1

1/2013

Radostze zimy

2

Archiv Bohemia

Living

Všechna starší čísla najdete

v archivu a prohlížet si je můžete kdykoli!

Bohemia Living je zdarma.Pokud se vám ale časopis líbí,

můžete nás v naší práci podpořit a poslat nám dárcovskou SMSku!

Za časopis lze dobrovolně zaplatit 25 nebo 40 Kč. Pro návod na odeslání SMS klikněte ZDE. Platit můžete i přes PayPal nebo PaySec

Děkujeme!

3

editorial

Milí čtenáři,

vítám vás u nového čísla našeho magazínu. Zima je v plném proudu a s ní je tu také spousta příležitostí k zábavě – třeba na maškarních plesech či na tradičním českém masopustu. Připravili jsme proto pro vás inspiraci, jak si toto období užít (strana 64 a 72), ale nezapomněli jsme ani na ty, pro které je zima někdy těžkým obdobím – na zvířátka v lese a ptáčky, pro které jsme nachystali něco dobrého na zub (strana 80) a dopodrobna jsme prozkoumali nabídku různých krmítek (strana 110). Pokud plánujete nějakou tu změnu ve vašem interiéru, nechte se inspirovat novinkami a trendy ve výmalbě a dekoraci stěn (strana 61) nebo si vyrobte vlastní látkové samolepky na zdi (strana 54). A kdyby vás zima přece jen dohnala a potřebovali jste se zahřát, není nic lepšího než zahalit do teplého sebe i svůj interiér a dát si jídlo, které pohladí i na duši (strana 96). Užijte si krásnou zimu.

Těším se na vás v březnu!

Jana Pěknášéfredaktorka

Radost ze zimy

Náš časopis je interaktivní! Klikejte na odkazy, stahujte soubory a dívejte se

na videa!

Bohemia Living HANDMADE

Rubrika „Handmade“ není v tomto čísle zveřejněna z důvodu malého počtu přihlášených tvůrců. Budeme se ale i nadále těšit na

vaše příspěvky. Téma pro jarní číslo najdete na našich stránkách.

3 Editorial4 Obsah6 Redakce

Market8 Novinky a tipy18 Anglická sezóna u vás doma20 Flowers & Living22 Designér Phillippe Starck23 Fair, eco & chic

Styl10 Sněhobílá romance12 Anna Karenina14 Punč na sněhu16 Redaktorky doporučují

Dekor50 Zimní aranžmá54 Textilní samolepky61 Novinky pro vaše zdi64 Svátek jídla

72 Lady Carneval80 Pro radost ze zimy

Návštěva24 Dokonalý interiér37 Říkám tomu, že hnízdím

Design89 Růžová vlna pro Rosebud

Kuchyně96 Recepty, které zahřejí i na duši104 Mandlové cupcaky106 Pod pokličkou restaurace

Zahrada110 Zahradě sluší krmítko116 Dřeviny s krásnou kůrou126 Zasaďte si třešeň mahagonovou

128 Knihovnička

obsah

37

80

72

54

96

6

dekor

Quality design

NÁVŠTĚVA Pavlína Vejm

ělková

La Maison Lavande

DEKOR Vladimíra M

edlo

vá

My a zahrada

Mámou stylově

ZAHRADA Danuše Vaňko

vá

STYL

Alice Nehybová

Redakce

7

Ene la vie

Words we didn’t say

Mlsná kočka

iDesignér

ŠÉFR

EDAKTORKA Jana Pěkná

Maison de Plaisance

DEK

O

R Sandra El-Hm

oudo

vá

NÁVŠTĚVA Pavlína Vejm

ělková

DEK

OR Ene - Jana Ducháčko

vá

PO

D P

OKLIČKOU Michaela Roub

ínková

DEKOR Vladimíra M

edlo

vá

Jak se bydlí

ZAHRADA Danuše Vaňko

vá

STYL

Alice Nehybová

ARC

HITEKTURA Jana Sedláčková

RedakceKU

CHYNĚ Pavlína Vosyková

Na tomto čísle se dále podíleli:

Tomáš Pěkný - fotograf a grafik

Kateřina Drápalová - blog Catalina peče

Barbora Grünwaldová - blog Photography as my hobby

Renata Krajíčková - členka České společnosti ornitologické

Andys Design

Housewife

DEKOR Andrea Vokřálová

GRAFIKA Tereza Samiecová

redakce

8

Novinky & tipy

Nová pohovka Sedací souprava Acte 1 od designéra Didiera Gomeze v sobě spojuje nadčasový design a isnpiraci Art Déco stylem. Geometrické linky kostry a podnoží pohovky jsou v kontrastu s komfortním sezením, které nabízí sedáky a polohovatelné opěrky zad. K dispozici jsou různé varianty sestavení dílů. Více informací na www.ligne-roset.cz

market

Kbelík do koupelnyScarabeo Bucket designérky Giovanny Talocci je jednou z novinek loňského veletrhu koupelnového vybavení Cersaie v italské Bologni. Design tohoto umyvadla je jednoduchý a hravý, ale vlastně si na nic nehraje – je to prostě kbelík, kde držák na ručník je uchem kbelíku. Je k dispozici v různých velikostech a barevných provedeních a zcela jistě bude dominantním prvkem každé koupelny.Více na www.designclub.cz

Na vlněVaše zimní kabáty, čepice a šály s přehledem udrží barevný věšák ve zvlněném designu. Různobarevné vlnky rozveselí vaši předsíň nejen v zimě. Více originálních a vtipných dekorací najdete nawww.flamingopark.cz

9

Jarní vánekI když se to nezdá, jaro na sebe nenechá dlouho

čekat. Již nyní si můžete jarní náladu přivolat s bytovými dekoracemi z nové kolekce Sia Home Fashion s názvem Spring Shadow. Celá kolekce

je inspirována 40. léty a je doplněná pastelovými odstíny růžové a modré. Z květů převládá

magnolie a třešeň.Zakoupíte na www.luxurytable.cz

Chytrý rozvaděčPomocí tabletu nebo chytrého telefonu můžete ovládat vytápění, osvětlení nebo zásuvky, stínění a v neposlední řadě zabezpečovací nebo kamerový systém, a to i když nejste doma. Chytrý rozvaděč je typizovaný domovní a bytový rozvaděč, který je sériově vyráběný. Díky tomu jde o bezkonkurenčně nejlevnější produkt na trhu, přičemž zachovává komplexnost a je přitom dostatečně modulární podle přání klenta. Více na chytryrozvadec.cz

Exotická energieAutentický nábytek z Tibetu je nejen originální ozdobou interiéru, ale zároveň je zdrojem jedinečné energie. Kresby zobrazují symboly z tibetské mytologie a budhismu. Často se objevuje například hlava démona Bhairaba, který měl sloužit k zahánění zlých duchů a čištění prostoru od negativní energie. Více nawww.sanubabu.cz

náš tip

stáhněte si e-knihu Chytré

bydlení

10

styl

Ovčí kožešina, BAVLNA.CZ, 1 049 Kč

Sněhové vločky mají kouzelnou moc. Vykouzlí vám úsměv i na zmrzlé tváři, zahalí vás do romantické nálady a svou panenskou čistotou vás odzbrojí a nabijí novou energií. Podlehněte jim a obklopte se barevnými tóny ve sněhobílé.

Připravila: Alice Nehybová

Rám Amélie na 4 obrázky, DEKORIA, 699 Kč

Toaletní stolek se zrcadlem HEMNES, IKEA, 5 490 Kč

Povlak na polštář bílý Vintage, HOME & DECOR, 435 Kč

Hrnek Sicilian, APROPOS, 331 KčSvícen Stars, APROPOS,

157 KčFatboy First Avenue sedací kostka, M-LIFE.

CZ, 5 990 Kč

Plastový deštník Lindy Lou s bílou krajkou, ZOOT.CZ, 419 Kč

Náušnice, ZARA, 399 Kč

Hodiny Works, NORDIC DAY, 1 154 KčZrcadlo Palace, MOYCOR, 3 375 Kč

Postel Dafné, NÁBYTEK ŘÍHA, 24 190 Kč

11

Ovčí kožešina, BAVLNA.CZ, 1 049 Kč

Sněhové vločky mají kouzelnou moc. Vykouzlí vám úsměv i na zmrzlé tváři, zahalí vás do romantické nálady a svou panenskou čistotou vás odzbrojí a nabijí novou energií. Podlehněte jim a obklopte se barevnými tóny ve sněhobílé.

Připravila: Alice Nehybová

Rám Amélie na 4 obrázky, DEKORIA, 699 Kč

Toaletní stolek se zrcadlem HEMNES, IKEA, 5 490 Kč

Povlak na polštář bílý Vintage, HOME & DECOR, 435 Kč

Hrnek Sicilian, APROPOS, 331 KčSvícen Stars, APROPOS,

157 KčFatboy First Avenue sedací kostka, M-LIFE.

CZ, 5 990 Kč

Plastový deštník Lindy Lou s bílou krajkou, ZOOT.CZ, 419 Kč

Náušnice, ZARA, 399 Kč

Hodiny Works, NORDIC DAY, 1 154 KčZrcadlo Palace, MOYCOR, 3 375 Kč

Postel Dafné, NÁBYTEK ŘÍHA, 24 190 Kč

12

Shlédli jste už filmovou novinku Annu Kareninu v hlavní roli s úchvatnou herečkou Keirou Knightley? Jestli ano, věříme, že atmosféra carského Ruska vás nenechala chladnými a aspoň na chvíli jste zatoužili se ocitnout v jeho dějišti. Inspirujte se kousky, které jsme pro vás v tomto ruském aristokratickém stylu vybrali a zažijte jaké to je být Annou Kareninou. Pokud vás tento film náhodou minul, vězte, že vás tento styl v zimních mrazech jistě zahřeje.

Připravila: Alice Nehybová

Anna Karenina

Mahagonová lavice New Regancy, TEAK CENTRUM, 33 000 Kč

Stolní hodiny RHYTHM, ZLATO-HODINKY.CZ,

1 990 Kč

Konzole Ornament Glod Antique, KARE, 12 900 Kč

Toaletní stolek mahagon, TRANSILVANIA NÁBYTEK, 39 204 Kč

Pléd Bear, APROPOS, 3 178 Kč

Porcelánová čtvercová destička Medusa, ROSENTHAL PORCELÁN, 3 848 KčKožešinový límec, H&M, 399 KčŽidle LOUIS XV, INDEFA, 16 350 Kč Koberec Teheran 102 Red, ESHOP-ROHOZE.CZ, od 225 KčZrcadlo, KARE, 17 900 Kč

Křišťálový lustr, ARTCRYSTAL TOMEŠ, 11 899 Kč

Prsten se smaragdem Baroko II, FLER.CZ, 11 655 Kč

Photo by Laurie Sparham – © 2012 - Focus Features

13

Shlédli jste už filmovou novinku Annu Kareninu v hlavní roli s úchvatnou herečkou Keirou Knightley? Jestli ano, věříme, že atmosféra carského Ruska vás nenechala chladnými a aspoň na chvíli jste zatoužili se ocitnout v jeho dějišti. Inspirujte se kousky, které jsme pro vás v tomto ruském aristokratickém stylu vybrali a zažijte jaké to je být Annou Kareninou. Pokud vás tento film náhodou minul, vězte, že vás tento styl v zimních mrazech jistě zahřeje.

Připravila: Alice Nehybová

Anna Karenina

Mahagonová lavice New Regancy, TEAK CENTRUM, 33 000 Kč

Stolní hodiny RHYTHM, ZLATO-HODINKY.CZ,

1 990 Kč

Konzole Ornament Glod Antique, KARE, 12 900 Kč

Toaletní stolek mahagon, TRANSILVANIA NÁBYTEK, 39 204 Kč

Pléd Bear, APROPOS, 3 178 Kč

Porcelánová čtvercová destička Medusa, ROSENTHAL PORCELÁN, 3 848 KčKožešinový límec, H&M, 399 KčŽidle LOUIS XV, INDEFA, 16 350 Kč Koberec Teheran 102 Red, ESHOP-ROHOZE.CZ, od 225 KčZrcadlo, KARE, 17 900 Kč

Křišťálový lustr, ARTCRYSTAL TOMEŠ, 11 899 Kč

Prsten se smaragdem Baroko II, FLER.CZ, 11 655 Kč

Photo by Laurie Sparham – © 2012 - Focus Features

styl

14

dekor

I v zimě, kdy mrzne nebo padá sníh si můžete udělat romantickou chvilku se svým partnerem nebo přáteli. Pořádně se zabalte, vyražte na procházku a na závěr si dopřejte horkou odměnu.

Připravila: Andrea Vokřálová

Skleněný svícen, ANTHROPOLOGIE, 30 €

Šála Pashmina, STOKLASA, 233 Kč

Podnos Constance, À LA MAISON, 4 750 Kč

Kroužek na ubrousky, À LA MAISON, 320 Kč

Lucerna Baladin, INTERIÉR DEĽ ART, 2 850 Kč

Sklenice Ramage, INTERIÉR DEĽ ART,

140Kč

Set Columbia Dordogne Plaid, PILLOW HEAVEN, 950 Kč

Dvouplášťová sklenice s efektem termosky Hot´n´Cool, E-SKLO

190 Kč

Skleněný svícen, APROPOS, 268Kč

Rukavice Touch Screen, ANTHROPOLOGIE, 9,95 €Válenky, THIS & THAT, 299 KčČepice s květinou, LUBICA PONCIK, Fler.cz, 510 Kč

Dekorace: Anglická sezóna

15

I v zimě, kdy mrzne nebo padá sníh si můžete udělat romantickou chvilku se svým partnerem nebo přáteli. Pořádně se zabalte, vyražte na procházku a na závěr si dopřejte horkou odměnu.

Připravila: Andrea Vokřálová

Skleněný svícen, ANTHROPOLOGIE, 30 €

Šála Pashmina, STOKLASA, 233 Kč

Podnos Constance, À LA MAISON, 4 750 Kč

Kroužek na ubrousky, À LA MAISON, 320 Kč

Lucerna Baladin, INTERIÉR DEĽ ART, 2 850 Kč

Sklenice Ramage, INTERIÉR DEĽ ART,

140Kč

Set Columbia Dordogne Plaid, PILLOW HEAVEN, 950 Kč

Dvouplášťová sklenice s efektem termosky Hot´n´Cool, E-SKLO

190 Kč

Skleněný svícen, APROPOS, 268Kč

Rukavice Touch Screen, ANTHROPOLOGIE, 9,95 €Válenky, THIS & THAT, 299 KčČepice s květinou, LUBICA PONCIK, Fler.cz, 510 Kč

Dekorace: Anglická sezóna

Redaktorky doporučují

Zahřejte se!

dekor

Jana S.

Alice

Mlsná kočka

Jana P.

Tereza

„Zahřejme naše tělo čokoládou s příchutí zázvoru nebo papričky Habanero dříve, než nás budou moci ohřát sluneční paprsky.“

„Po návratu z mrazivého počasí potřebuji rychlou tepelnou vzpruhu. S tímto polštářkem bych se už nikdy nemusela bát, že doma rychle neroztaji. A navíc díky esenciálním olejům v něm obsaženým mě rozehřeje i na mysli.“

„Design termohrnků Nordic Wool je inspirován vzory severských pletených svetrů. Vzpomínku na kousavé vlněné pulovry z dětství zahání aktuální detail v podobě tenkého proužku červené nebo limetkové barvy.“

„Člověk má v sobě zakořeněnou touhu po ohni a pohled na něj vždy zahřeje do hloubi duše. Když nemáme krb, tak si můžeme zapálit alespoň svíčku. Lucerna je praktická, rozptyluje světlo do okolí, ochrání od požáru a dá se zavěsit daleko z dosahu dětí.“

„Dopřejte hřejivý obal také svému mobilnímu miláčkovi. Vtipný obal vám vykouzlí úsměv na tváři pokaždé, když jej vytáhnete z kapsy.“

17

Sandra

Ene

Andrea

Danuše

„Miluji barvy a teplo. V zimních měsících se proto ráda obklopuji barvičkami v podobě pestrých polštářů, plédů a oblíbenými šálky s květinovým dekorem nejlépe plnými horké kávy nebo čokolády. Tyto produkty můžete koupit na eshopu www.anthropologie.eu a nebo se pro ně vydat do úchvatného obchodu v Londýně na Regent street.“

„Není nad to se za chladných večerů zachumlat pod svou oblíbenou deku s milovanou knížkou a lahodným teplým čajem. Je to úžasný způsob relaxu i útěk od starostí všedních dnů.“

„Barevné polštářky vám přes zimu zútulní interiér. Jakmile bude venku teplo, přeneste je ven. V kombinaci s barevnými kůrami stromů budou vypadat úžasně.“

„Litinová konvice na čaj značky Staub má nově hranaté provedení s dvojitým uchem, nejvíc se mi ale líbí klasické kulaté. Kulina je nabízí v mnoha odstínech, nechybí ani žlutá nebo nenápadná šedá.“

18

Vše začíná u nábytku, pakliže je něco z Vašeho interiéru už odsouzeno k zatracení, poohlédněte se po něčem stylovějším, i kdyby to měl být třeba jen jeden kousek dominantního nábytku, kterým začnete proměňovat již starší interiér.

V obchodě Anglická sezóna najdete širokou nabídku patinovaného nábytku a bytových doplňků. Zákazník si vybírá typizovaný nábytek, kde je dán rozměr, ale sám si volí libovolnou barvu a patinu. Všechen nábytek je z masivu a působí velmi impozantně.

Podívejme se například na problém, jak schovat komínovou rouru, aby nemusela být zrovna zakomponována v nepěkném sádrokartonovém krytu. Ignorovat ji? To nestačí. Zvolila jsem proto krásnou knihovnu, do které by se komín schoval. Z Anglické sezóny jsem si objednala skříň v bílošedé patině a jakmile dorazila, hned jsme do ní s mužem začali vyřezávat otvor na komín.

I Vy si z okoukaného interiéru můžete udělat královský pokoj bez vysokých nákladů. V tomto příspěvku Vám poradíme nejen kam zajít pro stylový nábytek a doplňky, ale i jakými detaily a finesami zútulnit domov a jak prakticky vyzrát na nedokonalé technické detaily, na které se už nechcete koukat.

Za plnými dvířky se skrývá

nevzhledná komínová roura

Anglická sezóna u vás doma

19

Z nabídky obchodu

market

Sice ubylo trochu úložného místa, ale v interiéru je knihovna opravdu dominantou a sedí tam, jako kdyby tam byla odjakživa. A na komín už si ani nevzpomenu!Původně bílou zeď krásně odekorujete barevnou tapetou nebo jen vymalujete zajímavým pastelovým odstínem a udělá to pravé divy.

Na okraje jsem navrhla namontovat souměrně dvě poniklované retro lampy a obrázky s květinovým motivem.

Vše najdete v nabídce na www.anglickasezona.cz Více tipů a inspirace

najdete na blogu Leeda‘s Living and Life

Dřevěná stylová knihovna, 33 000 Kč

Obrázek s květinovým motivem 650 Kč

Nástěnná lampa Demi3 800 Kč

20

Už u vchodu zde ucítíte vůni nádherných čerstvých květin a bylinek, které jsou každý týden dováženy z Holandska a od těch nejlepších dodavatelů. Pestrost barevných sezónních květů pak zjemňuje tradiční bílý skandinávský nábytek a pastelové odstíny varné keramiky Mynte. Dekorace ve stylu romantického venkova umocňuje bohatý výběr luxusních bytových vůní, francouzských mýdel, košů i košíků, plechových a dřevěných doplňků a sezónních produktů.

Ruční práce a přírodní produkty jsou v dnešní době stále více ceněnou záležitostí. Pokud do svého domova i pro sebe hledáte ty pravé vůně bez chemikálií a pokud chcete, aby Vaše kuchyň byla jedinečná díky krásnému nádobí a všichni se u vás doma cítili dobře, nahlédněte s námi do obchodu a květinářství Flowers & Living, který Vám to vše může nabídnout.

Flowers & Living s vůní romantického venkova

21

Kateřina Zaoralová majitelka obchodu

Věnuje se již přes 10 let podnikání s květinami a dekoracemi a je profesionálkou v oboru vázání i aranžování květin, díky čemuž se umístila na

předních místech národních i mezinárodních soutěží.

Z nabídky obchodu

market

Toto útulné květinářství a obchod s bytovými dekoracemi naleznete v Praze hned na dvou místech. Přijít se pokochat, koupit si něco pro radost, nebo vybrat dáreček pro někoho milého můžete v Dejvické ulici 3 na Praze 6, nebo na Milady Horákové 77 na Praze 7. Těšit se na Vás budou milé floristky, které poradí s výběrem květin i dárků.

Navštívit můžete také e-shop www.flowers-living.cz. Inspiraci naberete na blogu na na Facebookové stránce.

Kuchyňská kredenc, 20 268 Kč

Keramická dóza s víčkemrůzné velikosti, od 277 Kč

Vůně do prádla značky Lothantique, 261 Kč

22

Starck patří k nejznámějším světovým interiérovým architektům a návrhářům designových výrobků. Jaký je jeho příběh?Kdykoliv narazíte na objekt nebo místo navržené Philippem Starckem, vstupujete do světa imaginace, překvapení a neuvěřitelné fantazie. Více než tři desetiletí je tento unikátní a vynalézavý tvůrce, designér a architekt součástí našeho každodenního života. Philippe Starck navrhoval své hotely a restaurace stejným způsobem, jako režisér řídí film. Vyvíjí scénáře, v nichž nás odvádí od naší každodennosti do imaginativního a tvůrčího světa svých myšlenek. Jeho hotely se proto staly nadčasovými ikonami.Starckovi je vlastní koncept tzv. demokratického designu, jehož účelem je zvyšování kvality objektů za nižší cenu, aby si je mohlo užít více lidí. V době, kdy byl design považován za exkluzivitu pouze pro elity, byl Starck osamělým hlasatelem této myšlenky.Starck má na svém kontě tisíce projektů. Jeho světová sláva a neustále se měnící invence by nás však nikdy neměly rozptylovat od Starckovy hlavní vize: Tvorba, ať už má jakoukoli formu, musí zlepšovat životy tolika lidí, kolik je jen možné. Starck vehementně této poetické a myšlenkové povinnosti věří.

Výrobky Phillippa Starcka můžete zakoupit v e-shopu

gauč NEOZ

židle Ed Archer

židle

OSC

AR B

ON

křes

lo M

ON

SEIG

NEU

R

Phillippe STARCK hvězda mezi světovými návrháři

23

Také vám v dnešní překotné době plné masové výroby něco chybí? Kvalita, etický původ věci, šetrnost k životnímu prostředí nebo prostě příběh, který by výrobek měl? Pak bychom vám rádi představili lifestylový obchod NILA. Projekt vznikl z velké lásky k cestování a unikátním předmětům se silným příběhem a poselstvím. V e-shopu NILA zakoupíte šperky, módní i bytové doplňky a dekorace.

Zakladatelka Eva Urbanová o svém projektu říká: „Velmi dbáme na design a vysokou kvalitu naší kolekce. Nestačí nám, že šperk či doplněk je vyroben v rámci fairtrade a třeba jde i o zajímavý projekt. Musí nás oslovit svou originalitou a krásou, abychom jej do nabídky našeho e-shopu zařadili. Věříme, že nejlepší formou pomoci rozvojovým zemím je obchodováním s nimi a využívání jejich lidského potenciálu. Proto si velice přeji, aby se nám letos podařilo začít vyrábět vlastní kolekci šperků a doplňků.“

Fair, eco & chic

1. kabelka Tagata z dílny v Keni, 2 790 Kč, 2. náramek Spring Multi z plodů amazonského pralesa, 690 Kč, 3. náušnice Liam, jejichž základem je recyklované stříbro, 1 090 Kč, 4. Šála z eticky získávané bavlny z Etiopie, 689 Kč, 5. Marocká taburetka, 2 430 Kč

23

45

1

Starck patří k nejznámějším světovým interiérovým architektům a návrhářům designových výrobků. Jaký je jeho příběh?Kdykoliv narazíte na objekt nebo místo navržené Philippem Starckem, vstupujete do světa imaginace, překvapení a neuvěřitelné fantazie. Více než tři desetiletí je tento unikátní a vynalézavý tvůrce, designér a architekt součástí našeho každodenního života. Philippe Starck navrhoval své hotely a restaurace stejným způsobem, jako režisér řídí film. Vyvíjí scénáře, v nichž nás odvádí od naší každodennosti do imaginativního a tvůrčího světa svých myšlenek. Jeho hotely se proto staly nadčasovými ikonami.Starckovi je vlastní koncept tzv. demokratického designu, jehož účelem je zvyšování kvality objektů za nižší cenu, aby si je mohlo užít více lidí. V době, kdy byl design považován za exkluzivitu pouze pro elity, byl Starck osamělým hlasatelem této myšlenky.Starck má na svém kontě tisíce projektů. Jeho světová sláva a neustále se měnící invence by nás však nikdy neměly rozptylovat od Starckovy hlavní vize: Tvorba, ať už má jakoukoli formu, musí zlepšovat životy tolika lidí, kolik je jen možné. Starck vehementně této poetické a myšlenkové povinnosti věří.

Výrobky Phillippa Starcka můžete zakoupit v e-shopu

gauč NEOZ

židle Ed Archer

židle

OSC

AR B

ON

křes

lo M

ON

SEIG

NEU

R

Phillippe STARCK hvězda mezi světovými návrháři

24

návštěva

Dokonalý interiér

Tentokrát vás zveme na návštěvu krásného interiéru v developerském projektu Tulipa Rokytka. Projektován byl

jako vzorový byt, dnes už ale má svého spokojeného majitele. Je navržený podle všech principů interiérového designu s maximální pozorností k detailům a barevnému ladění.

Může být proto inspirací pro každého. Autorkou návrhu je interiérová designérka Magdalena Hopkins.

Připravila: Jana Pěkná

25

26

dekor

Pokud v malém bytě neplánujete pořádat večeře pro mnoho přátel, postačí místo velkého jídelního stolu úzká varianta přiléhající ke kuchyňské lince. Barevná paleta v neutrálních tónech dodává prostoru na eleganci.

27

28

dekor

29

Zeptali jsme se Magdaleny Hopkins...

Jak se liší navrhování bytu v developerském projektu od toho pro soukromého majitele? Liší se v mnoha věcech. Zejména v zadání a požadavcích, které byt musí splňovat. Mohlo by se zdát, že je to snadnější, ale soukromý klient vyžaduje, aby byt splňoval jeho požadavky a nároky, které přesně vyspecifikuje. Vzorový byt by měl vystihnout co nejvíce kladných vlastností daného bytu, jeho standardy (dlažby, obklady, dveře, okna, plovoucí podlahy) a zakrýt co nejvíce „nedokonalostí“. Musí vypadat honosně, ale musí zůstat neutrální, aby oslovil širokou veřejnoust, která tento byt vnímá jako modul toho, jak by mohl

jejich budoucí byt vypadat, co všechno se do něj vejde a jaké jsou možnosti při „kosmetických úpravách“

Máte volnou ruku při tvorbě nárhu, nebo developer požaduje např. určitou barevnost?S AFI EUROPE spolupracuji již pátým rokem a za tu dobu jsme si vybudovali úžasné vztahy, co se spolupráce týče. Vím, co se ode mne očekává a zároveň mi investor zcela důvěřuje. Takže dnes již mohu říct, že mám téměř volnou ruku. Omezující je pouze rozpočet a 4 týdenní lhůta na celkové vybavení. Proto velké množství nábytku pochází od dodavatelů jako je Ikea, Kika a Lutz, kteří mají zboží skladem. Celý koncept pozvednou luxusní tapety, doplňky a látky, které ve finále tvoří třetinu investované částky (drahé jsou také spotřebiče, které vybírám tak, aby

byly pro budoucího kupce praktické a ekonomické).

Kde nacházíte inspiraci a jaký styl je Vám nejbližší?Inspirace? Jsem od dětství „nemocná“… Někam přijdu a hned tvořím a přemýšlím nad tím, co by se dalo vylepšit. Mám nesčetné množství knih a časopisů o interiérech a architektuře, ráda cestuji, objevuji a poznávám a vždy se koukám a „zapisuji“. Co se týče mého stylu, nemám jeden oblíbený. Pro mě mají nemovitosti duši a každá by se měla vybavit podle toho, co jí bude lichotit. Společnou mají ale vždy elegantnost, lehkost, často jednoduchost a hlavně praktičnost. Tvořím lidem domovy, ne pouze dobře vyhlížející byty či domy. Baví mě pracovat se všemy styly. On i strohý a často studený minimalismus lze zateplit a zabydlet pomocí doplňků a látek.

Magdalena Hopkinsvystudovala interiérový design na National Design Academy v Nottinghamu ve Velké Británii. Již od dětsví měla touhu tvořit, přemísťovat, zkrášlovat a budovat. Už ve třinácti letech se rozhodla trávit letní prázdniny pod křídly majitelů stavební a developerské firmy. Navrhováním a realizací interiérů se zabývá přes 10 let a to nejen v Čechách a Anglii, ale také v Německu, Rakousku a dokonce i v Austrálii.

30

dekor

Kuchyňská linka v bílé barvě působí vzdušným dojmem a zbytečně nezahlcuje prostor. Celek neruší ani spotřebiče. Varná deska, pečící a mikrovlnné trouba byly zvoleny také v bílé barvě: Bílý granitový dřez a bílá baterie s ruční sprškou je od firmy Blanco. Obklad zdi za dřezem z bílého Lacobelu je snadný na údržbu a jeho lesklý povrch odráží světlo a ještě více tak prostor opticky zvětšuje.

31

32

„Nemovitosti mají duši a každá by se měla vybavit podle toho, co jí bude lichotit.“

33

Předsíň nabízí dostatek úložných prostor v podobě skříní na míru. Zajímavým prvkem jsou nápisy na zdi.

Úzká polička poslouží na dekorace, které můžete měnit

podle nálady nebo sezóny.

„Nemovitosti mají duši a každá by se měla vybavit podle toho, co jí bude lichotit.“

34

dekor

Tipy na zařízení malého bytuDobře si rozmyslete, co opravdu potřebujete a co třeba nevyužijete. Pokud

v bytě většinou pouze snídáte, obědváte v práci a večeříte s přáteli v restauraci, je zbytečný rozměrný jídelní stůl.

Vymezte v prostoru zóny. Například odpočinkovou část se sedacím nábytkem zvýrazněte zajímavým kobercem.

Dodejte interiéru trochu na dramatičnosti volbou zajímavých a luxusně působících závěsů nebo například tapet. Nebojte se ani kombinace vzorů, pokud dodržíte

jednotnou barevnou paletu. Zajímavých kontrastů dosáhnete kombinací lesklých a matných nebo hrubých a jemných materiálů.

Myslete na měřítko. Pokuste se nezahltit malý prostor příliš velkým nábytkem – třeba mohutnou sedací soupravou. Nechte část prostoru volně dýchat.

Úložné prostory jsou důležité v každém bytě. Dobře si rozmyslete, co a kam potřebujete ukládat. V malém prostoru si s vašimi požadavky nejlépe poradí

vestavný nábytek vyrobený na míru. Investice se v tomto případě více než vyplatí.

35

Stylová inspiracez bytu podle Magdaleny Hopkins

vybrala: Jana Pěkná

Závěsy NINNI RUND, IKEA, 1 290 Kč

Baterie Blanco Linus, kuchynskedrezy.com,

5 890 Kč

Tapeta Harlequin Momentum, Paráda, cena k doptání

Závěsné svítidlo Osmont Adria, 60.cz, 1 652 Kč

Varná deska Bosh, kasa.cz, 8 029 Kč Ozdobné mísy, Almi décor, cena k doptání

36

dekor

„Mám velkou potřebu udržovat teplo rodinného krbu.Potřebuju pořád něco vylepšovat, šít, plést. Potřebuju

zabydlovat náš domov, tak, aby se nám v něm krásně žilo.“ říká Markéta Baletková.

Její blog vás prostě okouzlí, je laskavý, pohodový, milý. Je o velké rodině, kterou má Markéta kolem sebe, je o dětech a o lásce, je o vytváření pohodového domova, je o ručních

pracech, které Markéta umí a miluje.

Text: Pavlína VejmělkováFoto: Markéta Baletková

37

„Mám velkou potřebu udržovat teplo rodinného krbu.Potřebuju pořád něco vylepšovat, šít, plést. Potřebuju

zabydlovat náš domov, tak, aby se nám v něm krásně žilo.“ říká Markéta Baletková.

Její blog vás prostě okouzlí, je laskavý, pohodový, milý. Je o velké rodině, kterou má Markéta kolem sebe, je o dětech a o lásce, je o vytváření pohodového domova, je o ručních

pracech, které Markéta umí a miluje.

Text: Pavlína VejmělkováFoto: Markéta Baletková

návštěva

38

Markéto, začnu klasickou otázkou – jak jsi objevila svět blogů? A vzpomeneš si, který blog jsi na internetu objevila jako první? Svět blogů jsem objevila někdy na začátku mateřské úplnou náhodou. Tenkrát jsem vůbec netušila, že něco takového existuje. Brousila jsem po netu a hledala inspiraci pro své tvoření a natrefila na blog Amélky Kubešové (dnes už myslím nefunguje). Pak už se to vezlo, objevovala jsem jeden blog za druhým a hltala všechnu tu inspiraci. Asi nejvíc mě ovlivnily a oslovily blogy o rodině a tvoření SouleMama a Cakies. Dále dva blogy o bydlení By Fryd a Le Dans La. Samozřejmě seznam by mohl pokračovat, je tolik inspirativních blogů! A který blog tě do dnešních dnů nejvíce oslovuje? Stylem je mi hodně blízký už zmiňovaný francouzský blog Le Dans La a finský Kotipalapeli. Tady čerpám hodně inspirace. A pak jeden s překrásnými fotkami Caroline Briel.Také jsou tu naše české blogy, díky kterým jsem, i když často jen fiktivně, poznala tolik fajn holek!

Také se ti díky blogu vytváří takový ten virtuální okruh spřízněných duší, kamarádek na dálku?Ano a má to svou zvláštní nezaměnitelnou atmosféru. V životě jsem většinu těch holek neviděla a asi neuvidím, ale přitom cítím, že jsme si něčím blízké. Krása!

39

Markéto, začnu klasickou otázkou – jak jsi objevila svět blogů? A vzpomeneš si, který blog jsi na internetu objevila jako první? Svět blogů jsem objevila někdy na začátku mateřské úplnou náhodou. Tenkrát jsem vůbec netušila, že něco takového existuje. Brousila jsem po netu a hledala inspiraci pro své tvoření a natrefila na blog Amélky Kubešové (dnes už myslím nefunguje). Pak už se to vezlo, objevovala jsem jeden blog za druhým a hltala všechnu tu inspiraci. Asi nejvíc mě ovlivnily a oslovily blogy o rodině a tvoření SouleMama a Cakies. Dále dva blogy o bydlení By Fryd a Le Dans La. Samozřejmě seznam by mohl pokračovat, je tolik inspirativních blogů! A který blog tě do dnešních dnů nejvíce oslovuje? Stylem je mi hodně blízký už zmiňovaný francouzský blog Le Dans La a finský Kotipalapeli. Tady čerpám hodně inspirace. A pak jeden s překrásnými fotkami Caroline Briel.Také jsou tu naše české blogy, díky kterým jsem, i když často jen fiktivně, poznala tolik fajn holek!

Také se ti díky blogu vytváří takový ten virtuální okruh spřízněných duší, kamarádek na dálku?Ano a má to svou zvláštní nezaměnitelnou atmosféru. V životě jsem většinu těch holek neviděla a asi neuvidím, ale přitom cítím, že jsme si něčím blízké. Krása!

40

Co tě na ostatních blozích nejvíce inspiruje – DIY projekty, fotky interiérů, příběhy?Musím z blogu cítit, že je osobní, že má styl, že je zkrátka svůj. Pak věřím tomu, co se tam píše a fotí. Přesně jak říkáš, hltám DIY projekty, foto interiérů. Vždycky mi přijde úžasné, když objevím blog nějaké maminy, která má víc dětí. Nepřijdu si pak tak vyčnívajíci z davu. A toto mě nabíjí asi úplně nejvíc, vidět, že jsou ženský s více dětma a že si to dokážou náležitě užít.

Na tvém blogu převažují fotografie, s textem hodně šetříš. Svým způsobem to působí trochu tajemně...Myslím, že přesně taková jsem. Spíš uzavřenější a možná i trochu tajemná. Nejvíc toho o mně napoví právě moje fotky. Je mi mnohem bližší se vyjádřit skrze ně, než skrze psaní. To je jen doprovodné.

Tvoje fotky jsou opravdu zajímavé a povedené. Čím fotíš a jak fotky upravuješ?Mám celkem obyčejný digitál Lumix a s fotkama si pak hraju v Picasse. Tenhle foťák mi ale přestává vyhovovat, přece jen mám postupně větší nároky. Mým velkým přáním je nadělit si nějaký slušnější k třicátým narozeninám. Snad si ho zasloužím!

41

Co tě na ostatních blozích nejvíce inspiruje – DIY projekty, fotky interiérů, příběhy?Musím z blogu cítit, že je osobní, že má styl, že je zkrátka svůj. Pak věřím tomu, co se tam píše a fotí. Přesně jak říkáš, hltám DIY projekty, foto interiérů. Vždycky mi přijde úžasné, když objevím blog nějaké maminy, která má víc dětí. Nepřijdu si pak tak vyčnívajíci z davu. A toto mě nabíjí asi úplně nejvíc, vidět, že jsou ženský s více dětma a že si to dokážou náležitě užít.

Na tvém blogu převažují fotografie, s textem hodně šetříš. Svým způsobem to působí trochu tajemně...Myslím, že přesně taková jsem. Spíš uzavřenější a možná i trochu tajemná. Nejvíc toho o mně napoví právě moje fotky. Je mi mnohem bližší se vyjádřit skrze ně, než skrze psaní. To je jen doprovodné.

Tvoje fotky jsou opravdu zajímavé a povedené. Čím fotíš a jak fotky upravuješ?Mám celkem obyčejný digitál Lumix a s fotkama si pak hraju v Picasse. Tenhle foťák mi ale přestává vyhovovat, přece jen mám postupně větší nároky. Mým velkým přáním je nadělit si nějaký slušnější k třicátým narozeninám. Snad si ho zasloužím!

42

Tvoje velká rodina je vlastně hlavním tématem tvého psaní, sledují všichni tvůj blog? Fandí ti? Blog čtou všichni! Rodiče, brácha, sestry, manžel, jeho rodiče. Vím, že mi fandí, často mě chválí. Jejich uznání je pro mě důležité!

A zlákala jsi někoho dalšího k blogování?Brácha Marek má svůj web, ale ten si založil nezávisle na mě. Nikdo jiný (zatím!) nebloguje.

Markéto, fotíš nejen své výrobky, svou rodinu, ale také váš byt, váš domov. Prozraď, kde se ten úžasný interiér nachází. Bydlíme v Olomouci, v rodinném domě se zahradou postaveném ve třicátých letech. Koupil ho můj stařeček (tatínkův tatínek) v padesátých letech pro svou početnou rodinu (vychovali se stařenkou osm dětí!). Je to klidnější vilová čtvrť kousek od centra. Dům má dva byty. Nad námi bydlí mí rodiče se třemi sestrami. Já se svou rodinou tu bydlíme čtrtý rok, předtím jsme prožili pět let v paneláku.

Interiér vašeho bytu není v našich končinách až tak obvyklý – je velmi světlý, s množstvím pastelových barev, málo nábytku. Je jednoduchý, nepřeplácaný. Věděla jsi od začátku, jak bude váš byt vypadat nebo to postupně vyplynulo?Je to vývoj. Odmalička jsem měla sklony si to u sebe v pokojíčku zdobit, udržovat nějakou estetiku bydlení. Viděla jsem to u maminky.

návštěva

43

Tvoje velká rodina je vlastně hlavním tématem tvého psaní, sledují všichni tvůj blog? Fandí ti? Blog čtou všichni! Rodiče, brácha, sestry, manžel, jeho rodiče. Vím, že mi fandí, často mě chválí. Jejich uznání je pro mě důležité!

A zlákala jsi někoho dalšího k blogování?Brácha Marek má svůj web, ale ten si založil nezávisle na mě. Nikdo jiný (zatím!) nebloguje.

Markéto, fotíš nejen své výrobky, svou rodinu, ale také váš byt, váš domov. Prozraď, kde se ten úžasný interiér nachází. Bydlíme v Olomouci, v rodinném domě se zahradou postaveném ve třicátých letech. Koupil ho můj stařeček (tatínkův tatínek) v padesátých letech pro svou početnou rodinu (vychovali se stařenkou osm dětí!). Je to klidnější vilová čtvrť kousek od centra. Dům má dva byty. Nad námi bydlí mí rodiče se třemi sestrami. Já se svou rodinou tu bydlíme čtrtý rok, předtím jsme prožili pět let v paneláku.

Interiér vašeho bytu není v našich končinách až tak obvyklý – je velmi světlý, s množstvím pastelových barev, málo nábytku. Je jednoduchý, nepřeplácaný. Věděla jsi od začátku, jak bude váš byt vypadat nebo to postupně vyplynulo?Je to vývoj. Odmalička jsem měla sklony si to u sebe v pokojíčku zdobit, udržovat nějakou estetiku bydlení. Viděla jsem to u maminky.

44

V momentě, kdy jsem se octla na mateřské, začalo pro mě být důležité, jak bydlíme. Doma jsem trávila (a dodnes trávím) vetšinu času, a tak jsem se zkrátka potřebovala cítit v bytě příjemně. Za ty roky se můj styl a vkus přirozeně měnil a utvářel a pořád to pokračuje. Jsem vděčná za náš byt, který je úžasný sám o sobě. Má veliké pokoje, vysoké stropy, velká okna, hodně světla. Prostě typický byt své doby. V takovém prostoru je radost zabydlovat se. Od začátku jsem věděla pouze to, že všechny stěny budou bílé. Je to neutrální základ, který dá pak vyniknout barevným detailům. A ty já ráda. Jinak většina věcí se u nás řeší za pochodu. Zjistila jsem, že se s prostorem musím nejdřív sžít, abych byla schopná ho zařídit a zabydlet.

Kde jste nábytek pořizovali? Co bazary a nálezy z půdy? Když nepočítám věci, které se sfoukly v rámci celkové rekonstrukce našeho bytu (koupelna, záchod, kuchyně), tak novou máme pouze manželskou postel a dvě malé pohovky v obýváku. Ostaní nábytek je poděděný, darovaný, vyrobený manželem nebo pořízený v bazarech. Jedna židle je dokonce zachráněná od popelnic.

Poděděné kusy nábytku jsou věci s příběhem a proto není lehké se jich zbavit, je ideální, když mohu sloužit dál...U nás slouží dál. Třeba kuchyňka, co mají děti v pokojíčku na hraní. Dárek od nás rodičů pro Sáru k pátým narozeninám. Je vyrobená ze starého botníku, který léta sloužil mým stařečkům. Nebo skříň, ve které mají děti hračky. Tu někde schrastil můj tatínek a pro nás děti ji opravil. Já pro svoje děti pouze změnila design a skříň slouží dál. Tak bych mohla pokračovat. Dost nábytku jsme zdědili právě po mých stařečcích, kteří tu žili. Klavír jsme dostali zase od babičky mého muže, ta ho dostala od svého tatínka.

Některé kusy nábytku i sama upravuješ? Baví tě to?No jasně! Je to pro mě relax. Někdo přečte knížku, já natřu židli. Nebo ušiju šaty.

Na jaký nápad v interiéru jsi nejvíce pyšná a která část bytu je nevíce „tvoje“?Já jsem pyšná na každou poličku, kterou pověsíme! Jsme v tomhle dost pomalí. Přestože tu bydlíme už přes tři roky, tak máme na stěnách dvě poličky a jeden jediný obrázek. Všechno to mám v hlavě, ale realizace pokulhává. Zato radost je pak obrovská! Super je, že se máme pořád na co těšit, že je pořád co plánovat a vymýšlet. V  celém bytě je nejvíc můj pouze šicí kout v ložnici. Ten je ale opravdu jenom můj!

Váš minimalisticky zařízený byt mi tak trochu napovídá, že si umíš poradit s toužením po materiálnu, s hromaděním věcí. Jsi tak nastavená od přírody nebo bojuješ?Snažím se. Bytový design je krásná záliba, ale pořád je to vlastně jen o materiálnu. To samo o sobě nemusí být špatné, ale velmi snadno se dá sklouznout do extrému, kdy smyslem života je mít dokonelé bydlení. Uvědomuju si, jak těžké je najít tu správnou hranici. A tak si to neustále připomínám. Asi se v tom záměrně krotím a tolik neshromažďuju. I když manžel by to asi viděl jinak.

45

V momentě, kdy jsem se octla na mateřské, začalo pro mě být důležité, jak bydlíme. Doma jsem trávila (a dodnes trávím) vetšinu času, a tak jsem se zkrátka potřebovala cítit v bytě příjemně. Za ty roky se můj styl a vkus přirozeně měnil a utvářel a pořád to pokračuje. Jsem vděčná za náš byt, který je úžasný sám o sobě. Má veliké pokoje, vysoké stropy, velká okna, hodně světla. Prostě typický byt své doby. V takovém prostoru je radost zabydlovat se. Od začátku jsem věděla pouze to, že všechny stěny budou bílé. Je to neutrální základ, který dá pak vyniknout barevným detailům. A ty já ráda. Jinak většina věcí se u nás řeší za pochodu. Zjistila jsem, že se s prostorem musím nejdřív sžít, abych byla schopná ho zařídit a zabydlet.

Kde jste nábytek pořizovali? Co bazary a nálezy z půdy? Když nepočítám věci, které se sfoukly v rámci celkové rekonstrukce našeho bytu (koupelna, záchod, kuchyně), tak novou máme pouze manželskou postel a dvě malé pohovky v obýváku. Ostaní nábytek je poděděný, darovaný, vyrobený manželem nebo pořízený v bazarech. Jedna židle je dokonce zachráněná od popelnic.

Poděděné kusy nábytku jsou věci s příběhem a proto není lehké se jich zbavit, je ideální, když mohu sloužit dál...U nás slouží dál. Třeba kuchyňka, co mají děti v pokojíčku na hraní. Dárek od nás rodičů pro Sáru k pátým narozeninám. Je vyrobená ze starého botníku, který léta sloužil mým stařečkům. Nebo skříň, ve které mají děti hračky. Tu někde schrastil můj tatínek a pro nás děti ji opravil. Já pro svoje děti pouze změnila design a skříň slouží dál. Tak bych mohla pokračovat. Dost nábytku jsme zdědili právě po mých stařečcích, kteří tu žili. Klavír jsme dostali zase od babičky mého muže, ta ho dostala od svého tatínka.

Některé kusy nábytku i sama upravuješ? Baví tě to?No jasně! Je to pro mě relax. Někdo přečte knížku, já natřu židli. Nebo ušiju šaty.

Na jaký nápad v interiéru jsi nejvíce pyšná a která část bytu je nevíce „tvoje“?Já jsem pyšná na každou poličku, kterou pověsíme! Jsme v tomhle dost pomalí. Přestože tu bydlíme už přes tři roky, tak máme na stěnách dvě poličky a jeden jediný obrázek. Všechno to mám v hlavě, ale realizace pokulhává. Zato radost je pak obrovská! Super je, že se máme pořád na co těšit, že je pořád co plánovat a vymýšlet. V  celém bytě je nejvíc můj pouze šicí kout v ložnici. Ten je ale opravdu jenom můj!

Váš minimalisticky zařízený byt mi tak trochu napovídá, že si umíš poradit s toužením po materiálnu, s hromaděním věcí. Jsi tak nastavená od přírody nebo bojuješ?Snažím se. Bytový design je krásná záliba, ale pořád je to vlastně jen o materiálnu. To samo o sobě nemusí být špatné, ale velmi snadno se dá sklouznout do extrému, kdy smyslem života je mít dokonelé bydlení. Uvědomuju si, jak těžké je najít tu správnou hranici. A tak si to neustále připomínám. Asi se v tom záměrně krotím a tolik neshromažďuju. I když manžel by to asi viděl jinak.

46

Umíš šít, plést, háčkovat. Co ale tvoříš nejraději, co je ti nejbližší? Střídá se mi to. Na podzim pravidelně přichází čas pletení. Asi mám podvědomě potřebu celou rodinu připravit na tuhou zimu. A tak pletu čepice, rukavice, návleky. V létě je to spíš háčkování. Obecně to mám tak, že nerada dělám cokoli víckrát. Nejvíc mě baví vymýšlet a zkoušet pořád nové věci. Když musím šít víckrát stejnou tašku, snažím se aspoň obměnit látku, materiál apod., aby to bylo něčím nové.

A co ráda nosíš? Jsi alespoň trošku marnivá? Umíš si užít nakupování nových šatů?Ráda se cítím jako žena. V létě miluju, když na sebe hodím jen lehké šatky a můžu běžet, v zimě se ráda balím do těch největších a nejteplejších šál. Mám ráda jednoduchost. Marnivá samozřejmě umím být a dokonec si to umím i užít! Ujíždím na šátcích, šálách, náramcích, na jednoduchých doplňcích s promyšlenými detaily

Máš ráda recyklaci, tedy nákupy z druhé ruky, v secondhandech?Sekáče jsou výborná věc, oblékají naše děti a občas i mě! Když má člověk talent, za pár korun vykouzlí originální model. Dá se tak opravdu dost ušetřit. Taky většinu látek ze kterých šiju, kupuju v sekáčích.

Jaké jsou tvoje další záliby? Jsou to knížky nebo filmy?Nejvíc se dobíjím venku, v přírodě. Miluju hory. V létě, v zimě, kdykoliv! Pak taky sport – běžky, sjezd, kola, volejbal. Cokoliv, kde se spojuje nějaký pohyb, aktivita s přírodou.

„Bytový design je krásná záliba, ale pořád je to vlastně jen o materiálnu. To samo o sobě nemusí být špatné, ale velmi snadno se dá sklouznout do extrému, kdy smyslem života je mít

dokonalé bydlení.“

47

Umíš šít, plést, háčkovat. Co ale tvoříš nejraději, co je ti nejbližší? Střídá se mi to. Na podzim pravidelně přichází čas pletení. Asi mám podvědomě potřebu celou rodinu připravit na tuhou zimu. A tak pletu čepice, rukavice, návleky. V létě je to spíš háčkování. Obecně to mám tak, že nerada dělám cokoli víckrát. Nejvíc mě baví vymýšlet a zkoušet pořád nové věci. Když musím šít víckrát stejnou tašku, snažím se aspoň obměnit látku, materiál apod., aby to bylo něčím nové.

A co ráda nosíš? Jsi alespoň trošku marnivá? Umíš si užít nakupování nových šatů?Ráda se cítím jako žena. V létě miluju, když na sebe hodím jen lehké šatky a můžu běžet, v zimě se ráda balím do těch největších a nejteplejších šál. Mám ráda jednoduchost. Marnivá samozřejmě umím být a dokonec si to umím i užít! Ujíždím na šátcích, šálách, náramcích, na jednoduchých doplňcích s promyšlenými detaily

Máš ráda recyklaci, tedy nákupy z druhé ruky, v secondhandech?Sekáče jsou výborná věc, oblékají naše děti a občas i mě! Když má člověk talent, za pár korun vykouzlí originální model. Dá se tak opravdu dost ušetřit. Taky většinu látek ze kterých šiju, kupuju v sekáčích.

Jaké jsou tvoje další záliby? Jsou to knížky nebo filmy?Nejvíc se dobíjím venku, v přírodě. Miluju hory. V létě, v zimě, kdykoliv! Pak taky sport – běžky, sjezd, kola, volejbal. Cokoliv, kde se spojuje nějaký pohyb, aktivita s přírodou.

„Bytový design je krásná záliba, ale pořád je to vlastně jen o materiálnu. To samo o sobě nemusí být špatné, ale velmi snadno se dá sklouznout do extrému, kdy smyslem života je mít

dokonalé bydlení.“

48

Co tě na tomhle světě okouzluje a fascinuje? Nevím... Úplně nejvíc asi lidi a vztahy mezi nimi. To, že mě každý může něčím obohatit.

A jaké lidi máš kolem sebe ráda?Samozřejmě svou velikou rodinu! A pak všechny naše přátele a těch je taky dost. A hýčkám si pravidelné setkávání s holkama, kde sdílíme své ženství. Společně se smějeme i pláčeme, modlíme se, jsme si oporou, povzbuzením, víme o sobě. To je k nezaplacení!

Jsi raději optimistka, i když se zrovna nedaří, protože s úsměvem jde tak nějak všechno líp?Povahou jsem spíš takový melancholik, ale mám nějaký dar spoustu věcí neřešit a úplně úpřímně věřit, že nějak bude. Možná je to spíš naivita, nevím.

Máš nějakou milou úchylku?Nedovedu si představit ráno bez sladkého černého čaje s citrónem. Těším se na něj, už když usínám.

Zatím nemusíš svůj čas dělit na rodinu a zaměstnání. Jak si ten relativní klid a dostatek času pro děti užíváš?Doma s dětmi jsem už osmý rok. Na jednu stranu bych si občas někam do práce ráda odskočila a přišla tak na jiné myšlenky, na druhou stranu si nedovedu představit chodit do práce při tak malých dětech. Všechny maminky, které to zvládají, obdivuju!

Jsi na dnešní poměry mladá matka. Není to trendy, ale já v tom vidím i spoustu výhod. Faktem však je, že “kariéra“ jde do háje. Přemýšlíš, co bude dál?Nikdy jsem tak neuvažovala, že by mi něco utíkalo. Děti jsem měla brzy a vždycky jsem na to pohlížela spíš z té pozitivní stránky. Určitě člověka děti v něčem omezí, ale to, co od nich dostaneme a co do našich životů vnesou, to vrchovatě vynahradí! A když se chce, dá se s dětmi podnikat skoro všechno. Je pravda, že momentálně moc netuším, co bude dál. Nemám zatím jistotu žádné práce, nemám pracovní zkušenosti, dokonce nemám dodělanou ani školu. Nechlubím se tím, ale ani se za to nestydím. Mám krásnou rodinu a moje momentální kariéra je ta mateřská. Cítím, že je to tak dobře. Co bude dál nevím, ale věřím, že to poznám.

Moc ti to přeju a děkuju za rozhovor!

vybrala Jana Pěkná

7 týdnů7 lekcí

2 živé online přednášky

Online kurz

Základy designu interiérů

Možnost získat certifikát o absolvování.

Speciální sleva pro čtenáře Bohemia Living

20%Při objednávce uveďte

kód BL113. Sleva platí na termíny v lednu a únoru 2013.

Více informací:www.janapekna.cz/online-kurz

50

dekor

Zimní aranžmá

Vánoce skončily, stromeček je odstrojený a možná, že toho lesku a třpytu na vás bylo až příliš. Byla by ale škoda vzdát se dekorací úplně. Vsadíte-li na jednoduché zimní aranžmá,

nemůžete udělat chybu.

Foto a styling: Barbora GrünwaldováText: Jana Pěkná

51

Méně znamená více. Pro potěchu oka i duše postačí i prostá snítka borovice. Jednoduché šedé skleněné svícny mohou posloužit jako vázička.

52

I opadaná borovice může být dekorativní. Položte pár jehliček jen tak na bílý podnos a doplňte třeba keramickými sovičkami. Dekorace s motivem sovy jsou momentálně v trendu! Tyto bíle koupíte v e-shopu Ma Maison Blanche.

Původní dekorační komponenty – třeba z adventního věnce – můžete použít

i samostatně. Doplňte je zajímavě tvarovanými větvičkami.

Jak vypadaly dekorace „před“, tj. ve vánoční variantě se podívejte na Báry blogu.

53

54

dekor

Chcete-li provést ve svém interiéru nějakou nenáročnou a rychlou změnu, použití zajimavých samolepek na zdi je jednoznačně dobrá volba. V nabídce obchodů jich najdete

nepřeberné množství, od zvířecích a rostlinných motivů přes čínské znaky a postavy až k abstraktním vzorům. Vybrat si můžete ze široké palety barev. Pokud ale chcete něco originálního, co nikdo jiný nemá, vyrobte si podle našeho návodu textilní samolepky. Je to jednoduché a zábavné a navíc můžete zvolit látky podle svého přání a sladit je

s dekorem třeba na polštářcích a dalších doplňcích.

Připravila: Jana PěknáFoto: Tomáš Pěkný

Textilní samolepkyna zeď

55

Textilní samolepky

56

dekor

TIP:Šablony pro své samolepky si můžete buď nakreslit od ruky, nebo si je stáhnout z internetu. My jsme našli siluetu jelena a antilopy pomocí Googlu, zvětšili a vytiskli.

DIY

57

58

dekor

Potřeby:bavlněná látka, kancelářský papír na šablonu, ostré nůžky, Vliesofix, žehlička

Postup:1. Vybranou předlohu (viz tip na přechozí staně) si nakreslíme nebo vytiskneme na kancelářský papír a vystřihneme. Volte spíše jednodušší motivy.

2. Vyrobenou šablonu si překreslíme na Vliesofix – dejte pozor, abyste kreslili na stranu s papírem, nikoli na tu s lepidlem. Myslete také na to, že motiv bude ve výsledku zrdaclově obrácený, protože se zažehluje na rub zvolené látky.

3. Z Vliesofixu motiv vystřihneme, v této fázi stačí zhruba obstříhnout, nemusíte zatím vystřihovat detaily.

4. Vybranou látku si připravíme na žehlící prkno lícem dolů. Na ni položíme motiv vystřihnutý z Vliesofixu papírovou stranou nahoru. Žehličkou nastavenou na stupeň „bavlna“ (bez napařování) Vliesofix na látku zažehlíme. Žehličku spíše přikládáme, nejezdíme s ní.

5. Po vychladnutí ostrými nůžkami motiv podle předkreslení na Vliesofixu vystřihneme.

Samolepka je hotová!

Teď stačí samolepku aplikovat na zeď: sloupněte vrstvu papíru z Vliesofixu. Zůstane vám látkový motiv s vrstvou

lepidla. Přiložte motiv na zeď a žehličkou nastavenou na stupeň „bavlna“ přitlačte několikrát v různých směrech váš látkový motiv na zeď. Lepidlo přilne ke zdi a samolepka drží perfektně na místě!

Samolepku můžete aplikovat také na jiné hladké povrchy, kterým nevadí kratkodobé vystavení horku ze žehličky.

A jak samolepku ze zdi odstanit? Ve většině případů bude stačit jednoduše sloupnout. Pokud však vaše zdi mají na sobě např. starší omítku, která již dobře nedrží, zkuste nejprve látku řádně navlhčit vodou a až poté sloupnout. Samolepky jsou opakovatelně použitelné – vrstva s lepidlem zůstává i po sloupnutí stále na látce, takže můžete samolepku znovu zažehlit na jiné místo.

Co je Vliesofix?Tenká oboustranně zažehlovací

výztuha, která se obyčejně používá na textilní aplikace. Jedná se vlastně o lepidlo, na jedné straně opatřené papírem. Snadno tak na papírovou

stranu překreslíte požadovaný motiv. Koupíte ho např. na www.dumlatek.cz

za 115 Kč za metr.

Jak na to

59

Trendy 2013

Novinky pro vaše zdi

Připravila: Jana PĚKNÁ

FOT

O: w

ww.d

ulux

.cz

60

Barva roku 2013

Královská, umírněná a hluboká modřZklidnění do našich hektických životů přináší letošní barva roku, kterou vyhlásila společnost AkzoNobel, pod kterou spadá značka Dulux.

Pro svoji eleganci má tato barva mnohostranné využití – bude ladit s podobně sytými tóny, například s barvami citrusů nebo s teplejšími neutrálními barvami. Zaujme i v kombinaci s jinými odstíny modré, zelenofialové nebo zelené.

Barvami na stěny nemusíte jen plošně vymalovat. Malým

štětcem můžete také nakreslit libovolný motiv.

FOT

O: w

ww.d

ulux

.cz

V interiéru můžete touto krásnou barvou zvýraznit například jednu stěnu a zopakovat stejnou barevnost na textilu a doplňcích.

5 hlavních trendů roku 2013Na rozdíl od minulého roku, který byl ve znamení „možností“ je hlavní myšlenkou letošních Barevných trendů „propojení“. Pět hlavních trendů tak nese názvy Společné zaujetí, Relaxace, Umění porozumět, Domácí výroba a Pastva pro oči.

61

„Společné zaujetí“

„Relaxace“ „Domácí výroba“

„Pastva pro oči“

Prolistujte si online

verzi Trendů míchaných barev

včetně barvy roku 2013!

62

Moderní fresky – nevšední dekorace vašeho interiéruNástěnné fresky – tradiční výzdoba historických interiérů – se vrací v moderní podobě. Patentovaným postupem italské firmy Affreschi&Affreshi vám natisknou na speciální omítku tradiční či moderní motiv ze široké nabídky nebo fotografii či obraz podle vašeho vlastního návrhu. Fresku obdržíte v roli, podobně jako tapetu. Můžete ji sami aplikovat pomocí speciálního lepidla nebo si nechat fresku nainstalovat odborníky. Výsledný obraz na zdi je k nerozeznání od skutečné fresky. Fresky se vyrábí od rozměru obrazu až po velkoformátové na celou stěnu. Ceny se pohybují od 1 600 Kč za rozměr 80 x 27 cm. Více informací a katalog motivů najdete na stránkách firmy Decor Italia.

3D stěnové panelyModerní a ekologicky šetrné panely umožní dodat nový rozměr vašim zdem v jakékoli místnosti. Jsou vyrobeny z vláknitých zbytků cukrové třtiny. K dispozici je 12 různých vzorů. Po aplikaci na stěnu můžete panely přetřít libovolnou barvou. Více informací na www.3dwallart.cz

Chytrá barvaUrčitě se vám to také někdy stalo. Cákanec kečupu nebo čára fixou na vaší zdi... S barvou Primalex FORTISSIMO CLEAN už se nemusíte obávat. Díky speciální technologii stačí většinu běžných skvrn, včetně těch úporných jako jsou například od červeného vína, setřít obyčejnou houbičkou se saponátem. A nemusíte se bát, že barvu namočením a očištěním setřete.

63

SOUTĚŽPřipravili jsme pro vás soutěž ve spolupráci s firmou Lepeeto.

Vyhrajte dárkovou poukázku v hodnotě 1 000 Kč

a vyberte si z bohaté nabídky samolepek tu pravou pro výzdobu vašeho interiéru.

Soutěžní otázka: Který druh dekorací nenajdete v nabídce českého studia Lepeeto?

a) samolepky na zeď b) samolepky na dlaždičky

c) samolepky na okno d) samolepky na podlahu

Své odpovědi zasílejte na adresu samolepky@bohemialiving.cz nejpozději do 31. ledna 2013

Vylosovaného výherce budeme kontaktovat e-mailem.

64

dekor

65

Fašank, ostatky, šibřinky, neboli masopust – pro naše předky svátek oficiálního obžerství a období karnevalů, které slavíme

od Tří králů do Popeleční středy. Vrcholem samotného masopustu je maškarní zábava, která probíhá v úterý před Popeleční středou. Jediným a hlavním účelem masopustu

bylo dosyta se najíst.

Připravila: Sandra El-Hmoudová

Svátek jídla

66

Carnevale italsky znamená „maso pryč“, a tak se toto slovo stalo synonymem pro masopust. O svátcích fašanku se

v minulosti muselo pořádně najíst, a to především proto, že následovalo období

čtyřicetidenního půstu před Velikonocemi, kdy se má upustit od požívání masa.

Proto byl masopust oficiálně považován za svátek jídla.

Slavilo se tancovačkami, vepřovými hody, divadelními představeními a v neposlední

řadě také hostinami na královském dvoře. Bohatá výslužka byla posílána těm,

kteří se oslav neúčastnili. Obsahovala huspeninu, klobásy, jelítka, jitrnice, ovar a škvarky. Na Moravě se také výslužce

říká šperky a v Čechách je to zabijačka.

67

dekor

68

dekor

69

Nezbytnou součástí masopustního jídelníčku byly koblihy smažené na másle. Aby nádherně voněly, hospodyně je sypaly cukrem smíchaným s pravou vanilkou.

Nejoblíbenější byly koblihy plněné zavařeninou, jindy s otvorem uprostřed, aby je mohl nosit na rožni pohřebenář. Tak se jmenovala masopustní postava, která v ruce držela

hůlku ve tvaru kordu, na kterou napichovala kusy slaniny nebo navlékala koblihy.

S

S

70

dekor

71

Hody začínaly polévkou a ovarem s křenem. Pak nesměla chybět dušená směs vepřového masa a drobů, kousky krásně do červena upečeného vepřového masa z plece nebo bůčku a dozlatova osmažené řízky. Zlatým hřebem pak byla vepřová pečeně s knedlíkem a zelím.

Vepřo knedlo zelo se džbánem piva bylo i slavnostním obědem na tučný čtvrtek, kterým začínaly nejdivočejší dny masopustu. Naším národním jídlem se bezpochyby stalo i díky tomu, že jej naši předkové měli za nejopulentnější jídlo, na které se těšili celý rok. Zatímco z trouby voněl pořádný kousek vepříka, zadělávaly hospodyně na knedlíky, které báječně nasáknou tukem z pečínky.

V noci před Popeleční středou ponocný zatroubil na roh a rychtář všechny vyzval k rozchodu, čímž bylo dáno na vědomí, že masopust končí. Lidé věřili, že pokud budou o masopustu tancovat přes půlnoc, objeví se mezi nimi ďábel, který bude vypadat jako cizinec v zeleném kabátě.

Druhý den, na Popeleční středu, se naposledy konzumovaly mastné rohlíky s kávou nebo mlékem a dopoledne byla povolena i kořalka. Oběd byl již přísně postní. Nejčastěji se podávala čočka s vajíčkem, sýr, chléb, vařená krupice a pečené brambory. Letos připadá Popeleční středa na 13. února.

V některých našich regionech je součástí oslav průvod masek v doprovodu s hudbou. Do košíku se po vesnici vybírá kořalka, vejce, slanina, koblihy nebo Boží milosti, které jsou později společně konzumovány v hospodě během večerní zábavy.

72

dekor

Využijte příležitosti, odhoďte starosti každodenního života za hlavu a pobavte se. Pomocí našeho návodu si vyrobíte originální masku pro masopustní rej či ples v karnevalovém

stylu.

Připravila: Vladimíra Medlová

Lady CARNEVAL

Když se reálný svět střetne s fantazií...

73

74

dekor

75

76

77

Budete potřebovat:disperzní lepidlo (Herkules),

štětec, alobal,

maskovací pásku, lihový fix,

staré noviny, akrylové barvy(černá, modrá),

lepidlo na třpytky, tavnou pistoli

různé dekorační předměty: peříčka, flitry, korálky, glitrové lepidlo, diamanty a ozdobné řetízky

78

1. Nejprve si natrháme alobal na cca 30 cm pruhy. Vytvoříme tak 15 vrstev, které položíme na sebe a zatlačíme. Celou vrstvu si přiložíme na obličej a postupně tvarujeme kolem obočí, očí a nosu. Masku sejmeme z obličeje a předběžný tvar si obtáhneme lihovým fixem.

2. Masku vystříhneme a kolem dokola jí oblepíme pomocí maskovací pásky. Poté znovu přiložíme na obličej a dotvarujeme. Celý povrch polepíme maskovací páskou, dokud nezakryjeme alobal.

79

3. Z novin natrháme malé, nepravidelné kousky. Postupně je lepíme disperzním lepidlem ve vrstvách na přední i zadní stranu. Kousky, které nám přesahují přes okraj zahneme a přilepíme, maska nám tak bude držet lepší tvar. Postup opakujeme alespoň dvakrát. Mezi jednotlivými vrstvami necháme vždy zaschnout a vždy přikládáme k obličeji a tvarujeme. Noviny potřeme akrylovou barvou, která nám povrch sjednotí a vytvoří podklad pro třpytivý posyp.

4. Masku potřeme z přední strany lepidlem k tomu určeným a posypeme třpytkami. Masku zdobíme podle vlastních představ nebo se mnou nechte inspirovat. Jako první jsem připevnila tavnou pistolí peříčka a velký diamant na čelo. Masku jsem kolem dokola oblepila ozdobným řetízkem. Kolem očí jsem z peříček vyrobila řasy, konce jsem zakryla flitry. Koutky očí jsem vyzdobila jemnými třpytkami.

80

dekor

Pro radostze zimy

Zima pokročila, oslavy Vánoc i Nového roku jsou za námi a spousta předsevzetí před námi. S částí z nich se můžeme

vypořádat v lese – na čerstvém vzduchu, v pohybu, při dobrém skutku krmení lesních zvířat nebo ptáků. Zvu vás na

malou inspiraci jak na to.

Připravila: Jana Ducháčková

81

82

83

Ptáčkům do zobáčkůŠiškové pohoštění pro hladové ptactvo s vámi zvládnou vyrobit také děti. Potřebujete šišky borovice, lůj nebo zbylý ztužený tuk od přípravy cukroví, semínka, provázek a nůžky. Půl kostky ztuženého tuku se semínky vystačí zhruba na čtyři šišky. Šišky je potřeba mít otevřené, pomoci jim lze přenesením do tepla, kde se samy rozvinou. Semínka na naplnění můžete koupit ve zverimexu jako Směs pro zpěvné ptactvo nebo se dá umíchat ze slunečnicových a hořčičných semen, sušené kukuřice a obilí.

Na plotně rozehřejte tuk a nechte ho znovu lehce ztuhnout, na studeném vzduchu to trvá půl hodiny až hodinu. Mezitím navázejte provázky na šišky těsně pod špičkou a kratší části provázků odstřihněte. Do vystydlé nádoby s tukem přisypte semena a smíchejte, poměr může být 1:1. Tuhnoucí tuk musí jít míchat a měl by tvořit se semeny konzistenci husté kaše. Na šišky směs nanášejte lžící kolem dokola. Před zavěšením nechte šišku dotuhnout v chladu kvůli snazší manipulaci.

84

dekor

Pozornost pro srnky a zajíceJako malá jsem chodila na kroužek myslivosti. Kolem nás v lesích a po loukách skákal pes, za ním šel myslivec a na rameni měl flintu. Obcházeli jsme krmelce, občas jsme zahlédli i nějakou zvěř. Nejvíc jsem obdivovala barevné bažanty. Učili jsme se chování v lese, o přírodě. Kroužek už je dávno zrušený, zvířata v lesích jsou ale stále.

Ke krmelci je možné donést mrkev, kaštany nebo seno – menší balíky sena jsou stálou nabídkou zverimexů. V každém období je pro lesní zvěř vhodná také kusová sůl, k sehnání třeba na centrumkrmiv.cz.

Nevíte-li v lese o žádném krmelci, je možné seno a jiné přilepšení nechat na stromech, dobře napasované mezi větvemi, zajištěné tak proti větru. Provázky odstraňte raději pryč, zvěř by je mohla omylem sníst.

85

86

87

Dlouhé čekání

Na procházku do lesa se hodí teplé oblečení víc než kdy jindy. Zahřát může i teplý čaj z termosky. Stydnutí nápoje o trochu prodlouží pletený návlek určený na nohy či ruce.

Šedý a bílý háčkovaný nákrčník: Danoemi Brož žluna zelená: Fler – Atropa Belladona

88

dekor

89

Růžová vlna pro Rosebud

Rozárie – tak se říká brněnské květinářce Markétě Střechové, majitelce květinářství Rosebud. Svůj obchod otevřela v

listopadu 2010 a vtiskla mu podobu lehce výstředního místa. Květinová aranžmá z Rosebud nadchnou mírnou nadsázkou, potěší využíváním pouze sezonních rostlin a překvapí třeba

trsem ostružin. Trochy dobrého kýče se tady rozhodně nebojí.

Připravila: Jana Sedláčková

design

90

V letošním roce se Rozárii naskytla možnost přestěhovat obchod do většího prostoru v sousedství původní prodejny.

Pro realizaci nového interiéru oslovila ateliér Archanti. Archanti rádi spolupracují s kreativními lidmi a jejich návrh

měl ten „wow efekt“, který Rozárie hledala.

Strop, který není obyčejným stropem, ale růžovým vlnobitím, vytvořeným z tisíců plastových brček.

Snová krajina, vznášející se nad hlavami zákazníků. Rozbouřený oceán na planetě ve vzdálené, neznámé galaxii.

Technicky vzato se jedná o ručně tvarovaný element z plastových brček zavěšených v pletivu neseném ocelovými

lanky. Archanti mu říkají neparametrický gravitační podhled a pro zvýšení psychedelického efektu navrhli jeho podsvícení.

Na růžovou vlnu navazuje prodejní pult ve stejné barvě. Dokonale lesklá plocha poskytuje velký pracovní prostor

pro květiny a jejich aranžování. Aktuální nabídka rostlin je vypsána na velké černé tabuli, která tvoří spojnici k webovým

stránkám Rosebud, provázených ručně psaným textem.

91

92

93

94

dekor

95

Ve vybavení obchodu můžeme najít i historické kousky nábytku, na stěně visí vintage bedýnky a naproti pultu je umístěna pohodlná pohovka. Na veškeré dění dohlíží ze své klece andulka Fanoušek.

Markéta Střechová je také hlavní floristkou brněnské filharmonie, vytváří minimalistické rostlinné dekorace pro Freedomky, hodně se věnuje svatbám, svými květinovými kreacemi krášlí obchody, restaurace, hotely. Velice zajímavým počinem byla její práce pro klip Someone With a Slow Heartbeat skupiny Charlie Straight. Video se odehrává kolem slavnostně prostřeného stolu, květinové dekorace a styling pokrmů jsou dílem Rozárie.

Květinářství Rosebud nemůžete minout ani v době, kdy nemá otevřeno a část své nabídky nemá vystavenou před obchodem. Půjdete-li tou ulicí, všimněte si stále kvetoucího stromu před obchodem. Holé větvičky okrášlila fialovými květy Rozárie. Trochu kýčovité? Možná. Ale koho to osloví, bude v Rosebud nadšen.

Podívejte

se na klip

s dekoracemi

od Rozárie!

96

kuchyně

Recepty, které zahrejí i duši

Mrazivé počasí je doba, kdy se člověk těší domů. Pak jsou tu oprášené babiččiny recepty – to je přesně to, co nás zahřeje v žaludku i na duši. A pokud v těchto zimních měsících navíc bojujete s nachlazením, bolestmi v krku a teplotou, je tady všelék v podobě silné česnečky. Už babičky našich babiček věděly, jak léčivou moc česnek má. No a pak, až se zcela

uzdravíte, připravte si na posilněnou staročeskou klasiku – zajíce načerno.

Připravila: Pavlína Vosyková

97

98

kuchyně

Kořenovou zeleninu očistíme, oloupanou cibuli překrojíme na poloviny. Vše vložíme do hrnce s vodou, přivedeme k varu a osolíme. Zmírníme zdroj tepla a zvolna vaříme asi hodinu. Patnáct minut před

dokončením vložíme do vývaru oloupané brambory nakrájené na menší kostičky. Během vaření brambor si rozetřeme česnek, asi 2 – 3 stroužky na porci. Množství závisí na "odolnosti" strávníka.

Na olivovém oleji nebo nasucho na kamnech si opečeme krajíce chleba. Na každý krajíc položíme asi dva plátky ementálu a pod grilem krátce zapečeme. Z takto připravené topinky si nožem nebo ozdobným vykrajovátkem připravíme krutony.

Do talíře vložíme porci uvařených brambor, přidáme lžičku sádla a nezapomeneme na dostatek sušené majoránky. Bez ní by česnečka nebyla dokonalá. A hlavně přidáme také rozetřený nebo prolisovaný česnek. Vše zalijeme horkým vývarem, vložíme krutony a ihned podáváme.

Na přípravu asi čtyř porcí polévky budeme potřebovat:1/4 menší celerové bulvy2 mrkve1 kořen petržele1 cibuli8 menších bramborsůl4 lžičky sušené majoránky4 lžičky sádlaněkolik stroužků česnekupár plátků ementálukrajíc chlebaolivový olej1 litr vody

Cesnecka

99

Kořenovou zeleninu očistíme, oloupanou cibuli překrojíme na poloviny. Vše vložíme do hrnce s vodou, přivedeme k varu a osolíme. Zmírníme zdroj tepla a zvolna vaříme asi hodinu. Patnáct minut před

dokončením vložíme do vývaru oloupané brambory nakrájené na menší kostičky. Během vaření brambor si rozetřeme česnek, asi 2 – 3 stroužky na porci. Množství závisí na "odolnosti" strávníka.

Na olivovém oleji nebo nasucho na kamnech si opečeme krajíce chleba. Na každý krajíc položíme asi dva plátky ementálu a pod grilem krátce zapečeme. Z takto připravené topinky si nožem nebo ozdobným vykrajovátkem připravíme krutony.

Do talíře vložíme porci uvařených brambor, přidáme lžičku sádla a nezapomeneme na dostatek sušené majoránky. Bez ní by česnečka nebyla dokonalá. A hlavně přidáme také rozetřený nebo prolisovaný česnek. Vše zalijeme horkým vývarem, vložíme krutony a ihned podáváme.

100

kuchyně

Zaječí stehna prošpikujeme proužky uzeného špeku. Špikování nám půjde lépe od ruky, když si špek (klidně večer předem) nakrájíme na hranolky potřebné velikosti a ty naskládáme jeden vedle druhého na prkénko (nebo do plastové nádoby) a uložíme do mrazáku. Takto připravený špek pak do masa pronikne daleko lépe.

Stehna osolíme a opečeme v litinovém kastrolu na olivovém oleji z obou stran, aby se maso zatáhlo. Po opečení stehna vyjmeme, přidáme zbylou slaninu nakrájenou na kostičky a třtinový cukr. Jakmile cukr zkaramelizuje, vsypeme nakrájenou zeleninu: mrkev, petržel, celer. Zeleninu asi 10 minut za stálého míchání restujeme a teprve ke konci přidáme nakrájenou cibuli. Pokud bychom ji přidali současně se zeleninou, mohla by se připalovat.

Než do orestované zeleniny vložíme zpět opečená stehna s výpekem, připravíme si balíčky s kořením, abychom se na konci vyhnuli pracnému vybírání kuliček ze základu omáčky. Koření můžeme zabalit třeba do jemné gázy nebo pytlíčků z jemného plátna.

Skvěle však poslouží i čajové filtry. Teď už zbývá přidat pouze několik snítek tymiánu a rozmarýnu, vše zalijeme asi půl litrem vína a doplníme vývarem tak, aby tekutina stehna zakrývala. Přidáme ještě citrón nakrájený na plátky zbavené kůry, bílé dužiny a peciček. Přikryjeme pokličkou a na mírném plameni dusíme.

Během dušení občas obsah kastrolu zkontrolujeme. Maso obracíme a základ, je-li to třeba, podléváme vínem.

Dusíme asi 1 a 1/2 hodiny, do změknutí masa. Poté ze základu stehna vyjmeme, odstraníme sáčky s kořením, snítky bylinek a základ rozmixujeme. Vzniklou omáčku vrátíme na sporák, přidáme sušené švestky, povidla, nastrouhaný (nebo alespoň na velmi tenké plátky nakájený) perník a vše dobře provaříme. Nakonec omáčku zjemníme přidáním másla, podle chuti přisolíme a doladíme slivovicí. Porci na talíři sypeme plátky mandlí a podáváme s kaštanovými knedlíky.

Ingredience:4 zaječí stehna100 g uzeného špekuolivový olej½ menší celerové bulvy1 petržel3 menší mrkve1 cibule12 sušených švestek bez pecek2 lžíce třtinového cukru4 lžíce švestkových povidel1 citrón1,5 l suchého červeného vína1,5 l zvěřinového nebo zeleninového vývaru50 g strouhaného perníku1/16 máslasnítka čerstvého rozmarýnusnítka čerstvého tymiánu8 kuliček černého pepře, 4 kuličky nového koření, 12 kuliček jalovce, 2 bobkové listy5 cl slivovicehrst plátků mandlíZajíc na cerno

101

Zaječí stehna prošpikujeme proužky uzeného špeku. Špikování nám půjde lépe od ruky, když si špek (klidně večer předem) nakrájíme na hranolky potřebné velikosti a ty naskládáme jeden vedle druhého na prkénko (nebo do plastové nádoby) a uložíme do mrazáku. Takto připravený špek pak do masa pronikne daleko lépe.

Stehna osolíme a opečeme v litinovém kastrolu na olivovém oleji z obou stran, aby se maso zatáhlo. Po opečení stehna vyjmeme, přidáme zbylou slaninu nakrájenou na kostičky a třtinový cukr. Jakmile cukr zkaramelizuje, vsypeme nakrájenou zeleninu: mrkev, petržel, celer. Zeleninu asi 10 minut za stálého míchání restujeme a teprve ke konci přidáme nakrájenou cibuli. Pokud bychom ji přidali současně se zeleninou, mohla by se připalovat.

Než do orestované zeleniny vložíme zpět opečená stehna s výpekem, připravíme si balíčky s kořením, abychom se na konci vyhnuli pracnému vybírání kuliček ze základu omáčky. Koření můžeme zabalit třeba do jemné gázy nebo pytlíčků z jemného plátna.

Skvěle však poslouží i čajové filtry. Teď už zbývá přidat pouze několik snítek tymiánu a rozmarýnu, vše zalijeme asi půl litrem vína a doplníme vývarem tak, aby tekutina stehna zakrývala. Přidáme ještě citrón nakrájený na plátky zbavené kůry, bílé dužiny a peciček. Přikryjeme pokličkou a na mírném plameni dusíme.

Během dušení občas obsah kastrolu zkontrolujeme. Maso obracíme a základ, je-li to třeba, podléváme vínem.

Dusíme asi 1 a 1/2 hodiny, do změknutí masa. Poté ze základu stehna vyjmeme, odstraníme sáčky s kořením, snítky bylinek a základ rozmixujeme. Vzniklou omáčku vrátíme na sporák, přidáme sušené švestky, povidla, nastrouhaný (nebo alespoň na velmi tenké plátky nakájený) perník a vše dobře provaříme. Nakonec omáčku zjemníme přidáním másla, podle chuti přisolíme a doladíme slivovicí. Porci na talíři sypeme plátky mandlí a podáváme s kaštanovými knedlíky.

Zajíc na cerno

102

kuchyně

Rohlíky nebo housky nakrájíme na menší kostičky. Pečené kaštany pokrájíme na drobné kousky a přidáme ke kostičkám rohlíků. Špek nakrájíme na malé kostičky a v pánvi ho pomalu vyškvaříme. Pak přidáme oloupanou, nadrobno nakrájenou cibuli a necháme zesklovatět. Přidáme nadrobno pokrájenou petrželku a krátce orestujeme. Poté pánev odstavíme a po chvíli necháme v cibulovém základu rozpustit máslo. Mezi tím do vhodné nádoby vlijeme mléko, přidáme celá vejce, nastrouhaný muškátový oříšek a velmi lehce opepříme. Vše důkladně rozkvedláme a vlijeme do prochladlého cibulového základu. Promícháme a vlijeme na housky. Dobře, ale jen zlehka promísíme. Zdá-li se hmota moc suchá, přidáme opatrně mléko. Stane-li se, že je naopak moc vlhká, zahustíme jí strouhankou. Nesolíme.

Čtyři hrnky velikosti 250 ml s kolmými stěnami důkladně vymažeme máslem a do dvou třetin je naplníme směsí, kterou trochu přitlačíme ke dnu. Vršek každého hrnku přikryjeme alobalem. Je to kvůli tomu, aby z pokličky později sražená pára nekapala do hrnečků.

Všechny vložíme do hrnce s vodou, která sahá maximálně do poloviny výšky hrnečků. Vaříme přiklopené cca 15 – 20 minut. Po vyjmutí z vody a částečném zchladnutí vyklopíme a krájíme nití.

6 dva dny starých rohlíků nebo housek1 střední cibule16 pečených kaštanůsvazeček petrželové natě5 dkg špeku3 vejcecca 2 dcl mléka1/16 máslamuškátový oříšekmletý pepř

Kaštanové knedlíky

103

Rohlíky nebo housky nakrájíme na menší kostičky. Pečené kaštany pokrájíme na drobné kousky a přidáme ke kostičkám rohlíků. Špek nakrájíme na malé kostičky a v pánvi ho pomalu vyškvaříme. Pak přidáme oloupanou, nadrobno nakrájenou cibuli a necháme zesklovatět. Přidáme nadrobno pokrájenou petrželku a krátce orestujeme. Poté pánev odstavíme a po chvíli necháme v cibulovém základu rozpustit máslo. Mezi tím do vhodné nádoby vlijeme mléko, přidáme celá vejce, nastrouhaný muškátový oříšek a velmi lehce opepříme. Vše důkladně rozkvedláme a vlijeme do prochladlého cibulového základu. Promícháme a vlijeme na housky. Dobře, ale jen zlehka promísíme. Zdá-li se hmota moc suchá, přidáme opatrně mléko. Stane-li se, že je naopak moc vlhká, zahustíme jí strouhankou. Nesolíme.

Čtyři hrnky velikosti 250 ml s kolmými stěnami důkladně vymažeme máslem a do dvou třetin je naplníme směsí, kterou trochu přitlačíme ke dnu. Vršek každého hrnku přikryjeme alobalem. Je to kvůli tomu, aby z pokličky později sražená pára nekapala do hrnečků.

Všechny vložíme do hrnce s vodou, která sahá maximálně do poloviny výšky hrnečků. Vaříme přiklopené cca 15 – 20 minut. Po vyjmutí z vody a částečném zchladnutí vyklopíme a krájíme nití.

104

kuchyně

Připravila: Kateřina Drápalová

Mandlové cupcaky s náplní a tvarohovým krémem

105

Postup:Těsto: Mouku, cukry, mandle, kypřící prášek a sůl smícháme. V jiné míse smícháme mléko, vejce a olej. Mléčnou směs nalijeme do mouky a promícháme vařečkou dohladka, až v těstě nejsou skoro žádné hrudky. Těstem naplníme košíčky asi do tří čtvrtin. Pečeme v předehřáté troubě na 170 °C asi 10 minut, pak teplotu snížíme na 160 °C a pečeme dalších 5 minut. Necháme zcela vystydnout.

Mandlová náplň: Mandle mixujeme tak dlouho, až se spojí a vytvoří téměř jednotnou hladkou hmotu (můžeme přidat pár kapek oleje). Takto jemně mleté mandle přidáme ke smetaně s cukrem a šleháme do smísení. Náplň by měla být lehce tekutá.

Krém: Mascarpone s tvarohem šleháme na nejnižší rychlost. Až je krém hladký a bez hrudek, přidáme cukr a krátce prošleháme na vyšší výkon. Dáváme pozor, protože mascarpone se šleháním může srazit. Jednu třetinu krému dáme do jiné misky a přidáme několik kapek barviva.

Opatrně prošleháme, můžeme přidat víc barviva (podle toho, jak intenzivní modré chceme dosáhnout). Modrým krémem natřeme dovnitř cukrářského sáčku pruh (měla by to být silnější vrstva) a zbytek místa vyplníme bílým krémem. Takto připraveným krémem zdobíme cupcaky.Sestavení: Každému dortíku seřízneme špičku a trochu ho vydlabeme. Díru naplníme mandlovou náplní a zakryjeme malou částí vydlabaného těsta. Ozdobíme krémem a vločkami, posypeme perličkami.

Porcí: 15 ks

Ingredience:cukrové vločkyjedlé perličky

Těsto:200g hladké mouky100g pískového cukru110g třtinového cukru100g mletých mandlí2 lžičky kypřícího prášku½ lžičky soli200ml mléka2 vejce100g oleje

Mandlová náplň:50g mandlí100g kysané smetany20g moučkového cukru

Krém:250g mascarpone250g tučného tvarohu (vanička)50-70g moučkového cukrumodré potravinářské barvivo

Mandlové cupcaky s náplní a tvarohovým krémem

106

Restaurace Midtown Grillwww.midtown-grill.czV Celnici 8 Praha 1

Mezinárodní a americká kuchyně, nekuřácká restaurace

Připravila: Michaela Roubínková

Pro novoroční číslo jsem si pro vás připravila specialitku a to restauraci kousek od náměstí Republiky v konceptu amerického steakhousu. Průchodem přes hotel Marriott přijdete do interiéru, kterému dominuje hrějivě hnědá barva. Po usazení překvapí megalomansky pojatý jídelní lístek, ovšem to není jediná zvláštnost tohoto podniku! Jako příklad uvedu speciální gril (steaky se zde pečou při teplotě 1000 °C), dezertní lístek ve formě pohlednice a spoustu dalšího. Jak už bylo v úvodu napsáno, specialuzují se na nejrůznější steaky dovezené přímo z USA. Ale o tom všem vám rádi povypráví přímo na místě. Kdo se tedy skrývá pod pokličkou restaurace Midtown Grill?

Kousek Ameriky

uprostřed Prahy

107

Šéfkuchař Jan Wiesner

Jak jste se dostal k řemeslu?K řemeslu sem se dostal přes doporučení mého bratra, který působil na horské chatě v Jizerských horách, kde jsem měl brigádu a od něj přišel takový ten impulz. Tak jsem se dostal k vaření. Já jsem původně dělal tři čtvrtě roku strojní školu ale to jsem pak opustil, dodělal jsem si první ročník kuchaře, udělal jsem si výuční list a pak jsem si udělal dálkově maturitu.

Nejoblíbenější jídlo? Jídlo, které nejraději připravujete?Tak asi úplně nejoblíbenější jídlo nemám. Ale miluju jídla ze zvěřiny, italská kuchyně – zejména rizotto. Takže kdyby mě někdo chtěl potěšit, tak si rád pochutnám na dobré zvěřině nebo tom rizottu. Co se týče masa, tak steaky a z hovězího masa preferuju Sirloin steak (steak z nízkého roštěnce s tenkou blánou na povrchu).

A to jídlo, které velmi rád připravuju je například králičí stehýnko s masovou nádivkou, které se balí do mikrosádla a celé se to peče. Dá se to doplnit lehkou omáčkou z lanýžů nebo nějakou bramborovou přílohou přílohou – bramborové pyré s květákem.

Vaše filozofie vaření? Popřípadě Váš kuchařský vzor?Jak už je to řečeno ve všech těch kuchařských pořadech, tak všechno záleží na kvalitních surovinách. To je základ, ovšem ne každý je má po ruce, ne každý je má doma, ale měly by to být ty suroviny, které k sobě patří. Takové moje motto „V jednoduchosti je krása“. My tu dbáme na ty dobré suroviny, kvalitní věci, prostě aby ta jídla byla udělaná správně. Měl jsem to štěstí, že jsem 4 roky spolupracoval s panem Pohlreichem, dalo by se říct, že on je něco jako můj vzor, ze zahraničních Gordon Ramsay. Jedl jsem v jeho restauracích, které byly neskutečně famózní. A Alain Ducasse a jeho restaurace Atelier v Paříži.

Co máte připraveno na tento měsíc, leden?Děláme drůbež – například perličku, husu. Také zvěřina a to divočák a daněk a na to máme speciální recept s šípkovo-pomerančovou omáčkou, kterou budeme podávat s dortem z brambory a pečené dýně. A samozřejmě i horké nápoje na bázi ovoce nebo koření.

108

PR manager Petra Daliborová

Proč jméno Midtown Grill?Název Midtown Grill jsme převzali společně s konceptem steakhousu.

Už jste to jemně nakousla, ale jaké je přesně zaměření Vašeho podniku?Je to vlastně takový klasický americký steakhouse, maso a steaky. Naše klientela jsou převážně cizinci a tak jsme chtěli vyhovět. Tento koncept je po světě velice úspěšný, je to takový kousek Ameriky uprostřed Prahy.

Nějaké lákadlo pro naše čtenáře?Velmi oblíbené jsou naše nedělní brunche. Teď momentálně máme akci Večeře o něco dříve, kdy si můžete vychutnat večeři od pěti hodin za velmi příznivou cenu a těchto projektů máme nachystáno víc. Na nový rok připravujeme různou drůbež, třeba perličky. A jako speciální bonus pro hosty máme po celý rok náš dezertní lístek ve formě pohledu, kdy můžete napsat komukoliv vzkaz s adresou a my pohled na naše náklady pošleme.

109

110

Zahradě sluší krmítkoPříroda přikryla zemi bílou peřinou a nejeden z nás touží po teplých krajích jako tažní ptáci. Mrazivá rána nás nutí se teple oblékat. Co si ale oblečou třeba ptáčci? Nic, a proto

po celý den jen hledají potravu, ze které vytvářejí energii pro své zahřátí a pro přežití chladné noci. Než se dočkají rána, ztratí až pětinu své hmotnosti a pokud nemají nasbíranou

dostatečnou zásobu energie ze dne, nedočkají se...

Připravila: Renata Krajíčková (členka České společnosti ornitologické)Foto: Renata Krajíčková a Zdravá zahrada

Ilustrace: The Graphics Fairy

zahrada

111

V obchodech je k mání široká škála krmítek od dřevěných přírodně vypadajících, lakovaných zdobených barevných, jednoduchých funkčních, ale dokonce už i plastových (zorničky milovníka přírody se při pohledu na tato plastová krmítka vyděšeně rozšíří). Cenově se v hypermarketech pohybují od těch nejjednodušších cca 100 Kč, ale můžeme sehnat i „luxusní“ se stojanem za cca 800 Kč.

Pokud se nám líbí běžné standardní krmítko, můžeme si ho i vyrobit, ovšem nepočítejte, že to bude levnější, když spočteme náklady na cestu a materiál. O to větší je ale potěšení z vlastního výrobku.

Jaké krmítko tedy vybrat?

Drátěné krmítko na ořechyVelmi úspěšné krmítko s velkým počtem výhod. Ořechy zbožňuje většina ptáků, kteří zůstávají na zimu. Lze ho využít kdekoli, kde je na co pověsit. Nedrží se v něm voda a nezapadá sněhem.

Na výšce či průměru válce nezáleží, čím větší, tím víc ptáků se současně nakrmí a nemusíte tak často doplňovat. Ptáci se pohybují po celé jeho ploše, dobře se drápky chytí drátěných ok. Je tedy předpoklad, že se válec plný dobrot na chvíli ztratí pod hroznem zobajících sýkorek. Krmítko je vhodné pro pozorování chtivé nadšence, protože ptáci na válci zůstávají a snaží se ořechy vyzobat a neodlétají jinam. Můžete dávat i oloupané vlašské ořechy. Pokud je

krmítko alespoň trochu na okraji města či sídliště s blízkým lesem, můžete

očekávat kromě sýkorek i strakapouda nebo zvonka a brhlíka. Záleží na lokalitě. Pokud byste chtěli zavěsit toto krmítko s ořechy někde kde se vyskytují i veverky, počítejte s jejich návštěvou a častějším doplňováním krmiva. Zabránit tomu umí krmítko na ořechy s klecí kam veverka neproleze, kdežto malí ptáci ano.

112

Krmítko na zrní s bidýlky Toto krmítko se hodí taktéž všude, kde ho lze zavěsit. Výhodou je, že zrní nenamokne, zůstává suché, neplesniví a

nerozfouká je vítr a nemusí se tak často doplňovat. Ptáci je totiž kvůli omezenému přístupu k zrní nestihnou tak brzy vyprázdnit. Vhodné je tudíž třeba na víkendové zahrady, kde není možnost doplňování každý den. U těchto krmítek se ale třeba takové sýkorky nebudou zdržovat jako u drátěného válce

s ořechy. Přiletí na bidýlko, vezmou z jamky zrníčko a odletí si ho vyloupat a sníst na nejbližší strom. A pak jde na řadu další sýkorka, která mezitím musela čekat na nejbližším možném stanovišti, protože na krmítku se nedá kam přistát. Pokud je krmítko plastové, plast ptáčkům klouže. Takže pozorovatel si moc neužije i co do počtu ptáčků. Že se krmítka houpou, to opeřencům vůbec nevadí, je to přirozené.

Průhledné krmítko na zrní k přichycení na okenní tabuli Dobře chráněné krmítko proti rozfoukání zrníček. Můžete do něj dávat jakoukoli níže vyjmenovanou potravu. Ptáci zrní dobře vidí, sýkorky jej opět navštíví, vezmou a uletí, kdežto takoví zvonci nebo brhlík, či pěnkava jikavec (při troše štěstí) zůstanou a krmí se vevnitř. Koncem zimy, pokud jste blízko lesa, můžete očekávat v krmítku i čížka nebo zvonohlíka (malí

nažloutlí drobečci). Při umístění krmítka dejte ale pozor, abyste jej umístili zády proti větru, aby do něj nenapršelo.

Nerezové krmítko na lojové kouleUvítají ho především ti, kdož si lojové koule a tukové žíry vyrábějí sami, (síťky se dají špatně sehnat), protože jinak jsou lojové koule prodávány většinou v síťkách, které se jen zavěsí. Ptáci se tady zdržují tak dlouho, dokud se nenasytí, nebo nejsou vyplašeni. Mají možnost přichytit se kdekoli na drátech krmítka, je tedy předpoklad, že bude v mrazech válec obsazen jako indický venkovský autobus. Loji by nemělo vadit, že trochu namokne, mastnota vodu odpudí. Výhodou je, že nezmrzne. Počítejte, že plné krmítko je do cca dvou dnů prázdné.

Dřevěná krmítkaKaždý z nás jistě ví, že dřevěných krmítek je nepřeberná škála velikostí, tvarů a barev. Zkusme se v nich trochu zorientovat.

113

Fantazii můžeme povolit uzdu ve velikosti krmítek. Nesmíme však zapomínat, že čím větší krmítko bude, tím častěji musíme doplňovat krmení.

Zavěsit, nebo na stojan? Obrázek v pravo dole ukazuje, proč raději zavěsit, pokud ta možnost je. Po kmeni či stojanu se do krmítka dostanou malé šelmy a nadělají nepořádek, či odnesou lůj. Krmítko na stojanu se také velmi rádo oddává tanečkům se silnou zimní vichřicí, a to s destruktivními následky. Pokud zavěšujete, nadměrné houpáni ve větru zmírníte zavěšením „na kšandy“ tzn. pod

střechou krmítka provlečeme provázek na pravé i na levé straně (jedno zdali podélně nebo příčně) a všechny 4 konce obou stran přivážeme široko od sebe na větve tak aby krmítko nebylo nahnuté.

Krmit či nekrmit? Na internetu koluje spousta horkých diskuzí o tom, zda přikrmování ptáků není vlastně proti matičce přírodě. Tábor nadšenců, kteří spadají do skupiny „Bird watcher“ (doslovný angl. překlad by zněl „pozorovatel ptáků“) tvrdí ano, krmit, ať pomůžeme přežít.

... malé...

... a střední krmítko.

Velké...

114

zahrada

Budeme mít na zahradě ptáčky zpívající a hmyz chytající. Druhý tábor, nenesoucí raději žádné pojmenování, tvrdí nekrmit, nerozmazlovat, nechat to jít přirozenou cestou, samečci jsou pak líní dvořit se samičkám, tudíž na jaře nezpívají, a to může snížit populaci ptáků. A že tam, kde lidé s krmítky nežijí, ptáci fungují a přežívají i v zimách. Oba tábory mají v něčem pravdu a k vyřešení problému se nabízí tato odpověď:

Kde člověk není, nestaví města a nekácí stromy, nevybíjí keře a neseče vysokou trávu se semeny a hmyzem, tam mají ptáci úkryty a zdroje potravy a poradí si i bez krmítek. Ovšem tam, kde člověk zvířatům neustále ubírá jejich přirozené prostředí, tam je potřeba v rozumné míře pomoci, protože na zasněženém holém lánu pole či v betonovém sídlišti si ptáci sotva něco k jídlu najdou.

CO MAJÍ PTÁČCI RÁDI:Sýkorky, zvonci, vrabci, dlask, pěnkava, stehlíci, čížci:

semena slunečnice, mák

Zvonohlík: proso, řepka, lesknice

Vrabci, hrdličky: oves, pšenice

Kosi, drozd, kvíčala, červenka, brkoslav: jeřabiny, šípky a jablka

Sýkorky, strakapoudi a brhlíci: drcené ořechy

115

Když zvýšíme možnost, kam si ptáci mohou sednout, bude jich tam více. Ostatní čekají na stromě, až na ně přijde řada.

NIKDY NEDÁVEJTE: chleba, uzeniny, suché těstoviny, ani kynuté

výrobky (suché knedlíky) a hlavně

NIC SLANÉHO! To ptáčkům způsobí zažívací potíže a při

požití jednoho slaného zrnka z pečiva třeba takový čížek umírá.

TIPLesknici, na kterou nalákáte čížky a zvonohlíky seženete

levně třeba na e-shopu www.garden-centrum.cz

v sekci „krmení pro ptactvo“, stejně jako další zrníčka, slunečnici a lojové koule.

Z KUCHYNĚJe možno dát ke krmení

strouhanou housku (pozor: odstraňte pečlivě zrníčka

soli), vařené brambory, kousky masa, na plátky nakrájený lůj, vnitřní sádlo (špatně se shání)

a stoprocentní tuk (třeba OMEGA). Hmyzožravým

ptákům (sýkory, brhlíci, šoupálci, mlynaříci, střízlíci,králíčci) se zavděčíme „tukovým žírem“ z hovězího nebo skopového

loje, drcených slunečnicových semen, máku, mletých ořechů

(NE solené!!) a strouhanky. Vše se smíchá s rozpuštěným

(NE přepáleným!!) lojem a tuto směs lijeme do mističek

či květináčků, v jejichž dně se provleče drát s dřívkem a

zavěsí na vyhlédnuté místo. Aby horká směs dírkou neprotekla

ven, musí se před plněním zakrýt. Do směsi můžeme také máčet borové šišky či jehličnaté

větvičky. Směs rychle zatuhne a květináčky, šišky nebo větvičky můžeme připevnit třeba za okno.

Foto

: Mal

colm

Teb

bit

116

Dřeviny s krásnou kůrou

společníci moderní zahrady

Existují dřeviny, které upoutají pozornost svou nápadnou kůrou, mnoho druhů má výrazně strukturovanou borku, ale mezi nejkrásnější patří druhy se zvláštně barevnou kůrou. Neobvyklá, ale přitažlivá barva kmene nebo větví může

hrát primární roli v designu zahrady, nebo minimálně může vytvořit zajímavý efekt, stačí jen tyto rostliny znát

a využít je.

Připravila: Danuše Vaňková

zahrada

117

118

Příkladem může být použití střemchy amurské Prunus maackii ´Amber Beauty´ ve výstavní zahradě na Chelsea Flower Show. Tato dřevina s oranžovo-rezavým kmenem byla inspirací pro barevné ladění zahrady, odstín jejího kmene se opakuje na dřevěných prvcích, rezavé oceli i na barvách květů. Zahrada se čtyřmi cedrovými okny, kterými vede hlavní pohled zahradou, se jimi zdá být hlubší a tajemnější, neboť zahradu jednak sjednocují, ale zároveň rozdělují na zákoutí. Okny běží přímá a jednoduše vydlážděná stezka, protínající zelenou masu rostlin. Z nízkého zeleného porostu vyrůstají střemchy se svými téměř oranžovými kmeny, které perfektně ladí s cedrovými okny i ocelovými doplňky.

Neživý materiál tak souzní s velkorysým osázením. Tuto kombinaci dotvářejí světlé kameny, bílé květy i vodní hladiny spojené stružkou. Stružka běží korýtkem mezi bílými květy, které udržují dojem čistoty. O přírodní křivolaké tvary se starají odspodu odvětvené dříny Cornus mas, rámující hlavní výhled po stranách. Spektrum zajímavých kmenů dřevin v zahradě doplňuje platan Platanus x acerifolia ´London Plane´, jehož rovný světlý kmen se tyčí před zakulaceným posezením. Vzhled zahrady by nebyl dokonalý bez rozkvetlých kosatců a divizen, které do třetice opakují barvu kmenů střemchy amurské.

119

120

Obdivuhodnou střemchu amurskou můžeme již získat i v českých zahradnictvích, ale dostupné jsou i některé další dřeviny s barevnou kůrou.

Je-li zapotřebí zvýraznit čistě bílou barvu, je ideální volbou bříza Jacquemontova Betula jacquemontii (syn. Betula utilis var. jacquemontii) nebo bříza papírová Betula papyrifera. Bělostný kmen, pečlivě zašlechtěný, vynikne v okolním zeleném trávníku nebo zdůrazní jiné barvy, např. tmavou červeň červenolistých kultivarů.

Také další druhy bříz mají krásné kmeny, od narůžovělých přes oranžové po téměř černé.

121

Nádhernou lesklou červení kmene upoutá další zástupce rodu Prunus, a to třešeň mahagonová Prunus serrula. Nápadný zrcadlově hladký kmen opět najde využití v zahradní kompozici, například v mladém věku ve společnosti bílých nebo narůžovělých obláčků květů okoličnatých rostlin.

122

Jedinečnou kůrou se pyšní spíše keřovitě rostoucí

druhy javorů, vhodné do malých zahrad, které jsou

někdy pro svou pruhovanou kůru nazývané pyžamovými javory.

Patří mezi ně více zástupců, podíváme se alespoň na dva z nich, javor hrubý Acer grosseri a javor pensylvánský Acer pensylvanicum. Javor hrubý mívá krátký kmen a nálevkovitou korunu, jeho kůra s bílými proužky je nepřehlédnutelná, ale i trojlaločné listy jsou ozdobou svěží zelenou barvou, která se na podzim barví do žluta, oranžova nebo karmínova. Javor pensylvánský má na svých větvích zeleně proužkovanou kůru, která ladí s jasně zelenými listy, na podzim žlutými. Tyto menší dřeviny se nejlépe uplatní poblíž zahradních komunikací.

zahrada

123

NÁŠ TIPNa tvarování a zastřihování okrasných dřevin se vám bude hodit kvalitní nářadí. Nadchlo nás to od firmy Burgon and Ball, která pochází z anglického Sheffieldu a již přes 250 let patří ke špičce ve výrobě stříhacích a dalších zahradních nástrojů. Při výrobě je kladen velký důraz na kvalitu zpracování a použití prvotřídních materiálů, mezi které patří především pravá Sheffieldská ocel s vysokým obsahem uhlíku. Burgon and Ball garantuje pětiletou záruku na všechny výrobní vady. Kromě kvality zaujme nářadí Burgon and Ball také výjimečným zpracováním a luxusním vzhledem. Je proto vhodné i jako krásný dárek pro všechny zahradníky. Zakoupíte na www.zdrava-zahrada.cz

Vícebarevným kmenem zaručeně zaujme borovice Bungeova Pinus bungeana. Borovice Bungeova může dorůst až v 15 až 30 metrový strom s nádherným křídově bílým kmenem, nicméně už v mládí je kůra mapovitě zeleno-červená. Je-li stromek pěstován jako vícekmenný, tím spíše vynikne překvapivá maskáčovitá kombinace na kmenech. Tento druh pochází ze střední a severní Číny, je poměrně nenáročný, vyžadující sušší polohy. Problémem je jeho dostupnost, nyní se v nabídkách školek nenachází.

124

zahrada

Dřeviny s krásnou kůrou dělají zahradu zajímavější v průběhu celého roku, avšak právě v zimním období přinášejí největší radost, když jiné části zahrady spí a čekají na jarní rozkvět. Bylo by proto škoda nevyužít této vlastnosti některých rostlin, která se nabízí i mimo vrcholnou sezónu a které mohou s úspěchem růst ve středoevropských podmínkách.

Pro fanoušky zdravých zahrad a zahradničení bez

škodlivých chemikálií.

– bio osiva – zahradní nářadí a potřeby

Burgon & Ball – potřeby pro kompostování

– přírodní hnojiva – péče o užitečné živočichy

a další

www.zdrava-zahrada.cz

inze

rce

126

RostlinaPrunus serrula

Botanické jménoPrunus serrula

České jménotřešeň mahagonová

Rostlinná čeleďAmygdalaceae mandloňovité

PůvodČína

Sezónní efektpředevším zima – kůra, jaro – květy

Výška8 m

Šířka8 m

Popismalý široký strom nebo vícekmenný keř, kůra mahagonově lesklá a zrcadlově hladká, listy kopinaté, na podzim žloutnoucí, květy bílé

Kvete IV - V

Půdavýživná zahradní půda

Stanoviště propustné, ne příliš mokré

Světelné podmínky slunce, mírný polostín

Teplotní zóna5 (nejnižší teplota -28,8 až -23,4 C)

Péčenevyžaduje zvláštní péči

Uplatnění v designujako solitérní kvetoucí strom nebo skupina stromů s barevným kmenem poblíž cest. Efekt barevného kmene se zvýší doprovodnými prvky ve stejné barvě

zahrada

Foto

: Mike

Qui

nn a

man

fred.

saus

e@vo

lloek

o.de

127

RostlinaPrunus serrula

Botanické jménoPrunus serrula

České jménotřešeň mahagonová

Rostlinná čeleďAmygdalaceae mandloňovité

PůvodČína

Sezónní efektpředevším zima – kůra, jaro – květy

Výška8 m

Šířka8 m

Popismalý široký strom nebo vícekmenný keř, kůra mahagonově lesklá a zrcadlově hladká, listy kopinaté, na podzim žloutnoucí, květy bílé

Kvete IV - V

Půdavýživná zahradní půda

Stanoviště propustné, ne příliš mokré

Světelné podmínky slunce, mírný polostín

Teplotní zóna5 (nejnižší teplota -28,8 až -23,4 C)

Péčenevyžaduje zvláštní péči

Uplatnění v designujako solitérní kvetoucí strom nebo skupina stromů s barevným kmenem poblíž cest. Efekt barevného kmene se zvýší doprovodnými prvky ve stejné barvě

128

Maurerův Výběr GRAND RESTAURANTSpolehlivý průvodce nejlepšími a nejzajímavějšími restauracemi u nás. Hodnotí nezávisle a přináší spolehlivé tipy,

kde se dobře najíst. Teď si navíc můžete zdarma stáhnout chytrou aplikaci pro iPhone nebo Android, která vám poradí, kam na večeři. Líbí se nám funkce „Nejbližší“, díky které najdete rychle skvělou restauraci ve vašem nejbližším okolí. Více na http://www.grandrestaurant.cz/aplikace

Velká kniha o malých bytechZařídit malý byt bývá oříšek. V této knize najdete nespočet nápadů, jak vyřešit úložné prostory i uspořádání nábytku, aby se vám do bytu vešlo vše, co potřebujete. Autorem je Maxwell Gillingham-Ryan, spoluzakladatel populárního webu o interiérech Apartment Therapy. Poradí vám s každou místností, ukáže kouzla s barvami a nezastaví se ani před omezeným rozpočtem.Prodává Book Depository za 26,10 EUR (poštovné do ČR zdarma)

Osm chutí AsieShahaf Shabtay, šéfkuchař oblíbené pražské restaurace SaSaZu, strávil objevováním kouzla asijské kuchyně mnoho let. V této knížce se s vámi podělí nejen o recepty a postupy, ale také o příběhy, které se za nimy skrývají. Recepty jsou přizpůsobeny českým podmínkám a všechny používané suroviny jsou zde k dostání – v knize dokonce najdete i tipy a doporučení, kde si je objednat či kam se pro ně vypravit. Prodává Bux.cz za 350 Kč

Náš

tip!

knihy

129

Dárky ze zahrádkyTeď je ten pravý čas přemýšlet, co na jaře zasadíte na zahrádce. Co takhle spojit příjemné s užitečným a vymyslet rovnou, jaké dárky budete během roku dávat rodině a přátelům třeba k narozeninám? Mohou to být jedlé dárky nebo něco pro krásu a zdraví. Vše můžete vypěstovat na zahrádce. V této knize najdete na stovku projektů: od bylinek a cibulovin v květináči přes koupel z růží a heřmánku po krásně dekorované balíčky se semínky a nápady, jak využít květiny k ozdobě zabalených dárkůProdává Book Depository za 19,27 EUR (poštovné do ČR zdarma)

UndecoratePravidla při zařizování interiérů, tak jako ostatně v každém oboru, jsou důležitá. Ale nic se nemá přehánět. Někdy se ve snaze o dokonalý design může stát, že se obyvatelům v interiéru vůbec nebydlí dobře. Zapomněli totiž, že by interiér měl sloužit hlavně jim a odrážet jejich osobnost. Designérka Christiane Lemieuxvám ukáže na příkladech konkrétních interiérů, jak využít váš instinkt a představivost a vytvořit si krásný a pohodlný domov.Prodává Book Depository za 31,15 EUR (poštovné do ČR zdarma)

Knihovnička

Výherci soutěží z čísla 5/2012Vánoční přáníčka: Petra Burešová, MysločoviceDesignové svítidlo: Šárka Pavličová, PrahaLáhev portského vína: Markéta Dočekalová, Liberec Gratulujeme!

Příští číslo vychází 8. března 2013

Pokud se vám časopis líbil, pošlete nám dárcovkou SMSku!

Děkujeme!

Registrujte se

a příští vydání dostanete přímo do vaší e-mailové

schránky