Souhra 2014-15

již 15. ročník!

Časopis Střední odborné školy a Středního odborného učiliště Horky nad Jizerou

Škola Žákům zajiŠŤuje: bezplatnéstudium,státníškola výukuzkušenýmiodborníky prohlubovacíaspecializačníodbornékurzy možnostzahraničnípraxezdarma(Kypr,Německo,

Rakousko,Slovensko,Itálie) kulturníaodbornéexkurze,sportovníkurzy příspěveknapracovníoblečenípropraxi získáníodměnyzaproduktivníčinnostpřiodborném

výcviku vybraným oborům stipendium z rozpočtu Středo-

českéhokraje možnostzískánířidičskéhooprávněnískupinyB,C,T autobusovéspojení zMladéBoleslavi,Benáteknad

JizerouaBrandýsanadLabemvnávaznostinavýuku(možnosthrazeníjízdnéhoStředočeskýmkrajem)

stravování ve školní jídelně, ubytování v domověmládeže

mimoškolnízájmovoučinnostvčetněkroužkuchovukoní

přátelsképrostředí

DalŠÍ akTiViTY ŠkolY Gastronomickézajištění(tepláastudenákuchyně,

cukrářské výrobky) a obsluha při společenskýchakcíchvčetněkvětinovévýzdoby

Možnost konání společenských akcí (svatby, pra-covní setkání, rodinné oslavy apod.) v prostoráchzámkuSOŠaSOUvHorkáchnadJizerou

Zámeckávinárna-stylovéprostředí-rezervaceakcído30osob

Ubytovánívdomověmládeže - vbudovězámku,včetněstravování

Obědyproveřejnost Vyjížkynakoni,letníkurzypromládež Zahradnictví-prodejsadby,zeleniny,květin,dušič-

kových,adventníchajinýchvazeb

tříleté učební obory

Cukrář

Kuchař-číšník

Zahradník

Zemědělec-farmář

CeloŽIVotní VZDĚlÁVÁní

StuDIJní nÁStAVboVé obory

Podnikání

Společnéstravování

čtyřleté StuDIJní obory

Gastronomie

Cestovníruch

STuDijNÍ oBoRY

StředníodbornáškolaaStředníodbornéučiliště,HorkynadJizerou35,29473Brodce

tel.326312234,mobil:604633999,e-mail:souhorky@souhorky.cz www.souhorky.cz

Úvodník

Rokprojektů– takbysedalnazvat rok2014.V

našíškolerealizujemeněkolikprojektů,kteréumožňují

výrazně zkvalitnit výuku žáků, zlepšit materiální

vybavení, zvýšit odbornostučitelů i žákůazatraktivnit

život školy. Jedním z tradičních projektů je program

Evropské unie na podporu odborných stáží žáků v

zahraničí. Již po třinácté jsme byli úspěšní a získali

jsme finanční grant pro zahraniční stáže našich žáků.

Díky tomumůžeopětněkolikdesítekžákůvycestovat

na praxi bezplatně do pěti evropských zemí. Název

programu Leonardo daVinci se změnil naErasmus+.

Jsme zapojeni též v projektu Středočeského kraje

Cestou technických a přírodovědných oborů napříč

Středočeskýmkrajem.Díkytomutoprojektuzlepšujeme

přírodovědnévzdělávánínejennašichžáků,ale ižáků

základníchškol.Dobudoucnazůstanezrekonstruované

školní zahradnictví, Horecká naučná stezka a školní

muzeumzemědělskétechniky.Žácimohounavštěvovat

kroužek chovu koní a včel, zemědělské techniky a

prácespřírodnímimateriály.V rámciOperačníhopro-

gramu Vzdělávání pro konkurenceschopnost realizu-

jemedvaprojekty.DíkyprojektuInovacevýukycestou

využití ICT jsme obměnili PC na učebnách a další

didaktickou techniku. V projektu Inovace vzdělávání

učitelévytvořiliřaduodbornýchpracovníchsešitů,žáci

absolvujívýukuvefiktivníchfirmách,organizujísvépro-

jekty,např.studentskéfarmářskétrhy,setkánísesvými

budoucími zaměstnavateli, odborné soutěže v rámci

školStředočeskéhokraje,konverzačnísoutěževcizích

jazycíchaEvropskédny jazyků.Bezprojektůbychom

takéučili,alesprojektysedaříškoleurčitělépe.

SOUHRA vychází letos po patnácté a i díky

projektůmjestálepestřejší.

Ing. Vratislav Morava ředitel

DNY OTEVŘENÝCH DVEŘÍ19.listopadu2014od11.00do16.00hodin10.prosince2014od12.00do16.00hodin

Srdečně Vás zveme na Dny otevřených dveří Připravili jsme pro Vás:

• informace o studiu ve školním roce 2014/2015 (v 11.00, resp. ve 12.00, 13.00 a 15.00 hod. na zámku v Horkách nad Jizerou)

• prohlídku výukových a výcvikových prostor školy,• prezentaci zapojení školy v národních a mezinárod-

ních programech,• informace účastníků zahraničních stáží,• expozice a ukázky prací žáků školy - včetně Gastro dnu,

v jehož rámci bude pro návštěvníky připraveno pohoštění

Určitě se k nám přijďte podívat, těšíme se na Vás! Žáci a zaměstnanci školy

MATURITNÍ PLESŽáci maturitního ročníku Cestovního ruchu a

Gastronomie zvou širokou veřejnost a všechny svépříznivcenamaturitníples,kterýsekonádne16.ledna2015v19.00hodinvDoměkulturyvMladéBoleslavi.

ZLATO PRO CUKRÁŘEDne6.září2014nacukrářskésoutěžiOchutnejte

Česko v Praze v Trojském zámečku získala žákyněoboru cukrář Michaela Kaiserová zlatou medaili aTerezaZemanováaKristinaKlímováseumístilyna4.místě.Gratulujeme.

3

Dne16. 4. tohoto roku se naše škola zúčastnilaprestižního klání na soutěži Gastro Poděbrady, kdejsmeuspělivevelmisilnékonkurenci.Přihlásilose84žáků ze 14 škol celé republiky, včetně slovenskýchhostů zRimavskéSoboty, kteří soutěžili v kategoriíchcukrář(ka),číšník(servírka)abarman(ka).

Abychomsiudělalipřesnějšípředstavuotétoakci,zeptalijsmesenašichsoutěžícíchbarmanů,žáků2.BvHorkáchnadJizerou–MiroslavaSmrkovskéhoaJanySlukovépřímo:

Jak se na takovou soutěž dostanete a jak to všechno dále probíhá?

Mirek:Doškolypřijdevbřeznuoficiálnípozvánkaod pořadatelů z Poděbrad, kde vám sdělí pravidla azašloupřihlášku.Tamjsoujasnědanépodmínky,kteréovšemvdensoutěžemusítedodržet.Pakjenseberetekuráž,přihlásíteseprostřednictvímvedeníškolyamáteasi6 týdnůna to,vespoluprácisučitelemodbornéhovýcviku,trénovat.

Jana:Letosbylapravidlataková–vymysletrecep-turu koktejlu, pojmenovat ji, povinnou surovinou bylaPražskávodka,zbylézávisínavašífantazii,musítejendodržetdanýpočetsurovinazpůsobpřípravy.

A pak? Jak vypadá příprava ve škole?Mirek: Nacvičujete v rámci odborného výcviku,

nebovásmožnáuvolníučitelézněkterýchhodin,cožpakalemusítedohnat.

Jana: Zkoušíte nejrůznější nápady, musíte se„trefit“ do receptu, který ještě neexistuje, což je dosttěžké. Pak už jen ladíte barvy, chutě – zjistíte, že jedrinkmocsladkýnebomdlý, taksi zapisujete,ubírátenebo přidáváte sirupy, tvoříte ozdoby, aby nepůsobilypřeplácaněaabysechuověibarevněhodilykdrinku.Kdyžsimyslíte,že jevšedokonalé,vyplnítepřihláškus recepturami, které zašlete pořadateli. Při samotnésoutěžipakužnicnesmíteměnit.

A co suroviny a inventář?Mirek:Taksprávnýbarmanmásvůjvlastníkufřík

s vybavením (smích), jinak všechny suroviny a všepotřebnévezetezeškolyssebou.Nezdáseto,alenenítohomálo!

Jana:Pořadatelposkytujepouzezákladnísurovinu(vodku)soficiálnímsklemaled.

A jsme v samotné soutěži …Mirek: Proběhne vylosování, kde se dozvíte, že

jdete až poslední na závěr celého dne, což byl můjpřípad, takže při sledování soupeřů jste samozřejměnervózníadenjedostdlouhý(smích).

Jana: Na pódiu jsou barmanské stoly pro třisoutěžící, kteří míchají naráz. Za 6 minut musítepřipravitvaše4koktejly,dohlížínavástřirozhodčí,jestlidodržujetevše,cojstevpropozicíchuvedli.

to musíte mít trému nebo ne?Mirek:Samozřejmě,tumáasikaždý,přisledování

soupeřůvidíte,žetamnikdoneníslabší.Vhlavěsevámhoníznovuvše,načemjsteceloutudobupracovali.

Jana:Kdyžvámtřirozhodčísledujíkaždýpohyb,sálem duní hudba, návštěvníci fandí, do toho mluvímoderátor–téměřvšichnijsmeměliroztřesenépohyby(smích).

no a to hlavní – jak jste dopadli? byla tréma opodstatněná? Z obou z vás vyzařuje skromnost a stále se usmíváte, tak se přiznejte – jak jste se umístili?

Mirek: Při zakončení komisaři přiznali, že mělihroznětěžkoupráci,protožeúroveňbylavelmivysokáahodnětěžkosejimhodnotí, takžetrofejírozdalivíce–jájsemseumístilvestříbrnémpásmu.

to je krásné, a co Jana?Když už se vyhlášení blížilo k samotnému

vítězi, byla jsem zklamaná, že jsem dopadla zle. Pakvyhlašovali při fanfárách zlato a ozvalo semé jméno,byltofantastickýpocit.

Vyhrála jsem a porazila 32 soupeřů, měla jsemopravduvelkouradost,nášučitelOVsnad ještěvětší.Všeznásspadloacestadomůjižbylaveselá.Vědělijsme, že vynaložené úsilí mělo smysl, reprezentujetenejensebe,aleiškoluaregion.

Tak zde není co dodat - já vám oběma mocgratulujiapřejimnohoúspěchůnejenzabarmanskýmstolem, ale i v dalším studiu a osobním životě. Jsteskvělí!

pro redakci Souhry Jana Sluková a Miroslav Smrkovský

2.B, Gastronomie

Horečtí opět vezou trofeje ze soutěže

4

Gastro Junior Brno - Bidvest Cup 2013/2014

Vednech16. -18.1.2014proběhlomezinárod-ní finále soutěže Gastro Junior Brno - Bidvest Cup2013/2014prooboryKuchař,Cukrář-číšník.

NašežákynětřetíhoročníkuoboruCukrář,MarkétaGurvayová,kterásoutěžila,získalaZLATOUmedaili.

Soutěžící cukrář musel za 45 minut vyrobitrestauračnímoučník,kterýbylsoučástípětichodovéhomenu. Byla určena hlavní surovina a to modrý mák.Markétka vyrobila makovec s ovocem a malino-vou omáčkou. Tarte Tatin s vanilkovou zmrzlinouašlehačkovýkomíneksořechovýmlikérem.Půlhodinypředzačátkemsimuselavylosovatdvětajnésurovinyzespotřebníhokošeavybratsi jednu,kterouvmoučníkupoužila.

Restaurační moučník vyrobila před odbornoukomisíadiváky.

Na tétovýznamnéakci jsemsoutěžilasedvěmadorty. Moje téma bylo „Mořský svět“. Jeden dort bylplněný belgickým krémem s višněmi a prokapaný gri-otkouadruhýdort-svýkroji,tenbylzesachrovéhokor-pusuaplněnýlanýžovýmkrémem,tvarohovounáplníamalinovounáplníprokapanýmalinovýmlikérem.Dortsvýkrojimělnakaždémkouskuřasuamaléhomořskéhokoníkasmušličkou.

Druhýdortbylzdobenýstříkanoubíloučokoládou,bylsesazenýaozdobenýjakomořskédno,kdeplavalyrybičkysmořskýmikoníkyamušličkami.

Gastro Hradec Vitana CUP 2014Soutěžila také

moje kamarádka aspolužačka AdélaDušková a DenisaMaděrová (3.A), oběvkategorii„Slavnostnídortadortsvýkroji“avšechny jsme získalystříbrnémedaile.

Bylo to skvělé!Před vyhlášenímvýsledků jsme sešly podívat po jinýchdortech čerpat inspi-raci. Čekání navýsledky, fandění adržení palců kolegůmkuchařům, našimspolužákům i paní

mistrové,kterátakésoutěžila,mělonezapomenutelnouatmosféru.

Spanímistrovousenikdynenudíme!

Gastro Poděbrady!A jak si vedly naše cukrářky na Gastro

Poděbrady?S čím jste soutěžily? DoPoděbradjsmesipřivezly7minidezertů,které

jsme musely obhájit před komisí. Po obhajobě jsmemělyzaúkolvymodelovat4pohádkovébytosti,atodopůlhodiny.

Co to jsou mini dezerty? Jsou to malé dortíky o váze 25g.V soutěži byly

zastoupenytytokousky:Marcipánový bonbonek – Skládá se z tmavého

korpusuplněnýbelgickýmkrémematřešnívalkoholu,potaženýmarcipánovouhmotouadozdobenmotýlkemzmodelovacíčokolády.

Kornoutek - Skládá se z bezé hmoty, plněnýlanýžovýmkrémem,zdobenýarašídyakytičkouzmod-elovacíhmoty.

Čokoládový dortík - Skládá se z tmavého kor-pusu, plněný lehkým pařížským krémem a jahodovounáplní s rumem.Dozdoben glazurovou čokoládou, navrchuozdobenovocem.

Jak jste dopadly na soutěži? Umístily jsme se v 3. pásmu, velmi nás to

potěšilo,nedoufaly jsmev to.Všemnašeminidezertychutnalyanámsevrátilyjenprázdnétalíře.

A co další zážitky?Kdyžnámpanímistrováoznámila,žejedemena

soutěž do Poděbrad s mini dezerty, měly jsme velkýstrach, ale nakonec jsme rády, že jsme se soutěžezúčastnily.Tatozkušenostnáspotěšilaadodalaodvahusivícevěřit.

pro redakci Souhry Tereza Zemanová, Kristýna Klímová

2.A, Cukrářky

5

Na pobřeží Středozemního moře, na pláži NissiBeach se nachází Grand hotel Constantinos TsokkosGarden. Tam jsem se svojí spolužačkou DenčouPleskotovou odjela uskutečnit svou první stáž. Nejelyjsme tam samozřejmě samy. S námi jel ještě Jindra

Hlavatý z 1. B a několikstudentů ze SOŠ a SOUČakovice. Když jsmevšak přijeli (na začátkudubna) do Protarasu,po rozhovoru s panemMichalidisem jsme bylirozmístěni do dvou hotelů.A k našemu štěstí, jsembylasDenčoupřiřazenadonejluxusnějšího hotelu nacelémpobřeží.

Naše práce celých 5týdnů spočívala v obslu-hování těch nejbohatšíchhostů, kteří na Kyprpřicestovali zaexotickouči

Stáž v Německu z pohledu našich stážistů

TakjakokaždýroksežácinašíškolyspolečněsežákyznašípartnerskéškolyzČakoviczúčastnilistáževeWeidenu. Stáže se zúčastnilo 8 žáků naší školy zoboru Cestovní ruch, Kuchař-číšník a Gastronomie a2žácizČakovic.Nastážsejelovdoběod7.10.2013do25.10.2013.PrvnískupinabylaubytovanávhoteluAdmira,druhávhoteluStadtkrugadvažácizČakovicZum alten Schuster (u Starého ševce). Jako peda-gogický doprovod s námi jela Mgr. M. Ulmanová avystřídalajiIng.E.Moravová.

Žáci v Admiře pracovali na pozicích pokojská,výpomocusnídaníavkuchyni.VeStadtkrugupracovalina pozicích obsluhy, barmanů, jako pokojské a výpo-mocvkuchyni.

Vdoběosobníhovolnajsmejelinadvavýlety.DoRegensburgu,kde jsmenavštívilipamátkyaobchodnícentra.Na druhý výlet jsme se vydali doNorimberku,

kde Cestovní ruch provázel ostatní městem a jehopamátkami.Mělijsmemožnostvyužívatvybaveníhote-lujakonapříkladvířivkuasaunu.

Partujsmemělidobrouaužívalisijakvpráci,takpři relaxaci, poznali nové prostředí a užili si spoustuzábavy.Navázali jsmenovápřátelstvíazdokonalili sevněmčině. Tereza Bednářová a Markéta Hetverová

2.B, Cestovní ruch

5 týdnův pětihvězdičkovém hotelu

na Kypruodpočinkovoudovolenou.VětšinoutobylibuAngličanéneboRusové.ObějsmesDenčoumělysplity–směnausnídaněavečeře.Přisnídanijsemjezdilasvozíkemanabízelahostůmkávunebočaj.Denčavítalahostyudveříaodškrtávalasijejichčíslapokojů.Vdoběvečeří,kterésekonalyvevelicekrásnéaslavnostnírestauraci,jsmesDenčoustályudveříauvádělyhostykestolu.Zezačátkujsmebylynervózníainašeangličtinaněkdypokulhávala.Bylotoaletím,žejsmesebálymluvit.Vhoteluvšakbylivšichnimocmilíasnažilisenámvždypomocta vysvětlit námpřesně, comámedělat, takžejsmesezachvíli„otrkaly“asangličtinouužpotompro-blémtakynebyl.

Když byla chvilka volna, šly jsme na pláž nebopo nákupech. Za těch 5 týdnů jsme si našly nejenomspoustukamarádů,apřímozKypru,takizMaarskaa jinýchzemí.Zdokonalily jsmesevnašípraxia takési vylepšily angličtinu, což určitě využijeme v příštímrocekmaturitě.Stážsetedyopravduvydařilaamámenejenomsuperopálenínaléto,aleimožnostpoškoleopětodletětnaKyprapracovat tam.Všembychtuhlestážvelicedoporučovala,protoženevšechnyzážitkysedajínapsatnapapírakaždýbysitomělzkusitsám.

Veronika Krumpholcová 3. B, Cestovní ruch

�

Senigallia 2014Vzáří2014odjela,jakokaždýrok,skupinadeseti

žáků na stáž do italské Senigallie. Cestou do ItáliejsmenavštívilistátSanMarino,kterýsevypínávysokonad krajinou, na skalnatém pahorku. Starobylé městosdalekýmivýhledydookolí jekouzelné.Už tady jsmeneodolaliaochutnaliprvní italskélazaně,bylyvýbornéadoSenigallieužtopakbylojenchvíl.UbytovalijsmesevHoteluTrieste,kde jsmemělikdispozici ibazén,posilovnu a k zapůjčení jízdní kola, k moři pět minutchůze.Prohlédlijsmesiměsto,druhýdennavštívilinašebudoucí pracoviště a pak už jsme začali pracovat vesměnáchjakokuchaři,číšnícinebocukráři.

Vilma je vkuchynipřímohoteluTrieste. „Nejvícpřipravovujemetěstovinyaryby.Vkuchynijevždyckydobránáladaapankuchařmisevšímpomáhá.Hodněz kuchařského řemesla jsem si tu vyzkoušela vůbecpoprvé.“

Filip vyrábí v cukrárně tradiční italské pekařskévýrobky, které jdou hned na pulty prodejen. „Chtěli,abychudělaliněcoproně,upekljsemtedydortavšemchutnal.“

Mirekpracujevrestauracisbarem-LaTartana,jež je zaměřená na přípravu ryb a mořských plodů.„Pracujijakočíšník-prostírámstoly,nosímjídla,sklízímpoužitý inventář,připravujikávu,otevírámlahvevínaustolůhostů.Mocmětobavíapomáhajímiostatníkole-gové,kteříjsouvelmimilí.“

MartinapracujenapoziciservírkyveSpiritoLibero.Postupněse„propracovává“odprostíráníažkservisuvína před hosty.“ Poprvé jsem byla trochu nervózní,ale zvládla jsem to a pochválilimě.“

Kromě práce máme i spoustuzábavy (koupání a sluněníumoře)aneledajaké.PanPaoli Manonináspozvaldo pražírny kávy, která mu patří,stejnějakocukrár- na a kavárna.Odebírá suroviny z 12 míst celéhosvěta. Upraženou kávu nemíchá,jeho hostochutnáčistýp r o d u k tpěst i te le,v z d á l e -ného i ně-kolik tisíck i lometrů.S p o l e č n ě

jsmepražilikávuzEtiopieapřivečerníprocházcejsmejímohliužpítvkavárněvpodloubípřístaviště.

„VhistorickémcentruměstajsmespolečněnavštíviliPaneNostrum,slavnostichleba.Jetovelkývíkendovýtrhsdoprovodnýmprogramemzaměřenýnapředstavenímíst-ních produktů – sýrů, vína, olivového oleje, uzenářskýchvýrobků,medu amnoha dalších. Na slavnostní zahájeníjsmesivzalisvojepracovníoblečeníamocsenámtolíbilo.Místnísesnámifotografovaliamyjsmevysvětlovali,odkudjsmeacovSenigalliiděláme.Zajímavábylaiexpozicehis-torických zemědělských strojů. Nejlepší byly ochutnávky,namlsalijsmeseodkaždéhotrochu“,říkáSimona.

„Jeli jsme také na odbornou exkurzi do městaPerugie,proslavenéhomístníčokoládovnousjedinečnýmipralinkamiBaci, cestou jsme se zastavili vměstěFoglio,prohlédnout si pamětihodnosti. Čokoládovna v Perugii jeobrovská továrnaexpedujícídoceléhosvěta.Viděli jsmetechnologii zpracování čokolády a výrobu jednotlivýchproduktů.Potomjsmejeli„minimetrem“dohistorickéčástiPerugie.Minimetrokabinkapodobnálanovce,kterájedepov i s u t é drázeměstem–nadsilnicemi,chodníky,

domy i skrz tunely. Nikdy jsem nicpodobnéhoneviděl“,říkáZděnek.

Pro redakci Souhry Mirek Smrkovský 3.B, Gastronomie,

Zdeněk Kraus 3.E, Kuchař- číšník, Martina Mikulíková 2.B, Gastro-

nomie,Vilma Maxová 2.E, Kuchař- číšník, Simona

a Monika Kuželkovi, Filip Bareš 2.D,

Cukrář, Štěpánka Knéblová,

2.E Kuchař- číšník

Zimní praxe ve Vysokých Tatrách

Každý rok se žáci naší školy účastní stáže naSlovensku.I letostomunebylojinak.NaSlovenskosevydalo deset vybraných student z různých oborů nanaší škole.Stáž se konala od 29. 12. 2013 do 19. 1.2014naŠtrbskémPlesea všichni byli ubytovaní v tříhvězdičkovémhoteluFis.Osmžákůpracovalovhoteluatonapozicikuchař/kuchařkaanebočíšník/servírka.DvěstudentkyvKoliběnaJanovejPolianke,jednajakoservírkaadruhájakokuchařka.Kdomělvolnýčas,taksi mohl jít zalyžovat, nebo navštívil fitness centrum awellnescentrum.

Kromě lyžařských permanentek jsme dostali odvedení hotelu i zájezd do Aquaparku v LiptovskémMikuášikdejsmesiužilitermálníchpramenů.

Partu jsme měli dobrou, užili jsme si to tam.Kolektiv hotelu byl také vstřícný, takže se námpraco-valo dobře. Volný čas jsme většinou trávili společně.Zábava,novápřátelstvíatakécennézkušenosti,takovábylastážnaSlovensku.

PrávětamjsmeletospřivítaliiNovýrok2014. Pro redakci Souhry

Dominika Frková 2.B, Cestovní ruch

�

Těsně před uzávěrkou našeho časopisu odjeladesetičlennáskupinastážistůvrámciprojektuErasmus+na3týdnydorakouskéhoKremsu.DansBárou,PavelsDenisouaLenkasMíšoupracují u vinařů,Karolínas Lukášem v cukrárněHagmann aMajda s Katkou vproslulé městské kavárně Ulrich. Po prvním dnu setohonedáještěmocříct,aleprvnídojmyzatobývajítynejsilnější…

Mypracujemeuvinařky,paníHertyWeberové.Uníalesklizeňhroznůzačínáažza týden.Teprobíháobdobí zvané Heurigen – jsou to vlastně 3 týdnyotevřených dveří, při nichž vinaři nabízejí hostům tonejlepšízesvéprodukcevínavčetněburčákuaktomuvždy něco dobrého na vidličku. Podávají se i teplátradiční jídla jako plněné knedlíky, vepřová pečínkaneboguláš.PřitomjepaníWeberovékruceiSlovenkaLuba, která nám pomáhá překonat jazykovou bariéru.ZatímbydlímenainternátěVinařskéškolyvKremsuadoprácenásvozípaníučitelka,aleodpříštího týdne,kdyLubaodjede,sekpaníHertěnastěhujemeazačnetopravévinobraní.

Lenka Štěpánková a Míša Kofrová, Zahradnice, 2.A

NášprvnípracovnídenvRakousku jsmestrávilivevyhlášenécukrárněHagmannnapěšízóněKremsu.Její historie sahá až do roku 1836 a Hagmannovi jiprovozujíjižponěkolikgenerací.Zatímmámevyloženěpozitivní dojmy. Sice jsme dnes většinu směny balilireklamní firemní čokolády, ale viděli jsme, za jakpřísnýchpředpisůse toděláapoznali jsme icelýnáškolektiv.Sortimentcukrárnyjeobrovský,celéprvnípatrojezaměřenonateploukuchyni.Vpřízemíseprodávajídorty,dezerty,chlebíčky,marcipánovévýrobky,nápoje,alehlavněpralinkynatisíczpůsobů.PanHagmannmána jejichvýrobuspecielnístroje,nanichžprýbudemetakébrzypracovat.

Karolína Knobová a Lukáš Beňo, Cukráři, 3.B

To ve vinařství Ramoserů a Edlingerů již odvčerejška naplno běží sklizeň hroznů na vinicích. Jeto pro nás úplně nová zkušenost, takže si vše zatímužíváme. Škoda, že nám počasí moc nepřeje – jsou

časté přeháňky, hlavně, že není zima. Hrozny už alepominulýchdeštíchzačínajíplesnivět.Musímevzorněvystřihovat plesnivé kuličky, aby víno mělo špičkovoukvalitu. Příjemné jsou také chvíle, kdy se všichnisjedeme z vinice na obědě a pak držíme odpolednísiestu.

Dan Čeleda, Bára Hrušková, Pavel Dušek, Denisa Růtová,

Zemědělci a Zahradnice, 2.A a 3.A

NašepracovištějeStadtcaféUlrichvhistorickémcentruKremsuvnádhernémrenesančnímdomě.Jetovyloženě rodinná firma–panUlrich, jehoženaasyn.Panujetadymocpříjemnáatmosféra.Zatímsebavímeněmecko-anglickyahlavněsázímenaúsměv.Klientelaješiroká–nasnídanizačínajíchoditúředníciakantořiz místní univerzity, kteří se postupně střídají se stu-denty, turisty, rodinkami, důchodci a večer je kavárnaoblíbeným místem setkávání zdejší mládeže. Prácetadynásbaví,neníjednotvárná,pořádsetuněcoděje.

Magda Lewisová, Katka Lavrenčíková, 4.B

Kutnohorská gastronomická slavnost Za pár hodin jsme měly vyprodáno

Kutnohorská gastronomickáslavnost,tentokrátnatémaPrvnírepub-lika, proběhla 31. května od jedenáctihodin dopoledne v prostorách předJezuitskoukolejí,vokolíchrámuSvatéBarbory.Tentokrátsijinenechaloujítnaosmtisícnávštěvníků.Kroměbohatéhodoprovodného programu byla hlavnímmotoremslavnostisamozřejměgastron-omie. Na třicet restaurací nabízelo pocelýdentradičnípokrmynejenzobdobíPrvní republiky,ale téžvduchu trendůmodernígastronomie.Kromětohosevrámci slavnosti představila i celá řada

regionálníchproduktů,včetněmalýchpivovarůakutno-horskéhovína.Tétoslavnostiseúčastnilainašeškola,kterou jsme zastupovaly my, žákyně druhého ročníkuoborucukrář,MichaelaKaiserováaDanielaStránská.Prodávaly jsme kynuté koláče, chodské koláče, třenélinecké banánky, margaretky, preclíky, slané pečivo avaflovákolečka.Našecukrářskévýrobkymělyúspěch,zapárhodinjsmemělyvyprodáno. pro redakci Souhry Michaela Kaiserová, Daniela

Stránská 2.A, Cukrářky

Je libo kávu, burčák, nebo sachr dort?

�

Horeckánaučnástezka

25.9.2014proběhloslavnost-níotevřeníHoreckénaučnéstezkyazrekonstruovanéhoškolníhozah-radnictví v areálu SOŠ a SOUHorkynadJizerou.

Horecká naučná stezkavznikla v rámci projektu Středočeského kraje „Cestoupřírodovědných a technických oborů napříč Středo-českým krajem“ za účelem obohacení výuky žákůzákladníchastředníchškolataképroširokouveřejnost.Naučná stezka byla vytvořena společnou prací žákůa zaměstnancůSOŠaSOUHorky nad Jizerou amácelkem14stanoviš:Včelamedonosná,Keřeokrasnékvětem, Meteorologické přístroje, Konifery, Zelenina,Květiny k řezu a sušení, Plevelné rostliny, Bylinkovázahrádka, Stromy, Historie a architektura zámku akostela v Horkách nad Jizerou, Trvalky, Chov koní vHorkách,MuzeumzemědělskétechnikyaStaráJizera

Naučnástezkajeplněpřístupnáběhemvýukynaškole,částstanovišjepřístupnáimimovýuku.

Naučná stezka byla zrealizována za účelemvzděláváníapoznávánímnohaaspektůpřírodyakul-tury v Horkách nad Jizerou, čemuž odpovídají obsa-hy informačních panelů na jednotlivých stanovištích.Podrobnější informace o jednotlivých stanovištích naj-detenawww.souhorky.cz(Horeckánaučnástezka). (Ul)

Farmářské trhy, kde je nabízen široký sortimentproduktů žáků zHorek n.J., se konají vždy na podzimna zámeckém nádvoří. Ale co nového se událo letos vkvětnu?UskutečnilyseJARNÍFARMAŘSKÉTRHY.Našeškolachtělapředstavitsvézahradnictví,sadbuzeleninyakvětinširokéveřejnosti.Vareáluškolníhozahradnictvíapřednímrozmístilasvéprodejnístánky,kdemělihlavníslovo žáci 2.A, oboru Zemědělec-farmář a Cukrář, alepodílúspěchumáitřída2.B–oborCestovníruch.

Václav černý, třída 2.A, obor Zemědělec-farmář: Někteříznássipřivezliiproduktysvoje,protožespous-taznásžijevrodináchsoukroměhospodařícíchrolníkůamák zemědělství velmi blízko, někteřímají koníčkychovatelství a pěstitelství. Já jsem nabízel morčata,králíky,bramborykukuřici,pšenici,oveszdomácívýro-by,protožesrodičihospodařímena350ha,mámevšedomácíakvalitní.Mýmprodejnímhitembylšnekafrickýamusímkonstatovat,žeonějbylvelkýzájem.

redakce Souhry: A jaký byl systém prodeje školních produktů? Každýžákprodávaljedenprodukta byl v tom perfektní systém. Každý druh, to jednoprodejní místo - např. celer, další paprika, okurky,rajčata, kedlubny, salát a další zelenina. Z květin bylynabízenysalvie,ledovky,cínie,astry,petunie,netřesky,skalničky,pelargonieatd.

Petr troníček, třída 2.A, obor Zemědělec-farmář: Mýmprodejnímartiklembylyzebřičky,kteréchovámužcelou řadu let s docela slušnými úspěchy, pak mámtaké křepelky. Zhodnotím-li prodej školních výpěstků,mezi nejúspěšnější patřil prodej palmiček, které šly

přímo na dračku,pelargonie, salvie,sadba zeleniny ajahod. Prodávalyse i sadovnickévýpěstky thují,buxusu, vavřínua dalších ros-tlin. O prodejkoláčků z našícukrářské výrobnyse postaraly mojespolužačky z oborCukrář.

eliška Kristiňáková, Míša Kaiserová, Adéla Dušková:Takrychleprodanýsortiment koláčkůjsme snad nikdynemělyadoufáme,želidemmocchut-naly. Koláčky patřínavenkovakvenkovupatřífarmářskétrhy.Odalšíjídloa pití se postarali naši spolužáci z Cestovního ruchu.Sami uvařili polévku, sladkosti a na jejich sorbety sestála fronta. Ovšem, co nesmíme zapomenout – grópřipravila také naše školní kuchyně a na vynikajícíchbramboráčcích si pochutnávali všichni návštěvnícijarníchfarmářskýchtrhůaceléHorky.

Jarní farmářské trhy trochu jinak

�

Vicemiss Veronika Nedomová 3.B

Verčo, stala ses Vicemiss Horkyfestu 2014 - jaký je to pocit? Úžasný,vůbecjsemtonečekala.

Kdo tě do soutěže přihlásil?Dosoutěžejsemsepřihlásilasama.

Kdo vymýšlel vaši volnou disciplínu a jak dlouho jste nacvičovali? SetřídoujsmedostalinápadaspomocípaníučitelkyRočejdlovéjsmetodalidohromady.

Jak se ti Horkyfest celkově líbil? Horkyfestsemilíbilmoc,myslím,žesepovedl.

2. Vícegentleman Erik Lavička 2.Aeriku, stal ses druhým Vicegentlemanem Horkyfestu 2014 - jaký je to pocit? TakstátsedruhýmVícegentlemanemjeskvělýpocit,vůbecjsemnečekal,žebychnějakéhoúspěchudosáhnul.

Kdo tě do soutěže přihlásil? Dosoutěžejsemsepřihlásilsám,ikdyžsemipůvodněvůbecnechtělo…

Kdo vymýšlel vaši volnou disciplínu a jak dlouho jste nacvičovali? Svojidisciplínu jsemsinavrhlsám,nenacvičoval jsemvůbec,protože jsemvěděl,ženějakzaimprovizuji, takjsemšelstím,žebutosetopovede,nebone.Jak se ti Horkyfest celkově líbil?No,mněsemoclíbil,viděljsemhopoprvéabylotovelmizábavné, chytře vymyšlené, všichni byli skvělí, mámparádnízážitek,okterémmůžuostatnímvyprávět.

2. Vícemiss Bára Hütterová 3.B

báro, stala ses 2.Vicemiss Horkyfestu 2014 - jaký je to pocit? Byla jsem velmi překvapená,když vyhlásili moje jméno,protože jsemnečekala,žesevůbecumístím.

Kdo tě do soutěže přihlá-sil?Do soutěže jsem se po

dlouhém přemlouvání přihlásila sama. Jako Missjsem šla hlavně proto, abych podpořila svou třídu aspolužačku Karolínu, kterou zvolila třída - jen se jínechtělojítsamotné(„vedvousetolépetáhne‘‘)atakměpřemluvila.Brala jsem to tak, že je to vlastněnášposledníHorkyfest,protoženáspříštírokčekámaturitaa já jsempro každou srandu, takžemi o vítězství aninešlo.Kdo vymýšlel vaši volnou disciplínu a jak dlouho jste nacvičovali? Naši volnoudisciplínu jsme vymysleli dohromady jakotřída, které moc děkuji za podporu a pevné nervy.Nacvičovali jsme, co to šlo, i když bylo málo času,protože jsmesenemohlidohodnoutavše jsmezačaliřešit14dnípředdnem„Dé“.

Jak se ti celkově Horkyfest líbil? Horkyfest se mi líbil, i když vše bylo narychlo aobčas jsem z tohoměla hlavu jak balón, abych něconezapomněla nebo nepokazila. Hlavně jsem byla alenadšenáztoho,jakásuperbandajsmesesešla.

Horkyfest 2014Miss Horkyfestu

Míša Kaiserová, 2.A

Míšo, stala ses Miss sympa-tie i celkovou Miss Horky- festu 2014 - jaký je to pocit? Po té nervozitě za celý den,tojepříjemnýpocit!

Kdo tě do soutěže přihlá-sil? Moje třídní, paní učitelkaProkůpková,alezezačátkusemimocnechtělo…

Kdo vymýšlel vaši volnou disciplínu a jak dlouho jste nacvičovali? Naši volnou disciplínu vymýšlel náš gentlemanOndraKlimeš.Anacvičovalijsmeasitýden…

Jak se ti celkově Horkyfest líbil? Všechnavystoupeníbylapěknáavšichniseurčitěmocsnažili!

Gentleman Horkyfestu

Ondra Klimeš, 2.A

ondro, stal ses Gentlemenem sympatie i celkovým Gentlemanem Horkyfestu 2014 - jaký je to pocit? Pocit je to suprový, minulý rok jsemobsadil 3. místo, tak letos jsem chtělbýtunikátní.Noasnažiljsemsetak,žejsemtovyhrál,bylitamitěžcísoupeři,jakonapříkladVítekVolprecht.

Kdo tě do soutěže přihlásil? Vůbec nevím, jenom mi oznámili, že jdu soutěžit oGentlemanaajájsemsouhlasil.

Kdo vymýšlel vaši volnou disciplínu a jak dlouho jste nacvičovali? No vymyslel jsem to celé já, včetně choreografie, pakjsme si přiřadili každý svou osobnost, za kterou jsmevystupovali…

10

Moderátoři letošního Horkyfestu, vy jste byli oprav-du hvězdní, byla to vaše první zkušenost s moderováním?

Verča: Moje ano, kdyžvynechám natáčení Pojizeří spanem učitelem Šebkem, takjsem nikdy nic jiného nemod-erovala.

Pepa: Děkujeme,sVerčoujsme se snažili, co to šlo. Jájsemmoderovalužve2.ročníkusKáouJaničatovouamocsemito líbilo, takže když senaskytladruhášance,šeljsemponíjakovosapobonbónu.

1) Co se vám na Horkyfestu nejvíc líbilo a z čeho jste měli největší strach?Verča: Já měla veliký strach ztrémy...aledíkyskvělýmvystoupenímmýchspolužáků,tozeměspadlo,takžejsemsitoužilaPepa:MněsenaHF2014nejvíclíbilyvolnédisciplíny,jako každý rok a musím říct, že jsem si i skvěle užilsvatbu s paní učitelkou Markétkou Ullmanovou, kdyjsme jako oddávajícího měli mého spolužáka PetraLudvíčka.Apotomsemi líbilPetrsamotný,kdyžvplulmezi děvčata ve svatebních šatech a ukázal i to, conemuselo být viděno :D :D. Nebál jsem se ničeho,Horkyfest je skvěláudálosta jehlavnězapotřebí, si jiužít.Navíchlavníorganizátorky(paníEvaMoravováaMarkéta Ullmanová) všechno zvládly a vše probíhalopodleplánu.

2) oba jste se zapojili i do pro-gramu samotného Horkyfestu – Verča jako nevěsta a Pepa ve scénce DM, jak moc bylo toto střídání rolí náročné?Verča: Náročné by to nebylo,kdybych nezapomněla, že semámjítpřevlékatdošatů..pakjsmetotroškunestíhali…Pepa: No, neříkám, že to bylozrovna jednoduché, ale Verčazastoupila mě a já zase potomji. Pomohli jsme si, moderátořimusízvládnoutvše,cosinaněněkdovymyslí.

3) Chtěli byste si ještě někdy „zamoderovat“?Verča:Určitěano.Pepa:TakURČITĚ!Alejelikožuž nejsem žákem školy, tak už

Horkyfestasimoderovatnebudu,alekdoví,cobudouc-nostnabídneaklidněbychsespokojilismoderovánímcenTýTý,neboMTVAwards

4) Jaké jsou vaše plány na prázdniny?Verča: Brigádaasnadiváleníseuvody.Pepa: No, já očekávám dopis z vysoké školy eko-nomické o přijetí. A když to nevyjde, tak si seženunějakouuspokojivoupráci,vydělámsinaodletdo jinézemě,kdedoufámtakénajdunějakézaměstnání,kterébysemilíbilo.Ajinakužtevčervencijeduna14dnídoŠpanělska…

redakce Souhry

Horkyfest 2014

Rozhovor s moderátory

Horkyfest 2014 - Pohádková ulice(Vystoupení domova mládeže)

Každý Horkyfest je něčím zajímavý a ojedinělý,nejinaktomubyloiletos.

Kromě volných disciplín zájemců o titul Missa Gentlemana SOŠ a SOU Horky nad Jizerou, sepředvedl i domov mládeže se svým vystoupením, snázvemPohádkováulice.

Vtomtovystoupeníbylyprezentoványšatyrůznýchuměleckýchsměrů.Například-Rokoko,Baroko,Turnýraa mnoho dalších. Měli jste možnost vidět propojenímoderníhoaklasickéhostylu.Šatyjsmemělizapůjčenéod paní Hany Vignerové, za což jí touto cestou ještějednoumnohokrátděkujeme.

Myslím si, že si to všichni náramně užili, a tonemyslím jenom účastníky, ale i organizátory tohotoprogramu.Užseopět těšímenastejněvydařenévys-toupení,jakýmbylotoletošní.

Závěrem musím také říci, že nebýt naší skvěléhlavnívychovatelkyJanyHuzilové,kterátotocelézor-ganizovala,naševystoupeníbynebylotaknápadité.

A pozor, domov mládeže připravuje na příštíHorkyfestpřekvapení.Mátesenacotěšit,alevícnepro-zradím…

Lenka Tarabová 2.B, Gastronomie

11

Jak chutná ČeskoV Praze, na

Václavském náměstí,naDENkuchařů,kterýse uskutečnil dne26.10.2013,sekona-la soutěž „OchutnejteČeskourepubliku“.

Tato akceproběhla pod záštitoupaní Livie Klausové.Do této soutěže měpřihlásila paní mistro-vá Alena Pechlátová.Na soutěži byly semnou také Tereza

FabiánováaMarieStuchlíková.TématasoutěžebylaZOOneboPříroda.Myjsme

serozhodlyproZOO.Můjdortbylvetvaruakváriaamalýchbatulekna

degustaci.Tentodortjsemnaplnilatvarohovounáplníaprovlhčilavaječnýmlikérem.

Mojeprácebylaúspěšná, získala jsemstříbrnoumedailiapoukaznavýběrzbožívefirměFiala.

Soutěž se mi líbila, měly jsme i dost času siprohlédnoutVáclavskénáměstíaokolníuličky.

Michaela Kaiserová 2A,Cukrářka.

Poúspěšnéloňskékomedii Scapinovašibalství zavítalomladoboleslavskédivad-lonanádvořízámkuSOŠa SOU v Horkách nadJizerou s romantickýmpříběhem ze 17. stoletíCyranozBergeracu.

Představení, kterése už potřetí odeh-rálo pod širým nebem,navštívilokolemdvousetdivadelních příznivců.Ve čtvrtek 4.září od 20hodin tak obecenstvoobdivovalo nejen výkonherce Petra Halíčka vroliCyrana,aleidalšíchčlenůsouborumladobo-leslavskéhodivadla.

„Do Horek jezdíme rádi, zámecké nádvoří je úžasnou divadelní kulisou a vyrovná se i představením, která hrajeme v období prázdnin na Kosti. Líbí se nám i přívětivé prostředí a vynikající guláš, který tu každoročně ochutnáme, rádi bychom v této divadelní tradici i nadále pokračovali…“svěřilse nám ředitel divadla v Mladé Boleslavi, FrantišekSkřípek.

Romantický příběh z Francie zaujal i studentkutřetího ročníku oboru gastronomie Lenku Tarabovou.„Úžasné představení, na konci příběhu jsem byladojatá, jen tak tak jsemudržela slzy, obdivovala jsemi výkony všech herců, bylo to nádherné a ke všemupřálopočasí.“TakzasezaroksenanádvořívHorkáchtěšímenaviděnou.

Jana Huzilová, vedoucí vychovatelka

Komedii na nádvoří zámku v Horkách nad Jizerou vystřídal romantický příběh o nenaplněné lásce.

12

Jesenické mlsání S čím jste do Jesenic jely soutěžit? Jely jsmesoutěžitsplněnýmibolery,potaženými

marcipányasdozdobenýmidodanéhotématu.Dostalyjsmezaúkolvymodelovatčtyřitématado6tihodinovéholimitu.Váhamělabýt100-150g.

Tím tématem bylo 6x vymodelovat obličej, 6xzvířata,6xovocenebozeleninua6xlibovolnétéma.

Kdo vás na tuto soutěž přihlásil? Přihlásilanáspanímistrová,AlenaPechlátová.Byly jsme dva týmy - jeden tým tvořily Kristýna

KlímováaTerezaZemanová,2.týmMichaelaKaiserováaMonikaČermáková.A jak jste dopadly na soutěži v Jesenicích? Měly jsme úspěch, když jsme se umístily na

pěkném4.místě.A vaše zážitky? Načerpaly jsmenovézkušenostiamělyzesebe

dobrýpocit.Mocjsmesitoužily. tým cukrářek z 2.A

Odborné kurzy ve školním roce 2014/2015

Slavnostnídorty.......................................březen2015Sommeliérskýzákladníkurz.............28.–29.1.2015Baristický................................................ podzim2014Adventníaranžování............................. listopad2014Slavnostníživákvětinovávazba............. květen2015Pralinky,prácesčokoládou........................ únor2015Vykrajováníovoceazeleniny............................dubenBarmanský1denníBASIC.................... listopad2015Barmanský1denníCOMPETITION........duben2015

Kurz - slavnostní dortyDne4.3.2014proběhlnaGastrocentrukurzna

téma „Slavnostní dorty“ pod vedením lektorky paníPavlíny Berzsiové. Účastníci kurzu se seznámili smodernímisurovinamiajejíchpoužíváním.Pokrátkémseznámenísevšichnipustilidopráceakrásnýmvýsled-kemjejichprácebylynádhernéslavnostnídorty.

13

ESPRESSO,

ESPRESSO,

ESPRESSO ...…u této kávy neexistu-

je více variant nápoje, není žádné piccolo, malé nebo velké espresso… espresso je jen jedno!

Také Vás dostává vůněkvalitníupraženékávy?Acožteprvejejíchu,kdyžsesprávněpřipraví!Dokonceinapohledz„obyčejné“kávymůžetevykouzlitlahodnýnápoj.

Chtěli jsme více proniknout do světa kávy, takjsme se přihlásili do kurzu „Seznámení s kávou“ nanaší škole. Zúčastnilo se nás 11 včetně paní učitelkyUlmanové.Konalse10.dubna2014abylvedenpaníučitelkouSomrovou.

Dozvědělijsmeseohistoriikávy,místechpůvodu,způsobu pěstováni a zpracování kávy.Seznámili se salternativnímizpůsobypřípravyazdobeníkávy.

Na závěr kurzu jsme absolvovali praktickouzkouškuzpřípravykávyajejíhozdobení.

Všichni obdrželi certifikát o absolvování kurzuBaristabasic.

Jana Reslová, Jakub Machač 2.E,

Míchané nápoje se staly novodobým a neod-myslitelným trendem dnešních narozeninových oslav,večírků, slavností nebo festivalů. I přesto, že alkohol-ickýmdrinkůmholdujíhlavnědospělí,omíchanénápojemajízájemiděti.Nejednásevšakotyalkoholické,aleotynápojemíchané.Tentokrátjdeosladkéovocnésirupy,džusyamléko,protožetomajídětinejraději.Nenítedydivu, že na narozeninové oslavě dětí či dospívajícíchteenagerůudělají největší radost.Nejenžeděti rádyaochotněochutnajíkaždýznabízenýchnápojů(nejlépeněkolikrát),aletakéseaktivnězapojídojehopřípravy.Avěřte,žedětempřimíchánínápojůčiodklonuodzave-dených receptur fantazie určitě nechybí! A co teprvepráce s šejkrem a ozdoba koktejlů…tam už pracujedětskátvořivostnaplnéobrátky.

Nedávno jsem měla tu možnost míchat nápojenadětskéoslavěnarozenin.Stakvděčnouapozornouspolečností jsem se ještě nesetkala. Děti obdivovalykaždý můj pohyb a s nadšením ho opakovaly. Byloto perfektní - děti nadšené, rodiče spokojení, zážitkůmnohoacosibudemepovídativelmipříjemnýfinančníobnoszestudentskébrigádičkyasamozřejmětakéroz-danékontaktyprodalšínadšenérodiče.

Míchanénápojejsouzvanýmhostemnaoslavách.Postarajíseoobčerstvení,poučeníavelmizábavnýpro-gram.Jsouskvělýmazábavnýmspolečníkemprojakou-kolipříležitostadokaždéspolečnosti,vnížjsouděti

Šárka Pelantová 3.B, Gastronomie

MÍCHANÉ NÁPOJE „(ne)zvaní“ hosté narozeninových oslav

Mirek Smrkovský: Suverenní příprava koktejlu bez ner-vozity a na soutěži k tomu ...

14

Ve dnech 5.-7.6.2014 hostilo město MladáBoleslav veřejností netrpělivě vyhlíženou akciOldtimer Bohemia Rally – soutěž veteránů s mez-inárodní účastí, pod patronátem primátora města amagistrátu Mladé Boleslavi. Vedení školy z Horeknad Jizerou bylo osloveno organizátory této akce sžádostí o pomoc při zajištění této akce. O spokojen-ost téměř200hostůsepo třidnystaralo10studentůz různých ročníků. Hlavní „tábor“ měli organizátořizávodu v budově VŠ – vzdělávacího centra NaKarmeli,kdejsmeseshoreckýmistudentytaképotkali.

Jak se vám tu líbí?Filip: Já jsem se na tuto akci těšil, už jsem zde

s některými spolužáky pracoval při loňském ročníku,takže když se naskytla možnost, přihlásili jsme se uvedeníškolysami.

Kateřina:Mátemožnostsezdesetkatsezajíma-vými lidmi z různých zemí Evropy a tím si i procvičitněmčinuaangličtinu.Jepříjemné,kdyžpotkátehosty,kteréznátepodleviděnízloňskaaonisekvámhlásíařeknouvám,ževásrádividí.

Jak to tu probíhá, co je vaším úkolem?Barbora: Již od 6.00 hodin ránomusí být jedna

partapřipravenavprvnímpatře,abysihostémohlidátsnídani,nežposádkyodjedounastart.Podávásetepláuzenina,studenémísy,sladképečivo, tepléastudenénápoje,ovoce,atd.

A pak máte už klid?Veronika:Kdepak,posádkysiceodjedou,aletoto

občerstvenízajišujemepocelýden,aždo19.00hodin.Nejsoutujenposádkyvozidel,aletakérozhodčí,pozo-rovatelé,zástupcimédií,pořadatelé,ochranka,adalší.

Ale vidím, že přípravy probíhají i v přízemí v hale?Zdeněk:Ano,tamjiždruhásměnapřipravujevečerní

raut.Myzdeuklidímeapřesunemesedolů,abychomnahlavnívečernínáporbylivplnémpočtu.

to tedy musí být náročné….Jana:No,dnesjeteprvedruhý

den,ještěnásčekázítřek,tenbudenejdelší,toseasinohyzačnouozý-vat(smích).

Josef: Ale jsme tu všichnirádi a všichni dobrovolně. A přesden máme čas se prostřídat na

přestávku, takže máme možnost si prohlédnout takrásná auta, udělat nějaké fotografie a popovídat si sposádkami.

A jak zvládáte ta vedra?Vít: My je nějak nepociujeme, i když je budova

prosklená,prostoryjsouklimatizovány.Areálškolyjeoprav-dumoderníavzdušný,pracujemevkrásnémprostředí.

Filip: To místo bylo vybráno opravdu výborně,prostředíNaKarmelivhistorickéčástiměstaspoluseStaroměstským náměstím ve spojení s historickýmikrasavcisekrásnědoplňuje.Hostévdobovémoblečení–jetojakokdyžsepřesunetevčase.

A vše zatím zvládáte, jsou hosté spokojeni?Kristýna:Musímříci,ženásvšichnihodněchválí,

respektive inašespolužáky,kteříveškolepřipravovalijídlo. Soudě podle toho, že jsou mísy vždy prázdné,usuzujeme, že všem chutná. Myslím, že nabídka jepestráakaždýsituvybere.

Josef: I ta práce je velmi příjemná, panuje tuzvláštníuvolněnáapřátelskáatmosféra,hostéjsoumilí

auznalíatosepakjinakpracuje.Ale už nás budete muset omlu-vit, čas kvapí a nás čeká večer200 hostů, musíme jít pomoci spřípravami.

Přejemevám,abystepřispělikezdaruakceaobdivujemevašenasazení.

pro redakci Souhry odpovídali žáci 3.B, obor Gastronomie a

Cestovní ruch

Oldtimer Bohemia Rally... další účast našich studentů na prestižní akci

15

1. Jak hodnotíte dosavadní výsledky chovu včel na naší škole?

Chov včel na školemá sice krátkouhistorii,ale myslím si, že v obzvláště špatném letošním roce–zhlediskasnůškyanevyrovnanémupočasí,lzehod-notit fakt, že jsme společně se žáky oboru zahradníkvytočilicca35kgmedu,zadobrý.To,ženámpřeszimuneuhynuložádnévčelstvoašlijsmedoletošnísezónyspětirelativněsilnýmivčelstvy,svědčíotom,žejsmeanivzačátečnickémroceneudělaližádnéchyby.

Dobudoucízimyjdemes5včelstvy,kterébudouobsedatcca4–5nástavků,cožjeprostorpropředstavu360litrů.Tojezméhopohledudobrývýsledek.

2. Slyšeli jsme, že se včely rojily. Co to zna-mená a jak jste rojení řešili?

Anorojilyse.Rojeníjepřirozenýrozmnožovacípud včely medonosné. Přestože chováme včelstvaz nerojivých včelstev, neudrželi jsme silná včelstvav nerojivém stavu. Je to daň začínajících chovatelůvčel.Jeden rojsenámpodařilousaditdonovéhoúlu,protožeserojzavěsilnabetonovýokrajpařeniště.Bylodobře,ženěkteřížácimohlividětusazovánírojedoúlu.Druhý rojbohuželodletělnavysokéstromyapronásbyltudížztracen.Včelařnenímocrád,pokudsevčelyrojí,protožerojsissebouberepřibližněpolovinudone-senéhomeduavčelstvojeoslabenoopolovinusvéhoosazenstva.Vrojivylétástarámatkaanenívždyjisté,jak dopadne oplodnění nové matky té části včelstva,kterázůstalavúlu.

3. nehrozí našim včelám nemoci, o kterých se dozvídáme v médiích?

Vmédiíchsemluvíhlavněodvounebezpečnýchnákazách včel. Jedná se omor nebo hnilobu včelíhoplodu, což je onemocnění vysoce nakažlivé. V našíoblastisealenevyskytuje.

Jiná situace je však u nákazy parazitemkleštíkemvčelím(Varroazadestructor),kterýjevdnešnídoběparazitemcelosvětovým.Našímcílembudepouzeudržet jeho rozmnožování na přijatelně rovnovážnéúrovni.

Jsempřesvědčen,žedopříštíhorokuvšezvlád-nemea bude jen záležet na tom, v čemnás budoucízimníobdobípřekvapí.Budemejendoufat,žetobudoujen samá příjemná překvapení a na jaře budeme snetrpělivostí čekat na to, až nám naše včely zasepoprvévyletízúlu.

Letos v květnu se konalo 11. setkání studentůStředníEvropysezástupcičtyřčlenskýchzemí(Francie,Polsko,Německo,Česko).

Českobyloprotentorokpořadatelskouzemíamy,jakozástupciČR,jsmemělizaúkolkvalitněreprezen-tovat náš kraj. Ihned první den se konaly prezentacezúčastněných krajů a typických tuzemských výrobků.Celésetkáníseodehrávalovanglickémjazyce,stejnětakinašeprezentace.

Začáteksetkáníseneslvdostiformálnímduchuaihnedběhemprezentacíbylomožné rozpoznatkvalitujazykové připravenosti studentů z různých zemí. Bylijsmemoc rádi, žemy jsmena tombyli vporovnání sostatními celkemdobře.Po trochunesmělémzačátkujsmezačali pracovat na sbližování, jakpři společnýchaktivitách, tak při různých exkurzích a návštěvách.Každývečerjsmesedělinaterasehoteluavěnovalisezábavě,např.zpěvupři kytaře,skákánína trampolíněapod.

Poslednídensetkáníjsmeměliakci,přinížjsmebyli rozdělení do skupin národnostně promíchaných apracovali na zajímavých aktivitách, jakými jsou třebaSWOT analýza, formy reklamy a propagace nebozpůsobypřekladu.Nazávěrdne jsme jakoodměnuaformu rozloučení měli připravený raut, kde nám bylypředánycertifikátyaodměny.

Celésetkáníseneslovevelmipřátelskémduchu,atojakdíkysuperúčastníkům,takidíkyorganizátorůmakce.Setkáníjsmesicelkověmocužiliapokudbudememítmožnost,určitěsihorádizopakujeme.

Vít Volprecht, Monika Kunová, Bára Hütterová 3.B, Gastronomie a Cestovní ruch

11. evropské setkání studentů v Příbrami

Vyhodnocení sezóny 2013 – 2014 v chovu včel SOŠ a SOU Horky n. Jizerou s Ing. J. Šturmovou

1�

Učebna stolničení v gastrocentru

V zahradnictví školy Vystavujeme na veletrzích

Dorty našich cukrářek

Pavla Berziová učí cukráře novinkám v oboru

Jana Sluková – 1. místo v barmanské soutěži na Gastro Poděbrady 2014

Tradiční kurz studené kuchyně s Mistrem kuchařem p. Pickem

Trénink farmářů s hydraulickým nakladačem

Studentské farmářské trhy u školního zahradnictví Krajská zemědělská soutěž

Žákyně cestovního ruchu prochází Horeckou naučnou stezku

Vítězové MISS a Gentlemana 2014 s předsedou Parlamentu ČR p. Hamáčkem a náměstkem hejtmana p. Němcem

S velitelem Hradní stráže plk. Ing. Studeným

Medailisté cukráři a kuchaři na Gastro Hradec 2014 se svými učiteli

Slavnostní raut našich žáků studijního oboru Gastronomie

Zlatá medaile pro M. Gurvayovou v oboru Cukrář na mezinárodní soutěži Gastro Junior

Slovensko Nad Štrbským plesem ...

Pět týdnů na Kypru Zahradníci a farmáři v Rakousku ...

S TĚŽKÝMI POKONDRY na Pražském hradě

Podzim na stáži v Německu

Cestovní ruch před odletem do Londýna

Stáž u italského Jadranu

S předsedou parlamentu p. Hamáčkem ve Španělském sále

Vystoupení dramatického kroužku - turné prosinec 2013 Výuka winsdurfingu na sportovním kurzu na Mácháči

Žáci proti učitelům ve sportovním areálu Chovatelský kroužek

Cyrano z Bergeraku s našimi žáky

Horkyfest: Labutí jezero

Farmářské trhy 2014: Mléko je zdravé ...

Horkyfest: nevěsty s květinami našich zahradníků

V lednu jsme strávili jeden týden ve slunečnémLondýně.Někteříznásletělipoprvéletadlem.

JsmetřídaCestovníhoruchuaGastronomie.Již 3 měsíce dopředu jsme věděli, kterou památkumáme nastudovat a následně ji přímo namístě svýmspolužákům odprezentovat. Každý den totiž jednaskupina v rámci průvodcovské služby připravila trasuanaplánovaladopravu londýnskýmmetrem.Návštěvunejvýznamnějších památek - Greenwich, RoyalObservatory,TowerBridge,Buckinghamskýpalác,RoyalOperaHouseneboPicadillyCirkusjsmesiokořenilitéžzajímavými tématy na trase, jako např. Harry Potter,SherlokHolmes,BeatlesneboFredyMerkury.

Našlijsmesičasinanákupoblečeníapěknýchdárkůanahotelujsmesevečerdobřepobavili.

Bylato„školahrou“tak,jakbysitopřestavovalpanKomenský.

Jsme rádi, že jsme si obor cestovní ruch vybralia všem, kteří rádi cestují a chtějí své cestování jinýmpřiblížit,tentoobordoporučujeme.

Karolína Pavuková 3.B, Cestovní ruch

Den jazykůVčervnuproběhl tradičníDen jazyků,při kterém

druhéročníkypřipravujíjazykovéúkolyprvnímročníkům.Pravidlemje,žejeznalostinutnéčerpatzezkušenostízezahraničníchstáží.

1) byl pro tebe den jazyků zajímavý?Anobylvelicezajímavýazábavný.2) Které stanoviště se ti nejvíc líbilo a které

bylo naopak nejtěžší?Těžko říct, které stanoviště se mi líbilo nejvíc,

nejspíše určování hlavních měst a nejtěžší bylajednoznačnětaněmeckáspojovačka.

3) Příští rok bude tvoje třída připravovat Den jazyků pro příští prváky – těšíš se?

Ano těším se, až to budeme připravovat my,protože nás to s prváky jistě více seznámí a sblíží.Věřím,žesitendenvšichniužijeme

Pro redakci Souhry Arthur Čavoš 1.B, Gastronomie

Cestování otevírá nové obzory

1�

PLNÍM SI SVŮJ SENZuzka Rajmanová

ZuzkaRajmanová,našebývaláabsolventkaoboruCukrář, krátce po vyučení dala přednost lukrativnínabídcezaměstnánípředdalšímstudiem,alenadalšívzdělávánínezanevřela.

Zuzkou, pokud si budu u Tebe chtít objednatsvatební dort, kam se mohu obrátit? Svatební i jinédorty dělám i doma ve volném čase, nejlepší cestouvšakjeobjednávkapřescukrárnu,vekteré jsemhnedpovyučenídostalapracovnínabídku.Prácijsemzískalanazákladěpředchozíspoluprácezletníbrigády.

Kde cukrárnu najdeme? V Mělníku nanáměstí. Jmenuje se Cake Art a majitelem a mýmzaměstnavatelemjeMatúšChalupka.

Po vyučení jsi byla nejdříve přijata do oboru Gastronomie, tvým cílem byla maturitní zkouška. Proč jsi dala přednost zaměstnání?

Nechtělajsemsinechatutéctpracovnípříležitost.Tatoprácebylapřesněmápředstava,cosetýčestylu,přístupu a techniky v cukrařině. Hned po nástupu dogastronomiejsemsiuvědomila,žetoneníobor,kterémubychsechtělavěnovat.Aletímhlavnímdůvodembylamožnostseosamostatnitadělatto,coměbaví.

Ale maturitu si ještě uděláš? Ano.Jsempřijatanadálkovénástavbovéstudium

voboruPodnikání.Maturity jsemsenechtělavzdát,aproto v září opět usednu do školní lavice. Tato formastudiamiumožnístudovatazároveňdělatpráci,kteráměbavíakteroujsemvždychtělamít.

Může se vaše cukrárna pochlubit něčím netradičním, výjimečným?

Samozřejmě ano. Nejde o klasickou cukrárnu,kterou byste našli na každém rohu v každémměstě.Vnašícukrárněnenajdeteklasickécukrářskévýrobky,jako jsou např. věneček, punčový řez a podobně.Jde o moderní styl cukrářských výrobků, řezů a minidezertů,kterésenedělajíprokvantitu,aleprokvalitu.Dálejedobrézmínitfakt,žesipochutnátenazmrzliněvlastnívýroby,kterájepřipravovánazčerstvéhoovocea kvalitních surovin. A v neposlední řadě se snažímemaximálněvyhovětpožadavkůmzákazníka,aužjetojakýkolivpožadaveknacukrářskývýrobek.Unásplatí:„Nášzákazník,nášpán“.

Chtěla bys v budoucnu vlastnit svou cukrárnu nebo pracovat v zahraničí? Kam povedou tvé další kroky?

Myšlenkuovlastnícukrárnějsemmělajenkrátkoudobu,než jsemzjistila,covšeza tím jeacovšechnoprovoz cukrárny obnáší. Má budoucnost je prozatímstudium a skvělá práce, kterou si užívám. V té dalšívzdálenébudoucnosti,kdoví…

Účastnila jsi se mnoha soutěží s výborným umístěním (většinou na předních příčkách hodno-cení). Zúročila jsi v zaměstnání nasbírané zkušenosti ze soutěží a různých prezentačních akcích školy?

Ano,určitěsemihodilyzkušenostiarůznétech-

nikyzpřípravnasoutěžeaodbornékurzy,které jsemabsolvovala.Domaahlavněvpráci,kdyjsmesimno-hokrátmuseliporaditsesložitějšítechnologiivýrobků.

na závěr našeho rozhovoru ještě otázka, chybí ti školní povinnosti, spolužáci…?

Kolegovévzaměstnánímiříkali:Tysemáš,kdyžchodíš do školy. Měli pravdu. Ve škole to bylo všesnazší, jediná povinnost, která byla – tak škola! Naškolu vzpomínám ráda a někteří spolužáci, i když sesnimičastonevídám,michybí.Neníuž tolik volnéhočasu, kolik jsme měli na domově mládeže a běhemškoly.

PEKAŘINA MĚ ZAČALA BAVIT HNED PO ŠKOLETomáš Hladík

Hnedpoukončeníškolyvroce2011(oborCukrář)jsem nastoupil do pracovního poměru v pekárně vLetcíchaběhempůlrokujsemsipostupněcelýmprovo-zemanaučilseovládatstrojeavšechnazařízení.

Časemjsemdostaldůvěruamohlzadělávattěstona chleba, celozrnné a sladké pečivo. Tato práceměbavilaazároveň jsemseučilpoznávatsystémvýrobypečiva.

Nyní mám za sebou již dvouletou zkušenostpozice vedoucího výroby. Prakticky vše se děje přespočítač,vážímsuroviny,množstvímoukydonásypky,znížsepaksypepřímododíže,atotoopakujiněkolikrátdenně.

Dalšípracovnícipakkoulejíavytvářejí tvarya jádohlížímnapečeníazodpovídámzajehokvalitu,včetněvzhledu pečiva. Samotné pečení je přednastavenourčitýmprogramemvPC,kterýmámnastarosttakyjá.

Náš sortiment je velmi pestrý, ale nejvíc jdena odbyt kilový chleba. Já osobně, pokud se u nászastavíte,doporučuji též loupáčky,závinynebosladkérohlíky.

Myslel jsem si, že pekařinu dělat nikdy nebudu,alepakměpekařinachytla–jetopohodováavoňavápráce.No,avšemzájemcůmotutopráci-nevyhýbejteseškoleazajímejteseovšechnyinformace.

Naši úspěšní

1�

SPORT JE MŮJ ŽIVOTPetra Šéblová

1. Jak se odvíjel tvůj další život po maturitě na naší škole (učební obor Chovatelka a následně nástavba v oboru Podnikání, pozn. redakce)?

Můj život se odvíjel především sportem aprací. Jakoabsolventkabezpraxe jsemnastoupila doŠkodovkynalinkuFelicií,prošlajsemněkolikačinnostmi-přesprogramování řídících jednotek,kontrolyvozuaasistentkujsemsedopracovalaažkdnešnípozici,kdypracuji v prodeji vozidel ŠKODA.Mámmalého synka,kterýmidáváenergii,alesoučasněobčasibere,takžemůžu říct, žemojepráce jepromě relax,mámkolemsebefajnlidi–velmiměbavíobojí.Namateřskédovo-lenéjsemsetakévěnovaladobrovolnictví–spejskemjsem udělala zkoušky na Canis terapii a chodila donemocnice cvičit k postiženým dětem, což mi velmiposunulo životní hodnoty. Donedávna jsem také tré-novalaholkyiklukyvefitness.

2. Myslíš si tedy, že je vzdělání hodně důležité nebo stačí být šikovná?

Určitějevzdělánívelmidůležité,alezáležíinakvalitědanéhočlověka.Řeklabych,žesetovzájemnědoplňuje…Setkalajsemseslidmiskvalitnímvzděláním,alecosijimchybělo–takovýtenselskýrozumanadhleda zrovna tak i obráceně – velmi šikovné lidi, ale bezpotřebnéhovzdělání,aleglobálněříkámANO!Jásamajsem se te rozhodla pro studium na vysoké škole apokusímseudělatzasedalšíkrokvpřed.

3. Víme o tobě, že hodně sportuješ. Jaké druhy sportu jsi dělala a děláš?

Nojéje,sportjemůjživot.JáříkámodkonípoMistrovstvísvětavbodyfitnes.Užjeto10let,kdyjsemreprezentovalaČRvBodyfitness,kdejsemz22závod-nicvešpanělskéSantaSusanněskončilana8.místě.Medaile čítají i několik titulů z Mistrovství ČR. Prostějsem potkala prima lidi v oblasti kulturistiky, fitness asilového trojboje. To se pak tituly dělají lehce…, alejasně,žetakjednoduchétonebylo,ránovstát,jítběhat,dvoufázové tréninky. Te jezdím zaŠKODAAUTOnadračích lodíchaaninakoníky jsemnezanevřela.Tuatam jemožnostsizajezdituspolužačkyEmči,kterásikoněrovnoupořídila.

4. Jak vzpomínáš na léta strávená na škole v Horkách?

Nejkrásnější léta mládí. Byla jsem tam vtakové horecké trojce: Zuzka, Emča a já (pamětnícimožná vzpomenou). Srdcem jsme se rvaly za našekoníkyatrávilytamiprázdninyaveškerévolno.Zuzkasitamnašlaimanžela.Vzpomínámnejennakoně,alei na praštěné mládí, kdy jsme s holkama bojkotovalytělocvik,žeprostědoHrušovaanináhodounepoběžíme(což totálně atakuje mé pozdější úspěchy ve sportu).Vzpomínám i na našeho pana Mistra Kyclera a panívychovatelku Píseckou…, výlet do Rakouska i rychléúprkyodkoníastihnoutbuszBrodec…Všichniučitelé„našídoby“bylivícnežsuper,vHorkáchjsemsecítilaopravdujakonazámkuarádasetamvracím.

DOBRÝ KUCHAŘ SE VE SVĚTĚ NEZTRATÍFilip Šulc

JmenujiseFilipŠulcajsemabsolventemučebníhooborukuchař-číšníknaSOŠaSOUHorkynadJizeroua následně studijního nástavbového oboru Podnikání.Momentálně pracuji jako kuchař v nejlepším dánskémhotelusoučasnosti-hotelD´Anglettere,vhlavnímměstěKodani.Hotelobdrželmichelinskouhvězduadotohotoluxusníhohotelusesjíždíspoustaznámýchosobností,jakojenapříkladrockovákapelaRollingStones,zpěvákJustin Timberlake, Miley Cyrus, hudební skupina OneDirection čiOutcast, ale takéhlavní představitelé poli-tické scény,např. tureckýprezident, dánskášvédská inorskákrálovskárodina.

Vkvětnu jsemvČecháchpřipravil svatebníhostinuv duchumoderní české gastronomie s prvkymolekulárníkuchyněpřipříležitostisvatbymésestry.Všichnihostébylivelmispokojeni,údajněnikdynicpodobnéhoneochutnali.

Po návratu do Dánska jsem dostal nabídku odčeského velvyslanectví na pozici šéfkuchaře, kteroujsemrádpřijal.TatopoziceseneodmítáaumožňujemizároveňzůstatvmésoučasnéprácivD´Angletteru.Pročeské velvyslanectví jsem na přání navrhl ryze českétříchodovémenu:vVepřovývývarsdomácíminudlemi,kořenovouzele-

ninouajátrovýmiknedlíčkyvStaročeskásvíčkováomáčkaskarlovarskýmahous-

kovýmknedlíkemvPalačinkastvarohemsvanilkovo-karamelovoukrus-

toualesnímovocem

Menu bylo navrhnuto pro česko-dánskou klien-telu, čemuž jsem se musel podřídit. V zahraničí jevyžadovanázeleninovápříloha,tudížjsemkesvíčkovézvolilglazovanoumrkvičku,kterájídloozvláštnila.Scel-kovýmvýsledkemjsembylspokojennejenjá,alehlavněináščeskývelvyslanecJiříBrodský.OjehopoděkovánísesVámirádpodělím:

„Vážený pane Šulci, chci Vám velmi poděkovat za skvělé jídlo, které

jste dnes připravil pro můj dnešní pracovní oběd. Vše bylo úžasné, dánskému hostu velmi chutnalo a opravdu to byla skvělá prezentace naší kuchyně a dobrého jména naší země.“

absolventi

1�

Borovicenení jennázev jehličnatéhostromu,aletaké osada ležící 9 km u Mnichova Hradiště, kde senachází rekreačnístřediskaLitesaSeba,kambylproškolní rok 2013/2014 směrován školní turistický kurzprotřídy2.Aa2.E.Tatonádhernápřírodní lokalitasenachází v oblasti Českého ráje v údolí říčky Zábrdky.Tam prožili žáci druhých ročníků nezapomenutelné 3dnyaonichvyprávěliSOUHŘE.

redakce Souhry: Jak se vám líbil tento turis-tický kurz?

Míša Kaiserová 2.A, Cukrář: Předevšímúchvat-nápříroda, rozkvetlé louky, vonící seno…Ovšem, tenkdosebojítřebaskákajícíchžab,atamradějinejezdí,protože ty nás doprovázely až do koupelny. Ale myjsmejepozorovaliadocelajsmesinanězvykli.

Adéla Dušková 2.A, Cukrářka:Mně se nejvícelíbily sportovní a kolektivní hry. Pro naše sportováníbylo připraveno jednak fotbalové hřiště, kde jsmesamozřejměhrálimezitřídnízápasyavolejbalovéhříště.Soupeřilijsmeis2.Evbaseballu.

ondra Klimeš 2.A, Zemědělec-farmář:Takmněse líbilo všechno. Já jsem takový všestranný člověk.Líbil semiorienákpo lesespanemučitelemVolfem,koupání nanedalekémkoupališti, sportovní i zábavnéhrysespolužákyaučiteli,superbylazáchranatonoucíhovbazénualezeckástěnapřímovareálu.

Šárka Fidlerová 2.A, obor Cukrářka: Mně sezaselíbilzávěrečnývečer.Byltotáborák,opékáníbuřtůazpívánípřikytaře–velmiměudivilo,jakpěkněhráliazpívalikluciz2.E,alesamozřejměimyvšichnijsmesesnažili.

redakce Souhry: A měli jste také nějaké osob-ní volno?

Pavel Dušek 2.A, Zemědělec-farmář: Udělalyse zrovna ty nejteplejší dnya tak jsme uvítali koupání,opalování, prostě relax nanedalekém koupališti. Alezvládli jsme to těch párkilometrůpěškyznašízákladnyvBorovici.

redakce Souhry: Vyskytlo se zde něco, co jste neznali?

ondra Klimeš 2.A, Cukrář: Rozhodně to bylazáchranatonoucího, toznásasinikdoneznal.Teužto vím, já sám jsemsi ji zopakoval 2x a při záchraněčlověkabychsiporadil.Noapakbylavelmiúsměvnáhranaslepoubábupřespřekážkynačas,protožesetohozúčastnily také naše třídní učitelky (Ing. Capouchováa Ing.Prokůpková). I když jsou na nás ve třídě někdypřísné,jsouizábavné.

redakce Souhry: takže nic negativního? Všíchni:Trochunászarazilpřístupkuchařského

personáluastravování takénebylonicmoc.PersonálbysemělpřijetučitknámdoHorekkomunikaci,servisazdvořilézacházení.

redakce Souhry: Máte nějaký vzkaz pro příští účastníky kurzu?

TěštesenaTURISŤÁK,jetoSUPER!redakce Souhry

KONVERZAČNÍ SOUTĚŽ v anglickém i německém jazyce

1) Petře, v letošním školním roce jsi vyhrál konverzační soutěž v anglickém i německém jazyce, jaký je to pocit?

Pocitjetoúžasný.Hlavněkonkurencebylaveliká,takžesitohotoúspěchumocvážím.

2) Který jazyk je ti bližší?Bližšíjemiangličtina,jelikožtuseučímoddruhé

třídyaněmčinuažodšesté.3) nakonec jsi z obou jazyků i maturoval, bylo

to náročné?Nebyl jsem v tom sám, šel do toho se mnou i

spolužák,PepaNěmec,takžejsmesepodpořilinavzájem.Zezačátkunámnikdomocnevěřil(anipanředitel),žedotohoopravdupůjdeme,alenakonecjsmetozvládliatezesebemůžememítdobrýpocit.

Pro redakci Souhry Petr Ludvíček, absolvent 4.B, Cestovní ruch

Sportovně turistický kurz v Borovici

20

Máchův kraj - pro nás ráj

Dne16.6.2014čekalnás,2.B,panaučiteleVolfaanašitřídníučitelkuOlguJaničatovoutřídennípobytvchatkáchElitevmístě,které jeznámépředevšímjakoMáchůvkrajvDoksech.Ikdyžnámpočasímocnepřálo,užili jsmesi tytodnypodle svýchpředstava jak jinaknežsportem.

Pondělíproběhloveznamenívycházekpookolí,hranímsoftballuabadmintonu.Večerpříjemnéposezeníu táborového ohně, kde jsme si opekli špekáčky,klobásy a párky. Po příjemném posezení u táboráku,následovalanočníhrasnázvemSvíčka.

Žáci byli rozděleni na 2 týmy, jeden týmměl zaúkol ochránit svíčku před druhým týmem, který se jisnažil sfouknout a naopak. Doporučujeme tuto hru ivám, pokud se ocitnete se společností v přírodě, alepozor na pády a nečekaná setkání, když se ze tmyvynořítmavýstínčísipostavy…

Druhý den začal stejně úspěšně jako ten první.OpětnásčekalvýletpomalebnémprostředíMáchovakraje. Tentokrát jsme za cíl měli tenisový kurt a zdese seznámit s královskou hrou, tenisem. A aby tohonebylomálo,poobědějsmesehnedvydalidocampu,kde jsme si zahráli beachvolejball. Jako bonus jsmepakzískalimožnostvyjetsinašlapadlechna jezeroaněkolikšastlivcůprošloškolenímapraktickouvýukouwindsurfingu. A musím říct, že jim to šlo opravduskvěle.

Snastávajícímvečeremseunašichchateksešloopětněkoliknadšencůbadmintonu,kteříseutkalivnelí-tostném souboji. Večerního táboráku se už zúčastnilipouzejehoskalnípříznivci,nebomnozíznáspodlehliúnavěasvětedivse,šliprostěspát.

Vdenodjezdujsmesenaposledyutkalivturnajíchstolního tenisu či badmintonuanaposlední vycházcemalebnou máchovskou krajinou někteří odvážlivci vjezeřepředvedli,jakseletosbudemekoupatimy,méněotužilí.Blížilsečasodjezdu,probíralijsmesvojezážitkyalitovalijsme,žekurznebyldelší.ZávěrembychchtělapoděkovatpanuučiteliVolfoviapaníučitelceJaničatovézato,jakskvělesezhostilisvérole.Provšechnytobylparádní a nezapomenutelný zážitek, na který budemeještědlouhovzpomínat.

Lenka.Tarabová 2.B, Gastronomie

21

Doufám, že se mé záliby budou jen rozrůstat...

Wendy, víme o tobě, že máš mnoho koníčků. Jak se u tebe vyvíjely a jakého koníčka máš v současné době?

Jednímzmýchprvních koníčkůbylo jako u každéhodítěte kreslení. Zneznámého důvodujsemvšakvelmibrzy

odložila pastelky amounejvětší kamarádkou se stalaobyčejnátužka.Kresleníměbavídote.Mojeuměleckédovednostisezačalynějakprojevovat,ažkdyžmibylodevětletarodičemězapsalinahodinyklavíru.Začínalajsem hrát v Bělé pod Bezdězem s paní Maděrovou.Po celou dobu mého učení se u mě střídala nechus odhodláním dál pokračovat v hraní, a když jsempoté přešla do Boleslavi k nejmenovanému učiteli sešpatným přístupem, radost z hraní mě přešla úplně.Hranísučitelemjsemopustilavesvýchpatnáctiate,kdyžmůžuhrát,kdychciacochci,měhraníbavímno-hemvíce.

Ocitla jsemse i u kytary,hranínanimibohuželvydrželo pouze dva roky, protože jsem přecházela nastředníškoluaužminaninezbývalčas.

Další zmých radostí bylo odjakživa psaní.Svouprvní„knížku“jsemnapsalav1.třídě,alebyltovlastnějen mnou zvláštně poupravený příběh o Romeovi aJulii. Na základní škole proběhlo několik pokusů onapsání knihy, ale bohužel ani jeden nebyl úspěšný.Momentálněpracujinafantasyromanticko-horrorovémpříběhu,kterýdoufám,dokončím.

Jedním z mých nejnovějších koníčků je zpěv.Zpívám pátým rokem na Základní umělecké škole vMladé Boleslavi pod vedením paní Tondrové. Zpívámpředevšímsólově,jsemmezzosopranistka,aledvakrátročně se objevím i ve sboru, který má učitelka vede.Největší novinkou z mé pěvecké „kariéry“ je, že sezúčastním soutěže základních uměleckých škol, jejížprvníkoloproběhnevlednuvMladéBoleslavi.Veřejnostměmůžeslyšetkaždýmrokemvčervnuaprosincinakoncertechvkostelesv.Havla.

Avšak zálibou, která je se mnou teprve párměsíců, sestalamalbaakrylovýmibarvaminaplátno.Doufám,žemimalbapůjdestejnědobřejakokresbaažesemézálibybudoujenrozrůstat.

Vendy Maříková 3.B, Cestovní ruch

Na trénink vstávám ve čtyři hodinyK hokeji jsem se dostal prostřednictvím rodičů,

hokejhráltakémůjtáta,kterýsezdenaHorkáchtakévyučiladokonce vestejnémoboru.Hokejhrajuod5let(celkem tedy 11let), začínal jsem v Benátkách nadJizerouzaHCBenátkynadJizerou.

NynízaMladouBoleslavzastaršídorost,nejvícenáročnéjerannívstávání,vstávámve4hodinyatréninkmámdvakrát denně ránoaodpoledne.Každývíkendmámezápasy.

František Uřídil 1.A, Zemědělec-farmář

Zumba – moje radost1) lenko, od kolika let se tomuto koníčku věnuješ? Tomutokoníčkusevěnujiodsvýchpatnáctilet.

2) Jaké jsou tvé největší úspěchy?Zanejvětšíúspěchurčitěpovažujito,žejsemseodhod-lalanazumbuvůbecjít:D.Atakéto,žezvládámkroky,protoženěkteréjsouopravdutěžké.

3) Kdo tě k tomuto koníčku přivedl?K tomutokoníčkuměpřivedlamojekamarádkazDM.Jednou semě zeptala, jestli bych s ní nechtěla jít nazumbu.Stydělajsemseabálase,žeseztrapním,alekamarádkaměuklidnilaajásnínakonecšla.Anelitujitoho.Mámesvojecvičitele,kteříjsousuprovíaopravdujim to jde.Nazumbuužchodímpravidelněaopravduměchytla.

4) Kdyby chtěl někdo dělat stejný koníček jako ty, co by k tomu potřeboval?K tomuto sportu je potřeba: odhodlanost, obětovánísvéhovolnéhočasu,mítchunazumbujítvjakémkolipočasí,trpělivost,potřebaotočitsekzumběčelem.

5) Je tento koníček pro všechny nebo je nějak ome-zený? Zumba není ničím omezená a je vhodná takřka prokaždého.Nezáležína tom, jestli jedobrýv tancinebone, jestli je silný nebo štíhlý, malý nebo velký, holkaneboklukatoužvůbecnemluvímověku.Zumbumůžedělatopravdukaždý,kdomáchuudělatněcoprosvoupostavu, užít si zábavu nebo se naučit nějaké novékroky.A kdo by chtěl vědět ještě více informací, tak osobněumě…

Lenka Tarabová 2.B,Gastronomie

Žáci se zajímavými

22

Český denboje PROTIRAKOVINĚ

Vletošnímrocesetatoakcekonala14.5.2014.My,žácizdomovamládežeadívkyzoboruCestovníhoruchu(2.B)jsmesedobrovolnězúčastnilinejenproto,abychomvybraliconejvícepenězprolidinemocnérakovinou.

Dalšímdůvodem,neméněpodstatnýmdůvodembylasnaha obohatit občany o nové zajímavosti týkající setétonemoci.Celáakcezačalav8hodinránoažácicho-dilinejdřívepoBrodcích,kdemělivelkýúspěch.Našímúkolem bylo prodat kytičky měsíčku lékařského. Potéjsme pokračovali v Benátkách nad Jizerou, abychomzdedoprodalizbytekkytiček.Zdejsmesevšaksetkaliisvlnouodmítnutí,cožnásvšakodtétoakceneodradilo.ŽákynězCestovníhoruchuchodilypoMladéBoleslavi,kdebylycelkověúspěšné.

Za účast a podíl na této dobrovolnické akci jsmesi mohli ponechat žlutá trička. Věřím, že se ještě dodalšíchdobrovolnickýchakcí,týkajícísečehokoliv,zaseaktivnězapojíme.

Z Domova mládeže se zúčastnili: Marek Hemiš,LenkaTarabová,EliškaKristiňáková,DianaBernardová,EvaHolotováaRenataŠimíčková.

ZCestovníhoruchu:NikolaSivková,TerezaPešánová,MonikaRýznerová,LuckaMartínková,TerezaBednářová,Dominika Frková, Jana Vainarová, Markéta Hetverová,

KristýnaPřibylováaLuckaNováková.

Anášvzkaznašimčtenářům?Nestaňteseobětírakovinyanivy.Jaknato?

Přestaňte kouřit. Proč? Prodloužíte si život o 10 let. Je to vědecky dokázáno.

Česká republika se řadí mezi 5„nejprokouřenějších“ států v Evropě.Pomozte to změnit a udělejte něco prosvoje zdraví.Nanásledky kouření unásumírá více lidí než v důsledku havárií,úrazů,vražd,otravaAIDSdohromady... Lenka Tarabová

2.B, Gastronomie

Cukrářem i střihačem filmu zároveň1) Filipe, jak ses dostal k natáčení?K natáčení jsem se dostal přes uměleckou agenturuAmbroziavHradciKrálové.

2) bereš tuto práci jako koníček nebo přemýšlíš o filmové kariéře? Zatímtoberuspíše jakokoníček,alepozdějipoškolebychserádtomutopovolánívěnoval.

2) Jak se ti natáčel Horkyfest? Horkyfest jsem nenatáčel, ale jen stříhal. Jo, bylato celkem zábava. Až na nesmrtelně dlooouhé ren-derování…:-D

3) Máš v tomto oboru nějaký vzor?Mým vzorem je náš lektor Lukáš Kladniček, který jevýbornýkameraman,scénáristaistřihačzároveň.

Pro redakci Souhry Filip Bareš 2.E,Cukrář

koníčky

23

Divadlo

Naše horecká škola nacvičuje divadlo,zatím, co si pamatuji, se vždy povedlo.Vystoupení se moc líbilai Česká televize za námi přijela.Princezny, princové a zlé víly, a k tomu kostýmy, co si herci sami vyrobili.Nejde nám o to, kolik času nad tím strávíme,ale o to, jestli druhé pobavíme.

Divadlo má dlouhou minulost,a my hraní nikdy nebudeme mít dost.Potěšit babičky, dědy i mámy s dětmi,už kolikrát jsme se ve svých rolích spletli.Největší dárek, který nám můžete dát,je to, že se budete při našich vystoupeních smát.

Písničky, pohádky, ba i muzikály,nic není nemožné, co dál bychom zahráli? Naše skvělá režisérka, nám všem vládne,s její pomocí všechno hravě zvládnem.Dojmeme nebo pobavíme lidi,po roce nás každý zase rád vidí.

PSDěkujemenašískvělérežisérceMichaeleOuředníkové. Lenka Tarabová 2.B,

Gastronomie

Domov mládeže každý rok nacvičuje divadelnívystoupení, se kterým vystupuje před zaměstnanci aučitelským sborem. Je to forma poděkování řediteleškolyzaměstnancůmza jejichceloročnípracovníúsilí.Dálevšak jezdímepotěšit domovydůchodcůadětskédomovyznedalekýchměstavesnicsvýmumem.

Letos jsmemělinaprogramuPohádkyovčíbabičky–JakvlcislaviliVánoce.

Babičky, dědové, děti i zaměstnanci byli velmipřekvapeni, jak jsoukluciaholkyzHoreknadJizeroušikovní.

Neúčinkovalo se ale pouze jenom s pohádkou, aletakézdezahrálsvojirolisbor.

Tenvystupovalspísněmi:Ovečka,Rolničky,DětirájeaMorituri teSalutant.Vybralipísně,kteréznákaždýamůžesijezanotovatspolečněsnimi.

Katka Lavrenčíková také zahrála na kytaru aMatějŠebestanaklávesy.Žácistihlinavštívit4místa:

HorkynadJizerou–hráliproučiteleazaměstnanceškoly

Mšeno–DomovdůchodcůBenátky nad Jizerou – Domov důchodců u Sv.

Anežky A nakonec své turné zakončili v Dolním Cetně v

Domovědůchodců.

Všichni jsme se shodli na tom, že to byl úžasnýzážiteknejenprodiváky,aleipronás,vystupující.

Lenka Tarabová 2.B,Gastronomie

Vánoční vystoupení domova mládeže

24

Naši žáci vaří na SKAUTSKÉM TÁBOŘE

Žáci 2. ročníkuučebníhooboruKuchař– číšník,Jakub Janda se svojí přítelkyní a Jakub Machač, oletošních prázdninách nezaháleli. Jejich prázdninovábrigáda se odehrávala na skautském táboře Boreč uUjkovic.

Jak jste se k této brigádě dostali? Shodou okolností je naším učitelem Ing. Milan

Havlas zároveň vedoucím skautského oddílu uDobrovic. Hledal někoho do kuchyně a tato nabídkanássamozřejměnenechalachladnými.

Jak se vám na táboře vařilo? Přece jen bych odhadovala na skautském táboře polní podmínky.

…následuje smích……Trochu jsme tušili, dočeho jdeme, ale skutečnost nás nakonec příjemněpřekvapila… další smích. To víte, v plně vybavenékuchyni se vaří lépe.Nicméně kuchař simusí poraditvždycky. Kolapsové situace jsme zvládli na výbornou…:-DDD

A co děti? Jací jsou strávníci? Z toho jsmeměli velký strach, ale zvládlo se to.

Bylypohodoví.Žádnýmlsouni.Někteřísipochvalovali,žejetulépeuvařínoneždoma…

Jestli to nebylo tím, že se na přípravě muselypodílettaky.

takže příští rok do toho jdete zas? Určitě,užjsmedohodnutí.Dokoncesinásdětipro

příštíškolnírokvyžádalysamy.Jevidět,ževychovávámeděti,kteréjsouschopné

vpraxiběžněreagovatinaneúplněideálníprofesionál-nípodmínky.Důležitéje,žesedokážoupostavitčelemledajakýmtěžkostemčinedostatkůmatojepřecifajn,říkáIng.MilanHavlas.

Kateřina Stiborová a skautíci z Dobrovic

OUTDOOR

prvních ročníků

Prvníročníkyse i letosnazačátkuškolníhorokuzapojilydoseznamovacíhooutdoortraningu(poznávacíhryvpřírodě).Denprozářenýsluncemsináležitěužily.AkciprožákyažákyněpřipravilučiteltělesnévýchovyMgr.JanVolf ve spolupráci s třídními učiteli a staršímispolužáky. Během různých seznamovacích her sevšichni nejen poznávali, ale naučili se zvládat různéstresovéokamžiky.Někteříjejichučitelébylimezižákyknerozeznání.„Jsemrád,žejsemdíkyoutdoorulépepoznalsvouučitelkučeštiny,vetřídějepřísná,aletadyjesnílegrace“prozradilžák1.ročníkuoboruCestovníruchOndřejBechyně.

25

RozhovorsvychovatelemDMpanem

Josefem Němcem1. Kde jste dříve pracoval?Pracoval jsem v dětském domově vLiběchově.2. Proč jste si vybral právě naši školu?Protožesemi líbilakreativita tétoškoly,na stránkách jsemsi prohlížel, co se tudějeavelicemětozaujalo.3. Jak se Vám líbí zámecké prostředí?Tosemivelicelíbí.4. Co říkáte na žáky ubytované na DM

a učitelský sbor?Zatímse se všemi seznamuji, alemusím říci, že jsouvšichnivelicevstřícníažácinaDMpřátelští.

Rozhovor s učitelem všeobecněvzdělávacíchpředmětůpanem

Mgr. Adamem Krupičkou 1) Kde jste dříve pracoval?Lonijsemmělčeštinualiteraturuvjednégastronomické škole v Mladé Boleslavi.Souběžněalestáleučím inaUniverzitěJana Evangelisty Purkyně v Ústí nadLabemliteraturuatvůrčípsaní.2) Proč jste si vybral zrovna naší školu?Protožesimyslím,žepraktickápovolání,

kterásenaHorkáchvyučují,majízůstatprioritoučeskéspolečnosti.Mladýmlidem,kteřísenebojívzítzapráci,fandím.3) Jak se Vám líbí zámecké prostředí?V místech s minulostí je každá práce i zábava něčímmimořádná.Ano,líbísemitu.Malávesspanskýmsídlem,kostelíkemvústraní…jakozBalzacovarománu.(smích)4) Co říkáte na žáky a učitelský sbor?Vedení školy ke mně bylo moc vstřícné, od začátkujenom férové jednání. Kolegové jsou přátelští. A stu-denti? Však si vzpomínáš na to, jaké to bylo ve vašítřídě,ne?(smích)

Rozhovor s mistrovouodbornéhovýcviku,paní

Radkou Kostkovou 1. Kde jste dříve praco-vala?Pracovalajsem8letjakovedoucí pobočky Prahav Cestovní kancelářiVítkoviceTours.2. Proč jste si vybrala zrovna naši školu?Vzhledemkvyhovujícímuoboru, který tady učím a

dobrédostupnostizméhobydliště.3. Jak se Vám líbí zámecké prostředí?Totoprostředíjemivelicesympatické,doprácesevždytěšímalíbísemizdejšírodinnáatmosféra,takžejsemnaprostospokojená.4. Co říkáte na žáky a učitelský sbor?Myslím,žesuper.Zatím,comámohlasy, takděti jsouspokojené,cožjeoboustranné.Učitelskýsborměvzalmezisebeazatojsemtakémocráda.

Rozhovorspaníučitelkou

Ing. Evou Večerkovou1. Kde jste dříve pracovala?DřívejsempracovalanaškoleCOP Nymburk, jinak stálepracujiveškoleSŠOGDLysánadLabemanynímámktétoškoleještěškoluvHorkách.2. Proč jste si vybrala právě naši školu?Zaujaloměpředevšímprostředí,

vekterémsetatoškolanacházíatakézámeckáatmosféra.

3. Co říkáte na žáky a učitelský sbor?Sežákysezatímseznamuji,takžejeještěnemohuhod-notit,aleučitelskýsborměvelicedobřepřijalavšichnijsoutadymilíapřátelští.

NOVÍ UČITELÉ

Zapomeňte i letos na nudu a navštivte naše zájmové kroužky! Iletospřipravilanašeškolaadomovmládežecelouřaduzájmovýchaktivit.Nověsemůžetenapříkladnaučitfoto-grafovatnebovyšívat.Zdejenašenabídka.

Kroužky na DM

Pondělí: 15.30-17.00Prácespřírodnímimateriály(1.a3.pondělívměsíci,místo:vazárna-statek)16.00-17.00Kroužekručníchprací(šití,vyšívání,háčkování,...)Úterý: 15.45-17.00Divadelníkroužek15.45Chovatelskýkroužek–koně(jednouzatřitýdnyvčelařskýkroužek)Středa: 16.00-17.00Fotografickýkroužek19.30FilmovýklubpřiDM(jednouza14dní)čtvrtek: 15.45-17.00Turistickýkroužek16.00-18.00Kroužekzemědělskétechniky(každýlichýčtvrtek)Od20.00cvičeníshudbouVýtvarnýkroužek–dlepřánížáků–kdykoli–kreslení,tvořiváčinnost,modelování,tvorbadekoracíapod.

Těšíme se na vás!!!

2�

DĚKUJEME PARTNERŮM ŠKOLY za pomoc při vydávání tohoto časopisu

SdruŽení přátel SOŠ a SOu HOrky nad JizerOu

Děkujeme za sponzorský dar

ZemědělskémudružstvuMečeříž, které se zabývá rostlinnou i živočišnou výrobou a hospodaří na 4 350 ha zemědělské plochy.

Redakční rada: VeronikaKrumpholcová,KarolínaPavuková,LenkaTarabová,VendulaMaříková,OlgaJaničatová,EvaMoravová,VratislavMorava,JosefNěmec

Adresa redakce: SOŠ a SOU Horky nad Jizerou 35Sazba a tisk: www.aramis.czFoto archiv SOŠ a SOU. XV. ročník vyšel v říjnu 2014.Cena 30,- Kč

SOUHRA - časopis SOŠ a SOU Horky nad Jizerou. Vydalo SOŠ a SOU Horky nad Jizerou.

NEJVĚTŠÍ POSKYTOVATEL TELEKOMUNIKAČNÍCH SLUŽEB V REGIONU

WWW.DRAGON.CZTEL.: 326 706 156

INTERNET

DIGITÁLNÍ TELEVIZE

MOBILNÍ VOLÁNÍ

SERVIS POČÍTAČŮ

ObecHorkynadJizerou

www.horkynj.cz tel. 326 312 207

www.souhorky.cz