RESTAURANT

Vítejte v Genius Sněžka!

Jsme tu s Vámi, abychom Vám zpříjemnili Váš čas, a proto doufáme, že Vám u nás bude chutnat a budete se u nás cítit příjemně. Pokud máte pocit, že jsme víc než jen restaurace, máte pravdu. Naší rodinnou tradici budujeme již od roku 2000, kdy jsme zrekonstruovali Hotel Esplanade a otevřeli zbrusu nový Hotel Sněžka ve Špindlerově Mlýně.

Naší vizí je horská restaurace s širokým výběrem jídel od tradiční až po zahraniční kuchyni, ve které se každodenně připravují jídla z těch nejlepších místních surovin. Dechberoucí je panoramatický výhled na Krkonoše, zejména na lyžařské sjezdovky Medvědína.

Nechte se hýčkat a vychutnejte si láskyplně připravené pokrmy doplněné o pečlivý výběr těch nejlepších vín. Vyberte si z nabídky receptů tradičních i speciálních, s nádechem mezinárodního vkusu. Postaráme se o chutě každého - při snídani, obědu, večeři nebo aperitivu, ale pokud jste k nám zavítali jen kvůli relaxaci, jsme tu proto, abychom Vaši návštěvu proměnili v magický okamžik, který stojí za zapamatování.

Genius jídloSymfonie báječného organického jídla, které nejen zaplaví Vaše tělo živinami, ale také podnítí Vaše geniální já, stimuluje produktivitu a kreativitu. Naše čerstvě uvařené a raw jídlo je kultura sama o sobě. Je to jídlo pečlivě vytvořené a stylizované naší vizionářskou šé�uchařkou Cynthia Louise. V kombinaci s biopotravinami můžete v našem jídelníčku najít také některá tradiční horská jídla, jako je Svíčková nebo Krkonošské kyselo.

A ještě poslední věc…naše jméno.Hotel Sněžka je součástí rodinné firmy s dvacetiletou tradicí a 'Genius Sněžka' je nový projekt, který se zrodil ve spolupráci Felicity Hotels a Entrepreneur Resorts - přední světovou skupinou podnikatelských letovisek a plážových klubů, kde podnikatelé společně pracují, vzdělávají se, žijí a předávají si zkušenosti v překrásných lokalitách po celém světě.

Prvotním úspěchem Entrepreneur Resorts je výsledek jedinečné kombinace globální komunity více než 800 000 podnikatelů ve více než 100 zemích světa zaměřených na podnikatele v oblastech, kde si připadáte jako v ráji. Hotel Sněžka je jedním z těchto míst v Entrepreneur Resorts.

V naší restauraci „Genius Sněžka“ věříme, že se všemi správnými přírodními ingrediencemi může každý z nás v sobě najít svého génia. Když dovolíme Zemi, aby nám pomohla být tím nejlepším, pak jsme udělali vše pro to, abychom to Zemi oplatili.Užívejte a nechte si chutnat!

PŘÍBĚH RESTAURACE GENIUS SNĚŽKA

TEAM

Sněžka Spa & Wellness Představte si, že jdete lyžovat, pak si vychutnáte skvělé jídlo, které je prospěšné vašemu zdraví, a nakonec si odpočinete v našem spa & wellness centru, ve kterém si můžete vychutnat chvíle absolutní relaxace a hloubkového odpočinku i při masážích.

Bude nám potěšením pro Vás rezervovat masáže dle Vašeho výběru z naší nabídky. Díky exkluzivní rezervaci si můžete odpočinout privátně v hotelovém Spa a za doprovodu relaxační hudby vyzkoušet romantickou vířivku nebo léčebnou saunu s vůní místních smrků. Celá naše lázeňská nabídka je k dispozici na recepci.

SvatbaOhromili Vás Krkonoše natolik, že byste si chtěli vychutnat svůj velký den v této jedinečné atmosféře s nezapomenutelnými výhledy na Krkonošské svahy a profesionálním personálem, který splní každé Vaše přání? Díky 20-leté zkušenosti se svatbami nejen pod širým nebem, víme, co je zapotřebí, aby bylo vše perfektní.

Mini Zoo Naším cílem je, aby se u nás cítila dobře celá rodina. Pro ty nejmenší je k dispozici dětský koutek, nebo mini zoo, které si zamiluje každý. Naše Holandské zakrslé kozy - Barča, Julča a Kačka jsou nesmírně přátelské a každému vytvoří úsměv na tváři.

BRAMBOROVÉ KOUSKY

Bramborové kousky Křupavé domácí bramborové kousky ve slupce s rozmarý-nem, domácí majonézou a kečupem.

Posvátné guacamoleJsou posvátné … jsou to guacamole s kukuřičnými chipsy

Křupavé hranolky z lilkuPo domácku obalený lilek v panko strouhance s domácí majonézou a kečupem

Hovězí tatarák (100g)Jedinečný tatarák ze zadní svíčkové podávaný s topinkami, česnekem a svěžím salátem z rukoly.

Velký talíř Tapas - (vhodný pro 2 osoby)Talíř plný chutí: domácí cizrnový humus, řepový humus, olivy, sezamovo-oříšková směs Dukkah, uzený losos s bylinkovou krustou, plátky hovězího roastbeefu, olivový olej s balzamikem, kukuřičnými chipsy a křupavý pita chléb. (obsahuje oříšky ve směsi Dukkah)

PŘEDKRMY99 Kč

140 Kč

110 Kč

220 Kč

380 Kč

GUACAMOLE

VELKÝ TALÍŘ TAPAS

- bezlepkové - bez mléčných výrobků - veganské - vegetariánské

- bez vajec - bez ořechů

Detoxikační polévka “Bohyně”Polévka, která dokonale pročistí Vaše tělo. Najdete v ní brokolici, hrášek, pórek, cuketu, špenát a listovou zeleninu. Polévka se podává s chlebem.

Polévka “Zlatý západ Slunce”Polévka plná chutí z kukuřice, dýně, citronová trávy, zázvoru, a mrkve zahuštěná smetanou z pražených kešu oříšků. Polévka se podává s opečeným chlebem.

Nebeská rajčatová polévkaI staromódní rajčatová polévka může být nevšedním zážitkem. Přesto, že v naší polévce nenajdete žádný tuk ani mléčné výrobky, určitě si pochutnáte. Rajčata, cibule, kešu oříšky a opečený chléb s česnekem.

Čočková polévkaVydatná čočková polévka s hnědou čočkou, mrkví, cuketou, cibulí, česnekem, čerstvými bylinkami a chlebem.

TRADIČNÍ POLÉVKYVelký hovězí vývar s játrovým knedlíčkemPoctivý domácí vývar z hovězího masa podávaný s játrovým knedlíčkem.

Krkonošské KyseloSmetanová polévka z Krkonoš je vyrobena z kváskového chleba, divokých hub a brambor. První ověřený důkaz pochází z roku 1803.

ZDRAVÉ GENIUS POLÉVKY65 Kč

75 Kč

75 Kč

95 Kč

75 Kč

95 Kč

ZELENÁ DETOXIKAČNÍ POLÉVKA “BOHYNĚ”

POLÉVKA “ZLATÝ ZÁPAD SLUNCE”

NEBESKÁ RAJČATOVÁ POLÉVKA

KRKONOŠSKÉ KYSELO

VELKÝ HOVĚZÍ VÝVAR S JÁTROVÝM KNEDLÍČKEM

ČOČKOVÁ POLÉVKA

- bezlepkové - bez mléčných výrobků - veganské - vegetariánské

- bez vajec - bez ořechů

Salát z grilované zeleninySalát s různými druhy zeleniny, které Vám dodají vitalitu a zdraví.Lilek, červená paprika, cuketa, dýně, domácí balsamická cibule, balzamiková omáčka.Vepřová panenka (100g) Kuřecí prso (100g) Filet z lososa (100g)

Salát “Chuť Asie”Tento nádherný Asií inspirovaný salát je plný úžasných surovin. Rýžové nudle, čerstvé bylinky, míchaný salát, červené zelí, okurka, mrkev, mandlový dresinky, pečené kešu ořechyVepřová panenka (100g) Kuřecí prso (100g) Filet z lososa (100g)

Falafel salátČím více různých barev v jídle jíte, tím více živin dostáváte. Domácí falafely, čerstvé bylinky, koření, domácí smetana z kešu oříšků s okurkou, míchaný salát s rajčátky, krémový cizrnový dip, oříškovo-semínková směs Dukkah, chléb.Vepřová panenka (100g) Kuřecí prso (100g) Filet z lososa (100g)

Snežka Caesar salátGenius Sněžka Caesar salát s domácím dresinkem, římským salátem, křupavou pančetou, pošírovaným vejcem a domácími krutony.Kuřecí prso (100g)

SALÁTY169 Kč

179 Kč

179 Kč

219 Kč

“CHUŤ ASIE”

FALAFEL SALÁT

- bezlepkové - bez mléčných výrobků - veganské - vegetariánské

- bez vajec - bez ořechů

+ 60 Kč + 50 Kč + 120 Kč

+ 60 Kč + 50 Kč + 120 Kč

+ 60 Kč + 50 Kč + 120 Kč

+ 50 Kč

HOVĚZÍ HAMBURGER

HOUBOVÝ HAMBURGER

Houbový burgerVegetariánský houbový burger z marinovaných Portobello hub, balzamikovou cibulí, rajčetem, okurkou a salátem. Podává se s domácí majonézou, kečupem a smaženými bramborovými kousky na rozmarýnu.

Hovězí burgerČerstvě mletý hovězí burger podávaný v rustikální housce s balzamikovou cibulí, salátem, rajčetem, okurkou a domácí majonézou. Jako přílohu servírujeme křupavé smažené kousky brambor ve slupce.

BURGERY

260 Kč

320 Kč

NACHOS

- bezlepkové - bez mléčných výrobků - veganské - vegetariánské

- bez vajec - bez ořechů

ZELENINOVÉ PLACKY

HLAVNÍ JÍDLA

NachosNachos… co to přesně znamená? Šéfkuchařka Cynthia Louise přišla s #geniusidea, to znamená vychutnat si lahodné nachos a přitom udržoval své zdraví na dobré cestě. Kukuřičné chipsy, parmazán, guacamole, domácí fazole, cherry rajčatová salsa.

Těstoviny s houbovou omáčkouPředstavte si těstoviny pappardelle se super krémovou houbovou omáčkou bez přidání smetany. Takové najdete jedině v Genius Sněžka. Těstoviny, které jsme povýšili na vyšší úroveň. Houby, smetana z kešu oříšků, tymián, rozmarýn, těstoviny, parmazán.

Genius zeleninové Bolognese s těstovinouBolognese s chutí „standardní“ boloňské omáčky. Toto jídlo uspokojí hluboké touhy těch, kteří hledají vydatné těstoviny s lahodnou chutí červené omáčky. Mrkev, houby, rajčata, bazalka, oregano, těstoviny.

Zeleninové plackyČerstvé bylinky, cherry rajčatový salát, domácí zakysaná smetana z kešu oříšků s okurkou, bylinkové pesto, oříškovo-sezamová směs a balzamiková omáčka.

169 Kč

210 Kč

210 Kč

220 Kč

GENIUS VEGETARIANSKÉ BOLOGNESE

TĚSTOVINY S HOUBOVOU OMÁČKOU

- bezlepkové - bez mléčných výrobků - veganské - vegetariánské

- bez vajec - bez ořechů

Svíčková na smetaněSvíčková s omáčkou z kořenové zeleniny, okořeněná černým pepřem, směsí koření, bobkovým listem a tymiánem, vařená se smetanou. Podává se s domácími knedlíky.

Pečený pstruh na čerstvých bylinkáchMístní pstruh grilovaný na čerstvých bylinkách s vařeným bramborem.

Smažená vepřová panenkaTradiční smažený řízek z vepřové panenky s lehkým bramborovým salátem

Kančí gulášKančí guláš podávaný s domácími špekovými knedlíky

Grilovaný filet z lososa Filet z lososa grilovaný na másle a čerstvých bylinkách s bramborovo - bazalkovým pyré.

Vepřové kolenoPro milovníky masa máme připravené vepřové koleno, které podáváme s čerstvým domácím chlebem, okurkami, hořčicí a domácí majonézou

Hovězí steak (300g)Vynikající hovězí steak s pepřovou omáčkou, čerstvým zeleninovým salátem a pečenými bramborovými kousky na rozmarýnu.

TRADIČNÍ HLAVNÍ JÍDLA229 Kč

245 Kč

249 Kč

239 Kč

310 Kč

390 Kč

460 Kč

VEPŘOVÉ KOLENO

GRILOVANÝ FILET Z LOSOSA

- bezlepkové - bez mléčných výrobků - veganské - vegetariánské

- bez vajec - bez ořechů

Domácí majonéza

Dušená brokolice s pečenými plátky mandlí, petrželí a olivovým olejem

Zelené fazolky a baby špenát

Hranolky

Smažené bramborové kousky s rozmarýnem

PŘÍLOHY25 Kč

60 Kč

60 Kč

60 Kč

60 Kč

DUŠENÁ BROKOLICE GRILOVANÁ ZELENINA

FAZOLKY

- bezlepkové - bez mléčných výrobků - veganské - vegetariánské

- bez vajec - bez ořechů

Domácí koláč dle denní nabídky

Jablečný závin s ořechy

Čokoládový fondant

Palačinky s lesními borůvkami a sladkým smetanovým tvarohem

DEZERTY65 Kč

85 Kč

90 Kč

105 Kč

Smažené bramborové kousky nebo hranolky s domácí majonézou Genius těstoviny s rajčatovou omáčkou Genius těstoviny s krémovou houbovou omáčkou Kuřecí steak s dušenou zeleninou a bramborem Kuřecí řízek s bramborovou kaší, brokolicí a mrkví

Svíčková - hovězí pečeně se smetanovou zeleninovou omáčkou a knedlíkem

GENIUS DĚTSKÉ MENU75 Kč

120 Kč

120 Kč

140 Kč

140 Kč

140 Kč

NEBESKÁ RAJČATOVÁ POLÉVKA

SVÍČKOVÁ

ČOKOLÁDOVÝ FONDANT

- bezlepkové - bez mléčných výrobků - veganské - vegetariánské

- bez vajec - bez ořechů

- Seznam alergenů na vyžádání u obsluhy.

- Smluvní ceny v Kč včetně příslušné DPH.

- Ceny platné od 1.12.2019

RESTAURANT

REZERVACE+420 777 560 155

www.hotel-snezka.cz

Felicity Hotels Group s.r.o.Okružní 155, Špindlerův Mlýn, 543 51

IČ: 246 937 58DIČ: CZ699002241

OTEVÍRACÍ DOBA12:00 - 22:00