** MUÏC TIEÂU, MUÏC ÑÍCH, ÑTNC, ÑTKS

* MUÏC TIEÂU laø caùi ñích phaán ñaáu ñaït ñöôïc, traû

lôøi caâu hoûi LAØM GÌ ?

* MUÏC ÑÍCH laø yù nghóa vieäc laøm, traû lôøi caâu hoûi

LAØM ÑEÅ PHUÏC VUÏ CAÙI GÌ ?

* ÑTNC laø baûn chaát caàn nghieân cöùu, khaùm phaù

ÑTKS laø maãu (sample) nghieân cöùu ñdieän cho

quaàn (populatin)

** CÁC THUẬT NGỮ TRONG PHÁP LỆNH TY

Tiêu chuẩn VSTY là các chỉ tiêu kỹ thuật về

VSTY đáp ứng yêu cầu bảo vệ & phát triển

động vật, không gây hại sức khoẻ con người

và không gây ô nhiễm mtrường

** CÁC THUẬT NGỮ (tt) KDĐV, SPĐV là việc thực hiện các

bpháp chẩn đoán, XNĐV, SPĐV để phát hiện ĐTKDĐV, SPĐV.

ĐTKDĐV, SPĐV là các YTGB, gây hại SK con người, động vật, bao gồm VSV, KST, trứng & ấu trùng của KST; chất nội tiết, chất độc, chất tồn dư; các loài động vật gây hại cho người, động vật, môi trường, hệ sinh thái.

** CÁC THUẬT NGỮ (tt)KSGM động vật là việc kiểm tra, XN để

phát hiện ĐTKSGM động vật trước, trong và sau khi GM.

ĐTKSGMĐV là các YTGB cho động vật, có hại cho SK con người, bao gồm các VSV, KST, trứng và ấu trùng KST.

** CÁC THUẬT NGỮ (tt)KT Vệ Sinh TY là việc thực hiện các bpháp

kỹ thuật để phát hiện ĐTKTVSTY.

ĐTKTVSTY là các YTGB, gây hại cho người, động vật, bao gồm các VSV, KST, trứng và ấu trùng KST, độ ẩm, độ bụi, ánh sáng, độ ồn, khí độc, chất độc và các YTMT khác ảnh hưởng đến SK con người, động vật & VSMT.

** NỘI DUNG KIỂM SOÁT GM (Điều 22)

1. Ktra việc thực hiện TCVSTY ĐVGM2. Ktra việc thực hiện TCVSTY CSGM3. Ktra việc thực hiện các qui định người

trực tiếp tham gia GMĐV4. Ktra GCNKDĐV, bảo đảm động vật trước

khi GM không MBTN nguy hiểm5. Ktra động vật trước, trong & sau GM6. Phát hiện và xử lý ĐVMB, chết; SPĐV

không đạt TCVSTY7. Đóng dấu KSGM hoặc đánh dấu KSGM

trên thân thịt hoặc dán tem VSTY; cấp GCNKD để lưu thông SPĐV

ÑiÒu 40 ND33CP. KiÓm so¸t tríc GM, SCDV, SPDV trªn c¹n1. KiÓm tra GCNKDDV hoÆc giÊy chøng nhËn tiªm phßng do CQQL nhµ níc chuyªn ngµnh vÒ TY cã thÈm quyÒn n¬i xuÊt ph¸t cÊp.

2. KiÓm tra l©m sµng vµ ph©n lo¹i ®éng vËt. Ñéng vËt khoÎ m¹nh ®-îc chuyÓn ®Õn khu chê giÕt mæ, ®éng vËt gÇy yÕu phaûi ®îc t¸ch riªng ®Ó giÕt mæ sau; ®éng vËt m¾c bÖnh, nghi m¾c bÖnh, nhiÔm bÖnh, nghi nhiÔm bÖnh phaûi ®îc ®a tíi khu vùc giÕt mæ riªng ®Ó xö lý theo quy ®Þnh. Ñéng vËt phaûi ®îc vÖ sinh s¹ch sÏ tríc khi giÕt mæ. KiÓm tra l¹i sau 12 ®Õn 24 giê tuú theo tõng loµi ®éng vËt nÕu ®éng vËt cha ®îc giÕt mæ.

3. KiÓm tra viÖc thùc hiÖn c¸c quy ®Þnh vÒ ®iÒu kiÖn VSTY ®èi víi c¬ së, trang thiÕt bÞ, dông cô, ngêi tham gia giÕt mæ, SCDV, SPDV

4. KiÓm tra viÖc thùc hiÖn vÖ sinh, khö trïng tiªu ®éc n¬i GM, s¬ chÕ, n¬i nhèt giöõ ®éng vËt, PTVC; xö lý chÊt ®én, chÊt thaûi trong qu¸ trình vËn chuyÓn vµ sau mçi ®ît nhËp ®éng vËt ®Ó GM, SC.

** MỤC TIÊU KHÁM THÚ SỐNG TRƯỚC GM

- ñaùnh giaù sô boä tình hình SKcuûa ñaøn gia suùc;

- ñaùnh giaù thuù ñöôïc nghæ ngôi thích ñaùng hay chöa;

- ñaùnh giaù & phaân loïai ñöôïc nhoùm thuù haï khaån;

- ñaùnh giaù thuù beänh ñaõ/ñang ñöôïc ñieàu trò khaùng

sinh, tieáp nhaän thuoác BVTV & hoùa chaát ñoäc;

- giaùm saùt vieäc laøm saïch, taåy truøng PTVC vaø

nôi nhoát ñoäng vaät.

** KHAÙM THUÙ TRÖÔÙC KHI HAÏ THÒT Laø kieåm tra haønh chaùnh, giaùm saùt tình hình

boác dôõ ñaøn thuù, giaùm saùt vieäc veä sinh khöû truøng

phöông tieän vaän chuyeån vaø kieåm tra tình hình söùc

khoûe cuûa ñaøn gia suùc chuaån bò haï thòt.

* KIEÅM TRA HAØNH CHAÙNH laø kieåm tra giaáy

chöùng nhaän KDÑV do CQTY caáp.

- Theá naøo laø giaáy CNKDÑV ñuùng phaùp luaät

- Caùc tình huoáng vi phaïm PL vaø caùch giaûi quyeát

** PHAÂN LOÏAI SAU KHI KHAÙM THUÙ SOÁNG* NHOÙM THUÙ HOAÕN GIEÁT - tieâm phoøng nhieät thaùn trong voøng 6 tuaàn leã/vò trí

tieâm chuûng bò aùp xe hoaëc bò vieâm; - ñoäng vaät khoâng coù thôøi gian nghæ ngôi ñaày ñuû;- mang thai saép ñeán ngaøy ñeû;- nhöõng nghi ngôø caàn ñöôïc boå sung töø XN cuûa PTN;- môùi vaécxin < 15 ngaøy ñoái vôùi beänh LMLM, daïi;- tieâm khaùng sinh < 24 giôø hoaëc tieâm chaát an thaàn,

KTTTT & KTT < 7 ngaøy tröôùc khi gieát moå.* HUÛY: daïi, nhieät thaùn, sình thoái vì cheát quaù laâu* GIEÁT HUÛY: tî thö* HAÏ KHAÅN: BTN caáp (taû, lao), meät/bò thöôg naëg

** KIEÅM TRA TÌNH TRAÏNG SÖÙC KHOÛE- 2 laàn (luùc xuoáng xe vaø 10-12h tröôùc khi haï thòt)-Khaùm laàn 1 ñeå phaân haïng nhoùm thuù- Khaùm laàn 2 taïi oâ chuoàng tröõ ôû traïng thaùi tónh vaø ñoäng: qsaùt traïng thaùi chung cuûa da loâng, muõi, nhòp thôû (TSHH), daùng ñi ñöùng vaø tính ñoái xöùng cuûa cô theå; khaùm chi tieát (neáu caàn) oâ caùch ly, oâ thuù nghi ngôø, haï khaån ….

Neáu khoâng haï thòt heát khaùm laàn 3 # laàn 2 (coù theå khaùm boå sung ñònh kyø 4h khi toàn tröõ quaù ñoâng vaø keùo daøi, ngöng aên 10-12h tröôùc khi gieát, khoâng haïn cheá cung caáp nöôùc uoáng)

At-rest InspectionObserve behavior

excessive excitability or depressionObserve appearance

In-motion Inspection

Observe for abnormal locomotion pathology

** BEÄNH HOÏC KHAÙM THUÙ SOÁNG1. Caùc beänh caàn löu yù trong MT khaùm thuù soáng2. Ngoä ñoäc do muoái aên: do aên phaûi/do ngöôøi caáp ñeå taêng

khaû naêng giöõ nöôùc trong cô theå (gian doái).Trieäu chöùng: lôø ñôø, laûo ñaûo, ngaõ veà phiaù sau/quay loøng

voøng & vaáp chaân; rung cô, ñoäng kinh, khoâng soát. Tieâu chaûy, ñaùi nhieàu vaø khoù thôû

3. Ngoä ñoäc do hôïp chaát clor höõu côNguoàn goác: aên phaûi/naèm treân bao chöùa DDT, BHC

methyoxychlor, Perthane, lindane, aldrin, chlordane, dieldrin, heptachlor, Strobane, toxaphen vaø Telodrin

Trieäu chöùng: quaù maãn vaø deã sôï haõi rung cô. Ñi loøng voøng, loaïng choaïng, yeáu vaø boû aên. Co giaät kieåu cöôøng cô vôùi bieåu hieän coå vöôn veà phiaù tröôùc (opisthotonos). Naëng cheát do lieät hoâ haáp, khoâng thaáy beänh tích

4. Ngoä ñoäc do hôïp chaát laân höõu cô Goàm parathion, malathion, dichlorvos, diazinon, ethion,

coumaphos, carbophenothion, dimethoate, dioxathion, famophos, phosphamidon, ronnel, Ruelene, trichlorfon

Trieäu chöùng: thaàn kinh phoù giao caûm bò kích thích quaù ñoä chaûy nhieàu nöôùc mieáng, khoù thôû, rung cô, ñi ñöùng

loaïng choaïng, tieâu chaûy, boû aên vaø co giaät. Cheát do ngheït thôû (asphyxia). Phoåi phuø thuûng vaø thaâm tím.

5. Thuù bôm nöôùc vaøo daï daøy- quaù nhieàu töû vong khi di chuyeån > 20 km, - döôùi 5 lít khoù phaùt hieän; - 10-18 lít coù theå phaùt hieän: DD-R ñaày nöôùc, khoûang gian baøo baép cô chöùa nhieàu nöôùc töï do,maët caét baép cô ròn nöôùc hoàng nhaït.

Abnormal Signs Toxins/Poisons

will often produce CNS signs

Abnormal SignsCNS Diseases

Disorientation Circling Head tilt Staggering Apprehension

Abnormal Signs Tranquilized animals

dull disinterested

Abnormal Signs Itching/Rubbing

scabies lice

Abnormal Signs

“Downers”

Abnormal Signs Body Condition

emaciation versus thinness

Epithelioma “Cancer Eye”

“Acti” Lumpy Jaw - actinomycosisWooden Tongue - actinobacillosis

Abnormal Signs

Abnormal Signs

Abnormal Signs

Abnormal Signs

Abnormal Signs Swellings

Abscess Tumors Arthritis

If a Suspect Dies Prior to Slaughter:

You must: have the U.S. Suspect tag removed and

replace it with a U.S. Condemned tag.