POST-SHOWREPORT2018

# H I P 2 0 1 8

M A D R I D - I F E M A19-21 Febrero

Í N D I C E

HIP2018 EL MAYOR EVENTO DE INNOVACIÓN

EL EVENTO QUE REÚNE AL MAYOR NÚMERO DE EMPRESARIOS Y DIRECTIVOS

LOS LÍDERES Y MÁS DE 7.000 EMPRESAS ELIGEN HIP

HIP DUPLICA ESPACIO CON LAS EMPRESAS MÁS INNOVADORAS

HIP EN IMÁGENES

HOSPITALITY 4.0 CONGRESS

GAME CHANGERS QUE HAN PARTICIPADO EN HOSPITALITY 4.0 CONGRESS

HORECA NEW BUSINESS MODELS AWARDS 2018

LEADERSHIP SUMMIT: NETWORKING AL MÁS ALTO NIVEL

THE BEST DIGITAL RESTAURANTS 2018

COMUNICACIÓN Y PROMOCIÓN

LAS PRINCIPALES ASOCIACIONES, STAKEHOLDERS Y PRENSA ESPECIALIZADA

HIP2018 EL MAYOR EVENTO DE INNOVACIÓN HORECA

17.167 profesionales: Nacionales 91% Internacionales 9%

Un 30% más de visitantes que el año anterior

HIP, CAPITAL HORECA

28%Madrid

12%Centro (Castilla La Mancha y Castilla León)

11%Sur (Andalucía y Extremadura)

9%Levante (Valencia y Murcia)

8%Norte (País Vasco, Navarra, Rioja, Cantabria, Asturias y Galicia)

8%Baleares

6%Canarias

18%Noreste (Cataluña y Aragón)

ÁREA DE RESPONSABILIDAD

44%Dirección general y propietarios

76%DECISION-MAKERS

14%F&B, Producción, Personal de Sala, Operaciones

10%Marketing, Ventas yDesarrollo de Negocio

12%Compras & Supply Chain

9%Chefs9%

Otros

2%IT

HIP CONGREGA A TODO EL SECTOR HORECA EN TORNO A LA INNOVACIÓN

LA PLATAFORMA DE NEGOCIOS IMPRESCINDIBLE PARA LOS PROFESIONALES DEL SECTOR

15% 21%

3%

7% 19% 9%

4%

Bar & Cafetería Restaurantes

Ocio

Restauración organizada

Alojamiento Colectividades

Decoracion / Interiorismo

Quiere asistir a HIP2019

Valoración de los visitantes a

HIP2018

95% 92% 8,91Recomienda HIP a otros

profesionales

EL EVENTO QUE REÚNE AL MAYOR NÚM ERO DE EMPRES ARIOS Y D IRECT IV OS

11%Distribución

5%Residencias

3ª edad

6%Otros

LOS L ÍDERES Y M ÁS DE 7 . 000 E MPRESAS EL IGEN H IP

BARES & CAFETERIAS COLECTIVIDADES DISTRIBUCIÓNHOTELES OCIO RESTAURACIÓN

EN RUTARESTAURACIÓN ORGANIZADA SOCIOSANITARIO

HIP DUPL ICA ES PACIO CON LAS EM PRES AS M ÁS I NNOVADORAS100 DOÇURAS PASTELARIAA.J. ANTUNES & CO (ROUNDUP)A.M.CACTIVH2OAD HOC CHEFADA HOTELCOSMETICADANDE REFRIGERATIONADD INFORMATICAADVANTECNIA BY ACE BGAEDH ALÉSALFA PROALIMINTERALLIANCE LAUNDRY SYSTEMS SPAINALMOSA MESAS & SILLASALTO SHAAMAMENITIES PACKANTICIMEXAPARTMUEBLEAPLUS GASTROMARKETINGAPOZA APS - ASSHEUER & POTT GMBH & CO, KGARGA MOBILIARIOARJO IBERIAASCENDEO IBERIAASIT ITALIABANCO DE ALIMENTOSBAR BUSINESSBARES TVBASQUE CULINARY CENTERBELLSOLABMARK BERLYS CORPORACIONBIDFOOD BIODIT GLOBAL TECHNOLOGYBISVABITZERBONDUELLE FOOD SERVICEBOOKING.COMBOOSTHERMBRAMBATI SPABRAYCOM SARMONT - TODOBRASABRIN CONSULTORESBROASTER BUNZLCAFES GUILISCAFES TEMPLOCALIDAD PASCUALC. COMERCIO ITALIANA PARA ESPAÑACAMPOFRIO SMART SOLUTIONSCANDELA TAPIZADOSCARPISA FOODSCARYOSA-ASSESPLUSCASA DELFINCASADA HEALTH & BEAUTYCASADEMONTCASH INFINITYCASH LA TEMPORADACASPHENIXCATASACAVANOVACECILIA GOMEZCIPSCOCA-COLA EUROPEAN PARTNERSCODENSA: Servicios y Soluciones de Packaging

COLDTECH

COMERCIAL CBGCOMPASS INTL. CO.INC (THERMODYNE)CONDIÇAO TEMPO CONTENIDOS CLICKCONVOTHERMCOOKING DATACOOL TABSCOOLLOGGER - OZEANOCOPERAMA SOCIALCOPERAMA SPAINCOVERMANAGERCREATIVE RETAIL DISPLAYCRISPINS - LETS CHOCOLAATCYBEXDANDOTE RITMODBMARKDELTA INFORMATICADIAGEO DIEGO COQUILLATDISTRIBUIDORA JOANDIVERSEYDOLCI IBERICADR. OETKER IBERICAEASY MIXERSEASYGOBANDECOLABEDENEFFIMEREGARMA GOURMETEL TENEDORENOFRIGO EPICA ARES CERVEZA ARTESANAEPICUREANEUROCHEFEUROLINEEUROPASTRYEXPEDIAFABI CONTRACT FURNITUREFAGORFAMAEXFEHRACTIVAFELPUDORENTFRANKE KAFFEEMASCHINEN AGFRIGICOLLFRIMESAFRINSAFRITERMIAFRYMASTERFUNDACION MAPFREGALLINA BLANCA FOODSERVICEGARCIA CARRIONGARCIA DE POUGASTROUNIGIRBAUGOOFRETTIGRANJA CAMPOMAYORGROSFILLEXGROUPE GM - Amenities ExclusivosGRUPO ADDGRUPO DELEITASGRUPO RHOINTERGRUPO ZUMUAGRUPPO CIMBALIGSTOCKGUERRERO CLAUDEHAMILTON BEACHHATCO

HEGARHEINEKENHELADOS NESTLEHENNY PENNY CORP.HIPPOSHOMIESHOSHIZAKI HOSPITALITY INNOVATION PLANET 2019HOSTELERIA Y RESTAURACION, HRHOSTELPROHP INC. EN COLABORACIÓN CON INTELIBERNEXIFAILUNION LAVANDERIASINDISAINFOHORECAINSINKERATOR ESPAÑA GRUPO OCYR INSTRUMENTOS TESTO, SAINTERNACO, División Benza RecyclingIPREL CONCEPT FOODIRABIAISECOJARRITOS / CERVEZA ALLENDEJOSPER EQUIPOS DE BRASALA CASA DEL LIBRO LA RANCIA DE CHAMBERILA SOMMELIERE IBERICALA VIÑALADORIANLATTIZLEGAL AUCTIONSLG ELECTRONICSLINET IBERIALOLA GLAMOURLUMONMAKROMARCILLAMASTERTENTMAYA PROFESSIONAL TOOLSMCCAINMEDIREST - COMPASS GROUPMELITTA Professional Coffee SolutionMERRYCHEFMIQUEL ALIMENTACIÓ GRUPMISS TIPSIMYCHEF BY DISTFORMMYSPHERAND MOBILIARIO Y EQUIPAMIENTONEKTAR NATURANET IP BOXNEW PLAST NGDNITESCOOMS Y VIÑASOPEM SPAPALACIOS ROCAPARDOPEAKJUICE SMOOTHIESPERGOLA BIOCLIMATICA DURMIPERSONALIZADOS HOSTELERIAPESCANOVAPIENSA DIFERENTEPIKOLINPIZZA MASTER

PRATICA PRODUTOSPREMIUM MIX GROUP PRIMERPROFOOD BY TABERNERPROYECTO 51PUBLICACIONES ALIMARKETQUALITYFRYQUESERIA TIERRAS ALTASQUESO DE OVEJA PAGO LOS VIVALESRAFITEXTILRATIONALRESTAURACIÓN NEWSREVISTA EQUIPAMIENTO HOSTELEROREVORH HOTEL SUPPLYROBOT COUPEROGERROYAL T-STICKSALMARISCHWEPPES SUNTORYSDS HISPANICASENFAECO SL.SENSSOSERVICIOQBARSINGULARFOODSK SERVICIOSSOCIALWIBOXSOLDECONST CUBIC RESTAURANTESSTREET TRUCKSSUMINISTROS RAMOS - AIRON GROUPSUPRACAFESURIVAN FEEL THE TASTETAGARTAYLOR COMPANYTECNOLOOPTELSYSTEMTEXRIS THE CHEF COLLECTIONTILLER SYSTEMSTM SILLERIASTOTAL GAS Y ELECTRICIDAD TOUCH ITTRUE FOOD INTERNATIONALUNILEVER FOOD SOLUTIONS ESPAÑAUNITED FUSIONUNIVERSAL PAYUNOXVAYOIL TEXTILVITALVIAVITAMINBARVITA-MIX VNE PRODUZIONE WAITRYWELBILTWINNCARE SPAINWINTERHALTERWMF WOLFE ELECTRIC, INCYAMAHAYAMELASYOUSHOWYUP CHARGEZENIT TECHNOLOGIES / MELFORMZENNIOZUMECO

ENTRADAPABELLÓN

3ENTRADAPABELLÓN

5

F&B

NET

WO

RK

ING

LOU

NG

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AUDITORIO1

AUDITORIO 2

AUDITORIO 3 HOSPITALITY 4.0CONGRESS

VIP LOUNGESPEAKERS

& PRESS LOUNGE

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STREETFOOD & MUSIC AREA

NETWORKING AREA

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KIOSKOPRENSA5D120

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RADIOSET5C108

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DIG

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THEA

TRE

BAR & COFOOD &

RESTAURANTTHEATRE

AUDITORIO4

CONGRESO NACIONALDE NEGOCIOS Y GESTIÓN

DE LA DEPENDENCIA

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AREA

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P R E M I E R PA R T N E R S

G L O B A L M A I N PA R T N E R S

HIP EN IMÁGENES (HAZ CLIC AQUÍ PARA VER TODA LA GALERÍA)

HOSPITALITY 4 .0CONGRESS

+ 3 0 0 S P E A K E R S2 0 0 P O N E N C I A S

7 E S C E N A R I O S+ 7 0 M O D E L O S D E N E G O C I O7 S U M M I T S+ 9 . 0 0 0 C O N G R E S I S TA S

Foro que reúne a los 500 directivos más influyentes de la restauración organizada en nuestro país.

Cumbre anual de innovación hotelera con más de 1.000 directivos.

El mayor congreso europeo de nuevos modelos de negocio y tendencia Horeca

Más de un millar de directivos sociosanitarios se reúnen para debatir el futuro del sector.

Mayor encuentro nacional de directivos de compras del canal Horeca.

Iniciativa de Basque Culinary Center para fomentar elemprendimiento gastronómico de la mano de reconocidos chefs y emprendedores.

Primer encuentro europeo para tratar la gastronomía desde un punto de vista jurídico.

4 ÁREAS INTERACTIVAS DE SHOWS Y DEMOS EN DIRECTO CON LAS ÚLTIMAS TENDENCIAS HORECA

SUMMITSUPPLY CHAIN

CONGRESO DE NEGOCIOS Y GESTIÓN DE LA DEPENDENCIA

El espacio para descubrir lo último en diseño, interiorismo y los equipos más innovadores.

Innovación, rentabilidad y tendencias en torno al mundo del bar.

Bar & Co. Food & Restaurant

Equipment & Design

Productos de tendencia, gestión F&B e innovación alimentaria.Acogió el lanzamiento del Concurso de Mejores Arroces 2018 de Unilever Food Solutions.

El espacio más innovador con talleres acerca de cómo digitalizar la gestión, el marketing, la experiencia y el negocio.

Digital

G AME CHANGERS QUE H AN PAR T IC IPADO E N HOSP ITA L IT Y 4 .0 CONGRESS

Lluis AltésLa apuesta tecnológica

Diego CoquillatInnovación ydigitalización para restaurantes

Jimmy PonsInnovación y experiencia de cliente

Ramón DiosGestion y revenue para F&B

Roberto TorregrosaSmart Hotel

Beatriz RomanosLa despensa digital

Enric LópezRevolución hotel revenue

Mayte BallesterosSummit de Compras

Bruno HalléHotel Trends

Delfi TornsHospitality Tech

Beatriz RodríguezEquipment & Design

Héctor HencheBar & Co.

Manu BalanzinoCooking the business

Oscar CarriónInnovación alimentaria

Manel MorilloTalento & Equipos 4.0 en Hostelería

N U E S T R O S H O S T S :

Carles Tejedor Design Cooking

Marcos Alves CEOEl Tenedor

Anne Boysen After the Millenials

Kike SarasolaPresidente Room Mate Hotels

Juan Moll L’Atelier de Joel Robuchon

Nino Redruello Chef y propietario de Fismuler

Donald Burns Your Restaurant Sucks!

Eva HausmannLa rentabilidad del emplatado

Fernando Gallardo Crítico El País

Ricard Camarena Arrop. 3 estrellas Michelín

Larry Mogelonsky Economía colaborativa en el sector hotelero

Diego GuerreroDSTaGE. 2 estrellas Michelín

Juan JuliàPresidente Hoteles Axel

Chiqui Calleja Fundador y CMO Grupo Larrumba

Carlos Reig Director OperacionesGambling Venues CIRSA

Jeffrey Amoscato Vicepresident Supply Chain Shake Shack

Ferran CentelleselBulliFoundation

Marco Antonio Mora Interiorista

Paco Pérez Miramar. 5 estrellas Michelín

Jon Giraldo Spoonik. Premio Nacional de Innovación

ALGUNOS DE LOS MÁS DE 300 TOP SPEAKERS:

HORECA NEW BUS INESS M ODELS AWARDS 2018Los ‘Oscars’ de la hostelería

GRANJA CAMPOMAYOR Premio Unilever a la

Innovación de Producto

EL EQUIPO CREATIVOPremio Proyecto de Interiorismo

SPOONIKPremio Heineken

Nuevo Modelo de Negocio

DAVID ROMERO DE AN GRUPPremio Coca-Cola

al Profesional del Año

GRUPO LARRUMBA Premio Schweppes a la

Experiencia de Cliente

CUSTOS MOBILE Premio Transformación Digital

LEADERSHIP S UM M IT: NETWORKING AL M ÁS ALTO NIVEL

THE BEST D IG ITAL RESTAURANT S 2018

Encuentro anual de Presidentes y CEOs de las principalesempresas y stakeholders del sector

Reconocimiento de Diegocoquillat.com a la gestión digital de chefs y restaurantes

AGENCIAS

PRENSA ESCRITA

RADIOSTELEVISIÓN

COMUNI CA CI ÓN Y PROMOCI ÓN

A L G U N O S D E L O S M E D I O S Q U E N O S H A N V I S I TA D O :

+4.000 Tweets & Retweets

Trending Topic

16.6 M de impresiones

+70.000 visitas web el mes del evento

+400 periodistas acreditados

+900 apariciones en medios de comunicación

#HIP2018

Un plan de marketing on y off 100% targetizado para dar mayor relevancia a partners y expositores

L A S P R I N C I PA L E S A S O C I A C I O N E S , S TA K E H O L D E R S Y P R E N S A E S P E C I A L I Z A D A S T R AT E G I C M E D I A PA R T N E R S

R A D I O O F I C I A L

M E D I A PA R T N E R S

H O S P I TA L I T Y I N F L U E N C E R S

MADRID 95.1

Contract magaz

T U R I S M OCONTRACT

S T R AT E G I C PA R T N E R S

S U P P O R T E R PA R T N E R S

H I P A C A D E M Y

B U S I N E S S PA R T N E R S

Asociación EmpresarialHotelera de Madrid

talent for tourism

OS ESPERAMOS EN LA PRÓXIMA EDICIÓN18-20 FEBRERO 2019 · FERIA DE MADRID

www.expohip.com