Potenciál a jeho využití v rozvoji vinařské turistiky v ČR a SR
Fond mikroprojektů
Operační program přeshraniční spolupráce Slovenská republika - Česká republika
„TENTO MIKROPROJEKT JE SPOLUFINANCOVÁN EVROPSKOU UNIÍ, Z PROSTŘEDKŮ FONDU MIKROPROJEKTŮ
SPRAVOVANÉHO REGIONEM BÍLÉ KARPATY“
Ľudmila Miškovičová12. mája 2011Trnava
Vznik - 1993
10 zakladajúcich členov – vinárske spoločnosti
Podnet na vznik Zväzu – potreba riešiť situáciu s dovoznými clami,
rozvojom vinárstva,
podieľanie sa na príprave zákona o vinohradníctve a vinárstve
Momentálne jediná organizácia výrobcov uznaná aj MPSR
na základe Nariadenia Rady 1234/2007,
V súčasnosti:18 riadnych a 7 pridružených členov Riadni členovia:
Agro – Movino, s.r.o., Food Farm, s.r.o., Hubert J.E., s.r.o., J.& J. Ostrožovič JM VINÁRSTVO ,KARPATSKÁ PERLA ,MRVA & STANKO ,Pivnica Radošina Pivnica Tibava ,Sanvin ,Tokaj Co, , Z TOPOĽČIANKY ,Villa Vino Rača , Vinársky závod Pezinok ,Víno Levice s.r.o. ,VÍNO MATYŠÁK,VÍNO NITRA Ing.VLADIMÍR VALENTA
• celková produkcia predstavuje 80 % výroby vína na Slovensku
Pridružení členovia:Acit s.r.o. ,Grafobal a.s. ,O.K. SERVIS, BioPro s.r.o. ,Purgina s.r.o. Rona a.s. ,Unimpex Bratislava s.r.o. ,Vetropack s.r.o.
ČINNOSTI:
• zastupuje záujmy svojich členov - vo vzťahu k orgánom štátnej správy- v oblasti tvorby noriem akosti zdravotných
predpisov a ochr.známok,• legislatíva• poradenská činnosť• spolupráca s partnerskými zväzmi
a ďalšími organizáciami• vzdelávacie aktivity• Národný salón vín Slovenskej republiky
• výstavy, veľtrhy• výskum a vývoj• testovanie a aplikovanie nových výskumných poznatkov,
inovácií• využívanie, udržiavanie, rozširovanie genetických
zdrojov viniča• overuje/certifikuje dodržiavanie špecifikácií kvality
vinárskych produktov• orientovanie sa na nové trhy (Čína, Amerika...) – problém
s množstvom vín
činnosť zväzu vylučuje orientáciu na vlastné podnikanie a na docielenie zisku zo svojej činnosti,
Legislatíva• podiel na tvorbe a novelizácii
právnych predpisov v oblasti vinohradníckej a vinárskej legislatívy, daňovej a colnej správy
Zväz vytvoril a dal chrániť špecifikácie pre všetky chránené oblasti označenia
pôvodu.
VýstavyDomáce: Danubius Gastro v BratislaveZahraničné: Vinex v Brne,
Prowein – Dusseldorf,Vinitaly – Verona, Vinexpo – Boreaux, Londýn,Víno a destiláty – Praha,OIV – Paríž atď.
Slovenské víno:Ministerstvo zahraničných vecí Organizuje Zväz každoročne – november Členovia prezentujú svoje vína Udeľuje titul Vinárstvo rokaUdeľuje titul Vinárska osobnosť roka
Zväz bol hlavným partnerom Svetového kongresu pre vinič a víno OIV v Bratislave v roku 2002.
Vzdelávacie aktivityZájazdy pre členov – Austrália, Čile,
Kalifornia- priamo s majiteľmi alebo riaditeľmi firiem
Semináre – pre verejnosť- pre hotelové školy- pre OIV projekty
Semináre pre vinohradníkov a vinárov:Spolufinancované z MPSR – projekty na vzdelávanie: • Pezinok (označovanie vín, nové kategórie atď.) - 150 účastníkov • Viničné (nový vinohradnícky a vinársky zákon) – 300 účastníkov
Overovanie a certifikácia • Veľký záujem o vlastné vykonávanie • Momentálne vykonávajú iné orgány, ako
my, • Chýba podpora od súčasného ministra
pôdohospodárstva • Podnety zostávajú väčšinou
nezodpovedané
VýskumZačína intenzívnejšia spolupráca s VÚRV,
testovanie na baktérie, vírusy atď.Podnety pre registrovanie nových odrôd v
LRO
Obaly, odpady, zdraviu prospešné látky,zdraviu škodlivé látky
Súčasný problém č.1:Zvýšenie spotrebnej dane z tichého vína
s katastrofálnymi, až likvidačnými následkami pre vinárov.
StanoviskoOtvorený list premiérke Podrobná analýza dopadu zavedenia SPD
Výsledok: v konečnom dôsledku bude pre štát negatívna!
Zavedenie SPD a správa – vyššie náklady ako prínos do rozpočtu
Zvýšenie ceny vína – prepad predaja – odhad -20% (menšie zisky štátu na DPH a dani zo zisku)
Podporenie nákupnej turistiky do okolitých krajín kde je nulová sadzba SPD z vína, zníženie konkurencieschopnosti vín
Vysoké počiatočné náklady (zriadenie daňových skladov (náklady zlikvidujú 80% výrobcov), kontrolu colníkov, administratívu...
Rast čierneho trhu (v súčasnosti cca 10%, odhad rastu na 30%)
Výrobca vína v domácnosti pre vlastnú spotrebu = daňový dlžník.
Neg.dopad pre – zachovanie tradícií, agroturistiky, zamestnanosť, rozvoj vidieka, atď.
Pri výške SPD 33 €/hl vína, predpokladanom poklese spotreby a zvýšení podielu čierneho trhu by dosiahol predpokladané náklady na
jej správu = žiadne príjmy do rozpočtu.
Otvorený: Od 1.novembra 2006Pezinský zámok – 700 ročné pivnicePrevádzkovateľ: Zväz výrobcov hrozna a vína na SlovenskuPrezentácia všetkých vinárov Slovenska,členovia zväzu: ostatní vinári= približne 1:1Iniciátori projektu: Výrobcovia vína
Historická časť:
Umelecko – historická expozícia doplnená o fakty z histórie zámku, mesta Pezinka a tiež histórie vinohradníctva a vinárstva v oblasti, štatistické informácie atď.architekt: Tibor Majláth.
Degustačná časť:
Prezentácia nejlepších slovenských vínVoľné a riadené ochutnávky vínPredaj vínPredaj vinárskej literatúryDoplnkového sortimentu
Potreba prezentácie slovenských vín - pre odborníkov k relatívne rýchlemu posúdeniu úrovne a zamerania vinárstva na Slovensku, rovnako je vhodná aj pre úspešné porozumenie vínu v prípade začiatočníkov
Edukatívny charakter
Financovanie z projektu Interreg IIIA – cezhraničná spolupráca Slovensko – Rakúsko
Výška projektu – 7 900 000 Sk5 % spolufinancovaniePartneri mesto Pezinok
Turistická kancelária Poysdorf
Kategórie vín:vína tiché biele suché, vína tiché biele polosuché a polosladké, vína tiché ružové suché, polosuché a
polosladké,vína tiché červené suché, vína tiché červené polosuché a polosladké, vína tiché prírodne sladké, šumivé vína, tokajské vína.
Podmienky účasti:84 bodov alebo titul víťaza kategórie 17 nominačných výstav:
na každej odborný garant za Zväz:
AGROVÍNO Nitra, VÍNNE TRHY Pezinok, VITIS AUREA Modra, MUVINA Prešov, Víno show Bojnice, Obecná výstava vín Budmerice, Výstava vín Limbach , Dni vína Nemčiňany, Víno Tirnavia Trnava, Vinfest Vinica , Oblastná výstava vín Zeleneč , Výstava vín Viničné , Výstava vín Veľký Biel , Výstava vín Šenkvice , Tokaj, Vienále Topoľčianky, Medzinárodný festival frankovky modrej a ružových vín
Min. 500 l prihláseného vína6 ks fliaš – výrobca prihlási do súťažePríde ich odobrať organizátorKompletná adjustážKompletné údaje o víne – do katalógu a
pre potreby organizátora
Z každého vína zaradeného do NSVSR:100 fliaš za cenu mínus 30% rabat200 fliaš za cenu mínus 20% rabat
Propagovanie tradičných slovenských odrôd: zaradené sú minimálne dve vína z odrod: VZ, RV, MT, Devín, FM, SV a Dunaj, Ak získajú minimálne 84 bodov.
Z prírodne sladkých vín bude zaradených najviac 6 najvyššie hodnotených vzoriek.
Poplatok: 42 € za vzorkuŽiadne ďalšie poplatky v salóne
Sankcie – za nedodanie predpísaného množstva vína – 350 €
Hodnotenie:48 degustátorov (enológovia, vinári, somelieri)
rozdelených do 8 degustačných komisiíAnonymné hodnotenie – každá vzorka v dvoch
nezávislých komisiách100 bodový systém Medzinárodnej únie
enológov.Max. 50 vzoriek za deň na hodnotiteľa, Min. 3 minúty na vzorkuVýsledok – priemerná hodnota
Diskusia: Anonymné hodnotenie vzoriek, alebo
zverejnenie odrody, prívlastku.Rozdelenie hodnotiteľov – okrúhle stoly?Červené vína – staršie ako 1 rokproblém s množstvom Prírodne sladké vína – obmedzenie
množstva – vysoká cena
Odborné hodnotenie: 27. - 28. jún 2011
Vyhlásenie výsledkov súťaže: 28. jún 2011
Slávnostné otvorenie 6. ročníka: 6.september 2011
Zastúpenie vinárov v NSV:74 vinárov – až 61% z nich má sídlo v
Malokarpatskej vinohradníckej oblasti
Za 5 ročníkov salónu vín
Ponuka slovenských vín od najvýznamnejších výrobcov na jednom mieste – v štýlových priestoroch historických pivníc pezinského zámku
Každoročný výber 100 najlepších vín (50 odbornými posudzovateľmi – viac menej objektívny výber)
Zvýšenie povedomia o slovenských vínach – počas 4. ročníka boli informácie o NSV vo viac ako 30-tich médiách.
Zvýšenie záujmu o slovenské vína – médiá, bežní konzumenti
Priamy kontakt so zákazníkom – získanie kritérií správania sa zákazníka
Získanie štatistických informácií o predajnosti jednotlivých druhov vín
Získanie informácií o predajnosti vín:Štatistika za 4,5 roka existencie salónuPredajnosť podľa cien:
Predajnosť podľa kategórie:
Zámok a parkSamofinancovateľnosťSpolupráca s vinármiV roku 2009 – nová mena, odliv
návštevníkov z okolitých krajínVeľké množstvo nekoordinovaných
vinárskych akcií
Spoločná marketingová podpora slovenských vín
Väčšia podpora miest, vyšších územných celkov
Podpora financovania
Nadácia pre deti Slovenska – partner Prezentácia vín na výstave v Bruseli pri
príležitosti 5 výročia vstupu SR do EUNávštevnícka anketaLetná ochutnávka ružových vínKurzy - rozoznávanie falšovaných vínVinobranie – ochutnávka súťažných vínJesenná ochutnávka vín ocenených v
zahraničí
Ďakujem za pozornosť
