Koření II

Vanilla planifolia, vanilka pravá, Orchidaceae - V Mexiko J Amerika, Uganda, Ceylon, Jáva, Madagaskar, Maskareny, Seychelské ostrovy

Vanilla planifolia

Vanilla planifoliavanilka pravá

Vanilla pompona vanilka pomponová, v. velkokvětá- Brazilie - vanillon - voňavkářství (ne jako koření) - tobolky kratší (4 cm), tlustší, rýhované

Arachis hypogaeaCajanus indica (C. cajan, C. indicus), kajan indický, mestelice (Presl)Canavalia, kanaválieCanavalia ensiformisCanavalia gladiataCicer arietinum, cizrník beraní (obecný)Faba vulgaris (Vicia faba), bob obecný- var. major (sviňský, zahradní) - var. equina (koňský, polní)- var. minor (drobnosemenný, holubí) Lathyrus, hrachorLathyrus sativus, h. setýLathyrus cicera (L. purpureus), h. cizrnový

Luštěniny (luskoviny)pro zelené lusky, nezralá semena… - zeleninapro zralá semena - luštěniny

Semena - nejvíce bílkovin (sacharidy; vláknina, bílkoviny, vitaminy - B,nezralé i C, provit. A; některé i tuky)

Lupinus albus, vlčí bob bílý, škrkavičník bílý, škrkavičný hráchLupinus angustifolius, škrkavičník úzkolistýLupinus luteus, škrkavičník žlutýMucunaM. deeringia (M. pruriens)Phaseolus, fazolP. vulgaris, f. obecnýP. acutifolius, f. ostrolistýP. coccineus (P. multiflorus), f. šarlatovýP. lunatus, f. měsíčníPisim sativum (P. culinaris), hrách setý- var. vulgare (h. vyloupávaný)- var. medulare (h. dřeňový)- var. saccharatum (h. cukrový)- var. speciosum (peluška)Psophocarpus tetragonolobus, psofokarpus (praskavec)Lens culinaris (L. esculenta), čočka

Tetragonolobus purpureus, ledenec nachovýVoandzeia subterranea, voandzeja podzemní, tajitkaVicia sativa, vikev setáGlycine max (Glycine soja, Soja hispida), sója luštinatá (mrtnatá)Dolichos lablab (Lablab niger), lablabDolichos sesquipetalum, dlouhatec kubánskýVignaVigna acutifoliaVigna angularis, adzukyVigna mungo (Phaseolus mungo), mungo, fazol mořskýVigna radiata, vigna zlatáVigna umbellata, vigna rýžováVigna unguiculataVigna sinensis, vigna, dlouhatec čínský

Arachis hypogaea

J. Amerika

Cajanus indica (C. cajan, C. indicus), kajan indický, mestelice (Presl)

V. Indie

Canavalia, kanaválietrop. J. Amerika J. Amerika, USA, v. Asie

Canavalia ensiformis

Canavalia gladiata

Cicer arietinum,cizrník beraní (obecný)Orient, Indie J Evropa

Faba vulgaris (Vicia faba), bob obecný- var. major (sviňský, zahradní) - var. equina (koňský, polní)- var. minor (drobnosemenný, holubí)

Lathyrus, hrachor

Lathyrus sativus, h. setý

Lathyrus cicera (L. purpureus), h. cizrnový

Lathyrus sativus, h. setýNejvýchodnější Indie a Stř. Východ J Evropa (Rumunsko, Bulharsko)

Lathyrus sativus, h. setý

Lathyrus cicera (L. purpureus) h. cizrnový

Středomoří, Blízký Východ

Lupinus albus, vlčí bob bílý,škrkavičník bílý, škrkavičný hrách

Lupinus angustifoliusškrkavičník úzkolistý

Lupinus luteusškrkavičník žlutý

Lupinus albus, vlčí bob bílý, škrkavičník bílý, škrkavičný hrách Východ J Evropa, M. Asie

Lupinus angustifoliusškrkavičník úzkolistýŠpanělsko

Lupinus luteus, škrkavičník žlutý

Mucuna deeringia (M. pruriens) J. Asie

Mucuna deeringia (M. pruriens)

Phaseolus, fazol - Stř. a J. Amerika

P. coccineus (P. multiflorus) f. šarlatový

P. acutifoliusf. ostrolistý

P. vulgaris, f. obecný

P. acutifoliusf. ostrolistýMexiko, USA

P. coccineus (P. multiflorus)f. šarlatový - Stř. Amerika

Phaseolus lunatusfazol měsíčníAmerika, Afrika

Pisim sativum (P. culinaris), hrách setýStřední Asie, druhotné centrum v mediteránu

- var. vulgare (h. vyloupávaný)

- var. medulare (h. dřeňový)

- var. saccharatum (h. cukrový)

- var. speciosum (peluška)

Psophocarpus tetragonolobuspsofokarpus (praskavec)

trop. J Asie, Afrika

Lens culinaris (L. esculenta), čočka kuchyňská

Středomoří a Z Asie ( Indie, Turecko, Sýrie)

Tetragonolobus purpureus, ledenec nachový

JV Evropa

Tetragonolobus purpureus

Voandzeia subterranea

voandzeja podzemní, tajitka- hory (Z) Afriky

Vicia sativa, vikev setá

Glycine max(Glycine soja, Soja hispida)sója luštinatá (mrtnatá)

Čína, Japonsko

Glycine max

Dolichos sesquipetalum dlouhatec kubánský Kuba

Dolichos lablab (Lablab niger), lablabV Indie J Asie, Egypt, teplé oblasti Ameriky

Dolichos lablab

Vigna

Vigna acutifoliaVigna radiata, vigna zlatáVigna umbellata, vigna rýžováVigna unguiculata

Vigna mungo(Phaseolus mungo) mungo, fazol mořský- Indie

Vigna sinensisvigna, dlouhatec čínský Vigna angularis, adzuky

Vigna angularis, adzukyJaponsko, Čína

Vigna radiata, vigna zlatáJV Asie

Vigna umbellatavigna rýžová Himálaje - stř. Čína - Malajsie

Vigna sinensisvigna, dlouhatec čínský V Indie