Obilniny- výživa lidstva(energetická spotřeba,celosvětově 30-40% vysp. země, 90% „rozvojové“)
- sacharidy (obilka 60-70%), bílkoviny (9-15%)- celosvětová roční sklizeň 1984 1,8 mld. tun- potravina - obilky (rýže, proso)nebo upravené (mouka, krupice) … chléb, placky, příloha k masu, k zelenině…- krmivo pro zvířata- průmysl (slad, škrob, líh)- sláma – krmivo, siláž…- rohože, košíky, kartáče, košťata, izolační desky, papír- zelené krmivo- zelené hnojení
“Pseudoobilniny”:
Amaranthus, laskavec; AmaranthaceaeAmerikaInkové, Aztékové – obilnina, listová zelenina- pěst. ve Stř. a Již. Americe, Indii, Pákistánu, Tibetu, Číně- jednoletka 0,5-2 m, často načervenalá, listy podlouhle vejčité,celokrajné (někdy srstnaté),kv. oboupohlavné i jednopohlavné, květenství klasovitá, laty,P vytrvávající, A 3-5, G (2-3),tobolka, semeno béžové až tmavohnědé, 16% bílkovin- semena mletá na mouku, pražená do růz. pokrmů,mladé listy zelenina jako špenát
Amaranthus hypochondriacus
Amaranthus cruentus
Amaranthus caudatus - široce eliptická tobolka(Indie, Čína, Tibet, Etiopie, J. Amerika)
Chenopodium quinoa, merlík čilský; ChenopodiaceaeJ. Amerika (Peru, Chile),vysokohorské oblasti (2800-4000 m n. m.) Peru, Bolívie, Ekvádoru, Mexiko- IndiániDo Evropy – 1590 (18. st. – pěst. v Německu, Francii, Anglii)V minulosti u nás pěstován u Č. Krumlova a u Milevska - efemerofytSemena (2 mm, nahořklé chuti): 19% bílkovin, 5% tuku, 43% sacharidů (nutriční hodnotou se blíží žitu)- mouka… chléb (velmi trvanlivý, 2 roky)- nápoj chicha (podobný pivu)- krmivo- fytopatologie(testovaní virových chorob rostlin, Ruzyně)
Cenopodium quinoa
Chenopodium quinoa
Chenopodium quinoa
Fagopyrum, pohanka; Polygonaceae – Himálaj, jednoletá
Fagopyrum esculentum, p. jedláPěstována v teplých oblastech Evropy a Asie0,3-1,5 m vys., lodyhy často načervenalé, čepel na bázi střelovitá, chocholičnaté laty, květy bílé nebo narůžovělé P5 A8 G(3), trojboká, tmavě hnědá nažka- obilovina – kroupy, krupice, mouka- pícnina- hlavně pro rutinloupané nažky (semena):
- 9,3% bílkovin
- 1,9% tuku
- 66,5% sacharidů
- 1,2% vlákniny
- 0,9% popelovin
Fagopyrum esculentum
Fagopyrum tataricum, pohanka tatarskáTibet, Čína, Japonsko- oproti F. esculentum má menší listy, zelenavé lodychy a květy,menší nažky s vroubkovanými až zubatými hranami- pícnina, medonosná, krycí rostlina
