katalogpečiva

na poctivé prácia řemesle

Zakládáme si

Vůně teplého bochníku chleba, chuť

babiččina koláče, nadýchaný rohlík,

který sníte po cestě z pekárny… peči-

vo znamená každodenní malé rados-

ti.

To naše mají rádi lidé, kteří si jej

dovedou užít. Ocení, že ho stále dě-

láme ručně a z kvalitních surovin. Re-

cept na jeho domáckou chuť spočívá

v tom, že se držíme tradičních postu-

pů a nepoužíváme chemii.

Jedno tajemství ale máme, stej-

né jako dříve každá kuchařka – vlast-

ní živý kvas, který nám pomáhá, aby

naše pečivo bylo kypré, nadýchané,

s přirozenou vůní a zároveň trvanlivé.

Další práce je na našich pekařích,

kteří s důkladnou péčí dělají všech-

no to potřebné hnětení, plnění, peče-

ní a starají se o každý kousek, dokud

v pořádku neopustí naši pekárnu.

Odměnou je nám pak to, že se pe-

čivo od nás stává součástí lidských

příběhů, třeba vaší první snídaně ve

dvou, oblíbené svačiny o pauze v prá-

ci, večera při víně s přáteli…

Vážíme si toho, že v těchto vzpo-

mínkách bude vůně pečiva z pekař-

ství Křižák s vámi.

na svůj krajJsme hrdí

Naše pečivo má chuť úrody tohoto kra-

je a je v něm cítit i dobrá práce zdej-

ších lidí.

Vážíme si všeho, co u nás vyroste.

Mouka pochází od domácích zeměděl-

ců, ovoce pěstujeme ve vlastních sa-

dech nebo vybíráme u drobných pěs-

titelů. Jablka, višně či ořechy za sebou

nemají dlouhou cestu, při níž by ztrá-

cely na čerstvosti. Zpracováváme je

přímo do náplní našeho pečiva.

Chceme, abychom do svého kra-

je přirozeně patřili. Proto své prodejny

budujeme s citem k místu a jeho his-

torii. Tvoříme zde příjemné prostře-

dí a naše péče patří nejen pečivu, ale

hlavně lidem, kteří jsou u nás vždy ví-

taní.

Jsme šetrní k přírodě a jako dobří

hospodáři jí chceme vše, co si vezme-

me, v dobrém vrátit. ve variantě půlený chléb

ve variantě krájený chléb

balené pečivo

Chléb kvasový kulatý1000 g

č. výrobku #101

Samožitný chléb slunečnicový400 g

č. výrobku #110

Chléb kvasový250 g | 500 g | 1000 g

č. výrobku #102–105, krájený #121–123

Vícezrnný tmavý chléb600 g

č. výrobku #112

Cibulový chléb500 g

č. výrobku #113

Boleradský pecen1680 g

č. výrobku #106

Náš chleba je založený na generacemi prověřeném receptu, jehož základem je živý kvas a větší podíl žita. Je díky tomu lépe stravitelný, ale hlavně má nezaměnitelnou a opravdovou chuť šťavnatého pečiva. Těstu

vždy necháváme potřebný čas, aby vyzrálo.

Chleby

Chléb podmáslový600 g

č. výrobku #107

Samožitný chléb vícezrnný400 g

č. výrobku #108

Samožitný chléb400 g

č. výrobku #109

Chleba pro ty, kteří ocení jeho bohatou a při-tom jednoduchou chuť, která je díky žitnému kvasu i podílu žita jemně vyvážená. Naši pekaři mu věnovali veškerý svůj um a sálavé teplo do-dalo propečenou kůrku.

Boleradskýpecen

Slunečnicový chléb600 g

č. výrobku #114

Dalamánek60 g

č. výrobku #120

Dýňový chléb600 g

č. výrobku #116

Špekový pecen1680 g

č. výrobku #191

Farmářský bochník600 g

č. výrobku #131

Slovanský bochník750 g

č. výrobku #125

Špaldový chléb500 g

č. výrobku #133

Farmářský dlouhán600 g

č. výrobku #132

Selský chléb600 g

č. výrobku #190

Lněný chléb600 g

č. výrobku #117

Nopalový chléb500 g

č. výrobku #124

Kvásový bramborový chléb se sádlem

600 gč. výrobku #140

novinka

Naší chlebovou specialitou je špekový pecen. Spojení chlebového těsta, sýra a slaniny vytváří bohatou chuť. Oceníte ji tam, kde je potřeba pohos tit něčím neob-vyklým a us pokojit i náročná přání.

Špekovýpecen

Náš chleba pečeme sálavým teplem jako ve starých zděných

pecí, které tvoří křupavou, zlatou kůrku. Uvnitř navíc nevysychá

a je dlouho čerstvý a vláčný. Díky kvasu a v něm obsaženým

octovým kyselinkám takový zůstane dlouho, tedy pokud se

dříve nesní.

Rohlík klobouckýklasický 50 g #199slaný 50 g #202

Bulkaklasická 70 g #203sezamová 50 g #204se sýrem 60 g #220max 120 g #211

Pletýnka90 g

č. výrobku #205

Zjistili jsme, že za vynikající chutí stojí jednoduchý recept, zato ale pořádná porce řemeslného umění a ruční práce. Používáme

do těsta pšeničný kvas a nikdy nepřidáváme cukr ani chemii.

Běžné pečivo

Vekaklasická 300 g #206klasická 400 g #294balená 300 g #209grahamová 300 g #207celozrnná 300 g #224

Houskaklasická 50 g #212maková 50 g #213sezamová 50 g #214

Bagetaklasická 130 g #222klasická 80 g #223grahamová 130 g #295celozrnná 130 g #226

Špaldová kvasová bageta180 g

č. výrobku #231

Špaldová kostka60 g

č. výrobku #598

Raženkaklasická 50 g #217maková 50 g #218sezamová 50 g #219

novinka

Ruční výroba, sladový výtažek a těsto s naším kvasem jsou vším, co výborný rohlík potřebuje. Klobou cký rohlík je pochoutkou sám o sobě nebo v jednoduché variaci s máslem. Navíc se může pochlubit oceněním Zlatá Chuť jižní Moravy.

Klobouckýrohlík

Ciabatta burger s olivami120 g

č. výrobku #599

Ciabattaklasická 180 g #585s olivami 180 g #588

Rohlík cereal80 g

č. výrobku #254

Bageta s bylinkovým máslemmalá 120 g #241velká 300 g #240

Rohlík žitný90 g

č. výrobku #266

Provensálská bageta100 g

č. výrobku #242

Rohlík rustikal80 g

č. výrobku #251

Rohlík celozrnný50 g

č. výrobku #257

Kvasová bagetamalá 150 g #228velká 300 g #227

Croissantklasický 80 g #560cereal 80 g #565se sýrem 80 g #562s máslem 50 g #561

Trojhrantrojhran 90 g #215sedmihran 240 g #216

Grahamová večka60 g

č. výrobku #252

novinka

Co takle malá obměna běžných večeří? Bylinková bageta z domácího kvasu, pečená přímo v peci, bez plechu na kameni? Je krásně propečená a voní čer-stvými bylinkami a máslem. Přidáte zeleninu, olivový olej s bazalkou a je hotovo!

Bagetas bylinkovým máslem

Špenátový šátek75 g

č. výrobku #587

Pizzaroma65 g

č. výrobku #256

Chuťovka50 g

č. výrobku #255

Škvarkový pagáč50 g

č. výrobku #261

Cibulová lepoška80 g

č. výrobku #265

Toastová chléb500 g

č. výrobku #127

Zelná pochoutka120 g

č. výrobku #821

Tyčinky klasik75 g

č. výrobku #651

Držíme se klasických postupů, které prověřily zkušenosti

generací pekařů před námi. Sbíráme také zkušenosti

v mnoha zemích, například ve Francii jsme se učili

tradiční bagety.

Zbojnický rohlík70 g

č. výrobku #262

Zrnko55 g

č. výrobku #210

Žitná placka220 g

č. výrobku #589

Vynikající svačina pro ty, kteří kromě chuti hledají i potra-viny prospěšné zdraví. Díky vláknině pečivo zasytí na del-ší dobu a navíc ořechy obsahují cenné esenciální mastné kyseliny, které pomáhají držet náš organismus v rovno-váze.

Celozrnnýořechový rohlíček

Mazanec350 g

č. výrobku #303

Loupák60 g

č. výrobku #305

Dukátové buchtičky180 g

č. výrobku #307

Horácký koláč250 g

č. výrobku #309

Velkou inspirací nám jsou recepty našich maminek a babiček. Nešidíme žádný krok na prověřené cestě, která začíná pečlivě zpracovaným těstem

s naším pšeničným kvasem.

Jemné pečivo

Rohlíček s višní a čokoládou100 g

č. výrobku #321

Sukrozinkový 120 g #324makový 120 g #325ořechový 120 g #326

Vánočkaklasická, bez rozinek 350 g #301malá 200 g #306s rozinkami 350 g #300sváteční 450 g #302DIAna 350 g #299

Závins ořech. náplní 400 g #310s mak. náplní 400 g #311

Valašský koláčtvarohový 800 g #330povidlový 800 g #331tvaroh-povidla 800 g #332mák-povidla 800 g #333borůvkový 800 g #334makový 800 g #336hruškový 800 g #337

Valašský slavnostní koláč je uměním oprav-du tenkého těsta, které nese mimořádně boha-tou náplň s plnou chutí zralého ovoce a másla. Je ideální společník pro soukromou odpolední siestu i potěšení hostů.

Valašskýkoláč

Plundrový šátek s tvarohovou náplní

100 gč. výrobku #329

Koláč svatební75 g

č. výrobku #405

Okáčekovocný 17 g #236tvaroh a povidlo 20 g #237

Honzovy buchtytvarohové 100 g #338povidlové 100 g #339makové 100 g #340

Koláč tlačený90 g

č. výrobku #406

Koláč makový110 g

č. výrobku #408

Koláč dýňový90 g

č. výrobku #415

Koláč tlačený švestkový90 g

č. výrobku #411

Moravský koláč90 g

č. výrobku #413

Koláč povidlový70 g

č. výrobku #407

Slovácký koláč90 g

č. výrobku #410

Hodový koláčektvarohový 14 g #327povidlový 14 g #328

Honza vždycky věděl, že bez nadýchané buchty s po-vidly či tvarohem se ve světě neobejde. Recept a zku-šenosti mnoha maminek jsme spojili do naší verze honzovy buchty, která vás se ctí může doprovázet na cestách.

Honzovybuchty

Koblihs ovocnou náplní 55 g #490čokoládový 55 g #491likérový 55 g #492pudinkový 55 g #494

Hřeben višňovo-pudinkový100 g

č. výrobku #554

Pudinkový šátek75 g

č. výrobku #666

Hvězdičkas cukrem 45 g #495skořicová 45 g #496

Bramborová šiškamaková 55 g #499ořechová 55 g #500

Hřeben oříškovo-pudinkový100 g

č. výrobku #555

Listový závinořechový 350 g #315jablečný 350 g #316

Croissants meruňkovou n. 100 g #556s lískooříškovou n. 100 g #557s likérovou n. 100 g #558s pudinkovou n. 100 g #564

Ořechový hřebenořechový hřeben 75 g #667jablečný košíček 75 g #670

Šnekořechový 60 g #551skořicový 60 g #552pudinkový 60 g #672

Šátek jablečný85 g

č. výrobku #409

Koláč ořechový110 g

č. výrobku #414

Nadýchaný rohlík z kynutého těsta, prokládaného más-lem, je typickou francouzskou snídaní. A Francouzi už ve světě skvělých chutí něco znamenají. Oblíbená je u nás ale i americká verze, s bohatou náplní, na níž jsme ne-šetřili.

Croissant

Tvarohová kapsa75 g

č. výrobku #669

Táčmeruňkový 2 400 g #343švestkový 2 400 g #341višňový 2 400 g #344

Meruňková mřížka75 g

č. výrobku #669

Višňová sněženka30 g

č. výrobku #530

Cookiesvětlé 30 g #577tmavé 30 g #573světlé, těsto 350 g #578tmavé, těsto 350 g #575

Celozrnný ořechový rohlíček50 g

č. výrobku #257

Palačinka80 g

č. výrobku #360

Loupák sladký70 g

č. výrobku #318

Muffinkakaový 100 g #345müsli 100 g #346

Náplně dovedeme dát přesně tolik, co těsto ještě unese, a používáme do ní ovoce, které se u nás vypěstovalo.

Proto můžeme říct, že chuť našeho pečiva je opravdu domácí.

novinka

novinka

Posnídat čerstvý loupák s kakaem nebo čajem je hez-ký začátek dne. Radost udělá určitě i těm, co si nosí do školy nebo práce svačiny. Toto klasické pečivo jsme zdokonalili novou technologií a naše loupáky jsou nyní déle vláčné, mají sladkou chuť a vanilkovou vůni. Kromě varianty s mákem pečeme i loupáky sypané drobenkou.

Loupáky

Pochopili jsme, že

s dokonalým receptem

si nevystačíme. Svět

burgerů je natolik bohatý,

že jsme museli vytvořit

hned spoustu druhů

a stali se tak výrobcem

s jejich nejširším

sortimentem u nás. Naše

burgery se od sebe liší

chutí i tvarem, jedno ale

mají společné – každý je

ručně hnětený a suroviny

vybíráme pokud možno

doma na Moravě.

Martin Křižák

Burgery

Vždy vyhovíte našim požadavkům, a pokud něco

nemáte v sortimentu, vyrobíte pečivo exkluzivně

pro naši restauraci. Na pečivu od vás se mi líbí pořád

stejná kvalita, chuť a velikost.

— Jiří Ampapa, šéfkuchař restaurace Monte Bú

Dokážete vytvořit produkt na míru

dle přání zákazníka. Vaše pečivo

je vždy čerstvé, výborně chutná

a také vypadá.

— Point burger café bar

Burgery nás naučili dělat samotní naši zákazníci – do svých restaurací a bister hledali pečivo, které z klasiky rychlého občerstvení udělá

gastronomický zážitek. Jejich nároky nás přiměly zkoušet receptury a postupy, až dokud jsme od nich neslyšeli, že

je výsledek výborný.

Burger černý s černým sezamem75 g

č. výrobku #509

Burger červený75 g

č. výrobku #512

Burger Maxi s černým sezamem120 g

č. výrobku #596

Burger Maxi se sezamem120 g

č. výrobku #597

Burger střední75 g

č. výrobku #591

BB burger s černým sezamem75 g

č. výrobku #601

Burger Best se sezamem75 g

č. výrobku #600

Burger Mini40 g

č. výrobku #511

Pečivo, které doplní a nezmění chuť náplně burgeru a díky tomu se výsledek rozvine do vyváženého celku. Navíc můžete kouzlit

s různými variantami barvy těsta nebo posypu sezamem.

Burgery s neutrální chutí

Skvělé produkty, rychlá reakce na naše

požadavky. Na vašem pečivu se nám líbí chuť,

vůně i vzhled.

— Coucou Pastrami

Burger Parodie malý30 g

č. výrobku #502

Burger Parodie střední75 g

č. výrobku #510

Burger Parodie velký120 g

č. výrobku #508

Některé varianty burgerů vyzní pouze v kombinaci s mírně sladkým pečivem. Lahodí také oku – jejich povrch je propečený do zlatova

a krásně se leskne.

Burgery s jemně sladkou chutí

Plech burger velký2×7

1400 gč. výrobku #514

Plech burger malý3×9

1300 gč. výrobku #515

Plech burger večka3×4

1200 gč. výrobku #513

Základem je naše nejúspěšnější receptura Klobouckého rohlíku, který dostal řadu ocenění. Jeho tajemství spočívá v použití kvasu

a vepřového sádla.

Plech burgery

exkluzivně

Burger Coolňač. výrobku #580

exkluzivně

Hot dog Coolňač. výrobku #592

exkluzivně

Burger Bucheckč. výrobku #590

Máte v hlavě ještě jiný nápad? Potřebujete do pečiva dostat speciální barvu, chuť, či vůni a nechat si Burgery vytvořit speciálně pro svůj podnik? Nebudete první – řada úspěšných a známých podniků si své

typické burgery nechává péci u nás a vyrábíme je v této podobě exkluzivně pro ně.

V našom regióne ste najväčšími

expertmi na burgery. Ceníme

si, že ste vždy ústretoví k našim

požiadavkám a myšlienkam.

Navyše, z celej vašej firmy

vyžaruje rodinná atmosféra.

Coolňa bulka, ktorú ste pre nás

vytvorili, je nadýchaná, vláčna,

voňavá a skvelo chutí aj bez

náplne.

— Coolňa Burgers&Hotdogs

S vaším pečivom sme mali

už výborné predchádzajúce

skúsenosti, preto sme sa rozhodli

zveriť vám tiež výrobu pečiva

podľa nášho receptu.Páči sa nám

kvalita osobný prístup.

— Būcheck

Pečivo na míru

Hot dog Burger75 g

č. výrobku #570

Hot dog máslový mix sezam65 g

č. výrobku #581

Hot Dog je neméně náročné pekařské zadání – spojit chuť čerstvého pečiva s uzeninou. Kromě neutrální varianty jsme vytvořili ještě máslovou, kterou si

díky tajemství v naší receptuře jistě zamilujete pro svoji vláčnost.

Hot dogy

Sváteční koláče podle starého receptu. Malé, hříš-ně dobré, voní po rumu a jsou plněné tvarohem nebo višněmi z našich sadů.

Okáčky

ProdejnyBřeclavHusova 153/14, Břeclav+420 724 643 053 po–pá 6.00– 17.00 so 6.00– 10.00

Klobouky u BrnaMasarykova 2, Klobouky u Brna+420 519 441 318 po–pá 6.30– 17.00 so 6.30– 10.00

ŽidlochoviceKomenského 85, Židlochovice+420 724 507 926 po–pá 6.00 –17.00 so 6.30– 10.30

Sledujte nás na sociálních sítích

/pekarstvikrizak

ValticeNáměstí Svobody 1111, Valtice+420 727 956 360 po–pá 6.30 –18.00 so–ne 8.00– 18.00v letní sezóně otevřeno i o víkendu

HolíčBernolákova 388, Holíč, SK+421 725 492 440 po–pá 5.30– 17.00 so 6.00– 10.30

MikulovNáměstí 207/17, Mikulov+420 725 404 558 po–pá 6.00– 17.00 so 6.00– 12.00

SkalicaPotočná 21, Skalica, SK+420 725 911 842 po–pá 6.00– 17.30 so 6.00– 11.00

čerstvé pečivo Křižákve své prodejně?

Chcete

Rádi byste zážitek z teplého, čerstvého pečiva dopřáli i svým zákazníkům?

Můžete jej objednat telefonicky, e-mailem nebo vyplněním objednávkového

listu, který vám rádi zašleme. Vy jej pak pošlete zpět třeba po našich řidičích.

Bude nám stačit, pukud nám sdělíte:

• název odběrného místa,

• datum, kdy pečivo chcete přivézt,

• číslo nebo název výrobku,

• počet kusů.

Pokud se s námi chcete o čemkoliv poradit, rádi se vám budeme věnovat na

uvedených kontaktech:

+420 519 441 311

+420 725 742 645

objednavky@pekarstvikrizak.cz

když se něco pečeZapojte nás

Hledáte někoho, kdo zvládne pečivo na zakázku podle vašeho gusta?

Připravíme jej podle vaší receptury nebo recepturu můžeme vytvořit

speciálně pro vás. Poradíme si s nejrůznějšími velikostmi i tvary. Můžeme

se stát vaším stálým dodavatelem či upéct pouze limitovanou řadu.

Foto

: Co

olň

a B

urg

ers&

Ho

tdo

gs

Díky bohatým zkušenostem, ino-

vativní výrobě a technologic-

kému zázemí jsme připrave-

ni splnit i ty nejvyšší nároky.

Máte zájem nám svěřit pěk-

ně vypečenou práci?

Co s našimi zákazníky pečeme?

Dodáváme zakázkové bulky pro výrobce burgerů

či kvasové bagety pro sýrárny

Pečivo extra velkých či extra malých

rozměrů pro fi remní eventy

Koláče i slané pečivo

na plesy a rauty

www.pekarstvikrizak.cz