EXOTICKÉ OVOCE A ZELENINA

transcript

1. datle

Datle • Datlovník pravý patří k nejstarším

pěstovaným rostlinám, zmínky o něm nalézáme v Bibli archeologické výzkumy dokládají jeho úmyslné pěstění už v mladší době kamenné.

Datle • Datlová semena jsou zdrojem datlového

oleje (používá se v kosmetice) či surovina pro výrobu kyseliny šťavelové.

• Mimo plodů se využívají i další části rostliny: dřevo datlovníku coby stavební materiál a listy jako zdroj celulózy nebo výzdoba při slavnostech

• Datle jsou nejlepší náhražkou sladkostí. Nejen dětem, ale i dospělým se mají místo bonbonů, které jsou nanejvýš kyselinotvorné, nabízet datle.

• Datlovníky nepřinášejí užitek jen v kuchyni. Drcená semena, obsahující více než 20 % tuků, jsou krmivem pro zvířata (velbloudy) a z listů až 3 m dlouhých se pletou užitečné věci: koše, klobouky, rohože a z vláken listových řapíků se splétají provazy.

dozrávající datle

2. kokosový ořech

EXOTICKÉ OVOCE A ZELENINAkokosový ořechČeleď: arekovitéKokosovník ořechoplodý se pěstuje ve většině tropickéhopásu.

kokosový ořechSemeno kokosovníku je vlastně ono ovoce, které běžně konzumujeme.Uvnitř nezralých semen je vrstva bílkoviny, která vytváří ve vodě emulzi - kokosové mléko. Při zrání se podíl kokosového mléka zmenšuje, ale úplně nevymizí. Při usušení dužniny vzniká průmyslově využitelná kopra.

kokosový ořech

kokosový ořechKokosovník se pěstuje již více než tří tisíce let, např. v Indii jsou první záznamy o jeho pěstování datovány již kolem roku 1000 př.n.l. Dříve se ze skořápek soustružily knoflíky a misky. Středoevropané se o kokosovníku dozvěděli v 16. století z antických spisů a herbářů.

kokosový ořech

kokosový ořechKokosový ořech býval také nazýván mořským ořechem, protože jeho plody dobře plavou a slaná voda jim příliš neuškodí. Po mořských vlnách se pravděpodobně ořechy kdysi samy šířily z ostrova na ostrov. Schopnost kokosu překonat po vodě velké vzdálenosti svedla už mnoho přírodovědců k hledání původního domova kokosovníku. Jeho skutečná pravlast ale zřejmě zůstane neodhalena, patrně pochází z jižní Indie, Oceánie či Indonésie.

Kokosový ořech• Sušená dužnina z kokosu se často používá jako

dekorační a aromatická přísada na sladké pochutiny (zákusky a dorty).

• V obchodech s potravinami se kromě celých kokosových plodů také běžně prodává kokos strouhaný.

• Kokos je zdrojem i kokosové mouky a je základní potravinou pro velkou část světové populace

• V kosmetice se dá používat v tělových mlécích , sprchových gelech někdy i ve vůních.

3. ananas

ananasČeleď: bromeliovitéTato rostlina pochází z Brazilie a Paraguaye, odkud byla rozšířena místními kmeny indiánů do střední Ameriky a Mexika. Prvně byla popsána a pro Evropu objevena Kryštofem Kolumbem. Po příjezdu Španělů se domestikovaná rostlina stala velmi oblíbeným vývozním artiklem.

ananas

4. pomerančPomeranč je plod pomerančovníku pravého.

pomerančČeleď: routovitéPomerančovníky jsou stromy, zřídka i keře. Pochází pravděpodobně ze subtropických hraničních oblastí Číny aVietnamu.Nikde neroste jako planá rostlina.

pomeranč

pomerančV 15. století byl do Evropy dovezen portugalskými obchodníky a záhy po objevení Ameriky i tam.Plody jsou bobule.

PomerančPlody jsou kvalitním zdrojem vitamínu C a konzumují se čerstvé, kompotují se nebo lisují na osvěžující šťávu.Ze slupek se získává pektin a hlavně esenciální oleje, které slouží k aromatizaci potravin a v kosmetice, v menší míře se používají v lékařství k výrobě tinktur

5. banánBanán je plod banánovníku.Banán, resp. rostlina banánovník, byl domestikován v jihovýchodní Asii a podle archeologických nálezů to mohlo nejspíše být na území dnešní Papuy-Nové Guineje a to možná již 8000 př. n. l.

banánČeleď: banánovníkovitéV roce 1502 portugalští kolonisté vybudovali první banánové sady v Karibiku a ve střední Americe

banán

Banán – banánovník je mohutnou bylinou

6. kiwiBotanicky aktinídie ovocná, je popínavá rostlina původem z Číny.Z jednoho stromku se sklidí až 200 kg plodů.

kiwivýborný zdroj vitaminu Cdobrý zdroj draslíkuobsahuje rozpustnou vlákninu, která pomáhá snížit krevní hladinu cholesterolu

7. fíkyJe považován za plod, ale ve skutečnosti je to uzavřené plodenství vzniklé dozráním specializovaného květenství, tzv. sykonia.Fíky mají symbiotický vztah s vosičkami fíkovnicemi.

fíkyFíkovník je rod vyšších dvouděložných rostlin z čeledi morušovníkovité.

fíkyPlodem jsou nažky.Pochází původně z Přední Asie.

fíky – list fíkovníku

8. papájaPapája obecnáje rod teplomilných rostlin z čeledě papájovitých,vyznačující se velkými jedlými plody.

Papája pochází pravděpodobně ze Střední Ameriky.Jsou to mohutné byliny s dřevnatějícími lodyhami.Mají tvar stromu a dosahující výšky až 10 m.Plodem papáji jsou bobule.

papája

Papája obecná se od pradávna pěstuje pro své plody, které se konzumují syrové nebo kompotované, připravují se z nich džemy i ovocné nápoje.

9. liči

LičiLiči čínské je jediný zástupce rodu liči z čeledi mýdelníkovité. Jeho ovoce je známo jako liči. Původem je z Asie, z Číny a Indočíny.Plody peckovice.

LičiLiči je plodem stálezeleného majestátného stromu, který může dorůstat 15 – 20 m a dožít se i přes 200 let.

LičiSušené plody se často nazývají čínskými švestkami a konzervované plody čínskými jahodami nebo jablky. Liči se konzumuje čerstvé, kompotované nebo sušené.

Plodící strom liči.

10. karambola = čínská hvězdiceOvoce stromu Averrhoa carambola. Nejčastěji se jí čerstvé v exotických ovocných salátech nebo jako ozdoba pohárů a nápojů. Před konzumací se odstraní hnědá žebra a plod se nakrájí na plátky. Vzniknou tak velmi dekorativní hvězdy.

karambolaNezralé plody.Plody obsahují velké množství kyseliny šťavelové a měly by se konzumovat jen v malém množství. Při nadměrné konzumaci mohou způsobit otravu.

karambolaAverrhoa carambola L., tzv. „malajská hvězda“, z čeledi šťavelovité je tropický stále zelený strom původem z jihovýchodní Asie, který se pěstuje pro šťavnaté, kyselé ovoce nazývané jako karambolky.

karambola – plody

karambola

EXOTICKÉ OVOCE A ZELENINA

Documents