RESTAURACE VALCHA | BĚLOHORSKÁ 105 | PRAHA 6 | TEL.: 222 742 605, 777 250 292
www.restauracevalcha.czwww.penzionmalina.cz www.hotelavion.cz www.restaurace-ballon.cz
ŽALÝ - HERLÍKOVICE PRAHA 6 - KLADENSKÁ 115 PRAHA 6 - KLADENSKÁ 115tel.: 777 250 289 tel.: 220 188 800 tel.: 220 188 885
POLÉVKY
Domácí gulášová v chlebové kůrce 59,-polévka z hovězího masa,
sladké papriky a brambor
Domácí slepičí vývar 49,-s masem, nudlemi a kořenovou zeleninou
Domácí Valcha kulajda 59,-s vejcem a čerstvým koprem
Vyberte si své jídlo z denní nabídky
www.restauracevalcha.cz denní nabídka každý den od 11 hod.
box na jídlo 10,- Kč
PŘEDKRMY
Carpaccio z hovězí svíčkové 50g 139,-marinované v čerstvých bylinkách
s hoblinkami parmazánu, toasty
Domácí drůbeží paštika 80g 79,-s brusinkovou pěnou, čerstvými
bylinkami a máslovým toastem
Pražská šunka pečená 100g 89,-s čerstvým křenem, kyselou okurkou, domácí
čalamádou a čerstvým chlebem
JÍDLA Z ČESKÉ A MORAVSKÉ KUCHYNĚ
Plzeňský hovězí guláš 150g 129,-z mladého hovězího ořechu,
sypaný cibulkou s bramboráčky
Konfitované kachní stehno 1ks 169,-s kedlubnovým a červeným zelím,
karlovarské a houskové knedlíky
Vepřové koleno s kostí 800g 199,-pečené na černém pivě podávané na prkně se salátem z kysaného zelí,
strouhaným křenem a hořčicí
Tradiční smažený řízek 150g 139,-vepřový nebo kuřecí, selský bramborový salát
Vepřové výpečky 150g 129,-s domácím kedlubnovým zelím, bramborovým
škubánkem a osmaženou cibulkou
Hovězí líčka ve vlastní šťávě 200g 209,-s bramborovo-zeleninovým pyré s tymiánem,
čerstvým špenátem, cibulkami a slaninou
Jehněčí ramínko 1 ks 239,-ve vlastní šťávě s česnekemrozmarýnem a červeným vínem se skaramelizovanou
kořenovou zeleninou a bramborovými noky
Vepřové škvarečky s čerstvým chlebem a cibulkou
Jemné kousky škvarků 100g 59,-s vepřovým sádlem v soudečku
TATARÁKY
Lososový tatarák 70g 159,-nadrobno nasekaný losos dochucený citrónem,
olivovým olejem a koprem, podávaný s opečenými toasty
Jemný tatarský biftek 150g 229,-tatarský biftek z hovězí svíčkové, 300g 369,-
nemíchaný
Předkrmy dle denní nabídky
Polévky dle denní nabídky
BAŠTY A POŠMAKY K PIVU
Nakládaný hermelín 100g 85,-v oleji s chilli papričkami, cibulkou a chlebem
Telecí mléčná jatýrka na grilu 100g 85,-s houbovým soté, koriandrovou
majonézou a čerstvým chlebem
Klobásky od našeho 200g 109,-řezníkadenně čerstvé výběrové klobásky
s křenem a hořčicí, chléb
Grilovaná vepřová žebra 700g 239,-v marinádě Jerky s chlebem, řapíkatým
celerem a omáčkou z pečených paprik
Valcha WINGS 4ks 149,-kuřecí křidýlka v pikantní marinádě 8ks 189,-
podávané se sýrovou omáčkou, bylinkovou bagetkou a kukuřičným klasem
SPECIALITY
Kuřecí prsíčka 200g 169,-s listovým špenátemkapsa z kuřecích prsou plněná
směsí špenátu a sušených rajčat
Medailonky z krůtích prsíček 200g 189,-s kaštanovou omáčkoupodávané s karamelizovanými bramborami
Domácí hovězí burger 200g 175,-se steakovými hranolkami a pikantním salátkem
Rumpsteak na roštu 200g 259,-s pepřovou omáčkou, grilovanými
cherry rajčátky, steakové hranolky
MASA NA GRILU
Mix gril pro 2 osoby 300g 369,-z vepřové panenky, kuřecích prsou a hovězí svíčkové
s domácími hranolkami, grilovanou zeleninou, koriandrovou majonézou a bylinkovou espumou
Hovězí flank steak na grilu 200g 249,- 300g 299,-s pečenými rozmarýnovými brambory, grilovanou
zeleninou, čerstvým špenátem a pepřovou omáčkou
Hovězí biftek 200g 299,-s bylinkovým máslem 300g 429,-hovězí steak z pravé svíčkové
s drceným pepřem na křehkém salátu
Anglický biftek 200g 299,-„Stará doba“ 300g 429,-hovězí steak z pravé svíčkové
se šunkou a sázeným vejcem
Marinovaná vepřová 200g 149,-krkovice na grilu 300g 189,-podávaná s česnekovou majonézou
a demi-glace omáčkou
Vepřová panenka 200g 239,-do růžova pečená s dýňovým rizotem, šalvějovou omáčkou
a parmazánovou oplatkou
SPECIALITY
Kuřecí prsíčka na grilu 200g 189,-s čerstvým špenátem nočkem z červené cibulky, liškovou
omáčkou a bramborovými noky
Medailonky z krůtích prsíček 200g 189,-s kaštanovou omáčkou podávané s karamelizovanými bramborami
Domácí hovězí burger 200g 185,-se slaninovým chipsem, čedarem, pikantním
salátkem a domácími hranolkami
Grilovaná kachní prsa 200g 279,-s bramborovými noky, cuketou, liškami, vlastní šťávou a malinovou redukcí
ZELENINOVÉ SALÁTY
Ceasar salát 100g 139,-s kuřecím masem, krutony a ančovičkovým dresinkem
Salát s grilovaným lososem 100g 139,-podávaný na hnízdě salátů s cibulkou,
cherry rajčaty, citronem a mořskou solí
Míchaný salát s rucolou 139,-olivami, červenou cibulkou, hroznovým vínem,
kapari, cherry rajčaty, kyselými okurkami, hoblinkami parmazánu a domácím dresinkem
Čerstvý salát s ředkvičkami 149,-hráškovými lusky, marinovanou hlívou,
zastřeným vejcem a holandskou omáčkou
Přílohový salát 69,-míchaný salát s marinovaným balkánským sýrem
BEZMASÁ JÍDLA
Smažený sýr 150g 89,-klasický smažený eidam
Domácí bramborové noky 139,-se sušenými rajčaty, olivami, chillipapričkou,
čerstvým špenátem, mascarpone a hoblinkami parmazánu
Gratinovaný brambor 99,-se špenátem a žampióny, salátek
Kukuřičný klas 1 ks 50,-grilovaný kukuřičný klas přelitý přepuštěným máslem
Vepřová panenka 200g 239,-do růžova pečenána zelených fazolkách s panchettou
a dijonskou omáčkou
Duhový pstruh na roštu 1 ks 179,-s čerstvými bylinkami na přepuštěném
másle, pažitkové brambory
Grilovaný filet z candáta 150g 279,-s cuketovo-rajčatovým carpacciem s bramborovým parfait a olivovou tapenádou
Steak z norského lososa 150g 229,-s grilovanou cuketou a hráškovým
pyré zjemněným mascarpone
NĚCO PRO NAŠE NEJMENŠÍ HOSTY
Krupicová kaše s kakaem 79,-máslem, cukrem a čokoládovými lentilkami
Plátky vepřové panenky 70g 89,-na máslebramborová kaše a okurkový salátek
PŘÍLOHY A OMÁČKYŠťouchané brambory s cibulí 35,-Opečené brambory s česnekem 35,-Vařené brambory 35,-Smažené bramborové čtvrtky 35,-Bramborové hranolky 35,-Houskové knedlíky 35,-Bramborové knedlíky 35,-Domácí bramborové noky 35,-Rýže Parboiled 35,-Grilovaná zelenina 45,-Dušené zelí 35,-Kedlubnové zelí 35,-Bylinková bageta 35,-Česnekové topinky 6ks 35,-Košík pečiva 28,-Tatarská omáčka 25,-Pepřová omáčka 25,-Demi glace omáčka 25,-Lišková omáčka 45,-
Při objednání poloviční porce účtujeme 70% ceny celé porce.
Z provozních důvodů doporučujeme nad 10 osob volit jednotné menu.
Vážení hosté, na stravenky Ticket Restaurant, Gastro Pass a Chèque Déjeuner nevracíme peníze v hotovosti.
Hovězí hanger steak 150g 199,-na trhaných listech salátus ředkvičkami, konfitovanými brambory, kapari,
pečenými paprikami a řapíkatým celerem
Duhový pstruh na roštu 1 ks 189,-s hříbkovo-liškovou nádivkou, pažitkovým
brambůrkem, citronem a máslem
Grilovaný filet z candáta 150g 279,-s čerstvou zeleninoušpenátem, máslovými minibrambůrky,
holandskou omáčkou a bylinkami
Steak z norského lososa 150g 229,-s cukrovými hráškovými lusky a grilovanou juliane karotkou
TĚSTOVINOVÁ JÍDLA
Čerstvé pappardelle 129,-s liškami a hříbky jarní cibulkou a hoblinkami parmazánu
Špagety „Aglio olio peperoncino“ 109,-česnek, čerstvé feferonky, olivový olej, parmazán
MOUČNÍKY A SLADKÁ POKUŠENÍ
Domácí lívance 69,-s jemným citrónovým krémem a malinovou omáčkou
Horké maliny 69,-s vanilkovou zmrzlinou a šlehačkou
Vanilková zmrzlina s ořechy 89,-a horkou čokoládou
Čerstvé nudle s mákem 89,-cukrem a máslem
Užijte si své akce v našem nekuřáckém salonku
Pro skupiny rádi připravíme individuální menu.
Dorty dle denní nabídky
JÍDLA NA OBJEDNÁVKU Vám rádi připravíme po domluvě
Medová šunka pečená 1 kg 420,-uzená vepřová šunka od kosti pečená,
provoněná medem a hřebíčkem, od 2 kg
Pečená celá kachna 2,2 kg 676,-se žemlovou nádivkoucelá kachna plněná jemnou nádivkou
s játry a slaninou, od 2 kg
Anglický rostbíf 1 kg 449,-marinovaný odleželý nízký roštěnec z býka, od 2 kg
NEALKOHOLICKÉ NÁPOJE
Malinovka 0,30 l 23,-Malinovka 0,50 l 33,-
0,20 l 36,- 0,20 l 36,- 0,20 l 36,- 0,20 l 36,- 0,20 l 36,- 0,25 l 36,- 0,25 l 36,- 0,25 l 36,-
0,20 l 39,-pomeranč, jablko, grep, hruška, č. rybíz,multivitamín, jahoda, meruňka, ananas
0,20 l 39,-citron, broskev, zelený čaj neperlivá 0,25 l 33,-Mattoni 0,33 l 33,-Mattoni 0,75 l 79,-Red Bull 0,25 l 69,-Birell světlý - nealkoholické pivo 0,30 l 27,-
PIVO ČEPOVANÉ
Pilsner Urquell ležák 0,5l 39,- 0,3l 27,-Velkopopovický Kozel černý 0,5l 39,- 0,3l 27,-Birell světlý - nealkoholické pivo 0,5l 39,- 0,3l 27,-
VODKA 4 cl
Finlandia vodka 45,-Russian standard 55,-
GIN 4cl
Beefeater 55,-Bombay Sapphire 60,-
TEQUILA 4cl
Sauza Gold 60,-Sauza Blanco 60,-
BRANDY, COGNAC, ARMAGNAC 4 cl
Metaxa ***** 60,-Metaxa ******* 110,-Hennessy V.S. 90,-Hennessy V.S.O.P. 160,-Remy Martin V.S. 90,-Remy Martin V.S.O.P 160,-Calvados Ch. Drouin – Sélection 90,-Armagnac Castarède V.S.O.P. 10 ans 180,-
WHISKY 4 clBallantine‘s 60,-Ballantine‘s 12 y.o. 90,-Johnnie Walker Red label 60,-Johnnie Walker Black label 90,-Chivas Regal 12 y.o. 90,-Jameson 60,-Jameson 12 y.o. 90,-Tullamore Dew 60,-Tullamore 12 y.o. 90,-Jim Beam 60,-Four Roses 60,-Jack Daniel’s 90,-
DESTILÁTY A LIKÉRY 4 clAbsinth Hills 80,-Grapa la Bianca 60,-Jägermeister 70,-Bailey’s 60,-Amaretto Disaronno 60,-
RUM 4clHavana Club Anejo Blanco 60,-Havana Club Anejo Especial 60,-Bacardi Superior, Oro, Black 60,-Sailor Jerry Spiced Caribbean 60,-Capitan Bucanero 7 aňos 60,-Captain Morgan Black label 60,-Captain Morgan Spice Gold 60,-Malibu 55,-
TEPLÉ NÁPOJE
Espresso 38,-ristretto nebo lungo
Cappuccino 48,-typické italské cappuccino s našlehaným mlékem
Latte Macchiato 59,-espresso s našlehaným mlékem
Vídeňská káva 48,-espresso se šlehačkou
Káva bez kofeinu 38,- Irská káva 78,-espresso s irskou whisky (2 cl) a šlehačkou
Alžírská káva 65,-espresso s vaječným likérem (4cl) a šlehačkou
Horká čokoláda 49,-Čaj – Whittington 39,-dle nabídky
Čaj zelený – Whittington 49,-Čaj sezónní čerstvý - dle nabídky 55,-Grog 4 cl 49,-Svařené víno 0,25 l 59,-
TAN
KOVÁ
VERMUTY, PORTSKÉ, APERITIVY 4cl
Martini Extra Dry 30,-Martini Bianco 30,-Martini Rosso 30,-Campari bitter 45,-Royal Oporto Tawny 45,-Royal Oporto White 45,-Royal Oporto 10 Y.O. 90,-Pastis Richard 55,-
TRADIČNÍ ČESKÉ DESTILÁTY A PÁLENKY 4 clBecherovka, Becherovka Lemond 40,-Rum tuzemský 35,-Peppermit 35,-Fernet Stock, Fernet Citrus 40,-Griotka 35,-Vaječný likér 35,-
Slivovice 50,-Slivovice Kosher 80,-Meruňkovice 50,-Hruškovice 50,-Třešňovice 50,-Jablkovice 50,-Slovácká borovička 40,-
VÍNA DO KARAFY 0,25l
Bílé, jakostní 64,-Červené, jakostní 64,-
BÍLÁ VÍNA – MORAVSKÁ
Müller Thurgau, jakostní 0,75l 219,-František Mádl, Velké BíloviceVíno zaujme svěží žlutozelenou barvou a příjemným
odrůdovým aromatem , připomínajícím rozkvetlé ovocné keře, doplněné jemným muškátovým buketem. Je osvěžující chuti, i když nepůsobí kysele. Doporučujemei k drůbeži pečené i smažené, s rýží nebo bramborem.
Neuburské, kabinet 0,75l 269,-František Mádl, Velké BíloviceVíno je lehčího svěžího charakteru, vůně velmi
jemná připomínající květ akátu a čerstvé broskve. Celkový dojem vína je harmonický. Víno se hodí k jednoduchým pokrmům z ryb a drůbeže.
Sauvignon, pozdní sběr 0,75l 389,-František Mádl, Velké BíloviceTato odrůda je nositelem rodinné tradice. Víno se
snaží získávat co nejšetrnějším způsobem podobně jako ve vyhlášených oblastech Francie. Výsledkem je neagresivní, harmonické víno s jemným buketem listů černého rybízu, černého bezu a kopřivy.
Rulandské šedé, kabinet 0,75l 369,-František Mádl, Velké BíloviceSvěžest v chuti je dána příjemně vyváženými kyselinkami
s projevem citrusových plodů. Květnatý buket je doprovázen aromatem jemné vanilky, přecházející do vůně dozrávajících lískových oříšků.
ARGENTINA
Chardonnay Reserva 0,75l 399,-Finca La Escondida
Intenzivní žlutá barva se zelenými odstíny. Aroma vanilky, másla, grilovaného pečiva a vlašských oříšků.
100% Chardonnay
Malbec Reserva 0,75l 399,-Finca La Escondida
Červená barva s purpurovými odlesky.V jeho aroma se snoubí švestky, amarhelky, čokoláda, káva a vanilka.
100% Malbec
FRANCIE
Heritage Blanc 0,75l 429,-Cótes du Rhone AOC Zářivá žlutá barva. Komplexní a mocná vůně, které dominují
bílá broskev a hruška se stopami květin. Bohatá kulatá chuť.Grenache white 40%, Clairette 20%, Bourboulenc
20%, Roussanne 10%, Viognier 10%
Heritage rouge 0,75l 429,-Cótes du Rhone AOCRubínově červená barva s purpurovými odlesky. Vůně červených
bobulí, černého pepře a delikátními stopami čokolády.Grenache 70%, Syrah 25%, Mourvédre 5%
šNaši dodavatelé:
RŮŽOVÁ VÍNA – MORAVSKÁ
Frankovka rosé, kabinet 0,75l 239,-František Mádl, Velké BíloviceSametová vůně malin a třešní, harmonická chuť opět s náznakem
dozrávajících malin s jemnou kořenitostí. Svěží lehké víno.
ČERVENÁ VÍNA – MORAVSKÁ
Svatovavřinecké, jakostní 0,75l 229,-František Mádl, Velké BíloviceToto plné, barevné a husté víno s nižším obsahem kyselinek
s květinovou vůní pochází z jižních svahů, které jsou nejlepší polohou na pěstování červeného vína v lokalitě.
Zweigeltrebe, jakostní 0,75l 249,-František Mádl, Velké BíloviceHrozny získáváme z lokality Přední hora. Jsou to jižně
exponované velkoplošné terasy se sprašovitou půdou. Víno je plné a s dlouhou dochutí. V chuti připomíná ostružiny a višně. Doporučujeme podávat k lehčím úpravám tmavého masa.
Rulandské modré, pozdní sběr 0,75l 389,-František Mádl, Velké BíloviceVíno cihlově červené barvy, s vůní červeného lesního ovoce,
jahod a ostružin. V chuti je plné s tóny povidel, sušených švestek a tmavé čokolády. Doporučujeme podávat: k jemným úpravám zvěřiny, ke svíčkové, k houbám a houbovému guláši.
ŠUMIVÁ VÍNA
Bohemia Sekt – Brut, Demi Sec 0,75l 289,-Prosecco Lunetta 0,75l 299,-
ITÁLIE
Pinot Grigio IGT 0,75l 289,-de Veneto Vinice se nacházejí v morénovém amfiteátru na
hoře Baldo ve výšce 350m n.m. Hrozny 100% Pinot Grigio.Suchá, plná a zaoblená chuť, na patře jemná.Vůně s náznakem suché slámy.
Soave Classico DOC 0,75l 279,-Vigne Alte Patří k nejznámějším vínům na světě.Hrozny se sklízí
ručně a mošt z nich bohatě voní po ovoci. Výsledkem je dlouhá, hladká a svěží chuť spojená s jemným nádechem hořkých mandlí a dubového dřeva v dochutí.
CHIANTI Organico DOCG 0,75l 329,-Rubínově červená barva. Intenzivní vůně se
stopou fialek, lesních plodů a višní. Hrozny Sangiovese 80%, Canaiolo 10%, Colorino 10%
Valpolicella DOC - Superiore 0,75l 349,-Vignali roccamora Víno získané z hroznů Corvina veronese, Rondinella a Molinari
z vinic ve Valpolicelle, rubínově červené barvy střední intenzity. Vůně je delikátní, plná, připomínající nahořklé mandle.
Rozléva ná vína také dle sezónní nabídky
NĚCO MALÉHO K VÍNU
Výběrová mísa 200g 139,-uzených mas a sýrů uzená kýta, dušená šunka, jemně krájený
eidam, hermelín, plísňový sýr, kyselé okurky
Domácí drůbeží paštika 80g 79,-s brusinkovou pěnou, čerstvými
bylinkami a máslovým toastem
Sýrové prkénko 200g 139,-eidam, hermelín, niva
