Střední odborné učiliště obchodu a služeb, Olomouc, Štursova 14 PSČ 779 00 tel. 585200211
VÝROČNÍ ZPRÁVA O ČINNOSTI SOU
2006-2007
Zpracoval: Lubomír Škoda Mgr.Sylva Guziková Sedláčková Školská rada schválila dne……………. …………………………. …………………………… Mgr. Kateřina Valentová Ing. Anna Novotná ředitelka SOU předsedkyně školské rady V Olomouci dne 26. září 2007
2
1. Základní údaje o škole: • Název: Střední odborné učiliště obchodu a služeb, Olomouc, Štursova 14 • Sídlo: Olomouc, Štursova 14 • Právní forma: příspěvková organizace • IČO: 00577448 • IZO ředitelství: 600017061 • Zřizovatel: Olomoucký kraj, Jeremenkova 40a, Olomouc • Ředitelka školy: Mgr. Kateřina Valentová • Součásti školy: Střední odborné učiliště IZO: 000577448
Školní jídelna IZO: 110014405 • Telefon: 585200211 • Fax: 585228634 • E-mail: [email protected] • www: soustursova.cz
• Charakteristika školy:
Škola je po celou dobu své téměř 50leté existence stále zaměřena na výuku oborů obchodu a služeb. Budova školy průběžně prodělává mnoho změn a úprav, které přímo souvisí s modernizací provozu a zohledňují současný pedagogický proces. Od ledna 2007 škola realizuje projekt OP RLZ s názvem „Zlepšení praktického vyučování prostřednictvím e-learningu“.
1. Materiálně technické zlepšování podmínek pro výuku: Ve 2 učebnách byly psací stroje nahrazeny počítači, jedna z nich byla dále vybavena z prostředků projektu ESF dataprojektorem včetně ozvučení a promítacího plátna. Dále bylo z projektových prostředků zakoupeno 15 počítačů, poloprofesionální videokamera včetně stativu a bezdrátové směrové mikrofony. Průběžně pokračují práce na opravách elektroinstalace a rozvaděčů pro počítačové učebny. V současné době škola disponuje 5 počítačovými učebnami se 3 dataprojektory. Na všechny žákovské PC v těchto učebnách byl nainstalován program VISION 6, který umožňuje vyučujícím lepší kontrolu a přístup na počítače žáků. Pro zlepšení podmínek odborného výcviku oboru Cukrář jsme zakoupili univerzální robot.
2. Zlepšování prostředí pro zaměstnance a žáky školy: V průběhu školního roku byly v jednotlivých učebnách postupně obměňovány staré a poškozené podlahové krytiny. Kabinety učitelů byly průběžně vybavovány novými kancelářskými židlemi a podle potřeby také novým nábytkem a elektropřístroji (lednice, radiomagnetofony). Učitelská počítačová síť byla rozšířena o několik PC. Během prázdnin proběhlo kromě běžných oprav i malování všech učeben, chodeb a schodiště. V prostorách zakázkového krejčovství v suterénu školy, které byly zatopeny při záplavách v roce 1997, byla provedena sanace zdiva a výměna osvětlení. V oknech na jižní straně budovy školy proběhla výměna opotřebovaných žaluzií.
• Profil absolventa:
Je uveden v učebních dokumentech jednotlivých učebních a studijních oborů a na webových stránkách školy.
3
2. Seznam oborů vyučovaných ve šk. roce 2006/07
kód obor ukončení
studia forma studia druh studia
29-53-H/001 Pekař výuční list denní
29-54-H/002 Cukrář-výroba výuční list denní
31-58-H/001 Krejčí výuční list denní
65-53-H/001 Číšník,servírka výuční list denní
65-52-H/001 Kuchař výuční list denní
65-51-H/002 Kuchař-číšník pro pohostinství
výuční list denní
66-52-H/001 Aranžér výuční list denní
69-51-H/001 Kadeřník výuční list denní
66-51-H/004 Prodavač-smíšené zboží výuční list denní
31-59-E/001 Šití oděvů výuční list denní
64-41-L/524 Podnikání Podnikání
maturita maturita
denní večerní
nástavbové nástavbové
3. Přehled učebních plánů včetně schvalovacích doložek MŠMT
kód KKOV Název oboru Učební dokumenty č.
Výuka ve šk.roce 06/07
29-53-H/001 Pekař 23492/04-23 ano 29-54-H/002 Cukrář - výroba 23491/04-23 ano 29-54-H/003 Cukrovinkář-pečivář-výroba
cukr. 807128/95-74 ne
31-58-H/001 Krejčí 15838/01-23 ano 64-41-L/524 Podnikání 21236/04-23 ano 65-41-L/504 Společné stravování 19350/96-23 ne 65-52-H/001 Kuchař 20736/03-23 ano 65-53-H/001 Číšník, servírka 20735/03-23 ano 65-51-H/002 Kuchař-číšník pro pohostinství 20737/03-23 ano 66-41-L/008 Obchodník 33323/97-23 ne 66-51-H/004 Prodavač - smíšené zboží 170013/94-74 ano 66-52-H/001 Aranžér 20448/03-23 ano 69-51-H/001 Kadeřník 22175/98-23
ano
31-59-E/001 Šití oděvů 17215/2002-24 33848/99-24
ano
4
4. Statistické údaje o škole a) Údaje o žácích: • Počet žáků ve třídách k 31.8.2007 včetně absolventů:
Ročník Počet žáků v roč.
Třída Obor Celkový
počet žáků
PK 1. 29-53-H/001 Pekař 19 PK l. 31-58-H/001 Krejčí 9 C 1. 29-54-H/002 Cukrář-výroba 14 C 1. 69-51-H/001 Kadeřník 15
AR 1. 66-52-H/001 Aranžér 14 AR 1. 66-51-H/004 Prodavač-smíšené zboží 12 KD 1. 69-51-H/001 Kadeřník 15 KD 1. 29-54-H/002 Cukrář-výroba 16 P 1. 66-51-H/004 Prodavač-smíšené zboží 11 P 1. 66-52-H/001 Aranžér 16
KU 1.A 65-52-H/001 Kuchař 31 KU 1.B 65-52-H/001 Kuchař 29 Č 1. 65-53-H/001 Číšník, servírka 26
ŠO 1. 31-59-E/001 Šití oděvů 6 SD 1. 64-41-L/524 Podnikání denní 29
1. 282
SV 1. 64-41-L/524 Podnikání večerní 20 Pk 2. 29-53-H/001 Pekař 2 PK 2. 31-58-H/001 Krejčí 9 C 2. 29-54-H/002 Cukrář-výroba 23
AR 2. 66-52-H/001 Aranžér 29 KD 2. 69-51-H/001 Kadeřník 27 P 2. 66-51-H/004 Prodavač-smíšené zboží 19
KU 2. 65-52-H/001 Kuchař 22 Č 2.A 65-53-H/001 Číšník, servírka 19 Č 2.B 65-53-H/001 Číšník, servírka 18 SD 2. 64-41-L/524 Podnikání 31
2. 212
SV 2. 64-41-L/524 Podnikání 13 Pk 3. 29-53-H/001 Pekař 24 K 3. 31-58-H/001 Krejčí 17 C 3. 29-54-H/002 Cukrář-výroba 24
AR 3. 66-52-H/001 Aranžér 28 KD 3. 69-51-H/001 Kadeřník 25 P 3. 66-51-H/004 Prodavač-smíšené zboží 28
KU 3. 65-52-H/001 Kuchař 14 KU 3. 65-53-H/001 Číšník, servírka 9 Č 3. 65-52-H/001 Kuchař 12 Č 3. 65-53-H/001 Číšník, servírka 12
KČ 3. 65-51-H/002 Kuchař-číšník pro pohost. 11
3. 208
ŠO 3. 31-59-E/001 Šití oděvů 4
Celkem 702 31 702
5
• Počet žáků v jednotlivých ročnících a oborech
Obor 1.ročník 2.ročník 3.ročník 4.ročník Celkem obor
Celkem škola
29-53-H/001Pekař 19 2 24 45 29-54-H/002 Cukrář-výroba 30 23 24 77 31-58-H/001 Krejčí 9 9 17 35 65-41-L/524 Podnikání denní 29 31 0 60 65-41-L/524 Podnikání večerní 20 13 0 33 65-52-H/001 Kuchař 60 22 26 108
65-51-H/002 Kuchař-číšník 0 0 11 11 65-53-H/001 Číšník,servírka 26 37 21 84 66-41-L/008 Obchodník 0 0 0 0 66-51-H/004 Prodavač-smíšené zboží 23 19 28 70 66-52-H/001 Aranžér 30 29 28 87 69-51-H/001 Kadeřník 30 27 25 82 31-59-E/001 Šití oděvů 6 0 4 10
702
Celkem 282 212 208 0 702 702
• Údaje o přijímacím řízení do 1.ročníku školního roku 2007/08 (1. a 2. kolo, přijatí na odvolání)
I. kolo přijímacího řízení
kód oboru
obor
Přihlášeno/zúčastnilo se
Přijato/ z toho
zrušeno Nepřijato Odvolalo se
Přijato na odvolání/
z toho zrušeno
29-53-H/001 Pekař 2/2 2/0 0 0 0
29-54-H/002 Cukrář-výroba 12/12 11/0 1 0 0
31-58-H/001 Krejčí 2/2 2/0 0 0 0
65-53-H/001 Číšník,servírka 44/44 30/1 14 1 1
65-52-H/001 Kuchař 46/46 38/3 8 1 0
66-52-H/001 Aranžér 26/26 22/1 4 1 0
69-51-H/001 Kadeřník 39/36 29/1 7 3 2
66-51-H/004 Prodavač-smíšené zboží 10/10 10/0 0 0 0
31-59-E/001 Šití oděvů 4/4 4/0 0 0 0
64-41-L/521 Podnikání denní 67/54 29/3 25 5 5
64-41-L/521 Podnikání večerní 29/21 20/0 1 0 0
C e l k e m I. kolo 281/257 197/9 60 11 8
6
II. kolo přijímacího řízení
kód oboru
obor
Přihlášeno/zúčastnilo se
Přijato/ z toho
zrušeno Nepřijato Odvolalo se
Přijato na odvolání
29-53-H/001 Pekař 4/4 4/0 0 0 0
29-54-H/002 Cukrář-výroba 8/6 6/1 0 0 0
31-58-H/001 Krejčí 2/2 2/0 0 0 0
65-52-H/001 Kuchař 24/24 21/2 3 0 0
66-52-H/001 Aranžér 15/14 11/4 3 1 1
66-51-H/004 Prodavač-smíš.zboží 16/16 16/2 0 0 0
64-41-L/521 Podnikání večerní 10/8 8/0 0 0 0
C e l k e m II. kolo 79/74 69/9 5 0 0
kód oboru obor přijato celkem žáků
29-53-H/001 Pekař 6
3029-54-H/002 Cukrář-výroba 16
316-58-H/003 Krejčí-dám. oděvy 4
65-2853-H/001 Číšník/servírka 30
65-5258-H/001 Kuchař 54
66-52-H29/001 Aranžér 29
69-51-H/03001 Kadeřník 30
66-51-H/00427 Prodavač-smíš.zboží 24
31-59-E/0013 Šití oděvů 4
64-41-L/52129 Podnikání denní 31
64-41-L/52126 Podnikání večerní 28
C e l k e m 256
Odvolací řízení I. kolo Odboru školství, mládeže a tělovýchovy Krajského úřadu Olomouckého kraje byly zaslány podklady pro odvolací řízení oborů: Kadeřník, Kuchař, Aranžér Odvolací řízení do oboru Číšník,servírka a nástavbového studia oboru Podnikání – denní studium bylo vyřízeno autoremedurou podle § 87 správního řádu. II. kolo Odvolací řízení do oboru Aranžér bylo vyřízeno autoremedurou podle § 87 správního řádu. Dne 31.7.2007 bylo přijímací řízení ukončeno. • V průběhu školního roku 2006/07 bylo nově přijato ke studiu mimo přijímací řízení 75 žáků.
Z toho od 1.9. do 30.9.2006 přijato 63 žáků.
7
• V průběhu školního roku 2006/07 ukončilo studium 104 žáků , z toho 39 žáků z důvodu neprospěchu na konci školního roku, 29 žáků na vlastní žádost, 13 žáků přestoupilo na jinou školu a 23 žákům bylo studium ukončeno podle § 68 odst 2) zákona 561/2004 Sb. pro neomluvenou absenci.
• Ve školním roce 2006/07 opakovalo 1. ročník 8 žáků, 2. ročník 6 žáků a 3.ročník 1 žák. • Ve školním roce 2006/07 přerušilo studium 9 žáků a nastoupili po přerušení studia 3 žáci. • Počet žáků hlásících se na vyšší stupeň školy – třída SD 2.-nástavbové studium:
na VŠ přihlášeno 6 žáků,přijati 4 žáci • Počet absolventů evidovaných na Úřadu práce Olomouc k 24.9.2006 – 37 žáků • Počet integrovaných žáků se zdravotním postižením – 1 žákyně oboru Číšník - servírka • Výuka odborného výcviku žáků Ve školním roce 2006/07 zajišťovala škola výuku odborného výcviku na pracovištích:
1. vlastních 2. smluvních 1. Na vlastních pracovištích byl ve školních dílnách zajišťován odborný výcvik pro obory
krejčí, šití oděvů, kadeřník a nově i pro obor aranžér. Tyto dílny jsou plně přizpůsobeny podmínkám pro výuku, dle možností jsou doplňovány moderním zařízením.
2. Žáci oboru kuchař a číšník vykonávali odborný výcvik na smluvních pracovištích v rámci olomouckého regionu.
Učební obor pekař byl zajišťován v pekárně PENAM Brno, provoz Olomouc. Učební obor cukrář byl zajišťován v pekárně PENAM a na pracovištích Cukrárna Mamka Olomouc, Cukrářská výrobna Moser Olomouc a Benešova cukrářská výroba Olomouc – Svatý Kopeček. Učební obor prodavač byl zajišťován na smluvních pracovištích v rámci budovy obchodního domu CL Trade Olomouc, hypermarketu Hypernova, supermarketu Kaufland a na dalších soukromých prodejnách.
Počty žáků na pracovištích odborného výcviku
Pracoviště OV Obor 1.roč. 2.roč. 3.roč. 4.roč. Celkem obor
Celkem pracoviště
Alley číšník 1 2 1 4 kuchař 0 1 1 2 6 Aranžovna dílny aranžér 30 29 28 87 87 Avion číšník 2 0 1 3 3 Benešova cukrárna cukrář 0 4 4 8 8 Blues rock café číšník 2 1 1 4 4 Salon Brigita-metráž prodavač 0 0 2 2 2 Bytový textil,8.května prodavač 0 1 0 1 1 Cukrárna Mamka cukrář 0 4 5 9 9 Domácí potřeby DOMAR prodavač 0 0 1 1 1 Droxi, Dolní prodavač 0 0 1 1 1 Droxi, pekařská prodavač 0 1 1 2 2 Hotel Gemo číšník 1 3 2 6 kuchař 0 1 1 2 8
Restaurace Gól číšník 1 4 1 6 kuchař 0 0 0 0 6
Hesperia číšník 5 3 1 9 kuchař 10 3 5 18 27
Restaurace U Huberta číšník 1 3 1 5
kuchař 0 0 0 0 5
8
Hala UP číšník 2 2 0 4 kuchař 0 2 2 4 8
Hypernova prodavač 10 7 8 25 25 Kapucín číšník 0 3 2 5 kuchař 0 2 2 4 9 Kaufland prodavač 0 2 6 8 8 Rest. U Kejklíře číšník 1 2 0 3 kuchař 10 3 4 17 20
Klasik prodavač 0 1 0 1 1 Krejčovské dílny krejčí 9 9 17 35 35 Menza kuchař 18 6 4 28 28 Moser cukrárna cukrář 0 6 4 10 10 Restaurace Na Dlouhé číšník 1 4 1 6 kuchař 0 2 0 2 8 Norma Olomouc prodavač smíš. 0 0 1 1 1 CL Delvita prodavač smíš. 4 1 0 5 CL E móda-textil prodavač smíš. 2 2 0 4 CL Epas-domácí potřeby prodavač smíš. 1 0 1 2 CL Evoco prodavač smíš. 0 1 0 1 CL Kusový textil Kňourková prodavač smíš. 2 0 2 4 CL Nábytek Valášek prodavač smíš. 0 0 1 1 CL Rivalex - metráž prodavač smíš. 0 1 0 1 CL Subula-papírnictví prodavač smíš. 1 0 1 2 CL Wiki - hračky,sport prodavač smíš. 2 0 0 2 22 Penam cukrář 30 9 11 50
pekař 19 2 24 45 95
Plzeňská restaurace číšník 1 0 1 2 2 Rakas, hotel Flora číšník 3 3 4 10 kuchař 16 0 4 20
kuchař-číšník 0 0 6 6 36
Restaurace V ráji číšník 1 1 0 2 kuchař 0 1 1 2 4
Hotel Sigma číšník 0 0 0 0 kuchař-číšník 0 0 5 5 5 Salon Helena prodavač 0 0 1 1 1 Školní jídelna kuchař 6 1 0 7 7 Školní kadeřnictví kadeřník 30 27 25 82 82 Tako-Tesco prodavač 0 1 1 2 2 U Rytíře číšník 2 0 1 3 3 Nábytek Valášek prodavač 0 0 1 1 1 Viktoria číšník 0 1 1 2 2 Svatovácl. pivovar-Vinárna m číšník 1 2 3 6 kuchař 0 0 2 2 8 Zámek Velká Bystřice číšník 1 3 0 4 4 Odborné učiliště šití oděvů 6 0 4 10 10 individuální pracoviště prodavač 0 1 0 1 1 Celkem 232 168 208 0 608 608
9
Údaje o pracovnících školy
• Seznam pedagogických pracovníků
Příjmení a jméno
vyučen
stř.vzděl.
VŠ vzděl.
ostatní
roků ped.
praxe Vedení školy
ředitelka Mgr.Kateřina Valentová gymnáz. PF UP Ol.
AJ-TV 30
zástupci ředitele: Lubomír Škoda gymnáz. PF UP Ol.
M-TV 26
Mgr.Sylva Guziková Sedláčková gymnáz.
FF – UP Ol. AJ -ČJ 17
Eva Vystrčilová prodavačka SEŠ DPS 16
Vyučující – 35 odborné předměty
obor šití oděvů odborné př. Vlasta Bémová švadlena prádla SPŠO DPS 29
Bc.Milada Nekovářová pánská krejčová SPŠO PdF UP Ol. DPS 29 obor krejčí odborné předměty Jiřina Zatloukalová
dámská krejčová SPŠT
VŠT Liberec 37
Dana Kopecká
dámská
krejčová SPŠO PdF UP Ol. 7
obor prodavač Mgr.Zdenka Babiánková prodavačka SŠP PdF Ostrava 25
odborné předměty Ing.Eva Bočková gymnáz. VŠE Praha DPS 30
Ing. Alexandra Herbriková gymnáz.
VŠB Ostr. ek.fakulta DPS 13
od 1.2.05 Mgr. Tomáš Vildner kuchař ,číšník SOU s
maturitou Ostravská universita 12
Margit Nejezchlebová prodavačka gym.SEŠ VŠE Praha DPS 24 obor kuchař,číšník, pekař, cukrář Mgr. Božena Filipová-
SŠSS Op. PdF Brno DPS 24
odborné předměty výchovná poradkyně UK Praha
Bc. Olga Hrabalová kuchařka,serv. SOŠ PdF UP Ol. DPS 13
výpočetní technika Mgr.Mojmír Možný gymnáz. PdF UP Ol. 17
RNDr. Vít Michalec SPŠE PF UP Ol. DPS 14
odborné předměty Helena Nevřelová kuchařka SŠSS Op. DPS 35
Ing.Anna Novotná SPŠPT VŠCHT DPS 14
Jiřina Tauwinklová cukrářka SPŠPT DPS 23
obor kadeřník Blanka Látalová kadeřnice SOU
s matur. PdF Ol. studuje 5
všeobecně vzdělávací předměty:
ČJ-NJ Zdenka Doleželová gymnáz. FF UP OL. 24
NJ-RJ Mgr.Libuše Karlachová gymnáz. FF UP OL. 31
ČJ-D Mgr.Helena Kolečkářová gymnáz. FF UP OL. 8
VV-RJ Mgr.Rita Dlabalová SPgŠ PdF UP Ol. 23
VV-RJ Jaromíra Kouřilová Úvazek 0,62 gymnáz. PdF UP Ol. 41
M-BV-TV Iveta Kopečná gymnáz. PdF UP Ol.
FTK UP 19
AJ Miroslava Mahdalová gymnáz. FF UP OL. 2
TV Mgr. Jiří Marvan gymnáz. FTK UP 6
F-CH Mgr.Jaroslav Bouda gymnáz. PF UP Ol. 35
10
TV-BV-zem. Mgr.Marie Mazurová gymnáz. PdF UP Ol.PF Ostrava 19
M-CH,VT Mgr.Martin Metelka gymnáz. PF UP Ol. 11
ČJ-ON Jana Pásztová gymnáz. PdF UP Ol. 24
AJ Mgr.Jaroslav Petera gymnáz. PdF UP Ol. 5
ČJ-RJ Mgr.Jana Pospíšilová gymnáz. FF UP Ol. 34
M-BV Milan Rovenský gymnáz. PdF UP Ol. 23
soc.a zdr. Mgr.Vladislava Řihošková SZŠ PdF UP Ol. 8
D-RJ-NJ PaedDr.Pavla Skálová gymnáz. PdF UP Ol. 24
M-BV-TV Mgr.Dagmar Válková gymnáz. PdF UP Ol. 17
VUOV a UOV ( 3 + 22) zajištující odborný výcvik ve šk. roce 2006/07 Jméno Vyučen Maturita DPS Poznámka Běhalová Danuše aranžér 1974 studuje obor Podnikání Burešová Dagmar kuchařka 1989 Provoz spol.strav. 1994 2001 Cásková Anna prod.potravin 1970
prod.sm.zboží 1993 Provoz obchodu 1978 1987
Doležalová Alena servírka 1972 Provoz spol.strav. 1998 2000 Doleželová Jiřina
dámská krejčová 1971
SPŠO Prostějov 1976 1979
Fajtová Věra holička,kadeř. 1988 Vlasová kosmetika 1988 2003 Hanusová Růžena kuchař 1977
kadeřnice 1997 Provoz spol.strav. 1979 studuje 2.r. SŠP
1986
Jašková Lada servírka 1984 SEŠ 1991 1999 VUOV Janečková Kateřina kadeřnice 1997 do 31.10.2006 Kropáčová Hana kadeřnice 1997 maturita 2003 2006 od 26.10.2006 Kolářová Miroslava
kadeřnice 1962 SOŠ veřejnospr.činnost 2001 2003 VUOV
Langerová Libuše kuchař 1975 SHŠ Opava 1980 2006 Marková Michaela prodavačka 1979 Provoz obchodu 1982 1986
Marková Vladimíra pekař,cukrář 2000 SPŠPT 1970 ped.min.1994 Podm. -studium Matušková Marie cukrářka 1981 Podnikání v oboru ped.min.1996
2006
Mejstřík Josef číšník 1967,kuchař 1976
Podm. -studium
Pohlídalová Lenka kadeřnice 1982 Podnikání v oboru 2002 2005 Pokorná Ludmila kuchařka 1976 SEŠ 1979 1982 Stejskalová Helena kadeřnice Gymnazium studuje Strejčková Ludmila cukrář,pekař 2000 SPŠPT 1971 ped.min.1994 Podm. -studium Střídová Eva dámská krejčová
1973 SPŠO 1978 1987
Šnejdrlová Alena SŠ um.prum 1975 2007 Tománková Naděžda aranžér 1978 studuje obor Podnikání Turčanová Hana SHŠ Val.Mez. 1988 SPgŠ Kroměříž 1985
FF-UP Ol.Andragog. 2007 2006
Urdová Dana prodavač 1980 Provoz obchodu 1982 1992 VUOV Valášková Blanka cukrář 1989 SŠP potrav.prům. 1991 Studuje DPS
11
• Seznam nepedagogických pracovníků
Příjmení a jméno vyučen stř.vzděl. VŠ vzděl. ostatní
ekonom Tušková Dana SEŠ účetní Bartíková Pavlína SEŠ
Škubnová Marta SEŠ Strnisková Marcela do 31.7.2007 SEŠ Lišková Jana od 1.7.2007 SEŠ Vlachová Marcela SEŠ Páleníková Eva aranžér maturita technik PhDr.Lošťák Jaroslav do 31.1.2007 gymnaz. FF Brno dr. filozofie
Šnejdrla Ferdinand od 2.1.2007 Vojenská akademie Brno
školník Peřina Bedřich(0,50 úvazek) elektrikář údržbář Fischer František zámečník uklízečky: Peřinová Marie Dysmasová Alena do 13.11.2006 Zatloukalová Petra od 1.12.2006 dámská krejčí
Zdráhalová Eva Balutová Jana Králová Miluše správce sítě Kapl Martin do 31.1.2007 prodavač SŠP jídelna Lioliasová Světluše SEŠ Gregorovič Miloš (úv.0,50) SHŠ Oháňková Božena kuchařka Krumpolcová Marcela kuchařka Zatloukalová Radomíra úv.0,63 Mahdalíčková Soňa úv. 0,63
12
5. Souhrnné údaje o výsledcích vzdělávání a chování žáků • Školní rok 2006 - 2007
Počet žáků: na začátku 755 stav žáků podle zahajovacího výkazu na konci 702
Obor/ zkratka I.ročník II.ročník III.ročník Celkem Stav na počátku konci počátku konci počátku konci počátku konci pekař/Pk 22 19 6 2 25 24 53 45 cukrář/C 31 30 27 23 24 24 82 77 kuchař –číšník/KČ 0 0 0 0 12 11 12 11 aranžér/Ar 32 30 30 29 28 28 90 87 kadeřník/Kd 30 30 26 27 27 25 83 82 krejčí/Kr 10 9 9 9 17 17 36 35 prodavač smíš.zboží/Ps 28 23 22 19 31 28 81 70 kuchař/Ku 64 60 23 22 26 26 113 108 číšník/Č 32 26 37 37 24 21 93 84 šití oděvů/ŠO 5 6 0 0 6 4 11 10 Podnikání denní 29 29 31 31 60 60 Podnikání večerní 27 20 14 13 41 33
Celkem 310 282 225 212 220 208 755 702
• Prospěch žáků, podmíněné vyloučení a vyloučení
Ročník Obor Počet žáků
Prospělo s vyznam. Prospělo NeprospěloPodmíněně
vyloučeno Vyloučeno
1.ročník 29-53-H/001Pekař 19 1 16 2 0 0 29-54-H/002 Cukrář-výroba 30 1 27 2 0 0 31-58-H/001 Krejčí 9 0 7 2 0 0 64-41-L/524 Podnikání- denní 29 0 28 1 0 0 64-41-L/524 Podnikání-večerní 20 5 12 3 0 0 65-52-H/001 Kuchař 60 1 45 14 0 0 65-53-H/001 Číšník,servírka 26 0 17 9 1 0 66-51-H/004 Prodavač-sm. zboží 23 1 17 5 0 0 66-52-H/001 Aranžér 30 1 28 1 0 0 69-51-H/001 Kadeřník 30 8 21 1 0 0 31-59-E/001 Šití oděvů 6 0 6 0 0 0
2.ročník 29-53-H/001Pekař 2 0 2 0 0 0 29-54-H/002 Cukrář-výroba 23 1 22 0 0 0 31-58-H/001 Krejčí 9 1 8 0 0 0 65-41-L/524 Podnikání -denní 31 2 29 0 0 0 65-41-L/524 podnikání -večerní 13 2 9 2 0 0 65-52-H/001 Kuchař 22 1 16 5 3 0 65-53-H/001 Číšník,servírka 37 1 31 5 8 0 66-51-H/004 Prodavač-smí.zboží 19 2 15 2 1 0 66-52-H/001 Aranžér 29 2 27 0 0 0 69-51-H/001 Kadeřník 27 1 26 0 0 0
3.ročník 29-53-H/001Pekař 24 0 22 2 1 0 29-54-H/002 Cukrář-výroba 24 3 21 0 0 0 31-58-H/001 Krejčí 17 3 14 0 0 0 65-52-H/001 Kuchař 26 0 23 3 0 0 65-53-H/001 Číšník,servírka 21 1 19 1 0 0 65-51-H/002 Kuchař-číšník 11 0 11 0 0 0 66-51-H/004 Prodavač-sm. zboží 28 0 28 0 1 0 66-52-H/001 Aranžér 28 2 26 0 0 0 69-51-H/001 Kadeřník 25 0 25 0 0 0 31-59-E/001 Šití oděvů 4 1 3 0 0 0
Celkem 702 41 601 60 15 0
13
• Průměrný prospěch dle oborů a ročníků
Obor- průměrný prospěch 1.ročník 2.ročník 3.ročník
Prům. prospěch za
obor zaokrouhleně
29-53-H/001Pekař 2,82 2,59 2,88 2,76 29-54-H/002 Cukrář-výroba 2,51 2,61 2,23 2,45 31-58-H/001 Krejčí 3,15 2,28 2,47 2,63 64-41-L/524 Podnikání –večerní st. 1,92 2,23 - 2,07 64-41-L/524 Podnikání – denní st. 1,99 2,07 - 2,03 65-52-H/001 Kuchař 2,86 2,93 2,85 2,88 65-51-H/002 Kuchař-číšník - - 2,40 2,40 65-53-H/001 Číšník,servírka 3,13 2,81 2,93 2,95 66-51-H/004 Prodavač-smíšené zboží 2,80 2,62 2,56 2,66 66-52-H/001 Aranžér 2,42 2,28 2,53 2,41 69-51-H/001 Kadeřník 1,87 2,13 2,15 2,05 31-59-E/001 Šití oděvů 2,04 - 2,03 2,03
Průměrný prospěch za ročník 2,501 2,455 2,503 Průměrný prospěch školy 2,486 • Průměrná absence na 1 žáka:
1. pololetí – omluvená absence 81,69; neomluvená absence 2,72 2. pololetí – omluvená absence 85,45; neomluvená absence 3,23
• Výsledky maturitních zkoušek Obor počet
žáků konalo maturitu
pospělo s vyznamenáním
prospělo neprospělo
Podnikání 31 30 2 23 5
• Výsledky opravných maturitních zkoušek – září 2007 Obor počet
žáků konalo maturitu
pospělo s vyznamenáním
prospělo neprospělo
Podnikání 5 5 0 5 0 Maturitní zkoušku v náhradním termínu bude konat v říjnu 2007 1 žákyně.
• Výsledky závěrečných zkoušek v řádném termínu – červen 2007
Obor počet žáků 3.ročníku
konalo ZZ v řádném termínu
z toho prospělo
z toho neprospělo
Pekař 24 18 15 3 Krejčí 17 17 15 2 Cukrář 24 23 23 0 Aranžér 28 24 23 1 Kadeřník 25 24 24 0 Prodavač-smíš. 28 24 23 1 Kuchař 26 22 21 1 Číšník 21 15 15 0 Šití oděvů 4 4 4 0 Kuchař - číšník 11 10 9 1 Celkem 208 181 172 9
14
• Výsledky opravných a náhradních závěrečných zkoušek – září 2007
• Naše škola byla i ve školním roce 2006/07 zařazena do pilotního ověřování nových závěrečných
zkoušek v projektu KVALITA 1. K žákům oborů Kadeřník, Krejčí a Pekař se nově přidali i žáci oboru Aranžér.
6. Výsledky chování za 1. a 2. pololetí • Počet žáků se sníženým stupněm z chování
školní rok 2006/7 2.stupeň 3.stupeň
1.pololetí 39 23
2.pololetí 35 32
• Hodnocení výchovného poradenství
Ve školním roce 2006/07 uskutečnila výchovná poradkyně přes 100 jednání s žáky, popř. zákonnými zástupci žáků. Jednání byla nejčastěji zaměřena na problémy s neomluvenou absencí, dále nevhodné chování a nezájem o studium, v 6 případech se jednalo o nevhodné chování ke spolužákům a šikanování, dále 3 případy, které se týkaly krádeží ve škole nebo na odborném výcviku, potíže s učením, osobní problémy v 10 případech a ve 2 případech násilí v rodině. Výchovná poradkyně se zúčastnila seminářů pro výchovné poradce a metodiky prevence, které se konaly 5. a 6. února 2007 na Univerzitě Palackého v Olomouci.
• Hodnocení výchovně vzdělávací prevence
Ve školním roce 2006/07 byl řešen se 3 žáky problém s užíváním drog ( projednáno s rodiči, výchovnou poradkyní a protidrogovou preventistkou). V rámci prevence se uskutečnily akce pro žáky, které jsou uvedeny v bodě č. 7.
7. Mimoškolní vzdělávací a volnočasové aktivity Září • návštěva galerií a muzea – žáci oboru Aranžér • sportovní kurz Pastviny – žáci 2. a 3. ročníků • středoškolský turnaj v kopané • účast na atletických závodech středních škol • stáž žáků oboru Kuchař, Číšník – Tropea, Itálie • účast na akci Světluška – sbírka na pomoc handicapovaným dětem
Obor počet žáků oprav. zkoušky
počet žáků-náhradní termín
konalo ZZ prospělo neprospělo u ZZ
Pekař 3 4 7 7 0 Krejčí 2 0 2 2 0 Aranžér 1 3 4 4 0 Kadeřník 0 1 1 1 0 Prodavač-smíš. 1 4 6 5 1 Kuchař 1 1 2 2 0 Číšník 0 5 5 3 2 Cukrář 0 1 1 1 0 Kuchař - číšník 1 1 1 1 0 Celkem 9 20 29 26 3
15
Říjen • školení Junior Achievement v Ostravě – vyučující ekonomiky • návštěva festivalu gastronomie a nápojů OLIMA • GASTRO CUP – příprava dvouporcové mísy servírované za studena – 1.místo slavnostní dort na téma „ Podzim“ – 4.místo • okresní kolo v kopané hochů • návštěva galerie pro žáky oboru Aranžér • návštěva pedagogů z LITVY – obory gastronomie • společnost ACET – besedy o drogách • beseda pro žáky na téma anorexie, bulimie v rámci „ Týdne duševního zdraví“ • výstava návrhářky BLANKY MATRAGI v Praze – žáci oboru Krejčí • školení Písemné a elektronické komunikace –vyučující odborných předmětů • návštěva výstavy DALIMILOVA KRONIKA • výchovný koncert skupiny TRAVELLERS • Matematická olympiáda – seminář pro vyučující matematiky
Listopad • veletrh pomaturitního a celoživotního vzdělávání Gaudeamus Brno – žáci maturitních ročníků • turnaj ve futsalu hochů – divize severní Morava 1.kolo – 1.místo • kurzy vyřezávání ovoce pod vedením p.Faltuse / restaurace U Kapucínů/- žáci oborů Kuchař,
Kuchař – číšník, Aranžér • návštěvy soudních jednání pro žáky nástavbového studia • účast na celorepublikové sbírce PÍŠŤALKA – pomoc handicapovaným dětem • Drogy, životní styl – beseda pro žáky 2. a 3. ročníků • Scholaris • okresní přebor v šachu – 6.místo družstvo chlapců • školení v programu Bakalář – vedení SOU • přednášky o EU – nástavbové studium Prosinec • turnaj žáků stř.škol ve stolním tenise hochů – Lutín – 10.místo • studentský veletrh v Ostravě – žáci nástavbového studia • S tebou o tobě – beseda pro žáky • návštěva našich pedagogů v LITVĚ – obory Kuchař, Číšník • florbal , šachy – vánoční turnaje pro žáky školy • Den otevřených dveří – pro žáky ZŠ • návštěva vlásenkárny – žáci oboru Kadeřník • „ Nejhezčí vánoční výrobek“ – školní cukrářská soutěž pro žáky 3.ročníku • turnaj ve futsalu hochů - divize severní Morava 2.kolo – 1.místo • předvánoční Vídeň –žáci školy a vyučující cizích jazyků • návštěva filmových představení – žáci školy a vyučující českého jazyka Leden • turnaj ve futsalu hochů – divize severní Morava 3.kolo – 1.místo • turnaj ve futsalu dívek – divize severní Morava 2. kolo – 1.místo • besedy s Mgr.Kupkou na téma rasismus, xenofobie, trestní odpovědnost • S tebou o tobě – beseda se sociálním kurátorem pro žáky 1. ročníků • semináře pro vyučující oborů zapojených do projektu KVALITA 1 – nová závěrečná zkouška • semináře k nové maturitě pro vedení a vyučující daných předmětů • výstava Historie písma v Muzeu umění – žáci oboru Aranžér
16
• specializační program pro učitele OV a odborných předmětů v gastronomických oborech Soutěžní gastronomie pro číšníky - UOV Sommelierský kurz – UOV a učitelé odborných předmětů Únor • besedy s Mgr.Kupkou na téma rasismus, xenofobie, trestní odpovědnost • KABO STYL Brno – veletrh módy spojený s přehlídkami – učitelé odborných předmětů a žáci
oboru Krejčí, Kadeřník, Aranžér • beseda o drogách – organizace ACET • Kalibr Cup 2007 – 7. ročník mezinárodní soutěže studentů SŠ v kosmetické a kadeřnické tvorbě
v Lanškrouně na téma „ Živly Země“ –11. a 23. místo
• JUNIOR ARANŽÉR – celostátní kolo oboru Aranžér v Brně – tři 5. místa, 6., 7. a 8. místo
17
• návštěva koncertu J.Čechovského v DDM • turnaj ve futsalu hochů – divizní finále – 1.místo • turnaj ve futsalu dívek – divizní finále – 3.místo • návštěva Arcidiecézního muzea – žáci oboru Aranžér • lyžařský kurz – Klepáčov • semináře k projektu KVALITA 1
Březen • beseda o HIV, protidrogová prevence – organizace ACET • kurz Předkrmy a nápoje připravované u stolu hosta – specializační program pro UOV a učitele
odborných předmětů • lyžařský kurz – Klepáčov • turnaj ve futsalu hochů – Konferenční finále „Východ“ – 3.místo • barmanský kurz pro žáky • návštěva šicí dílny ve FN Olomouc, šicí dílny firmy RAK – žákyně oboru Šití oděvů • koncert skupiny Travellers • exkurze do bankovní sféry – žáci nástavbového studia • divadelní představení v Praze – žáci nástavbového studia • HANÁCKÝ POHÁR v Prostějově – barmanská soutěž oboru číšník – 11.a 62.místo
• celostátní kolo matematické olympiády – pořadatelství pro region v I.kategorii • školní soutěž ve vyřezávání ovoce – obor Kuchař,Číšník • školní kolo odborných dovedností žáků 3. roč. oboru Prodavač • seminář PILATES – využití nových trendů a pomůcek ve výuce – vyučující TV • Písničky hudebních divadel a kabaretů – kino Metropol Duben • návštěva výstavy v Praze –Salvator Dalí – žáci oboru Aranžér • beseda o HIV a sexu – pro žáky školy • soutěž SŠ v psaní na klávesnici – 12.místo • Práce s karamelem – seminář s mezinárodní účastí v Brně spojený s ukázkami prací –
vyučující oboru Cukrář • beseda s Mgr.Kupkou na téma rasismus – pro žáky školy
18
• Gastrohradec Hradec Králové – výstava spojená s ukázkami soutěžních prací oboru Kuchař – studená mísa „Olomoucká variace“
• přednášky na téma konstrukce střihů – žáci oboru Krejčí a Šití oděvů • kurz Úprava ryb, korýšů a omáček u stolu hosta – specializační program pro UOV a učitele
odborných předmětů návštěva divadelního představení – obor Kadeřník, Aranžér • návštěva muzea umění – žáci oboru Aranžér, Prodavač • konferenční finále ve futsalu dívek – Brno – 3.místo • TAJEMSTVÍ KNIHY – výstava okresní knihovny • 4.ročník Mistrovství ČR odborných dovedností a vědomostí žáků 3.roč. oboru Prodavač –
Pelhřimov
Květen • stáž francouzských žáků oboru Kuchař, Číšník v naší škole • divadelní představení - pro žáky školy • třídní výlety spojené s exkurzemi • exkurze HEDVA Zábřeh – žáci oboru Krejčí • kurz Dranžírování a flambování pokrmů – specializační program pro UOV a učitele odborných
předmětů • návštěva muzea pro žáky oboru Aranžér • SŠ nohejbalový turnaj o „Pohár ředitele SŠZe Přerov“ – 4.místo • exkurze do pivovarů pro žáky oboru Kuchař, Číšník • prezentace výrobků značky ALCINA pro žáky oboru Kadeřník • účast na sbírce „Projekt šance" • veletrh pracovních příležitostí JOB 2007 – žáci 3.ročníků Červen • účast na 3.ročníku sportovní akce „ Středoškolský pětiboj aneb adrenalin trochu jinak „ • třídní výlety spojené s exkurzemi • sportovní soutěže pro žáky školy spojené se znalostmi První pomoci
19
• exkurze do šicí dílny firmy Zdravtex, návštěva zakázkových krejčovství – žáci oboru Krejčí, Šití oděvů
Ve školním roce 2006/07 škola navázala na tradici při realizaci dvou velkých akcí. První z nich jsou projekty mobility Leonardo da Vinci. V loňském roce jsme předkládali dva projekty, oba byly jako velmi úspěšné výběrovou komisí vybrány. Pracovní stáž žáků oborů Kuchař, Číšník a Kuchař-číšník pro pohostinství s názvem „Nebojte se vaření, může to být zábava! – II“ se opět uskutečnila na přelomu měsíců září a říjen 2006 v Tropea v italské Kalábrii. Zaměstnanci školy měli koncem října 2006 příležitost přivítat v naší škole učitele ze tří škol z Litvy (z měst Klaipeda a Šilute) a strávit s nimi velmi aktivní týden. Vzhledem k tomu, že byl tento projekt připravován jako výměnný, vycestovali naši učitelé gastronomických předmětů a členové vedení školy v prosinci 2006 do litevského města Klaipeda. V květnu 2007 rovněž v rámci projektů Leonardo da Vinci vyslala škola z francouzského města Vannes skupinu žáků na třítýdenní pracovně studijní pobyt do naší školy. V rámci této stáže mohli žáci i zaměstnanci ochutnat výbornou francouzskou kuchyni, neboť naši hosté vykonávali praxi mimo jiné i v naší školní jídelně. Tato forma spolupráce se nám v uplynulých letech velmi osvědčila. Do budoucna v ní hodláme pokračovat a dle možností ji i rozšířit. Druhou akcí byl 3. ročník Středoškolského pětiboje, který jsme za podpory OŠMT KÚ Olomouckého kraje připravili a organizačně zabezpečili ve dnech 4. až 6. června 2007 v Loučné nad Desnou. Této sportovní akce se účastnilo 10 týmů středních škol Olomouckého kraje a tentokrát se jednoho soutěžního dne zúčastnili i zástupci KÚ a sponzorů. Všemi zúčastněnými byla i letos tato akce hodnocena jako velmi úspěšná. 8. Další vzdělávání pedagogických pracovníků
Organizátor vzdělávání Oblast vzdělávání Počet
pedag. UP Olomouc Rozšiřující studium písemné a elektronické komunikace 1 UP Olomouc Učitelství 1.-4.ročník 1 UP Olomouc DPS 2 UP Olomouc Andragogika 1 UP Olomouc Pedagogika, správní činnost 2 UP Olomouc Logopedie 1 UP Olomouc. Občanská nauka, základy společenských věd 1 SOU obchodu a služeb,Štursova 14, Ol Podnikání 1 SŠ staveb. a ponikatelská Olom. Podnikání 1 Ostravská universita Učitelství odborných předmětů 1 Baťova universita Informační technologie 1 Celkem 13 9. Výsledky kontrolní a inspekční činnosti • V měsíci říjnu a prosinci 2006 proběhla kontrola České školní inspekce na základě stížnosti
žákyně oboru cukrář ohledně klasifikace při závěrečné zkoušce. Nebylo shledáno pochybení ze strany SOU, škola postupovala v souladu s ustanovením § 6 odst. 2 vyhlášky č. 47/2005 Sb.
20
10. Výroční zpráva o hospodaření za rok 2006 Příjmy celkové příjmy 38 534 890 příjmy za sponzor. žáky 0 příjmy z hospodářské činnosti 209 380 ostatní příjmy 38 325 510 z toho: příspěvek na přímé náklady 27 968 700 na provoz 4 627 000 na odpisy 275 000 projekty ROM 19 900 státní informační politika 327 500 státní informační politika-invest. 250 000 příspěvek na projekty 30 000 dotace ze zahraničí LEONARDO 241 954 tržby za vlastní výrobky 1 392 052 tržby z prodeje služeb 3 112 945 Výdaje celkové výdaje 38 486 770 investiční výdaje 814 492 neinvestiční výdaje 37 672 278 z toho: mzdové náklady 22 077 200 sociál. a zdrav. poj. 7 656 380 odpisy 293 850 spotř. materiálu 4 379 130 spotřeba enerií 1 129 460 opravy a udržování 384 900 projekt LEONARDO 520 236 Hospodářský výsledek zisk 48 120 Jednotkové náklady na žáka: 47 223 Průměrné platy pracovníků školy za rok 2003 přepočtený počet platy celkem průměr na měsíc
Učitelé + UOV 63,563 18 401 782 24 125
nepedagogičtí 20,257 3 325 214 13 679
Celkem 83,820 21 726 996 21 601
