OB0215 AHRzpravodaj:Sestava 1 11.2.2015 17:30 Stránka 1 ... · FÓRUM ZPRAVODAJ ASOCIACE HOTELŮ A...

FÓRUMZ P R A V O D A J A S O C I A C E H O T E L Ů A R E S T A U R A C Í Č R

ÚÚNNOORR 22001155

Podnikejmeodpovědně

Ceny hotelovýchpokojů v roce 2014

Valentýnskéinspirace

OB0215_AHRzpravodaj:Sestava 1 11.2.2015 17:30 Stránka 1

PRinASI slunce do vaSeho Zivota

WWW.STAROPRAMEN.CZUrčeno osobám starším 18 let. Vychutnávejte zodpovědně. Děkujeme.

Editorial . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1

Ze sekretariátu. . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2–3

Aktuálně. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4

Ze světa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5

Rozhovor . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6–7

Hotel / Penzion . . . . . . . . . . . . . . . 8–10

Vzdělávání . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11

Anketa. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12

Akce . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13

Gastronomie . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14–15

Legislativa. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16

Marketing . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17

Z regionů. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18–19

Odpovědné podnikání . . . . . . . . . . 20

Partneři AHR ČR

editorial

Vážené kolegyně, vážení kolegové,

Generální partner AHR AHR ČR je členemExkluzivní partner

únor je měsíc s mnoha přívlastky a příběhy. Je únor prázdninový, je-li

únor bílý, pak pole sílí apod. Na počátku února slavili pohané svátek světla

Imbolc, křesťané ve stejnou dobu Hromnice. Světili svíčky, které měly

chránit domovy před hromy a blesky. Únor je čas svatého Valentýna.

Pro nás je tento únor specifický zvýšeným počtem nových zákonů, které

připomínkují, zavádějí, případně se o nich diskutuje. Mnohé z nich nesou

dva základní znaky. Podnikatelům ani zákazníkům nepomohou, ale

přenášejí povinnost kontrolní činnosti státu na podnikatele a dále zvyšují

administrativní zátěž.

Příklady jsou nejvíce vypovídající. Takže provozovatel restaurace odpovídá

za hlášení dovozu potravin živočišného původu z jiných zemí EU včetně

cen (a to máme otevřený trh), označení alergenů (které nikdo ani nečte),

mají být odpovědní za pouhou přítomnost mladistvých v restauraci vlivem

alkoholu. Nově se diskutuje omezení podávání kávy a energetických nápojů

nezletilým. Málo známým, ale již dlouho platným je opatření na ochranu dat

zaměstnanců a klientů, připravuje se cenová regulace nealkoholických

nápojů. Přitom všem je místo jednoho kontrolního orgánu (hygieniků) budou

kontrolovat hned tři orgány hygieny a tak by se dalo pokračovat... Posledním

hitem je poplatek za odběr přírodních minerálních vod z přírodního zdroje.

Jeden náš kolega mi nedávno napsal, že tráví hodiny vyplňováním různých

formulářů, zatímco úřady mu pouze vyhrožují sankcemi. To vše činí za

daně, které platíme. Novináře pak nejvíce zajímá kouření v restauracích,

což je proti výše uvedenému okrajové téma. Ale i toto téma má svou

podstatu zcela jinde. Jde o svobodu podnikání a volný trh. Jde také o to,

co bude dalším předmětem státní regulace pod rouškou ochrany

zákazníků. Zatím tleskají všichni nekuřáci, ale jak to bude třeba s tou

kávou? Rozhodně nepomůže zapálit hromnici proti nesmyslným

opatřením, ale musíme se bránit.

Přitom my sami navrhujeme opatření, která by přinesla efektivnější výběr

daní. Nechceme dotovat pokrmy v restauracích, jako zemědělci, chceme

mít jen klid a prostor na to, abychom mohli odvádět dobrou službu

zákazníkům. Místo toho jsme atakováni novými opatřeními, vymýšlenými

těmi, kteří chtějí dokázat svou potřebnost pro službu

veřejnosti. Pan Werich kdysi řekl: „Člověk přišel na

svět proto, aby tady byl, pracoval a žil. Jen moudrý

se snaží náš svět postrčit dál, posunout výš. A jen

vůl mu v tom brání.“

Váš

Obsah

... první volba pro gastronomii

Exkluzivní partner

únor 2015 1

AHRzpravodaj_0215:Sestava 1 11.2.2015 17:55 Stránka 1

LUBOMÍR BÁRTAPŘEDAL VEDENÍKRAJSKÉ SEKCE AHR ČRDlouholetý člen Národní federace hotelůa restaurací ČR a následně Asociace hote-lů a restaurací ČR, držitel řady ocenění,včetně toho nejvyššího Mimořádné cenyAHR ČR (tzv. Oskara) oprávněně patří k le-gendám českého hotelnictví. Po mnohaletech ve vedení krajské sekce AHR ČRMoravskoslezského kraje se rozhodlalespoň trochu „zmírnit krok“ a požádalo uvolnění z této funkce. Lubomír patřila patří k oporám naší asociace a těší se našímaximální úctě. Proto bychom mu chtěliupřímně poděkovat za vše, co pro naši aso-ciaci udělal, za krásné zážitky, které nám naakcích v Ostravě dopřál i za jeho přínos čes-kému hotelnictví. Ačkoliv s námi Lubomírbude spolupracovat i nadále, ať již na ostrav-ském Karnevalu chutí, či jiných akcích jakočestný člen asociace, přejeme mu upřímnědo dalších let pevné zdraví a neutuchajícíelán. Funkci předsedy krajské sekce poněm převzal Ing. Radim Beneš, ředitelClarion Congress Hotelu Ostrava.

ze sekretariátu

2 únor 2015

CHCEME PODPOŘIT BEZPEČNOSTNAŠICH HOSTŮ A ZAMĚSTNANCŮV souvislosti s posledními teroristickými útoky zvyšuje Asociace hotelů a restauracíČeské republiky snahu o osvětu v oblasti bezpečnosti zaměstnanců a hotelových hostů.Přestože Česká republika patří mezi nejbezpečnější destinace nejen v Evropě, ale takéve světovém srovnání a členská zařízení věnují otázce bezpečnosti maximální péči, při-pravila AHR ČR jednoduchý leták s praktickými doporučeními pro oživení povědomío základních principech bezpečnosti určený všem pracovníkům hotelů a restaurací.Cílem tohoto dokumentu je tedy spíše jednoduchou formou zopakovat základní princi-py a pravidla bezpečnosti v místech, která jsou částečně přístupná veřejnosti. Stručnýleták s názvem „Mějte oči otevřené“ se snaží přesvědčit zaměstnance bez rozdílu jejichpracovního zařazení, že jsou součástí bezpečnostního týmu a je i v jejich vlastním zájmu,aby se věnovali některým nestandardním situacím. Materiál vytvořila AHR ČR ve spolu-práci s odborníky v oblasti ochrany veřejně přístupných budov a podobných zařízení.Smyslem tohoto materiálu není šířit zbytečnou paniku, ale osvětovou činností motivo-vat všechny pracovníky ve službách ke zvýšené pozornosti. AHR ČR je zároveň připra-vena zajistit svým členům ke zmíněné problematice školení i odborné poradenství.

DALŠÍ VÝZVA AHR ČR ADRESOVANÁAUTORSKÝM SVAZŮMAHR ČR vyzvala společnost Intergram a ostatní kolektivní správce, abyv souladu s platnou novelou autorského zákona určili jednoho kolektivníhosprávce, se kterým bude uzavřena smlouva. Z novely zákona, kterou se námpodařilo prosadit, vyplývá tato povinnost pro kolektivní správce autorských dělv případě, že jsou požádáni subjektem zastupujícím významnou skupinu uži-vatelů. V praxi to znamená další výhodu pro řešení poplatků prostřednictvímAHR ČR, neboť jednotlivci tuto možnost nemají. Jedna smlouva a společnývýběr také významně sníží administrativní zátěž i pro kolektivní správce a budemožné požadovat lepší podmínky pro udělení licence našim členům.AHR ČR také zaslala dopis na Ministerstvo kultury, jako zřizovatele kolektiv-ních správců, s informací o dalším postupu ve vyjednávání a žádosti o dohledunad jeho průběhem tak, aby nedocházelo ke zbytečným průtahům. Zároveňbyli jak jednotliví kolektivní správci, tak ministerstvo upozorněni, že AHR ČRtrvá na zachování zákonem garantovaných stropů pro poplatky za hotelové po-koje, zohlednění obsazenosti zařízení. Dále asociace požaduje jasné stanovenípoplatků za ostatní prostory tak, aby byly přiměřené a srovnatelné také v rámciostatních zemí EU. KPMG pro tento účel připravuje pro asociaci studii, která po-rovnává náklady na TV a přístroje v oblasti kolektivní správy u ostatních zemí EU.Vzhledem k výše uvedenému vyzýváme opět naše členy, aby se připojili kespolečnému postupu. Máme informace, že kolektivní správci se snaží tuto ini-ciativu oslabit tím, že rozesílají našim členům výzvy k uzavření smlouvy přímoa to přestože o této problematice již jednáme od konce minulého roku.

PODĚKOVÁNÍDÁRCŮMVĚCNÝCH CENDo sekretariátu AHR ČR jsmeobdrželi další věcné dary od na-šich členů. Velmi si vážíme pro-jeveného zájmu o pomoc. Darypoužijeme do různých soutěží,akcí, jako poděkování externímspolupracovníkům, kteří sekreta-riátu pomáhají bez nároku nahonorář. K 4. únoru jsme dostalidary od těchto členů:Grandhotel Pupp Karlovy Vary,Rodinný hotel U Studánkyv Horní Lomné, Penzion – MVranovská přehrada – pláž,Park Inn Hotel Prague, PenzionStaré časy Horní Bečva,HEDONIA s. r. o. Šumperk,Hotel Imperial Karlovy Vary,Penzion Valtice Valtice,Hotel Retro Riverside KarlovyVary, Hotel AgricolaWellness&Sport Centrev Mariánských Lázních,Hotel Esplanade Spa andGolf Resort v MariánskýchLázních, Hotel AmbassadorZlatá Husa v Praze, Rekreačnícentrum Sepetná, Střediskospolečných činností Akademievěd ČR; Wellness hotelPod Kyčmolem Horní Lomná,Hotel Jana Přerov.

NOVÁ POSILA TÝMU SEKRETARIÁTU AHR ČRKolegyni Alžbětě Gašpárkové se blíží čas, kdy si „odsko-čí“ za plněním svých nejkrásnějších povinností plynoucíchz mateřství. Tak významnou oblast v naší práci, jakou jevzdělávání nelze ponechat osiřelou. Představujeme vámMgr. Lenku STOCKTON, projektovou manažerku, jejímžúkolem bude nová koncepce Akademie AHR ČR.

Absolventka Univerzity Tomáše Bati ve Zlíně, oboru mar-ketingové komunikace a studentka oborů Tourism Manage-ment a Business Management v Sydney v Austrálii. Po vícejak čtyřech letech života strávených v různých destinacíchsvěta se Lenka vypracovala na specialistu v oblasti hospitality.Po návratu zpět do České republiky působila jako programová managerka věrnostníhoklubu hotelu Hilton Prague. Lenka věří v sílu kontinuálního celoživotníhovzdělávání a v profesionální přístup na poli interpersonální komunikace. Lenkamluví plynně anglicky a německy, učí se španělsky. Jako správná rodačka z LiberceLenka vyznává aktivní způsob života, miluje především zimní sporty a dlouhéprocházky se svým psem. Ráda cestuje a věnuje se dokumentární fotografii.


TEXT

:IN

G.K

LÁR

AS

TÁR

EK

ZAC

HA

RIÁ

ŠO

VÁ,I

NG

.VÁ

CLA

VS

TÁR

EK

ze sekretariátu

AHR ČR ZVÍTĚZILA VE VÝBĚROVÉM ŘÍZENÍOdborné vzdělávání je jednou z hlavních aktivit naší organizace. Mělo by zajistitrozvoj oboru a kvalitu služeb. V uplynulých dvou letech se podařilo díky projektuRozvoj kvalifikační úrovně a kompetencí pracovníků, který AHR ČR získala jakododavatel ve výběrovém řízení, úspěšně vyškolit více než 8000 pracovníků z řadřadových zaměstnanců i manažerů. AHR ČR díky zmíněnému projektu nabízí tatoškolení zdarma. V letošním roce jsme uspěli v dalším výběrovém řízení na nověvypsaný projekt. Do srpna letošního roku tak můžeme ještě nabídnout školenízdarma pro 6 000 zaměstnanců. Úspěšně zakončené výběrové řízení bylo výsled-kem práce našeho týmu, který se podílel také na předchozím projektu. Vzhledemk tomu, že možnost účasti na našich kurzech je omezená časově i početně, do-poručujeme našim členům, aby se zapojili co nejdříve a zaregistrovali se na strán-kách www.vzdelavani.czechtourism.cz co nejdříve. Následně můžete využítnaše kurzy, a to jak vypsané v konkrétních termínech, tak organizované na klíč,v termínu a prostorách vašeho hotelu nebo restaurace. V nabídce jsou napříkladgastronomické kurzy pro týmy kuchařů, kurzy pro obsluhující personál v restaura-cích, školení pro pracovníky recepcí a housekeepingu a mnohé další. Školení jsourozdělena také podle pracovních pozic zaměstnanců, takže lze využít školení pra-covních týmů i managementu. Na případné dotazy vám ráda odpoví ing. AlžbětaGašpárková (Cedidlová) e-mail: [email protected]. Těšíme se na vaši účast.

STÍNOVÉ SLUŽBY V TURISTICKÉM UBYTOVÁNÍStínová ekonomika v nekontrolovaném prodeji ubytovací kapacity – apartmány, ubyto-vání v soukromí – zaznamenává rychlý nárůst, který se často rozvíjí neregulovaně. Jakuvádí nejvlivnější distribuční internetové servery, v Evropě již tento trh představuje vý-razně více než dvojnásobek stávajícího počtu hotelů a podobných organizací. Prototento neregulovaný růst vyvolává obavy, zvláště pokud se jedná o základní potřebyexistence rovných a spravedlivých podmínek hospodářské soutěže pro různé aktéryoperující na trhu turistického ubytování.Pro nastolení spravedlivého trhu, pro zajištění alespoň minimální úrovně ochrany hostůbez ohledu na typ zvoleného turistického ubytování, stejně tak jako i pro zajištění toho,aby všechny typy ubytovacích zařízení byly na trhu měřeny a hodnoceny podobnýmzpůsobem, jsme toho názoru, že by všichni aktéři poskytující turistické ubytování měliplnit následující požadavky: registrace „obchodní“ činnosti; spolehlivé statistiky – údajeo činnosti; požadavky na hygienu a čistotu dle národních předpisů, zajišťování zdravía bezpečnosti hostů; stejná pravidla, procesy, předpisy v oblasti podávání pokrmů,nápojů, alkoholu; finanční závazky – DPH, místní poplatky atd., ochrana práv spotře-bitele u všech typů smluv o turistickém ubytování, předpisy týkající se registracehostů, ochrany osobních údajů; uplatnění autorských práv jako na ostatní v sektoruatd. V oblasti poskytování informací by měly být na portálech OTAs jasně komuniko-vány rozdíly mezi hotelovými a těmito „turistickými“ zařízeními .V této věci připravujeme naše stanovisko a tuto problematiku budeme komunikovats Ministerstvem financí a Úřadem na ochranu hospodářské soutěže.

Prosincový report STR Global, přinášíucelený pohled na výsledky roku 2014v porovnání s rokem předchozím. Naprvní pohled jsou patrné pozitivní výsled-ky, kdy došlo k nárůstu RevPAR celkemo 3,5 % a jak díky nárůstu obsazenosti,tak hlavně díky nárůstu průměrné ceny,která se zvýšila o 2 procentní body, no-minálně o cca 1,5 € na pokoj. Průměrnácena v roce 2014 dosáhla u sledova-ných hotelů 73,05 €, tedy podobnýnárůst jako v Berlíně. S výjimkou Varšavyse zvýšila průměrná cena ve všech sle-dovaných městech, což by mohlo zna-menat, že se postupně navrací trendzlepšování ekonomické situace na trhuv rámci celé Evropy. Stále však existujípoměrně vysoké cenové rozdíly meziPrahou, Vídní a Berlínem.

ELEKTRONICKÁEVIDENCE TRŽEBAHR ČR připravuje připomínkyk návrhu zákona o elektronickéevidenci tržeb. Cílem AHR ČR je,aby opatření bylo zavedeno plošněpro všechny subjekty, které prová-dějí hotovostní platbu a aby bylotechnicky funkční. O připomínkypožádáme také naše členy. S vý-stupy bude pracovat tým expertůvytvořený SOCR.

NEKALÁ KONKURENCEAHR ČR oslovila kraje s žádostí o prově-ření státem dotovaných zařízení, kterámimo své hlavní aktivity, provádějí za úče-lem zisku ještě doplňkové aktivity. Prob-lémem je skutečnost, že zařízení mnohdyna trhu nabízejí ceny, které běžný provozo-vatel není schopen nabídnout a tím neka-le konkurují. Prozatím se jedná o všeobec-nou výzvu krajům, jelikož právní aspektykaždého takto podnikajícího zařízenímusí být posuzovány individuálně.

VÍTÁME NOVÉ ČLENYApartmány Engadin, Boží Dar; BlackdogBar &Grill, Beroun; Krčma U Pavouka,Praha 1; Penzion Feston, Český Krumlov;Penzion Na Pastoušce, Malšice; PizzaBanditos – fine food * fast * coffee, Cheb;Pizzeria Siesta, Praha 6; Restaurace Ky-vadlo, Praha 1; Restaurace a PizzeriaBonaccia, Praha 8; Restaurace U Supa,Praha 1; Restaurant Svatý Prokop,Praha 13; Restaurace U Majáku, Plzeň;Restaurant a penzion U námořníka, Huk-valdy; Wellness hotel Pod Kyčmolem,Horní Lomná a dodavatelé 4home, a.s.,Praha 6; TPCZ s.r.o., Svoboda nad Úpou;ZFP Interiors, s.r.o. (KARE), Praha 9.

VÝKONY UBYTOVACÍCH ZAŘÍZENÍ – PROSINEC 2014Year to Date – Prosinec 2014 vs Prosinec 2013

Occ % ADR RevPAR

2014 2013 2014 2013 2014 2013 Occ ADR RevPAR

Prague 70,5 69,4 73,05 71,59 51,46 49,71 1,5 2,0 3,5

Vienna 72,3 70,9 96,30 93,84 69,60 66,51 2,0 2,6 4,6

Budapest 69,1 65,7 67,53 64,73 46,63 42,54 5,1 4,3 9,6

Barcelona 73,0 71,6 119,93 119,39 87,60 85,53 2,0 0,5 2,4

Berlin 74,3 72,5 89,30 87,51 66,35 63,48 2,4 2,0 4,5

Paris 80,4 79,8 255,35 254,44 205,28 203,10 0,7 0,4 1,1

London 83,0 82,5 175,90 161,42 146,05 133,21 0,6 9,0 9,6

Warsaw 71,4 70,9 67,10 71,04 47,93 50,38 0,7 --5,5 --4,9

Percent Changefrom YTD 2013

únor 2015 3


SETKÁNÍ S RUSKOU HOTELOVOU FEDERACÍ

Vážený pane Stárku,Ruská hotelová asociace by Vám touto cestou ráda vyjádřila poděkování za pozornost, kterou jste námvěnoval během naší schůzky 9. 12. 2014, jež byla organizována pro zástupce RHA v rámci pracovní cesty.Jsme Vám velmi vděčni, že jsme měli možnost s Vámi projednat témata jako jsou vzájemné působení státua hotelnictví, právní základy v hotelnictví, zdanění, aj. Jsme vděčni, že jsme získali přehled o českémhotelovém trhu a základních rozvojových tendencích, hovořili o systému klasifikace hotelů, tvorbě cenv hotelech, konkurenci, zaučování obsluhujícího personálu, kontrole kvality, hlavních směrech činnostiAHR (členství, příspěvky, legislativa, zdroje financování...). Musíme říci, že považujeme naši návštěvuu Vás za velmi přínosnou a do budoucna nám pomůže příznivě rozvíjet naše činnosti v hotelnictvíi gastronomii v naší zemi.Zároveň bychom Vám rádi poděkovali za to, že jste nám doporučil společnost ITC Travel & Conference s.r.o.pro organizaci všech akcí v rámci naší pracovní cesty od 8. – 13. 12. 2014.Všechny akce byly zorganizovány na vysoké úrovni. Doufáme, že i do budoucna budeme úspěšně rozvíjetnaše obchodní vztahy a produktivně spolupracovat. Přejeme Vám, aby Vaše asociace dosáhla mnoha novýchúspěchů, nadále se rozvíjela a aby se jí finančně dařilo.S pozdravem,

Gennadij Lamshin, výkonný ředitel

aktuálně

TEXT

:IN

G.V

ÁC

LAV

STÁ

RE

K/

FOTO

:AR

CH

IVVtéto záležitosti došlo v loň-ském roce k jednání s panempremiérem Bohuslavem So-botkou a ministrem zahranič-

ních věcí Lubomírem Zaorálkem, kdeasociace vznesla své návrhy na zlep-šení situace, která je jedním z dlou-hodobých problémů, podílejících sena rostoucím úbytku ruských turistů.Hlavním předmětem jednání bylo vy-dávání multi-víz k opakované návště-vě, kde Česká republika měla nastave-na nejpřísnější pravidla a dosahovalapouze 15 % multivíz z celkového obje-

AHR ČR se již delší dobuzabývá problematikou vydáváníturistických víz, zvláště pakproblematikou vízové politikyvůči ruským turistům.

4 únor 2015

Koncem loňského roku jsme byli požádáni našimi kolegy z Ruska o setkání a případněpomoc při zajištění jejich pracovní cesty do České republiky. Sešli jsme se v pražskémhotelu Yasmine vloni v prosinci.Během jednodenního jednání jsme měli příležitost nejen k výměně zkušeností, ale takék navázání vztahů, které by do budoucna mohly pomoci obnovit obchodní spoluprácitaké s ruskými outgoingovými cestovními kancelářemi. Krátce po schůzce jsme dostalinásledující dopis:

mu vydaných. Oproti tomu napříkladRakousko dosahuje 95 %!

Tato situace se od loňského rokuzlepšuje, podle dostupných informacíse poměr zvýšil na 25 %. S připravo-vaným přechodem na avizovaný celo-evropský systém VIS, který předpoklá-dá zavedení biometrických pasů, jedůležité učinit některá opatření, kterázajistí, že procedura zavedení VIS bu-

de žadateli vnímána pozitivně, neohro-zí turistický potenciál a bude maximál-ně flexibilní. Zároveň je třeba zajistitkonkurenceschopnost naší země v rám-ci ostatních zemí EU. Ve spoluprácis našimi kolegy z řad členů, kteří majíaktuální informace z trhu a praktickézkušenosti, pokračuje asociace v jed-nání s resortními ministerstvy, o jejichžvýstupech vás budeme informovat.

Schengenskáturistická víza


ze světa

únor 2015 5

TEXT

:MIC

HA

ELA

ŠU

LCO

VÁ/

FOTO

:AR

CH

IV

NOVINKA V PAŘÍŽSKÉ ELEGANCIZcela nedávno, l9. ledna, otevřel hoteliér Michel Reybier nový luxusní La Ré-serve Paris Hotel v secesním sídle na Avenue Gabriel poblíž Champs-Elysées.Hotel má 40 velkých pokojů s velkorysým zázemím, vše podle návrhu archi-tekta Jacquese Garcii, který je koncipoval jako poctu období pařížské seceseneboli Belle Époque s promyšleným osvětlením, starým nábytkem, drahýmitextiliemi a dokonale sladěnou barevností. Součástí hotelu je i lázeňská část,tělocvična a velký bazén. Cena pokojů začína na 1 100 eurech za noc.

PROBUZENÍ HOTELU EUROPEJSKIJe to jen několik měsíců, co řetězec Raffles Hotels konečně přidal ke svému portfoliudruhý evropský hotel: Istanbul, po dlouhou dobu jediném Royal Monceau v Paříži.Rozpínavost na kontinentě bude pokračovat v polském hlavním městě obnovením his-torického Hotelu Europejski, který by měl zahájit provoz v příštím roce. Poprvé bylotevřen v roce 1857 a považovali jej za jeden z nejluxusnějších v ruském impériu. Bu-dova zcela zničená během druhé světové války byla znovu vystavěna a zpřístupněnav roce 1962. Hotel byl v posledních letech uzavřen, teď je však renovován do někdejšíslavné podoby se 103 pokoji a apartmány, restauracemi, barem a lázeňskou částí.Obnoví se také architektonicky hodnotné nádvoří hotelu, stejně jako rozvržení podlažía část zázemí. Webové stránky, které nejsou ještě oficiálně spojeny s hotelem, se zmi-ňují o tom, že Europejski ponese nyní název Palace hotel, ale samotný budoucí provo-zovatel hotelu se k tomu ještě nevyjádřil. Čeká se také na bližší podrobnosti o podoběinteriéru, ale velká očekávání plynou z toho, že se úprav ujme Fox Linton Associates,která vytvořila vnitřní podobu hotelů One Aldwych v Londýně a Le Gray v Bejrútu.

HOTELY VSTŘÍCNÉ K ŽENÁMŘetězec butikových hotelů Virgin Hotels – první byl otev-řen v Chicagu letos v lednu – se zaměřuje na ženy ob-chodní cestující. Vyzdvihují bezpečnost a pohodlí. Chod-by jsou vybaveny jasným osvětlením, každý pokoj mádělící uzamykací dveře, takže hostky mohou zůstat stra-nou kohokoli, kdo přináší objednané nápoje a pokrmy čizavazadla. Kukátko ve dveřích umožňuje hostkám sledo-vat, kdo do pokoje vstoupil. Pokoje mají ještě zvláštníkomoru, další drobné zásuvky na makeup a na šetrnéuložení součástí garderoby. Sprchy jsou prostorné a vy-bavené speciálním sedátkem, které usnadňuje hostkámholit si nohy, zdůraznil hotel v propagační kampani. We-bové portály, sledující kvalitu hotelů, se ovšem takovému popisu vysmály. Podlenich ženy cestují za obchodem po desetiletí a poradily si bez „holicích sedátek“.Ale od počátku devadesátých let dramaticky vzrostlo procento žen-obchodníchcestujících, takže tenhle marketingový tah byl dobrou cestou, jak přitáhnout po-zornost tisku. Zakladateli Virgin Hotels miliardáři Richardu Bransonovi (64) to nelzemít za zlé. Dobré osvětlení, úložnou komoru a prostorné sprchy ocení každý. Nej-lepší světové hotely si vytvořily reputaci díky jednotně dokonalé službě všem, ne-jen jedné skupině. Když hledají ženy vhodný hotel, měly by vsadit na takový, kterýje známý svou všestrannou dokonalostí bez ohledu na genderovou reklamu.

KRABICOVÉ NOCI?Jestliže jste student, netrpíte klaustrofo-bií a potřebujete poznávat svět, dokážetev zájmu úspor zvolit i poněkud výstřednímožnost přenocování. Někteří ji srovná-vají s krabicí. Před koncem roku otevřeliv Belgii první kabinový hotel v Evropěumístěný ve městě, ve kterém se hostéplazí po břiše do samostatných kójí.V antwerpském Studentském hostelumohou volit mezi tradičním sdílenýmpokojem s palandami, nebo si pro většísoukromí rezervovat postel v kabině,která je zvukotěsná a má samostatnéodvětrání. Pojetí tohoto ubytování je in-spirováno japonským vzorem, kterýslouží jako alternativa pro ty, kteří potře-bují levné, jednoduché a strohé místok přespání, ať již jde o osoby dojíždějícíza prací, ty, kteří musí jednat úsporněnebo o podnapilé obchodníky. Natěs-nané do malého prostoru a vršené nasebe jsou ubytovací jednotky morbidněsrovnávány s kójemi na uložení mrtvýchtěl v márnicích. Mohou také připomí-nat kontejnery na mezigalaktických kos-mických korábech jako v Bruce Willisověfilmu Pátý element. Nicméně v antwerp-ském hotelu jde o nadstandard. V říjnuotevřený hostel nabízí lůžka od 24 eur zanoc. Obdobné hotely existují rovněž naletištích v Amsterdamu a Londýně, na-jdeme je i v New Yorku, Singapurua Moskvě.


rozhovor

6 únor 2015

Jaký byl loňský rok, co vámudělalo radost a co vásnaopak znepokojilo?Loňský rok pro mě nebyl po všechstránkách úplně nejlepší, měl jsemmimo jiné vážnější úraz, ale bavme seo práci. Krátce po otevření druhéhopodniku BubbleLounge hned vedleCafé Colore začaly výkopové prácev Jungmannově ulici. Od března dočervna byly rozkopány chodníky,měnily se kabely v komunikaci. Nikdyjsem si nedovedl představit, jak dra-matický vliv to může mít na návštěv-nost. Když máte pak vedle sebe jedensice zaběhnutý a jeden nový podnik,i stálí hosté vám pak řeknou: „Víte,nám se k vám do té rozkopané ulicenechtělo,“,máte před sebou dva letnía tím pádem nejslabší měsíce, mělijsme co dělat, abychom to ustáli.Radost jsem měl ze založení spolku„Klasický sekt“ společně s vinaři z Mo-ravy a uspořádání 1. dne klasickéhosektu v ČR.

Kdo tvoří klientelu kavárny?Úžasné je právě to, že tu snad žádnýsegment hostů nechybí. Snažili jsmese, aby naše hosty neodradil nový, hez-

Martin Nováknarozen 17. 4. 1963 v Havlíčkově Brodě, mládí prožil v Chotěboři

1992–1994 – IfB Bohemia – Assistant to Managing Director

1994–2009 – TOP International Hotels – Managing Director –Central & Eastern Europe

2000–2009 – Vienna International

2000–2002 – Hotel Diplomat – Director of Sales & Marketing

2002–2004 – Hotel Diplomat – Resident Manager

2004–2009 – Hotel Palace Praha – General

Manager + 2007–2009 Hotel Savoy – General

Manager (oba hotely současně)

2010 – nyní – Café Colore a Bubble Lounge Praha – majitel

Na úspěšné 9. výroční konferenci Asociace hotelů a restauracíČeské republiky v hotelu NH Prague v listopadu 2014 bylytaké předány výroční ceny AHR ČR. Mezi úspěšnými bylMARTIN NOVÁK, majitel kavárny Café Colore Praha,který převzal prestižní ocenění Restauratér roku v kategoriisamostatné restaurace za dlouhodobou podporu rozvojeoboru a úspěšný podnikatelský koncept.

ký a možná trochu neobvyklý interiér,ale aby tu bylo příjemně, útulno, poho-da. Chodí k nám bankéři, obchodníci,politici, lidé z okolních kanceláří, turis-té, ale i senioři na něco dobrého, stu-denti, páry, staří, mladí, prostě všichni.Myslím, že každého máme čím oslovit.Nabízíme moderní variace, ale přede-vším dbáme na to, aby všechno byločerstvé, hezké, lehké, za dobrou cenu.Procento cizinců nemáme změřené,není to rozhodně majoritní segment,ale určitě není zanedbatelný. Adresa

kavárny není turistická, vzhledem k to-mu byl už prvotní záměr, postavit pod-nik především pro lokální hosty.

Jaká je filozofie kavárny?Výsledkem naší filozofie je právě mojepředchozí odpověď. To znamená, na-bídnout všem druhům hostů službu,která jim kdykoli během dne muže vy-hovovat, k tomu příjemný servis a hez-ké prostředí. Dále pak se snažím mítco nejstabilnější tým spolupracovníků,aby znali hosty a produkt.

DÛleÏit˘ je pozitivnípfiístup k hostÛm, ostatníse dá nauãit


rozhovorCo nabízíte nad rámecběžných služeb ve srovnánís konkurencí?Vybudovali jsme si u našich hostů důvě-ru. Například přicházejí hosté na oběd,na polední menu a při objednávceřeknou: „Dám si menu, hmmm, co jstednes vlastně připravili?“ Výměna menudle sezón, speciální nabídky vín, novédezerty a dorty jsou samozřejmostí.

Je těžké si dobré hostyudržet? Co pro to děláte?Jak a čím jim vycházíte vstříca jak o ně pečujete?Víme, co mají naši hosté rádi, kterámísta jsou jejich oblíbená, obsluhau mnohých hostů víme bez ptaní, co sidávají. Mnozí stálí hosté mají „rezer-vačku“ se svým vyrytým jménem. Dá-váme hostům malé pozornosti, napří-klad po obědě malý dezert.

Jste spokojen se svýmidodavateli?Rozhodně ano, pokud bychom nebylispokojeni, tak nejsou našimi dodavate-li. Na druhou stranu chci, aby i oni bylispokojeni s námi, všem platíme včas.

Odkud berete zaměstnance?Mladí lidé přicházejí ze školnebo vyžadujete alespoňroční či delší praxi v oboru?Část zaměstnanců jsou moji bývalí spo-lupracovníci z hotelů, kde jsem pra-coval. U ostatních není věk, ani praxepodmínkou. Nejpodstatnější je pro měpozitivní přístup k hostům, ke kolegům,zbytek se dá naučit. Pozitivní vztah k oko-lí se učí mnohem hůř, pokud vůbec.

Jaká jsou největší rizikaprovozování této kavárnyv centru Prahy?Jak už jsem řekl, vloni to byly nekoneč-ně rozkopané ulice v okolí, dopravníuzávěry a omezení, letos to pokračujedalšími stavbami v bezprostřední blíz-kosti. Riziko je vůbec se rozhodnoutotevírat nové podniky, Bohužel centrumPrahy se nadále vylidňuje, počet stá-lých obyvatel se neustále snižuje.

Kdo byl nebo je pro vásinspirací? Pracoval někdoz vaší rodiny v této profesi?To ne, u nás v rodině nikdy žádná„hospoda“ nebyla, nikdo se tomu

oboru nevěnoval. Jako dítě jsem mělúplně jiné sny. Po vojně jsem ale na-stoupil do hotelu Alcron a to bylaskvělá škola, gastronomie vypadalajinak, ale základy platí navěky.

Máte poměrně dobředělané webovky, dá sezjistit, kolik lidí do kavárnypřichází díky jim?Děkuji za pochvalu, bohužel počet hos-tů, kteří přijdou díky webu, se nedázměřit, spočítat se dají hosté, kteří udě-lají rezervaci přes web. Ihned po otev-ření před více než čtyřmi lety jsme bylijedni z prvních s vlastním rezervačnímsystémem na stránkách kavárny. Dnesje to samozřejmost, hlavně pak díkyrezervačním systémům.

Café Colore je v provozupátým rokem. Jaké mátes kavárnou plány dobudoucna?Udržovat chod kavárny na stejné, neboi lepší úrovni, využívat synergie s ved-lejším podnikem BubbleLounge, pře-mýšlím o záměně některých produktůsměrem k dalším domácím výrobkům. TE

XT:P

HD

R.J

AR

OS

LAV

HO

LOU

BE

K/

FOTO

:AR

CH

IVM

AR

TIN

AN

OVÁ

KA

INZERCE


hotel/penzion

8 únor 2015

TEXT

AFO

TO:B

C.K

LÁR

AH

ÁJK

OVÁ

Podstatnou změnou ve struk-tuře HSU je změna konceptuGenerálního sekretariátu,který byl vždy spojen s před-

sednictvím, a byl založen na každoroč-ním „rotování“ mezi členskými zeměmi.Od letošního roku bude Generálnísekretariát Hotelstars Union minimálněpo dobu 6 let sídlit v Rakousku, a o je-ho chod se postará WTO Austria s po-mocí německých kolegů z IHA.

Na meetingu se řešila problematikačlenství (kdo je plnohodnotný člen, kdoje implementující člen a kdo má „funkci

pozorovatele“). Zároveň byl schválenrozpočet roku 2014 a navržen rozpočetna rok letošní. V souvislosti se změnoustruktury sekretariátu HSU se znovuotevřela otázka marketingu projektuHotelstars a mezinárodní úrovni. Jakozástupci ČR jsme navrhli věnovat víceprostoru a větší část z budgetu právěprofesionální PR a marketingové komu-nikaci směrem k veřejnosti, a navrhlijsme využití profesionální PR firmy.

Jak už jsme vás informovali, nováupravená kritéria pro Hotely pro ob-dobí roků 2015–2020 je již připravenaa jednotlivé členské země je začínajípostupně implementovat. V České re-publice chystáme implementovat dokonce března 2015, nová kritéria na-jdete do té doby na webu www.hotel-stars.cz. Změny se nijak nedotknouzařízení s již platnou certifikací, anitěch, kdo požádají a certifikaci obdržípřed březnovým termínem. V souvis-

Koncem ledna se konal v Budapešti letošní první meetingHotelstars Union (HSU). Pomyslné předsednické žezlo jsmepředali Maďarsku, které bude HSU předsedat celý rok 2015.

Informace z cestovního ruchuhledejte na iCOT.cz

Webové stránky COT busi-ness v novém kabátě jižnejsou ‚pouhým‘ elektro-nickým archivem článků

z nejčtenějšího časopisu pro odborní-ky v cestovním ruchu,“ říká šéfredaktorCOT business Petr Manuel Ulrych. „Dí-ky totální rekonstrukci jde nyní v prvnířadě o zpravodajský web přinášejícíaktuální původní i agenturní zprávyz dění v tuzemském i zahraničním ces-tovním ruchu,“ dodává. S ohledem naprůřezovost cestovního ruchu a speci-fické nároky jednotlivých profesníchskupin byly informace na webu iCOT.czroztříděny do příslušných rubrik. Pokliknutí na jednu z hlavních kategorií(incoming, outgoing, horeca&mice, re-

gion, studenti a učitelé) v horním me-nu se uživateli zobrazí obsah filtrovanýprávě pro zvolenou cílovou skupinu.

Součástí webu iCOT.cz je také kni-hovna odborných materiálů, do kterébudou postupně přibývat konferenčnímateriály, skripta, výsledky výzkumůa další publikace. Oblíbenou aplikacíbude jistě kalendárium přinášející in-formace o blížících se veletrzích, kon-ferencích, seminářích a dalších akcíchzajímavých pro odborníky v cestovnímruchu.

„Aktuální podoba webuiCOT.cz není rozhodně ko-nečná,“ avizuje další plányvydavatelství C.O.T. me-dia jeho jednatelka Eva

Frindtová. „Postupně budou spouš-těny další komponenty, jako napříkladpersonální rubrika s nabídkou pracov-ních příležitostí v cestovním ruchu,“vysvětluje. Redakce klade důraz na in-teraktivitu portálu – již nyní se mohouuživatelé webu zapojit do anket a díkypropojení webu s facebookovým pro-filem www.facebook.com/cotbusi-ness diskutovat o publikovanýchčláncích i dalších otázkách. „Naší am-bicí je, aby stránky iCOT.cz byly vždy

prvním zdrojem, po kte-rém intuitivně sáhnouzájemci o odborné infor-mace ze všech sférturismu,“ dodává EvaFrindtová. TE

XT:(

CO

T)

Na doméně iCOT.cz byla v uplynulých dnech spuštěna nová podoba webových stránekčasopisu COT business. Portál má ambici být nejkomplexnějším zdrojem aktuálnícha relevantních B2B informací ze všech sfér cestovního ruchu.

„

losti se změnou kritérií je v přípravěškolení kontrolorů, které proběhnev polovině března. Největší změnyv nové verzi klasifikace se týkají přede-vším zvýšeného důrazu na konektivitu(wifi, připojení, elektronika), komfortspánku, nové trendy (CSR,…). V sou-vislosti se změnou kritérií pro kategoriihotelů jsme se rozhodli upravit i krité-ria pro kategorii penzionů. Změny bu-dou též součástí nové metodiky.

Pro více informací sledujte průběžněnáš web www.hotelstars.cz.

Novinky z Hotelstars Union


hotel/penzionTE

XT:P

ŘE

VZAT

OZ

GA

STR

O&

HO

TEL

RE

VUE

Ceny hotelov˘chpokojÛ v roce 2014Ceny hotelových pokojů v největšíchněmeckých městech zůstávají stabilní.Nejdražší města v Evropě jsou Londýn,Curych a Paříž, ceny v Moskvě jsou poměrněpříznivé. Celosvětově nejvyšší průměrnácena za hotelový pokoj je v New Yorku.

únor 2015 9

MARCEL ONDER (42) – novýšéfkuchař restaurace hotelu Kašperk,zkušený profesionál s patnáctiletoupraxí v renomovaných zahraničníchpodnicích. Je vyučený kuchařa řezník, absolvoval řadu odbornýchkurzů, včetně prestižního CIA NEWYORK (Culinary Institut of America),Ballymaloe Cookery School nebo kurzu jihoamerickékuchyně v Buenos Aires. Před nástupem na post šéfakuchyně restaurace hotelu Kašperk pracoval na pozicišéfkuchaře restaurace Carrageline Court Hotel, profesnízkušenosti sbíral také v restauracích Cornstorecork(souse-chef), Barrys of Douglas (souse-chef), Granvillsbar seafood steak restaurant (souse-chef) a WitheHorse Inn (chef de partie a posléze executive chef).„V zásadě jsem přesvědčený, že neexistuje špatné jídlo,jenom špatně připravené. Pokud se každý pokrmpřipraví jednoduše a tak, jak to má být, musí každákuchyně chutnat skvěle.“

MICHAL VOHRALÍK (40) jenovou posilou obchodního odděleníhotelové skupiny CPI Hotels. Nastoupilna pozici zástupce ředitelky obchodua marketingu (Deputy Director of Sales& Marketing). Ve své přímé kompetencimá supervizi oddělení revenue manage-mentu a korporátní klientely společnosti

CPI Hotels, zejména jejích zahraničních hotelů v Rusku,Polsku, Maďarsku a na Slovensku. Přináší si sebou vícenež 15leté zkušenosti z oboru, pracoval jako nezávislýkonzultant v oblasti hotelového revenue managementua auditu ve společnosti ConsultPro, působil ve společnos-tech Vienna International Hotels & Resorts, Mamaisonmanagement, Orea Hotels nebo Corinthia Hotels Interna-tional. Vystudoval VŠE, obor Ekonomika a management.

ING. ZDENùK KOVA¤ÍK (40)je od 1. ledna 2015 nově zodpovědnýza řízení a strategický rozvoj všech tříbrněnských hotelů OREA HOTELS –Orea Hotelů Voroněž a Voroněž IIa Orea Resortu Santon. Jako vrcholovýmanažer působí více jak patnáct letv mezinárodních hotelových řetězcíchnejen v České republice, ale i Evropě. Na pozici ředitelebrněnských hotelů přešel v rámci OREA HOTELS s.r.o.z pozice obchodního ředitele. Před příchodem do společ-nosti OREA HOTELS s.r.o. zastával pozice ředitele obcho-du a rozvoje v Mamaison Hotels & Residences, řediteleobchodu a marketingu v Radisson Blu Resort, Dubrovnika Split v Chorvatsku a také v Kempinski Hotel Grand Arena,Bansko v Bulharsku. Svou hotelovou kariéru zahájil v hote-lech řetězce Corinthia Hotels v Praze. „V rámci své pozicebudu optimalizovat řízení všech tří hotelů jako celku, dbátna spokojenost hostů prostřednictvím zvyšování kvality po-skytovaných služeb.“

Průměrná cena za hotelový pokoj za noc bylav loňském roce stabilní ve většině velkýchněmeckých měst. Oproti tomu cenové sazbyvýrazně kolísaly v evropských metropolích a také

celosvětově. To dokládá roční analýza hotelových rezer-vací, kterou připravil hotelový portál HRS. Nejvyšší cenovýnárůst v Německu zaznamenaly hotely ve Stuttgartu, kdeceny narostly v průměru o 4,6 %, dále pak v Hannoveru(3,8%) a Düsseldorfu (3,2%). V ostatních německých měs-tech ceny víceméně zůstaly na úrovni předchozího rokua ve srovnání s jinými evropskými městy se jednalo o ne-patrný cenový rozdíl. Ve sledovaných evropských top des-tinacích je zajímavý Londýn, který s průměrnou cenou165 euro/noc předstihl Curych na první pozici, a Moskva,která se nově neřadí mezi nejdražší evropská města. Nej-vyšší nárůst cen zaznamenaly Atény (35.3%). Podle zjiště-ní HRS jsou celosvětově nejvyšší průměrné ceny pokojův New Yorku (206 euro), Washingtonu (170 euro) a Riu deJaneiro (168 euro).

Německá města: ceny hotelových pokojů v Mnichověa Hamburku nad 100 euroVe většině německých měst zůstaly hotelové ceny v roce2014 téměř beze změny. Průměrné ceny mírně vzrostly pou-ze ve Stuttgartu, Hannoveru a Düsseldorfu. Místní hotelyjsou žádané v době častých veletrhů a jejich ceny takvzrostly v průměru o 3 až 5 procent za pobyt na jednu noc.Bavorská metropole Mnichov udržuje své prvenství nejdraž-šího německého města i v roce 2014 a to s průměrnou ce-nou 110 euro za pokoj a noc. Jediným dalším německýmměstem, kde ceny přesáhly hranici 100 euro, je Hamburk.Zde je průměrná cena za pokoj a noc 101 euro za jednu noc.Nejvýhodnější ceny hotelového ubytování nabízejí Drážďa-ny (81 euro), Berlín (86 euro) a Norimberk (88 euro).

V Evropě je nejdražší Londýn, Atény výrazně zvyšují cenyVe sledovaných evropských top destinacích Londýn před-stihuje Curych na první pozici s cenou 165 euro. Curych jedruhým nejdražším městem s cenou 144 euro, další je Pa-říž (139 euro) a Kodaň (138 euro). V Moskvě zákazníci platív průměru 125 euro za jednu noc, což je o 11,6 procentméně než v roce 2013 (141 euro), vzhledem k výraznémupropadu rublu. Také Oslo zaznamenalo silný pokles cen:průměrná cena za hotelový pokoj byla v loňském rocepouze 115 euro, což je o 13.3 procenta méně než v roce2013. Nejvyšší nárůst cen, o více než 35 procent, zazna-menali v Aténách. TE

XT:S

TÁŇ

AK

RE

JČO

VÁ

WHO IS WHO


hotel/penzion

10 únor 2015

Zřizovatelem agenturyCzechTourism je Ministerstvopro místní rozvoj. Jak s nímbudete spolupracovat připropagaci České republikyjako destinace cestovníhoruchu v zahraničí?CzechTourism má v současnosti21 zahraničních zastoupení po celémsvětě, ve státech s významným po-tenciálem pro incoming, kterými jsouUSA či Rusko, dokonce dvě a v Čínětři samostatná zastoupení. Aktivitytěchto zastoupení koordinujeme vespolupráci s Ministerstvem pro místnírozvoj, se kterým také společně orga-nizujeme akce či mezirezortní pra-covní skupiny (např. Dny Českérepubliky v Šanghaji, setkání ohledněvízové politiky, nových leteckých spo-jení apod.). S Ministerstvem pro místnírozvoj také spolupracujeme při oteví-rání nových zahraničních zastoupenía při zajištění propagace značkyČeská republika na daných trzích.

Dojde k nějakým změnámpředstavovaného obrazu našízemě v zahraničí?S mimořádnou odezvou sesetkal v Číně romantický filmnatočený v Praze tamnírežisérkou. Jsme připravenina zvýšený zájem čínskýchturistů o naši zemi?Obecný marketingový koncept Českérepubliky na zahraničních trzích budev roce 2015 držet linii Česka jakozemě – tentokráte romantických –příběhů, což je myšlenka, kterou nazahraničních trzích prosazujemev rámci svých kampaní již několikátýmrokem. Akcentovány budou možnostipro rozvoj turismu v regionech (hra-dy a zámky, tematické plavby), sva-tební turismus, ale oslovovat budemei vysoce specifické cílové skupiny,kterými jsou např. mladí turisté.

Od září 2014 působila v České centrále cestovního ruchuna pozici ředitelky pro rozvoj, do funkce generálníředitelky nastoupila MONIKA PALATKOVÁ 1. ledna2015. Povídali jsme si také o tom, jak bude letos vypadatmarketingový koncept ČR v zahraničí.

âesko jako zemûromantick˘ch pfiíbûhÛ

Mluvíme-li ale o romantickém „hávu“,do kterého se Česká republika v rám-ci komunikační strategie v tomto rocezahalí, nemáme na mysli jen roman-tické vztahy. Zásadní roli budou hráti příběhy, které se zde v průběhu sta-letí odehrávaly a na jejichž základěbude Česká republika představenajako autentická destinace s bohatouhistorií a silným kulturním zázemím.Těžit může i ze své výhodné geogra-fické polohy, která je přirozenouspojnicí Východu a Západu či z toho,že se jedná o velmi bezpečnou des-tinaci s vysokou úrovní služeb.Propagace destinace skrze filmové čitelevizní záběry má zásadní dopad,zvýšení počtu čínských turistů v souvis-losti s premiérou snímku SomewhereOnly We Know je vysoce pravděpodob-né. I proto se nám v tomto roce rozjedesamostatný projekt zaměřený právě nasegment filmového turismu.

Co tvoří při propagaci Českérepubliky nejvýraznější prvkyjejího image? Co turisty lákánejvíc?Očekávání turistů směřujících do Čes-ké republiky z různých koutů světa jeodlišné a je cílem vysoce diverzifiko-vané marketingové strategie tyto cíle

naplnit. Bonitní turisté z Ruska čiUSA vyhledávají něco jiného než čín-ští či korejští turisté a ti zase „slyší“na něco jiného než příhraniční turistéz Německa či Polska. Právě zde jerole zahraničních zastoupení klíčová,protože umožňuje připravovat kam-paně na míru požadavkům danéhotrhu. Pokud jde o velmi obecný náhled,tak Česká republika je obecně vnímá-na jako mystická, romantická destinaces dlouhou historií, architektonickýmiskvosty i bohatou kulturou. Zahranič-ní turisté si pochvalují její jedinečnouatmosféru, ale přijíždí se k nám i zaspecifickými zážitky či nákupy.

Kdo k nám nyní nejvíce jezdí?Očekáváte změnu ve skladběturistů?Skladba turistů přijíždějících z „top“trhů se v krátkodobém horizontuvíceméně nemění, v TOP 10 zůstávajíevropské trhy s výjimkou USA a Rus-ka. V nejbližších letech je však reálné,že se do první desítky dostane takéČína či Jižní Korea na úkor některé-ho klesajících či dlouhodobě stagnu-jících trhů. Nejvíce je německýchturistů, poté ruských a slovenských,hodně turistů jezdí i z USA, Polska,či Velké Británie. TE

XT:M

ICH

AE

LAŠ

ULC

OVÁ

/FO

TO:A

RC

HIV

Ing. Monika PalatkováVystudovala Fakultu mezinárodních vztahůse specializací na mezinárodní ekonomické vztahy a cestovní ruch na VŠEv Praze (1993), část postgraduálního studia absolvovala na UniversitätSt. Gallen. V CK Fischer působila na pozicích manažerky pro prodeja marketing v oblasti domácího a příjezdového turismu, ve společnostiCzechIt – Institute for Strategic vedla zpracování marketingové strategie ČRna zahraničním trhu. Působila jako vedoucí katedry ekonomiky cestovníhoruchu na VŠO. Je nositelkou Ceny nakladatelství Grada pro nejlepšího autorapublikací v oboru ekonomie a podnikání (2011). V CzechTourism pracovala1996 – 1998, kdy se zde zabývala marketingovými průzkumy, v roce 1998zastávala pozici ředitelky marketingu a zastupovala CzechTourism v sekciEvropské komise turismu zaměřené na marketingový výzkum a plánování.


vzdělávání

INZERCE

POZVÁNKA na konferenci č. 10„Standardy v rámci stravovacích služeb EU a CZ“

V letošním roce již 10. ročníkem pořádáme konferenci věnovanou standardůmv rámci stravovacích služeb, na kterou Vás tímto srdečně zveme.

Na konferenci je nutné se přihlásit. Přihlášky (jsou ke stažení na www.hasap.cz),posílejte e-mailem na [email protected].

Místo konání: Clarion Congress Hotel Prague, Freyova 945/33 , Praha 9 – Vysočany (kongresový sál).Termín konání: 16. března 2015 od 9:30 (prezence od 9:00).Oficiální zahájení konference bude v 9:30 krátkým úvodem zástupci pořadatele.

Cena: 950 Kč / osoba, pro členy AHR ČR 750 Kč / osoba (cena zahrnuje náklady na materiály, oběd a občerstvení)Platba je možná na místě nebo na účet 197173510/0300. V případě platby na účet prosím kontaktujte paní Haukovou(tel.: 261 220 540) pro přidělení variabilního symbolu, abychom platbu bez problémů identifikovali.

Konference je určena mimojiné pro šéfkuchaře, kuchařea F&B Managery restauračnícha hotelových provozů, ale taképro všechny, kdo mají o tutoproblematiku zájem. Více informacío programu konferencenajdete na www.hasap.cz.

Tento projekt jsme velmi uví-tali, jelikož u čerstvých ab-solventů neustále pociťuje-me absenci propojování

teorie s praxi. Na základě naší zkuše-nosti, kdy náš hotel celoročně spolu-pracuje hned s několika školami, sijasně uvědomujeme zásadní rozdílmezi studenty, kteří k nám přicházejí

Kromě samotné praxe v provozuvelkého mezinárodního hotelu nabídlnáš hotel studentům i pedagogůmjedinečnou zkušenost zažít pobyt/by-dlení z pohledu hostů v regulérníchpokojích určených pro hosty a k to-mu i veškeré stravování zdarma.

I tento vstřícný krok ze strany ma-nagementu našeho hotelu otevírá pe-dagogům i studentům úplně novýpohled na problematiku hotelnictvía zatraktivňuje obor v jejich očích.Zažít totiž hotelový provoz na úrovni4**** z pozice hosta, vnímat, jakprobíhá průběžný servis hostůmvčetně úklidu pokoje a uvědomění sina vlastní kůži, co vše tato péče ob-náší, je obohacující a jedinečné. Tutovýjimečnou zkušenost totiž nelzev rámci teoretické výuky nikdy zažít

První částí tohoto projektu bylapraxe pedagogů, kteří měli v hotelutýdenní stáž. Většina z nich si vybralamožnost projít během své praxe ně-kolika úseky a načíst si jejich denno-denní provoz. První praxe začínaly jižv prosinci 2014 a končily v lednu 2015.V rámci tohoto předvoje si mohli pe-dagogové načíst současné formy mo-derního hotelového provozu a následněpřenést nabyté profesní zážitky i nasvé studenty. Byli jsme velice milepřekvapeni zájmem a pozitivním pří-stupem všech pedagogů, jejich nad-šením, že mohli být přímo účastnipraktickému provozu. Při diskusíchs nimi nás velmi překvapilo, že částz nich v ubytovacích zařízeních nikdyneměla praxi a veškeré informace zís-kávají víceméně výhradně z literatury.

Druhou částí projektu jsou právěprobíhající praxe studentů, kteří v rám-ci projektu mají 20tidenní praxi, kteroujsme ve spolupráci se školou a s při-hlédnutím k možnostem provozu ho-telu rozdělili do dvou úseků po 10tidnech. Vyplynulo z toho, že studentimají první část praxe v únoru a druhábude v dubnu. Toto rozdělení jim

V současnosti probíhají díky projektu „Vzdělávání studentůa učitelů gastronomických oborů prostřednictvím praktickézkušenosti ve spolupráci s Asociací hotelů a restauracíČeské republiky o.s.“, reg.č.: CZ.1.07/1.1.00/54.0050 praxea stáže studentů. Zeptali jsme se mentorky JAROSLAVYVYSKOâILOVÉ z Diplomat Hotel Prague na dosavadnízkušenosti s touto fází projektu:

Jak probíhají praxestudentÛ a pedagogÛv hotelech?

TEXT

:JA

RO

SLA

VAVY

SK

OČ

ILO

VÁ,E

XEC

UTI

VEH

OU

SE

KE

EP

ER

DIP

LOM

ATH

OTE

LP

RA

GU

Eumožní zažít provoz hotelu jak v nižší,tak i v plné sezóně a posoudit rozdíly.

Tento projekt dává z našehopohledu studentům jedinečnoupříležitost k tomu, aby načerpané in-formace a znalosti uplatnili návazněve výuce a vzájemně se o ně poděliliv diskusích s pedagogy. Neménědůležitá je i skutečnost, že tato praxemůže studentům napomoci i po ab-solvování školy. Osobní zkušenosts provozem velkého mezinárodníhohotelu pro ně při hledání pracovníhouplatnění bude rozhodně představo-vat konkrétní hmatatelnou výhodu.

Celkově jsme opět velice milepřekvapeni přístupem studentů a je-jich zájmem o problematiku.

Škoda jen, že má tento jedinečnýprojekt propojující teorii s praxí určitélimitující časové omezení, protože bysi jistě zasloužil většího rozprostřenív čase a návazného pokračování.


12 únor 2015

Ať se to někomu líbí, či ne, oslava svatého Valentýna se postupně stává neodmyslitelnousoučástí nejrůznějších forem oslav svátku zamilovaných. Pro restaurace a hotely je topříležitost, jak na sebe upozornit a přilákat hosty. Zeptali jsme se několika našich členů, coletos přichystali. A ačkoli v době vydání AHR Fóra je tento svátek již za námi, věříme, že můžesloužit jako inspirace na příští rok...

Svat˘ Valent˘n:únorov˘marketingov˘fenomén

Simona Šnytová, Miura HotelČeladnáV letošním roce jsme přichystali„Francouzského Valentýna“. Pronaše hosty jsme připravili speciál-ní balíčky Package d’Amour,například: d’Amour Special, Spad’Amour, d’Amour Menu.

Dana Bešťáková, Léčebné lázně Konstantinovy LázněHostům lázní jsme v rámci oslav sv. Valentýna připravili atraktivní valentýnské víken-dové pobyty plné léčebných a wellness procedur, rozmazlování a relaxace v lázeňskémwellness centru a komfortní ubytování v nově otevřeném Spa Boutique hotelu Löwenstein.K oslavě patřil i první taneční Večer v rytmu srdce, v nově zrekonstruovaném sálulázeňského hotelu Prusík. Účastníci večera nejenže udělali něco pro tělo i zábavu, ale jistěsi odnesli jedinečné hudební zážitky pod vedením lektorky tance a nechali se unést navlnách ladného swingu. Více na www.konstantinovy.cz

Andrea Řezanková, Zámek Hrádek SušiceZámek Hrádek připravuje Valentýnskou nabídku pravidelně každýrok již od svého otevření v roce 2010. Na den sv. Valentýna sev zámecké restauraci vždy podávají speciální valentýnské menu prozamilované a hosté si mohou rezervovat romantický pobyt a strávitna zámku nezapomenutelnou noc. Letos prvním rokem bylootevřené také nové wellness a služby se rozšířily o wellness proce-dury. A čím mohli partneři své lásky překvapit na Zámku Hrádek?Určitě lahodnou večeří, romantickou nocí v královském apartmáa společnou aromatickou masáží.

Simona Seidlová, Hotel Intercontinental PragueOslavy svátku zamilovaných mají v našem hotelu již delší tradici. Každoročně přicházímepro naše hosty s lákavou nabídkou. Ani letos tomu nebylo jinak. Do nabídky patří Valen-týnská romantická večeře v panoramatické restauraci Zlatá Praha při svíčkách, s lahod-ným 5-chodovým menu, včetně párování vín a kouzelným výhledem na večerní Prahu.K oslavám svátku Valentýna patří i Valentýnský brunch následný den, rovněž v panora-matické restauraci Zlatá Praha. Jako ucelenou nabídku hotel nabízí Valentýnský balíček,v něm je nabízeno ubytování na 2 noci v Deluxe pokoji s výhledem na řeku nebo město,snídaně v restauraci Primátor, 1 x snídaně do postele servírovaná pokojovou službou,vstup do Club Lounge během pobytu, uvítání na pokoji při příjezdu, romantická 3-cho-dová večeře, včetně welcome drinku v restauraci Zlatá Praha, 30 – minutová masážpro dva a neomezený vstup do Health Club & Spa během celého pobytu.Více na www.zlatapraharestaurant.cz

anketa

TEXT

:PH

DR

.MIL

AN

RA

MB

OU

SE

K/

FOTO

:AR

CH

IV


akce

Srdečně Vás zveme na Roadshow Asociace hotelůa restaurací do Českých Budějovic, opět Vás rádipřivítáme v Clarion Congress hotelu dne 18. 3. 2015.

PROGRAM, KTERÝ JSME PRO VÁS PŘIPRAVILI:Prezentace AHR ČR Nové povinnosti restaurací,

zákon o potravinách a jak ho zajistit v praxi) Údaje hostůjako skrytá hrozba Hospůdko má oblíbená aneb jak získatvěrnost zákazníka? Digitální marketing a distribucev hotelnictví (jak efektivně pracovat s OTA, investice dovlastních webů, nové formy digitálního marketingu).

Akce se koná od 9:00 – 15:00 hodin,přihlásit se můžete již brzy na stránkách akce.ahrcr.cz,kde najdete i více o programu. Akce je ZDARMA.Těšíme se na setkání s Vámi!

KARNEVAL CHUTÍ ZAŽIJETEJEN NA VÝSTAVIŠTI V OSTRAVĚPestrá nabídka dobrého jídla a pití, ochutnávky,košty, degustační menu, kulinářské show a různégastronomické lahůdky potěší všechny labužníky vednech 24. – 26. dubna 2015 na Výstavišti Černálouka v Ostravě.Jedná se o třetí ročník gastronomické přehlídky Karnevalchutí Ostrava 2015, která se i tentokrát zaměří na širokouveřejnost. Několikrát denně bude probíhat kuchařská shows ochutnávkou specialit z projektu Czech Specials a Jakšmakuje Moravskoslezsko.Akce bude rozdělena do 3 sekcí. V první sekci nahlédne-me do kuchyní vyhlášených restaurací, které jsou členyAsociace hotelů a restaurací ČR, ve kterých budou špičkovíkuchaři připravovat degustační menu. Své chuťové buňkymůžete potěšit v další sekci, ve které budou připravovatspeciality restaurace z celého Moravskoslezského kraje.Prostor ke své prezentaci opět dostanou nejen výrobci, dis-tributoři a prodejci jídla a pití, ale také hotely, restaurace,vinařství, pivovary, destilerie a další.Generálním partnerem letošního ročníku výstavy Karnevalchutí Ostrava 2015 je LAMART. Spoluorganizátorem akceje Asociace hotelů a restaurací ČR a její Moravskoslezskásekce, záštitu nad touto akcí převzal Moravskoslezský kraj.Partnerem akce je CzechTourism a CzechSpecials.Změna programu vyhrazena

Více na: www.cerna-louka.czKontakt: Ing. Katrin Tomanová, e-mail:[email protected] TE

XT:Z

UZA

NA

ŠVE

CO

VÁFO

TO:A

RC

HIV

POZVÁNKA NA ROADSHOW AHR ČRPRO JIHOČESKÝ KRAJ

INZERCE


odborného pod-kladu, například celer

obsahuje vysoké množstvíhořčíku, který má vliv na po-

tenci, ořechy zase obsahují zi-nek, u jiných jde spíš o vyvolánídobré nálady a odbourání zá-bran, k tomu slouží šampaňské

a červená smyslná jahoda.Obecně vzato jsou afrodiziaka látky,

které podporují lidské libido a stimulujíčlověka k většímu zájmu o sex. Jevhodné vybírat takové potraviny, kteréobsahují vitaminy B, E, hořčík, fosfor,jód a zinek, protože zvyšují potencia u mužů podporují i tvorbu spermií.Jak s tím vším naložíte v kuchynivašeho podniku?

Pokud zkoušíte přichystat valentin-ské menu poprvé, můžete se inspiro-vat v knize Fyziologie chuti, autoremnení nikdo jiný než legendární la-bužník BrillatSavarin. Také v knize120 dnů Sodomy najdete soupis před-krmů, jídel a dezertů, které prý pod-porují sexuální choutky. Současnámoderní „erotická“ kuchyně dávápřednost lehce kořeněným orientálnímpokrmům. Pokrm, který vzbuzuje se-xuální chuť, má být podle novějšíchmoderních (možná i módních) ku-chyní okořeněný vanilkou, skořicí,rozmarýnem, hřebíčkem, mátou, záz-vorem, šalvějí, saturejkou, muškáto-vým ořechem, jemně lze použít chilli.Střídejte sladké se slaným, kombinuj-te kořeněná jídla. Vysvětlujte hostům,jak následující chod probudí jejichsmysly, chutě a energii. Popíjet by semělo šampaňské s jahodami a tečkouby měla být čokoláda, ať už v podobělehké pěny, čokoládového dortíkunebo krému. Podstatné je, jak všezamilovaným párům podáte a jakdokážete navodit atmosféru, při nížhosté uvěří, že právě po té vašívalentýnské večeři je čeká nocplná rozkoší.

gastronomie

14 únor 2015

Můžeme si do omrzení říkat, že pravým časem láskyje máj, ale svátku svatého Valentýna musíme přiznat,že nabízí celou řadu možností jak zpestřit nabídkunávštěvníkům restaurací, hotelů a penzionů.

Valent˘n na vlnûgastronomie

Svátek zamilovaných je pro ty,kteří vymýšlejí, jak upozornitna svůj podnik a přitáhnoutklientelu, darem z nebes

(nebo aspoň z ciziny). V anglosaskýchzemích se svátek lásky slaví kaž-doročně 14. února, a kromě tradičníchkvětů, dárečků a srdíček, vyhledávajízamilované dvojice i pěkné intimnízážitky v příjemném prostředí. A jsmeu toho: apartmá sv. Valentýna se spe-ciální výzdobou, jídlem, vířivkou prodva, šampaňským apod. je jednaz mnoha možností. Lze nachystat celévíkendy pro zamilované v různých cen-ových relacích, i „pouhé“ večeře, přinichž se podává menu, složené z po-krmů, označovaných za afrodiziaka.

Důležité je pečlivě doladit atmosférua nespoléhat na to, že se všude roz-věsí kýčovitá srdíčka. To by bylo pro tu„správnou atmosféru“ trochu málo.Srdíčka by samozřejmě chybět nemě-la, ale mohou se klidně objevit na talířiv podobě lákavého pokrmu. Třebaz čokolády, afrodiziaka číslo jedna…

POTRAVINYVZBUZUJÍCÍCHUŤ NA SEXRůzné sestavy těch nej-spolehlivějších potravin, kterézvyšují chuť na sex, se trochurůzní, ale můžeme neomylněstanovit ty základní. Jak už bylořečeno, čokoláda je na prvním místě.Mluvíme o té kvalitní, s vysokýmpodílem kakaa. Čokoláda uvolňujeendorfin – zdroj štěstí a pohody, ob-sahuje aminokyselinu fenyletamin,který funguje jako přirozené antide-presivum a povzbuzuje i libido. Azté-kové věřili, že zvyšuje pocit energiea vitality, a vašim hostům se jistě budelíbit, když na listu vedle uvítacího šálkučokolády bude například napsáno, žeaztécký vládce Montezuma pil denněspoustu šálků čokolády a měl desítkyspokojených manželek!

Kromě čokolády se mezi afrodiziakyuvádí kořenová zelenina – zejménaceler, dále chřest, a koření – pepř, šaf-rán, vanilka, skořice, muškátový oříšek,zázvor a kořen ženšenu. Nesmíme opo-minout plody moře, především ústřice,ale také je velmi doporučovaný kaviár.Mluví se i o medu – však se také líbán-kám v anglosaském světě říká honey-moon, jahodách, šampaňském. Sílu

a energii dodávají rovněž růz-né ořechy a mandle, a v Ra-kousku se prý dýňovýmsemínkům říká štýrská vi-agra. Za stimulující potra-viny se považují častoi artyčoky, avokádo (Azté-kové tento strom nazývalisemeníkový) nebo fenykl,který pojídali pro zvýšení li-bida už ve starém Egyptě.

AFRODIZIAKAV KUCHYNIU některých vyjmenovanýchdobrot se dobereme i jistého TE

XT:V

LAD

IMÍR

AS

TOR

CH

OVÁ

/FO

TO:A

RC

HIV


gastronomie

INZERCE

TEXT

:PH

DR

.MIL

AN

RA

MB

OU

SE

K

Co vedlo Vaši společnostk vytvoření nabídky zvěřinovýchproduktů?Zvěřinové maso, jehož obliba v posled-ních letech roste, je surovinou přírodnía dieteticky velmi hodnotnou. Díky jedi-nečným vlastnostem masa volně žijícízvěře a jeho nesnadné dostupnosti prokonečného spotřebitele, se společnostBIDVEST rozhodla vstoupit na český trhse zvěřinovým masem pod vlastní znač-kou PETRON. Bidvest tak přichází prozákazníky s nabídkou původního přírod-ního produktu, s jedinečnými výživovýmihodnotami a komplexním systémem pé-če o maso od jeho výkupu až po dodá-ní konečnému zákazníkovi.

Jak je zajištěno zpracovánízvěřinového masa?Již koncem roku 2012 byl v Kralupechnad Vltavou otevřen jeden z nejmoder-

nějších závodů na zpracování zvěři-nového masa v Evropě, s investičnímináklady v řádu desítek milionů korun.Denně je zásobován zvěřinou přímoz českých lesů. Svědčí o tom i uděleníznačky „Český výrobek – garantovánopotravinářskou komorou“. Od počátkuje PETRON zaměřen na práci s lokál-ními zdroji. Nabídka kvalitních pro-duktů začíná již výkupem zvěře, kterýprobíhá v kůži, přímo u 15 prověře-ných mysliveckých sdružení, s nimižspolupracujeme.

Kolik zvěře stíháte zpracovatza den?Zpracujeme minimálně 100 ks zvěřeza den. 5 x týdně vykupujeme čerstvěulovenou zvěř. Je zajištěna neustáláveterinární kontrola, plnění veškerýchhygienických norem a certifikáty dlemezinárodních norem BRC a IFS,

které jsou dalším znakem kvality, kteráje pro nás na prvním místě.

Má nějaké opodstatněnírostoucí zájem veřejnostio zvěřinu?Unikátní vlastnosti zvěřinového masa,jako je například jemnost svalovýchvláken v porovnání s masem zvířatporážených na jatkách, nízký podíltuku s malým obsahem cholesterolu,vysoce hodnotné bílkoviny a vyšší po-díl nenasycených mastných kyselin,jsou hlavní důvody rostoucí obliby zvě-řiny. Díky systému trojí kontroly na stra-ně zpracovatele je zajištěno, že pouzetakové kusy se dostanou ke spotřebi-teli. Tzn. posouzení zdravotního stavukusu proškolenou osobou přímo v teré-nu, prohlídka úředním veterinářem vezpracovatelském závodě a výstupní kon-trola pracovníkem oddělení kvality.

Společnost BIDVEST obohatila své portfolio novou službou. Nabídka zvěřiny se v restauracíchobjevuje často. Ne však vždy v restauracích znají jasný původ nabídnutého zvěřinového masa.Položil jsem proto několik otázek JANU KRATINOVI z marketingového oddělení této společnosti.

Z lesa aÏ na vá‰ stÛl


legislativa

16 únor 2015

TEXT

:MG

R.M

AR

TIN

HO

LUB

,MG

R.K

ATE

ŘIN

AZE

MA

NO

VÁ

Základní podmínkoupro to, aby byl zá-vazek posouzen jakosmlouva o ubytování,

je úplatnost. Podmínkou na-opak není, aby tato úplata bylave smlouvě o ubytování sjed-nána v konkrétní výši. Pakliževe smlouvě o ubytování kon-krétní výše uvedena není, platí,že v takovém případě se hradícena ve výši obvyklé v doběuzavření smlouvy o ubytovánís přihlédnutím k cenám ob-vyklým za ubytování za obdo-bných podmínek. Pokud jde o splat-nost, ta je zpravidla upravena přímo vesmlouvě o ubytování. Je ovšem možné,aby splatnost ceny byla stanovenai v ubytovacím řádu a pokud není splat-nost resp. lhůta splatnosti stanovenaani jedním z uvedených způsobů, pakplatí, že je splatná ve lhůtě obvyklé. Jedůležité si uvědomit, že splatnost cenyza poskytnuté ubytovací služby stejnějako její výše je v první řadě výsledkemdohody smluvních stran. Z uvedenéhovyplývá, že pokud by poskytovatel uby-tovacích služeb stanovil v souladu

Úplatnost smlouvy o ubytování

s výše uvedeným splatnostceny v ubytovacím řádu, pak jenutné, aby s takovým ubytova-cím řádem projevil ubytovanýsouhlas, nejlépe písemně např.tak, že v ubytovací smlouvě/re-gistračním lístku bude obsa-ženo prohlášení o tom, že ses ubytovacím řádem seznámila souhlasí s ním. Stanovenísplatnosti dohodnuté ceny zaubytování je zcela v režii smluv-ních stran. To znamená, že uby-tovateli nic nebrání v tom, abysi s ubytovaným dohodl způ-

sob, jakým způsobem a zejména kdybude cena za ubytovací služby ubyto-vaným zaplacena. Je tedy možné sjed-nat si splatnost ceny za poskytnutéubytovací služby na začátku smluvníhovztahu, na jeho konci nebo v průběhuči za jednotlivá dílčí plnění. Další mož-ností ubytovatele, jak si zajistit zapla-cení ceny za poskytnuté ubytovacíslužby je poskytnutí tzv. závdavku dleust. § 1808 občanského zákoníku, cožje nový institut občanského práva.Závěrem je v souvislosti s úplatnostísmlouvy o ubytování jistě vhodné

zmínit i možnost ubytovatele vypovědětsmlouvu o ubytování, a to zejménas ohledem na v praxi poměrně častépřípady neakceptovatelných chováníněkterých hostů. Občanský zákoníkdává ubytovateli možnost vypovědětsmlouvu o ubytování s okamžitou plat-ností, tedy bez výpovědní doby, a tov případech, kdy ubytovaný i přes vý-strahu hrubě porušuje své povinnostize smlouvy, anebo dobré mravy. Dlenašeho názoru se v případě, že v dů-sledku hrubého porušení smlouvy čidobrých mravů ubytovaným hrozí váž-né nebezpečí z prodlení, nevyžadujeuvedená předchozí výstraha. Za hrubéporušení smlouvy by pak bylo možnépovažovat i prodlení ubytovaného sezaplacením ceny za poskytnuté službyv průběhu trvání smlouvy o ubytování,pokud byl takový způsob úhrady cenyve smlouvě o ubytování sjednán.

Smlouva o ubytování je upravena v novém občanském zákoníku v ustanoveních § 2326 až § 2331.Po obsahové stránce navazuje na předchozí právní úpravu s tím rozdílem, že ubytování nově jižnení samostatným zvláštním smluvním typem, ale jedná se pouze o zvláštní formu nájmu.

I nadále je legislativně vymezena určitá skupina příjmů zaměstnanců, které jsou mimo režimveřejnoprávního pojištění.

Pfiíjmy zamûstnancÛ mimo reÏimvefiejnoprávního poji‰tûní v roce 2015TE

XT:M

GR

.IN

G.M

ILO

SLA

VH

NÁT

EK

,W

WW

.DA

NO

VETI

PY

.CZ

Za stanovených pod-mínek sem stále patřídohoda o provedenípráce, dohoda o pra-

covní činnosti, odstupné vypla-cené zaměstnancům a dálevymezené nepeněžní zaměst-nanecké benefity. Dohodao provedení práce není předmětempojistného pouze do limitu 10 000 Kčměsíčně ve vztahu k jednomu zaměst-navateli. V případě více dohod o pro-vedení práce uzavřených v jednomkalendářním měsíci se dohody sčítajía při překročení limitu vzniká účast na

pojištění po dobu trvání dohod.Předmětem pojištění není do-hoda o pracovní činnosti s příj-mem menším než 2 500 Kčměsíčně. V případě, že je za-městnanci zúčtována do jed-noho kalendářního měsícedohoda o provedení práce

s příjmem do 10 000 Kč a dohodao pracovní činnosti s měsíčním příjmemmenším než 2 500 Kč, neodvede za-městnavatel na pojistném ani korunu.Dohoda o provedení práce a dohodao pracovní činnosti se tak posuzujesamostatně, a pokud nedosahuje zá-

konných limitů, není zpojistňována.Dalším příjmem zaměstnance, který senezahrnuje do vyměřovacího základu,je odstupné. Nárok vzniká podle § 67zákoníku práce, do vyměřovacího zá-kladu pro odvod pojistného se protonezahrnuje odstupné poskytnuté z dů-vodu uvedeného v § 52 písm. a) až d),z takového odstupného se pojistnéneplatí. V ostatních případech vymeze-ných v § 52 zákoníku práce není naodstupné nárok, ale zaměstnavatel homůže poskytnout dobrovolně. Z taktoposkytnutého odstupného se všakveřejnoprávní pojištění platí.


marketing

TEXT

:ZU

ZAN

AŠ

LAPA

LOVÁ

-ČE

MP

ELO

VÁFO

TO:A

RC

HIV

Vpraxi to znamená, že si trh roz-dělíte do menších homogen-ních skupin zákazníků, kteréjsou charakteristické svými

potřebami a nákupním chováním. A ná-sledně zvolíte ten segment, který jsteschopni co nejlépe obsloužit.

Co tedy konkrétně můžete segmen-tací trhu získat? V prvé řadě vám od-krytí segmentů a poznání jejich specifikumožní posoudit jejich atraktivitu a po-tenciál a díky tomu můžete realistickyposoudit svůj podnikatelský záměr,zvolit vhodnou strategii. Znalost seg-mentů vám dále umožní stanovit opti-mální cenovou strategii, definovatmarketingový plán (zejména provéstodhad tržeb a zisku a stanovit rozpočtymarketingových aktivit) a kontrolovatjeho naplnění. Také můžete vybratvhodné distribuční kanály, efektivnějitvořit a zacílit reklamní sdělení. Vašereklamní aktivity tak budou účelnějšía účinnější. A postupně si vybudujeteidentifikovatelnou značku. Díky tomu, žese od počátku můžete maximálně kon-centrovat na pro vás zajímavý segment,vyhnete se oslovování neodpovídajícíchzákazníků a zúžíte záběr na oslovovánízákazníků pro vás zajímavých. Zdroje(čas a peníze) vynaložené na oslovenía získání těchto zákazníků tak využijetemaximálně efektivně.

Mnohem snáze se vám bude rozšiřo-vat, případně vylepšovat paleta stáva-jících produktů a služeb. A tím pádembudete schopni své zákazníky uspoko-jovat i do budoucna a zajistit tak jejichdlouhodobou spokojenost. To vše vámumožní získat konkurenční výhodua budete díky tomu v konkurenčnímboji silnější než dříve. Pokud stojíte napočátku svého podnikání, segmentacízákazníků můžete zvýšit pravděpodob-nost svého úspěchu a pokud máte jižfungující firmu, můžete zvýšit své pro-deje a tedy zisk.

Segmentace trhu je jednou z metod marketingovéhořízení. G. Armstrong definuje segmentaci jakorozčlenění trhu do homogenních skupin, které sevzájemně liší svými potřebami, charakteristikamia nákupním chováním a je možné na ně působitmodifikovaným marketingovým mixem.

únor 2015 17

SEGMENTACEKROK ZA KROKEMSegmentový marketing budete realizo-vat ve třech krocích. Nejprve provedetetzv. segmentaci trhu – segmentation,kdy identifikujete a charakterizujete jed-notlivé spotřebitelské skupiny, kterévyžadují odlišné produkty. Dále pak vy-berete jeden nebo několik tržních seg-mentů, kterým máte co nabídnout. To jetzv. tržní zacílení – targeting. A nakonecvás čeká tržní umístění – positioning,kdy specifikujete klíčové vlastnostisvých produktů a začnete je vhodnouformou sdělovat potenciálnímzákazníkům.

Samotná segmentace také obnášíněkolik důležitých kroků. V prvé řaděmusíte provést průzkum trhu. Tedy sys-tematicky shromáždíte a vyhodnotíte in-formace, které vám umožní trh poznata pochopit. Hledáte odpovědi naotázky: Co? Proč? Kolik? Jak? Jakčasto? Zkoumáte přístup, postoje a ná-zory zákazníka ke konkrétním produk-tům nebo službám. Zjišťujete důvodya příčiny chování lidí. Průzkum trhu vámtaké poskytne informace o konkurencia o budoucím vývoji na trhu.

Než se pustíte do zjišťování a zpra-cování údajů, definujte si, čeho chcetemarketingovým průzkumem docílit.Z toho vyvoďte, jakou hloubku a šířkuby měl průzkum mít. A dále pak jaké in-formace chcete získat, kde je budetezískávat a od koho, kdo je bude získá-vat (vy sami nebo agentura), pomocíjakých metod a jaké náklady naprůzkum vynaložíte. Dále si vypracujtepodrobný plán, jak budete průzkum re-alizovat. Teprve pak jste připraveni nasamotné dotazování, pozorování, zk-oumání a následnou kompletaci údajů,třídění, analýzu a vyhodnocenívýsledků. Výsledkem by mělo být, žebudete vědět, kdo chce jaký produktnebo službu, kolik je ochoten zaplatit,

kde jej chce nakupovat, zda a jakoureklamou se nechá ovlivnit a do jakémíry je již obsloužen konkurencí.

Pro rozčlenění trhu můžete použítgeografickou metodu (rozdělí trh podlegeografických kritérií, jako jsou národ-nost, region, stát, město nebo oblast),metodu demografickou (trh rozčlenípodle kritérií, jako jsou pohlaví, věk,rodinný stav, povolání apod.), psycho-grafickou metodu (členění podle přís-lušnosti k společenským třídám, podleživotního stylu nebo osobních charak-teristik), behaviorální metodu (segmen-tace podle chování – zákazníky rozdělípodle jejich znalosti produktu, postojek produktu, jeho užití nebo podle ohla-su na produkt) nebo kombinaci těchtometod. Poté, co jste získali geografické,demografické, psychografické a beha-viorální charakteristiky, zjistěte, zda tak-to vzniklé segmenty zákazníků vykazujíněkteré navzájem odlišné a některéshodné potřeby, přání a priority. To jetzv. profilování segmentů. Na základěshodných potřeb, přání a priorit zákaz-níky rozdělte do homogenních skupin.

A pak již následuje výběr konkrétníhosegmentu – targeting a konkrétní mar-ketingové aktivity – positioning.

A jakou strategii pro výběr cílovéhotrhu můžete použít? Máte na výběr hnedz několika možností. Koncentrovanástrategie předpokládá, že se zaměřítena jeden tržní segment – skupinu zá-kazníků, kterou budete obsluhovat jed-ním produktem. Výběrová specializacese zaměřuje na několik segmentů. Tedykaždý je pro vás nějak přitažlivý, každé-mu máte co nabídnout. Produktovouspecializaci zvolíte, pokud nabízíte je-den úzce specializovaný produkt. Tenbudete nabízet v několika tržních seg-mentech. Tržní specializace bude vhod-nou volbou pro vás, pokud chcete jed-nomu segmentu, skupině zákazníkůnabídnout různé produkty.

Segmentací zakazníkÛk prosperitû


z regionů

18 únor 2015

Podporujeme cestovní ruch?

Jaromír Naleraj, Liščí Mlýn Frenštát pod Radhoštěm – BystréV našem areálu Liščího mlýna jsme (naposledy v r. 2010) s městem Frenštát p. R.,spolupořádali velké GULÁŠOVÉ SLAVNOSTI, sami každoročně pořádáme VA-

LAŠSKÝ SEPTEMBERFEST (pivnífestival) a také VELKÝ INDIÁNSKÝDEN pro malé i velké. Všechny tytoakce přesahují rámec města, zúčast-ňuje se jich okolo tisíce osob. Gulášovéslavnosti si dnes město pořádá samove svém kempu. Pořádáme ještě různéakce menšího rozsahu.

Jaroslav Honzajk, Steakgrill Račiněves u Roudnicenad LabemNaše obec je velmi malá a tak ve srovnání s jinými kolegy vevětších místech, moc příležitostí k podpoře cestovního ruchunení. A přesto jsme se ve spolupráci s Obecním úřadem, Kra-jským úřadem Ústeckého kraje a dalšími, podíleli na oslavách750. Výročí založení obce Račiněves. Byla to pro nás zde velkáudálost, přesahující rámec obce. Sešlo se zde téměř 1 500 ná-vštěvníků. Vedle zábavného programu, v jehož rámci se usku-tečnilo fotbalové utkání obecního fotbalového klubu a týmuumělců Amfory. O výkop se postaraly Mahulena Bočanováa Zora Jandová. Zajišťovali jsme catering s různými speciali-tami, včetně kotlíkového guláše. Návštěva této akce přivedlařadu hostů nejen do obce, ale i do našeho podniku.

Milena ŠNAJDROVÁ, Hotel Zlatáhvězda LitomyšlVe spolupráci s Městským úřadem,Krajským úřadem Pardubického krajea dalšími partnery se podílíme na po-řádání největší hudební akce Smetano-va Litomyšl nejen zajišťováním ubyto-vání, ale i propagací akce, například:speciálním menu „Smetana nejen natalíři“. Po dobu festivalu připravuje-me v naší kuchyni speciality s názvyněkterých Smetanových oper a speciál-ní úpravou, např. maso jako do tvaruhouslového klíče, Dvě vdovy = dvě ma-sa apod. Již po několikáté se podílímei na akcích pořádaných v rámci Gas-tronomických slavností M.D.Rettigovépřímo na náměstí. Restaurace po dobu14 dní vaři speciální menu podle čás-tečně upravených receptů Rettigové.

O tom, že pasivní čekání na hosty i v menších lokalitách nepřináší téměř žádný efekt, nenípochyby. Zeptali jsme se proto několika našich členů na jednu věc:

PODÍLÍTE SE NĚJAK NA AKTIVITÁCH VE PROSPĚCH ROZVOJE CESTOVNÍHORUCHU VE VAŠÍ OBCI (REGIONU) VE SPOLUPRÁCI S MÍSTNÍMI ORGÁNYSTÁTNÍ SPRÁVY ČI JINÝMI PARTNERY?

KKrraajjsskkáá sseekkccee LLeeddeenn ÚÚnnoorr BBřřeezzeenn DDuubbeenn KKvvěětteenn ČČeerrvveenn ZZáářříí ŘŘííjjeenn LLiissttooppaadd PPrroossiinneeccPPrraagguuee CChhaapptteerr 20. 2. od 13h 15. 4.

Holiday WorldPPrraažžsskkáá 20. 2. od 13h 15. 4.

Holiday WorldSSttřřeeddooččeesskkáá 25. 2. 15. 4. 17. 6. 23. 9. Golf

v rámci TBA Botanika –RoadShow „Zlatý knedlík“

PPllzzeeňňsskkáá 19. 3. 15.30h Courtyard by Marriott

KKaarrlloovvaarrsskkáá 21. 1. 25. 2. 25. 3. 29. 4. 27. 5. 24. 6. 30. 9. 28. 10. 25. 11. 16. 12.JJiihhooččeesskkáá 18. 3. v 15h 18. 6. v 15h 29. 10.

Clarion Záviš v 15h WHFÚÚsstteecckkáá 10. 2. Děčín 23. 4. 10. 6. 16. 9.

konference gastro ClarionKadaň akce TP

KKrráálloovvééhhrraaddeecckkáá 19. 5. KS 20. 10. KSJJiihhoommoorraavvsskkáá 20. 2. 29. 5.

Grand prix 9. 10.MMoorraavvsskkoosslleesszzkkáá 3. 2. KS 15h 13. 4. PS 14. 9. KS

Mercure CC 14h CCHO 14h TBAZZllíínnsskkáá 2. 3. volba

předsedyOOlloommoouucckkáá 18. 2. volba

předsedy

TERMÍNY JEDNÁNÍ KRAJSKÝCH A ODBORNÝCH SEKCÍ 2015TE

XT: P

HD

R. M

ILA

N R

AM

BO

US

EK

/ F

OTO

: AR

CH

IV


z regionů

TEXT

: VE

ND

ULA

UH

LÍŘ

OVÁ

, ČLE

N Č

ES

KÉ

SE

KC

E A

ICR

/ F

OTO

: AR

CH

IV

LÁZNĚ LUHAČOVICEPOTŘETÍ ZA SEBOUZVÍTĚZILY NA VELKÉCENĚ CESTOVNÍHORUCHULázně Luhačovice, a.s., již potřetí za se -bou uspěly v soutěži Velká cena cestov -ního ruchu 2014/2015, když získalyprvní dvě místa v kategorii nejlepší lá zeň -ský a wellness balíček. Soutěž je vyhla -šována vydavatelstvím C.O.T. mediaa Veletrhy Brno v rámci veletrhů GOa Regiontour. Cenu za vítězný produkts názvem „Rehabilitace páteře“ převzalna slavnostním vyhlášení ve čtvrtek 15. 1. 2015 v Brně výkonný ředitel akcio -vé společnosti Ing. Jiří Dědek, MBA.Druhou cenu získal produkt „Vánocev Alexandrii“ a převzala ji obchodní man-ažerka hotelu Alexandria Irena Šmoková.Lázně Luhačovice sestavují nejen zají-mavé pobytové balíčky, ale každý hostakciové společnosti obdrží po příjezduslevovou kartu, při jejímž předloženíušetří např. při objednání výletů a kultur -ních pořadů a může být využita i ve vy-braných restauracích, obchodech čicuk rárnách v Luhačovicích. Tato exklu -zivní karta garantuje nejnižší ceny u vy-braných služeb. S místní cestovní agen -turou Luhanka mohou hosté navíc poznatjižní kout Valašska s Betlémem v HorníLidči, Vizovickým pečivem a exkurzí v li -kérce R. Jelínek. Letošní již třetí vítězstvíLázní Luhačovice za sebou v soutěžiVelká cena cestovního ruchu, v kategoriinejlepší lázeňský a wellness balíček, jepro společnost tou nejlepší vizitkou. Více informací: www.LazneLuhacovice.cza www.HotelAlexandria.cz.

PRÁCE KARLOVARSKÉ SEKCE AHR ČR MŮŽE BÝT INSPIRACÍ

únor 2015 19

21. 1. 2015 Zhodnocení sezony za rok 2014Hlavní akce pro rok 2015 ve městě a v regionuRozpočet města KV – oblast cestovního ruchuRozpočet Infocentra pro rok 2015, propagační aktivitySituace na trhu v mimosezoně 2015 (nižší počet ruské klientely)Zákon na ochranu osobních údajů

25. 2. 2015 Základní informace o jednáních lázeňské komise v KVInfocentrum města KV – novinky pro sezonu 2015Letiště KV – informace o nových linkách, počtu klientů

25. 3. 2015 Zahájení lázeňské sezóny 2015, Půlmaraton KV,Karlovarský Food festival a food cup 2015

29. 4. 2015 Navigační systém v KV, reklama v lázeňském území města, kolonády a jejich správa, změny a nové vyhlášky města pro sezonu 2015

MEZINÁRODNÍ FINÁLE SOUTĚŽE DAVID CAMPBELL TROPHY „RECEPTIONIST OF THE YEAR“ / SINGAPUR 2015Singapur, v překladu Lví město, je městský stát, který se nachází v Singapurskémprůlivu při jižní výspě Malajského poloostrova. S pevninou ho spojuje most, přeskterý se dá snadno přejet do Malajsie.

A tam se na začátku roku odehrálo další kolo již známé mezinárodní soutěžeDavid Campbell Trophy „Receptionist of the Year“. Poznat Singapur se rozhodlo120 účastníků mezinárodního setkání zástupců ubytovacích úseků ze zemíEvropy, Spojených Arabských Emirátů, Indonésie a Nového Zélandu. Mezi účast-níky se pohybovalo 13 soutěžících, kteří přijeli změřit své znalosti, zkušenostia síly. Mladé recepční jako vždy spojoval fakt, že všichni pracují ve 4* a 5* hote -lech a konkurence byla vskutku silná. Důležité je zmínit, že i Česká republika zdeměla svého zástupce, Filipa Mártona z Clarion Congress Hotelu Prague. Soutěžprobíhá celá v anglickém jazyce. Obsahuje část teoretickou a část praktickou.V teoretické části musí recepční prokázat znalost své práce a hotelovéhoprostředí, v části praktické čelí troublemakerům, kteří hranou scénkou simulujíhorké chvilky, které se na recepcích běžně dějí. Záleží na každém recepčním, jaksi s danou situací poradí a zda jí vyřeší tak, aby byly spokojené všechny strany –tedy jak host, tak i hotel.

Nejlepší recepční se v Singapuru stala Paula Mcminn z hotelu The Savoy, Fair-mont Hotels & Resort London. Jako druhá se umístila Sarah Stephanus z PullmanHotelu Auckland – Austrálie a třetí umístěnou byla recepční z Indonésie – Ayie SitiYulian Rasvita Sari z hotelu Ritz Carlton Jakarta Mega Kuningan.V roce 2016 seopět všichni sejdeme u nás v Evropě, u rakouských sousedů ve Vídni.

Dostali jsme k nahlédnutí skvěle propracovaný Program jednání na rok 2015, který vypracovala předsedkyně sekce Ing. A. Pfef- fer-Ferklová, MBA. Společná jednání se uskuteční vždy 1 x měsíčně v jednom ze členských hotelů Týden před konáním budečlenům rozeslána pozvánka s aktuálními body jednání. Jednání se vždy zúčastní také primátor města Karlovy Vary a zástupceKarlovarského kraje – odboru cestovního ruchu. Hlavní body pro jednání mohou být aktuálně dle potřeb změněny. Z jednotlivýchsetkání je vždy pořízen zápis, který je rozeslán všem členům KS. Program jednání na rok 2015:

27. 5. 2015 Zhodnocení zahájení lázeňské sezony 2015Akce pro chystaný 50. MFF KV

24. 6. 2015 Koncepce propagace CR ČR – MMR, Czech Tourism30. 9. 2015 Vánoční trhy ve městě

Přípravy na Oslavy města 600 let v roce 201628. 10. 2015 Marketingový plán Infocentrum města Karlovy Vary

pro rok 2016, zhodnocení mkt. aktivit 2015, marketingový plán Karlovarského kraje 2016

25. 11. 2015 Zhodnocení sezony, statistiky infocentra KSO, Městské divadlo

16. 12. 2015 Společná jednání KS AHR a SLL

DDaattuumm kkoonnáánníí HHllaavvnníí bbooddyy jjeeddnnáánníí DDaattuumm kkoonnáánníí HHllaavvnníí bbooddyy jjeeddnnáánníí


odpovědné podnikání

20 únor 2015

PRO AHR ČR VYDÁVÁ Cortina Park, s.r.o.Bakalářská 23, 108 00 Praha 10www.gastroahotel.cz

REDAKČNÍ RADA:ŠÉFREDAKTOR: PhDr. Milan Rambousek, [email protected]

ČLENOVÉ: Ing. Michaela Šulcová, Ing. Klára Zachariášová, Ing. Alžběta Gašpárková, MBA, Ing. Václav Stárek, Kateřina Sobotková

SPOLUPRACOVNÍCI REDAKCE:Miluše Jaklová, Bc. Klára Hájková, Zuzana Švecová

INZERCE: Diana Marková, [email protected]

DESIGN: Lenka Chybová

ASOCIACE HOTELŮ A RESTAURACÍ ČESKÉ REPUBLIKY o.s.Revoluční 13, 110 00 Praha 1 T: +420 236 042 320, F: +420 236 042 319E: [email protected]

Mediální partneři AHR

Vydavatel neodpovídá za věcný obsah inzerátů

MK ČR E 17303

TEXT

: PH

DR

. MIL

AN

RA

MB

OU

SE

K /

FO

TO: N

AD

AC

E P

AR

TNE

RS

TVÍ

Věříme, že má smysl pomáhat,a proto podporujeme dlou-ho dobé projekty ze sociálníob lasti a aktivity na ochranu

životního prostředí, které souvisejí s na- ším podnikáním,“ vysvětluje KateřinaPištorová, managerka CSR aktivit vel -koobchodu MAKRO Cash & Carry.

Na celonárodní úrovni mezi hlavníprojekty společnosti MAKRO patří spo -lupráce s Potravinovou bankou, výsad -

Sociální odpovûdnostmusí dávat smyslSpolečenská odpovědnost se v dnešní doběstává nedělitelnou součástí i českých firem. Ať se podnikatelé snaží snížit svou ekologickoustopu, nebo přispívají na charitu, měly by jejichspolečensky prospěšné aktivity být v souladus činností společnosti a její filosofií.

„ ba stromů po celé repub-lice v rámci akce Stromymísto letáků a návrat lo so -sů do čes kých řek. Le tosv lednu se k nim přiřa dilonainstalo vání kontejne růna ne po třebný textil u všech13 pro dejen. Výtěžek z je-jich pronájmu věnuje firmana provoz Kliniky dětskéchi rur gie fakultní nemocnice v Motolea na projekty Českého červenéhokříže. „Na jaře připravujeme otevřenínové MAKRO Akademie, kde budeprofesionálně vybavené kuchyň skéstudio a zázemí pro nejrůznější akce.Do budoucna počítáme s tím, že by-chom zde pořádali i akce dobročinné -ho charakte ru,“ dodává Ivan Tučník,manager komunikace MAKRO.

Kromě celorepublikových iniciativ seMAKRO zapojuje i do regionální do-bročinnosti: „Abychom byli dobrýmisousedy, pomáháme finančně nebověcnými dary různým sociálním zaří -zením v každém regionu, kde mámeobchody. Prostřednictvím aliance Můjobchod také podporujeme společen-

ský život v menších městech a na ves-nicích,“ vysvětluje Kateřina Pištorová.

Společnost se také snaží v prospěš -ných aktivitách podporovat i své zákaz -níky, a proto v minulém roce poprvéudělovala cenu MAKRO Dobrý pod-nikatel. Soutěž je určena pro všechnymalé a střední podnikatele, kteří kroměpodnikání dělají něco navíc pro svéokolí. Letos se chystá již druhý ročníkúspěšné soutěže a na jaře se spustípřihlašování na webových stránkáchwww.dobrypodnikatel.cz.

Více o společensky prospěšných aktivitách společnosti MAKRO najdetena webu www.makro.cz nebo facebookové stránce MAKRO ČR.


E: [email protected], [email protected], T: +420 776 566 033, 732 607 322

NABÍZÍME NATOČENÍpropagačních spotů,reportáží, odborných seriálů,oblíbených receptů z vaší kuchyně,rozhovorů, prezentací výrobků a služebnebo pozvánek na nejrůznější akce.

100 mil. návštěvníků internetu sledují videa každý den

90 % zákazníků, kteří nakupují produkty nebo služby se rozhodují na základě videa

video udrží návštěvníka na webových stránkách déle, a to cca o 2 minuty

webovou stránku se zajímavým videem si návštěvníci webu 3x více zapamatují

Forbes Insight uvádí, že 59 % lidí se raději dívá na firemní videa, než aby četli text sestejným obsahem, 65 % z nich po zhlédnutí videa přechází na firemní stránku, 50 % jichhledá více informací a 45 % zmiňuje, že kontaktovali společnost s cílem uskutečnit nákup.

To vše jen díky videu!

CO NAPOVÍDAJÍ STATISTIKY?

Více na www.gastroahotel.cz

SLEVA PRO ČLENY AHR ČR 20 % NA VÝROBU VIDEA

JEŠTĚ NEMÁTENA SVÉM WEBU VLASTNÍVIDEOPREZENTACI?

tv_GH_inzNEW_1/1:Sestava 1 11.2.2015 12:11 Stránka 1

Date post:	18-Oct-2020
Category:	Documents
Upload:	others
View:	2 times
Download:	0 times

OB0215 AHRzpravodaj:Sestava 1 11.2.2015 17:30 Stránka 1 ... · FÓRUM ZPRAVODAJ ASOCIACE HOTELŮ A...

Documents