Činský čajČaj, jako národní čínský nápoj, je v Číně pěstován snad na každém kousku půdy. Společně s Indií Čína patří mezi světové producenty a spotřebitele čaje vůbec. Čajové plantáže se roz-prostírají od ostrova Hainan na jihu přes Shandong provincii na severu a Tibet na severozápadě až po Tchaj-wan. Na více jak 1,8 milionech hektarech (1/2 světové výměry vyhrazené pro pěstování čaje) je každoročně vypěstováno kolem 30 % celkové světové produkce čaje (1,3 milion tun). Čaj je pro ně typický asi tak, jako tulipány pro Holanďany.V Číně můžeme najít snad každý jeden druh čaje – zelený, černý, bílý, žlutý, oolong či pu-erh čaj, přičemž právě černý čaj tvoří hlavní složku jejího exportu.Na základě různých zeměpisných a klimatických podmínek ro-zlišujeme rozličné druhy čajů. Obecně se dá říci, že produkce čaje je cílena do 4 hlavních regionů – Jiangbei, Jiangnan, Lin-glan a Jihozápad.
Čaj Pu-erh je zvláštní druh čaje z čínské provincie Yunnan, typický pro svou zemitou příchuť temně hnědou až černou barvou. Pu-erh čaj je získáván převážně z divokých (volně rostoucích) čajovníku, up-ravovaný za pomoci mikrobiální fermentace, při které jsou listy lisovány a pomalu fermentovány po několik měsíců či dokonce let. Pu-erh čaj může být nabízen (v závislosti na oxidaci) jak ve variantě černého čaje (tzv. Shu) typického pro svou nasládlou zemitou chuť, tak i v zeleném čaji (Sheng) chutnajícího po medu a ovoci.
Ooolong je čínský čaj s unikátními a charakteri-stickými vlastnostmi, pocházející převážně z re-gionů Fujian či Guangding, nebo Tchaj-wanu.Oolong je částečně oxidovaný (polofermento-vaný) čaj, nacházející se pomyslně někde mezi černým a zeleným čajem, který se před zahřátím nechá jen na velmi krátkou dobu oxidovat (2 až 4 hodiny) tak, aby se dosáhlo jen poloviční fermen-tace dodávající čaji jeho specifickou chuť a vzhled. Čím delší je oxidace, tím tmavší čajové barvy je dosáhnuto a tím více se čaj podobá klasickému černému čaji. Čím kratší oxidace je dosáhnuta, tím větší podoba zeleného čaje je docílena.Správně zpracovaný Oolong čaj má zlatou až svě-tle hnědou barvu a velmi jemnou chuť nepodob-nou ani černému či zelenému čaji.
Indie se bezkonkurenčně řadí mezi přední pěstitelské země, hned druhá po Číně, vyvážející ty nejlepší čaje světové kvality, přičemž jen necelá 1/3 celkové čajové úrody je vyvážena.Indie patří mezi pěstitelské špičky černého čaje, jehož historie pěstování zde započala s příchodem koloniálních vlivů na konci 18. století. Za necelá dvě století se pěstování čaje v Indii neskutečně rozrostlo a Indie zakusila doslova boom ve zpracování čajové úro-dy. Počet čajových plantáží se vyšplhal z nuly na několik tisíc. Ačkoliv není pochyb o majoritním postavení černého čaje v rámci souhrnného vyprodukovaného množství, pro-dukce ostatních druhů čajů - zeleného čaje, bílého čaje, či oolong čaje – se postupně zvyšuje a dostává se do popředí exportních zájmů.Pro pěstitelské účely jsou využívány 3 hlavní oblasti – Dar-jeeling, Assam a Nilgiris, které se od sebe liší např. rozdíl-nou nadmořskou výškou, klimatickými podmínkami nebo i druhem čajovníku, díky čemuž čaj získává svou osobitou nezaměnitelnou chuť.
Indický čaj
Darjeeling (Dárdžiling) je vysoce ceněný druh černého čaje pocházející pouze a jen z oblasti Darjeeling, situ-ované v nejsevernější části Západního Bangálska na samém východě Indie, přezdívaný jako „šampaňské mezi černými čaji“, neboť stejně tak, jako šampaňské (z francouzského regionu Champagne) nemůžete vol-at žádný jiný čaj, pokud nebyl vyprodukován v dané oblasti.V 87 čajových zahradách rozkládajících se na více než 17 500 ha, situovaných ve výšce přes 5 tis. metrů nad mořem je každoročně vyprodukováno na 10 mil-ionů kilogramů Darjeelingského čaje, přičemž více jak polovina této produkce je vyvážena do celého světa.
Assam je druh čaje pojmenovaný podle svého původu, podle náhorní plošiny v severní Indii, roz-kládající se na řece Brahmaputře, jež je v oblasti pěstování čaje největším pěstitelským regionem na světě.První sklizeň čaje v roce připadá na únor. Čaj této sklizně je charakteristický pro svou svěží květino-vou, poněkud kořeněnější vůni než Darjeeling, a světle zlatavou barvu.Nejkvalitnější a nejvíce ceněné čaje Assam jsou sbírány od května do června, během období příznačného pro druhou sklizeň, kdy si čajové líst-ky ponechávají svou plnost, kořeněnost a naslád-lost probouzející se v bohatě měděné červené až tmavě hnědé barvě.
Rooibos, bylina Tulsi, citrónová tráva, kousky aloe vera (aloe vera, cukr, antioxidant oxidu siřičitého, zelený čaj, příchuť), citrónová kůra, květy chrpy, kousky citrónu, přírodní aroma.
5 - 10 min 12-15g/l 100 ° C
7-10min 15-20g/l 100 ° C
5 - 10min 12-15g/l 100 ° C
A gift from an old friend
Rooibos, citrónová tráva, pomerančová kůra, květy chrpy, přírodní aroma. Příchuť pomeranče.
Poušť Kalahari
Rooibos Červený
Rooibos Zelený
2 - 3 min 12-15g/l 70-80 ° C
Bílý čaj je zpracováván z těch nejmladších čajových lístků a ještě nerozvinutých pu-penů zahalených do stříbřitého chmýří, jejichž spojením vzniká ta nejjemnější a nejznamenitější chuť mezi čaji vůbec. Po sběru čaj prochází pouze procesem sušení, díky čemuž si zachovává max-imální množství zdraví prospěšných látek. Oproti ostatním čajům má velmi nízký obsah kofeinu a velmi vysokou hladinu antioxidantů, jež na-pomáhají bránit organismus před vol-nými radikály podílejících se na řadě on-emocnění (zúžení tepen a ztráta pružnosti jejich stěn, šedý zákal, rakovina, genetické poruchy, apod).
Bílý čaj
Bílý čaj Pai Mu Tan, zelený čaj China Sencha, citrónová tráva, citrónová kůra, kosky vanilky, kousky fíků. Příchuť citrónu, vanilky a litchi.
Listy ostružiníku, šípek, kousky jablka, máta peprná, kandované kousky ananasu (ananas, cukr), květy měsíčku, květy chrpy, květy růže.
5 - 10 min 12-15g/l 100 ° C
Maté, často přezdívaný jako „zelené zlato Indiánů“, je čaj získávaný z jihoamerického stálezeleného yerba maté keře známého také jako cesmína paraguayská, pěstovaného především v Paraguaji, Uruguaji, Chille, Brazílii a Argentině.
O čaji maté kolují nejrůznější zvěsti. Tou nejznámější jsou jeho bla-
hodárné účinky na lidský organismu s povzbuzu-jícími efekty posilující
fyzickou i psychickou zdatnost.
Maté
Mate zelené, kousky kandovaného ananasu (ananas, cukr), kousky kandovaného manga (manog, cukr), citrónová kůra, květy chrpy, přírodní aroma.
Papírové filtryNaše filtry jsou vyrobeny z abaky, buničiny a těsnících vláken. Bez chlóru a lepidla nebo jakéhokoliv jiného typu pojiva. Rozšiřující základna filtru poskytuje čaji dostatek prostoru pro rozvinutí čaje. aromatreu® bílá (bez chloru) ideální pro přípravu sypaných čajů do hrnků i konvičekDélka včetně klapky: 155 mmŠířka: 75,5 mmBalení: 100 filtrů / krabice
