Autorem materiálu a všech jeho částí, není-li uvedeno jinak, je Mgr. Martina Špačková.

ANOTACE Prezentace seznamuje žáky s významem zeleniny, uvádí dělení zeleniny a podmínky pro pěstování a uskladnění zeleniny. Formou otázek si žáci toto téma procvičují.

Druh učebního materiálu DUM

Očekávané výstupy Žáci rozeznají různé druhy zeleniny, orientují se v problematice pěstování a uskladnění zeleniny.

Pro koho je materiál určen Žáci 6. ročníku ZŠ

Autor Mgr. Martina Špačková

Datum vzniku 29. 10. 2011

Vzdělávací oblast Člověk a svět práce

ZeleninaSvět práce, 6. ročník

VY_32_INOVACE_324, 17. sada, SP

ZELENINASvět práce – 6. ročník

Autorem materiálu a všech jeho částí, není-li uvedeno jinak, je Mgr. Martina Špačková.

ZELENINA

Charakteristika a význam zeleniny Rozdělení zeleniny Pěstování zeleniny Ochrana zeleniny před škodlivými

činiteli Otázky

Autorem materiálu a všech jeho částí, není-li uvedeno jinak, je Mgr. Martina Špačková.

Charakteristika a význam zeleniny

K zelenině řadíme mnoho druhů rostlin používaných ve stravě člověka buď v syrovém stavu nebo po tepelné úpravě.

Má vysokou výživnou hodnotu.Obsahuje vitamíny a minerální látky.Pro prevenci i léčení některých chorob

je důležitý obsah nestravitelné vlákniny.

Autorem materiálu a všech jeho částí, není-li uvedeno jinak, je Mgr. Martina Špačková.

Rozdělení zeleniny1) Podle délky vegetace.2) Podle doby potřebné pro vytvoření

konzumních částí.3) Podle toho, co se pojídá nebo podle

charakteristického znaku.4) Podle nároků na hnojení.

Autorem materiálu a všech jeho částí, není-li uvedeno jinak, je Mgr. Martina Špačková.

1. Podle délky vegetace

• Jednoleté – v jednom roce se seje i sklízí – patří sem většina pěstovaných druhů zeleniny.

• Dvouleté – v prvním roce se sklízí ta jejich část, která je vhodná k jídlu, v druhém roce kvetou a dozrávají semena nebo plody (mrkev, petržel, salátová řepa aj.).

• Vytrvalé – jsou mezi zeleninami málo časté (chřest, křen, reveň rebarbora).

Autorem materiálu a všech jeho částí, není-li uvedeno jinak, je Mgr. Martina Špačková.

2. Podle doby potřebné k vytvoření konzumních částí• S vegetační dobou 4 – 10 týdnů

(ředkvičky, červená řepa, raný salát, rané kedlubny aj.)

• S vegetační dobou 3 – 4 měsíce (cibule, jarní česnek, rané brambory aj.)

• S vegetační dobou kolem 6 měsíců (okurky, rajčata, zimní zelí, pozdní mrkev aj.)

Autorem materiálu a všech jeho částí, není-li uvedeno jinak, je Mgr. Martina Špačková.

3. Podle toho, co se pojídá

• Cibulovou (cibule, česnek, pór, aj.)• Kořeninovou (bazalka, kopr, saturejka, aj.)• Kořenovou (celer, mrkev, petržel, ředkev, aj.)• Košťálovou (brokolice, kapusta, kedluben, aj.)• Listovou (salát, špenát, salátová čekanka, aj.)• Luskovou (fazol, hrách, aj.)• Plodovou (okurky, paprika, rajčata, tykve, aj.)

Autorem materiálu a všech jeho částí, není-li uvedeno jinak, je Mgr. Martina Špačková.

Pěstování zeleninyZelenina se rozmnožuje semeny, plody,

cibulemi, stroužky, řízky, hlízami, částmi trsů.Semena a plody jsou osivo.Sazenice, cibule, řízky a hlízy jsou sadba.Hloubka výsevu je závislá na velikosti osiva a

na vlastnostech půdy.Vzdálenost rostlin označujeme jako spon

pěstování (např. 0,4m x 0,6m)

Autorem materiálu a všech jeho částí, není-li uvedeno jinak, je Mgr. Martina Špačková.

Podmínky pro pěstování zeleniny

• Světlo – všechny zeleniny potřebují dost světla, jinak se v nich mohou hromadit nežádoucí dusičnany.

• Teplo – zeleniny mají různé nároky na teplo podle svého původu.

• Voda – hodně vody potřebují všechny rostliny.

• Živiny – půda se hnojí statkovými hnojivy nebo průmyslovými hnojivy.

Autorem materiálu a všech jeho částí, není-li uvedeno jinak, je Mgr. Martina Špačková.

Ochrana zeleniny před škodlivými činiteli

Prevence (obvykle nic nestojí):- Střídání plodin- Dodržování vhodných termínů a vzdálenosti

rostlin- Výběr vhodného stanoviště a vhodného druhu

Vlastní ochrana (bývá pracnější):- Výběr vhodných „sousedů“- Mechanická likvidace škůdců

Autorem materiálu a všech jeho částí, není-li uvedeno jinak, je Mgr. Martina Špačková.

Otázky:Které zeleniny se používají k přípravě

syrových salátů?Které druhy zeleniny dáváte doma do

polévky?Které běžné zeleniny jsou jednoleté?Jak vypadají a k čemu se používají – artyčok,

endivie, mangold?Jak je možné v zimních měsících vypěstovat

listy např. řeřichy, pažitky, cibule?

Autorem materiálu a všech jeho částí, není-li uvedeno jinak, je Mgr. Martina Špačková.

Použité zdroje[cit. 2011 – 10 - 29] Dostupný pod licencí Public Domains na WWW: http://commons.wikimedia.org/wiki/File:Vegetables.jpg[cit. 2011 – 10 - 29] Dostupný pod licencí Creative Commons na WWW: http://commons.wikimedia.org/wiki/File:Slovak_easter_food.jpg[cit. 2011 – 10 - 29] Dostupný pod licencí Creative Commons na WWW: http://commons.wikimedia.org/wiki/File:Vegetables_0006.JPG[cit. 2011 – 10 - 29] Dostupný pod licencí Creative Commons na WWW: http://commons.wikimedia.org/wiki/File:Blumenkohl-1.jpg[cit. 2011 – 10 - 29] Dostupný pod licencí Public Domains na WWW: http://commons.wikimedia.org/wiki/File:West_Show_Jersey_July_2010_43.jpg[cit. 2011 – 10 - 29] Dostupný pod licencí Creative Commons na WWW: http://commons.wikimedia.org/wiki/File:Vegetable_garden_at_Ham_House_Estate_-_geograph.org.uk_-_4530.jpg[cit. 2011 – 10 - 29] Dostupný pod licencí Creative Commons na WWW: http://commons.wikimedia.org/wiki/File:The_sun1.jpg[cit. 2011 – 10 - 29] Dostupný pod licencí Public Domains na WWW: http://commons.wikimedia.org/wiki/File:Hrushikesh_kulkarni_vegetables.JPG[cit. 2011 – 10 - 29] Dostupný pod licencí Creative Commons na WWW: http://commons.wikimedia.org/wiki/File:Tomato_je.jpg

Literatura:DYTRTOVÁ, R. a kolektiv. Praktické činnosti pro 6. – 9. ročník základních škol. Pěstitelství. 1. vyd. Praha: Fortuna, 1997.ISBN 80 – 7168 – 448 – 1. s. 30 - 38

Autorem materiálu a všech jeho částí, není-li uvedeno jinak, je Mgr. Martina Špačková.