Občanská iniciativa

http://www.skutecnezdravaskola.cz/Bohuslav Sedláček

skutecnezdravaskola@email.czMargit SlimákováOdborný garantwww.margit.czmargit@margit.cz

Proč?Nespokojení rodiče

Školy maří jejich úsilí

Očekávají ozdravení školního jídelníčku

Školní stravování na základě aktuálních vědeckých poznatků o výživěAktualizace spotřebního košeAktualizace výživového doporučení (výživové

pyramidy)Vaření z čerstvých surovin (nikoliv

polotovarů)Omezení sladkostí, nedoslazování pokrmů

cukrem (umělými sladidly)Vyřazení glutamátu sodného, trans tuků

Hlavní cíle

Východiska

Ministerstvo zemědělství USA

Organizace lékařů pro zodpovědnou medicínu

http://www.choosemyplate.gov/ http://www.pcrm.org/health/diets/ffl/ffl-the-power-of-food-for-health

SoučasnostČR Švédsko 1974

http://www.viscojis.cz/

Současná výživová pyramida a spotřební koš

Podstatu tvoří polysacharidybílá mouka, bílá rýže, brambory

Maso a mléko každý den – mýtus

Když ne maso, tak ….

…..buchtičky s krémem

Prof. Ing. Josef Šedlbauer, Ph.D., vedoucí katedry chemie TUL: "Jestli je na stravování ve školních jídelnách něco prokazatelně nezdravého, je to vysoká spotřeba cukru a zpracovaných (=zbavených většiny užitečných složek) potravin. Řešením není dávat dětem kapesné, aby si kupovaly ještě horší jídlo u stánku, ale zlepšit kvalitu školních jídelen. Je to prosté - a včera bylo pozdě!"

Dle možností upřednostňovat potraviny sezónní a místní (regionální).

Nabízet v průběhu celého dne možnost doplňování lahví na pití neslazeným nápojem (voda, neslazený čaj).

K obědu vždy zeleninový salát anebo čerstvé ovoce namísto dezertů. Maximálně jedno sladké jídlo týdně. V případě, že jídelna nabízí 2 nebo 3 obědy, bude jedna z možností

vždy bezmasá. Bezmasé jídlo nebude znamenat jídlo sladké. Snažit se poskytovat stravování i dětem s dietními potřebami nebo

zvyklostmi.

Co lze dělat “téměř“ hned?

http://www.skutecnezdravaskola.cz/

Děkuji vám za pozornost