+ All Categories
Home > Documents > ÚSTŘEDNÍ KONTROLNÍ A ZKUŠEBNÍ ÚSTAV ZEMĚDĚLSKÝ ukzuz.cz

ÚSTŘEDNÍ KONTROLNÍ A ZKUŠEBNÍ ÚSTAV ZEMĚDĚLSKÝ ukzuz.cz

Date post: 29-Jan-2016
Category:
Upload: ernie
View: 52 times
Download: 0 times
Share this document with a friend
Description:
ČESKÁ REPUBLIKA. ÚSTŘEDNÍ KONTROLNÍ A ZKUŠEBNÍ ÚSTAV ZEMĚDĚLSKÝ www.ukzuz.cz. Referát jádrovin a drobného ovoce Ing. Dušan Nesrsta. Metodika a správní řízení - registrace, ochrana práv. - PowerPoint PPT Presentation
38
ÚSTŘEDNÍ KONTROLNÍ ÚSTŘEDNÍ KONTROLNÍ A ZKUŠEBNÍ ÚSTAV ZEMĚDĚLSKÝ A ZKUŠEBNÍ ÚSTAV ZEMĚDĚLSKÝ www.ukzuz.cz www.ukzuz.cz ČESKÁ REPUBLIKA ČESKÁ REPUBLIKA
Transcript
Page 1: ÚSTŘEDNÍ KONTROLNÍ  A ZKUŠEBNÍ ÚSTAV ZEMĚDĚLSKÝ ukzuz.cz

ÚSTŘEDNÍ KONTROLNÍ ÚSTŘEDNÍ KONTROLNÍ A ZKUŠEBNÍ ÚSTAV ZEMĚDĚLSKÝA ZKUŠEBNÍ ÚSTAV ZEMĚDĚLSKÝ

www.ukzuz.czwww.ukzuz.cz

ČESKÁ REPUBLIKAČESKÁ REPUBLIKA

Page 2: ÚSTŘEDNÍ KONTROLNÍ  A ZKUŠEBNÍ ÚSTAV ZEMĚDĚLSKÝ ukzuz.cz

Referát jádrovin a drobného ovoceIng. Dušan Nesrsta

Page 3: ÚSTŘEDNÍ KONTROLNÍ  A ZKUŠEBNÍ ÚSTAV ZEMĚDĚLSKÝ ukzuz.cz

Metodika a správní řízení - registrace, ochrana práv.

A. Registrace odrůd je základním předpokladem pro uznávání a uvádění do oběhu rozmnožovací materiál odrůd hospodářsky důležitých zemědělských a zeleninových druhů, ovoce, révy a chmele. Řízení o registraci odrůdy probíhá podle zákona č. 219/2003 Sb. O registraci odrůdy rozhoduje Ústřední kontrolní a zkušební ústav zemědělský prostřednictvím Národního odrůdového úřadu. Ten také pravidelně vydává „Seznam odrůd zapsaných ve Státní odrůdové knize“ a taktéž zveřejňuje na internetové stránce Ústavu v databázi odrůd Národního odrůdového úřadu, který je vydáván i v podobě „Věstníku“.

Odrůda se přihlašuje na formulářích – 1. Žádost o registraci, 2. Návrh názvu, 3.Technický dotazník, po úhradě správního poplatku je s odrůdou zahájeno správní řízení. Zapisuje se do databáze odrůd. S dodávkou RM odrůdy musí být doloženo testování na virózy a fytoplazmózy. RSS zařadí tuto do odrůdového pokusu na ÚKZÚZ, OPZ, Zkušební stanice.

Page 4: ÚSTŘEDNÍ KONTROLNÍ  A ZKUŠEBNÍ ÚSTAV ZEMĚDĚLSKÝ ukzuz.cz

Metodika a správní řízení - registrace, ochrana práv.

V 1. roce plodnosti se žadateli zasílá Průběžná zpráva o zkoušení.Ve 2. roce se posílá žadateli pokud je vše v pořádku a prokáže se odlišnost :Podklad pro vydání rozhodnutí v řízení o registraci, Zpráva o výsledku zkoušení odlišnosti, uniformity a stálosti odrůdy, Popis odrůdy (dvojjazyčně),Seznámení s podklady pro vydání rozhodnutí.

Na závěr je vydáno „Rozhodnutí“ s odůvodněním.Registrace se uděluje u ovocných plodin na dobu 20 roků. Nejpozději do dvou let musí být provedena kontrola udržovacího šlechtění o kterém je veden záznam. Místo udržovacího šlechtění je prověřováno dále pracovníky inspekce ÚKZÚZ OOS a SRS. Po uplynutí doby registrace se může podat „Žádost o prodloužení registrace“.

Page 5: ÚSTŘEDNÍ KONTROLNÍ  A ZKUŠEBNÍ ÚSTAV ZEMĚDĚLSKÝ ukzuz.cz

Metodika a správní řízení - registrace, ochrana práv.

B. Ochrana práv (OP) k odrůdám zajišťuje držiteli šlechtitelského osvědčení výlučné právo k využívání chráněné odrůdy. Držitel šlechtitelských práv může jiné osobě poskytnout souhlas s využíváním chráněné odrůdy a stanovit výši licenčních poplatků za využívání odrůdy. Ochranná práva lze udělit odrůdě, která splňuje podmínky odlišnosti, uniformity, stálosti (OUS) a novosti s vyhovujícím názvem.

I. národní odrůdová práva – jsou uplatňována na území jednoho státu, v České republice podle zákona č. 408/2000 Sb.II. odrůdová práva Společenství – jsou uplatňována na území všech členských států dle nařízení Rady (ES) 2100/94, o odrůdových právech Společenství.

Page 6: ÚSTŘEDNÍ KONTROLNÍ  A ZKUŠEBNÍ ÚSTAV ZEMĚDĚLSKÝ ukzuz.cz

Metodika a správní řízení - registrace, ochrana práv.

Pro OP žadatel podává: – 1. Žádost o udělení ochranných práv k odrůdě, 2. Formulář pro podání návrhu názvu odrůdy,3. Technický dotazník, 4. Zmocněný zástupce. Po uhrazení správního poplatek se odrůda zapisuje do databáze odrůd.

O odrůdě Ústav vede podobné záznamy – průběžné zprávy, zkouší se 2 plodné roky a závěrem se po úhradě správních poplatků za zkoušení vydá „Závěrečná zpráva o zkoušení“, „Popis odrůdy“(dvojjazyčný), „Seznámení s podklady pro vydání rozhodnutí“ a nejdůležitějším dokladem je „Šlechtitelské osvědčení o udělení ochranných práv k odrůdě“.

Kontrola udržovacího šlechtění je rovněž důležitá, provádí se během zkoušení i opakovaně. Každoročně šlechtitel hradí správní poplatek za ochranu práv k odrůdě, nejdéle 30. let. Prodloužit ochranu práv nelze!

Page 7: ÚSTŘEDNÍ KONTROLNÍ  A ZKUŠEBNÍ ÚSTAV ZEMĚDĚLSKÝ ukzuz.cz

Počty odrůd hrušní ve zkouškách v letech 1954-2012

Celkem přihlášeno 78 odrůd

tuzemské - 61zahraniční - 17

Povoleno: 54Odvoláno: 26Neprodlouženo: 6Ve zkouškách 2012: 2Živá kolekce: 110

Page 8: ÚSTŘEDNÍ KONTROLNÍ  A ZKUŠEBNÍ ÚSTAV ZEMĚDĚLSKÝ ukzuz.cz

Seznam odrůd zapsaných ve SOK, včetně ochrany práv - hrušeň v roce 2012

Celkem 44 odrůd z nich tuzemských 37

Rozdělení dle konzumní zralosti:

letní 10

podzimní 12

zimní 22

Ochrana práv

národní OP 17 ; evropská CPVO 3

Page 9: ÚSTŘEDNÍ KONTROLNÍ  A ZKUŠEBNÍ ÚSTAV ZEMĚDĚLSKÝ ukzuz.cz

Letní Alfa Alice Clappova Isolda Julka Laura Milada Radana Williamsova

Podzimní Armida Boscova l. Blanka Denisa Elektra Hardyho Karina Konference

Harbo Manon Monika MoravaRafzas

Zimní Amfora Astra Beta Bodra Bohemica David Decora DeltaDicolor Dita Erika GracieJana Jizera Konvert Lucasova Luna Milka Nela Petra Vladka Vonka

Evropská práva Společenství Národní ochrana práv

Sortiment a ochrana práv

Page 10: ÚSTŘEDNÍ KONTROLNÍ  A ZKUŠEBNÍ ÚSTAV ZEMĚDĚLSKÝ ukzuz.cz

Velkoplodé odrůdy

Armida Jana MiladaBlanka Jizera Monika

Boscova l. Karina Morava David Konvert NelaDenisa Laura PetraErika Lucasova VladkaGracie Luna WilliamsovaHarbo Manon

Národní ochrana práv

Page 11: ÚSTŘEDNÍ KONTROLNÍ  A ZKUŠEBNÍ ÚSTAV ZEMĚDĚLSKÝ ukzuz.cz

Počty odrůd jabloní ve zkouškách v letech 1954-2012

Celkem přihlášeno 263 odrůd

tuzemské - 186zahraniční - 77

Povoleno: 138Odvoláno: 14Neprodlouženo: 8Ve zkouškách 12: 32 Ve zkouškách pro EU: 5

Page 12: ÚSTŘEDNÍ KONTROLNÍ  A ZKUŠEBNÍ ÚSTAV ZEMĚDĚLSKÝ ukzuz.cz

Seznam odrůd zapsaných ve SOK, včetně ochrany práv - jabloň v roce 2012

Celkem 117 odrůd z nich tuzemských 88

Rozdělení dle konzumní zralosti:

letní 16

podzimní 14

zimní 87

Ochrana práv

národní OP 50 ; evropská CPVO 34

Page 13: ÚSTŘEDNÍ KONTROLNÍ  A ZKUŠEBNÍ ÚSTAV ZEMĚDĚLSKÝ ukzuz.cz

Velkoplodé a produkční odrůdyAdmirál Durit Lena Red TopazAneta Fany Lipno RondoAngold Florina Lord Lamb.čer. Rosana Biogolden Gloster Luna Rubimeg Blaník Gold Bohemia Melodie RubínBohemia Golden Delicious Melrouse RubinolaCactus Goldlane Merkur SelenaCaudle Goldstar Meteor ShalimarClijo Idared Mivibe SiriusDark Rubín James Gr. Red Meteor ŠampionDelor Jarka Orion TopazDenár Jonagold Otava TáborDiadém Jonagored Pidi UEB 32642Discovery Jonagored Supra Produkta Vanda Domino Jonalord Rajka VltavaDoris Julia Red Jonaprince Zvonkové

Evropská práva Společenství Národní ochrana práv Registrace

Page 14: ÚSTŘEDNÍ KONTROLNÍ  A ZKUŠEBNÍ ÚSTAV ZEMĚDĚLSKÝ ukzuz.cz

Více odolné odrůdy proti napadení strupovitosti

Admirál, Akane, Ametyst, Aneta, Angold, Biogolden, Blaník,

Cactus, Dantes, Degas, Deliga, Dolores, Durit, Flordika,

Florina, Fragrance, Frosta, Goldlane, Goldstar, Hana,

Heliodor, Jarka, Jonalord, Judita, Julia, Juno, Karmína,

Karneval, Kordona, Lipno, Lotos, Luna, Melodie, Melrose,

Merkur, Mio, Miodar, Mivibe, Moonlight, Nabella, Nela, Orion,

Otava, Produkta, Rajka, Redlane, Red Topaz, Resista, Rondo,

Rosana, Rozela, Rubinola, Selena, Shalimar, Sirius, Sonet,

Sunlite, Svatava, Tábor, UEB 32642, Vanda, Viktoria, Vltava,

Zita.

Sloupcovité zakrslé odrůdy Sloupcovité bujně rostoucí

Page 15: ÚSTŘEDNÍ KONTROLNÍ  A ZKUŠEBNÍ ÚSTAV ZEMĚDĚLSKÝ ukzuz.cz

Kandidát ve správním řízeníHodnocení odlišnosti, uniformity a

stálosti znaků (OUS)

Provádí se dle mezinárodních klasifikátorů vydaných

Odrůdovým úřadem Společenství – CPVOpro hodnocení znaků jednotlivých

druhů plodin.

Page 16: ÚSTŘEDNÍ KONTROLNÍ  A ZKUŠEBNÍ ÚSTAV ZEMĚDĚLSKÝ ukzuz.cz

CPVO klasifikátor Druh Botanický název Vydáno

CPVO-TP 014/2 Jabloň Malus domestica Borkh. 14.3.2006

CPVO-TP 015/1 Hrušeň Pyrus communis L. 27.3.2003

CPVO-TP 022/2 Jahodník Fragaria L. 1.4.2009

CPVO-TP 035/2 Třešeň Prunus avium L. 15.11.2006

CPVO-TP 040/1 Černý rybíz Ribes nigrum L. 1.4.2009

CPVO-TP 041/1 Slivoň Prunus domestica L. 6.11.2003

CPVO-TP 043/1 Maliník Rubus idaeus L. 6.11.2003

CPVO-TP 050/2 Vinná réva Vitis L. 1.4.2009

CPVO-TP 051/1 Angrešt Ribes uva-crispa L. 18.11.2004

Page 17: ÚSTŘEDNÍ KONTROLNÍ  A ZKUŠEBNÍ ÚSTAV ZEMĚDĚLSKÝ ukzuz.cz

CPVO-TP 052/1 Červený a bílý rybízRibes sylvestre (Lam.) 18.11.2004

CPVO-TP 053/1 Broskvoň, nektarinkaPrunus persica (L.)Ba. 27.3.2003

CPVO-TP 070/2 Meruňka Prunus armeniaca L. 13.3.2008

CPVO-TP 073/1 OstružiníkRubus subgenus Sect. 15.11.2006

CPVO-TP 098/1 Aktinidie Actinidia Lindl. 6.11.2003

CPVO-TP 137/1 Borůvka Vaccinium corymb. L., 13.3.2008

CPVO-TP 163/1 Jabloň-podnož Malus Mill. 11.3.2010

CPVO-TP 187/1 Slivoň-podnož Prunus L. 13.3.2008

CPVO-TP 230/1 Višeň Prunus cerasus L. 15.11.2006

CPVO-TP LONICERA/1 Lonicera-zimolez

Lonicera caerulea L. var. kamtsch Sevast. 13.3.2008

Page 18: ÚSTŘEDNÍ KONTROLNÍ  A ZKUŠEBNÍ ÚSTAV ZEMĚDĚLSKÝ ukzuz.cz

Posuzování odlišnosti kandidáta

• Podle původu – kříženec, mutant

• Podle habitu koruny a růstu výhonů

• Podle tvorby plodonosného obrostu

• Podle tvaru plodu

• Podle krycí barvy a typu

• Podle sklizňových ukazatelů

Page 19: ÚSTŘEDNÍ KONTROLNÍ  A ZKUŠEBNÍ ÚSTAV ZEMĚDĚLSKÝ ukzuz.cz

Podle původu

• hybrid Prima x Rubín

Vltava

Rubinola

Shledána podobnost:1. růstové vlastnosti2. tvar plodu3. krycí barva a typ4. sklizňové ukazatele

Tábor

Page 20: ÚSTŘEDNÍ KONTROLNÍ  A ZKUŠEBNÍ ÚSTAV ZEMĚDĚLSKÝ ukzuz.cz

Posuzování odlišnosti kandidáta podle G (group-skupina) znaků

Odrůda/znakyTyp 2G

Habitus3 G

Tvar plodu28 G

Plochakrycíbarvy36 G

Krycíbarva37 G

Typkrycíbarvy39 G

Kvetení55 G

Zralost57G

Rubinola 2 2 7 7 3 3 5 6

Tábor Odlišnost nenív G znacích,postupujeme

dále 2 2 7 7 3 3 5 6

VltavaOdlišnost ve 3G znacích 2 2 2 5 3 3 5 5

Page 21: ÚSTŘEDNÍ KONTROLNÍ  A ZKUŠEBNÍ ÚSTAV ZEMĚDĚLSKÝ ukzuz.cz

Posuzování odlišnosti kandidáta podle ostatních 49 znaků, většinou kvantitativních (QN) tab.č.1-3

1(+) QN 4 (+) QN 5 (+) QN 6 (+) QN 7 PQ 8 QN 9 QN 10 (+) QN

Strom StromJednoletý

výhonJednoletý

výhonJednoletý

výhonJednoletý

výhonJednoletý výhon

List čepel

vzrůstnosttyp

zaplození

tloušťkadélka

internodií

barva na osluněné

straně

ochmýření

počet lenticel

postavení vzhledem k

výhonu

11 QN 12 QN 13 QN 14 QN 15 (+) PQ 16 QN 17 QN 18 QN

Listová čepelListová čepel

Listováčepel

Listováčepel

Listová čepel

Listováčepel

Řapík Řapík

délka šířkapoměr délky k šířce

intenzita zelené barvy

členění okraje ochmýření spodní

stranydélka

rozložení antokyanov

ého zabarvení

na bázi

19 (+) PQ 20 QN 21 (+) QN 22 (+) QN 23 QN 24 QN25 (+)

QN26 (+) QN

Květ Květ Květ Květ Mladý plod Plod Plod Plod

převládající barva v

balónové fázi

ø korunních plátků

rozmístění korunních

plátků

postavení blizny k

prašníkům

plocha antokyano-

vého zbarvenívelikost výška průměr

Page 22: ÚSTŘEDNÍ KONTROLNÍ  A ZKUŠEBNÍ ÚSTAV ZEMĚDĚLSKÝ ukzuz.cz

Posuzování odlišnosti kandidáta podle dalších 49 znaků tab. č. 4-6

27 QN 29 QN 30 QN 31 QN 32 QN 33 QN 34 QN 35 PQ

Plod Plod Plod Plod Plod Plod Plod Plod

poměr výšky k průměru

žebrovánímasité

svalce na vrcholu

velikost kalicha

délka kališních

lístků

ojínění slupky

mastnost slupky

základní barva

38 (+) QN 40 QN 41 QN 42 QN 43 QN 44 QN 45 QN 46 QN

Plod Plod Plod Plod Plod Plod Plod Plod

intenzita krycí barvy

šířka žíhání

rzivost okolo

stopečné jamky

rzivost na líčku

rzivost okolo kališní jamky

počet lenticel

velikost lenticel

délka stopky

47 QN 48 (+) QN 49 (+) QN 50 (+) QN 51 (+) QN 52 (+) QN 53 QN 54 (+) QN

Plod Plod Plod Plod Plod Plod PlodPlod na příčném

řezu

tloušťka stopky

hloubka stopečné

jamky

šířka stopečné

jamky

hloubka kališní jamky

šířka kališní jamky

pevnost dužniny

barva dužniny

otevřenost jádřince

Page 23: ÚSTŘEDNÍ KONTROLNÍ  A ZKUŠEBNÍ ÚSTAV ZEMĚDĚLSKÝ ukzuz.cz

Posuzování odlišnosti kandidáta podle fenofází vegetace

RašeníZačátek kvetení

Bohatost květu

Konec kvetení

Tvorba shluků

Bohatost násady

Sklizňová zralost

Velikost-ní poměr

tříd

       

dne dne 9-1 dne 1-3 9-1 dne 9-1

padlí 1. výskyt

strupovi-tost 1. výskyt

padlí v době květu

padlí v červen-

cistrupovi-tost list

strupovi-tost plod

fyziolog. skvrnitost

opad plodů/ listů

       

dne dne 9-1 dne dne 9-1 dne dne/9-1

Page 24: ÚSTŘEDNÍ KONTROLNÍ  A ZKUŠEBNÍ ÚSTAV ZEMĚDĚLSKÝ ukzuz.cz

Obrazová dokumentace

Barva plodů

ZákladnížlutozelenáKrycíčervenáTyp 1rozmytý

Britemac

Delela

Discovery

Fiesta

Lodel

Akane

Page 25: ÚSTŘEDNÍ KONTROLNÍ  A ZKUŠEBNÍ ÚSTAV ZEMĚDĚLSKÝ ukzuz.cz

Obrazová dokumentace

Barva plodů

Základníbělavě žlutáKrycíčervenáTyp 2plošný s nevýrazným žíháním

ReglindisKovaugust

Typ 4 žíhaný

State Five

Arlet

Falstaff

Page 26: ÚSTŘEDNÍ KONTROLNÍ  A ZKUŠEBNÍ ÚSTAV ZEMĚDĚLSKÝ ukzuz.cz

Obrazová dokumentace

Barva plodůZákladnížlutozelenáKrycíoranžovo- červenáTyp 6žíhaný,skvrnitý

Bláhovo or.

Coxova or. reneta James Grieve

Santana

Excel

Page 27: ÚSTŘEDNÍ KONTROLNÍ  A ZKUŠEBNÍ ÚSTAV ZEMĚDĚLSKÝ ukzuz.cz

Obrazová dokumentace

CarolaGaskoygneho scarlet

Mivibe Vysočina

Barva plodů

ZákladnízelenáKrycípurpurově červenáTyp 1rozmytý

Zita

Page 28: ÚSTŘEDNÍ KONTROLNÍ  A ZKUŠEBNÍ ÚSTAV ZEMĚDĚLSKÝ ukzuz.cz

Obrazová dokumentace

Mivibe Vysočina

Barva plodů

Základníbělavě zelenáKrycíoranžovočervenáTyp 6skvrnitý (líčko)

Zita

Granny Smith Moonlight

Barva plodů

ZákladnížlutáKrycíchybí

Greenslevees

Sir Prize

Biogolden

Page 29: ÚSTŘEDNÍ KONTROLNÍ  A ZKUŠEBNÍ ÚSTAV ZEMĚDĚLSKÝ ukzuz.cz

ORGANOLEPTICKÉ HODNOCENÍ

hodnotí se jablka a hrušky

letní 1x za 10 dnůpodzimní 1 x za 15 dnů

zimní 1x za 20 dnů

užívá se bodů 9-1

Page 30: ÚSTŘEDNÍ KONTROLNÍ  A ZKUŠEBNÍ ÚSTAV ZEMĚDĚLSKÝ ukzuz.cz

BODOVACÍ STUPNĚ PRO ORGANOLEPTICKÉ HODNOCENÍ

(vodítko pro subjektivní bodování)

Vůně plodu:

9 - velmi silná příjemná7 - silnější příjemná5 - slabá, nevýrazná3 - slabá nepříjemná

1 - velmi silná nepříjemná sudé 2,4,6,8 jsou mezistupně

Page 31: ÚSTŘEDNÍ KONTROLNÍ  A ZKUŠEBNÍ ÚSTAV ZEMĚDĚLSKÝ ukzuz.cz

BODOVACÍ STUPNĚ

PRO ORGANOLEPTICKÉ HODNOCENÍ (vodítko pro subjektivní bodování)

Tloušťka slupky:

9 - velmi tenká, zcela neznatelná7 - tenká, téměř neznatelná

5 - střední, znatelná, ale nevadí3 - silná, při jídle vadí

1 - velmi silná, nepříjemná sudé 2,4,6,8 jsou mezistupně

Page 32: ÚSTŘEDNÍ KONTROLNÍ  A ZKUŠEBNÍ ÚSTAV ZEMĚDĚLSKÝ ukzuz.cz

BODOVACÍ STUPNĚ PRO ORGANOLEPTICKÉ HODNOCENÍ

Charakter konzistence:

9 - velmi dobrá, příjemná, rozplývavá 7 - dobrá, kvalitní, křehká

5 - průměrná, hrubší nebo měkká3 - nekvalitní, drsná nebo částečně moučnatá

1 - řepovitá, tuhá nebo zcela moučnatá sudé 2,4,6,8 jsou mezistupně

Page 33: ÚSTŘEDNÍ KONTROLNÍ  A ZKUŠEBNÍ ÚSTAV ZEMĚDĚLSKÝ ukzuz.cz

BODOVACÍ STUPNĚ PRO ORGANOLEPTICKÉ HODNOCENÍ

Šťavnatost:

9 - velmi šťavnatá7 - šťavnatá

5 - středně šťavnatá 3 - málo šťavnatá, sušší

1 - zcela bez šťávy sudé 2,4,6,8 jsou mezistupně

Page 34: ÚSTŘEDNÍ KONTROLNÍ  A ZKUŠEBNÍ ÚSTAV ZEMĚDĚLSKÝ ukzuz.cz

BODOVACÍ STUPNĚ PRO ORGANOLEPTICKÉ HODNOCENÍ

Chuť podle kyselosti:(jen subjektivní dojem- do součtu se neuvádí)

9 - velmi sladká8 - sladká

7 - nasládlá6 - navinule sladká5 - sladce navinulá4 - slabě navinulá

3 - navinulá až nakyslá2 - slabě kyselá

1 - kyselá

Page 35: ÚSTŘEDNÍ KONTROLNÍ  A ZKUŠEBNÍ ÚSTAV ZEMĚDĚLSKÝ ukzuz.cz

BODOVACÍ STUPNĚ PRO ORGANOLEPTICKÉ HODNOCENÍ

Chuť podle celkového dojmu:

9 - výtečná, harmonická7 - dobrá

5 - průměrná, nezaujme3 - podřadná1 - odporná

sudé 2,4,6,8 jsou mezistupně

Page 36: ÚSTŘEDNÍ KONTROLNÍ  A ZKUŠEBNÍ ÚSTAV ZEMĚDĚLSKÝ ukzuz.cz

VÝPOČET ORGANOLEPTICKÉ HODNOCENÍ

CELKOVÝ SOUČET URČUJE POŘADÍ, VYPOČÍTÁ SE:

SUMA=[VŮNĚ+SLUPKA+KONZISTENCE+

+ŠŤAVNATOST+(2xCHUŤ celk.dojem)]

Page 37: ÚSTŘEDNÍ KONTROLNÍ  A ZKUŠEBNÍ ÚSTAV ZEMĚDĚLSKÝ ukzuz.cz

Profese: zahrádkář, ovocnář, ostatní

Adresa:

PSČ: Datum degustace:

Odrůda Poř. Vůně Slupka Konzistence Šťavnatost Chuť podle Celková Součet

  číslo   dužniny   kyselosti chuť Suma

  0.              

  1.              

  2.              

  3.              

  4.              

Page 38: ÚSTŘEDNÍ KONTROLNÍ  A ZKUŠEBNÍ ÚSTAV ZEMĚDĚLSKÝ ukzuz.cz

Děkuji za pozornost


Recommended