La cuisine française

Autor: Mgr. Dagmar Mynářová

Francouzština

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Cuisine française

• La France, pays de vins, de fromages et du pain, est un pays où l’on cultive l’art de bien manger – la gastronomie.

• Il y a de nombreux très grand chefs de cuisine, de renommée mondiale.

• Les Français disent qu’ils vivent pour manger, qu’ils ne mangent pas pour vivre.

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Fromages• Expliquez ces proverbes:• En France, il y a 365 sortes de fromages

comme jours de l’année.• Un repas sans fromage est comme une

journée sans soleil.• fromages connus – le Roquefort, le

Camembert

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Spécialités régionales• Régardez les régions sur la carte de France et leurs plats

traditonnels.

• la Bretagne – les crêpes• le Sud-Ouest – le cassoulet /haricots blancs avec du saucisson/• le Midi – la ratatouille /mélange de légumes cuits/, la

bouillabaisse /soupe de poisson/• Les Alpes – la fondue• l’Alsace – la quiche

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Délicatesses• le foie gras

• les huîtres

• les fruits de mer• les cuisses de grénouille• les escargots

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Recettes• ‘Si la Bible avait été écrite par un Français, elle aurait contenu beaucoup plus de

recettes de cuisine.’• Complétez ces verbes à l’impératif dans la recette de l’omelette au jambon et au

fromage. /ajouter, battre, couper, faire cuire, faire frire, mélanger, râper, verser/• a/... les oeufs et le sel dans un grand bol.• b/ ... le lait.• c/... bien.• d/ ... le jambon en petits morceaux.• e/ ... le jambon et l’oignon dans une poêle.• f/ ... les oeufs dans la poêle.• g/... l’omelette pendant 2 minutes.• h/ ... le fromage.• i/... le fromage et le persil à l’omelette.• j/ ... encore 2 minutes.

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Řešení• a/ Battez• b/ Ajoutez• c/ Mélangez• d/ Coupez• f/ Faites frire• g/ Versez• h/ Faites frire• i/ Râpez• j/ Ajoutez• k/ Faites cuire

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Sources

1. Klinka T. a kol.: Francouzština Otázky a odpovědi nejen k maturitě, INFOA, 2008, ISBN 978-80-7240-609-8