rámci projektu
Digitální učební materiálvytvořený v rámci projektu:
HUMANIZACÍ ŠKOLSTVÍ K ROVNÝM PŘÍLEŽITOSTEMCZ.1.07/1.4.00/21.0987
Dětský domov, základní škola, školní družina a školní jídelna, Kostelec nad Orlicí, Pelclova 279
TUKY
Romana Breklová, 7. 4. 2013, 9. ročník, chemie – čtení s porozuměním
Tuky jsou významnou složkou potravy.
Tuky dělíme podle původu na:
a/ rostlinné oleje ztužené tuky
b/ živočišné máslo sádlo rybí tuk
olej
řepkový slunečnicový
olivový sójový
makový sezamový mandlový
lněný
Oleje jsou tuky, které jsou za normální teploty tekuté.
Tuky se získávají
Lisováním rozdrcených plodů
Vytavováním
Rozpouštěním v organických rozpouštědlech
(škvaření sádla)
Výroba olivového oleje
Kapalné oleje se chemicky upravují na pevné pokrmové tuky.
Z tuků se také vyrábějí mýdla.
Použitý materiál:Potravinová pyramida http://is.muni.cz/do/fsps/e-learning/kapitolysportmed/pics/16-02-01.jpgMáslo http://www.omegasport.cz/data/tema-mesice/10/maslo.jpgSádlo http://www.i60.cz/obrazky/velke/image_l_8596_201208062044357.jpgRybí tuk http://img.blesk.cz/img/1/gallery/301580_olivovy-olej.jpgŘepka http://leto.in-pocasi.cz/clanky/repka-olejka/repka-kvet.jpgSlunečnice http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/a/a9/A_sunflower.jpg/258px-A_sunflower.jpgOlivy http://www.eliaoliva.cz/fotky24882/Olives.jpgSója http://www.chempoint.cz/data/imgs/00303l.jpgMák http://www.vegmania.cz/sites/default/files/mak_1.jpgSezam http://www.ikkookenzo.nl/Chinees/Ingredienten/sesamzaad.jpgMandle http://www.poex.cz/eshop/50-264-thickbox/mandle-jadra.jpgLen http://www.sempra.cz/odrudy/ostatni/obr/len3.jpgLisování oleje http://www.kluboz.cz/fotky15794/Piteba_03.jpgZpracování oliv. oleje http://www.carbonell.cz/jpg/clip_image002.jpgPokrmové tuky http://www.souhorky.cz/ucebnice/pv/obrazky/zarizeni/tuk1.jpgJedlé oleje https://encrypted-tbn1.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcSyAytCRLQ657XTmLvHldGYcHVOUMbOyISQYOSOX8fXTp4d9HnHMýdla http://www.vedzat.cz/images/lavea-medunka-mesicek-mydlo-zavesne.jpg
