Menu

Roman RemišŠéfkuchár Kaštieľ Dezasse

Menu

Roman Remiš Šéfkuchár Kaštieľ Dezasse

Predjedlá/Appetizers

Mignon langošgratinované hubové ragú

Hungarian fried bread (langoš)gratin mushroom ragout

80g | 5,20 €Alergény: 1, 7

Uhorský kačací paštétcibuľový džem, malinová redukcia, domáci chlieb

Austria-Hungary Duck Liver Pâtéonion jam, raspberry reduction, homemade bread

80g | 5,80 €Alergény: 1

Polievky/Soups

Viedenská silná hovädzia polievkakrupicové noky, zelenina, fridátové rezance

Viennese beef brothsemolina gnocchi, vegetable, fried noodles

0,22l | 4,10 €Alergény: 1, 3, 7, 9

Halászlé grófa Dezasse Fisherman´s Soup (Halászle)

0,22l | 5,90 €Alergény: 4

Hlavné jedláMain courses

Dolnozemský kurací paprikášdomáca petržlenová tarhoňa

Great Hungarian Plain chicken paprikashhomemade parsley egg barley

150g | 10,50 € Alergény: 1, 3, 7

Parfumované kuracie prsiatymianovo-medová cibuľka, tekvicový koláč

Marinated chicken breaststhyme-honey onion, pumpkin pie

150g | 12,50 € Alergény: 1, 3, 7

Hlavné jedláMain courses

Viedenský rezeň podľa maršála Radeckéhozemiakový šalát

Wiener Schnitzel according to marshal Radecky

potato salad 200g | 16,50 €Alergény: 1, 3, 7, 10

Pečený zubáččarda lečo, petržlenové zemiaky

Oven baked zanderHungarian tomato-pepper stew, parsley potatoes

150g | 14,10 €Alergény: 4, 7

Bezmäsité jedlá a šaláty Vegetarian Dish and Salads

Tirolské käsespätzlegratinované so syrom, listový šalát

Tirolean käsespätzlegratinated with cheese, lettuce

250g | 7,90 €Alergény: 1, 3, 7

Šalát podľa dennej ponuky Salad according to the daily menu

100g | 3,50 €

Dezerty/Desserts

Cisársky trhaneclesné ovocie

Emperor’s Mess (Kaiserschmarrn)forest fruits

100g | 4,90 € Alergény: 1, 3, 7

Sacherova torta Sacher cake 110g | 5,30 € Alergény: 1, 3, 7

Somlói galuška Hungarian Trifle (Somlói galuška)

70g | 5,30 €Alergény: 1, 3, 7

Alergény/Allergen list1.

Obilniny obsahujúce lepok (t.j. pšenica, raž, jačmeň, ovos, špalda, kamut alebo ich hybridne odrody) Cereals containing gluten; namely wheat (such as spelt and khorasan wheat), rye, barley, oats or their

hybridised strains2.

Kôrovce a výrobky z nich/Crustaceans and products thereof3.

Vajcia a výrobky z nich/Eggs and products thereof4.

Ryby a výrobky z nich/Fish and products thereof5.

Arašidy a výrobky z nich/Peanuts and products thereof6.

Sójové zrná a výrobky z nich/Soybeans and products thereof7.

Mlieko a výrobky z neho/Milk and products thereof (including lactose)8.

Orechy, ktorými sú mandle, lieskové orechy, vlašské orechy, kešu, pekanové orechy, para orechy, pistácie, makadamové orechy a queenslandské orechy a výrobky z nich

Nuts, namely: almonds (Amygdalus communis L.), hazelnuts (Corylus avellana), walnuts (Juglans regia), cashews (Anacardium occidentale), pecan nuts (Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch),

Brazil nuts (Bertholletia excelsa), pistachio nuts (Pistacia vera), macadamia or Queensland nuts (Macadamia ternifolia), and products thereof

9.Zeler a výrobky z neho/Celery and products thereof

10.Horčica a výrobky z nej/Mustard and products thereof

11.Sezamové semená a výrobky z nich/Sesame seeds and products thereof

12.Oxid siričitý a siričitany v koncentráciách vyšších ako 10 mg/kg alebo 10 mg/l Sulphur dioxide and sulphites

at concentrations of more than 10 mg/kg or 10 mg/litre in terms of the total SO213.

Vlčí bob a výrobky z neho/Lupin and products thereof14.

Mäkkýše a výrobky z nich/Molluscs and products thereof

Pokiaľ máte akékoľvek stravné alebo diétne požiadavky, neváhajte sa obrátiť na náš personál. Hmotnosť mäsa v jedlách je uvedená v surovom stave. Ceny sú uvedené v Eurách, vrátane 20% DPH,

platné odo dňa 1. 5. 2021.Menu zostavil šéfkuchár Roman Remiš

Please contact our staff if you have any special dietary restrictions. Weight of meat in the dishes is stated in the raw state.

Prices are in Euros, including 20% VAT, and valid from 1. 5. 2021.Menu was created by Executive Chef Roman Remiš

Pôvod mäsa:Slovenská republika, Rakúsko, Maďarsko

Nápojový lístokDrinks

Aperitívy/Aperitifs Martini Bianco 15% 0,08 l | 3,20 € Martini Extra Dry 18% 0,08 l | 3,20 € Aperol Spritz 0,30 l | 7,90 € Campari Orange 0,30 l | 7,50 €

Likéry/LiquorsBaileys 17% 0,04 l | 3,30 € Cointreau 40% 0,04 l | 3,90 €

Bylinné likéry/BittersDemänovka Horká 38% 0,04 l | 2,90 € Jägermeister 35% 0,04 l | 3,30 € Tatratea Original 52% 0,04 l | 3,90 € Demänovka Dark 35% 0,04 l | 5,50 €

VodkaRussian Standard Original 40% 0,04 l | 3,50 € Russian Standard Platinum 40% 0,04 l | 4,20 € Grey Goose 40% 0,04 l | 7,50 € Doublecross 40% 0,04 l | 9,60 €

GinBeefeater 40% 0,04 l | 3,80 € Bombay Sapphire 40% 0,04 l | 4,10 € MOM gin 39,5% 0,04 l | 5,50 € MOM gin LOVE 37,5% 0,04 l | 5,50 € MOM ROCK gin 37,5% 0,04 l | 5,50 € Hendricks 41.4% 0,04 l | 7,50 € LONDON gin No.1 47% 0,04 l | 8,10 € Monkey Schwarzwald 47% 0,04 l | 9,60 €

TequilaOlmeca Blanco 38% 0,04 l | 4,60 € Olmeca Gold 38% 0,04 l | 4,06 €

RumBacardi Carta Blanca 37,5% 0,04 l | 3,70 €Professore Rum 38% 0,04 l | 5,50 €Bumbu Original 40% 0,04 l | 6,00 €Bumbu Cream 15% 0,04 l | 6,00 € Diplomático Reserve Exclusiva 12 YO 40% 0,04 l | 7,50 € Zacapa Centenario 23 YO 40% 0,04 l | 8,90 € Don Papa 40% 0,04 l | 8,90 € Bumbu XO Rum 40% 0,04 l | 9,80 €Ron Santiago de Cuba Extra Aňejo 20 40% 0,04 l |18,00 €

Írska/ Irish WhiskeyJameson 40% 0,04 l | 3,90 € The Pogues 0,04 l | 4,50 € Tullamore Dew 12 YO 40% 0,04 l | 7,40 €

Škótska/Scotish WhiskeyBallantine‘s 40% 0,04 l | 3,90 € Chivas Regal 12 YO 40% 0,04 l | 5,50 € The Glenlivet 15 YO 40% 0,04 l | 9,40 € Glen Moray Classic Peated Whisky 40% 0,04 l | 6,00 € Glen Moray Classic Chardonnay 10 YO 40% 0,04 l | 7,00 € Glen Moray Heritage 15 YO 40% 0,04 l | 9,40 € Glen Moray Single Malt 18 YO 47,2 0,04 l | 16,00 €

Outland Whiskey

Nomad Whisky 41,3% 0,04 l | 7,70 €

Tennessee WhiskyJack Daniel‘s 40% 0,04 l | 4,50 € Jack Daniel‘s Single Barrel 45% 0,04 l | 8,90 €

Cognac & Brandy

Karpatské Brandy Špecial 40% 0,04 l | 6,50 €Lepanto Gran Reserva 36% 0,04 l | 8,40 € Rémy Martin V.S.O.P. 40% 0,04 l | 8,50 € Martell V.S.O.P. 40% 0,04 l | 8,50 € Henessy V.S.O.P 40% 0,04 l | 9,50 €

Kosher destiláty/ Destillery

Stevlik Slivovica Kosher 44% 0,04 l | 5,50 €

Exkluzívne destiláty od Fine DestilleryExclusive spirits by Fine Destillery

Borovička 40%/Juniper brandy 0,04 l | 3,10 € Hruškovica Exclusive 52%/Pear spirit 0,04 l | 5,50 € Marhuľovica 52%/Apricot spirit 0,04 l | 5,50 € Slivovica Exclusive 52%/Plum spirit 0,04 l | 5,50 €

Nealkoholické nápoje/Soft drinksCoca Cola, Coca Cola Zero, Fanta, Sprite 0,33 l | 2,80 €Vinea 0,25 l | 2,80 €Franklin&Sons Indian Tonic 0,20 l | 2,80 €Franklin&Sons Light Tonic 0,20 l | 2,80 €Pfanner džús (Pomaranč, Jablko, Multivitamín) 0,20 l | 2,30 €Pfanner juice (Orange, Apple, Multivitamin)Red Bull 0,20 l | 3,50 €

Minerálne vody/Mineral WaterBudiš sýtená/jemne sýtená/nesýtená 0,33 l | 2,10 €Budiš still/gently carbonated/sparklingFatra sýtená 0,25 l | 2,50 €Fatra sparkling Bonaqua sýtená/jemne sýtená/nesýtená 0,25 l | 2,10 €Bonaqua still/gently carbonated/sparklingRomerquelle sýtená/nesýtená 0,33 l | 2,30 €Romerquelle sparkling/stillRomerquelle sýtená/nesýtená 0,75 l | 3,90 €Romerquelle sparkling/still

Ovocné limonády a šťavyLemonades and juices

Čerstvá ovocná šťava/Fresh juice 0,1 l | 3,00 €Džbán s vodou a citrusovým ovocím/Infused water Domáce limonády/Signature lemonades 0,5 l | 3,50 €Domáce limonády/Signature lemonades

Teplé nápoje/Hot DrinksRistretto/Espresso/Lungo 8 g | 2,70 €Espresso Doppio Cappuccino Latte Macchiato 8 g | 3,50 €Viedenská káva/Vienna coffee 8 g | 3,50 €Sypané čaje/Loose teas 20 g | 2,50 €Čaj z čerstvej mäty/zázvoru/Fresh mint/ginger tea 20 g | 3,50 €

1l| 3,00 €

1 l | 5,60 €

16 g | 3,70 €8 g | 3,30 €

Nápojový lístok platný od 1.5.2021 Zodpovedná osoba: Michal Topoľský

Liquid Menu is valid from 1.5.2021 Responsible person: Mgr. Michal Topoľský

Kaštieľ Dezasse Jaslovské Bohunice **** Hlavná 68, 919 30 Jaslovské Bohunice, Slovakia

Tel.: +421 948 196 796recepcia @dezasse.sk www.dezasse.sk