Važení hosté! V gastronomických zařízeních hotelové společnosti Vienna International Hotels & Resorts na Vás čeká v útulné atmosféře pravý vinařský zážitek. Nabídka našich vín se koncentruje především na široký výběr vín z Rakouska. Už roky obdivují hosté a štamgasti po celé Evropě VI-selekci rakouských vín. Rakouské víno zaznamenalo na celém světe za poslední desetiletí strmý vzestup kvality. Vienna International Hotels & Resorts se snaží zachytit onen „boom“ právě na mezinárodní hotelové scéně. Malá a unikátní – to je vinářská země Rakousko v mezinárodním měřítku a přece je v současnosti považována za jednu z nejzajímavějších zemí velkého vinařského světa. My jako rakouská společnost Vám nabízime širokou paletu vín ze čtyř spolkových zemí, v kterých se pěstuje vinná réva. Pestrá směs vinařství – od známych jmen, až po mladé začátečníky rakouské vinařské scény.Rozsáhlý vinný lístek je doplněn promyšlenou nabídkou z evropských vinařských zemí a zemí „Nového světa“. Milí hosté, přejeme Vám, mnoho radosti a požitků při výběru Vašeho osobního favorita a Na zdraví s vinným lístkem společnosti. Vienna International Hotels & Resorts Prodej mimo hotelu: Všechna vína VI-kolekce mužete získat za speciální ceny přímo v našich hotelích. Obraťte se s Vaším přáním na naš personál!
Transcript
Važení hosté!
V gastronomických zařízeních hotelové společnosti Vienna International Hotels & Resortsna Vás čeká v útulné atmosféře pravý vinařský zážitek. Nabídka našich vín se koncentruje především na široký výběr vín z Rakouska. Už roky obdivují hosté a štamgasti po celéEvropě VI-selekci rakouských vín.
Rakouské víno zaznamenalo na celém světe za poslední desetiletí strmý vzestup kvality. Vienna International Hotels & Resorts se snaží zachytit onen „boom“ právě na mezinárodní hotelové scéně. Malá a unikátní – to je vinářská země Rakousko v mezinárodnímměřítku a přece je v současnosti považována za jednu z nejzajímavějších zemívelkého vinařského světa.
My jako rakouská společnost Vám nabízime širokou paletu vín ze čtyř spolkových zemí, v kterých se pěstuje vinná réva. Pestrá směs vinařství – od známych jmen, až po mladé začátečníky rakouské vinařské scény.Rozsáhlý vinný lístek je doplněn promyšlenounabídkou z evropských vinařských zemí a zemí „Nového světa“.
Milí hosté, přejeme Vám, mnoho radosti a požitků při výběru Vašeho osobního favoritaa Na zdraví s vinným lístkem společnosti.
Vienna International Hotels & Resorts
Prodej mimo hotelu:Všechna vína VI-kolekce mužete získat za speciální ceny přímo v našich hotelích.Obraťte se s Vaším přáním na naš personál!
R a k O U s k O
POLOVIČNÍ LÁHEV
BÍLÁ VÍNa 7 ČERVENÁ VÍNa 7
BÍLÁ VÍNa
VELTLÍNskÉ ZELENÉ 9 RYZLINk 10 saUVIGNON BLaNC 10 RULaNdskÉ BÍLÉ / CHaRdONNaY 11 sPECIÁLNÍ RakOUskÁ VÍNa 12 RŮŽOVÉ VÍNO 13
FRaNCIE 23 ITÁLIE 24 ŠPaNěLskO 24 CHILE 25 aUsTRÁLIE 25 NOVÝ ZÉLaNd 25
3
R a k O U s k O
R a k O U s k O
7
Pokud není uvedeno jinak, je objem lahve 0,75 litrů a kategorie chuti suchá.
P O L O V I Č N Í L Á H E V
B Í L Á V Í N a
Grüner Veltliner Federspiel 2013 - 0,375 l Vinařství Domäne Wachau, Dürnstein / oblast Wachau
Jemná směs vůně květin, ovoce a koření, elegantní struktura podpořenásvěží kyselinou. Ovoce a koření tvoří harmonické finále (Alk. 12,5%)
Sauvignon Blanc 2013 - 0,375 l Vinářství Wohlmuth, Fresing / oblast Jižní Štýrsko
Rostlinné aroma v kombinaci s ovocem a kořením, ukázková odrůdas asociací angreštu a exotiky, šťavnatá kyselina a pikantnost (Alk. 12,5%)
Chardonnay Sätzen 2013 - 0,375 l Vinařství Fritz, Zaussenberg / oblast Wagram
Jemné aroma s lehce exotickými tóny; na patře vyvážená harmonie,tělnaté klasické víno, které má styl (Alk. 13%)
Č E R V E N Á V Í N a
Pinot Noir 2011 - 0,375 l Vinařství Hartl, Oberwaltersdorf / oblast Thermenregion
Typická světlá barva; povidla z bobulovin a pražené aroma; pro odrůdutypická elegance a mnohovrstevní charakter, brilantní ovocnost a kořenitost(Alk. 13%)
Zweigelt 2012 - 0,375 l Vinařské Winzer Krems, Krems / oblast Kremstal
Jemný třešňový tón s bobulovinami a marcipánem; příjemná strukturatříslovin, decentní trpkost čokolády a dostatek ovoce v dochuti (Alk. 13%)
Cuvée Big John 2012 - 0,375 l Vinařství Scheiblhofer, Andau / oblast Neusiedlersee
Hluboká tmavá barva; v příjemné vůni je obsažen toast, mocca, rum,zavařenina a zralá červená paprika; extraktivní sladkost s širokým spektremvůní od toastů až po zavařeninu z bobulí (Alk. 13,5%)
R a k O U s k O
9
Pokud není uvedeno jinak, je objem lahve 0,75 litrů a kategorie chuti suchá.
B Í L Á V Í N a
V E L T L Í N s k É Z E L E N ÉNejdůležitější bílá odrůda Rakouska, ovoce a typická „kořeněnost“
Grüner Veltliner Terrassen Federspiel 2013 Vinařské družstvo Domäne Wachau, Dürnstein / oblast Wachau
Vzrušující směs vůní květin, ovoce a kořenitých aromat; elegantní struktura,podpořená svěží kyselinou. Ovoce a koření tvoří harmonické finále (Alk. 12,5%)
Grüner Veltliner Ried Sandgrube 2013 Vinařské družstvo Winzer Krems, Krems / oblast Kremstal
Jemná minerální kořenitost ze spraše a křemene s pocitem terroiru;elegantně štíhlé a osvěžující, svěží souhra ovocných kyselin (Alk. 12,5%)
Grüner Veltliner Weinviertel DAC 2013 Vinařství Schloss Maissau, Maissau / oblast Weinviertel
Mladistvé aroma s ovocnou vůní; šťavnaté a charakteristické v chuti,bohatá, inspirující ovocná chuť s vyváženou kyselinou (Alk. 12,5%)
Grüner Veltliner Steinsetz Kamptal DAC Reserve 2013 Vinařství Schloss Gobelsburg, Gobelsburg / oblast Kamptal
Aroma zralého ovoce a jemného koření v harmonickém souladu;chuť je bohatá s podtónem bylinek, příjemná a harmonická dochuť(Alk. 13%)
R a k O U s k O
10
Pokud není uvedeno jinak, je objem lahve 0,75 litrů a kategorie chuti suchá.
R Y Z L I N kBílé víno s finesou, typická je asociace s jádrovým ovocem s pikantní kyselinou,dobrý archivační potenciál
Riesling vom Urgestein Kamptal DAC 2013 Vinařství Schloss Gobelsburg, Gobelsburg/ oblast KamptalMinerálně - kořenité, jemné ovoce, decentní tóny bylinek s pocitemterroiru, na patře šťavnatá kyselina, odrůdově typické s nábojem ovoce,klasické finále po jádrovém ovoci (Alk. 12,5%)
Riesling Terrassen Smaragd 2013 Vinařské družstvo Domäne Wachau, Dürnstein / oblast WachauMinerálni kořenitost, kombinovaná s jemným jádrovým ovocem, typický terroir; vzrušující kyselina, elegantní struktura, harmonie a hloubka (Alk. 13%)
s a U V I G N O N B L a N CSpecialita Jižního Štýrska, diverzita aromat ovoce, květin a koření
Sauvignon Blanc 2013 Vinářství Wohlmuth, Fresing / oblast Jižní ŠtýrskoRostlinné aroma v kombinaci s ovocem a kořením, ukázková odrůdas asociací angreštu a exotiky, typická chuť s osvěžující kyselinou aušlechtilou pikantností (Alk. 12,5%)
Sauvignon Blanc „Wolfsbach„ 2013 Vinařství Sommer, Donnerskirchen / oblast Neusiedlersee-HügellandOdrůdově typické aroma; svěží kyselina, zralá pikantnost, jemná hraovoce s nádechem květin, tělnatá elegance, červené luskypapriky v dochuti (Alk. 13,5%)
R a k O U s k O
11
Pokud není uvedeno jinak, je objem lahve 0,75 litrů a kategorie chuti suchá.
B U R G U N d s k É O d R Ů d Y / C H a R d O N N a YElegantní přizpůsobivé bílé víno, kulaté a tělnaté, zralá kyselinka / klasicky ovocné se svěží kyselinou nebo dozrávající v malém dřevěném soudku
Weissburgunder „Stoitzenberg„ 2013 Vinařství Neuhold, Eggenburg / oblast Weinviertel
Aromatické a ovocné, podbarvené tóny bylinek a koření, pikantní strukturakyselin, noblesní, jemná ovocná sladkost a plnost extraktu, elegantní dochuť,skutečný klasik mezi burgundami (Alk. 13%)
Chardonnay Sätzen 2013 Vinařství Fritz, Zaussenberg / oblast Wagram
Květinové a lehce exotické odstíny vůně, na patře vyvážená harmoniea finesa, tělnaté klasické víno, které má styl (Alk. 13%)
Chardonnay 2013 Vinařství Höpler, Breitenbrunn / oblast Neusiedlersee-Hügelland
Minerální kořenitost s křemenitým efektem; harmonie zralé ovocné kyseliny,vůně květů a kořenité dochuti, elegantní závěr (Alk. 13%)
Burgundské cuveé „Langenloiser Spiegel„ 2012 (Rulandské šedé a bílé) Vinařství Bründlmayer, Langenlois / oblast Kamptal
Pravá burgundská stopa už ve vůni, tělnaté a zralé, dokonale vyvážené,noblesní struktura s dochutí po karamelu, burgundská dimenze (Alk. 13%)
R a k O U s k O
12
Pokud není uvedeno jinak, je objem lahve 0,75 litrů a kategorie chuti suchá.
R a k O U s k É s P E C I a L I T YOpravdový objev, vína z unikatních rakouských domácích odrůd
Atraktivní muškátový buket s květinovo – ovocným pozadím; šťavnaté,nekomplikované a přece na úrovni, vyzývá dát si i další doušek (Alk. 11,5%)
Wiener Gemischter Satz DAC 2013 (Veltlín, Ryzlink, Rotgipfler, Zierfandler) Vinařství Mayer am Pfarrplatz / oblast Wien
Mnohovrstevné v buketu i chuti, jemně kořenitá, chladně ovocná vůně;živá kyselina, elegantní struktura; původní vídeňská specialita - více odrůdsebraných a vinifikovaných současně z jedné vinice (Alk. 12,5%)
Welschriesling „Steirische Klassik„ 2013 Vinařství Tement, Berghausen / oblast Jižní Štýrsko
Zelené jablko, citrusy a grepy doplněné jemným kořenitým aroma;štíhlé a šťavnaté s přirozeným šarmem, letní, lehké víno na terasu (Alk. 11 %)
Gelber Muskateller „Steirische Klassik„ 2013 Vinařství Tement, Berghausen / oblast Jižní Štýrsko
Vinařství Tement, Berghausen / oblast Jižní ŠtýrskoJemná muškátová nota s vůní poupat , inspirující ovocná kyselost,koketní a sexy, typický představitel oblasti a odrůdy (Alk. 11,5%)
R a k O U s k O
13
Pokud není uvedeno jinak, je objem lahve 0,75 litrů a kategorie chuti suchá.
R O s ÉVyrobené z modrých hroznů, spojuje elegantní trpkost s ovocnou svěžestí
Zweigelt Rosé 2013 Vinařství Dürnberg, Falkenstein / oblast Weinviertel
Osvěžující ovocné aroma bobulového ovoce a třešní; jemná pikantníkyselina s příjemnou vůní červeného vína, přímo vyzývá“dát si další sklenku“ (Alk. 11,5%)
Pink! PEPP 2013 Vinařství Gruber, Röschitz / oblast Weinviertel
Klasická růžová barva; bohatá chuť ovocných složek, zralé třešně,jahody i maliny; šťavnaté, štíhlé s kořenitou elegancí,vzrušující dozvuk ovoce (Alk. 12%)
R a k O U s k O
15
Pokud není uvedeno jinak, je objem lahve 0,75 litrů a kategorie chuti suchá.
Č E R V E N Á V Í N a
P I N O T N O I R / s V a T O V a V Ř I N E C k ÉCharakterní červené víno s aromatem bobulí , jemnou kyselinkou a zakulacenou tříslovinou /Harmonické červené víno z rodiny burgundů, tmavé ovoce a hebká tříslovina
Pinot Noir Classic 2011 Vinařství Hartl, Oberwaltersdorf / oblast Thermenregion
Typická světlá barva; povidla z bobulovin a pražené aroma; pro odrůdutypická elegance a mnohovrstevní charakter, brilantní ovocnost a kořenitost(Alk. 13%)
St. Laurent klášterní víno 2012 (Svatovavřinecké) Stift Klosterneuburg / oblast Thermenregion
Zemitě-kořenité tóny s decentní ovocností v harmonické souhře,na patře višňové tóny s jemnou trpkostí, hladká kyselina, elegantní dozvuk,rakouský klasik mezi červenými víny (Alk. 12,5%)
Z W E I G E L TJednička v oblasti rakouských červených vín, klasik s ovocným šarmem, často dozrává v barikovém sudu
Výrazné ovocné aroma z třešní a zralých červených bobulí; harmonicky kulaté,decentní trpkost červeného vína s tóny čokolády, v dozvuku hebká tříslovina(Alk. 13%)
Rubin Carnuntum 2012 Vinařství Netzl, Göttlesbrunn / oblast Carnuntum
Zralá, temná ovocná vůně, lékořice a tuha, dochuť téměř nekonečná,ovocná a teplá, zralá tříslovinka s příjemnou kyselinou v harmonické kombinaci(Alk. 13,5%)
Zweigelt 2011 - polosuché Vinařství Feiler-Artinger, Rust / oblast Neusiedlersee-Hügelland
V mohutné a zralé vůni najdete ovoce s asociací třešní, višní a bobulovin;harmonická souhra decentního zbytkového cukru a jemné trpkosti,vzrušující dochuť (Alk. 13%)
R a k O U s k O
16
Pokud není uvedeno jinak, je objem lahve 0,75 litrů a kategorie chuti suchá.
F R a N k O V k a M O d R ÁTypická pro střední a jižní Burgenland, hloubka, skořicová kořenitost a jemná kyselinka
Blaufränkisch 2012 Vinařství Kerschbaum, Horitschon / oblast střední Burgenland
Jemné aroma vařeného bobulového ovoce, podpořené subtilní kořenitostískořice; na patře opět směs ovoce a koření, provázená jemnou tříslovinou(Alk. 13,5%)
Blaufränkisch Eisenberg DAC 2012 Vinařství Jalits, Badersdorf / oblast jižní Burgenland
Ve vůni typické koření, bylinky, višně a bobulové ovoce; zralá a příjemnákyselina, ovocně-kořenité až po elegantní a dlouhou dohru (Alk. 13%)
C a B E R N E T s a U V I G N O N / M E R L O TOdrůdy, původem z Bordeaux, převážně školené v bariku, pražené aroma a zralý černý rybíz / Odrůda z Bordeaux, měkký a ovocný partner v cuvée
Cabernet Sauvignon 2012 Vinařství Scheiblhofer, Andau / oblast Neusiedlersee
Hluboce tmavá barva; pražené aroma s tóny espresa, na patře tělnaté,zralé s jemnou extraktivní sladkostí, čokoláda i v rumu nakládané ovoce,dlouhé a harmonické (Alk. 13,5%)
Merlot 2011 Vinařství Hartl, Oberwaltersdorf / oblast Thermenregion
Minerální kořenité aroma, křemen s ovocným pozadím, dostatečná síla na patře,pepř, ovoce a tříslovina v elegantní kombinaci, povedená souhračervených odrůd (Alk. 13,5%)
Big John 2012 (Zweigelt, Pinot Noir, Cabernet Sauvignon) Vinařství Scheiblhofer, Andau / oblast Neusiedlersee
Hluboká tmavá barva; vůně přináší mnohovrstevný vjem kávy, ovocenakládaného v rumu a vařených bobulovin, zralý rybíz; značná extraktivnísladkost, toast a zavařenina v dokonalé souhře (Alk. 13,5%)
Fusion One 2012 (Frankovka, Svatovavřinecké, Merlot) Vinařství Lang, Neckenmarkt / oblast střední Burgenland
Sytá hloubka barvy, vařené bobulové ovoce s lékořicí a jemným kořením;značná hořčina, vrstvy ovoce a příjemně zralá kyselina, kulatá,dlouhá dochuť, (Alk. 14%)
Jemný růžový nádech, aromatická a intenzivní odrůda; košík plný ovoces harmonickou vůní, zralá a měkká struktura s nevtíravou sladkostí ahroznovou elegancí (Alk. 11,5%)
Riesling Auslese (výběr z hroznů 2013) – sladké Vinařství Leitner, Gols / oblast Neusiedlersee
Aroma jádrového ovoce a příměsí exotiky; elegantní rovnováha kyselin azbytkového cukru, mnohovrstevní, plné finesy a vzletný, harmonický závěr(Alk. 11.5%)
Cuvée Beerenauslese 2011 (výběr z bobulí) – sladké 0,375 l Vinařství Kracher, Illmitz / oblast Neusiedlersee
Vysoce aromatické a elegantní už ve vůni, brilantně čistá ovocnost;temperamentní a ušlechtilé na patře, ideální souhra sladkosti akyselin s mírným alkoholem (Alk. 11%)
Non Vintage Trockenbeerenauslese (výběr z cibéb) – sladké 0,187 l Vinařství Kracher, Illmitz / oblast Neusiedlersee
Už ve vůni s pečetí noblesního aromatu, med a rozinka; příjemná směs tónusušeného ovoce a žlutého melounu, slaďoučká dochuť, která vínopříjemně uzavírá (Alk. 11,5%)
R a k O U s k O
19
Pokud není uvedeno jinak, je objem lahve 0,75 litrů a kategorie chuti suchá.
Š U M I V Á V Í N aVhodné jako klasický aperitiv nebo také k ovocným dezertům
Frizzante Sektkellerei Inführ, Klosterneuburg
Dialog jádrového ovoce s nevtíravou kořenitostí sušených květin;jemné perlení, lehké, nekomplikované pití, přitom tak vznešené(Alk. 10,5%)
White Secco Sektkellerei Schlumberger, Wien
Ovocný buket z citrusů, grepů, jádrového a peckového ovoce; decentní zbytkovýcukr s pikantním perlením, odhaluje ovocnou a kořenitou eleganci, jemná dochuť (Alk. 11,5%)
Brut Rosé Vinařství Bründlmayer, Langenlois
Jemná kořenitost a výrazná mineralita s přítomností bobulového ovoce apikantním perlením, na patře expresivní ovocnost a plnost aromatu ažpo dlouhý závěr, třída ve své kategorii (Alk. 12%)
E V R O P a N O V Ý s V ě T
23
Pokud není uvedeno jinak, je objem lahve 0,75 litrů a kategorie chuti suchá.
E V R O P a / N O V Ý s V ě T
F R a N C I E
B í l á V í N A Chablis La Pierrelée 2011 La Chablisienne, Chablis / Burgundsko
Slámově-žlutá barva; minerálně-kořenité, křemen a křída, aroma ořechů;suchá elegance, kořenité a šarmantní, charakteristický závěr (Alk. 13%)
Č E R V E N Á V Í N a
Côtes-du-Rhone Belleruche 2012 M. Chapoutier, Tain / Rhôna
Výrazné ovocné aroma, buket s tóny třešně a bobulovin; mocná tříslovinkapropojená s ovocností, impozantní dochuť (Alk. 14%)
Lamothe-Cissac Vieilles Vignes 2005 Château Lamothe-Cissac, Haut-Médoc / Bordeaux
Velmi kořenité buketní tóny s nádechem kůže; elegantní struktura na patře,víno má pevné taniny a klasický charakter („levý břeh řeky Gironde“)(Alk. 13%)
E V R O P a / N O V Ý s V ě T
Pokud není uvedeno jinak, je objem lahve 0,75 litrů a kategorie chuti suchá.
24
I T Á L I E
Š U M I V Á V Í N a
Prosecco DOC Frizzante Casa Vinicola Zonin, Gambellara / Veneto
Čisté, elegantní a šťavnaté, příjemný charakter jádrového ovoce, mixcitrusů a zeleného jablka, podpořený harmonickou pikantností (Alk. 10,5%)
B í l á V í N A / Č E R V E N Á V Í N a
Pinot Grigio 2013 Tenuta Ca Bolani, Cervignano del Friuli / Friaul Aquileia
Elegantní a klidné aroma s mandlemi a jádrovým ovocem, měkký,zralý chuťový obraz, mírná kyselina, harmonické a kulaté (Alk. 12,5%)
Chianti Classico Evoluto 2010 Tenuta Villa Trasqua, Castellina in Chianti / Toskánsko
Ovocný buket bobulovin a třešní; výrazné taníny v elegantní struktuře,příjemně dlouhý, tříslovinový závěr (Alk. 14,5%)
Nero d’Avola 2011 Feudo Principe di Butera / Sicílie
V buketu jemná zavařenina z bobulovin, vařené ovoce; na patře decentnízbytková kyselinka, nekomplikované a přitom ušlechtilé (Alk. 13,5%)
