재배 직무 체험

채소원예작물의종류와특징을알아보세요.

재배 직무 체험1재배 체험을 준비해 봅시다.

심는시기 연중 재배

수확시기 씨 뿌리고 약 일주일 후 수확

재배장소 실내

특징

• 씨앗에서 처음으로 나오는

어린잎을 말합니다.

• 다양한 채소의 씨앗을 이용해

재배할 수 있습니다.

새싹 채소

심는시기 봄, 가을

수확시기 수시로 수확

재배장소 실내/실외

특징

• 씨나 모종을 심어 가꿀 수

있습니다.

• 짧은 기간에 수확하며 기르기

쉽습니다.

상추

118 119

교수·학습 활동

•살펴보기 / 찾아보기•준비하기 / 이야기하기

인식·적용 활동

여러 가지 재배 직무 살펴보기

■ 여러 가지 재배하는 모습을 살펴본다.

•재배의 개념 알기

재배란, 사람이 목적을 가지고 땅에 작물을 길러 수

확을 올리는 경제 행위를 말한다. 작물은 사람이 이용

할 목적으로 기르는 식물을 말하며, 이 작물을 토양에

씨앗을 뿌리고 관리하고 수확하는 일을 재배라고 한다.

도입

1(1) 재배 직무 체험 준비하기

학습 목표

■ 재배 직무 체험을 준비한다.

지도 중점

■ 재배 직무 체험을 준비하기 위하여 원예 작물의

종류와 특징을 알아보고, 기르고 싶은 작물을 이

야기하도록 한다.

지도의 유의점

■ 학생의 흥미와 작물의 특징, 학교의 특성을 고려

하여 재배할 작물을 선택하여 기르도록 한다.

■ 다음 차시인 ‘체험하기’의 사전 교육으로 지도하여

원예 작물의 종류와 특징을 익히고 친숙하게 느끼

도록 한다.

교수·학습 자료

■ CD 탑재 자료: 재배 체험 피티 자료

■ 그 외 자료: 원예 작물 실물

교수·학습 개요

도입 •여러 가지 재배 직무 살펴보기

전개

•채소 원예 작물의 종류와 특징 알아보기

•화훼 원예 작물의 종류와 특징 알아보기

•과수 원예 작물의 종류와 특징 알아보기

정리 및

평가•재배 체험 준비 확인하기

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과수원예작물의종류와특징을알아보세요.

화훼원예작물의종류와특징을알아보세요.

심는시기 연중 재배

재배장소 실내

특징

• 줄기나 잎에 많은 수분을

저장하는 다육 식물의 한 종

류 입니다.

• 덥고 건조한 날씨에서 자라

므로 햇빛을 잘 쬐어 주고,

물은 너무 많이 주지 않습

니다.

바이올렛 퀸

심는시기 연중 재배

수확시기 연중 수확(가을 추천)

재배장소 실내/실외

특징

• 향료나 약으로 쓰려고 키우는

허브 식물의 한 종류입니다.

• 수확한 로즈메리는 차, 요리,

화장품 등 다양하게 활용할

수 있습니다.

로즈메리

118 119

원예 작물이란, 채소, 과수, 화훼와 관상 수목 등 인

간에게 먹을거리와 볼거리를 제공할 목적으로 재배하

는 식물을 말한다.

그중 채소 원예는 과수 원예와 함께 먹을거리를 생산

하는 것으로, 잎줄기채소, 뿌리채소, 열매채소로 나뉘

며, 생육 기간이 짧고 수확 후 빨리 신선도를 잃기 쉽다

는 특징이 있다.

•새싹 채소의 특징 알아보기

- 마트에서 볼 수 있는 새싹 채소의 포장된 모습 사진 살

펴보기

- 새싹 채소를 재배하는 모습 살펴보기

- 새싹 채소를 심고 수확하는 시기, 재배 장소, 특징에 대

해 알아보기

심는 시기실내에서 재배하기 때문에 연중 재배가 가능

하다.

수확 시기

씨앗에서 나온 어린잎을 수확하는 것이므로

씨를 뿌리고 약 일주일 정도 후 먹기 좋은 크기

로 자랐을 때 수확한다.

재배 장소 실내에서 수경 재배로 재배한다.

특징

• 채소에서 처음으로 나오는 어린잎으로, 다양

한 채소의 씨앗을 이용해 재배할 수 있다.

• 무, 유채, 메밀, 배추, 쑥갓, 브로콜리, 양배추

등 다양한 채소의 씨앗을 이용해 재배한다.

•상추의 특징 알아보기

- 마트에서 볼 수 있는 상추의 포장된 모습 살펴보기

- 상추를 재배하는 모습 살펴보기

- 상추를 심고 수확하는 시기, 재배 장소, 특징에 대한

설명 듣기

심는 시기 더위에 약하기 때문에 봄, 가을에 심는다.

수확 시기

먹기 좋은 크기로 자랐을 때 수확하는데, 보통

손바닥 크기 정도 자라면 수확하고, 수시로 수

확할 수 있다.

재배 장소

상추는 땅을 가리지 않고 잘 자라기 때문에 화

분을 이용하여 실내에서 재배하거나 실외에서

화분과 밭에서 재배하는 것이 모두 가능하다.

특징•씨나 모종을 심어 가꿀 수 있다.

•짧은 시간에 수확하여 기르기 쉽다.

•재배 직무 살펴보기

- 도입 그림에서 재배 직무 모습의 그림 찾기

•그림을 보고 내용 설명하기

•교실에서 새싹 채소 씨앗을 뿌리고 있어요.

•화분에 심은 상추에 물을 주고 있어요.

•교실 창가에 다육 식물이 있어요.

•재배를 통해 얻을 수 있는 수확물 알아보기

- 상추, 새싹 채소, 다육 식물의 실물이나 사진을 보며 재

배 직무 친숙하게 느끼기

[활동 1] 채소 원예 작물의 종류와 특징 알아보기

■ 채소 원예 작물의 개념 및 종류와 특징을 알아본다.

•채소 원예의 개념 알기

전개

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[활동 2] 화훼 원예 작물의 종류와 특징 알아보기

■ 화훼 원예 작물의 개념 및 종류와 특징을 알아본다.

•화훼 원예의 개념 알기

화훼 원예는 과수나 채소와 같이 식용으로 하는 것

이 아니라 관상 목적으로 생산하기 때문에 시각적 가

치를 가진다.

•바이올렛 퀸의 특징 알아보기

- 바이올렛 퀸이 장식된 사진 살펴보기

- 바이올렛 퀸 재배하는 모습 살펴보기

- 바이올렛 퀸을 심는 시기, 재배 장소, 특징에 대해 알

아보기

심는 시기

연중 재배 가능하나 대부분의 다육 식물은 봄

과 여름이 성장기이며, 가을과 겨울이 되면 휴

면기가 되므로 이식은 봄에 하는 것이 좋다.

재배 장소

•실내에서 화분에 심어 재배한다.

• 하루 중 4시간 정도는 햇빛을 받을 수 있는

장소에 두고, 계절에 따른 채광과 온도에 따

라 관리 방법을 달리 한다.

특징

• 줄기나 잎에 많은 수분을 저장하는 다육식

물의 한 종류이다.

• 덥고 건조한 날씨에서 자라므로 햇빛을 잘

쬐어 주고, 물은 너무 많이 주지 않는다.

•로즈메리의 특징 알아보기

- 로즈메리가 장식된 사진 살펴보기

- 로즈메리 재배하는 모습 살펴보기

- 로즈메리를 심는 시기, 수확 시기, 재배 장소, 특징 알

아보기

심는 시기 연중 재배할 수 있다.

수확 시기

일 년 중 언제든지 수확할 수 있으며 향을 얻기

위해서는 가을철 꽃 피기 전에 수확하면 좋다.

잘라 낸 로즈메리는 물에 깨끗하게 씻어 물기

를 뺀 후 되도록 작은 다발로 만들어 통풍이 잘

되는 시원한 곳에서 자연 건조한다.

재배 장소

실외에서 기르는 것이 좋으며, 실내에서 기를

때는 햇빛이 잘 들고 통풍이 잘 되는 곳에서 기

르도록 한다.

특징

• 향료나 약으로 쓰려고 키우는 허브 식물의

한 종류이다.

• 수확한 로즈메리는 차, 요리, 화장품 등 다양

하게 활용할 수 있다.

[활동 3] 과수 원예 작물의 종류와 특징 알아보기

■ 과수 원예 작물의 개념 및 종류와 특징을 알아본다.

•과수 원예의 개념 알기

과수 원예는 과실의 생산을 목적으로 한다. 심고 나

서 수확할 때까지 오래 걸리지만 관리를 잘하면 오랫동

안 수확할 수 있다.

•사과의 특징 알아보기

- 사과 사진 살펴보기

- 사과 재배하는 모습 살펴보기

- 사과의 재배 시기와 장소, 특징 알아보기

묘목 심는 시기

봄에 묘목을 심으며 영년생 작물로 한번 재식

하면 오랜 기간 동안 생육하게 된다.

수확 시기

일반적으로 9월~10월에 수확하는데 일수, 당

도, 산도, 맛 등을 고려하여 착색이 잘된 것을

수확하여 서늘한 곳에 보관한다.

재배 장소 햇빛이 잘 들고 배수가 잘 되는 곳이 좋다.

특징

• 사과나무는 5~12 m 정도 되는 작은 낙엽수

이다.

• 수확한 사과는 깎아서 먹거나 잼, 주스, 요리

재료 등 다양하게 활용할 수 있다.

[선택] 재배 장소 확인하기

■ 학교에서 원예 작물을 재배할 수 있는 장소를 알아본다.

•재배 체험을 할 수 있는 장소 알아보기

교실

화분에 심어 교실 창가에 두고 기를 수 있다.

햇빛을 많이 필요로 하지 않는 작물을 심어 기

른다.

학교 정원의 화분

화분에 심어 학교 정원에 둔다. 햇빛을 많이

필요로 하는 작물을 키우고자 하지만 학교 텃

밭이 없을 경우 고려할 수 있다.

텃밭햇빛을 많이 필요로 하는 작물을 제철에 재배

할 때는 텃밭을 이용하는 것이 좋다.

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온실재배 환경을 조절하며 기를 수 있으므로 제철

이 아닐 때에도 재배가 가능하다.

[선택] 기르고 싶은 작물 이야기하기

■ 자신의 환경을 고려하여 기르고 싶은 작물을 선택한다.

•작물을 선택하기 전 고려할 점 알아보기

- 종류와 특징 알아보기

- 기르는 장소 고려하기

- 심는 시기와 수확하는 시기 고려하기

- 기르기 쉬운 작물인지 확인하기

•기르고 싶은 작물 선택하기

- 작물을 수확하는 재미를 느끼기 위해 처음에는 기르기

쉬운 작물을 선택하기

재배 체험 준비 확인하기

■ 재배 체험 준비 내용을 확인한다.

•원예 작물의 종류와 특징 알아보기

•재배 체험 준비 평가하기

- 체험 결과를 잘함, 보통, 노력으로 체크하여 평가하기

재배 체험 준비를 확인해 봅시다. 잘함 보통 노력

•채소 원예 작물의 종류를 아는가?

•채소 원예 작물의 특징을 아는가?

•화훼 원예 작물의 종류를 아는가?

•화훼 원예 작물의 특징을 아는가?

• 과수 원예 작물의 종류와 특징을 아는가?

정리 및 평가

■ 작물을 심고 수확하는 시기

3월 4월 5월 6월 7월상순 중순 하순 상순 중순 하순 상순 중순 하순 상순 중순 하순 상순 중순 하순

텃밭작물 재배 캘린더(모종을 이용할 때)

: 아주심기(모종) : 재배기간 : 수확기1~10일 : 상순, 11~20일 : 중순, 21~30일 : 하순

양배추

배추

브로콜리

근대

당귀

미나리

부추

상추

셀러리

쑥갓엔다이브치커리

케일

파슬리

강낭콩

청경채, 다채

비트

토마토

가지

고추

땅콩

고구마

오이

옥수수

잎들깨

오크라

야콘

※ 재배 캘린더의 작물 정보는 중부지방에서 실외재배를 할 때를 기준으로 합니다.(3-7월 중 텃밭 재배정보)

8월 9월 10월 11월 상순 중순 하순 상순 중순 하순 상순 중순 하순 상순 중순 하순

텃밭작물 가을재배 캘린더 (모종, 종자, 종구 이용)

: 아주심기(모종) : 종자 : 종구 : 재배기간 : 수확기 1~10일 : 상순, 11~20일 : 중순, 21~30일 : 하순

※ 재배 캘린더의 작물 정보는 중부지방에서 실외재배를 할 때를 기준으로 합니다. (8~11월 중 텃밭 재배정보)

배추

상추

양배추

콜라비

케일

브로콜리

대파

무

갓

쪽파

당근

마늘

양파

시금치(월동)

월동

시금치(가을)

이듬해 6월 수확

월동 이듬해 3월까지 수확가능

월동 이듬해 5월부터 수확가능

5월 하순 정식

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