Artikel - IMISSU Single Sign On of Udayana University · 2020. 2. 3. · Vol 7 No 2 (2019): Volume...

2/3/2020 Vol 7 No 2 (2019): Volume 7 No. 2 Tahun 2019; Mei - Agustus | Peternakan Tropika

https://ojs.unud.ac.id/index.php/tropika/issue/view/3122 1/5

Cari

##home.homes## Terkini ##navigation.archives## Tentang Kami

Daftar Login

##common.homepageNavigationLabel## ##navigation.breadcrumbSeparator####navigation.archives## ##navigation.breadcrumbSeparator##

Vol 7 No 2 (2019): Volume 7 No. 2 Tahun 2019; Mei - Agustus

Diterbitkan: 2019-05-03

Standarisasi Sapi Bali Pejantan Berdasarkan SNI di Unit Pelaksana Teknis (UPT) BalaiInseminasi Buatan Daerah Provinsi Bali

1. Artikel eJPT Vol. 7 (2)_ yudha et al

Analisis Strategi Pemasaran Untuk Meningkatkan Penjualan Telur Ayam Ras (Studi Kasus UDPrapta, Desa Pesedahan, Kecamatan Manggis, Kabupaten Karangasem)

2. Artikel eJPT Vol. 7 (2)_Astrini et al

Pengaruh Penggantian Tepung Ikan Dengan Tepung Keong Mas Dalam Ransum TerhadapPotongan Karkas Komersial Itik Bali Jantan

3. Artikel eJPT Vol. 7 (2)_Resla et al

Pengaruh Penggunaan Kulit Buah Naga Merah (Hylocereus polyrhizus) Terfermentasi DalamRansum Terhadap External Offal Broiler

4. Artikel eJPT Vol. 7 (2)_Suartiniyanti et al

Pengaruh Penggantian Tepung Ikan Dengan Tepung Keong Mas Dalam Ransum TerhadapOrgan Dalam Itik Bali Jantan

5. Artikel eJPT Vol. 7 (2)_Oktaviantoro et al

Pengaruh Penyimpanan Terhadap Kualitas Telur Itik

6. Artikel eJPT Vol. 7 (2)_Warmana et al

Kualitas Telur Itik Dengan Lama Penyimpanan Selama 21 Hari Pada Dataran Rendah Di DaerahJimbaran

7. Artikel eJPT Vol. 7 (2)_ Indrayoga et al

Artikel

Hendriana P. P. Y., N. L. G Sumardani, N. P. Mariani 356 - 363

Astrini N. K. M. S, G. L. O. Cakra, N. N. Suryani 364 - 375

Resla M. S., A. W. Puger, I M. Nuriyasa 376 - 391

Suartiniyanti N. L. A., G. A. M. K. Dewi, M. Dewantari 392 - 402

Oktaviantoro D, A. W. Puger, E. Puspani 403 - 414

Warmana I W. G. T., G. A. M. K. Dewi, I W. Wijana 415 - 429

Indrayoga I. B. A., I W. Wijana, M. Wirapartha 430 - 444

https://ojs.unud.ac.id/index.php/tropika/indexhttps://ojs.unud.ac.id/index.php/tropika/indexhttps://ojs.unud.ac.id/index.php/tropika/issue/currenthttps://ojs.unud.ac.id/index.php/tropika/issue/archivehttps://ojs.unud.ac.id/index.php/tropika/abouthttps://ojs.unud.ac.id/index.php/tropika/user/registerhttps://ojs.unud.ac.id/index.php/tropika/loginhttps://ojs.unud.ac.id/index.php/tropika/indexhttps://ojs.unud.ac.id/index.php/tropika/issue/archivehttps://ojs.unud.ac.id/index.php/tropika/article/view/49179https://ojs.unud.ac.id/index.php/tropika/article/view/49179/29318https://ojs.unud.ac.id/index.php/tropika/article/view/49180https://ojs.unud.ac.id/index.php/tropika/article/view/49180/29319https://ojs.unud.ac.id/index.php/tropika/article/view/49184https://ojs.unud.ac.id/index.php/tropika/article/view/49184/29323https://ojs.unud.ac.id/index.php/tropika/article/view/49185https://ojs.unud.ac.id/index.php/tropika/article/view/49185/29324https://ojs.unud.ac.id/index.php/tropika/article/view/49186https://ojs.unud.ac.id/index.php/tropika/article/view/49186/29325https://ojs.unud.ac.id/index.php/tropika/article/view/49187https://ojs.unud.ac.id/index.php/tropika/article/view/49187/29326https://ojs.unud.ac.id/index.php/tropika/article/view/49188https://ojs.unud.ac.id/index.php/tropika/article/view/49188/29327



Pengaruh Penggantian Tepung Ikan Dengan Tepung Keong Mas Dalam Ransum TerhadapKomposisi Fisik Karkas Dan Lemak Abdominal Itik Bali Jantan

8. Artikel eJPT Vol. 7 (2)_Gulita et al

Produktivitas Rumput Panicum maximum Cv. Trichoglume sebagai Dampak Substitusi PupukOrganik terhadap Pupuk Urea pada Pemotongan Kedua

9. Artikel eJPT Vol. 7 (2)_Vino et al

Pengaruh Pemberian Pakan Tambahan Sente (Homalomena cordata scoot ) terhadapPenampilan Babi Peranakan Duroc

10. Artikel eJPT Vol. 7 (2)_Yusadana et al

Pengaruh Pemberian Jus Kulit Buah Naga Dalam Air Minum Terhadap Karkas dan RacahanKarkas Ayam Lohmann Brown Umur 52 Minggu

11. Artikel eJPT Vol. 7 (2)_Sitepu et al

Pengaruh Ekstrak Buah Naga (Hylocereus polyrhizus) Dalam Air Minum Terhadap KualitasTelur Ayam Isa Brown umur 25-30 Minggu

12. Artikel eJPT Vol. 7 (2)_Andriyani et al

Produksi Telur Ayam Isa Brown Pasca Vaksinasi dengan Kandidat Vaksin Egg Drop Syndrome(EDS) Diberi Jumlah Ransum yang Berbeda

13. Artikel eJPT Vol. 7 (2)_Heppi et al

Analisis Kelayakan Finansial Usaha Peternakan Ayam Ras Petelur Secara Intensif (Studi Kasusdi UD. Prapta, Karangasem, Bali)

14. Artikel eJPT Vol. 7 (2)_Pratama et al

Profil Kesehatan Kambing Peranakan Etawah yang Diberi Probiotik pada Peternakan Rakyat diKampung Bugis, Desa Serangan, Bali

15. Artikel eJPT Vol. 7 (2)_Bambar et al

Pengaruh Pemberian Probiotik Effective Microorganism-4 Melalui Air Minum terhadap BeratOrgan Dalam Itik Bali Jantan

16. Artikel eJPT Vol. 7 (2)_Dewi et al

Konsumsi Nutrien, Kecernaan Bahan Kering Dan Bahan Organik Ransum Sapi Bali Di PoskoPenampungan Ternak Desa Nongan Kabupaten Karangasem

17. Artikel eJPT Vol. 7 (2)_Dwipayana et al

Analisis Jiwa Wirausaha Mahasiswa di Universitas Udayana

18. Artikel eJPT Vol. 7 (2)_Rofiah et al

Gulita S. S., A. W. Puger, I M. Nuriyasa 445 - 454

Vino A, N. M. Witariadi, N. N. Candraasih 456 -467

Yusadana P., K. Budaarsa, I G. Mahardika 468 -480

Sitepu M., G. A. M. K. Dewi, M. Wirapartha 481 - 492

Andriyani N. M. Y., G. A. M. K. Dewi, M. Wirapartha 493 - 506

Heppi N. M. A. L., G. A. M. K. Dewi, I K. A. Wiyana 507 -521

Pratama I. B. B., I W. Sukanata, B. R. T. Putri 522 - 533

Bambar M. M., L. Doloksaribu, I G. A. A. Putra 534 - 543

Dewi N. M. A. W., N W. Siti, N. M. S. Sukmawati 544 - 558

Dwipayana I K. B, N. N. Suryani, Mahardika I G. 559 - 569

Rofiah A. C., B. R. T. Putri, N. W. T. Inggriati 570-586

https://ojs.unud.ac.id/index.php/tropika/article/view/49189https://ojs.unud.ac.id/index.php/tropika/article/view/49189/29328https://ojs.unud.ac.id/index.php/tropika/article/view/49801https://ojs.unud.ac.id/index.php/tropika/article/view/49801/29593https://ojs.unud.ac.id/index.php/tropika/article/view/49804https://ojs.unud.ac.id/index.php/tropika/article/view/49804/29594https://ojs.unud.ac.id/index.php/tropika/article/view/49864https://ojs.unud.ac.id/index.php/tropika/article/view/49864/29651https://ojs.unud.ac.id/index.php/tropika/article/view/49865https://ojs.unud.ac.id/index.php/tropika/article/view/49865/29652https://ojs.unud.ac.id/index.php/tropika/article/view/49866https://ojs.unud.ac.id/index.php/tropika/article/view/49866/29653https://ojs.unud.ac.id/index.php/tropika/article/view/49867https://ojs.unud.ac.id/index.php/tropika/article/view/49867/29654https://ojs.unud.ac.id/index.php/tropika/article/view/49868https://ojs.unud.ac.id/index.php/tropika/article/view/49868/29655https://ojs.unud.ac.id/index.php/tropika/article/view/49869https://ojs.unud.ac.id/index.php/tropika/article/view/49869/29656https://ojs.unud.ac.id/index.php/tropika/article/view/49945https://ojs.unud.ac.id/index.php/tropika/article/view/49945/29739https://ojs.unud.ac.id/index.php/tropika/article/view/50112https://ojs.unud.ac.id/index.php/tropika/article/view/50112/29841



Kualitas Kimia Daging Babi Landrace Persilangan yang Dilayukan Secara Tradisional dalamWaktu yang Berbeda

19. Artikel eJPT Vol. 7 (2)_Armini et al

Pengaruh Pemberian Probiotik Effecktive Microorganism-4pada Air Minum terhadap PotonganKarkas Komersial Itik Bali Jantan Umur 8 Minggu

20. Artikel eJPT Vol. 7 (2)_Suprianto et al

Persentase Motilitas Spermatozoa Babi dalam Pengencer BTS (Beltsville Thawing Solution) iiUnit Pelaksana Teknis (UPT) Balai Inseminasi Buatan Daerah Baturiti

21. Artikel eJPT Vol. 7 (2)_Ranggadana et al

Pemanfaatan Probiotik Microorganism Effective melalui Air Minum Untuk Meningkatkan BeratPotong dan Komposisi Fisik Karkas Itik Bali Jantan

22. Artikel eJPT Vol. 7 (2)_Budiyatmika et al

Pengaruh Pemberian Tepung Kulit Buah Naga Terfermentasi pada Ransum terhadap OrganDalam Ayam Petelur (Lohmann Brown) Umur 21 Minggu

23. Artikel eJPT Vol. 7 (2)_Diana et al

Kecernaan In Vitro dan Produk Fermentasi dari Silase Jerami Padi yang Dibuat denganPenambahan Cairan Rumen

24. Artikel eJPT Vol. 7 (2)_Saputra et al

Kualitas Fisik dan Kimia Silase Jerami Padi yang Dibuat Dengan Penambahan Cairan RumenSapi Bali

25. Artikel eJPT Vol. 7 (2)_Suadnyana et al

Analisis Kelayakan Finansial Usaha Peternakan Ayam Broiler dengan Sistem Kandang ClosedHouse (Studi Kasus di Pt.Ciomas Adisatwa, Desa Tuwed, Jembrana, Bali)

26. Artikel eJPT Vol. 7 (2)_Vikananda et al

Pengaruh Waktu Penyimpanan hingga 28 Hari terhadap Kualitas Telur Itik di Daerah Jimbaran

27. Artikel eJPT Vol. 7 (2)_Setiawan et al

Kualitas Fisik Daging Babi Landrace Persilangan yang Dilayukan Secara Tradisional

28. Artikel eJPT Vol. 7 (2)_Kristiawan et al

PENGARUH PEMBERIAN TEPUNG KULIT BUAH NAGA (Hylocereus polyrhizus)TERFERMENTASIDALAM RANSUM TERHADAP KUALITASEKSTERNAL DAN INTERNAL TELUR AYAM LOHMANNBROWN UMUR 18 – 22 MINGGU

29. Artikel eJPT 7(2)_Kurniawan et al

cover-B.depan eJPT 7(2) 2019

Armini N. M. A., N. L. P. Sriyani, T. I. Putri 587-598

Suprianto I K. E., N W. Siti, N. M. S. Sukmawati 599-611

Ranggadana I P. S., N. L. G. Sumardani, N. P. Mariani 612-618

Budiyatmika K. B., N W. Siti, I N. Ardika 619-632

I P. R. S. Diana, M. Wirapartha, G. A. M. K. Dewi 633-649

Saputra I K. T. A., A. A. A. S Trisnadewi, I G. L. O. Cakra 647-660

Suadnyana I M., I G. L. O. Cakra, I W. Wirawan 661-675

Widana I P. V. H., I W. Sukanata, I G. N. Kayana 676-694

Setiawan I K. A., G. A. M. K. Dewi, M. Wirapartha 695-710

Kristiawan I M., N. L. P. Sriyani, I N. T. Ariana 711-722

Kurniawan A., G. A. M. K. Dewi, I K. A. Wiyana 723-737

https://ojs.unud.ac.id/index.php/tropika/article/view/50689https://ojs.unud.ac.id/index.php/tropika/article/view/50689/30032https://ojs.unud.ac.id/index.php/tropika/article/view/50690https://ojs.unud.ac.id/index.php/tropika/article/view/50690/30033https://ojs.unud.ac.id/index.php/tropika/article/view/50692https://ojs.unud.ac.id/index.php/tropika/article/view/50692/30035https://ojs.unud.ac.id/index.php/tropika/article/view/50693https://ojs.unud.ac.id/index.php/tropika/article/view/50693/30036https://ojs.unud.ac.id/index.php/tropika/article/view/50695https://ojs.unud.ac.id/index.php/tropika/article/view/50695/30037https://ojs.unud.ac.id/index.php/tropika/article/view/50724https://ojs.unud.ac.id/index.php/tropika/article/view/50724/30051https://ojs.unud.ac.id/index.php/tropika/article/view/50725https://ojs.unud.ac.id/index.php/tropika/article/view/50725/30052https://ojs.unud.ac.id/index.php/tropika/article/view/50726https://ojs.unud.ac.id/index.php/tropika/article/view/50726/30053https://ojs.unud.ac.id/index.php/tropika/article/view/50728https://ojs.unud.ac.id/index.php/tropika/article/view/50728/30054https://ojs.unud.ac.id/index.php/tropika/article/view/50729https://ojs.unud.ac.id/index.php/tropika/article/view/50729/30056https://ojs.unud.ac.id/index.php/tropika/article/view/50949https://ojs.unud.ac.id/index.php/tropika/article/view/50949/30176https://ojs.unud.ac.id/index.php/tropika/article/view/51614



cover-B.depan eJPT 7(2) 2019

Pengaruh Tepung Kulit Kecambah Kacang Hijau Terhadap Komposisi Fisik Karkas Itik BaliJantan Umur 8 Minggu

35 Artikel eJPT 7(2)_Putra, R. P., et al

Pengaruh Penggunaan Tepung Kulit Kecambah Kacang Hijau terhadap Potongan KarkasKomersial Itik Bali Jantan Umur 8 Minggu

36 Artikel eJPT 7(2)_Setyawa, I P. H., et al

Strategi Pemulihan Usaha Peternakan Sapi Bali pada Wilayah Terdampak Erupsi Gunung Agungdi Kabupaten Karangasem

37 Artikel eJPT 7(2)_Liga Lingga., et al

Kualitas Eksternal dan Internal Telur Itik yang Disimpan Selama 0-14 Hari di Dataran TinggiBedugul

38 Artikel eJPT 7(2)_Rika, R., et al

Pertumbuhan dan Produksi Rumput Axonopus Compressus, Stenotaphrum Secundatum, danPaspalum Conjugatum pada Berbagai Level Biourin

39 Artikel eJPT Vol. 7(2)_Mertaningsih, N. P. L., et al

Pengaruh Pemberian Bubuk Kunyit (Curcumalonga ) pada Air Minum terhadap Performa AyamBroiler

40.Artikel eJPT Vol. 7(2) Yoga Andika Pranata et al

Identifikasi Panjang Badan, Tinggi Gumba, Dan Tinggi Panggul, Kambing Peranakan EtawahPada Peternakan Rakyat Di Kampung Bugis, Desa Serangan, Bali

41.Artikel eJPT Vol. 7(2) Ramadhani et al

Evaluasi Kemampuan Ekstrak Daun Bidara (Zizipus mauritiana Lam.) sebagai Pengawet Alamipada Daging Ayam Broiler

42.Artikel eJPT Vol. 7(2) Komaruddin, M., et al

Pengaruh Penggantian Ransum Komersial dengan Tepung Kulit Kecambah Kacang Hijauterhadap Penampilan Itik Bali Jantan Umur 0-8 Minggu

43.Artikel eJPT Vol. 7(2) Laksamana, K. Y. P., et al

Pengaruh Ekstrak Air Daun Kelor (Moringa Oleifera) Fermentasi Melalui Air Minum terhadapKualitas Fisik Telur Ayam Lohmann Brown Umur 80 Minggu

44. Artikel eJPT Vol. 7(2) Tarigan, Y. K. P., et al

Persentase Potongan Karkas Broiler Umur 5 Minggu yang Diberi Bubuk Kunyit dalam AirMinum

Tim Redaksi eJPT i-vi

Putra R. P., I M. Suasta, N. M. S. Sukmawati 812 - 822

Setyawan I P. H., N W. Siti, N. M. S. Sukmawati 823 - 835

Lingga Liga, B. R. T Putri, N. L. G. Sumardani 836 - 850

Rika R., I W. Wijana, G. A. M. K. Dewi 851 - 863

Mertaningsih N. P. L., N. N. Suryani, M. A. P. Duarsa 864 - 880

Pranata I P. Y. A., I P. A. Astawa, I G. Mahardika 881 - 890

Ramadhani I. F., L. Doloksaribu, G. A. M. K. Dewi 891 - 898

Komaruddin M, I N.S. Miwada, S. A Lindawati 899 - 910

Laksamana K. Y. P., N W. Siti, E. Puspani 911 - 921

Tarigan Y. K. P., I G. N. G. Bidura, D. P. M. A. Candrawati 922 - 933

https://ojs.unud.ac.id/index.php/tropika/article/view/51614/30594https://ojs.unud.ac.id/index.php/tropika/article/view/52327https://ojs.unud.ac.id/index.php/tropika/article/view/52327/30934https://ojs.unud.ac.id/index.php/tropika/article/view/52328https://ojs.unud.ac.id/index.php/tropika/article/view/52328/30936https://ojs.unud.ac.id/index.php/tropika/article/view/52330https://ojs.unud.ac.id/index.php/tropika/article/view/52330/30938https://ojs.unud.ac.id/index.php/tropika/article/view/52332https://ojs.unud.ac.id/index.php/tropika/article/view/52332/30940https://ojs.unud.ac.id/index.php/tropika/article/view/52333https://ojs.unud.ac.id/index.php/tropika/article/view/52333/30945https://ojs.unud.ac.id/index.php/tropika/article/view/52334https://ojs.unud.ac.id/index.php/tropika/article/view/52334/30946https://ojs.unud.ac.id/index.php/tropika/article/view/52458https://ojs.unud.ac.id/index.php/tropika/article/view/52458/30971https://ojs.unud.ac.id/index.php/tropika/article/view/52460https://ojs.unud.ac.id/index.php/tropika/article/view/52460/30972https://ojs.unud.ac.id/index.php/tropika/article/view/52465https://ojs.unud.ac.id/index.php/tropika/article/view/52465/30976https://ojs.unud.ac.id/index.php/tropika/article/view/52489https://ojs.unud.ac.id/index.php/tropika/article/view/52489/30980https://ojs.unud.ac.id/index.php/tropika/article/view/52729



Tim Editor

Panduan Penulisan

Artikel Template

Pembayaran

45. Artikel eJPT Vol. 7(2) Widnyana, B. A., et al

Analisis Finansial Penggunaan Tepung Kulit Kecambah Kacang Hijau Pada Ransum TerhadapPendapatan Peternakan Itik Bali

46. Artikel eJPT Vol. 7(2) Wyandhana, D., et al

Pengaruh Lama Perendaman Daging Ayam Petelur Afkir dalam Larutan Daun Kelor (Moringaoleifera Lamk.) terhadap Kualitas Organoleptik

30. Artikel eJPT 7(2)_Marwansyah et al

Motivasi Peternak dalam Mengolah Limbah Ternak Sapi menjadi Pupuk Kompos padaKelompok Tani Ternak Simantri di Kabupaten Gianyar

31. Artikel eJPT 7(2)_Devi Dasy S.V., et al

Tingkat Penerapan Sapta Usaha Ternak Kambing di Desa Sungai Nibung Kecamatan GedungMeneng Kabupaten Tulang Bawang Provinsi Lampung

32. Artikel eJPT 7(2)_Jaya Santika., et al

Pengaruh Pemberian Kulit Buah Naga Terfermentasi Pada Ransum Terhadap Karkas DanPotongan Karkas Komersial Ayam Lohmann Brown Umur 22 Minggu

33. Artikel eJPT 7(2)_Jaya, I M. B., et al

Penampilam Ayam Broiler yang Diberi Air Minum Mengandung Air Kelapa Muda, Gula Aren,atau Molases

34. Artikel eJPT 7(2)_Susila, I M. D. A., et al

Widnyana B. A., I P. A. Astawa, N. M. S. Sukmawati 934 - 945

Wyandhana D, I G. N. Kayana, I M. Suasta 946 - 957

Marwansyah A. J., I. A. Okarini, I N.S Miwada 738 - 749

Devi Dasy S. V., N W. Tatik Inggriati, G. Suarta 750 - 761

Jaya Santika, N W. Tatik Inggriati, G. Suarta 762 -784

Jaya I M. B., G. A. M. K. Dewi, I W. Wijana 785 - 799

Susila I M. D. A., N. W. Siti, I D. G. A. Udayana 800 - 811

eJurnal Peternakan Tropika

PS. Peternakan Universitas Udayana, Denpasar- Bali

Email. [email protected]

https://ojs.unud.ac.id/index.php/tropika/article/view/52729/31226https://ojs.unud.ac.id/index.php/tropika/article/view/52730https://ojs.unud.ac.id/index.php/tropika/article/view/52730/31227https://ojs.unud.ac.id/index.php/tropika/article/view/52834https://ojs.unud.ac.id/index.php/tropika/article/view/52834/31290https://ojs.unud.ac.id/index.php/tropika/article/view/52835https://ojs.unud.ac.id/index.php/tropika/article/view/52835/31291https://ojs.unud.ac.id/index.php/tropika/article/view/52839https://ojs.unud.ac.id/index.php/tropika/article/view/52839/31292https://ojs.unud.ac.id/index.php/tropika/article/view/52886https://ojs.unud.ac.id/index.php/tropika/article/view/52886/31293https://ojs.unud.ac.id/index.php/tropika/article/view/52887https://ojs.unud.ac.id/index.php/tropika/article/view/52887/31296https://ojs.unud.ac.id/index.php/tropika/about/aboutThisPublishingSystemhttp://pkp.sfu.ca/ojs

e-Journal

Peternakan Tropika Journal of Tropical Animal Science

e-journal

FAPET UNUD email: [email protected]

Elektronik Jurnal Peternakan Tropika dipublikasikan oleh:

Fakultas Peternakan Universitas Udayana Jl. P. B. Sudirman, Denpasar. Gedung Agrokompleks Lantai 1

Telp. 0361-235231/222096

email: [email protected]

Volume Nomor Tahun VII 2 2019

mailto:[email protected]:[email protected]

SUSUNAN DEWAN REDAKSI

E-JOURNAL PETERNAKAN TROPIKA

REDAKTUR / KETUA EDITOR

Dr. I Made Mudita, S.Pt., MP

EDITOR

Prof. Dr. Ir. I Gede Mahardika, MS

Prof. Dr. I Komang Budaarsa, MS

Prof. Dr. I Gusti Nyoman Bidura, MS

Ir. Desak Putu Mas Ari Candrawati, MSi

Eny Puspani, SPt., MSi

I Wayan Wirawan, SPt., MP

Anak Agung Putu Putra Wibawa, SPt., MSi

Dr. Ir. Ni Wayan Siti, MSi

Dr. Ir. Ni Putu Mariani, MSi

Ir. Ni Putu Sarini, MSc

Dr. Budi Rahayu Tanama Putri, SPt, MM

I Wayan Sukanata, SPt., MSi

ALAMAT REDAKSI:

FAKULTAS PETERNAKAN UNIVERSITAS UDAYANA Jl. P.B. Sudirman Denpasar. GedungAgrokompleks Lantai 1

Telp. 0361- 222096 / 235231 /087784792574

Email: [email protected]

mailto:[email protected]

376

e-journal

FAPET UNUD

e-J ournal

Peternakan Tropika Journal of Tropical Animal Science

email: [email protected]

Submitted Date: April 6, 2019 Accepted Date: May,9, 2019 Editor-Reviewer Article;: I M. Mudita & I Wayan Wirawan

Pengaruh Penggunaan Kulit Buah Naga Merah

(Hylocereus polyrhizus) Terfermentasi Dalam Ransum Terhadap External

Offal Broiler

Suartiniyanti. N. L. A., G. A. M. K. Dewi, dan M. Dewantari

P S Sarjana Peternakan, Fakultas Peternakan, Universitas Udayana, Denpasar

Email: [email protected] Telpon: 081999345853,

ABSTRAK

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penggunaan kulit buah naga

merah (Hylocereus polyrhizus) terfermentasi dalam ransum terhadap external offal broiler.

Penelitian dilaksanakan di Teaching Farm Fakultas Peternakan Universitas Udayana,

Jimbaran, Badung, Bali yang berlangsung selama 5 minggu. Broiler yang digunakan sebanyak

90 ekor. Desain penelitian yang digunakan adalah Rancangan Acak Lengkap (RAL) yang

terdiri atas 3 perlakuan dan 6 ulangan. Setiap ulangan terdiri dari 5 ekor ayam. Ketiga

perlakuan tersebut adalah RKBN0 : ransum tanpa kulit buah naga merah sebagai kontrol,

RKBN1 : ransum dengan kulit buah naga merah difermentasi 5 %, dan RKBN2 : ransum

dengan kulit buah naga merah difermentasi 7%. Variabel yang diamati dalam penelitian ini

yaitu bobot kepala, leher, kaki, dan bulu. Hasil penelitian menunjukkan bahwa perlakuan

RKBN0, RKBN1, dan RKBN2 berbeda tidak nyata (P>0,05) terhadap bobot kepala, leher,

kaki, dan bulu broiler umur 5 minggu. Berdasarkan hasil penelitian ini dapat disimpulkan

bahwa pemberian ransum kulit buah naga merah (Hylocereus polyrhizus) sebanyak 5% dan

7% tidak berpengaruh terhadap bobot kepala, leher, kaki, dan bulu broiler umur 5 minggu.

Kata kunci : kulit buah naga, fermentasi, ransum, external offal, broiler

The Effect of Use of Red Dragon Skin

(Hylocereus polyrhizus) Fermented in The Break of External Offal Broiler

ABSTRACT

This study aims to determine the effect of using fermented red dragon fruit skin

(Hylocereus polyrhizus) in the ration against external offal broilers. The study was conducted

at the Teaching Farm of the Faculty of Animal Husbandry, Udayana University, Jimbaran,

Badung, Bali which lasted for 5 weeks. The broiler used is 90 tails. The research design used

was a completely randomized design (CRD) consisting of 3 treatments and 6 replications.

Each replication consists of 5 chickens. The three treatments are RKBN0: red dragon fruit

skin ration as a control, RKBN1: ration with 5% fermented dragon fruit peel, and RKBN2:

ration with 7% fermented dragon fruit peel. The variables observed in this study were head,

neck, foot, and feather weight. The results showed that the treatment of RKBN0, RKBN1, and

RKBN2 were not significantly different (P> 0.05) on the weight of head, neck, legs, and

mailto:[email protected]:[email protected]

Suartiniyanti et al., Peternakan Tropika Vol. 7 No. 2 Th. 2019: 392-402 Page 393

broiler hair aged 5 weeks. Based on the results of this study it can be concluded that the

administration of 5% and 7% ration of red dragon fruit skin (Hylocereus polyrhizus) does not

affect the weight of the head, neck, legs, and broiler feathers 5 weeks aged.

Keywords:dragon fruit skin, fermentation, ration, external offal, broiler

PENDAHULUAN

Ayam pedaging (broiler) adalah jenis ternak unggas yang memiliki laju pertumbuhan

cepat, karena dapat dipanen pada umur 5 minggu. Penampilan broiler yang bagus dapat

dicapai dengan sistem peternakan intensif yang bercirikan pemakaian bibit unggul, pakan

berkualitas, serta perkandangan yang memperhatikan aspek kenyamanan dan kesehatan ternak

(Nuriyasa, 2003).

Pakan merupakan kebutuhan primer dari suatu usaha peternakan secara intensif dengan

biaya mencapai sekitar 60-70 % dari total biaya produksi (Supriyati et al., 2003). Mahalnya

harga bahan pakan tersebut secara tidak langsung mengharuskan para peternak mencari bahan

pakan alternatif yang tidak bersaing dan dapat ditambahkan dalam pakan sehingga dapat

menurunkan biaya pakan dan memaksimalkan pendapatan. Mastika (1991) melaporkan salah

satu alternatif untuk penyediaan pakan adalah melalui pemanfaatan limbah, baik limbah

pertanian, peternakan maupun industri pertanian.

Salah satu limbah pertanian yang dapat dimanfaatkan sebagai pakan ternak adalah

limbah kulit buah naga (dragon fruit). Namun kulit buah naga memiliki kandungan protein

yang rendah dan tinggi serat kasar sehingga menjadi kendala dalam pemanfaatannya sebagai

pakan ternak khususnya ternak unggas. Upaya peningkatan nutrien kulit buah naga dapat

dilakukan dengan proses fermentasi. Kandungan serat kasar yang cukup tinggi dalam ransum

akan menganggu digestibilitas (kecernaan) ransum pada ternak unggas. Untuk mengurangi

kandungan serat kasar di dalam kulit buah naga dapat dilakukan fermentasi dengan khamir

Saccharomyces cerevisiae (Dewi et al., 2016). Antara et al. (2017), menyatakan bahwa

pemberian kulit buah naga terfermentasi Saccharomyces cerevisiae sebanyak 9 % (RKBN 3)

pada ayam kampung dapat meningkatkan bobot potong, bobot karkas, dan recahan karkas

(dada dan sayap) dan pemberian sebanyak 7 % (RKBN 2) dapat meningkatkan bobot potong,

bobot karkas dan recahan karkas pada sayap sedangkan pemberian sebanyak 5 % (RKBN 1)

tidak berpengaruh terhadap bobot potong, bobot karkas, persentase karkas, dan recahan

karkas (bobot dada, sayap, punggung, dan paha).


Dalam industri peternakan bagian exsternal offal biasanya akan dibuang namun ada

beberapa bagian exsternal offal seperti kepala, leher, kaki, dan bulu yang masih bisa

dimanfaatkan serta masih memiliki nilai ekonomis yaitu pada bagian kepala,leher, kaki dapat

dijadikan sajian makanan seperti sop atau pakan hewan karnivora, sedangkan pada bagian

bulu bisa dijadikan kemoceng, cock dalam permainan bulutangkis, dan tepung bulu ayam

sebagai pengganti tepung ikan. Penelitian terhadap bagian kepala, leher, kaki dan bulu

penting karena bagian tersebut juga perlu diketahui dan masih sering dimanfaatkan oleh

masyarakat. Berdasarkan uraian diatas maka dilakukan penelitian tentang penggunaan kulit

buah naga sebagai campuran ransum broiler.

MATERI DAN METODE

Ayam

Ayam yang digunakan dalam penelitian ini adalah broiler tipe MB 202 diambil dari

PT Japfa Comfeed Indonesia Tbk. yang berumur 1 minggu sebanyak 90 ekor dengan bobot

badan homogen.

Kandang dan perlengkapan

Kandang yang digunakan dalam penelitian ini adalah kandang dengan sistem “colony

battery”. Petak kandang penelitian berada dalam naungan kandang yang memiliki ukuran

panjang 18 m, lebar 5 m, tinggi 4 m dengan atap terbuat dari asbes. Masing-masing petak

kandang terbuat dari bambu dengan ukuran panjang 65 cm, lebar 55 cm, tinggi 40 cm. Setiap

unit kandang dilengkapi dengan tempat pakan dan air minum. Tempat pakan dan air minum

yang digunakan terbuat dari bahan plastik dengan kapasitas air minum 1 liter dan pakan 1 kg

yang berada dalam petak kandang “colony ”. Penempatan tempat pakan dan tempat air minum

berada didalam kandang dengan cara digantung. Penerangan kandang menggunakan lampu

penerangan dan berfungsi untuk menjaga suhu pada kandang agar tetap hangat. Pada bagian

bawah kandang dialasi dengan plastik diatasnya diisi koran dan dibersihkan setiap tiga hari

sekali.

Pencegahan penyakit

Sistem biosecurity yang dilakukan pada awal penelitian yaitu dengan cara

menyemprotkan desinfektan ke seluruh kandang yang digunakan. Penyemprotan desinfektan

dilakukan 2 minggu sebelum ayam dimasukkan ke kandang. Ayam dimasukkan pertama kali


ke kandang diberikan air gula sebelum pemberian vitamin. Vitamin yang digunakan adalah

vita chicks. Pemberian vitamin dilakukan secara terjadwal.

Ransum penelitian

Komposisi bahan penyusun ransum dan kandungan nutrisi ransum penelitian disajikan

pada Tabel 1

Tabel 1 Komposisi bahan penyusun ransum dan kandungan nutrien ransum broiler.

Bahan Penyusun Ransum Perlakuan1)

(%) RKBN0 RKBN1 RKBN2

Jagung 43,57 41,39 40,86 Tepung Ikan 8 8 8

Kacang Kedelai 18,44 18,49 18,51

Dedak Halus 25 21,93 20,43

Tepung Kulit Buah Naga 0 5 7 Merah

Minyak Bimoli 4,79 5 5 Premix 0,1 0,1 0,1

CaCO3 0,1 0,1 0,1

Total 100 100 100

Kandungan Nutrien RKBN0 RKBN1 RKBN2 Standar Energi Termetabolis Kkal/Kg 2900 2900 2900 29002)

Protein Kasar (%) 19,99 20 20 202)

Lemak Kasar (%) 10,35 10,14 9,95 5-103) Serat Kasar (%) 5,01 5,69 5,93 3-83)

Kalsium/Ca(%) 0,7 0,8 0,8 0,902)

Phosfor/P (%) 0,7 0,6 0,6 0,602)

Lisin (%) 1,03 1,01 1 14)

Metionin (%) 0,34 0,32 0,32 0,384) Triptofan(%) 0,19 0,17 0,17 0,184)

Keterangan:

1)RKBN0 adalah ransum tanpa tepung kulit buah naga merah. RKBN1 adalah ransum dengan tepung kulit buah naga merah difermentasi 5%; RKBN2 adalah ransum dengan tepung kulit buah naga merah difermentasi 7%. 2)Standar Scott et al., (1982) 3)Standar Morrison (1961) 4)Standar NRC (1984)

Alat penelitian

Alat-alat penelitian yang digunakan dalam penelitian ini adalah sebagai berikut: 1)

Ember digunakan dalam pencampuran pakan dan kulit buah naga terfermentasi, 2) Kantong

plastik untuk menyimpan pakan yang telah dicampur, 3) Kantong plastik hitam untuk

menyimpan pakan dengan masing-masng perlakuan yang berbeda, 4) Sekop dan sapu untuk

membersihkan kandang, 5) Spidol, kertas untuk penomoran pada kandang ayam, dan tempat

menyimpan pakan serta alat-alat tulis untuk mencatat, 6) Timbangan untuk menimbang ayam

dan pakan, 7) papan iris, pisau, dan nampan yang digunakan saat pemotongan.


Tempat dan lama penelitian

Penelitian inidilaksanakan di Stasiun Penelitian Fakultas Peternakan Universitas

Udayana, Jimbaran, Badung, Bali. Penelitian berlangsung selama 5 minggu.

Rancangan penelitian

Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 3 perlakuan dan

6 ulangan, tiap ulangan terdiri dari 5 ekor ayam umur 1 minggu. Perlakuan yang digunakan

dalam penelitian ini adalah RKBN 0 : ransum tanpa kulit buah naga merah , RKBN 1 :

ransum dengan kulit buah naga merah difermentasi 5%, RKBN 2 : ransum kulit buah naga

merah difermentasi 7%.

Prosedur penelitian

Teknik yang digunakan dalam penelitian ini yaitu teknik pengacakan lengkap,

dilakukan penimbangan bobot badan terlebih dahulu pada setiap individu secara keseluruhan

kemudian dicatat untuk mendapatkan rata-rata bobot badan lalu dilakukan pemilihan ayam

(dengan catatan bobot badan dari broiler homogen/koefisien variasi < 5%). Pengacakan

lengkap dilakukan dengan menggunakan 3 perlakuan dan 6 ulangan, sehingga terdapat 18 unit

kandang perlakuan. Setiap unit kandang diisi 5 ekor ayam dan diberi kode pada masing-

masing kandang, sehingga keseluruhan ayam yang digunakan yaitu 90 ekor ayam.

Pencampuran kulit buah naga merah dalam ransum

Kulit buah naga yang masih segar dipotong kecil-kecil kemudian dilakukan

pengurangan air di bawah sinar matahari sehingga kadar air dari kulit buah naga tersisa 60-70

% setelah kadar air dikurangkan dilakukan fermentasi dengan Saccharomyces scerevisiae dan

dimasukkan kedalam plastik disimpan selam 3-5 hari dengan kondisi anaerob, kemudian

dikeluarkan dan diangin-anginkan selanjutnya dilakukan pengeringan kembali dibawah sinar

matahari hingga kering. Setelah itu akan digiling sehingga menjadi tepung agar lebih mudah

dalam pencampuran ransum. Pencampuran ransum dilakukan dengan bahan-bahan yang

sudah disiapkan. Pencampuran ransum dilakukan diatas plastik besar kemudian diaduk

sampai semuanya tercampur rata (homogen). Ransum yang sudah tercampur dimasukkan ke

dalam plastik yang sudah diberikan label pada masing-masing perlakuan. Ransum siap

diberikan kepada ayam broiler.

Cara pembuatan kulit buah naga yang difermentasi dengan Saccharomyces cerevisiae seperti

Gambar 1.


Pencacahan

Ditambahkan dengan Saccharomyces cerevisiae

Penggilingan

Tepung kulit buah naga dengan fermentasi Khamir Saccharomyces cerevisiae

Gambar 1 Cara pembuatan tepung kulit buah naga merah difermentasi dengan Saccharomyces

cerevisiae.

Pemberian ransum dan air minum

Pemberian ransum dilakukan 2 kali dalam sehari yaitu pada pukul 08.00 Wita dan

pukul 14.00 Wita. Pakan yang telah dicampur diberikan dengan hati-hati agar tidak tercecer.

Pemberian air minum dilakukan secara ad libitum dengan air yang bersumber dari PDAM

dengan tempat air minum yang digunakan terbuat dari plastik dengan kapasitas 1 liter yang

Pengeringan

Diangin - anginkan

Fermentasi Kulit buah naga

Tutup rapat (3-5hari)

Pengurangan kadar air (tersisa 60-70%)

Kulit buah naga segar


berada pada setiap unit kandang, setiap akan diberikan air minum tempat air minum

dibersihkan terlebih dahulu.

Pemotongan ayam

Ayam dipotong untuk memperoleh hasil sampingan karkas seperti kepala, leher, kaki

dan bulu. Jumlah ayam yang dipotong sebanyak 18 ekor, dari setiap unit kandang dipotong 1

ekor ayam. Sebelum melakukan pemotongan, ayam dipuasakan selama 12 jam namun tetap

diberi air minum. Pemotongan ternak dilakukan berdasarkan cara USDA (United State

Departement Of Agriculture, 1977 dalam Soeparno, 1992), yaitu dengan memotong vena

jugularis, dan arteri carotis yang terletak antara tulang kepala dengan ruas tulang leher

pertama. Darah yang keluar ditampung dan ditimbang untuk mengetahui beratnya. Setelah

ternak dipastikan mati, maka segera celupkan ke dalam air hangat dengan temperatur 50°-65

°

C selama 30-60 detik dan dilanjutkan dengan pencabutan bulu (Soeparno, 2009).

Variabel yang diamati

Adapun variabel yang diamati dalam penelitian ini yaitu :

1. Bobot kepala dapat diperoleh dari menimbang bagian kepala broiler yang telah dipisahkan

dengan leher.

2. Bobot leher dapat diperoleh dari menimbang bagian leher broiler yang telah dipisahkan

dengan kepala.

3. Bobot kaki, dapat diperoleh dari menimbang kaki broiler.

4. Bobot bulu dapat diperoleh dari menimbang bagian bulu broiler dari pencabutan bulu

broiler.

Analisis Data

Data yang diperoleh dianalisis ragam, apabila diantara perlakuan berbeda nyata, maka

dilanjutkan dengan uji berganda Duncan ( Steel dan Torrie, 1995).

HASIL DAN PEMBAHASAN

Data dari hasil penelitian yang diperoleh (Tabel 2) menunjukkan bahwa secara

statistik, penambahan ransum dengan kulit buah naga merah (Hylocereus polyrhizus)

terfermentasi sebesar 5% dan 7% tidak memberikan pengaruh yang nyata terhadap bobot

kepala, leher, kaki, dan bulu ayam broiler umur 5 minggu. Meskipun kandungan nutrisi

dalam ransum masing-masing perlakuan berbeda, tetapi hasil penelitian menunjukkan bahwa

rataan bobot setiap perlakuan diperoleh hasil yang tidak berbeda jauh.


Tabel 2 Pengaruh penggunaan kulit buah naga merah (Hylocereus polyrhizus) terfermentasi

dalam ransum terhadap external offal broiler.

Variabel Perlakuan1) SEM2) RKBN0 RKBN1 RKBN2

Bobot kepala(g) 35,01a 3) 34,54a 35,99a 0,45

Bobot leher(g) 55,87a 55,99a 56,33a 0,48

Bobot kaki(g) 43,85a 43,39a 41,78a 0,80

Bobot bulu(g) 158,47a 146,29a 151,35a 5,78

Keterangan :

1. RKBN0 : ransum tanpa kulit buah naga merah sebagai kontrol, RKBN1 : ransum dengan kulit buah naga merah difermentasi 5%, dan RKBN2 : ransum dengan kulit buah naga merah difermentasi 7%.

2. SEM( Standard Error of the Treatmen Means) 3. Nilai dengan huruf yang sama pada baris yang sama secara statistik berbeda tidak nyata (P>0,05)

Hasil yang diperoleh dalam penelitian ini bahwa peningkatan level penambahan

tepung kulit buah naga dengan fermentasi yang diberikan pada ayam memberikan efek yang

sama terhadap konsumsi ransum.Hal ini sesuai dengan pendapat Anggorodi (1995) yang

menyatakan bahwa kandungan zat makanan dalam pakan yang relatif sama menyebabkan

tidak adanya perbedaan konsumsi pakan.Konsumsi ransum dipengaruhi oleh besar dan bangsa

ayam, suhu lingkungan, kesehatan ternak, dan imbangan zat-zat pakan (Rasyaf, 2007). Oleh

karena itu organ tubuh ternak seperti kepala, leher, kaki dan bulu yang normal secara otomatis

akan mengikuti berat badannya. Artinya ternak yang lebih besar memiliki organ tubuh yang

lebih besar sehingga berat badannya juga akan lebih besar.

Rataan bobot kepala broiler yang mendapat perlakuan RKBN2 (perlakuan ransum

dengan kulit buah naga merah difermentasi 7% ) tertinggi yaitu 35,99 g (Tabel 2), sedangkan

yang mendapat perlakuan RKBN0 (perlakuan ransum tanpa kulit buah naga merah) dan

perlakuan RKBN1 (perlakuan ransum dengan kulit buah naga merah difermentasi

5%)masing-masing 2,72% dan 4,03 % lebih rendah dari perlakuan RKBN2 (perlakuan

ransum dengan kulit buah naga merah difermentasi 7%), namun secara statistik tidak berbeda

nyata (P > 0,05).Hal ini dipengaruhi oleh umur ternak yang sama. Pernyataan ini diperkuat

oleh Irham (2012) yang melaporkan bahwa kecepatan pertumbuhan tulang terlepas dari

pengaruh pakan, tetapi dipengaruhi oleh umur ternak. Berdasarkan pernyataan tersebut pakan

yang dikonsumsi tidak berpengaruh terhadap kecepatan pertumbuhan tulang kepala.

Rataan bobot leher broiler yang mendapat perlakuan RKBN2 (perlakuan ransum

dengan kulit buah naga merah difermentasi 7%) tertinggi yaitu 56,33 g (Tabel 2), sedangkan

yang mendapat perlakuan RKBN1 (perlakuan ransum dengan kulit buah naga merah

difermentasi 5%) dan perlakuan RKBN0 (perlakuan ransum tanpa kulit buah naga merah )

masing-masing 0,60% dan 0,81% lebih rendah dari perlakuan RKBN2 (perlakuan ransum


dengan kulit buah naga merah difermentasi 7%), namunsecara statistik tidak berbeda

nyata.Hal ini disebabkan karena kulit buah naga mengandung zat antosianin yang berperan

sebagai antioksidan yang dapat menambah nilai gizi ransum dan bermanfaat bagi kesehatan.

Mustika et al. (2014) menyatakan tepung kulit buah naga memiliki catechin yang berfungsi

sebagai antioksidan. Zin et al. (2003) menyatakan bahwa catechin merupakan suatu flavonoid

bersifat antioksidan dan antibakteri.

Rataan bobot kaki broiler yang mendapatperlakuan RKBN0 (perlakuan ransum tanpa

kulit buah naga merah ) tertinggi yaitu 43,85 g (Tabel 2), sedangkan yang mendapat

perlakuan RKBN1 (perlakuan ransum dengan kulit buah naga merah difermentasi 5 %) dan

perlakuan RKBN2 (perlakuan ransum kulit buah naga merah difermentasi 7%) masing-

masing 1,04% dan 4,72% lebih rendah dari perlakuan RKBN0 (perlakuan ransum tanpa kulit

buah naga merah), namunsecara statistik tidak berbeda nyata. Hal ini disebabkan karena

kandungan zat-zat gizi dalam ransum terlebih dahulu dimanfaatkan untuk pembentukan

tulang. Menurut Wahju (2004), tulang terbentuk pada awal pertumbuhan. Pernyataan senada

juga diungkapkan oleh Forrest et al. (1979) bahwa pertumbuhan yang paling cepat adalah

tulang dan setelah tercapai ukuran maksimal maka pertumbuhan tulang akan terhenti, tulang

terlebih dahulu tumbuh karena merupakan rangka yang menentukan pembentukan otot. Hal

ini juga disebabkan karena kandungan P pada ransum kontrol lebih tinggi. Junior (2002),

menyatakan bahwa kalsium dan fosfor yang seimbang begitu penting dalam pembentukan

formasi tulang karena deposisi kedua mineral ini dalam tulang dapat meningkatkan berat

tulang yang masih dalam proses pertumbuhan.

Rataan bobot bulu broiler yang mendapatperlakuan RKBN0 (perlakuan ransum tanpa

kulit buah naga merah ) tertinggi yaitu 158,47 g (Tabel 2), sedangkan yang mendapat

perlakuan RKBN2(perlakuan ransum dengan kulit buah naga merah difermentasi 7%) dan

perlakuan RKBN1 (perlakuan ransum kulit buah naga merah difermentasi 5%) masing-

masing 4,49% dan 7,68% lebih rendah dari perlakuan RKBN0 (perlakuan ransum tanpa kulit

buah naga merah), namunsecara statistik tidak berbeda nyata,karena kandungan protein dalam

ransum yang dikonsumsi sama. Ransum dengan kandungan kulit buah naga merah

(Hylocereus polyrhizus) terfermentasi lebih sedikit rataan bulunya. Bulu merupakan bagian

tubuh ternak unggas yang mengalami pertumbuhan yang lebih rendah dari pertumbuhan tubuh

keseluruhan. Pertumbuhan bulu pada unggas dipengaruhi oleh ransum, berat hidup dan umur

ternak. Estuningdyah (1983) menyatakan bahwa dengan meningkatnya berat hidup maka

persentase berat bulu menjadi tetap (konstan).


SIMPULAN

Berdasarkan hasil penelitian, dapat disimpulkan bahwa penggunaan kulit buah naga

merah (Hylocereus polyrhizus) terfermentasi dalam ransum sebesar 5% dan 7% tidak

berpengaruh yang nyata terhadap external offal broiler umur 5 minggu.

SARAN

Diperlukan penelitian lebih lanjut pada penggunaan kulit buah naga merah

(Hylocereus polyrhizus) terfermentasi dalam ransum dengan persentase yang lebih tinggi

untuk mendapatkan hasil yang lebih optimal dan dapat dijadikan sebagai pakan alternatif

karena memanfaatkan limbah sebagai bahan pakan dan harga ransum yang lebih murah.

UCAPAN TERIMAKASIH

Ucapan terima kasih penulis ucapkan kepada Ibu Prof. Dr. Ir Gusti Ayu Mayani

Kristina Dewi, MS dan Ibu Ir. Made Dewantari, M. Si yang telah memberikan bimbingan dan

saran selama penulisan karya ilmiah ini dari awal sampai akhir penulisan ini. Penulis juga

mengucapkan terimakasih kepada Bapak Dr. Ir. Ida Bagus Gaga Partama, MS selaku Dekan

Fakultas Peternakan Universitas Udayana serta Bapak dan Ibu Dosen Fakultas Peternakan

Universitas Udayana yang telah ikut membantu memberikan masukan dan saran dalam

penulisan karya ilmiah ini.

DAFTAR PUSTAKA

Anggorodi, H.R. 1995. Nutrisi Aneka Ternak Unggas. Gramedia Pustaka Utama. Jakarta.

Antara, I.M.J., Dewi, G.A.M., I K A. Wiyana. 2017. Pengaruh Pemberian Kulit Buah Naga

Terfermentasi dengan Saccharomyces cerevisiae Dalam Ransum terhadap Karkas

Ayam Kampung Umur 10 Minggu. Journal Peternakan Tropika. Vol. 5(2): 189-200.

Dewi, G.A.M., I M. Nuriyasa dan I W. Wijana. 2016. Kajian Pemanfaatan Kulit Buah Naga

(Hylocereus sp.) untuk Sumber Nutrisi dan Antioksi dan dalam Optimalisasi

Peternakan Unggas Rakyat di Bali.Laporan LPPM Grup Riset Universitas

Udayana.Denpasar.

Estuningdyah, O. K. 1983. Pertumbuhan Karkas dan Komponen Karkas Ayam Kampung di

Kecamatan sukaraja kabupaten sukabumi. Tesis. Fakultas Peternakan, Institut

Pertanian Bogor.


Forrest, J.C., E. D. Abrele, H. B. Hedrick, M. D. Judge dan R. A. Merkel. 1979. Principle of

Meat Science. 2nd Ed. W. H. Freeman & Company. San Fransisco.

Junior, P.J.M. 2002. Hormonios e regalacao do tecido osseo. In: Macari, M., Furian, R.L.,

Gonzales, E.(Eds), Fisiologia aviaria aplicada a frangos de corte. FUNEP/UNESP,

Jaboticabal. : 260 – 273.

Mastika, I.M. 1991. Potensi Pertanian dan Industri Pertanian serta Pemanfaatannya untuk

Makanan Ternak. Makalah Pengukuhan Guru Besar Ilmu Makanan Ternak Pada

Fakultas Peternakan UNUD-Denpasar.

Mustika, A.I.C., O. Sjofjan., E. Widodo. 2014. Pengaruh Penambahan Tepung Kulit Buah

Naga Merah (Hylocereus Polyrhyzus) dalam Pakan terhadap Penampilan Produksi

Burung Puyuh (Coturnix Japonica). Skripsi. Universitas Brawijaya Malang.

Morrison, F.B. 1961. Feed and Feeding Abridged. 9th Ed. Lowa: Morrison Pub. Co. Clinton.

Nuriyasa, I.M. 2003.Pengaruh Tingkat Kepadatan dan Kecepatan Angin Dalam Kandang

Terhadap Indeks Ketidaknyamanan dan Penampilan Ayam Pedaging. Majalah Ilmiah

Peternakan, Fakultas Peternakan, Unud. : 99- 103.

N. R. C., 1984. Nutrient Requirment of Pultry. 8th Ed. National Academy of Science.

Rasyaf, M., 2007. Beternak Ayam Pedaging. Penebar Swadaya. Jakarta.

Scott, M. L., M.C, Nesheim and R.J.Young. 1982. Nutritions of The Chickens. Second Ed. M.

L. Scott and Associates Ithaca, New York.

Soeparno, 1992. Ilmu dan Teknologi Daging. Gajah Mada University Press,, Yogyakarta.

Soeparno. 2009. Ilmu dan teknologi daging. Cetakan ke-5. Gadjah Mada University Press.

Yogyakarta.

Steel, R.G.D. dan J.H. Torrie. 1995. Prinsip dan Prosedur Statistik Suatu Pendekatan

Biometrik. Terjemahan : B. Soemantri. PT Gramedia Pustaka Utama, Jakarta

Supriyati., S., D. Zaenudin., I.P. Kompiang., P. Soekamto dan D. Abdurachman. 2003.

Peningkatan Mutu Onggok Melalui Fermentasi dan Pemanfaatannya Sebagai Bahan

Pakan Ayam Kampung. Pros. Seminar Nasional Teknologi Peternakan dan Veteriner.

Bogor, 29-30 September 2003. Puslitbang Peternakan, Bogor. : 381-386.

Wahju, J. 2004. Ilmu Nutrisi Unggas. Cetakan ke-6. Gadjah Mada University Press,

Yogjakarta.

Zin, Z. M., A. Abdul-Hamid, and A. Osman. 2003. Antioxidative activity of extracts from

mengkudu (Morinda citrifolia L.) Root, Fruit and Leaf. Food Chemistry. 78: 227-23.

Date post:	03-Feb-2021
Category:	Documents
Upload:	others
View:	4 times
Download:	0 times

Artikel - IMISSU Single Sign On of Udayana University · 2020. 2. 3. · Vol 7 No 2 (2019): Volume...

Documents