53
Galavečer Výroční konference, XX. REPREZENTAČNÍ PLES Asociace kuchařů a cukrářů České republiky 12.2.2011, TOP HOTEL Praha & CONGRESS CENTRE
Galavečer Výroční konference,XX. REPREZENTAČNÍ PLESAsociace kuchařů a cukrářů České republiky
12.2.2011, TOP HOTEL Praha & CONGRESS CENTRE
Hlavní partner plesu
Partneři plesu
Mediální partneři plesu
Vážení hosté,
dovolte, abych Vás přivítal jménem
Asociace kuchařů a cukrářů
České republiky na galavečeru
Výroční konference,
XX. reprezentačním plesu.
Hlavní partneři Asociace kuchařů a cukrářů České republiky
Partneři Asociace kuchařů a cukrářů České republiky
Oficiální časopisAKC ČR, o.s.
Generální partnerNT AKC ČR, o.s.
Odborný garantSHVP + HACCP
Ostatní partneři Asociace kuchařů a cukrářů České republiky
Program galavečera18:45otevření sálu, příchod hostů
19:00Rubin Quartet
20:00Slavnostní zahájení
Moderátor večera: Aleš Cibulka
Program galavečeraUvítání hostů: Bc. Miroslav Kubec,Prezident Asociace kuchařů a cukrářů České republiky, Kontinentální Ředitel pro Centrální Evropu Světové Asociace Kuchařských Spolků
Vystoupení houslového virtuosa JAROSLAVA SVĚCENÉHO a jeho dcery JULIE
Jaroslav Svěcený: Paganiniada č.3 ,,Slavnostní" pro sólové housle
Jean Maria Leclair: Sonáta pro dvoje housle
Program galavečeraUnikátní koncertní vystoupení otce Jaroslava, čerstvého nositele Zlaté plakety prezidenta republiky ČR a jeho 16ti leté dcery Julie, laureátky prestižních mezinárodních soutěží…
Předtančení – Profesionální baletní soubor „Kuchař je pán …“
Program galavečera20:45otevření slavnostního rautu…tým hotelu TOP Hotel&Congress CentreTOP Band
21:00Rubin Quartet
21:15TOP Band
Program galavečera22:30Host večera: Martin Pošta & TOP Band
23:00Představení kuchařského týmu TOP Hotel&Congress CentreExecutive Chef Petr VodolánHymna slavnostního večera “Kuchař je pán…“
23:15TOP Band - k tanci
Program galavečera24:00Kapela STRAHOV
01:00losování a předání hlavních cen tomboly
01:15TOP Band
02:30…ukončení XX. Reprezentačního plesu
Večerní raut
Zveme Vás k večernímu rautu,
který připravil
tým hotelu TOP Hotel & Congress Centre
pod vedením Executive Chef Petra Vodolána.
Večerní raut
Acai Bacardi Long Drink
… Bacardi rum, Acai juice …
Večerní raut
Tartar z hovězí svíčkové s toastem a křepelčím vejcem
Mini košíčky s kuřecím koktejlem a sherry třešní
Větrníčky s lososovou pěnouRostbeafová rolka s chřestem
Večerní raut
Kachní prsíčka marinovaná v bílém rumu zdobená mangem
Lososová roláda v palačinkovém těstě
Vepřové medailonky s kozím sýrem a ovocem
Kuřecí prsíčka s ananasovým chutney
Keříková rajčátka s ovčím sýrem a bylinkami
Večerní raut
Drůbeží játra na ostro v salátovém lůžku
Marinovaný hovězí jazyk v omáčce Hoi sing
Filírované vepřové panenky macerované v zeleném pepři
Pečený hovězí roštěnec s krustou z hořčičných semínek
Večerní raut
Jelení hřbet zdobený čerstvým rybízem a omáčkou z lesních plodů
Variace českých a francouzských sýrů s ovocem
Zauzená vepřová pečeně dekorovaná ovocem
Losos marinovaný v čerstvých bylinkách a limetkové šťávě
Večerní raut
Tygří krevety na ledové tříšti
Salát z mořských plodů
Okurkový zelný salát s česnekem
Mozzarella s tomaty a bazalkou
Variace listových salátů s sherry rajčátky a opečenou parmskou šunkou
Kaviár Imperátor
Večerní raut
Farmářský salát s kuřecími Nigerkami
Rýžový salát s restovanými papričkami
Penne s kuřecími prsíčky a houbami
Řecký salát s olivami a sýrem feta
Crulité z čerstvé zeleniny s výběrem dresinků
Olivy
Večerní raut
Mladá kachní prsíčka se silným fondem a pečenými jablky
Křepelčí stehýnka s omáčkou z lesního medu a divokých jeřabin
Medailonky z krůtích prsou v domácím bramboráčku
Kančí guláš
Večerní raut
Vepřová panenka prokládaná angl. slaninou a šalotkou zapečená s brambůrky a sýrem gorgonzola
Kuřecí prsíčka s mátou a lunetkami v jogurtové omáčce
Pečený losos s bylinkami
Večerní raut
Pečená treska s opékanou paprikou a červenou cibulkou zdobená černou olivou a bylinkami
Šunka od kosti krájená před hosty s křenem a hořčicí
Šalotkové pyré
Bramborové knedlíky
Večerní raut
Domácí bramboráčky
Divoká rýže
Opékané brambory
Ravioli s rajčaty a mozzarellou
Hruškový dort
Lívanečky s borůvkami a šlehačkou
Večerní raut
Ovocné želé
Ovoce v čokoládě
Mini dezerty
Čokoládové mousse
Ovocný salát v melounu
Zmrzlinový koutek
Překvapení šéfkuchaře …
Pečená jehněčí kýta na medvědím česneku a rozmarýnu filírovaná před hosty
Nápoje večerního rautu
Káva Buondi, Nestlé Professional
Coca-Cola, Coca-Cola light, Fanta, Sprite, Kinley Tonic, Bonaqua perlivá, Bonaqua neperlivá
Vína červená a bílá z nabídky společností Vinum Bonum a Templářský sklepů
Pivo Holba 11°světlá, nealkoholické pivo ZUBR
Bohemia Sekt
Svět piva – pivní speciály
Nápoje večerního rautu
Slavnostní raut pro Vás připravil tým TOP Hotelu&Congress Centre
pod vedením Executive Chef Petra Vodolána.Všem partnerům rautu děkujeme za podporu.
Přejeme Vám krásný večer a příjemný kulinářský zážitek !
Děkujeme partnerům rautu
Děkujeme partnerům rautu
Děkujeme partnerům rautu
Východočeskápobočka AKC ČR
Děkujeme partnerům tomboly
Děkujeme partnerům tomboly
GPT s.r.o.
Děkujeme partnerům tomboly
Pavlína Berzsiová
Východočeskápobočka AKC ČR
JaroslavaChudá
pan Žydek
Děkujeme partnerům tomboly
Penzion Peklo,Petr NěmečekOrea Hotel Arnika
Děkujeme partnerům tomboly
Studio Vitalita,SmíchovJaroslav Honzajk
Ilja Šedivý
CaferestaurantU smrku
Děkujeme partnerům tomboly
Přehled významných akcí v roce 2009
- XVIII. Reprezentační ples AKC ČR
- Finále GASTRO JUNIOR 2009
- XIV. ročník národní soutěže GASTRO HRADEC
- OSLAVY SV. VAVŘINCE 2009
- MEZINÁRODNÍ DEN KUCHAŘŮ 2009
- ČESKÝ KAPR 2009
Přehled významných akcí v roce 2010
- KUCHAŘ ROKU 2009/2010
- XIX. REPREZENTAČNÍ PLES AKC ČR
- XV. ročník národní soutěže GASTRO HRADEC
- OSLAVY SV. VAVŘINCE 2010, GASTRO VAVŘINEC
- MEZINÁRODNÍ DEN KUCHAŘŮ 2010
- ČESKÝ KAPR 2010
Oslavy sv. Vavřince 2009
Akce AKC ČR
Vavřinecké melounování 2009
Akce AKC ČR
Mezinárodní Den Kuchařů
2009
Akce AKC ČR
Český kapr 2009
Akce AKC ČR
Akce AKC ČR
Kuchař roku 2009 / 2010
Akce AKC ČR
Moravský kuchař 2010
Akce AKC ČR
Mezinárodní den kuchařů 2010
Mezinárodní den kuchařů 2010
Akce AKC ČR
Akce AKC ČR
Český kapr 2010
Přejeme Vám příjemný večer!
