Présentation du projet portant sur les halles 121 Nord et Sud dans le cadre de l'Appel à candidature pour le choix d’un investisseur gestionnaire et animateur du futur pôle commercial du quartier de la Cartoucherie UN PROJET DE TIERS-LIEU INNOVANT ET EMBLÉMATIQUE PORTÉ PAR LES COMPÉTENCES, LE SAVOIR-FAIRE ET L’EXPÉRIENCE D’UNE ASSOCIATION D’ENTREPRENEURS ANCRÉS DANS LE TERRITOIRE TOULOUSAIN Le nouveau tiers-lieu au cœur de Toulouse La Cartoucherie
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Présentation du projet portant sur les halles 121 Nord et Sud dans le cadre de l'Appel à candidature pour le choix d’un investisseur gestionnaire
et animateur du futur pôle commercial du quartier de la Cartoucherie
UN PROJET DE TIERS-LIEU INNOVANT ET EMBLÉMATIQUE PORTÉ PAR LES COMPÉTENCES,LE SAVOIR-FAIRE ET L’EXPÉRIENCE D’UNE ASSOCIATION D’ENTREPRENEURSANCRÉS DANS LE TERRITOIRE TOULOUSAIN
Le tiers-lieuC’est une approche immobilière encore méconnue, son modèle échappe en effet aux codes et à la culture des groupes qui interviennent traditionnellement sur des ensembles immobiliers de cette taille. Pourtant elle produit des écosystèmes riches, attractifs et innovants, autonomes, ancrés dans leur territoire et rayonnant à l’international.Un des préalables à la mise en œuvre d’un tiers-lieu est l’identification claire et précise des valeurs sociétales dont le projet se fera l’ambassadeur. Cette communauté de valeur est le ciment qui lie les acteurs du projet et qui motive une implication qui va bien au-delà d’un simple investissement immobilier. Il s’agit d’une démonstration de la transition en cours.
Les fondamentaux
La transition écologique L’innovation sociale La coopération économique La dynamique culturelle
& artistique
Notre projet est porté par des convictions fortes et une volonté sincère de les mettre en application, dans une logique de développement durable.
Notre approche du projet de La Cartoucherie : le tiers-lieu
Un tiers-lieu est l’expression d’aspirations individuelles et collectives réunies sur un même espace physique.Ancré dans son territoire, il est unique et non réplicable et est avant tout pensé pour ses usagers. C’est un espace transitionnel qui permet de gommer les frontières habituelles entre le travail et le chez soi, il génère ainsi de la créativité, de la coopération et participe à l’invention d’un modèle sociétal plus résilient, adapté aux transitions en œuvre.C’est un modèle d’organisation immobilière qui répond aux besoins des entreprises qui innovent car son organisation favorise à la fois le bien-être des personnes qui y travaillent et la coopération économique entre ses membres. Ce sont des espaces connectés qui permettent à leurs usagers d’augmenter leur réseau et leurs compétences. Darwin à Bordeaux, Lx Factory à Lisbonne, The Hub à Bruxelles ou encore Grundeldinger Feld à Bâle sont des exemples proches et comparables de ce que nous souhaitons mettre en œuvre à La Cartoucherie.Le modèle du tiers-lieu existe déjà depuis longtemps, mais il prend depuis peu un essor mondial ; la diversité qu’il accueille, la résilience de ses espaces et sa connexion très intime aux mouvements du monde en font en effet un outil parfaitement adapté aux exigences économiques et sociétales d’aujourd’hui.
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INTRODUCTION
Le tiers-lieu de La Cartoucherie s’inscrit dans la transition, vers un système décarboné et résilient. À la fois dans le bâtiment lui-même, et dans son organisation quotidienne. Ce lieu sera dédié à la transition et accompagnera le changement par l’exemple, par des réalisations concrètes et par l’incitation au changement de pratiques et d’usages.
Nous souhaitons créer les conditions favorables à la transition écologique : bâtiment basse consommation, recours maximal aux énergies renouvelables, accompagnement à la sobriété des usages, politique zéro déchets, utilisation de l’eau pluviale, écomobilité, circuits courts, économie circulaire, partage et mutualisation...
Nous avons la conviction qu’il ne peut y avoir de développement économique responsable sans maîtrise absolue des impacts écologiques.
Inspirés par le scénario « Négawatt » appliqué à six enjeux majeurs du bâtiment (énergie, eau, déchets, déplacements, santé, alimentation), les partis pris environnementaux de La Cartoucherie articulent en permanence trois exigences : → réduction des besoins, → efficacité des systèmes, → recours aux méthodes alternatives
dont l’efficacité est avérée.
SORTIE DU NUCLÉAIRE, RÉDUCTION DE L’EMPREINTE CARBONE
Le tiers-lieu de La Cartoucherie concentrera ses efforts sur la sobriété énergétique et l’accompagnement des usages responsables. Alimenté à 100 % par l’électricité verte, notre tiers-lieu s’attachera à rendre ses activités les plus économes possible.
PRÉSERVATION DE LA RESSOURCE EAU
Équipements hydro-économes, double réseau de distribution interne et une cuve de récupération des eaux pluviales devront permettre des économies d’eau et la maîtrise des consommations. Notre objectif est de ne plus utiliser d’eau potable pour les eaux grises (toilettes).
STRATÉGIE ZÉRO DÉCHETS
Nous accompagnerons la mise en place d’une recyclerie accessible à tous les occupants de La Cartoucherie. En détournant à la source de l’incinération ou de l’enfouissement, une grande partie de nos
déchets, nous participerons à la mise en place d’une économie circulaire à notre échelle afin que les déchets des uns deviennent des ressources pour les autres.
LA MOBILITÉ
Nous valoriserons la mobilité douce et encouragerons les occupants à utiliser le vélo et/ou d’autres transports doux pour leurs déplacements. La présence d’un réparateur et vendeur de vélos sur site incitera par exemple à leur utilisation. Nous développerons par ailleurs des partenariats avec les commerces environnants pour des livraisons de courses à domicile par véloporteur...
SANTÉ & ALIMENTATION
Outre la qualité sanitaire des matériaux employés pendant la rénovation du lieu, nous nous attacherons à déployer une offre de consommation alimentaire responsable sur site favorisant les circuits courts et le bio. Cette offre responsable est complétée par les activités sportives et bien-être permettant aux usagers de décompresser sur leur lieu de travail.
LES FONDAMENTAUX
La transition écologique : concilier écologie et économie
Notre "vivre et travailler ensemble" doit se réinventer de manière plus solidaire et moins excluante. L’innovation sociale vise à réexpérimenter ou même à réinventer la gouvernance, la propriété, la prise de décision collective, et par là même à améliorer son cadre de vie et son relationnel au travail, dans un contexte sociétal où de plus en plus de salarié(e)s et d’indépendant(e)s souhaitent donner un sens à leur travail quotidien. Le tiers-lieu doit être vecteur et amplificateur de cette innovation.
→ La Cartoucherie s’intègrera pleinement dans la diversité sociale et culturelle de son environnement, l’offre que nous y développerons sera qualitative et accessible à tous, sans jamais y sacrifier la qualité.
→ La gestion et l’animation du tiers-lieu seront confiées à une SCIC SAS, qui, de par son organisation actionnariale et juridique, donne une vraie place à la gouvernance partagée et garantit la durabilité et la sincérité de la démarche d’entreprise et de l’intérêt général. Ainsi la redistribution des dividendes est normée et privilégie largement le réinvestissement pour le projet d’entreprise.
→ Le tiers-lieu de La Cartoucherie génère une économie dynamique qui lui est propre et permet ainsi la création d’emplois, fait appel à des services extérieurs. Nous privilégierons systématiquement les acteurs de l’ESS pour l’ensemble des services et prestations de La Cartoucherie,
en démonstration forte du dynamisme de ce pan de l’économie en plein développement.
Le mieux vivre et travailler ensemble se caractérise également dans la qualité de l’espace immobilier que nous développons : matériaux sains, luminosité, aérations, sport et bien-être sont d’une importance fondamentale.
La coopération économique
Un tiers-lieu est un espace au sein duquel on co-travaille (cf. co-working, p.44). Cela se traduit à la fois dans l’organisation des espaces et dans l’animation du site.
Les espaces de travail répondent aux besoins différenciés des entreprises (de l’open space aux bureaux cloisonnés) et mettent l’accent sur les mutualisations, les espaces d’échange formels et informels. Des espaces communs, accessibles à tous, sont répartis dans la halle pour favoriser la rencontre, l’échange informel, qui fait naître l’idée, l’envie de créer ensemble.
Le site est animé par une équipe formée, compétente, qui répond aux besoins réels des entrepreneurs et des exploitants.
Nous favoriserons la création d’une association des locataires, qui pourra elle-même opérer la coopération économique entre ses membres, sur le même modèle de ce qui a été fait à Darwin avec l’association. Les Darwiniens, qui organisent des speed dating, des journées portes ouvertes et autres événements favorisant leur visibilité et leur coopération.
Nous mettrons en place des conventions de partenariat avec les chambres consulaires et autres structures, associatives ou non, qui apportent un soutien, une expertise pour le développement économique. Nos salles de réunion seront gratuitement mises à disposition de leurs agents pour diffuser de l’information et du conseil.
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INTRODUCTION LES FONDAMENTAUX
Un tiers-lieu est un espace ouvert à l’art et la culture, dans toute sa diversité ; c’est un outil de diffusion efficace et accessible à tous, disponible pour les artistes, celles et ceux qui font la ville comme pour les projets à caractère éducatif et pédagogique.Il ne suffit pas d’attendre l’ouverture définitive du lieu pour proposer ces espaces et surfaces aux artistes locaux, organiser des projections et concerts (cinéma, mapping, Vjing, …), accueillir en résidence une compagnie d’art de rue ou un plasticien.
La Cartoucherie devient un lieu d’échanges et de destination dès les premiers travaux.
→ Le bouillon culturel de la ville rose notamment pour les arts du cirque, le graff, et les arts vivants se trouve enrichi d’un nouvel espace d’expression, chantier vivant prompt à faire découvrir des artistes dans la diversité des démarches (du plus confidentiel au plus actuel), accueillir scolaires, médiateurs culturels, artistes et habitants du quartier autour d’une fresque participative, etc.
→ Le tiers-lieu fera l’objet d’une programmation événementielle très dense, faisant la part belle à l’art et la culture. Résidences d’artistes, expositions d’œuvres, organisation de bals populaires, accueil de troupes de danse de tango, de salsa, petits concerts, cinéma de plein air et dans la halle…
Notre tiers-lieu sera le piédestal des cultures toulousaines, culinaire et gastronomique mais aussi celles de la rue et celles plus académiques relayées par des institutions régionales et nationales avec lesquelles nous tisserons des partenariats forts, notamment par l’intermédiaire de notre structure de gestion.
La dynamique culturelle & artistique
(Voir schéma page 71, sur le montage juridique de
la gestion et de l’animation).
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INTRODUCTION
Notre projet est porté par des convictions fortes et une volonté sincère de les mettre en application,
dans une logique de développement durable.
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A N C R A G E T E R R I T O R I A L
R AY O N N E M E N T I N T E R N AT I O N A L
L’ÉQUIPE PRO- JET
& LES PARTE- NAIRES
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Une équipe compétente et complémentaire pour un projet d’envergure, inédit à Toulouse.
À l’origine, le projet du tiers-lieu de La Cartoucherie est le résultat d’une rencontre et d’une collaboration entre deux structures complémentaires : Azalay SAS (complétée de son collectif Third Base) et The Roof, qui partagent une vision commune de la dynamique entrepreneuriale et de la responsabilité sociale et environnementale de ses actions.
L’incubation du projet a été portée par une association de fait constituée de ces deux structures, qui s’est par la suite enrichie de l’apport et des compétences de trois structures très ancrées sur Toulouse : Gotham / Immoretail, Palanca /Allo Bernard et All4you.
L’équipe projet
AZALAY SAS & son collectif
THE ROOF, Maison de l’Escalade
GOTHAM/IMMORETAIL
PALANCA ALL4YOU
Les partenaires
L’ancrage territorial Le rayonnement international
Notre projet est profondément ancré dans son territoire et intimement connecté à des réseaux professionnels et culturels au niveau régional, national et international.
C’est un espace au sein duquel l’activité de ses usagers se trouve augmentée de réseaux à forte valeur ajoutée.
L’ÉQUIPE PROJET & LES PARTE- NAIRES
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L’ÉQUIPE PROJET & LES PARTENAIRES L’ÉQUIPE PROJET
LISBONNE
BILBAO
USA
LA ROCHELLE
GRENOBLE
LONDRES
PARIS
ZEIST (P-B)
AMSTERDAM (P-B)
ROTTERDAM (P-B)
TOULOUSEAssociations sportiveset de quartierCollectivitéAll4youGothamPalanca/Allo BernardLe MultipleLX Factory
Zawp
Ministère de la Cultureet Ministère desAffaires étrangères
The RoofRC2CMaoriLEA Nature
UCPALe Comptoirde l’innovationFFME
Banque TriodosPakhuis de Zwijger
RE:KREATORS
Petzl
Lewisham City Council
ROJC Cultural CenterPULA (CROATIE)
BORDEAUX
Coopérative des tiers-lieux d’Aquitaine
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AZALAY SAS & son collectif THIRD BASE
AZALAY SAS
Cette structure au capital variable a pour objet d’incuber et d’accompagner des projets de tiers-lieux et d’en porter éventuellement tout ou partie du capital.
La Présidence est assurée par Monsieur BARFETY, la direction financière par Monsieur Lawrence GRUMAN et la direction stratégique par Mme Sarah OUAJA.
SYLVAIN BARFETY
Spécialiste international des tiers-lieux, il porte la responsabilité du montage juridique et économique et pilote la programmation.
Monsieur BARFETY est un des cocréateurs du Darwin Écosystème à Bordeaux, structure au sein de laquelle il avait en charge la direction du développement économique avant de se consacrer pleinement à une activité de conseil et d’accompagnement pour la création de tiers-lieux.Il est comanager du projet européen Origin Of Spaces financé par la commission européenne. Ce projet mené en collaboration avec les villes de Lisbonne, Bilbao, Londres et Pula (Croatie) mène une réflexion poussée sur les meilleures pratiques des tiers-lieux au niveau européen.Il est coprésident de la Coopérative des Tiers- Lieux d’Aquitaine,
structure d’accompagnement et d’incubation de tierslieux en Aquitaine (76 tiers-lieux). Structure conseil de La Poste, de la SNCF et des Galeries Lafayette sur ses stratégies de reconversion de son patrimoine immobilier.Il est cofondateur du réseau européen RE:KREATORS fondé par le ministère des affaires étrangères des Pays-Bas, qui mène une réflexion sur la réappropriation de l’espace urbain, notamment par l’intermédiaire des tiers-lieux.Il est membre du Cercle Jefferson, réseau d’amitié et de partenariat entre la France et les USA.
SARAH OUAJA
Elle porte la responsabilité des relations publiques de la société et supervise la dimension culturelle des projets développés.
Madame OUAJA est prospectiviste, professeur d’université en sociologie-anthropologie.Elle a occupé le poste de seconde adjointe à la mairie de Reims, en charge de la culture et du patrimoine.
LAWRENCE GRUMAN
Il porte l’expertise juridicofinancière et apporte les compétences de son équipe de gestion immobilière.
Monsieur Gruman est professeur émérite de mathématiques (Université Paul Sabatier à Toulouse, CNRS, MIT) il a construit un patrimoine immobilier constitué de 150 logements et générant un CA annuel de l’ordre de 1,3 millions d’euros, porté par 4 SCI familiales gérées par deux personnes à plein-temps.Originaire des États-Unis et actionnaire pionnier du projet Darwin à Bordeaux, il accorde un intérêt de longue date au modèle des tiers-lieux.
L’ÉQUIPE PROJET & LES PARTENAIRES L’ÉQUIPE PROJET
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SYLVAIN BARFETY
Économiste
Président fondateur de la SAS AZALAY.
Ancien directeur du développement économique du Darwin Écosystème à Bordeaux (www.darwinecosystème.fr), comanager du projet européen Origin Of Spaces, coprésident la coopérative des Tiers-Lieux d’Aquitaine et membre fondateur du réseau européen RE :KREATORS.
ADRIEN MONTIEL
Communicant
Relations publiques, gestion et analyse de communautés et communication événementielle au profit de collectivités publiques et de structures privées et consultant social media, il préfigure et accompagne la communication en amont, pendant et après la construction des tiers-lieux.
CHRISTIAAN WEILER
Architecte
Architecte fondateur de cab42 architecture, strategy and design.
Manager international de la recherche sur le projet européen Origin Of Spaces, il apporte sa compétence en lecture des espaces, des structures et des circulations.
MEHDI HAZGUI
Sociologue
Gérant du cabinet Conseils & Études Sociologiques, il récolte et analyse les connaissances sur le terrain, met en œuvre et anime les ateliers collaboratifs.
L’ÉQUIPE PROJET & LES PARTENAIRES L’ÉQUIPE PROJET
AZALAY SAS & son collectif THIRD BASE
L’EXPERTISE TECHNIQUE : THIRD BASE
Third base est un collectif pluridisciplinaire, à architecture ouverte, qui réalise du conseil et de l’accompagnement pour des projets de tiers-lieux.
Forts de nombreuses collaborations, tant sur le plan national qu’international, Third Base a collecté une expérience très diversifiée et complète de la création et de l’exploitation de tiers-lieux.
Le socle de ce collectif est composé d’un économiste, d’un architecte, d’un sociologue et d’un communicant.
Cette architecture vient se renforcer d’autres compétences (urbaniste, paysagiste, animateur culturel, collectif d’artistes…) en fonction des besoins du projet. Ces compétences sont systématiquement recrutées au plus près de la localité des projets, pour un réel ancrage territorial.
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THE ROOF, UN PROJET ESS
Créé en décembre 2013 à la Rochelle par un jeune couple de grimpeurs Mélanie Coyne et Benoit Lacroix – l’espace « The ROOF, Maison de l’Escalade » séduit rapidement les Rochelais(e)s ainsi que différents partenaires locaux et nationaux.
The ROOF La Rochelle a remporté début 2016 le trophée Émergence, organisé par le journal Sud Ouest et la CCI de La Rochelle et Rochefort dans la catégorie « Jeune entreprise ». The ROOF France compte aujourd’hui 3 Maisons de l’Escalade (La Rochelle, Bayonne et Brest), portées systématiquement par des entrepreneurs locaux, chaque espace construisant une identité propre en fonction des quartiers d’implantations et des partenaires sur place.
Le concept repose sur une valeur clé : la convivialité, tant dans l’accueil et les services proposés aux client(e)s que dans la recherche d’interactions et de lien social avec les habitants du quartier et les acteurs locaux.
Espace intergénérationnel de rencontre (2 à 90 ans, toutes catégories sociales professionnelles), d’animation dans la vie de la cité (Intégration du tissu associatif local), organisation d’événements en lien avec le sport, la culture et l’environnement, partenariats avec des événements nationaux, présence dynamique sur les réseaux sociaux, dans la presse locale et la presse spécialisée nationale.
The ROOF est avant tout un lieu vecteur de valeurs : respect de l’autre, de l’environnement, économie circulaire, circuits courts, économie sociale et solidaire, implication du salarié dans la vie de l’entreprise.
THE ROOF, UN CONCEPT D’ESCALADE INDOOR ET UNE DÉMARCHE ENTREPRENEURIALE
À l’instar de nombreuses autres entreprises comme Patagonia ou Petzl, nous faisons le choix de participer à notre échelle à une activité économique rentable, créatrice d’emplois mais responsable dans ses impacts sociaux, sociétaux, locaux et environnementaux. Cet engagement entrepreneurial et ce souci de bien-être au travail sont également des impératifs que nous partageons au sein de The ROOF, en impliquant nos salariés dans le montage économique du projet et dans la gouvernance quotidienne. Cette démarche d’innovation sociale et entrepreneuriale va de pair avec un engagement sur notre responsabilité environnementale : partenaires locaux, récupération de matériaux locaux, circuits courts, choix de déplacements doux pour les rendez-vous et le déplacement au travail, etc.
L’ÉQUIPE PROJET & LES PARTENAIRES L’ÉQUIPE PROJET
THE ROOF, Maison de l’Escalade
The Roof La Rochelle
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L’ÉQUIPE PROJET & LES PARTENAIRES L’ÉQUIPE PROJET
THE ROOF, Maison de l’Escalade
THE ROOF, UN PROJET ESS
Être une entreprise responsable qui remet l’humain au centre de son projet. Une utopie ? Encore une belle phrase sur le papier ?Comme l’atteste le succès en France du film Demain, qui rend compte notamment d’alternatives entrepreneuriales, le poids croissant de l’ESS dans l’économie française, l’engouement citoyen et salarié pour des projets plus respectueux et de l’environnement et des personnes, l’économie responsable devient une réalité quotidienne pour de nombreux acteurs de l’économie.Dans la dynamique de l’économie sociale et solidaire, The ROOF partage les fruits de son travail avec les personnes qui en sont les responsables, à savoir, les salariés, les usagers et la collectivité en général.Concrètement, nous accompagnons les salariés à devenir actionnaire de l’entreprise et ainsi leur permettre de bénéficier des résultats, s’il y en a. L’attribution des résultats sont ainsi votés en assemblée générale à laquelle participent les salariés, qu’ils soient actionnaires ou non. Une partie des bénéfices est systématiquement reversée en réserve et une autre à l’investissement. Les proportions sont également votées en AG. En congruence avec les valeurs portées par le réseau, The ROOF Cartoucherie reverse une partie de son chiffre d’affaires au 1 % pour la planète : mouvement mondial auquel ont adhéré à ce jour plus de 1 300 entreprises.
L’ACCOMPAGNEMENT ET LA VALORISATION D’INITIATIVES LOCALES
Suite au succès de La Rochelle grâce notamment à des investisseurs privés dont l’intention a été de soutenir une action locale chargée de valeurs et de projet d’intérêt collectif, The ROOF a souhaité devenir à son tour un vecteur de création de projets à fort capital sens et sympathie. En ce sens, The ROOF, en investissant dans des créations d’entreprise tout en laissant le capital et la gouvernance aux porteurs de projets et salariés, soutient des actions locales qui lui semblent correspondre avec sa vision initiale de l’entreprise.
THE ROOF, TOUJOURS EN MOUVEMENT
The ROOF aime les partenariats, c’est dans sa nature et sa raison d’être : rencontrer, échanger, écouter et accompagner. Avec le soutien de The ROOF France, chaque The ROOF a vocation à sortir de ses repères (et de ses murs) pour participer
à d’autres activités ou initier de nouveaux challenges : Festival du Film d’Aventure, Expo Photo, sorties en montagne, installation de blocs mobiles, accueil de compétitions, concerts, initiation dans les quartiers, animations lors de grands événements, création de shows de grimpe…
EN VILLE, SOUS LE SIGNE DU RESPECT
Parce qu’il est un lieu d’activité et de rencontre, The ROOF ne peut être situé qu’en centre-ville, certainement pas en zone commerciale ou industrielle. The ROOF est un lieu de mélange de populations et le responsable de la salle est avant tout un animateur. Sa responsabilité est de maintenir une atmosphère où chacun a sa place et respecte celle des autres. C’est aussi un espace événementiel qui reçoit ou organise des manifestations sportives d’escalade. Le spectacle et l’ambiance y sont garantis.
Soirée Expo à La Rochelle.
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L’ÉQUIPE PROJET & LES PARTENAIRES L’ÉQUIPE PROJET
THE ROOF, Maison de l’Escalade
PIERRE-OLIVIER DUPUY
Actuellement Maître de Conférences en Sciences de l’Information et de la Communication à l’Université Paul Sabatier, ancien compétiteur et alpiniste, il est moniteur bénévole au Toulouse Escalade Club et bénéficie de nombreux réseaux dans le milieu sportif (équipe de France, Fédération, etc.).
AURÉLIEN GUESDON
Après avoir travaillé dans la construction de murs et de prises d’escalade, il devient Brevet d’État d’Éducation Spécialisée en Escalade et crée en 2011 le Toulouse Escalade Club (TEC).
Fort de son dynamisme, le club, animé par 12 bénévoles, compte à ce jour 250 adhérents (et 200 en liste d’attente) et emploie 5 moniteurs.
Aurélien entraîne plusieurs jeunes compétiteurs et développe actuellement des projets pour l’Handi-Sport.
Le projet The ROOF-Cartoucherie, spécialement développé pour la ville rose, est porté localement par deux jeunes toulousains :
TO U L O U S E
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Ce projet d’éco-système de La Cartoucherie comprenant une salle d’escalade d’envergure internationale est soutenu financièrement et éthiquement par :
THE ROOF FRANCE
SAS à capital variable à démarche ESS ; 3 salles existantes ; 7 en projet ; un événement national, le Vertical Océan Camp (25 000 spectateurs) ; un réseau collaboratif
UCPA
Association reconnue d’utilité publique, administrée par 4 ministères et 25 fédérations sportives, 200 M€ de CA, Capital de 1 M€, 7 500 salariés.
FÉDÉRATION FRANÇAISE DE LA MONTAGNE ET DE L’ESCALADE
Fédération délégataire de l’État pour l’organisation des sports de l’escalade ; 82 000 licenciés, + 25 % en 5 ans ; présente aux J.O. de Tokyo en 2020.
COMPTOIR DE L’INNOVATION
Société capital-risque solidaire.
LÉA NATURE
Groupe de produits biologiques et naturels, fortement engagé dans les démarches d’alternative environnementale, ESS et de bien-être au travail.
TRIODOS
Banque hollandaise, financeuse de projets ESS.
1001PACT
Plateforme d’investissement participatif pour start-up et PME à fort impact social, sociétal et environnemental.
PETZL
Entreprise française et familiale de matériel de montagne et de sécurité, distribuée dans plus de 50 pays.
ALAIN RENAUD
Directeur général adjoint FFME, en charge du développement des structures indoor d’escalade.
LAURENT LAGARRIGUE
Directeur technique régional, entraîneur de l’équipe de France d’escalade jeune, co-organisateur de la Coupe du Monde d’escalade de Montauban et des championnats de France de Bloc 2016 à Toulouse.
ROMAIN CABESSUT
Ouvreur international, consultant auprès de la fédération, acteur majeur de l’évolution de la compétition en escalade, pyrénéen.
THOMAS FERRY
Préparateur physique et mental de plusieurs membres d’équipes de France (escalade, cascade de glace, ski).
SEAN MC COLL
Triple champion du monde d’escalade – toutes disciplines confondues, représentant les athlètes pour la fédération internationale d’escalade (IFSC), canadien vivant à Chambéry, ancien toulousain
MATHILDE BECERRA
Championne de France 2016, membre de l’équipe de France, originaire de Toulouse.
L’ÉQUIPE PROJET & LES PARTENAIRES L’ÉQUIPE PROJET
THE ROOF, Maison de l’Escalade
TO U L O U S E
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GOTHAM /IMMORETAIL
L’ÉQUIPE PROJET & LES PARTENAIRES L’ÉQUIPE PROJET
GOTHAM : une nouvelle dimension immobilière
Développeur de projets urbains sur l’ensemble du territoire, Gotham construit la ville et accompagne les collectivités dans la réalisation d’opérations immobilières mixtes, complexes et innovantes, en proposant des programmes adaptés aux enjeux urbains et économiques.Gotham met l’accent sur la nécessaire coexistence dans les quartiers des différentes fonctions qui constituent la ville. Le panel de produits immobiliers qu’il développe lui permet de compléter son offre « habitat »par une offre variée de services, de commerces et d’équipements urbains.Cette capacité d’intervention transversale permet à Gotham de proposer aux collectivités des projets adaptés aux impératifs urbains et économiques, présentant des programmes variés, équilibrés, vecteur d’activité et de lien social.
À ce titre, notre groupement pour ce dossier est uniquement constitué de sociétés du Groupe :→ Promotion immobilière : GOTHAM→ Investissement commercial : IMMO RETAIL→ Gestion des actifs commerciaux : IDR→ Conseil en immobilier commercial
et d’entreprise: ARTHUR LOYD
GOTHAM, ACTEUR GLOBAL DE L’IMMOBILIER
Véritable opérateur global, GOTHAM rassemble et met en synergie un ensemble de compétences immobilières : promotion immobilière, aménagement, investissements et services immobiliers (gestion et commercialisation).Sa polyvalence et son large champ d’intervention lui permettent de couvrir aujourd’hui un ensemble de domaines diversifiés tels qu’Habitat, Commerce, Tertiaire, Résidences Services, Activités, Équipements.GOTHAM se caractérise par ailleurs par une forte culture d’ouverture et de partenariat. À chaque projet réclamant une approche plurielle, GOTHAM écrit un scénario global et compose des équipes adaptées permettant de répondre à chaque enjeu.Par la conjugaison de ses spécialités, son ouverture et sa capacité à mettre en synergie un ensemble de partenaires spécialisés autour d’un projet, GOTHAM est capable de traiter des opérations complexes et innovantes.
GOTHAM, CRÉATEUR DE MIXITÉ URBAINE
L’ensemble de l’action de GOTHAM est mené selon une ambition, un engagement et des objectifs de mixité urbaine.Parce que chaque projet est unique, une réflexion est menée pour définir la capacité du site à jouer un rôle multiple.Ces fondamentaux se traduisent dans les faits par l’intégration des principes de mixité sociale et de mixité fonctionnelle dans les projets immobiliers et urbains de GOTHAM. L’ensemblier urbain GOTHAM intervient depuis plusieurs années sur la réalisation d’opérations urbaines complexes. Fort d’une expérience de 20 ans, GOTHAM met en œuvre des compétences transversales : logements, aménagement urbain, services immobiliers, investissements, tertiaire et commerces.C’est dans ce contexte que GOTHAM a été amené à développer un véritable savoir-faire en matière de traitement des enjeux commerciaux et d’activités dans les projets urbains. Notre Groupe structure, fédère et organise une offre complémentaire et diversifiée de commerces et services de proximité. La dynamisation des cœurs de quartiers est devenue un enjeu essentiel pour les collectivités locales qui souhaitent y développer l’économie en créant des emplois, limiter les déplacements, maintenir le lien social ou encore rééquilibrer l’offre commerciale entre périphérie et centralité.
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GOTHAM / IMMORETAIL
L’ÉQUIPE PROJET & LES PARTENAIRES L’ÉQUIPE PROJET
NOS ENGAGEMENTS
→ Créer un lien de vie dans l’environnement proche d’un espace public majeur.
→ Implanter des activités commerciales et des services complémentaires entre eux.
→ Mêler des activités de destination avec l’offre de proximité.
→ Concrétiser l’implantation de concepts attractifs entre eux.
→ Intégrer les notions de visibilité, de lisibilité et d’accessibilité.
→ Animer et promouvoir le site dans le cadre d’une action concertée.
ÉMILIE CHOMIENNE
Diplômée BTS Force de Vente, Consultante en implantation commerciale : durant 10 ans, Émilie CHOMIENNE a appréhendé différents secteurs de l’immobilier et plus particulièrement, la transaction, l’expertise et l’implantation commerciale.
Émilie CHOMIENNE suit ces activités sur tout le territoire national.
PHILIPPE MARIE
Membre RICS, diplômé ICH, Directeur du Pôle Commerces et Tertiaire de GOTHAM, intervient dans le domaine de l’immobilier commercial et tertiaire.
Professionnel de l’immobilier d’entreprise depuis 25 ans, Philippe MARIE a reçu la qualification de Chartered Surveyor (RICS) en 1999.
Il dirige le Pôle Commerce et Tertiaire de GOTHAM depuis 9 ans ainsi que la structure d’investissement patrimonial du Groupe IMMO RETAIL.
Les moyens humains dédiés au projet de La Cartoucherie :
PATRICE BONAL
Diplômé en droit de l’urbanisme et de la construction, Directeur régional Développement Midi-Pyrénées et Aquitaine depuis 9 ans.
OLIVIER AUSTRY
Directeur du développement immobilier d’entreprise chez GOTHAM.
Fondateur BRSO /Arthur Loyd Toulouse et Gestimmo – Property management.
Depuis 30 ans dans le Conseil en Immobilier d’Entreprise au travers des sociétés BNP Real Estate et Arthur Loyd.
En complément, GOTHAM s’appuiera sur la société sœur IDR, structure
d’administration de biens spécialisée dans la gestion locative et technique
de pôles commerciaux.
ÉRIC ANTONIUK
Ingénieur en bâtiment, Directeur technique : fort d’une expérience de 15 ans au sein du Groupe BOUYGUES, Éric ANTONIUK assure depuis près de 5 ans la direction technique de GOTHAM.
Il est le garant des coûts, de la qualité de réalisation des ouvrages et des délais.
Il assistera Frédéric DANNE sur les aspects technico-économiques et réglementaires lors de la mise au point du projet et garantira la réussite qualitative, architecturale, environnementale et financière de l’opération.
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L’ÉQUIPE PROJET & LES PARTENAIRES L’ÉQUIPE PROJET
PALANCA& ALLÔ BERNARD
Palanca est une SCOP toulousaine qui compte aujourd’hui 12 salariés dont 8 associés.
Nous accompagnons depuis quelques années des personnes (des étudiants, des salariés) et des entreprises (des start-up, des acteurs de l’économie sociale et solidaire, des bailleurs et autres acteurs du BTP…) dans l’identification et la mise en œuvre d’actions RSE très opérationnelles.
La RSE (Responsabilité Sociétale des Entreprises) permet aux organisations de s’adapter et de tirer parti du nouveau contexte écologique et social (contraintes de ressources, contraintes écologiques, baisse durable du pouvoir d’achat, vieillissement de la population, mais également aspiration de tous à plus de sens, d’autonomie et de liberté au travail, à plus de coopération, à des relations plus transparentes et équilibrées…).
Nous nous spécialisons dans la facilitation de démarches complexes de coopération multi-parties prenantes avec des intérêts divergents (démarches d’économie circulaire à Seysses en partenariat avec l’ADEME, structuration de filières d’approvisionnement locales pour des acteurs du BTP,…) et dans l’ancrage social et territorial de projets d’aménagement ou immobilier (reconversion industrielle en Région parisienne, accompagnement social et facilitation à la réalisation de réhabilitation de programmes HLM ou de grandes copropriétés).
Nous intégrons aujourd’hui de nouveaux services qui nous permettent désormais de FAIRE par nous-mêmes le développement durable.En avril 2015, nous avons lancé une conciergerie sur notre quartier d’Arnaud Bernard à Toulouse pour faciliter le quotidien des personnes isolées. Nous développerons dans la foulée de nombreux autres services de conciergerie à destination d’autres acteurs du centre-ville toulousain (bailleurs sociaux, municipalité, entreprises, actifs…)
Autres références :
FORMATIONS
Toulouse Business School, INSA , Institut Catholique, Saliège, Première Brique, Catalis, Fédération des Etablissements Hospitaliers et d’Aide à la Personne, ANFH.
PALANCA a déménagé en mai 2015 au cœur du quartier Arnaud Bernard à Toulouse pour développer la conciergerie solidaire « Allô Bernard ». Sa mission : créer du lien social et faciliter la vie des habitants du quartier puis du centre-ville toulousain à travers la réalisation de petits services de proximité. C’est pour nous le moyen de FAIRE de manière très opérationnelle ce que nous conseillons à nos clients depuis 2012 par notre activité de conseil en Responsabilité Sociétale des Entreprises et un terrain d’expérimentation et d’innovation sociale.L’expertise du concierge : Le territoire sur lequel il exerce. Il connaît tout le monde : Habitants, commerçants, personnes d’influence. Il intervient chaque fois qu’il le peut et met en relation le reste du temps. Quel que soit le territoire, le concierge est le facilitateur, il catalyse autour de lui la confiance et la coopération.L’essence même d’Allô Bernard est de rendre les territoires plus agiles en facilitant la vie de ses acteurs. Bernard est à l’écoute de tous les besoins non pourvus et y apporte des réponses locales.
PALANCA& ALLO BERNARD
L’approche de PALANCA pour le tiers-lieu de La Cartoucherie :La Cartoucherie s’insère dans un tissu urbain complexe qui mêle habitat collectif et individuel assez ancien, socialement mixte avec un réseau de commerces bien établi.
Des quartiers d’habitat social très anciens (Cépière/ Beauregard), récemment inscrits dans la géographie prioritaire, côtoient des résidences fermées construites en masse et rapidement à la fin des années 2000 sur des friches industrielles. Des établissements de santé de grande envergure comme le Centre Hospitalier de Purpan ou la Clinique sont les principaux employeurs du territoire et génèrent des flux journaliers importants au même titre que les établissements d’enseignement supérieur comme l’ICAM, l’ESAP, le lycée hôtelier ou encore le Pôle régional d’enseignement et de formation aux métiers de la santé.
De par les liens que nous entretenons actuellement avec chacune de ces composantes (conciergerie à la Clinique Pasteur, projets de services inter-générationnels avec les bailleurs HLM et avec le centre social de la Cépière, services et implication au Multiple, cours à l’ICAM et accueil de stagiaires de l’ESAP), nous contribuerons à ancrer le projet de la Halle dans son territoire.Nous nous appuierons sur la solide expérience de la Conciergerie Solidaire de Bordeaux dans l’animation de tiers-lieu comme Darwin, de conciergerie de nouveaux quartiers comme Ginko et d’entreprises, et avec qui nous créons la Conciergerie Solidaire de Toulouse.
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L’ÉQUIPE PROJET & LES PARTENAIRES L’ÉQUIPE PROJET
All4you c’est le groupe de quatre ténors de la restauration et de l’événementiel toulousain : Arnaud CHERUBIN, Philippe LACASSAGNE, François-Louis LAPEYRE et Alain ERB.Ils exploitent 7 enseignes bien connues des toulousains et réputées pour leur ambiance et la qualité de leur service : Café Chouchou, Envol Côté Plage, La Brasserie Le Pyrénéen, La Compagnie Française, Les salons de la Compagnie, La Guinguette quai Tounis et Les Ténors.
ALL4YOU
C’est fort de leur énergie, de leur professionnalisme et de l’envie de participer encore plus à l’essor de la restauration et de la gastronomie sur Toulouse, qu’ils ont décidé de construire et d’animer le concept de la halle gastronomique de La Cartoucherie.La dimension de tiers-lieu apportée sur cet ensemble et la complémentarité de compétences des partenaires de ce projet a largement participé à la motivation et à l’enthousiasme apporté sur ce projet.
All4you est une structure pleinement ancrée dans le territoire toulousain, elle apporte, en plus de sa compétence métier, une connaissance très fine du monde de la gastronomie de Toulouse et de ses environs.
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ASSOCIATIONS DE QUARTIER
ABRICOOP ET L’ÎLOT DES “4 VENTS”
Plus grand habitat coopératif de France, en cours de construction.Dans l’esprit et la démarche qui président à la création d’un tiers lieu, nous sommes en relation avec l’association La Jeune Pousse qui a monté et posé la première pierre de l’Habitat Coopératif Abricoop. Nos échanges se nourrissent d’une vision commune à l’échelle du quartier : que la Grande Halle devienne une centralité, un lieu de mixité et d’usages, d’activités variées et de coopérations. La Grande Halle doit être connectée à son quartier et à ceux qui le font et y vivent au quotidien mais également en congruence avec les attentes de ce que doit être un éco-quartier : responsable dans son impact environnemental, générateur de liens intergénérationnels et de mixité sociale, participation citoyenne et activités économiques circulaires et solidaires.
LE MULTIPLE
Le Multiple est un tiers-lieu d’expérimentation et de collaboration en plein développement, profondément ancré dans son territoire, porté et habité par 4 structures innovantes : Les Imaginations Fertiles, le Fablab Artilect, Artilect Lab et Autantyk.Le Multiple contribue à fédérer une communauté autour de valeurs éthiques et solidaires pour partager des compétences et des connaissances. Il est source d’expérimentation de nouveaux modes de faire au service des territoires. Il a pour vocation à proposer un espace commun pour démultiplier les actions des uns et des autres par la rencontre, l’échange, l’interaction, le partage de savoirs, de compétences, de données.Cette intelligence collective globalement connectée au service des porteurs de projets, des entrepreneurs, des créatifs, des jeunes et des seniors, contribue à l’essor en mode open source d’initiatives similaires sur d’autres territoires.
Les acteurs de ce tiers-lieu s’inscrivent dans un même cadre de valeurs que notre collectif qui porte ce projet global de tiers-lieu de La Cartoucherie. Aussi, avons-nous, en amont de la réflexion sur la programmation, discuté, partagé et dessiné les collaborations et les mutualisations que nous pourrions opérer sur les deux lieux, donnant ainsi une dynamique encore plus forte à nos initiatives.
L’ÉQUIPE PROJET & LES PARTENAIRES LES PARTENAIRES
L’ancrage territorial : les partenaires locaux
→ Réflexion commune de la programmation des deux espaces pour favoriser les complémentarités et les synergies.
→ Mutualisation des services de conciergerie entre les deux espaces.
→ Conception et réalisation du mobilier des espaces de coworking et de la halle gastronomique.
→ Appel systématique aux compétences des structures fondatrices du Multiple pour les besoins de La Cartoucherie et les services qui y seront dispensés.
→ Mutualisation et concertation pour l’organisation d’événementiel.
→ Partage des espaces de travail selon un mode de collaboration très étroit.
QUELQUES EXEMPLES DE COLLABORATIONS ENTRE LES DEUX TIERS-LIEUX
des moniteurs à même de centraliser les professionnels de l’outdoor (escalade, canyon, etc.) et le développement du groupe “compétition” via la mutualisation des ressources “sports” et “santé” de l’éco-système : préparateurs physiques et mentaux, sophrologues, ostéopathes du sport, nutritionnistes, entraîneurs, professionnels de l’outdoor, équipementiers, etc. Ainsi, des workshops et ateliers conçus autour d’une approche systémique de l’activité physique seront proposés aux amoureux du sport en général, profitant d’un cadre de travail et d’échanges unique (espaces de pratiques, espaces de travail et de réunion, espaces de restauration, espace de projection).
ITEP CHÂTEAU SAGE & INSTITUT DES JEUNES AVEUGLES DE TOULOUSE
Concevoir un éco-système, c’est aussi tisser un maillage de collaborations avec les acteurs locaux disséminés ci et là pour créer une Ruche, foisonnante à l’intérieur, en adéquation avec son environnement et dont les membres ne cessent d’apporter ou de rapporter de nouvelles ressources.Pour nous, l’innovation sociale c’est aussi devenir un lieu d’accueil pour centres sociaux, pour jeunes en situation d’échec,
AACT : ASSOCIATION DES ANCIENS DE LA CARTOUCHERIE
Anciens de la Cartoucherie.Dans la même logique, nous avons pris contact avec L’Association des Anciens de La Cartoucherie pour partager en amont avec eux la dynamique qui nous anime et nous assurer d’inscrire le développement de cet ensemble dans une suite logique et partagée de la mémoire qu’ils en ont.Il est pour nous essentiel d’inscrire le développement de La Cartoucherie, qu’il soit programmatique ou architectural, en accord avec son histoire et donc en concertation avec les membres de cette association.
ASSOCIATIONS SPORTIVES
STREETJUMP31
Forts de leurs exhibitions dans la ville rose et lors de spectacles et d’événements sportifs, Yassine El Haimour et ses amis créent en 2010 un club dans lequel ils initient les plus jeunes à leur passion : l’art du déplacement
urbain (parkour). Cette association dynamique et reconnue nationalement permet d’initier aux techniques du parkour et aux acrobaties avec un maximum de sécurité.
Aujourd’hui, le club compte plus de 200 adhérents de 9 à 40 ans, avec un âge moyen de 17 ans. En lien avec The ROOF, du fait de la complémentarité entre l’escalade et le Parkour, StreetJump31 intègre le projet global de tiers-lieu, d’autant que l’un de ses dirigeants est également membre de la Mêlée Numérique avec qui nous travaillons en collaboration sur cet éco-système. C’est donc une équipe d’entraîneurs recentrée sur les fondamentaux du Parkour qui met en commun leurs expériences et leur passion pour cette activité afin d’assurer l’entraînement des plus jeunes, tout en concevant dès à présent avec les acteurs de The ROOF et d’Azalay des fertilisations croisées entre disciplines (parkour, yoga, escalade, sophrologie, activité physique pour la petite enfance, nutrition et alimentation du sportif…) ainsi que pour l’organisation d’événements fédérateurs à l’échelle du quartier et, également, sur des événements plus importants d’envergure nationale ou internationale (festival cultures urbaines, projections vidéos, compétitions et contests sportifs, … ).
TOULOUSE ESCALADE CLUB
Créé par un des porteurs de ce projet, le bureau du TEC ainsi que ses adhérents souhaitent intégrer ce nouveau tiers-lieu. Il s’agit pour le club de répondre à la demande locale croissante mais aussi de proposer de nouvelles activités. Ce partenariat passe à la fois par un soutien financier, le club investissant dans le projet mais aussi par la création et l’accueil d’un bureau
L’ÉQUIPE PROJET & LES PARTENAIRES LES PARTENAIRES
L’ancrage territorial : les partenaires locaux
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Plusieurs laboratoires travaillent notamment sur la ville durable et la circulation des flux (LAPLACE ; Dynamiques Rurales/LISST ; Équipe Erpurs du LERASS…), et nos collaborations avec les formations en design et architecture permettront d’échanger nos réflexions, nos regards, nos expériences pour co-construire dès la 1re pierre le devenir quotidien et vivant de cette Halle.Notre programme Sport / Santé / Bien-être ne peut que se nourrir des collaborations avec le pôle régional de formation aux métiers de la santé mais aussi avec l’entité STAPS de l’Université Paul Sabatier pour mieux comprendre les évolutions du domaine sportif (pratiques, attentes, discriminations, équipements, nutrition, etc.).Devenir une Ruche qui ne cesse de s’adapter, d’accueillir de futurs entrepreneurs, de former des étudiants (projets tuteurés, stages, …) en s’intégrant à l’éco-système universitaire local (INP, ICAM, lycée hôtelier…), de soutenir et d’écouter le regard scientifique, de moduler les espaces de la Halle pour accueillir ateliers et conférences en tous genres (journée d’étude, conférences type TEDx, Ma thèse en 3 minutes, etc.) et garantir une diversité d’approches et de thématiques.
CULTURE
La cartoucherie, lieu d’inspiration, de création et d’échangesFace à la demande de nouveaux espaces d’expression, d’ateliers et de culture dans un contexte économique et social anxiogène et dans notre volonté de s’ouvrir à des univers hétérogènes, nous accueillons
d’exclusion ou en difficultés familiales ou scolaires, leur faire redécouvrir leur corps et /ou leur confiance par l’approche sport /santé /bien-être ou les accompagner dans leur projet scolaire et professionnel : ouvrir leur regard au foisonnement d’acteurs et d’activités dans l’éco-système, les impliquer dans l’organisation d’événements, partager le quotidien de différents Cartouchiers qui travaillent ou font vivre ce tiers-lieu et cette halle gourmande.L’éco-système connecté, c’est aussi impliquer ses acteurs dans la conception et la réflexion de cette Ruche : conception des espaces sportifs en tenant compte des contraintes de l’handi-sport et du sport adapté, conception d’événements de sensibilisation à différentes formes de handicap (repas dans le noir par exemple avec l’IJAT), délocalisation de certains modules sportifs et d’ateliers culinaires dans ces centres et instituts pour nourrir les échanges à l’occasion d’événements co-construits et organisés avec les jeunes, conception en collaboration avec le FabLab de ressources dédiées à certains publics (signalétique 3D dans la Halle et application - en cours de
développement - qui permet de reproduire en braille des voies d’escalade pour permettre aux personnes malvoyantes de prévisualiser certains passages, etc.).
UNIVERSITÉS
La temporalité de la recherche scientifique n’est pas toujours celle du monde économique, et les entrepreneurs, institutionnels et citoyens ont parfois besoin de réponses rapides pour comprendre et s’adapter aux évolutions de la société et pour imaginer les projets de demain.Malgré la perte de l’IDEX par l’Université Fédérale de Toulouse, la métropole compte de prestigieux scientifiques et laboratoires, quel que soit le champ concerné (médical, aérospatial, mathématiques, informatique, environnement, sciences économiques, sciences humaines et sociales, etc.), à même de partager leurs savoirs avec l’ensemble des acteurs et citoyens de la ville.
Notre approche ne saurait se contenter d’être un lieu atypique d’accueil de séminaires et de journées d’études mais nous souhaitons devenir aussi un lieu d’expérimentation et de réflexion scientifique, tant sur la conception du bâti et la limitation de ses impacts environnementaux que dans sa volonté de participer au développement soutenable de la ville de Toulouse et de donner corps à cet éco-quartier.
les ressources créatives et créatrices locales et nationales en offrant nos murs comme nos surfaces, nos ateliers comme notre ressourcerie, aux artistes et artisans, quels qu’ils soient, dans la diversité des pratiques et des courants (art urbain, arts vivants, arts numériques, eat art, design, artisanat d’art …) favorisant le mélange entre disciplines, entre regards et points de vue, encourageant ainsi réactions et prises de position, lien social et fertilisations croisées.La mutualisation, par la SCIC de gestion, des moyens techniques nécessaires à l’organisation d’événements (estrade, sono, vidéo, etc.) comme la mise à disposition d’espaces modulables permet de façon concrète et matérielle une grande latitude pour l’émergence d’expressions diverses et de débats.
Nous souhaitons ouvrir, en amont et durant le chantier, l’espace de la Halle aux expositions temporaires d’artistes rendues possibles par des demandes d’ERP événementiels. Ces expositions et résidences d’artiste se multiplient sur les chantiers en démolition ou réhabilitation, du fait d’un engouement certains des habitants et des citoyens pour ces nouveaux « musées » éphémères à même de faire vivre un bâtiment vide en devenir. Le chantier lui-même devient un espace de rencontres durant lequel habitants, futurs usagers du tiers-lieu et artisans partagent un repas et profitent d’une pause pour admirer une performance circassienne d’un jeune prodige du Lido ou d’un bœuf musical. Les enfants et les écoles alentours découvrent les métiers de la construction comme les technologies utilisées,
les véhicules de chantier Majorette dans les cartables se découvrent au format réel devant eux. Les ancien(ne)s salarié(e)s de La Cartoucherie racontent en leur présence ou via des dispositifs artistiques (son, vidéo, photo, BD au sol…) l’histoire du Polygone, marquée par la fabrication manuelle. Celle-ci prend corps ensuite au quotidien par les différentes activités proposées par l’éco-système : créations culinaires, artisanales, d’équipements sportifs à la main ou via les imprimantes 3D, artistiques.Cette vision et la garantie d’une culture ouverte à toutes les étapes du projet (en amont comme dans son futur quotidien) est permise par une gouvernance partagée et fédératrice à laquelle porteurs de l’éco-système, exploitants, élus, partenaires et acteurs locaux participent.
« Chacun ne fait plus dans son coin » mais chaque coin peut devenir par la richesse du collectif et la démultiplication des échanges et des possibles, un espace sans cesse réapproprié, réenchanté, repensé ou à penser.
EXEMPLE
La laverie commune est à la fois librairie et espace de jeux de societé, salon de thé et lieu de rencontre pour les habitants, les usagers ou les globe trotters de l’auberge de jeunesse. Le voyageur lave ses vêtements à côté du chef cuisinier retirant les tabliers ayant servi à l’atelier culinaire de l’après-midi, l’étudiante de l’INP finalise son rapport tout en attendant son cours de Yoga. Des lieux a priori très fonctionnels, pourtant à repenser, ré-aménager en mixant les genres et les gens.
CONCERTS
PERFORMANCES
EXPOSITIONS & INSTALLATIONS
FABLAB & ATELIERS
PROJECTIONSJARDINS PARTAGÉS & GRAFFITI VÉGÉTAL
WORKSHOPS
FESTIVALSART-THÉRAPIE
ATELIERS CULINAIRES
REPAIRCAFÉS
CRIEURS & ÉCRIVAINS PUBLICS
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L’ÉQUIPE PROJET & LES PARTENAIRES LES PARTENAIRES
Notre ambition est de faire du tiers-lieu de la Cartoucherie un espace de démonstration et d’attractivité internationale, au sein duquel l’innovation s’exprime et se diffuse.
Nos réseaux permettent de positionner immédiatement notre projet dans une dynamique internationale, sur la base de partenariats réels et concrets, largement en amont de son ouverture.
Le rayonnement international
ORIGIN OF SPACES
The Origin of Spaces (OOS) est la résultante d’une collaboration vertueuse entre différents écosystèmes européens innovants basés à Bilbao, Lisbonne, Londres, Pula (Croatie) et Bordeaux.Ce projet de recherche / action est né en 2014, il est soutenu et financé par la Commission Européenne (ERASMUS +) qui l’a agréé en première lecture avec une note exemplaire de 95/100.Les partenaires du projet travaillent à la création d’une boîte à outils destinée aux institutions locales, aux collectivités, et à tout autre acteur privé ou public concerné par le besoin de créer de nouveaux tiers-lieux et de réinventer son territoire.Les partenaires d’Origin Of Spaces ont unanimement désigné le projet de tiers-lieu de La Cartoucherie comme espace d’expérimentation et de mise en pratique du fruit de leur recherche/action.Par conséquent, l’attention de la Commission Européenne et des tiers-lieux européens sera amenée sur La Cartoucherie et lui confèrera une résonance et visibilité européenne conséquente.
RE :KREATORS
Re :Kreators est une association fondée par le ministère des affaires étrangères des Pays Bas, elle mène une réflexion sur la réappropriation de l’espace urbain, notamment par l’intermédiaire des tiers-lieux. Elle regroupe le Shuffle Festival (London), KÉK Contemporary Architecture Centre and Lakatlan (Budapest), the Darwin Ecosystem(Bordeaux), ZOHO and Stipo (Rotterdam), PB43 (Copenhagen), Open Jazdów(Warsaw), Stealth (Belgrade), Mörchenpark and Genossenschaft für Urbane Kreativität for Holzmarkt (Berlin), Ateliermob and Largo Residências(Lisbon), Make a Point (Bucharest) and Pakhuis de Zwijger (Amsterdam). Il a été acté que La Cartoucherie de Toulouse s’intègrera à ce collectif et portera l’organisation d’événements européens autour de la rénovation urbaine.
CERCLE JEFFERSON & CONSULAT DES ÉTATS-UNIS
Membre du Cercle Jefferson, Sylvain BARFETY a bénéficié du International Visitor Leadership Program des États-Unis. À ce titre, il a tissé des liens étroits avec les autorités nord-américaines sur les tiers-lieux et leur dynamique dans la réinvention de l’espace urbain.Le Consulat des États-Unis apporte son soutien et met son réseau à disposition de notre projet, le connectant ainsi aux universités et entreprises de son continent.
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ANCRAGE LOCAL & CONNEXIONS À L’INTERNATIONALL’ÉQUIPE PROJET & LES PARTENAIRES
TOULOUSE CHICAGO
LONDRES BERLIN LISBONNE
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Une équipe ancrée localement, un regard ouvert sur le monde, une même visée entrepreunariale et une
collaboration portée sur la co-construction de ce projet.
L’ÉQUIPE PROJET & LES PARTENAIRESL’ÉQUIPE PROJET & LES PARTENAIRES
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G A S T R O N O M I E & M O D E D E V I E
C O W O R K I N G & C O M A K I N G
PROG- RAM- MA- TION
S P O R T & S A N T É
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PROG- RAM- MA- TION
La gastronomie
La halle gourmande La brasserie L’atelier de cuisine
C’est le cœur vibrant de La Cartoucherie, positionné en cœur de quartier, cet espace de 3 600 m2 est vivant, tel un marché populaire, solidaire, créatif et non élitiste, il communique avec la place et est ouvert 7 jours / 7.
C’est le premier ensemble dans lequel on pénètre en arrivant de la place centrale, il est vivant, coloré et accueillant.
Sport / Santé / Bien-être
THE ROOF, Yoga Hammam, Espace enfant,
Médecines douces, & promenade jardinée
Le sport et le bien-être représentent des activités différentes mais participent à une même dynamique : la santé.
Le tiers-lieu de La cartoucherie incarnera pleinement cette dynamique, non pas uniquement en positionnant des activités sportives et de bien-être les unes à côté des autres, mais en tissant des liens, en organisant les porosités et les complémentarités entre les différents espaces et activités.
Co-working & co-making
Bureaux Salles de réunion Salle de conférences Fablab / techshop
Cet ensemble est destiné aux structures de tous statuts qui souhaitent s’inscrire dans une démarche de coopération économique, tout y est pensé, structuré et organisé pour que les entrepreneurs et usagers puissent tisser des liens, structurer des réseaux, organiser des partenariats, recevoir leurs clients dans des conditions de grande qualité et bien entendu aussi s’isoler pour avancer sur leurs dossiers.
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Préambule
« On ne peut pas, sous prétexte qu’il est impossible de tout faire en un jour, ne rien faire du tout. » ( L’Abbé Pierre, Confessions ) « Dans le monde d’aujourd’hui, un nouveau modèle de développement se dessine dans lequel l’économie et la culture sont liées et englobent des aspects économiques, culturels, technologiques et sociaux [...] Au centre de ce nouveau modèle est le fait que la créativité, le savoir et l’accès à l’information sont de plus en plus reconnus comme de puissants moteurs d’entraînement ». ( Rapport de 2008 sur l’économie créative – CNUCED )
La programmation de La Cartoucherie s’articule autour de trois thèmes : la gastronomie, le Sport / Santé / Bien-être et le co-working, au sein desquels se déclinent plusieurs activités complémentaires qui se répartissent dans la Halle de manière à mutualiser les espaces et à maximiser les coopérations entre ses usagers.Cette organisation programmatique et spatiale est le résultat d’un travail collaboratif mené avec l’ensemble des futurs exploitants du lieu.La programmation multiple du tiers-lieu de La Cartoucherie n’est pas le résultat d’une simple juxtaposition d’activités, mais le résultat d’une réflexion poussée pour opérer une grande complémentarité et ainsi augmenter l’attractivité du lieu. On viendra à La Cartoucherie pour se restaurer, y boire un verre, y travailler, s’y détendre, y pratiquer un sport, assister à une séance de cinéma plein air ou participer à une conférence, ou tout cela à la fois.Chaque activité créée de la clientèle captive pour l’autre et génère ainsi un écosystème très dynamique, qui génère sa propre économie : il s’agit de “fertilisation croisée”.
La Cartoucherie était un lieu de fabrication, nous souhaitons conserver cette particularité pour nous inscrire en continuité de son histoire : on y cuisine et on y fabrique des produits gastronomiques. Ce ne sont pas des terminaux de cuisson de plus grosses enseignes, mais bien des enseignes à part entière complétés de la présence d’une vraie brasserie artisanale et d’un atelier de cuisine qui mutualisent leur mobilier, certains services (la plonge par exemple) et travaillent de concert à rendre cet ensemble unique en son genre.Fortement inspirée du concept développé par Time Out à Lisbonne (Mercado da Ribeira), la halle gourmande est constituée d’un ensemble de loges qui propose une nourriture prioritairement régionale, agrémentée d’une cuisine des communautés qui composent la métropole toulousaine.Nous y développons encore plus fortement la culture gastronomique grâce à une collaboration régulière avec le Lycée hôtelier limitrophe de La Cartoucherie et à la programmation régulière de conférences, d’événementiel autour de la culture culinaire de Toulouse, de sa région et des communautés qui y vivent.La halle gastronomique sera un lieu de restauration de qualité, accessible à tous les budgets, privilégiant une nourriture à base de produits frais, issus des circuits courts. Nous ne travaillerons pas avec de grosses enseignes nationales, exclusivement avec des restaurateurs locaux proposant une cuisine de qualité.
L’offre sera variée, allant de plats de qualité gastronomique à des repas plus simples répondant aux exigences d’une clientèle différenciée. l’offre conviendra ainsi autant à un jeune entrepreneur souhaitant manger un morceau sur le pouce qu’à un couple de touristes souhaitant s’offrir un bon repas pour fêter un événement dans un environnement hors du commun. Une vingtaine de loges seront mises à disposition des restaurateurs sélectionnés par All4you, en cohérence avec l’identité du tiers-lieu. Chacun pourra proposer ses spécialités aux passants, visiteurs et consommateurs, qui pourront déguster les produits à emporter ou sur place. Ici, chacun pourra découvrir, acheter et vivre un moment agréable, dans un cadre festif, et convivial. Tout sera entrepris pour attirer des consommateurs d’origines culturelles et sociales différentes. Cela favorisera la mixité culturelle et la découverte de cuisines du sud ouest et du monde.
C’est de cette manière que nous concevons, pas à pas, en exposant les besoins et désirs des uns et des autres et en trouvant les points de rencontres, une architecture pleinement destinée aux usages. Ainsi l’agencement de l’espace a-t-il par exemple pour objet d’orienter des flux pour optimiser des zones de chalandises et de pacifier les espaces de travail et de bien-être.La programmation multiple du tiers-lieu de La Cartoucherie n’est pas le résultat d’une simple juxtaposition d’activités, mais le résultat d’une réflexion poussée pour opérer une grande complémentarité et ainsi augmenter l’attractivité du lieu. On viendra à La Cartoucherie pour se restaurer, y boire un verre, y travailler, s’y détendre, y pratiquer un sport, assister à une séance de cinéma plein air ou participer à une conférence, ou tout cela à la fois.Chaque activité crée de la clientèle captive pour l’autre et génère ainsi un écosystème très dynamique, qui génère sa propre économie : il s’agit de “fertilisation croisée”.
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PROGRAMMATION LA GASTRONOMIE
L’ensemble sera piloté par le savoir-faire des associés du groupe All4you, les espaces seront personnalisables par chaque exploitant, et les parties centrales modulables, pour accueillir diverses manifestations et événements, modifier les ambiances, adapter les besoins. La partie centrale sera organisée en forum, favorisant les échanges, et les déjeuners improvisés.En lien avec l’équipe de Maîtrise d’œuvre urbaine, l’extérieur sera traité tel un parvis pour recevoir les visiteurs : une terrasse principale, des kiosques, un espace central pour accueillir des manifestations extérieures (brocantes, expositions, food trucks, ...). L’ensemble sera dédié à la convivialité, la simplicité : un endroit parfait pour prendre un verre, profiter du soleil, du grand air, échanger et déguster le moment et les mets proposés à l’intérieur. Les tables communes seront positionnées dans l’axe central de la halle, les stands de restauration en périphérie. Nous développerons également des espaces plus cloisonnés, en périphérie de la travée centrale, dans un ensemble de gradins, plus intimes, pour pouvoir organiser un déjeuner plus confidentiel ou un dîner romantique et ainsi répondre aux besoins variés des usagers du lieu.
La Halle gourmande
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PROGRAMMATION LA GASTRONOMIE
La halle gastronomique sera complétée par l’installation d’une véritable brasserie artisanale, nous permettant de produire des bières de qualité directement sur place.
C’est une recette propre à La Cartoucherie qui sera produite dans la halle, elle sera réalisée à base de produits biologiques, en circuit court par une structure toulousaine, dont le savoir-faire technique et commercial est assuré par les Brassés, inventeurs du concept et gérants d’une enseigne à succès sur Nantes.
Un espace de 50 m2 sera dédié entièrement à la production. La salle de brassage sera largement visible depuis le bar et le restaurant.
Les clients pourront suivre la fabrication de la bière en direct. → Tout commence par le moulin, situé sur
la mezzanine, pour concasser le malt.→ Les grains descendent alors vers la cuve
d’empattage puis la cuve filtre et enfin la cuve d’ébullition.
→ Après le refroidissement, les moûts fermentent dans des cuves tronconiques pressurisées pendant 3 à 4 semaines.
→ Lorsque la bière est prête, elle est transférée dans les cuves de services situées au-dessus du bar et directement connectées aux becs pour le service.
Le bar est situé juste en dessous de ces 3 cuves suspendues, sous-pression de 500 L chacune. Il est doté d’un comptoir de 7 m de long, ce qui en fait un espace de rencontre et d’échanges.La brasserie constituera un espace festif très complémentaire avec l’offre restauratrice qui trouvera là un débouché pour des tapas et autres plats pour l’apéritif, l’after-work ou encore pour le creux après un spectacle au Zénith.
La brasserie
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PROGRAMMATION LA GASTRONOMIE
Un atelier de cuisine est envisagé en périphérie immédiate de la halle gourmande. C’est un espace d’environ 100 m2 au sein duquel des groupes allant jusqu’à 20 personnes pourront apprendre à cuisiner des recettes locales ou, en partenariat avec des diététiciens, à cuisiner plus sain et à maîtriser les astuces des recettes locales et des Chefs. Cet espace vitré et ouvert sur la halle, inspiré de Kiss The Cook à Lx Factory pourra également servir à l’organisation d’événementiel autour de la cuisine : concours de jeunes cuisiniers à qui on donnerait par la suite l’utilisation gratuite d’un stand de restauration pendant une durée limitée par exemple.
L’atelier de cuisine
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THE ROOF TOULOUSE
Dans la démarche initiée par le réseau The ROOF France, chaque Maison de l’Escalade est conçue, élaborée et adaptée à sa ville et son quartier d’implantation : ainsi, chacun des The ROOF véhicule les valeurs intrinsèques du réseau, tout en personnalisant le lieu, qui en devient unique, loin des modèles de franchise exportées et collées ci et là. Cette démarche permet à chaque entité de s’épanouir au gré des projets et des spécificités locales tout en apportant au réseau l’expérience et le bénéfice des initiatives individuelles.Si la ville rose a longtemps été “sinistrée” (propos de la FFME) du point de vue de l’escalade malgré ses compétiteurs internationaux, ses grimpeurs de plus en plus nombreux et ses sites naturels à proximité, l’agglomération va compter d’ici un an une dizaine de salles indoor (contre 4 actuellement). Grâce à notre expérience et nos réseaux de compétiteurs internationaux qui ont parcouru de leurs yeux et de leurs mains les salles d’escalade du monde entier, nous avons conçu un lieu innovant dans
la complémentarité des activités proposées et conforme aux exigences des pratiquants. Dès l’origine conçue comme un lieu de mixité de pratiques et d’activités à l’instar de start-up de la Sillicon Valley (espaces de travail et de co-working, de pratiques sportives, de restauration, de conférences et rencontres, etc.), la rencontre avec Azalay SAS n’a fait que renforcer la pertinence de développer localement et ensemble ce concept. La force de ce partenariat repose désormais sur une concertation dynamique, ouverte et productive qui ne cesse d’enrichir et de moduler le projet global du tiers-lieu de la Cartoucherie, véritable éco-système dont l’attraction se traduit par des investisseurs et partenaires solides et complémentaires.
UNE MAISON, TROIS DISCIPLINES
Du vieux pan construit chez soi dans le grenier, l’escalade indoor a depuis évolué grâce à des structures construites professionnellement et des entraîneurs d’équipes nationales ingénieux et créatifs
PROGRAMMATION SPORT / SANTÉ / BIEN-ÊTRE
Le sport et le bien-être représentent des activités différentes mais participent à une même dynamique : la santé.Le tiers-lieu de La cartoucherie incarnera pleinement cette dynamique, non pas uniquement en positionnant des activités sportives et de bien-être les unes à côté des autres, mais en tissant des liens, en organisant les porosités et les complémentarités entre les différents espaces et activités.Dans l’éco-système, pensé à l’échelle du quartier, nous construirons ainsi des liens avec le pôle régional des métiers de la santé et avec le pôle médical qui se déploiera de manière immédiatement limitrophe à la grande halle.
L’escalade dite de “Bloc” ?
Sans corde, ni baudrier, les grimpeurs évoluent sur des profils artificiels ne dépassant pas 4,50m de hauteur, la réception des chutes se faisant, en toute sécurité, sur des tapis prévus à cet effet. Ludique et conviviale, sécurisante et d’une prise en main immédiate, le bloc est la discipline la plus adaptée à la pratique en salle et rencontre un succès considérable auprès des pratiquants urbains.
SPORT
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qui se sont ouverts à d’autres disciplines. La Cartoucherie dispose ainsi d’un espace plus que pertinent pour accueillir des disciplines de la hauteur et de l’acrobatie (grands espaces, hauteur, poteaux…), pour mêler cultures urbaines et culture outdoor, reproduire par les modules utilisés saut de murets et de barrières comme dièdre de montagne.Notre concept innovant repose sur 2 500 m2 dédiés à l’équilibre et l’acrobatie :
→ Un mur d’escalade capable d’accueillir les meilleurs grimpeurs au monde
→ 500 m2 de parkour indoor modulables
→ 500 m2 de slackline et jumpline, équipement entièrement démontable pour accueillir le public lors d’événements sportifs, artistiques ou scientifiques.
→ Des espaces d’entraînements spécifiques (préparation physique générale et spécifique)
Des compétitions d’escalade, de parkour, de jumpline, des contests hybrides à imaginer, une volonté de permettre aux habitants de Toulouse de s’initier et de s’entraîner à des disciplines outdoor et urbaines en toute sécurité et en toute saison tout en encourageant à la mobilité, à la découverte des sites urbains et naturels alentours, car nos terrains de jeux indoor se nourrissent sans cesse des expériences vécues en extérieur. Inviter des professionnels de ces disciplines à partager, montrer leurs dernières performances le temps d’une projection et d’un débat, délocaliser nos modules à l’extérieur de la Halle le temps d’un événement. Rendre accessible grâce à nos équipes encadrantes spécialement formées cette verticalité et ces équilibres précaires à la petite enfance. Continuer sans relâche à véhiculer les valeurs de nos sports – et du sport en général tel qu’initialement porté par l’Olympisme - et lutter contre certaines dérives néfastes (individualisme, égocentrisme, discriminations, culte du corps, anorexie / boulimie, etc.).
THE ROOF TOULOUSE
PROGRAMMATION SPORT / SANTÉ / BIEN-ÊTRE
De plus en plus utilisée par les Kinésithérapeutes, la slackline permet de développer les qualités proprioceptives, l’équilibre et la gestion mentale (hauteur, peur de la chute, concentration…), ce qui explique ses affinités avec le monde de l’escalade.
La « prairie des filtres » et la « ferme des 50 » à Toulouse sont ainsi devenus des lieux incontournables de la discipline. La place du Capitole a même vu en 2015 un mariage célébré par le Maire de la ville, Jean-Luc Moudenc, de deux funambules sur une slack, reproduisant un célèbre cliché du photographe toulousain Jean Dieuzaide.
SAUNA
Un sauna est également proposé dans la partie sportive de la Halle pour permettre une meilleure récupération et détente et faire perdurer ou initier les échanges entre pratiquants.
Le Yoga, le Taï Chi, la danse, le Qi qong… autant de disciplines qui vont bien au-delà du simple corps en mouvement et qui participent pleinement à l’équilibre et la santé.Nous souhaitons développer deux salles en mezzanine réservées plus exclusivement à la pratique du Yoga et du Taï Chi, qui demandent un environnement apaisé, en dehors du flux des personnes.
LES BIENFAITS
Activité physique et d’apaisement, relaxation corporelle et souplesse maintenue, gestion de la respiration et confiance en soi, le Yoga cumule les bienfaits d’autant que l’activité est accessible à tous car elle ne demande aucun matériel. Avec plus de 2 millions de pratiquants en France, le Yoga – sous toutes ses formes – attire sportifs d’autres disciplines, salariés et entrepreneurs, se déploie dans les maternelles et les start-up.La complémentarité avec l’escalade, le parkour et la slackline est évidente et de nombreux athlètes et adeptes pratiquent ces disciplines dans leur quotidien. La qualité de la respiration comme la pratique de l’imagerie mentale sont deux tendances de plus en plus travaillées par les adeptes des disciplines sportives proposées. Nous travaillons actuellement sur différents projets, notamment à destination des enfants, lors de stages de team building, d’ateliers multidisciplinaires (gestion de projet et gestion de stress ; etc.) comprenant les différentes facettes de l’éco-système de La Cartoucherie, en intégrant bien entendu
dans cette démarche le pôle régional des métiers de formation à la santé. La pratique du Yoga et de la méditation serait en effet de plus en plus recherchée par des patients en complément des soins médicaux.
De nombreuses expérimentations ont lieu dans les écoles et montrent qu’une pratique régulière d’exercices de respiration auprès des élèves améliore les performances scolaires et les relations interpersonnelles.Ces deux espaces seront loués à des professionnels assermentés des pratiques enseignées et proposeront une grande diversité pour répondre aux besoins intergénérationnels notamment.
YOGA
SPORT / SANTÉ / BIEN-ÊTRE
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PROGRAMMATION
Sur une surface de près de 600 m², la SAS ZEIN DÉVELOPPEMENT proposera un hammam avec un espace soins, un salon de thé et un salon de coiffure, le tout dans l’environnement architectural intérieur d’un Riyad (palais) de la médina de Marrakech.Kader Chaa, fondateur et gérant de cette structure, exploite avec succès 6 hammams dont deux situés dans d’anciennes usines réhabilitées :→ Une filature de Lin du XIXe siècle, à Lille.→ Une Biscuiterie du début XXe siècle,
à Mouvaux .Une Biscuiterie (LU) du début XXe siècle, à Nantes.→ Un Hangar fluvial de 1880, à Rouen.→ Une usine textile, à Roubaix.→ Les arsenaux royaux sur le Vieux Port,
à Marseille.
Le Zeïn Oriental Spa de La cartoucherie sera un lieu où les gens viendront prendre soin d’eux, prendre le temps de parler, de découvrir ou redécouvrir une culture venant de Cordoue, Grenade, Fès ou Marrakech.
La conservation de la nature du bâtiment de la Cartoucherie est un élément d’enrichissement de son identité et conforte la vocation multiculturelle du lieu.
Cette identité locale fait partie intégrante du concept de Zeïn qui se développe dorénavant exclusivement dans le cadre de bâtiments ayant du « vécu » et avec une identité.
C’est un espace où on viendra prendre le temps, le temps de se laisser masser, de boire un thé à la menthe en dégustant un gâteau oriental.Il s’agit d’un vrai Hammam, dans le respect très pur de la tradition, le but n’est pas de transpirer mais de détendre le corps et de nettoyer la peau avec un cheminement allant progressivement vers plus de chaleur et d’humidité. Au fur et à mesure, le corps se détend pour finalement sombrer dans une chaleureuse léthargie, étendu sur les dalles chauffées ; on y laisse vagabonder son esprit pour une détente bienfaisante.
Le Hammam : Zeïn Oriental Spa de La Cartoucherie
SPORT / SANTÉ / BIEN-ÊTRE
LE BIEN-ÊTRE
→ Enveloppement au savon noir : étape indispensable avant le gommage.
→ Gommage.
→ Enveloppement à l’argile (rassoul) qui dégraisse et raffermit la peau sans l’agresser.
→ Soins du visage : modelage et soins orientaux du visage, action délassante et anti-âge.
→ Massage oriental : il se pratique à l’huile d’argan ou aux huiles parfumées à la vanille ou à la citronnelle, se pratique au sol ou sur la dalle chaude ainsi que dans les salles de soins, dispensé par une esthéticienne.
→ Henné : tatouages, coloration des cheveux, autobronzant.
→ Épilation orientale à la cire naturelle : autre incontournable secret de la beauté des femmes orientales.
→ Aromathérapie : dans la salle chaude, la vapeur sera enrichie d’huiles essentielles.
→ Manucure / Pédicurie : soins orientaux des mains et des pieds.
Plusieurs soins seront proposés au sein du ZEÏN Oriental Spa de La Cartoucherie :
Les soins dispensés au sein du Hammam seront complétés par l’activité professionnelle des professionnels de la « médecine douce » et des soins : Ostéopathie, médecine chinoise et ayurvédique, hypnose, massages thérapeutiques de toutes natures...De plus en plus plébiscitées, les médecines douces / alternatives apparaissent comme un complément santé de qualité. Cette offre s’inscrira ainsi en complémentarité du pôle médical.Nous développerons entre 6 et 8 cellules, de très belle finition, de 15 m2 dans un esprit Zen que nous mettrons en location, sur des créneaux flexibles, pour répondre aux besoins des professionnels qui exercent souvent également en d’autres lieux et à domicile.Ces espaces seront développés à proximité des salles de yoga et du Hammam étant destinés à une clientèle identique. Chaque praticien sera bien entendu certifié par l’école dont il est issu et attestera d’un cursus de qualité : niveau et durée minimale des formations exigées.
L’espace enfants
« J’ai découvert le monde qui nous entourait en jouant et non pas en restant à la maison. Dès notre plus jeune âge, nous savions nous servir de nos mains et nous connaissions notre petit univers : la vallée, la nature et la culture locales ».( Reinhold MESSNER )
Ouvert dans ses activités, ses usages, sa philosophie, le tiers-lieu de La Cartoucherie est pensé pour être accueillant pour les familles et donc les enfants. Espace de jeux, espace d’apprentissages, espace de découvertes, espace de partages, espace de culture, espace de fabrication, un tiers-lieu et son éco-système démultiplient les possibles pour les yeux et les mains des enfants. Nous tenons à ce qu’un parent puisse venir travailler ou se détendre tout en faisant garder ses enfants et/ou en les déposant au mur d’escalade, à la slackline ou au fablab par exemple.En périphérie immédiate des installations sportives, nous prévoyons donc de développer environ 200 m2 destinés aux petits enfants. Plusieurs structures spécialisées dans la prise en charge des enfants y exerceront leur activité, en y mutualisant un espace de jeux sécurisé. Ils assureront aussi le lien avec les activités sportives pour les enfants plus autonomes.
Cet espace sera également accessible aux maternelles et autres crèches et structures d’accueil des enfants du quartier de La Cartoucherie.
Cet espace participe énormément à la qualité de vie et de travail du tiers-lieu de La Cartoucherie, et donc à son attractivité ; aussi le prix de la location de cet espace sera façonné de manière à répondre au modèle économique, souvent faible, des structures et associations qui y exerceront leur activité.
La promenade jardinée coupe la halle en deux et crée de ce fait une séparation des espaces, en même temps c’est cette même promenade fait le lien entre le parc du Barry et le reste de l’éco-quartier.C’est cette particularité de “trait d’union” qui nous parle le plus et nous avons donc réfléchi la configuration et l’usage de la promenade dans une double dynamique, comme un lien naturel et vert entre les deux halles. Nous traiterons donc cet espace créant des liens autant visuels que réels entre les deux halles, sans jamais couper la continuité verte allant du parc vers le reste de l’éco-quartier, en installant des passerelles et des ouvertures pour que les deux halles communiquent entre elles et avec la promenade.
C’est un espace public, éclairé, dégageant une ambiance de sécurité, une invitation à une pause ombragée ou à l’abri de la pluie.Nous prévoyons un grand escalier / estrade qui descendra du R+1 de la halle 121 dans la promenade, cette installation permettra à la fois d’accéder directement à l’étage de la halle (cf. studios de yoga, espaces de soins, co-working) et de profiter des marches pour discuter, manger un sandwich ou encore s’installer confortablement lors d’une projection de cinéma en plein air.
Nous y développerons bien entendu des jardins partagés et une petite production d’herbes aromatiques pour les besoins des restaurateurs. Nous collaborerons pour cela avec les associations de quartier et des structures qui profitent de ces installations pour faire de la pédagogie autour des plantes, de la nature, de la pollinisation, dans la logique d’une sensibilisation aux gestes éco-responsables inhérents à la vie dans un éco-quartier . Ces espaces pourront également servir de laboratoires pour des projets d’aquaponie par exemple.
Des tables et chaises y seront disposées, en libre accès et nous y organiserons régulièrement des événements familiaux et festifs: barbecue de quartier, cinéma de plein air, petit concert, apprentissage du tango et de la salsa…
SPORT / SANTÉ / BIEN-ÊTRE
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PROGRAMMATION
Les bureaux
Les espaces bureaux du co-working seront en mesure d’accueillir environ 150 personnes. Le co-working sera animé par une équipe de professionnels dont la mission est de mettre en lien les entrepreneurs entre eux et de relayer les réseaux locaux, régionaux, nationaux et internationaux pour augmenter la compétence, le savoir-faire et le marché de ses locataires. C’est un métier à part entière, qui demande une connaissance approfondie du développement économique des entreprises, un réseau bien établi et une grande sensibilité humaine.
→ 15 % des bureaux déployés seront dimensionnés pour accueillir des travailleurs nomades, ou des personnes souhaitant télé-travailler un ou deux jours par semaine, avec une grande flexibilité sur la durée d’occupation des postes (à l’heure si besoin).
→ 85 % de l’espace déployé est destiné à des structures qui s’inscrivent dans la durée et qui viendront constituer une communauté d’acteurs, une identité du lieu et un mode d’organisation de la collaboration entre elles.
Nous alternerons par ailleurs des bureaux en open space et des bureaux plus cloisonnés pour répondre aux besoins variés des entreprises.
Les salles de réunion
Nous déployons 10 salles de réunion mises à disposition de l’ensemble des locataires du tiers-lieu de La Cartoucherie, par simple réservation en ligne, sans charges complémentaires (elles sont intégrées au loyer).
Ces salles de taille diverses seront également louées à des structures extérieures, pour des réunions de travail ou des rendez-vous d’affaires.
À partir de 18 h et en fonction de l’état des réservations, elles seront par ailleurs gratuitement mises à disposition des associations à but non lucratif du quartier.
CO-WORKING & CO-MAKING
Co-working & Co-making, ce sont des verbes !Les espaces que nous développons sur cet ensemble de plus de 2 000 m2 sont destinés aux structures, de tous statuts, qui souhaitent s’inscrire dans une démarche de coopération économique, tout y est pensé, structuré et organisé pour que les entrepreneurs et usagers puissent tisser des liens, structurer des réseaux, organiser des partenariats, recevoir leurs clients dans des conditions de grande qualité et bien entendu aussi s’isoler pour avancer sur leurs dossiers.
Nous faisons la part belle aux espaces partagés au sein desquels les rencontres formelles et informelles s’organisent, les projets économiques communs se tissent.
L’organisation de cet espace se répartit entre bureaux ouverts, bureaux cloisonnés, salles de réunion et salle de conférences.
Cette structuration de l’espace est essentiellement le résultat de l’expérience collectée à Darwin (Bordeaux) qui déploie 8 000 m2 de bureaux et qui a le confort d’avoir une liste d’attente pour occuper ses bureaux, à LX Factory qui en déploie plus de 15 000 et qui fait face au même confort d’attractivité.
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PROGRAMMATION CO-WORKING & CO-MAKING
La salle de conférences
Nous prévoyons une salle de conférences pouvant accueillir 300 personnes pour l’organisation de workshops internationaux et pour la réception d’événements.
Cette salle est prioritairement dédiée à de la location pour des événements mais sera gratuitement mise à disposition des locataires de La Cartoucherie si elle n’est pas utilisée.
La gestion de cette salle est un élément central de l’offre événementielle de La Cartoucherie, elle permet en effet d’organiser des colloques et des conférences de qualité et de drainer ainsi une clientèle internationale désireuse d’aller à la rencontre de la culture culinaire de Toulouse.
Fablab / Techshop
En partenariat avec Artelect lab déployé au sein du Multiple, à proximité de La Cartoucherie, nous prévoyons l’ouverture d’une surface d’exposition et de fabrication.
Située au RDC du bâtiment, dans la zone de chalandise, elle sera une vitrine de l’ensemble des objets et services que peut proposer ce type de structure et lui assurera ainsi, dans une dynamique de collaboration et de complémentarité un beau relais commercial.
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PROGRAMMATION TIMELINE
REMISE DU DOSSIER
AUDITION & DÉCISION COLLÈGE D’ÉLUS
PROTOCOLES DE PARTENARIAT
SÉLECTION ÉQUIPE MO&MOE
ÉTUDES PRÉALABLES
ESQUISSE ARCHI
DÉPÔT PERMIS DE CONSTRUIRE
TRAVAUX DE RÉNOVATION/CONSTRUCTION
LIVRAISON HALLE SUD
LIVRAISON GRANDE HALLE
PROGRAMMATION& PRESCRIPTIONS URBAINES
JUIL. 2016
SEPT. 2016
DÉC. 2016
SEPT. 2017
JUIN 2018
AOÛT 2016
JUIL./ SEPT. 2016
SEPT./ NOV. 2016
MAI 2017 À
JUIN 2018
JUIL. /AOÛT
2016
JUIN 2016
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PROGRAMMATION
« Si on veut obtenir quelque chose que l’on n’a jamais eu, il faut tenter quelque chose que l’on n’a jamais fait. »
( PÉRICLÈS )
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IN- TEN- TIONS
ARCHI- TECTU- RALES
S E N S D U P R O J E T
M A I S O N D E C H A N T I E R
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IN- TEN- TIONSARCHI- TECTU- RALES
Permanence architecturale etmaison de chantier
Lieu de savoir, d’expérimentation qui accompagne le temps de la construction dans une dynamique joyeuse.
Le chantier: un acte culturel / la stratégie des 1 %
Notre chantier sera ouvert au public et déclinera des partenariats culturels tout au long de sa réalisation, grâce à un budget dédié.
Notre approche architecturale
Nous recherchons la luminosité, une conservation de l’identité architecturale, une optimisation des flux, une mixité des usages et la création de liens entre les espaces.
L’approche méthodologique /le sens du projet
Une architecture qui laisse la parole à l’homme, aux usages, dans le respect du patrimoine et de l’histoire du site.
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INTENTIONS ARCHITECTURALES L’APPROCHE MÉTHODOLOGIQUE, LE SENS DU PROJET
Le travail architectural que nous avons réalisé à ce stade n’avait pas pour but de fixer un geste ou d’inscrire dans le marbre une organisation spatiale.La commande faite à notre architecte Christiaan WEILER, membre fondateur du collectif THIRD BASE, était double et en deux étapes:
ÉTAPE 1
Étudier avec soin l’intégration urbaine et la qualité architecturale de la grande halle et déterminer, dans le plus grand respect du patrimoine existant, quels pouvaient être les surfaces développées sur cet ensemble. Une attention très forte devait être apportée à la conservation de l’impression de grandeur de la halle ainsi qu’à sa luminosité qui devait impérativement être conservée.
ÉTAPE 2
Sur cette base surfacique, nous avons superposé le cahier des charges et de doléances des futurs exploitants : zone de chalandise, circulation, nuisances sonores, besoin de mixité, mutualisation d’espaces, résilience et réversibilité des usages. Et traduit cela dans une organisation spatiale.
Ce travail nous a par ailleurs permis de construire un bilan économique fiable et raisonné, en cohérence avec les activités qui y sont envisagées.
Il ne s’agit là pas d’un travail d’architecte complet, irréalisable à ce stade du projet, mais malgré tout d’une approche professionnelle, concrète et vérifiée des possibles. Le choix de la maîtrise d’œuvre et du projet architectural définitif reviendra au collectif, collectivité inclue, après la décision du jury.Sur notre projet, l’architecte intervient comme « trouveur » de solutions et poseur des questions.Les dessins et maquettes deviennent des outils de dialogue. On prévoit tout, mais on ne doit pas tout programmer !Une attention permanente est également apportée au fait que l’architecture s’inscrive, dans tous ses aspects, dans une dynamique de responsabilité sociale et environnementale.
La Cartoucherie devra refléter une architecture qui laisse la parole à l’homme, à l’initiative et à la pratique, à l’appropriation, l’interprétation et à l’expérimentation, dans le respect du patrimoine et de l’histoire du site.
L’approche méthodologique / le sens du projet
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INTENTIONS ARCHITECTURALES
Les équipes de Maîtrise d’Œuvre habiteront le lieu du projet et du chantier en travaillant dans la maison du chantier.La permanence architecturale facilite une appropriation des utilisateurs / habitants /occupants dès la phase de conception jusqu’à celle du chantier grâce à ce lien possible et continu avec les acteursdu chantier. Elle accompagne le temps de la construction dans une ambiance joyeuse et non dans un rapport de force, elle ouvre le chantier au public par un accueil et des visites et s’accompagne de manifestations, workshop, conférences, interventions artistiques, installations, tournoi sportif...Pour construire un beau projet, il faut un beau chantier. Un beau chantier, c’est un chantier dans lequel entrepreneurs et ouvriers sont bien reçus et bien traités ; dans lequel le travail n’est pas caché, mais mis en valeur.
C’est un chantier où chacun peut venir voir l’œuvre en train de se faire, un lieu des savoirs, de l’expérimentation, de l’échange, de l’insertion sociale ; un lieu de paroles, un lieu ouvert, un lieu public. Une maison dans laquelle chacun puise les éléments nécessaires à la compréhension du projet et à son appropriation.
Pour l’accomplir, nous créons une cité de chantier : la “maison”, qui transcende la simple agglomération de baraquements préfabriqués. Un espace dans lequel se croisent ouvriers, entrepreneurs, architectes, élus, techniciens et public. Un espace chaleureux dans lequel l’ouvrier puisse trouver en permanence du café chaud, un four pour réchauffer son déjeuner, une fontaine à eau pour se désaltérer ; mais aussi des repas plus solennels puisque nous organiserons des banquets, moments propices à la construction de ce lien social et d’une mixité sociale et intergénérationnelle.
Permanence architecturale et maison de chantier
PERMANENCE ARCHITECTURALE ET MAISON DE CHANTIER
Elle est le lieu de l’acte public qu’est la réalisation de La Cartoucherie.
Cette cité de chantier pourra rester, pour partie, après les travaux.
Trace et souvenir ...
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INTENTIONS ARCHITECTURALES LE CHANTIER : UN ACTE CULTUREL / LA STRATÉGIE DES 1 %
Le chantier sera un véritable acte culturel rayonnant sur la ville, faisant du temps de la matérialisation du projet un événement ouvert à tous et une vitrine pour la ville.
Pour cela, le chantier sera « ouvert au public » : à partir de la maison de chantier dans laquelle sera installée une maquette du site et du projet à très grande échelle, des visites régulières permettront aux voisins, aux associations et aux partenaires de suivre l’évolution des travaux et de rencontrer les ouvriers à l’œuvre.L’ouverture au public s’adresse également aux écoles, de la maternelle au Lycée. Nous ferons université populaire : en faisant converger tous les savoirs sur le lieu même où sont posées les questions académiques, abstraits, scientifiques, concrets, professionnels, d’usage et surtout les savoir-faire, ces lieux serviront de laboratoire d’expérimentation et d’observation pour toutes les écoles et universités concernées.
Le chantier : un acte culturel / la stratégie des 1 %
Le tiers-lieu de La Cartoucherie, lieu de programmation mixte, génère des échanges des usagers et des populations très diverses : habitants des quartiers environnants, futurs habitants de l’écoquartier, toulousains, touristes.
Tout autant diversifiés sont les horaires des usages en question : La Cartoucherie accueille du monde et des rencontres le matin, le jour et le soir.
Ces flux sont caractérisés par les deux schémas ci-dessous, de jour puis de nuit avec un événement au Zénith.
Comme précisé plus haut, nous avons tout d’abord travaillé à l’optimisation des espaces de la Halle qui développe des hauteurs importantes et dont les entrées de lumière proviennent essentiellement des deux travées extérieures.
Les hauteurs se devaient d’être travaillées pour créer plus d’espace, sans perdre en sensation de grandeur et de hauteur.
Les mezzanines sont dimensionnées pour laisser rentrer la lumière naturelle sur les côtés, et pour laisser respirer la nef centrale.
Ce travail de perspective a également pris en considération la préservation de l’identité de la Halle, il était en effet impératif de conserver la dimension magistrale des espaces. Sur leur longueur, les mezzanines sont ainsi interrompues pour que les perspectives intérieures montrent toujours la charpente.
La Halle : luminosité et conservation de l’identité architecturale
NOTRE APPROCHE ARCHITECTURALE
Stratégies architecturales / Optimisation du potentiel surfacique
STRATÉGIES ARCHITECTURALESoptimisation du potentiel surfacique
plus éclairé moins éclairé plus éclairé
plus éclairéavec mezzanines
moins éclairéouverture
toute hauteur
plus éclairéavec mezzanines
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INTENTIONS ARCHITECTURALES
Ce travail d’optimisation nous a permis de déterminer la surface qu’il est possible de développer en R+1 dans la halle, sans altérer ni la luminosité du lieu ni ses perspectives et son identité.
Nous estimons pouvoir développer a minima 11 000 m2, en incluant les 600 m2 au sol supplémentaires inscrits au PLU côté Sud, sur la place du Zénith, que nous montons en R+2, dans un premier temps.
La Halle :
luminosité et conservation
de l’identité architecturale
NOTRE APPROCHE ARCHITECTURALE
Stratégies architecturales / Valorisation de l’identité du hangar (vue sur la charpente)
126°
152°
STRATÉGIES ARCHITECTURALESvalorisation de l'identité de l'hangar(vue sur la charpente)
DENSIFICATION POSSIBLE
5 m15 m
10 m40 m
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INTENTIONS ARCHITECTURALES
Le deuxième travail a consisté à intégrer les cahiers des charges, les usages, les besoins de circulation et de chalandise des éléments programmatiques envisagés. Ce travail est le résultat de discussions avancées avec l’ensemble des exploitants.
SCHÉMA 1
Visualisation des flux.
SCHÉMA 2
Ces circulations et ces densités permettent de raisonner une répartition programmatique, telle que schématisée ci à côté.
Densité, usages,
circulations
et programmation
NOTRE APPROCHE ARCHITECTURALE
ACCUEIL
saunasanté
ENFANTS
JARDIN
COWORKING
FABLAB
CONCIERGERIE
stockage
HALLE GOURMANDE
HAMMAM
THE ROOF
escaladeslacklineparkours
ACCUEIL
détentebar
enfants
barshop
ACCES
ACCES
YOGASOINSDANSE
BAR360º
cuisinerestaurationconférences
réunions
AC
CE
S
INVESTISSEMENT SPATIALEprincipe de mixité et densité
Nous souhaitons maintenant solliciter votre imagination et vous faire visiter les espaces tels qu’ils pourraient se transformer.
Pour ce faire, nous avons identifié 7 perspectives telles que positionnées sur le plan ci-dessous, qui devraient vous permettre de vous faire une première idée de la mise en beauté des deux halles et de la mixité des usages dont nous pouvons l’enrichir
Premières esquisses
Impressions visuelles / Points de vue
ACCUEILbar
shop
ENFANTS
THE ROOFescalade
(vide)
JARDIN
JARDIN
COWORKING
COWORKING conférences
cuisine
réunions
HALLE GOURMANDE
détente
ACCES ACCES
ACCES ACCES
restauration
ACCES
ACCES
ACCES
ACCESACCUEIL
wc / lt
wc
wc
BUR.
DANSE
YOGA
vest.WC
THE ROOFescaladeslacklineparkours
vest.WC
SOINS
saunatechnique
HAMMAM
stockage
stockage
technique
bar
FABLAB
stockage
CONCIERGE
IMPRESSIONS VISUELLESpoints de vues
NV.02
NV.01
NV.00
1
2 34
5
67
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INTENTIONS ARCHITECTURALES
Animés de la volonté de conserver intacte l’intégrité et la qualité architecturale de la façade de La Cartoucherie, tout en voulant magnifier l’aspect grandiose de la charpente béton et proposer un usage extérieur protégé à la halle gourmande, nous avons imaginé reculer l’entrée de la halle de 2 travées et d’en vitrer la totalité de la surface ; ainsi nous créons des arcades ouvertes idéales pour créer un lien permanent avec la place, un abri et un espace extérieur protégé pour la restauration.
En même temps, la perspective est magnifiée et l’architecture historique est encore plus mise en valeur, sans aucune atteinte à l’intégrité de l’enveloppe de la Halle et à la beauté de sa façade.
Premières esquisses
NOTRE APPROCHE ARCHITECTURALE
1 ACCUEILbar
shop
ENFANTS
THE ROOFescalade
(vide)
JARDIN
JARDIN
COWORKING
COWORKING conférences
cuisine
réunions
HALLE GOURMANDE
détente
ACCES ACCES
ACCES ACCES
restauration
ACCES
ACCES
ACCES
ACCESACCUEIL
wc / lt
wc
wc
BUR.
DANSE
YOGA
vest.WC
THE ROOFescaladeslacklineparkours
vest.WC
SOINS
saunatechnique
HAMMAM
stockage
stockage
technique
bar
FABLAB
stockage
CONCIERGE
IMPRESSIONS VISUELLESpoints de vues
NV.02
NV.01
NV.00
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INTENTIONS ARCHITECTURALES
La première impression par l’entrée principale de la grande halle, côté place centrale, est caractérisée par la nef quasi interminable qui invite à rentrer pour rentrer dans un espace chaleureux et immense, dans une atmosphère à la fois grandiose et intimiste.
Premières esquisses
NOTRE APPROCHE ARCHITECTURALE
2 ACCUEILbar
shop
ENFANTS
THE ROOFescalade
(vide)
JARDIN
JARDIN
COWORKING
COWORKING conférences
cuisine
réunions
HALLE GOURMANDE
détente
ACCES ACCES
ACCES ACCES
restauration
ACCES
ACCES
ACCES
ACCESACCUEIL
wc / lt
wc
wc
BUR.
DANSE
YOGA
vest.WC
THE ROOFescaladeslacklineparkours
vest.WC
SOINS
saunatechnique
HAMMAM
stockage
stockage
technique
bar
FABLAB
stockage
CONCIERGE
IMPRESSIONS VISUELLESpoints de vues
NV.02
NV.01
NV.00
/ 60
INTENTIONS ARCHITECTURALES
Au centre de la halle se trouve le carrefour d’activités, avec la conciergerie et les escaliers / gradins qui montent aux espaces de co-working, de conférence, de détente, plus à l’écart de la zone de chalandise, mais en lien visuel avec elle.
Premières esquisses
NOTRE APPROCHE ARCHITECTURALE
3 ACCUEILbar
shop
ENFANTS
THE ROOFescalade
(vide)
JARDIN
JARDIN
COWORKING
COWORKING conférences
cuisine
réunions
HALLE GOURMANDE
détente
ACCES ACCES
ACCES ACCES
restauration
ACCES
ACCES
ACCES
ACCESACCUEIL
wc / lt
wc
wc
BUR.
DANSE
YOGA
vest.WC
THE ROOFescaladeslacklineparkours
vest.WC
SOINS
saunatechnique
HAMMAM
stockage
stockage
technique
bar
FABLAB
stockage
CONCIERGE
IMPRESSIONS VISUELLESpoints de vues
NV.02
NV.01
NV.00
/ 61
INTENTIONS ARCHITECTURALES
Derrière l’escalier / estrade se cache le monde plus intime du hammam, avec une avant-cour et potentiellement un trou de lumière zénithale.
Premières esquisses
NOTRE APPROCHE ARCHITECTURALE
4 ACCUEILbar
shop
ENFANTS
THE ROOFescalade
(vide)
JARDIN
JARDIN
COWORKING
COWORKING conférences
cuisine
réunions
HALLE GOURMANDE
détente
ACCES ACCES
ACCES ACCES
restauration
ACCES
ACCES
ACCES
ACCESACCUEIL
wc / lt
wc
wc
BUR.
DANSE
YOGA
vest.WC
THE ROOFescaladeslacklineparkours
vest.WC
SOINS
saunatechnique
HAMMAM
stockage
stockage
technique
bar
FABLAB
stockage
CONCIERGE
IMPRESSIONS VISUELLESpoints de vues
NV.02
NV.01
NV.00
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INTENTIONS ARCHITECTURALES
À l’étage se trouvent les activités qui ont besoin de moins de flux, c’est là que l’on co-travaille, que l’on se réunit pour discuter calmement ou pour organiser des rencontres professionnelles.
C’est par cet espace transitionnel que l’on accède aux espaces de co-working dont l’accès se trouve restreint aux seuls locataires à partir d’une certaine heure.
Les escaliers sont la double fonction d’estrade et permettent d’assister à des spectacles, petits concerts ou conférences, la soirée venue.
Premières esquisses
NOTRE APPROCHE ARCHITECTURALE
5 ACCUEILbar
shop
ENFANTS
THE ROOFescalade
(vide)
JARDIN
JARDIN
COWORKING
COWORKING conférences
cuisine
réunions
HALLE GOURMANDE
détente
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restauration
ACCES
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saunatechnique
HAMMAM
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stockage
technique
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FABLAB
stockage
CONCIERGE
IMPRESSIONS VISUELLESpoints de vues
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INTENTIONS ARCHITECTURALES
Dans la promenade jardinée, les usagers de la halle se mêlent avec les riverains, pour jardiner, se prélasser et/ou pour des événements. Des escaliers descendent des espaces de co-working et de détente directement dans cet espace de verdure ouvert à tous.
Ces escaliers remplissent le même rôle que ceux de la halle: ils se transforment en estrade multi-usages, et en gradins pour des spectacles ou du cinéma en plein air par exemple.
Une passerelle aérienne entre les deux halles peut également être imaginée pour caractériser le lien, l’unicité des deux halles et permettre une circulation plus récurrente entre les usagers des deux espaces.
Premières esquisses
NOTRE APPROCHE ARCHITECTURALE
6 ACCUEILbar
shop
ENFANTS
THE ROOFescalade
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JARDIN
JARDIN
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détente
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ACCES
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stockage
CONCIERGE
IMPRESSIONS VISUELLESpoints de vues
NV.02
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INTENTIONS ARCHITECTURALES
Les activités sportives, escalade, slackline, parkour et sauna, occupent la partie sud de la halle, certaines sont visibles depuis le jardin et communiquent avec la promenade et s’ouvrent sur la place du Zénith.
Premières esquisses
NOTRE APPROCHE ARCHITECTURALE
7 ACCUEILbar
shop
ENFANTS
THE ROOFescalade
(vide)
JARDIN
JARDIN
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HALLE GOURMANDE
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HAMMAM
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CONCIERGE
IMPRESSIONS VISUELLESpoints de vues
NV.02
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« Tous ceux qui sont arrivés là où ils sont, ont dû partir de là où ils étaient. »
( Richard Paul EVANS )
INTENTIONS ARCHITECTURALES
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PRINCIPES JURIDIQUES&
FINAN- CIERS DE L’OPÉ- RATION
M O N TA G E J U R I D I Q U E
G O U V E R N A N C E
/ 67
Montage juridiquede la gestion / animation
La vie du site résultera de l’interpénétration permanente de différentes logiques d’acteurs, privés et publics ; économiques, culturels et sportifs ; créatifs, ludiques et pédagogiques.
La Société Coopérative d’Intérêt Collectif s’ouvrira à toutes ces mouvances et structurera le foisonnement.
Les principes économiques de l’opération
La charge foncière Rénovation & construction :
le juste prix Commercialisation & exploitation
Ambition et frugalité sont les maîtres mots d’un aménagement durable, adaptable et réversible, conçu pour répondre aux besoins des exploitants sans faire peser sur eux des charges financières qui contraindraient trop leur modèle économique.
Montage juridique de l’opération immobilière
Un projet d’entrepreneurs exploitants ...
... En partenariat avec la collectivité
La Foncière
La structure patrimoniale du projet vise deux objectifs intimement liés entre eux : → Faire porter le financement et la maîtrise
d’œuvre par les opérateurs qui auront vocation à faire eux-mêmes vivre l’équipement.
→ Garantir la pérennité de “l’esprit du lieu” par une gouvernance regroupant toutes les parties prenantes du projet (fondateurs, collectivités, exploitants, usagers et “alliés”).
PRIN-CIPES JURI-DIQUES&FINAN-CIERS DE L’OPÉ- RATION
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PRINCIPES JURIDIQUES & FINANCIERS DE L’OPÉRATION
MONTAGE JURIDIQUE DE L’OPÉRATION IMMOBILIÈRE
Un projet d’entrepreneurs exploitants ...
Notre projet est porté par des entrepreneurs aux compétences complémentaires. À la base il y a le tiers lieu, concept encore nouveau mais qui a fourni ses preuves en termes d’attractivité de dynamisation économique et de renouveau urbain.Le savoir-faire et l’expérience de ce type de développement immobilier sont portés par la structure Azalay SAS qui opère une forme de “chefferie d’orchestre” avec les autres co-constructeurs du tiers lieu : des entrepreneurs qui connaissent leur métier, maîtrisent le cahier des charges de leur activité ainsi que les éléments clefs du succès de leurs entreprises.Ces entrepreneurs se retrouvent autour d’une communauté de valeurs et d’une envie commune de créer un outil de travail qui leur permette d’exercer encore mieux leur activité.L’organisation du projet immobilier se construit au fur et à mesure des rencontres, de la mise en commun des cahiers des charges, de l’identification des fertilisations croisées et des potentiels conflits d’usages, avec un souci constant de s’inscrire en complémentarité des dynamiques déjà existantes.La résultante est un ensemble immobilier optimisé pour les usages, pensé, structuré, organisé pour fonctionner. C’est un ensemble unique, non réplicable car pleinement ancré dans la spécificité de son territoire.
Nous créons un « outil de travail » dont nous souhaitons optimiser l’usage. C’est sa destination qui prime sur sa valeur patrimoniale à court ou moyen terme.
Notre objet est l’exploitation, non la revente à profit.Cette dynamique entrepreneuriale demande un pilotage précis et une maîtrise pleine de l’investissement que nous réalisons, aussi est-il essentiel que nous ayons maîtrise d’ouvrage du projet immobilier, ainsi que sa propriété.
... En partenariat avec la collectivité
En parallèle de cette nécessaire dynamique entrepreneuriale il nous est fondamental d’avoir la collectivité pleinement à nos côtés, en qualité de partenaire à part entière et de lui garantir juridiquement la destinée de son patrimoine.
La Foncière : SAS au capital variable
Nous proposons la constitution d’une SAS à capital variable pour porter l’investissement et la propriété des deux halles, au sein de laquelle la collectivité entrera au capital, par l’intermédiaire d’Oppidea ou de toute autre SEM de son choix.Cette participation symbolique (de l’ordre de 5 %) au capital sera complétée d’un droit de véto, inscrit dans les statuts de la SAS, pour toute décision relative à la destinée du bâtiment, sans limitation dans le temps.
Cette configuration permet à la collectivité de rester maîtresse de la destinée de son patrimoine sans prise de risque financier.Les exploitants du tiers-lieu entreront également au capital de cette structure et un fonds d’investissement sera spécialement créé pour pouvoir accueillir toute personne ou structure qui souhaiterait participer à la dimension patrimoniale de ce projet.Une participation directe sera possible pour tout exploitant de la halle désirant acquérir plus de 5 %.
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PRINCIPES JURIDIQUES & FINANCIERS DE L’OPÉRATION
MONTAGE JURIDIQUE DE L’OPÉRATION IMMOBILIÈRE
30 à
55%SAS AZALAY
5 à
10%GOTHAM/
IMMORETAIL
10 à
20%FONDS
D’INVESTISSEMENT
TOULOUSE MÉTROPOLE
EXPLOITANTSUSAGERS« PARTISANS »
SAS À CAPITAL VARIABLE« TIERS-LIEU DE
LA CARTOUCHERIE »
25 à
30%THE ROOF TOULOUSE
THE ROOF FRANCE UCPA
PETZLTRIODOSCOMPTOIR DE L’INNOVATION
5 à
10%SEM
OPPIDEA
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PRINCIPES JURIDIQUES & FINANCIERS DE L’OPÉRATION
MONTAGE JURIDIQUE DE LA GESTION / ANIMATION
Montage juridique de la gestion / animation
La gestion, l’animation, la mise en lien et en cohérence de l’ensemble des acteurs de la Cartoucherie, au-delà de la halle, est un élément central du tiers-lieu. Sans une "mise en musique" intelligente et parfaitement orchestrée, le tiers-lieu et l’ensemble urbain dans lequel il se situe se réduit à un espace au sein duquel s’exercent des activités diverses, sans vision ni ambition commune. C’est la raison pour laquelle nous attachons une place centrale à la configuration et au dimensionnement de la structure qui portera ces activités.
Nous souhaitons lui garantir une sécurité financière forte afin qu’elle puisse être puissante de ressources humaines compétentes et suffisantes. Pour cela, la foncière (cf. SAS) lui confiera la totalité des services dont elle a besoin, notamment tout ce qui touche à l’entretien et la sécurité de son ensemble immobilier, ne conservant que la location de ses espaces et le recouvrement de ses créances.
Il en va de même pour les autres éléments programmatiques de La Cartoucherie : Hôtel, Auberge de Jeunesse et commerces de proximité, qui confieront à cette structure une mission d’animation, d’organisation d’événementiel et de mise en lien de l’ensemble des acteurs de cet ensemble.
Cette structure sera un intermédiaire unique pour la collectivité et un garant de la dynamique commune et concertée sur ce cœur de quartier. Cette garantie est d’autant plus forte que la collectivité aura son propre collège en son sein (voir schéma ci-dessous).Pour garantir la vision commune et la sincérité du projet d’entreprise, nous prévoyons la constitution d’une SCIC (Société Coopérative d’Intérêt Collectif), sous format de SAS, au sein de laquelle les fondateurs, les exploitants, les usagers, les collectivités et des partenaires de l’art et de la culture seront actionnaires.Cette structure sera le "faiseur de mutualisation" de La Cartoucherie, son objet est donc multiple:→ Elle assurera le "facility management" du
bâtiment, entretien, hygiène, circulations...→ Elle assurera l’accueil global du site
et sera en charge de la gestion des salles de réunion et de la salle de conférences.
→ Elle proposera un service de conciergerie à la personne et aux entreprises, à la dimension du tiers-lieu et pour l’ensemble du quartier.
→ Elle sera le relais événementiel du site.→ Elle portera les projets de partenariats
(à différentes échelles : locale, nationale, Europe et autres).
Cette variété de compétences et de savoir-faire entrepreneuriaux sera garantie grâce à un partenariat unique entre plusieurs structures dont c’est le métier.
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MONTAGE JURIDIQUE DE LA GESTION / ANIMATION
25%collège des fondateurs25%
collège des propriétaires TOULOUSE MÉTROPOLE
VILLE DE TOULOUSE RÉGION MIDI PYRÉNÉES UNIVERSITÉ PAUL SABATIER HÔPITAL PURPAN ÉCOLE DE DESIGN / ARCHITECTURE ETC.
ALLÔ BERNARDLA CONCIERGERIE SOLIDAIREETC.
SAS AZALAYTHE ROOF TOULOUSESEM OPPIDEAFONDS D’INVESTISSEMENT
GESTIONNAIRE CO-WORKING GESTIONNAIRE HAMMAM GESTIONNAIRE HALLE GASTRO ETC.
En fonction des surfaces développées et de leurs destinations, le coût d’acquisition du foncier peut être à ce jour évalué à une somme de 1,9 millions d’Euros HT (7 000 m2 de halle + 1 200 m2 d’extension Sud à 210 € /m2).
Rénovation &construction :le juste prix
Pour améliorer l’économie du projet mais surtout pour permettre toutes les appropriations futures, les différents espaces du tiers-lieu de La Cartoucherie vont recevoir des traitements et des types de finition variant selon leur destination et leur usage. Le prix au m2 qui leur est affecté varie donc également : entre la halle Sud qui accueille des activités sportives et les espaces de travail ou de bien-être nécessitant un grand confort, les coûts connaissent des écarts significatifs.Cette différence de traitement est garante du bon vieillissement des espaces : un lieu très fréquenté, susceptible d’accueillir des interventions artistiques variées ne doit pas être trop "fini" pour supporter les multiples transformations qu’il subira dans le temps.
À l’inverse, le niveau de finition des espaces de travail et de détente sera particulièrement soigné.Ceci permet d’ajuster correctement les coûts en fonction du budget alloué à l’opération et des caractéristiques des différents espaces.
C’est ce qui permet également de dégager les budgets nécessaires aux interventions sur le chantier : réalisation de la « maison de chantier » permettant la mise en œuvre d’une programmation culturelle et mise en place de la « stratégie des 1 % » (1 % artistique, 1 % solidaire et 1 % formation).La première approche financière de la faisabilité du tiers-lieu de La Cartoucherie est basée sur le travail d’architecte tel que mentionné plus haut. Cette étude sert de feuille de route aux études de conception et devra être affinée au fur et à mesure de l’avancement de l’opération.Les hypothèses retenues sont les suivantes :→ Une hypothèse de fondations
par micropieux pour les mezzanines de la halle semble cohérente par rapport à la situation de l’ouvrage projeté.
→ Un traitement architectural très soigné sur l’ensemble des façades.
→ Livraison brute (sans finition) pour les locaux du hammam, des zones de stockage, et du RDC de la halle Sud, les exploitants porteront en effet les finitions.
Par ailleurs, un maximum d’impondérables (fondations, sismicité, traitement architectural, etc.) ont été appréhendés et permettent de confirmer que le projet est réalisable dans les contours de cette estimation.
Néanmoins, à ce stade des études, un taux de tolérance doit être accordé à cette faisabilité. Un contrôle de plausibilité doit être effectué à chaque stade d’avancement des études (conception, etc.).
À ce stade de l’étude, le coût de la rénovation/ construction peut être estimé à une valeur comprise entre 13 et 14,5 millions d’euros HT (hors achat des 48 places de parking).Le coût total de l’opération, achat de 48 places de parking inclus, peut donc à ce stade être évalué à environ 15 millions d’euros.
Commercialisation & exploitation
Pour 90 % des surfaces développés, les exploitants sont d’ores et déjà identifiés, sur des montants de loyers correspondants à leur activité. Les futurs exploitants, pour la majorité également investisseurs, accompagnent le projet depuis sa création et ont, par conséquent, une connaissance intime de sa définition technique et financière. Ils continueront à être associés aux décisions tout au long des prochaines étapes en qualité d’associés.Cette méthode inclusive permet de dimensionner des espaces et des niveaux de finition totalement adaptés aux prévisions de gestion de ces éléments programmatiques et de casser le traditionnel lien conflictuel entre un bailleur et ses locataires; la destinée devient commune.En l’état actuel, le prévisionnel d’activité de la foncière permet de dégager un CA prévisionnel de l’ordre de 1,5 millions d’euros, hors activité événementielle.
