Prezentace aplikace PowerPoint - Galant...• Nakládaná zelenina • Hořčice, domácí...

transcript

Banketová

COFFEEBREAK

TEMATICKÉ BUFETY

SLAVNOSTNÍRAUTY

STANDARDNÍ BUFETY

NABÍDKA DOPLŇKOVÝCH

POKRMŮ

POZDNÍ OBČERSTVENÍ

KONFERENČNÍ BALÍČKY

KONTAKTY

nabídka

COFFEEBREAK

Coffee breaky

Nápojový coffee break I.(neomezené nápoje po dobu trvání coffee breaku)

Americká káva s cukrem a mlékem / nabídka černých, ovocných a bylinkových čajů

Stolní voda ve džbánu s citronem a mátou, perlivá /neperlivá

95,- Kč / osoba

Nápojový coffee break II.(neomezené nápoje po dobu trvání coffee breaku)

Americká káva s cukrem a mlékem / nabídka černých, ovocných

a bylinkových čajů

Stolní voda ve džbánu s citronem a mátou, perlivá /neperlivá

Ovocný džus mix

115,- Kč / osoba

Coffee break MIX.(neomezené nápoje po dobu trvání coffee breaku)

Americká káva s cukrem a mlékem/ nabídka černých, ovocných

Stolní voda ve džbánu s citronem a mátou perlivá / neperlivá

1ks Domácí sladké pečivo nebo koláče á 60g

1ks Plněné bagety nebo sandwiche á 90g

135,- Kč / osoba

Coffee break slaný(neomezené nápoje po dobu trvání coffee breaku)

Americká káva s cukrem a mlékem/ nabídka černých, ovocných a bylinkových čajů

Stolní voda ve džbánu s citronem

a mátou perlivá / neperlivá

2ks Plněné bagety nebo sandwiche á 90g

135,- Kč / osoba

Coffee break sladký(neomezené nápoje po dobu trvání coffee breaku)

Americká káva s cukrem a mlékem/ nabídka černých, ovocných

Stolní voda ve džbánu s citronem a mátou perlivá / neperlivá

2ks Domácí sladké pečivo nebo koláče á 60g

135,- Kč / osoba

TEMATICKÉ BUFETY

SLAVNOSTNÍRAUTY

STANDARDNÍ BUFETY

POKRMŮ

KONTAKTY

EXTRAS

100g Krájené ovoce 40,- Kč

100g Čerstvá krájená zelenina 35,- Kč

100g Bílý jogurt se sušeným ovocem, müsli a medem 40,- Kč

30g Finger foods od 25,- Kčlosos tar-tar, modrý sýr, hermelín, šunka s melounem, choriso

NEOMEZENĚ PO DOBU TRVÁNÍ COFFEE BREAKU:

Ovocný džus mix 30,- Kč / osoba

Ovocné smoothies 60,- Kč / osoba

Čerstvá šťáva 50,- Kč / osoba

(ovocná / zeleninová / mix)

Espresso, capuccino, espresso lungo,

cafe late 60,- Kč / osoba

Coffee breaky

COFFEEBREAK

TEMATICKÉ BUFETY

SLAVNOSTNÍRAUTY

STANDARDNÍ BUFETY

POKRMŮ

KONTAKTY

Salát bar• Krájená jedno druhová zelenina (5 druhů),

trhané listové saláty, selekce octů a olejů,

• 3 domácí dressingy, chlebové krutony, sýr, dýňová semínka

• Tradiční zelný salát s křenem• Čočkový salát se zeleninou

Studená kuchyně• Tatarský biftek s topinkami a česnekem

• Domácí paštika s brusinkami • Domácí škvarková pomazánka • Moravské klobásky z naší udírny• Selekce sýrů na prkně

Teplý buffet• Vepřová kýta na kosti s jablečným křenem, feferonkami a okurkami• Pečená kachna s jablky• Zvěřinový guláš • Vepřový bok pečený na česneku • Halušky s moravským zelím a uzeným masem• Pečená kořenová zelenina s dýní, fenyklem a hrubou solí

Přílohy• Červené a bílé zelí• Domácí bylinkové knedlíky• Bramboráky s česnekem• Šťouchané brambory s cibulkou• Kroupový šoulet s luštěninami• Pečivo

Dezert• Hodové koláčky • Bramborové „ŠŮLÁNKY“ s mákem• Meruňkový táč

Tematické bufety

Moravia(od 50 osob)

770,- Kč / osoba

COFFEEBREAK

TEMATICKÉ BUFETY

SLAVNOSTNÍRAUTY

STANDARDNÍ BUFETY

POKRMŮ

KONTAKTY

Welcome drink• Ovocná pálenka

Předkrmy• Hakalíkova pečená tlačenka

• Zabíjačková paštika

• Teplé škvarky

• Výběr lanžhotských klobásPolévka & předkrm,

podáváno venku z kotle • Černá zabíjačková polévka s kroupami

• Vepřový ovar s křenem, hořčicí a chlebem Teplý bufet• Moravský zabíjačkový guláš • Řízky z krkovice smažené na sádle • Vepřový vrabec na kmínu• Pečené jelito a jitrnice • Bramboráky se škvarkama• Kroupový šoulet s luštěninami a majoránkou

Přílohy• Červené a bílé zelí• Bramborové noky• Houskové knedlíky• Hlohovecký bramborový salát• Pečivo

3 domácí dressingy, chlebové krutony, sýr,

dýňová semínka

• Tradiční zelný salát s křenem

Dezerty• Moravské béleše se sladkým tvarohem • Přesňáky s povidly

Tematické bufety

Zabijačka(od 30 osob)

740,- Kč / osoba

COFFEEBREAK

TEMATICKÉ BUFETY

SLAVNOSTNÍRAUTY

STANDARDNÍ BUFETY

POKRMŮ

KONTAKTY

Welcome drink• Ovocná pálenka

Předkrmy• Hakalíkova tlačenka s cibulí

• Sýrová pomazánka na chlebu

• Výběr lanžhotských klobás

Polévka• Moravská kyselica podávaná venku z kotle

Hlavní část• Sele připravené na venkovním rožni

Přílohy• Nakládaná zelenina

• Hořčice, domácí jablečný křen, studené

omáčky

• Kmínový chléb a jiné pečivo

3 domácí dressingy, chlebové krutony, sýr,

dýňová semínka

• Tradiční zelný salát s křenem

Dezerty• Selekce sýrů na prkně

• Béleše s ovocnou pěnou • Moravské koláčky

Tematické bufety

Sele na rožni(od 30 osob)

640,- Kč / osoba

COFFEEBREAK

TEMATICKÉ BUFETY

SLAVNOSTNÍRAUTY

STANDARDNÍ BUFETY

POKRMŮ

KONTAKTY

Studené předkrmy• Gravad lax s čerstvým koprem a omáčkou

hovmästarsås• Špízky Capresse s bazalkovým pestem• Sýrová roláda s uzeným sýrem a ořechy• Paštika z husích jater podávaná s rybízovým

přelivem • Uzená kachní prsa s meruňkovým dresinkem• Košíček se salátkem z červené řepy a ořechů

Porcováno před hosty• Anglický roastbeef podávaný

se švédskou omáčkou

Salát bar• Krájená jedno druhová zelenina (5 druhů), trhané listové

saláty, selekce octů a olejů, 3 domácí dressingy. olivy, sušená

rajčata, dýňová semínka

• Grilované papriky nakládané ve sladko kyselém nálevu s česnekem

• Čekankový salát s kozím sýrem a ořechy

Teplý bufet• Do růžova pečené špalíky z vepřové

panenky na zelených luscích

• Filety z černé tresky s krustou ze

sušených rajčat

• Kachní galantýna se sušenými houbami a tymiánem

• Kuřecí prsa Supreme na zeleném thajském curry

• Lasagne se smetanovým béchamelem, čerstvým špenátem a mozzarellou

Přílohy• Bramborový gratin s chedarem• Pečené brambory s restovanou

slaninou a cibulí • Dušená divoká rýže • Kukuřičné špalky • Pečená ratatouille zelenina • Výběr bílého a celozrnného pečiva

Dezerty a ovoce• Selekce mini dezertů • Vanilkové profiteroles• Domácí tiramisu• Čerstvé krájené ovoce

Slavnostní rauty

Raut I.(od 30 osob)

850,- Kč / osoba

COFFEEBREAK

TEMATICKÉ BUFETY

SLAVNOSTNÍRAUTY

STANDARDNÍ BUFETY

POKRMŮ

KONTAKTY

Studené předkrmy• Tygří kreveta s ananasem a sladkým chilli • Zvěřinová paštička s mandlemi a brusinkami • Lososový tartar na plátku opečeného

tramezzina• Větrník s krémem z modrého sýra • Carpaccio z pečené červené řepy se sýrem

pecorino• Variace sýrových kuliček

Porcováno před hosty• Italská vepřová porcheta• Celý pečený losos plněný

karotkou máslem a bylinkami

• Salát z grilovaného mangoldu a hranolek ze sladkých brambor

• Ananasový salát s řapíkatým celerem, vlašskými ořechy a créme fraiche

Teplý bufet• Jehněčí plec pečená na česneku a

rozmarýnu• Husí Galantýna s tradiční nádivkou

s husími játry • Kuřecí gordon bleu• Strozapretti alla primavera

Přílohy• Pečené brambory Grenaille• Bramborové pyré kaše s hrubozrnnou

hořčicí• Bulgur se zázvorem, pomerančem a

jarní cibulkou• Smažené krupicové noky• Restovaná středomořská zelenina• Výběr bílého a celozrnného pečiva

Dezerty a ovoce• Variace mini desertů• Oříškové profiteroles• Key lime pie• Čerstvé krájené ovoce

Slavnostní rauty

Raut II.(od 30 osob)

950,- Kč / osoba

COFFEEBREAK

TEMATICKÉ BUFETY

SLAVNOSTNÍRAUTY

STANDARDNÍ BUFETY

POKRMŮ

KONTAKTY

Polévka• Žampionový krém s opečeným toastem

• Hovězí vývar s masem a bylinkovým kapáním

Studená kuchyně• Ve slanině pečená domácí paštika• Bruschetta s gratinovaným kozím sýrem • Parmská šunka s melounem honeydew• Selekce sýrů na prkně

• Salát Waldorf z řapíkatého celeru s jablky

Teplý bufet• Vepřová panenka pečená v kabátku z pancety s restovanými fazolkami

• Kuřecí prsíčka plněná hermelínem a šunkou• Hovězí soté na lesních houbách zjemněné smetanou • Lososové filety pečené na černém sezamu• Zeleninové lasagne s parmezánem

Přílohy• Brambory pečené s česnekem a rozmarýnem

• Gratinované brambory • Zeleninový bulgur • Grilovaná zelenina • Pečivo

Dezerty• Domácí větrníky s oříškovým krémem

• Čokoládový brownies

Standardní bufety

Deluxe I.(od 30 osob)

540,- Kč / osoba

COFFEEBREAK

TEMATICKÉ BUFETY

SLAVNOSTNÍRAUTY

STANDARDNÍ BUFETY

POKRMŮ

KONTAKTY

Polévka• Chřestový krém s šátečkem z listového těsta

• Hovězí vývar s masem a bylinkovým svítkem

Studená kuchyně• Králičí terinka se švédskou omáčkou

• Červená řepa s balkánským sýrem a pestem

• Kanapka s lososovým krémem

• Selekce sýrů na prkně

• Caesar salát s krutony a parmesánem

Teplý bufet• Na cideru dušená vepřová plec s pečeným pastyňákem

• Fish & Chips z černé tresky v pivním těstíčku s domácím aioli

• Hovězí Bourgignone se žampiony a jarní cibulkou

• Kuřecí paličky Piri Piri

• Gnocchi alla sorentina s mozzarellou

Přílohy• Zapečené smetanové brambory

• Bramborové hranolky se slupkou

• Blanšírovaná zelenina

• Tarhoňa (restované těstoviny s česnekem)• Pečivo

Dezerty• Tartufo cioccolato

• Ovocný cupcake

Standardní bufety

Deluxe II.(od 30 osob)

540,- Kč / osoba

COFFEEBREAK

TEMATICKÉ BUFETY

SLAVNOSTNÍRAUTY

STANDARDNÍ BUFETY

POKRMŮ

KONTAKTY

Polévka• Husí kaldoun s masem, drůbky, knedlíčky a domácími

nudlemi

• Dýňový krém s praženými semínky

Studená kuchyně• Roastbeefový salát s kapari

• Houbový tartlett

• Plátky vepřové panenky pečené v drceném pepři se

švestkovou omáčkou

• Selekce sýrů na prkně

• Mozarella capresse s bazalkovým pestem

Teplý bufet• Pečené vepřové karé s omáčkou ze zeleného pepře

• Filátka z candáta pečená s česnekovým máslem a limetkami

• Telecí perkelt s restovanými chilli papričkami

• Kuřecí supreme na červeném curry se sotýrovanou cuketou

• Gnocchi s listovým špenátem a smetanou

Přílohy• Brambory pečené ve slupce restované se šalotkou

• Zapečené smetanové brambory

• Restovaná zelenina (cuketa, lilek, tomaty)

• Dušená rýže basmati

• Pečivo

Dezerty• Ovocný košíček z lineckého těsta • Pražské koule s ořechy a čokoládou

Standardní bufety

Deluxe III.(od 30 osob)

540,- Kč / osoba

COFFEEBREAK

TEMATICKÉ BUFETY

SLAVNOSTNÍRAUTY

STANDARDNÍ BUFETY

POKRMŮ

KONTAKTY

Polévka• Krémová polévka • Další polévka, nebo předkrm

Teplý bufet• Pokrm z kuřecího masa

• Pokrm z vepřového masa

• Hovězí maso• Vegetariánský pokrm

Přílohy• 2 úpravy bramborových příloh• Rýže nebo těstoviny• Teplá zelenina • Pečivo

Dezerty• 2 druhy desertů z naší cukrárny

Standardní bufety

CHEF´S Choice(od 30 osob)

Tento bufet nabízíme hostům, kteří se výběrem nechtějí zatěžovat a také těm, kteří neupřesní výběr alespoň 4 dny předem. Skladba konkrétních pokrmů je ponechána na našem šéfkuchaři.

420,- Kč / osoba

COFFEEBREAK

TEMATICKÉ BUFETY

SLAVNOSTNÍRAUTY

STANDARDNÍ BUFETY

POKRMŮ

KONTAKTY

Polévka• Zeleninová polévka s máslovými krutony

• Kuřecí vývar s masem, zeleninou a domácími nudlemi

Teplý bufet• Kuřecí kousky v sýrovém těstíčku

• Pečené vepřové karé na medu a zázvoru

• Hovězí nudličky Stroganoff

• Fusilli s houbovou omáčkou a parmezánem

Přílohy• Hranolky

• Šťouchané brambory

• Dušená rýže

• Teplá zelenina

• Pečivo

Dezerty• Linecký ovocný košíček

• Čokoládový mousse

Standardní bufety

Standard I.(od 30 osob)

390,- Kč / osoba

COFFEEBREAK

TEMATICKÉ BUFETY

SLAVNOSTNÍRAUTY

STANDARDNÍ BUFETY

POKRMŮ

KONTAKTY

Polévka• Brokolicový krém s opečenou houskou

• Hovězí vývar s masovými knedlíčky a zeleninou

Teplý bufet• Kuřecí nudličky se smetanou a čerstvou restovanou zeleninou

• Vepřová pečeně marinovaná v rozmarýnu sypaná barevným pepřem

• Hovězí plátek na houbách

• Zeleninové karbanátky

rajčata, dýňová semínka.

Přílohy• Bramborová kaše

• Opékané brambory

• Divoká rýže

• Cukrový hrášek na másle

• Pečivo

Dezerty• Domácí štafetka

• Panna Cotta s malinami

Standardní bufety

Standard II.(od 30 osob)

390,- Kč / osoba

COFFEEBREAK

TEMATICKÉ BUFETY

SLAVNOSTNÍRAUTY

STANDARDNÍ BUFETY

POKRMŮ

KONTAKTY

Polévka• Bramborová polévka s houbami a uzeným masem• Francouzská cibulačka se sýrovým toastem

Teplý bufet• Kuřecí roláda plněná masovou fáší s husími játry

• Pomalu pečená vepřová krkovice naložená v pikantní marinádě

• Špikovaná hovězí plec na pivu Galant• Tofu se zeleninou a zázvorem

Přílohy• Petrželkové brambory s máslem• Dušená rýže „Basmati“• Žemlové knedlíky • Pečená kořenová zelenina s čerstvými bylinkami• Pečivo

Dezerty• Tiramisu• Jahodový mousse

Standardní bufety

Standard III.(od 30 osob)

390,- Kč / osoba

COFFEEBREAK

TEMATICKÉ BUFETY

SLAVNOSTNÍRAUTY

STANDARDNÍ BUFETY

POKRMŮ

KONTAKTY

Polévka• Krémová kuřecí polévka• Uzená polévka s kroupami a masem

Teplý bufet• Špikované krůtí prso na pomerančovém pepři

• Vepřová líčka na červeném víně s kořenovou zeleninou

• Hovězí roláda s masovou fáší a jarní cibulkou• Zeleninové risotto

Přílohy• Gratinované brambory • Tarhoňa se zeleninou• Celerové pyré• Čerstvá grilovaná zelenina sypaná parmezánem• Pečivo

Dezerty• Pralinkový řez s čokoládou• Puding se smetanou a oříšky

Standardní bufety

Standard IV.(od 30 osob)

390,- Kč / osoba

COFFEEBREAK

TEMATICKÉ BUFETY

SLAVNOSTNÍRAUTY

STANDARDNÍ BUFETY

POKRMŮ

KONTAKTY

Masa porcovaná před hosty

Pražská šunka od kosti (vhodné pro 40-60 osob) 4500,- Kč10kg Dušená pražská šunka

Čerstvý křen, selekce hořčic

Pečivo

Anglický roastbeef (vhodné pro 30-60 osob) 4800,- Kč4kg Růžový roasbeef z roštěnce

Dijonská omáčka s kapary

Jablečný křen

Pulled pork (vhodné pro 30-60 osob) 3200,- Kč5 kg Pomalu tažená vepřová plec na pivě

S vlastní šťávou s cibulí

Nakládané okurky, feferonky a baby kukuřičky

Pečený celý losos (vhodné pro 30-40 osob) 6800,- Kč6kg Pečený losos s citrony a bylinkami

Omáčka z dijonské hořčice a kopru

Bílé pečivo

Studené mísy

1kg Selekce sýrů a uzenin 690,- Kč Nakládaná a čerstvá zelenina, pečivo

1kg Tatarský biftek 1140,- KčTopinky, česnek

1kg Krájené ovoce 400,- Kč

Mix exotického a tuzemského ovoce

80g Degustační sousto basic 50,- KčSýr & chléb na kostky

120g Degustační sousto standard 70,- KčSýr, moravské uzené & chléb na kostky

Doplňkové pokrmy k bufetům

COFFEEBREAK

TEMATICKÉ BUFETY

SLAVNOSTNÍRAUTY

STANDARDNÍ BUFETY

POKRMŮ

KONTAKTY

Pozdní raut 250,- Kč / osoba

50g Mini řízek z krkovice smažený na sádle50g Tatarský biftek s česnekovou topinkou 60g Moravské uzeniny (tlačenka, klobásy, uzené maso, slanina)

60g Selekce sýrů 30g Čerstvá zelenina s olivovým olejem a balsamicem

(okurky, papriky, rajčata)

30g Nakládaná zelenina (znojemské okurky, perlové cibulky, feferony)

Čerstvý křen, selekce hořčic Pečivo

Půlnoční guláš 115,- Kč / osoba

120g Pivovarský guláš s hovězího krku s nakládanými feferony, cibulí a pečivem

Mísa řízků 100,- Kč / osoba

100g Mini řízečky z vepřové panenkyNakládaná zelenina, pečivo

Moravská kyselica 60,- Kč / osoba

0,3l Zelná polévka s uzeným masem podávaná s pečivem

Pozdní občerstvení

COFFEEBREAK

TEMATICKÉ BUFETY

SLAVNOSTNÍRAUTY

STANDARDNÍ BUFETY

POKRMŮ

KONTAKTY

Konferenční balíček BASIC 50,- KčStolní voda v karafách, blok, propiska

Konferenční balíček STANDARD 75,- KčMattoni 0,33l, blok, propiska

Konferenční balíček PREMIUM 100,- KčGraninni 0,2l, Mattoni 0,33l, blok, propiska

Konferenční balíčky

COFFEEBREAK

TEMATICKÉ BUFETY

SLAVNOSTNÍRAUTY

STANDARDNÍ BUFETY

POKRMŮ

KONTAKTY

Fakturační údaje:Hotel Galant s.r.o.Doubravčická 1284/39, Strašnice100 00 Praha 10IČ: 044 85 050DIČ: CZ 044 85050

Komerční bankaÚčet: 115-1142140257/0100IBAN: CZ26 0100 0001 1511 4214 0257SWIFT: KOMBCZPPXXX

Kontakty

COFFEEBREAK

TEMATICKÉ BUFETY

SLAVNOSTNÍRAUTY

STANDARDNÍ BUFETY

POKRMŮ

KONTAKTY

Hana ŠvástováEvent Manager

E-mail: sales@galant.czTel.: +420 519 323 353Mobil: +420 602 439 432

Ilona BurdováEvent Manager

E-mail: event@galant.czTel.: +420 519 323 353 Mobil: +420 702 966 093

Prezentace aplikace PowerPoint - Galant...• Nakládaná zelenina • Hořčice, domácí...

Documents