23
Domácí pekárna Domáca pekáreò Dom c pek rnaCZ 27. listopadu 2004 20:53:08
Domácí pekárnaDomáca pekáreò
Domácí pekárnaCZ
27. listopadu 2004 20:53:08
D
E
FB
C
I
A
J
G
H
b
a
i1 i3 i4 i5 i6i2
Domácí pekárnaCZ
27. listopadu 2004 20:53:12
Moulinex
Dìkujeme Vám, že jste si zakoupili spotøebiè z nabídky výrobkù znaèky Moulinex, který je výhradnì urèen pro peèení chleba, briošek, koláèù, hnìtení tìsta, výrobì marmelád a kompotù.
PopisA TìloB Víko s okýnkemC Ventilaèní otvoryD Kovová nádobaE Forma na peèeníF MixérG Odmìrný pohárekH Odmìrná lžíce
a = 1 kávová lžíceb = polévková lžíce
I Ovládací panel:i1 Okno displejei2 Tlaèítka pro opoždìné zapnutí pøístrojei3 Tlaèítko pro nastavení váhy i4 Vypínaè i5 Tlaèítko pro nastavení délky opeèení i6 Tlaèítko „Menu“:
volba programùJ Hlavní vypínaè
Bezpeènostní pokyny! Pøedtím, než uvedete Výš spotøebiè poprvé do provozu, pøeètìte si, prosím, peèlivì tyto pokyny: jakýkoli zásah do provozu pøístroje, který neodpovídá tìmto pokynùm, zprostí spoleènost Moulinex povinnosti poskytnout na spotøebiè jakoukoli záruku. ! Nikdy nenechávejte spotøebiè v dosahu dìtí, jestliže jsou ponechány bez dozoru. Jestliže tento spotøebiè obsluhují malé dìti nebo postižené osoby, je nutné zajistit bìhem obsluhy dozor. ! Zkontrolujte, zda jmenovitý výkon Vašeho spotøebièe odpovídá hodnotám domácí elektrické sítì.! Jakákoli chyba pøi pøipojení, která spotøebiè poškodí, uèiní záruku na spotøebiè neplatnou.! Je dùležité zapojit spotøebiè do elektrické zásuvky s uzemnìním. ! Nedodržení této podmínky by mohlo mít za následek zasažení elektrickým proudem a závažné zranìní osob.! Pro Vaši bezpeènost se ujistìte, že zemnící pøípojka odpovídá standardùm elektrické sítì ve Vaší zemi. Jestliže Vaše domácí elektrická sí� nemá zásuvky s uzemnìním, pøedtím, než spotøebiè zapojíte, zavolejte autorizovaného elektrikáøe, který Vám upraví elektrickou sí� tak, aby odpovídala bìžným standardùm. ! Váš spotøebiè je urèen pouze pro použití v domácnostech a pouze pro použití v místnosti.! Pøepnìte hlavní vypínaè (J) do pozice „0“ a vytáhnìte napájecí šòùru ze zásuvky, jakmile práci se spotøebièem ukonèíte nebo kdykoli budete chtít spotøebiè vyèistit. ! Nepoužívejte spotøebiè, jestliže nefunguje správnì nebo jestliže byl poškozen. Jestliže se tak stane, obra�te se na autorizovaný servis pro výrobky Moulinex (viz seznam v pøíruèce s uvedenými adresami autorizovaných servisù). ! Jakýkoli jiný zásah, než èištìní a bìžná údržba pøístroje, kterou provádí sám zákazník, musí provést autorizovaný servis pro výrobky Moulinex.! Neponoøujte spotøebiè, napájecí šòùru nebo zástrèku do vody nebo jiné tekutiny.! Nenechávejte napájecí šòùru volnì viset tak, aby na ni dosáhly dìti. ! Napájecí šòùra nesmí být nikdy v blízkosti nebo v kontaktu s horkými plochami spotøebièe, v blízkosti zdrojù tepla nebo ostrých úhlù.
3
Domácí pekárnaCZ
27. listopadu 2004 20:53:13
! Nepoužívejte spotøebiè, jestliže je napájecí šòùra nebo zástrèka poškozená. Abyste pøedešli jakémukoli riziku, napájecí šòùru a zástrèku musí vymìnit pouze v autorizovaném servisu pro výrobky Moulinex (viz seznam v pøíruèce s uvedenými adresami autorizovaných servisù). ! Pro vaši bezpeènost používejte pouze pøíslušenství znaèky Moulinex a náhradní díly, které jsou pro Váš spotøebiè vhodné. ! Všechny naše spotøebièe procházejí pøísnou kontrolou kvality. Provádíme náhodné praktické testy spotøebièù, na základì kterých se projeví jakékoli známky opotøebení. ! Vždy po ukonèení pracovního programu použijte rukavice pøi manipulaci s horkou pánví nebo s horkými èástmi spotøebièe. Bìhem provozu se spotøebiè zahøívá.! Nikdy nezakrývejte ventilaèní otvory.! Pøi manipulaci buïte velmi opatrní, jelikož po zvednutí víka z pøístroje uniká bìhem provozu nebo po ukonèení programu pára.! Jestliže používáte program 8 (marmeláda, kompot), pøi zvedání víka dejte pozor, abyste se nepopálili od páry nebo od vaøícího se ovoce.! Dodržujte množství uvedená v receptech a spotøebiè nepøeplòujte.
Pøedtím, než poprvé uvedete Váš spotøebiè do provozu! Odstraòte obal ze spotøebièe a umyjte formu na peèení a pøíslušenství mýdlovou vodou. Øádnì opláchnìte s osušte.! Odstraòte obal ze spotøebièe a umyjte formu na peèení a pøíslušenství mýdlovou vodou. Øádnì opláchnìte s osušte.! Otøete kovovou nádobu vlhkou houbou.
JAK POSTUPOVAT, ABYSTE UPEKLI CHLEBA CO NEJLÉPEPøeètìte si pokyny a dodržujte uvedené recepty: zpùsob peèení chleba v tomto spotøebièi není stejný, jako pøi ruèní pøípravì tìsta na chleba.Všechny ingredience musí mít pokojovou teplotu.Mìli byste používat pouze kvalitní èerstvé ingredience. Používejte ingredience v dobì spotøeby a skladujte je v chladnu a suchu. Spotøebiè se musí používat pøi pokojové teplotì.V pøípadì receptù na chleba, briošky a koláèe se doporuèuje používat mouku do tìsta. Aby se Vám podaøilo chleba upéct, je dùležité, abyste používali pøesnì navážené množství mouky. Z tohoto dùvodu doporuèujeme, abyste si množství mouky odvážili na kuchyòských vahách. Používejte buïto èerstvé nebo usušené kvasnice. Nepoužívejte prášek na peèení. Vždy dodržuje postup uvedených receptù a používejte pøesné množství nebo ingredience uvedené v èásti s recepty. Dbejte na to, aby se kvasnice nedostaly do pøímého kontaktu se solí.Abyste nemuseli zasahovat do procesu hnìtení tìsta ve spotøebièi, doporuèujeme, abyste pøidali všechny ingredience do formy na peèení na zaèátku a neotvírali víko, když je spotøebiè v provozu.Tìsto na chleba bude daleko hustší, než tìsto bìžného chleba. Výsledky peèení chleba podle receptù urèených pro peèení chleba v jiných spotøebièích se budou lišit od výsledkù peèení podle receptù na „domácí chleba“, jelikož takové spotøebièe mají jiné programy pro peèení.
V jakém poøadí pøidávat ingredience? Doporuèujeme, abyste ingredience pøidávali do formy na peèení v tomto poøadí: nejprve tekuté ingredience a pak suché ingredience. Kvasnice se musí pøidat až poté, co byly do pánve pøidány všechny ostatní ingredience: kvasnice se nesmí dostat do pøímého kontaktu s cukrem, mlékem, vodou nebo solí.Poté, co pøidáte tekuté ingredience, navrhujeme následující postup: Pøidejte trochu mouky. Pøidejte suché ingredience kromì kvasnic. Pøidejte zbytek mouky a dbejte na to, abyste moukou pokryly všechny suché ingredience. Naposled pøidejte kvasnice.
4
Domácí pekárnaCZ
27. listopadu 2004 20:53:13
IngredienceMáslo / olejTuky dodávají chlebu jemnou strukturu tìsta a š�avnatìjší chu�. Jestliže používáte máslo, nakrájejte ho na malé kousky, aby se ve smìsi rovnomìrnì rozpustilo nebo ho rozpus�te samostatnì, než ho do smìsi pøidáte.
VodaPoužívejte vlažnou vodu.Jestliže je nutné podle receptu použít vejce, pøidejte je do formy na peèení a teprve pak pøilijte vodu. Doporuèujeme používat pramenitou vodu.
MoukaHmotnost mouky se liší v závislosti na typu použité mouky.Výsledky peèení mohou záviset na kvalitì použité mouky. Jestliže používáte hrubou mouku (celozrnnou, žitnou atd.), tìsto na chleba pøíliš nenakyne.
MlékoMùžete použít èerstvé nebo mléko v prášku.Jestliže používáte mléko v prášku, pøidejte množství vody, které je potøeba. Jestliže používáte èerstvé mléko, mùžete také pøidat vodu: celkové množství tekutých ingrediencí musí vždy odpovídat celkovému množství, které je uvedeno v receptu.
CukrPodle Vašich preferencí používejte bílý cukr, hnìdý cukr nebo med. Nepoužívejte rafinovaný nebo kostkový cukr.
SùlSùl zvýrazòuje chu� a zmíròuje úèinek kvasnic. Díky soli kyne tìsto pomaleji a vytváøí pevnou a tužší strukturu tìsta.
KvasniceDíky kvasnicím tìsto nakyne.Používejte buïto èerstvé nebo usušené kvasnice. Kvalita kvasnic se mùže lišit a podle toho mùže tìsto kynout rùznì rychle. Chleba se pak mùže lišit v závislosti na použitých kvasnicích.
Použití spotøebièeSpotøebiè na peèení „domácího chleba“ Vám umožòuje, abyste si sami jednoduše upekli chleba, briošky, koláèe, udìlali marmeládu a kompoty, aniž byste do procesu pøípravy po spuštìní daného programu museli zasahovat. Volba programu aktivuje øadu èinností, které se uskuteèní automaticky, jedna po druhé. Na konci této pøíruèky naleznete tabulku s èasy potøebnými pro jednotlivé èinnosti.
1. Pøedtím, než spotøebiè na peèení chleba použijete- Zapojte spotøebiè do elektrické zásuvky a zapnìte ho (pøepnìte hlavní vypínaè (J) do pozice „0“).Na displeji se objeví údaj „P1“ odpovídající programu „1“ a také pøíslušná doba pøípravy.- Otevøete víko.- Vytáhnìte formu na peèení (E) za držadlo a zkontrolujte, zda je mixér (F) správnì nasazen.
2. Pøidávání ingrediencí- Pøidejte ingredience do formy na peèení a dodržujte postup podle daného receptu. - Vložte formu na peèení opìt do kovové nádoby a ujistìte se, že je správnì nasazena v upevòovací svorce, která se nachází na dnì nádoby. Pak zatlaète pánev smìrem dolù tak, abyste ji upevnili v upevòovací svorce a dvou postraních svorkách.- Zavøete víko.
5
Domácí pekárnaCZ
27. listopadu 2004 20:53:13
3. Volba programu- Zvolte program podle receptu:K volbì programu použijte tlaèítko „Menu“ (i6). Zobrazí se èas odpovídající dobì pøípravy jídla pøi zvolení tohoto programu.
Poznámka: Jestliže zvolíte program „1“, nemusíte stisknout tlaèítko „Menu“ (i6): mùžete pøímo zvolit úroveò opeèení (i5) a váhu (i3). - Volba úrovnì opeèení a nastavení váhy (pouze programy 1 až 7): Stisknìte tlaèítko (i5) a nastavte úroveò opeèení (úroveò 1 je nejnižší a úroveò 3 nejvyšší).Ve spodní èásti okna displeje se zobrazí šipka uvádìjící zvolenou úroveò opeèení: 1/ mírnì opeèený, 2/ støednì opeèený, 3/ dobøe propeèený.Recepty uvádìjí úrovnì opeèení, které si mùžete upravit podle své chuti.
- Stisknìte tlaèítko pro nastavení váhy (i3) a zvolte váhu uvedenou v receptu: 500 nebo 750 g. Na stranì okna displeje se zobrazí šipka uvádìjící zvolenou váhu.- Stisknìte vypínaè „On/Off“ (i4) a tak spotøebiè uvedete do provozu.
4. Opoždìné zapnutí pøístrojeVáš spotøebiè mùžete naprogramovat tak, aby se v nìm chleba upekl až tehdy, kdy chcete. A to až bìhem 15 hodin. Tento krok lze nastavit až po zvolení programu, úrovnì opeèení a váhy. - Vypoèítejte dobu, která ubìhne od okamžiku, kdy nastavíte program a do chvíle, kde budete chtít mít chleba upeèený.- K nastavení èasu použijte tlaèítka + a (i2). Tím se zruší na nahradí èas programu, který je zobrazen na displeji. Pøíklad: je 20:00 hodin a chcete, aby jste mìli upeèený chleba v 7:00 hodin ráno: pomocí tlaèítek + a (i2) naprogramujte 11 hodin.
- Stisknìte tlaèítko „On/Off“.
5. VypnutíPo dokonèení programu se ozve pípnutí, které oznámí ukonèení programu. Ihned mùžete vyjmout formu na peèení (E):- Stisknìte tlaèítko „On/Off“ (i4). Pøepnìte hlavní vypínaè On/Off do pozice „0“ a vypojte spotøebiè ze zásuvky.- Vyjmìte formu na peèení ze spotøebièe za rukoje� a použijte rukavice, abyste se nespálili. Jestliže to bude potøeba, plastovou špachtlí nejprve uvolnìte chléb po stranách formy a pak ho vyklopte. Položte chleba na kovovou møížku a nechejte ho vychladnout. - Jestliže je mixér (F) stále uchycen v bochníku, poèkejte, až vychladne a pak ho vyjmìte.
6. Jak udržet chleba teplýMùžete také nechat chleba ve spotøebièi a pøepnout spotøebiè do programu, který se postará o to, aby byl Váš chleba teplý pro dobu jedné hodiny. Na displeji se zobrazí bìhem tohoto programu „ohøívání chleba“ údaj 0.00. Po pravidelných intervalech se v tomto programu budou ozývat pípnutí. Po ukonèení programu se spotøebiè automaticky vypne poté, co se ozvou 3 pípnutí po sobì. Na displeji se zobrazí èas programu, který tomuto programu pøedcházel. - Odpojte spotøebiè od elektrické sítì a vyjmìte formu na peèení za rukoje�. Nezapomeòte použít rukavice. Program „ohøívání chleba“, mùžete kdykoli ukonèit tak, že stisknete tlaèítko „On/Off“ (i4).Budete-li chtít, mùžete také prodloužit dobu peèení.- Stisknìte tlaèítko „Menu“ (i6) a zvolte program 9.Na displeji se automaticky zobrazí hodina navíc (po ukonèení prodlouženého programu se ozve pípnutí). Tento program mùžete kdykoli ukonèit tak, že stisknete tlaèítko „On/Off“ (i4).
6
Domácí pekárnaCZ
27. listopadu 2004 20:53:13
Užiteèné tipy- Souèástí programù „3“, „4“ a „8“ je fáze rozehøátí: proto se spotøebiè neuvede do provozu ihned poté, co stisknete tlaèítko „On/Off“. - Chcete-li zvolit dva programy naráz, poèkejte 30 minut, než zvolíte další program. - Nìkdy je bìžné, že se i bìhem programu budou ozývat pípnutí. - Jestliže se program pøeruší z dùvodu pøerušení dodávky elektrického proudu nebo náhodným vypnutím, program nebude zachován. Abyste pøípravu dokonèili, použijte tlaèítko programu „9“.
Skladování a krájení domácího chlebaPøedtím, než zaènete chleba krájet, nechejte ho vychladnout alespoò po dobu jedné hodiny. Krájejte ho ostrým pilníkovým nožem nebo elektrickým nožem. Jestliže chcete chleba jíst, když je ještì teplý, doporuèujeme, abyste nakrájely krajíce o tlouš�ce 2,5 cm, aby byly všechny stejné. Skladujte chléb v uzavøené nádobì na chladném suchém místì.Nenechávejte ho v lednici, jelikož tak se vysuší a ztratí svou èerstvost.Jelikož domácí chleba neobsahuje žádné konzervaèní látky, rychleji vysychá a ztrácí èerstvost, než bìžný chleba; nicménì, domácí chleba je možné skladovat asi po dobu 2 dnù. Chleba, který obsahuje vejce nebo který byl upeèený bez tuku, se musí sníst ve stejný den, kdy byl upeèený. Chcete-li nechat domácí chléb zmrazit, zabalte ho do fólie nebo ho vložte do mrazícího sáèku; rozmažte ho pøi pokojové teplotì nebo v mikrovlnné troubì.
Co dìlat, když…?- Lopatka se zachytí v bochníku a chleba nebude možné vyjmout: namažte lopatku jedlým olejem pøedtím, než nasadíte mísu. Než lopatku vytáhnete, poèkejte, až chleba vychladne.- Lopatka se zachytí v míse: nalijte do mísy trochu horké vody s prostøedkem na mytí nádobí a nechejte odmoèit asi po dobu 5 minut. - Tìsto nakyne až pøíliš nebo je až pøíliš vlhké: namìøte množství kvasnic a soli pøesnì; použijte ménì kvasnic; zkontrolujte, zda jste pøidali všechny ingredience; ujistìte se, že pøidáváte ingredience ve správném poøadí, kvasnice až nakonec.- Tìsto dostateènì nenakyne nebo je øídké: namìøte množství ingrediencí pøesnì; pøidejte více mouky (+1/4 kávové lžièky); použijte èerstvé ingredience; neodklápìjte víko, jestliže tìsto kyne; je potøeba pøidat cukr, aby kvasnice nakynuly. - Tìsto nenakyne vùbec: použijte kvasnice, které nemaji prošlou lhùtu spotøeby a takové, které nebyly otevøeny déle než 48 hodin pøed použitím; pøidejte ingredience ve správném poøadí, nejprve tekuté ingredience a kvasnice až nakonec; používejte pouze ingredience, které mají pokojovou teplotu.
Èištìní- Odpojte spotøebiè od elektrické sítì a nechejte ho vychladnout.- Oèistìte tìlo spotøebièe a vnitøní èást kovové nádoby vlhkou houbou. Øádnì osušte.- Umyjte formu na peèení a mixér v mýdlové vodì. Øádnì opláchnìte s osušte. - Sejmìte víko a umyjte ho v teplé mýdlové vodì. Øádnì a rychle ho opláchnìte a osušte. Neponoøujte ho do vody a ani ho v ní nemáèejte, aby se voda nedostala do ventilaèních otvorù.- Neumývejte jakoukoli èást spotøebièe v myèce na nádobí.- Nepoužívejte k èištìní drsné hadøíky, alkohol nebo drsné prášky. Co dìlat, když Váš spotøebiè nefunguje?- Zkontrolujte zapojení do elektrické sítì.- Poèkejte asi 30 minut, než zvolíte další program.Jestliže Váš spotøebiè stále nefunguje: obra�te se na autorizovaný servis pro výrobky Moulinex (viz seznam v pøíruèce s uvedenými adresami autorizovaných servisù).
7
Domácí pekárnaCZ
27. listopadu 2004 20:53:14
ReceptyIngredience musí být pøidávány do formy na peèení (E) v poøadí uvedeném v receptu. Hrozinky, oøíšky, malé kousky slaniny, olivy nebo semínka se mohou pøidávat do smìsí na chleba a briošky. Budete-li chtít, mùžete po prvním navážení mouky pøidat kávovou lžíci cukru, aby tìsto na chleba více nakynulo.
Briošky
Chleba
Bílý chleba210 ml vody,200 g mouky,1½ polévkové lžíce soli,150 g mouky,1 balení suchých kvasnic (vysušených),
Brioška3 vejce,125 g másla,125 g mouky,2½ polévkové lžíce cukru,1 polévková lžíce soli,125 g mouky,1 balení suchých kvasnic (vysušených),1 polévková lžíce mléka.
Program: 1 (2 h 55)Stupeò opeèení: 1Váha: 750 g
Kugelhof4 polévkové lžíce mléka,2 vejce,100 g másla,125 g mouky,2½ polévkové lžíce cukru,1 špetka soli,125 g mouky,1 balení suchých kvasnic (vysušených),100 g hrozinek.
Program: 5 (3 h 09)Stupeò opeèení: 1Váha: 750 g
Francouzský mléèný chleba250 ml mléka,50 g másla,200 g mouky,2 polévkové lžíce cukru,1½ polévkové lžíce soli,175 g mouky,1 balení suchých kvasnic (vysušených).
Program: 5 (3 h 13)Stupeò opeèení: 2Váha: 500 g
Cramique125 ml mléka,1 vejce,50 g másla,125 g mouky,1 polévková lžíce cukru,1 špetka soli,125 g mouky,1 balení suchých kvasnic (vysušených).
Program: 5 (3 h 19)Stupeò opeèení: 2Váha: 750g
Farmáøský bochník220 ml vody,250 g mouky,1½ polévkové lžíce soli,50 g žitné mouky,50 g celozrnné mouky,1 balení suchých kvasnic (vysušených),
Program: 1 (2 h 55),Stupeò opeèení: 1,Váha: 750 g
Francouzský venkovský chleba175 ml vody.125 g mouky,1 polévková lžíce soli,100 g mouky,25 žitné mouky,2 balení suchých kvasnic (vysušených),Program: 3 (3 h 34)Stupeò opeèení: 1Váha: 750 g
8
Domácí pekárnaCZ
27. listopadu 2004 20:53:14
Program: 6 (3 h 20)Stupeò opeèení: 2Váha: 500 g
Panettone4 polévkové lžíce mléka,2 vejce, 80 g másla,130 g mouky,60 g cukru,130 g mouky,1 balení suchých kvasnic (vysušených),6 polévkových lžic hrozinek,4 polévkové lžíce kandovaného citrónu.
Program: 5 (3 h 09)Stupeò opeèení: 1Váha: 750 g
Oøechový koláè2 vejce1 špetka soli,200 g cukru,125 g másla, 200 ml mléka,200 g mouky,1 sáèek vanilkového cukru,½ sáèku prášku do peèiva,100 g vlašských oøechù.
Program: 7 (1 h 25)Stupeò opeèení: 2Váha: 750 g
Koláèe
Koláè s hrozinkami 100 ml mléka,2 vejce,125 g másla,120 g cukru,1 sáèek vanilkového cukru,125 g mouky,½ sáèku prášku do peèiva,125 g mouky,1 špetka soli,6 polévkových lžic pomletých mandlí,125 g hrozinek.
Program: 7 (1 h 25)Stupeò opeèení: 2Váha: 750 g
Citrónový koláè4 vejce,1 špetka soli,200 g másla,200 g cukru,250 g mouky,2 polévkové lžíce prášku do peèiva,kùra z citrónu.
Program: 7 (1 h 25)Stupeò opeèení: 2Váha: 750 g
Tìsta
Èerstvé tìstoviny500 g mouky,½ polévkové lžíce soli,4 vejce, 3 polévkové lžíce vody.
Program: 11 (13 minut). Tlouš�ku a tvar tìstovin si upravte podle svého pøání. Povaøte ve vaøící vodì maximálnì 5 minut.
Tìsto na pizzu200 ml vody,3 polévkové lžíce olivového oleje,350 g mouky,2 polévkové lžíce soli,1 sáèek kvasnic na peèení.
Program: 12 (1 h 10)Tìsto podle tohoto receptu je nutno péct v tradièní troubì, 20 minut pøi 190°C
9
Domácí pekárnaCZ
27. listopadu 2004 20:53:14
.
Marmelády a kompoty
Nakrájejte nebo posekejte ovoce dle Vaší libosti a nasypte jej do formy.
Jahodová, broskvová, rebarborová nebo meruòková marmeláda500 g ovoce,300 g krystalového cukru.
Program: 8 (1 h 20) a následnìProgram: 9 (1 h) (program zahøátí marmelády).
Jableèný kompot s rebarborou250 g rebarbory,250 g jablek,3 polévkové lžíce krystalového cukru.Program: 8 (1 h 20)
Rebarborový kompot500 g rebarbory,3 polévkové lžíce krystalového cukru.
Program: 8 (1 h 20)
10
Domácí pekárnaCZ
27. listopadu 2004 20:53:14
Váh
aÈ
as
Rozeh
øátí
1:h
nìte
ní
2.h
nìte
ní
1.f
áze
kyn
utí
tìst
a(s
ekund)
3.h
nìte
ní
(seku
nd)
4.h
nìte
ní tì
sta
3.f
áze
kyn
utí
Peèení
No
rmá
lní c
hle
ba
1
500
102:5
0X
322
37
15 s
ec.
28
3 s
ec.
35
45
60
203:0
0X
322
37
15 s
ec.
28
3 s
ec.
35
55
60
303:1
0X
322
37
15 s
ec.
28
3 s
ec.
35
65
60
750
102:5
5X
322
37
15 s
ec.
28
3 s
ec.
35
50
60
203:0
5X
322
37
15 s
ec.
28
3 s
ec.
35
60
60
303:1
5X
322
37
15 s
ec.
28
3 s
ec.
35
70
60
(Ryc
hlý
rece
pt)
2
500
101:5
2X
320
XX
12 s
ec.
234
43
60
201:
55
X3
20
XX
12 s
ec.
234
46
60
302:0
0X
320
XX
12 s
ec.
234
5160
750
101:
54
X3
20
XX
12 s
ec.
234
45
60
201:
57
X3
20
XX
122 s
ec.
34
48
60
302:0
2X
320
XX
12 s
ec.
234
53
60
Pše
niè
ný c
hle
ba
3
500
103:2
830
322
50
15 s
ec.
20
3 s
ec.
40
43
60
203:3
830
322
50
15 s
ec.
20
3 s
ec.
40
53
60
303:4
830
322
50
15 s
ec.
20
3 s
ec.
40
63
60
750
103:3
430
322
50
15 s
ec.
20
3 s
ec.
40
49
60
203:4
430
322
50
15 s
ec.
20
3 s
ec.
40
59
60
303:5
430
322
50
15 s
ec.
20
3 s
ec.
40
69
60
4
500
102:1
95
320
XX
22
3 s
ec.
40
49
60
202:2
45
320
XX
22
sec.
340
54
60
302:3
25
320
XX
22
sec.
340
62
60
750
102:2
25
320
XX
22
3 s
ec.
40
52
60
202:2
75
320
XX
22
3 s
ec.
40
57
60
302:3
55
320
XX
22
sec.
340
65
60
No
rmá
lní c
hle
ba
Pše
niè
ný c
hle
ba
(Ryc
hlý
rece
pt)
Úro
ve
òo
pe
èen
í2.f
áze
kyn
utí
(po k
tero
u v
ydrž
í)
Do
ba
jídlo
teplé
jídlo
teplé
11
Domácí pekárnaCZ
27. listopadu 2004 20:53:14
Váha
Úro
veò
opeèení
Èas
Rozeh
øátí
1.h
nìte
ní
tìst
aFáze
kyn
utí
(seku
nd)
Peèení
Sla
dký c
hle
ba
5
500
103:0
3X
322
43
15 s
ec.
27
3 s
ec.
40
48
60
203:1
3X
322
43
15 s
ec.
27
3 s
ec.
40
58
60
303:2
3X
322
43
15 s
ec.
27
3 s
ec.
40
68
60
750
103:0
9X
322
43
15 s
ec.
27
3 s
ec.
40
54
60
203:1
9X
322
43
15 s
ec.
27
3 s
ec.
40
64
60
303:2
9X
322
43
15 s
ec.
27
3 s
ec.
40
7460
Fra
ncou
zsk
ý
6
500
103:1
0X
322
42
15 s
ec.
28
3 s
ec.
50
45
60
203:2
0X
322
42
15 s
ec.
28
3 s
ec.
50
55
60
303:3
0X
322
42
15 s
ec.
28
3 s
ec.
50
65
60
750
103:1
5X
322
42
15 s
ec.
28
3 s
ec.
50
50
60
203:2
5X
322
42
15 s
ec.
28
3 s
ec.
50
60
60
303:3
5X
322
42
15 s
ec.
28
3 s
ec.
50
70
60
Kolá
è7
500
101:
10
X3
16X
XX
XX
5122
201:
20
X3
16X
XX
XX
6122
301:
30
X3
16X
XX
XX
7122
750
101:
15X
316
XX
XX
X56
22
201:
25
X3
16X
XX
XX
66
22
301:
35
X3
16X
XX
XX
7622
Marm
elá
da
801:
20
15X
XX
XX
XX
65
14
Ohøí
vání
901:
00
XX
XX
XX
XX
60
60
Zesl
aben
í10
00:5
9X
18
XX
XX
842
60
Tìst
ovin
y11
00:1
3X
35
XX
110 s
ec.
4X
X
Tìst
o n
a p
izzu
12
01:
10X
315
52
XX
X52
XX
ch
leba
2.h
nìte
ní
tìst
a3.h
nìte
ní
tìst
a2.F
áze
kyn
utí
(seku
nd)
4.h
nìte
ní
tìst
a3.F
áze
kyn
utí
Vaøe
ní
Doba p
o
kte
rou v
ydrž
í jí
dlo
teplé
12
Domácí pekárnaCZ
27. listopadu 2004 20:53:15
Moulinex
Ïakujeme Vám, že ste si kúpili spotrebiè z ponuky výrobkov znaèky Moulinex, ktorý je výhradne urèený na peèenie chleba, briošiek, koláèov, miesenie cesta, výrobu marmelád a kompótov.
PopisA TelesoB Veko s okienkomC Ventilaèné otvoryD Kovová nádobaE Forma na peèenieF MixérG Odmerný pohárikH Odmerná lyžica
a = 1 kávová lyžicab = polievková lyžica
I Ovládací panel:i1 Okno displejai2 Tlaèidlá na oneskorené zapnutie prístrojai3 Tlaèidlo na nastavenie váhy i4 Vypínaè i5 Tlaèidlo na nastavenie dåžky opeèenia i6 Tlaèidlo „Menu“:
vo¾ba programovJ Hlavný vypínaè
Bezpeènostné pokyny! Predtým, než uvediete Váš spotrebiè prvýkrát do prevádzky, preèítajte si, prosím, dôkladne tieto pokyny: akýko¾vek zásah do prevádzky prístroja, ktorý nezodpovedá týmto pokynom, zbaví spoloènos� Moulinex od povinnosti poskytnú� na spotrebiè akúko¾vek záruku. ! Nikdy nenechávajte spotrebiè v dosahu detí, pokia¾ sú ponechané bez dozoru. Pokia¾ tento spotrebiè obsluhujú malé deti, alebo postihnuté osoby, je nutné zabezpeèi� poèas obsluhy dozor. ! Skontrolujte, èi menovitý výkon Vášho spotrebièa zodpovedá hodnotám domácej elektrickej siete. !Akáko¾vek chyba pri pripojení, ktorá spotrebiè poškodí, spôsobí neplatnos� záruky na spotrebiè.! Je dôležité zapoji� spotrebiè do elektrickej zásuvky s uzemnením. Nedodržanie tejto podmienky by mohlo ma� za následok zasiahnutie elektrickým prúdom a závažné zranenie osôb. ! Pre Vašu bezpeènos� sa ubezpeète, že uzemòovacia prípojka zodpovedá štandardom elektrickej siete vo Vašej krajine. Pokia¾ Vaša domáca elektrická sie� nemá zásuvky s uzemnením, predtým, než spotrebiè zapojíte, zavolajte autorizovaného elektrikára, ktorý Vám upraví elektrickú sie� tak, aby zodpovedala bežným štandardom. ! Váš spotrebiè je urèený iba na použitie v domácnostiach a iba na použitie v miestnosti. ! Prepnite hlavný vypínaè (J) do pozície „0“ a vytiahnite prívodnú šnúru zo zásuvky, akonáhle prácu so spotrebièom skonèíte, alebo kedyko¾vek budete chcie� spotrebiè vyèisti�. ! Nepoužívajte spotrebiè, pokia¾ nefunguje správne, alebo pokia¾ bol poškodený. Ak sa tak stane, obrá�te sa na autorizovaný servis pre výrobky Moulinex (viï. zoznam v príruèke s uvedenými adresami autorizovaných servisov). ! Akýko¾vek iný zásah, než je èistenie a bežná údržba prístroja, ktorú vykonáva sám zákazník, musí vykona� autorizovaný servis pre výrobky Moulinex.! Neponárajte spotrebiè, prívodnú šnúru, alebo zástrèku do vody, alebo inej tekutiny.! Nenechávajte prívodnú šnúru vo¾ne visie� tak, aby na òu dosiahli deti. ! Prívodná šnúra nesmie by� nikdy v blízkosti, alebo v kontakte s horúcimi plochami spotrebièa, v blízkosti zdrojov tepla, alebo ostrých hrán.
13
Domácí pekárnaCZ
27. listopadu 2004 20:53:15
! Nepoužívajte spotrebiè, pokia¾ je prívodná šnúra, alebo zástrèka poškodená. Aby ste predišli akémuko¾vek riziku, prívodnú šnúru a zástrèku smú vymieòa� iba v autorizovanom servise pre výrobky Moulinex (viï. zoznam v príruèke s uvedenými adresami autorizovaných servisov). ! Pre vašu bezpeènos� používajte iba príslušenstvo znaèky Moulinex a náhradné diely, ktoré sú pre Váš spotrebiè vhodné. ! Všetky naše spotrebièe prechádzajú prísnou kontrolou kvality. Vykonávame náhodné praktické testy spotrebièov, na základe ktorých sa prejavia akéko¾vek známky opotrebenia. ! Vždy po ukonèení pracovného programu použite rukavice pri manipulácii s horúcou panvicou, alebo s horúcimi èas�ami spotrebièa. Poèas prevádzky sa spotrebiè zahrieva.! Nikdy nezakrývajte ventilaèné otvory.! Pri manipulácii buïte ve¾mi opatrní, pretože po zodvihnutí veka z prístroja uniká para poèas prevádzky, alebo po ukonèení programu.! Pokia¾ používate program 8 (marmeláda, kompót), pri dvíhaní veka dajte pozor, aby ste sa nepopálili od pary, alebo od variaceho sa ovocia. ! Dodržujte množstvá uvedené v receptoch a spotrebiè neprepåòajte.
Predtým, než prvýkrát uvediete Váš spotrebiè do prevádzky ! Odstráòte obal zo spotrebièa a umyte formu na peèenie a príslušenstvo mydlovou vodou. Riadne opláchnite s usušte.! Utrete kovovú nádobu vlhkou hubkou.
AKO POSTUPOVA�, ABY STE UPIEKLI CHLIEB ÈO NAJLEPŠIEPreèítajte si pokyny a dodržujte uvedené recepty: spôsob peèenia chleba v tomto spotrebièi nie je rovnaký, ako pri ruènej príprave cesta na chlieb. Všetky ingrediencie musia ma� izbovú teplotu.Mali by ste používa� iba kvalitné èerstvé ingrediencie. Používajte ingrediencie v rámci doby spotreby a skladujte ich v chlade a suchu. Spotrebiè sa musí používa� pri izbovej teplote.V prípade receptov na chlieb, briošky a koláèe sa odporúèa používa� múku do cesta. Aby sa Vám podarilo chlieb upiec�, je dôležité, aby ste používali presne navážené množstvá múky. Z tohoto dôvodu odporúèame, aby ste si množstvo múky odvážili na kuchynskej váhe. Používajte buï èerstvé, alebo sušené kvasnice. Nepoužívajte prášok do peèenia. Vždy dodržuje postup uvedených receptov a používajte presné množstvá, alebo ingrediencie uvedené v èasti s receptami. Dbajte na to, aby sa kvasnice nedostali do priameho kontaktu so so¾ou.Aby ste nemuseli zasahova� do procesu miesenia cesta v spotrebièi, odporúèame, aby ste pridali všetky ingrediencie do formy na peèenie na zaèiatku a neotvárali veko, keï je spotrebiè v prevádzke. Cesto na chlieb bude ove¾a hustejšie, než cesto na bežný chlieb. Výsledky peèenia chleba pod¾a receptov urèených na peèenie chleba v iných spotrebièoch sa budú líši� od výsledkov peèenia pod¾a receptov na „domáci chlieb“, pretože takéto spotrebièe majú iné programy na peèenie.
V akom poradí pridáva� ingrediencie?Odporúèame, aby ste ingrediencie pridávali do formy na peèenie v tomto poradí: najprv tekuté ingrediencie a potom suché ingrediencie. Kvasnice sa musia prida� až potom, èo boli do panvice pridané všetky ostatné ingrediencie: kvasnice sa nesmú dosta� do priameho kontaktu s cukrom, mliekom, vodou, alebo so¾ou.Potom, èo pridáte tekuté ingrediencie, navrhujeme nasledujúci postup:Pridajte trochu múky. Pridajte suché ingrediencie okrem kvasníc. Pridajte zvyšok múky a dávajte pozor na to, aby ste múkou pokryli všetky suché ingrediencie. Nakoniec pridajte kvasnice.
IngrediencieMaslo / olejTuky dodávajú chlebu jemnú štruktúru cesta a š�avnatejšiu chu�. Pokia¾ používate maslo, nakrájajte ho na malé kúsky, aby sa v zmesi rovnomerne rozpustilo, alebo ho rozpustite samostatne, než ho do zmesi pridáte.
14
Domácí pekárnaCZ
27. listopadu 2004 20:53:15
VodaPoužívajte vlažnú vodu.Pokia¾ je nutné pod¾a receptu použi� vajcia, pridajte ich do formy na peèenie a až potom prilejte vodu. Odporúèame používa� pramenitú vodu.
MúkaHmotnos� múky sa líši v závislosti od typu použitej múky.Výsledky peèenia môžu závisie� od kvality použitej múky. Pokia¾ používate hrubú múku (celozrnnú, žitnú, atï.), cesto na chlieb príliš nevykysne.
MliekoMôžete použi� èerstvé, alebo mlieko v prášku.Pokia¾ používate mlieko v prášku, pridajte množstvo vody, ktoré je potrebné. Pokia¾ používate èerstvé mlieko, môžete tiež prida� vodu: celkové množstvo tekutých ingrediencií musí vždy zodpoveda� celkovému množstvu, ktoré je uvedené v recepte.
CukorPod¾a Vašich preferencií používajte biely cukor, hnedý cukor, alebo med. Nepoužívajte rafinovaný, alebo kockový cukor.
So¾So¾ zvýrazòuje chu� a zmieròuje úèinok kvasníc. Vïaka soli kysne cesto pomalšie a vytvára pevnú a tuhšiu štruktúru cesta.
KvasniceVïaka kvasniciam cesto nakysne. Používajte buï èerstvé, alebo usušené kvasnice. Kvalita kvasníc sa môže líši� a pod¾a toho môže cesto kysnú� rôzne rýchlo. Chlieb sa potom môže líši� v závislosti od použitých kvasníc.
Použitie spotrebièaSpotrebiè na peèenie „domáceho chleba“ Vám umožòuje, aby ste si sami jednoducho upiekli chlieb, briošky, koláèe, urobili marmeládu a kompóty, bez toho, aby ste do procesu prípravy po spustení daného programu museli zasahova�. Vo¾ba programu aktivuje rad èinností, ktoré sa uskutoènia automaticky, jedna po druhej. Na konci tejto príruèky nájdete tabu¾ku s èasmi potrebnými na jednotlivé èinnosti.
1. Predtým, než spotrebiè na peèenie chleba použijete- Zapojte spotrebiè do elektrickej zásuvky a zapnite ho (prepnite hlavný vypínaè (J) do pozície „0“).Na displeji sa objaví údaj „P1“ zodpovedajúci programu „1“ a tiež príslušná doba prípravy.- Otvorte veko.- Vytiahnite formu na peèenie (E) za držiak a skontrolujte, èi je mixér (F) správne nasadený.
2. Pridávanie ingrediencií- Pridajte ingrediencie do formy na peèenie a dodržujte postup pod¾a daného receptu. - Vložte formu na peèenie opä� do kovovej nádoby a ubezpeète sa, že je správne nasadená v upevòovacej svorke, ktorá sa nachádza na dne nádoby. Potom zatlaète panvicu smerom nadol tak, aby ste ju upevnili v upevòovacej svorke a dvoch postranných svorkách.- Zatvorte veko.
3. Vo¾ba programu- Zvo¾te program pod¾a receptu:Na vo¾bu programu použite tlaèidlo „Menu“ (i6). Zobrazí sa èas zodpovedajúci dobe prípravy jedla pri zvolení tohoto programu.
Poznámka: Pokia¾ zvolíte program „1“, nemusíte stlaèi� tlaèidlo „Menu“ (i6): môžete priamo zvoli� úroveò opeèenia (i5) a hmotnosti (i3).
15
Domácí pekárnaCZ
27. listopadu 2004 20:53:16
- Vo¾ba úrovne opeèenia a nastavenie hmotnosti (iba programy 1 až 7): Stlaète tlaèidlo (i5) a nastavte úroveò opeèenia (úroveò 1 je najnižšia a úroveò 3 najvyššia).V spodnej èasti okna displeja sa zobrazí šípka uvádzajúca zvolenú úroveò opeèenia: 1/ mierne opeèený, 2/ stredne opeèený, 3/ dobre prepeèený.
Recepty uvádzajú úrovne opeèenia, ktoré si môžete upravi� pod¾a svojej chuti.
- Stlaète tlaèidlo na nastavenie hmotnosti (i3) a zvo¾te hmotnos� uvedenú v recepte: 500 alebo 750 g. Na strane okna displeja sa zobrazí šípka uvádzajúca zvolenú hmotnos�.- Stlaète vypínaè „On/Off“ (i4) a tak spotrebiè uvediete do prevádzky.
4. Oneskorené zapnutie prístrojaVáš spotrebiè môžete naprogramova� tak, aby sa v òom chlieb upiekol až vtedy, kedy chcete. A to až poèas 15 hodín. Tento krok sa dá nastavi� až po zvolení programu, úrovne opeèenia a hmotnosti. - Vypoèítajte dobu, ktorá ubehne od okamihu, kedy nastavíte program a do chvíle, kedy budete chcie� ma� chlieb upeèený.- Na nastavenie èasu použite tlaèidlá + a (i2). Tým sa zruší a nahradí èas programu, ktorý je zobrazený na displeji. Príklad: je 20:00 hodín a chcete, aby ste mali upeèený chlieb o 7:00 hodine ráno: pomocou tlaèidiel + a (i2) naprogramujte 11 hodín.
- Stlaèíte tlaèidlo „On/Off“.
5. VypnutiePo dokonèení programu sa ozve pípnutie, ktoré oznámi ukonèenie programu. Ihneï môžete vybra� formu na peèenie (E):- Stlaète tlaèidlo „On/Off“ (i4). Prepnite hlavný vypínaè On/Off do pozície „0“ a odpojte spotrebiè zo zásuvky.- Vyberte formu na peèenie zo spotrebièa za rukovä� a použite rukavice, aby ste sa nepopálili. Pokia¾ to bude treba, plastovou špacht¾ou najprv uvo¾nite chlieb po stranách formy a potom ho vyklopte. Položte chlieb na kovovú mriežku a nechajte ho vychladnú�. - Pokia¾ je mixér (F) stále uchytený v bochníku, poèkajte, až vychladne a potom ho vyberte.
6. Ako udrža� chlieb teplýMôžete tiež necha� chlieb v spotrebièi a prepnú� spotrebiè do programu, ktorý sa postará o to, aby bol Váš chlieb teplý poèas doby jednej hodiny. Na displeji sa zobrazí poèas tohoto programu „ohrievanie chleba“ údaj 0.00. Po pravidelných intervaloch sa v tomto programe budú ozýva� pípnutia. Po ukonèení programu sa spotrebiè automaticky vypne potom, èo sa ozvú 3 pípnutia po sebe. Na displeji sa zobrazí èas programu, ktorý tomuto programu predchádzal. - Odpojte spotrebiè z elektrickej siete a vyberte formu na peèenie za rukovä�. Nezabudnite použi� rukavice. Program „ohrievanie chleba“, môžete kedyko¾vek ukonèi� tak, že stlaèíte tlaèidlo „On/Off“ (i4).
Ak budete chcie�, môžete tiež predåži� èas peèenia.- Stlaète tlaèidlo „Menu“ (i6) a zvo¾te program 9.Na displeji sa automaticky zobrazí hodina navyše (po ukonèení predåženého programu sa ozve pípnutie). Tento program môžete kedyko¾vek ukonèi� tak, že stlaèíte tlaèidlo „On/Off“ (i4).
Užitoèné tipy- Súèas�ou programov „3“, „4“ a „8“ je fáza rozohriatia: preto sa spotrebiè neuvedie do prevádzky ihneï potom, èo stlaèíte tlaèidlo „On/Off“. - Ak chcete zvoli� dva programy naraz, poèkajte 30 minút, než zvolíte ïalší program. - Niekedy je bežné, že sa aj poèas programu budú ozýva� pípnutia.
16
Domácí pekárnaCZ
27. listopadu 2004 20:53:16
- Pokia¾ sa program preruší z dôvodu prerušenia dodávky elektrického prúdu, alebo náhodným vypnutím, program nebude zachovaný. Aby ste prípravu dokonèili, použite tlaèidlo programu „9“.
Skladovanie a krájanie domáceho chlebaPredtým, než zaènete chlieb krája�, nechajte ho vychladnú� aspoò poèas doby jednej hodiny. Krájajte ho ostrým pilníkovým nožom, alebo elektrickým nožom. Pokia¾ chcete chlieb jes�, keï je ešte teplý, odporúèame, aby ste nakrájali krajce hrúbky 2,5 cm, aby boli všetky rovnaké. Skladujte chlieb v uzatvorenej nádobe na chladnom suchom mieste.Nenechávajte ho v chladnièka, pretože tak sa vysuší a stratí svoju èerstvos�.Pretože domáci chlieb neobsahuje žiadne konzervaèné látky, rýchlejšie vysychá a stráca èerstvos�, než bežný chlieb; jednako však domáci chlieb je možné skladova� asi poèas doby 2 dní. Chlieb, ktorý obsahuje vajcia, alebo ktorý bol upeèený bez tuku, sa musí zjes� v rovnaký deò, kedy bol upeèený. Pokia¾ chcete necha� domáci chlieb zmrazi�, zaba¾te ho do fólie, alebo ho vložte do mraziaceho sáèku; rozmrazte ho pri izbovej teplote, alebo v mikrovlnnej rúre.
Èo robi�, keï…?- Lopatka sa zachytí v bochníku a chlieb nebude možné vybra�: namažte lopatku jedlým olejem predtým, než nasadíte misu. Než lopatku vytiahnete, poèkajte, až chlieb vychladne.- Lopatka sa zachytí v mise: nalejte do misy trochu horúcej vody s prostriedkom na umývanie riadu a nechajte odmoèi� asi poèas doby 5 minút. - Cesto nakysne až príliš, alebo je až príliš vlhké: odmerajte množstvo kvasníc a soli presne; použite menej kvasníc; skontrolujte, èi ste pridali všetky ingrediencie; ubezpeète sa, že pridávate ingrediencie v správnom poradí, kvasnice až nakoniec.- Cesto dostatoène nenakysne, alebo je riedke: odmerajte množstvo ingrediencií presne; pridajte viacej múky (+1/4 kávovej lyžièky); použite èerstvé ingrediencie; neodklápajte veko, pokia¾ cesto kysne; je potrebné prida� cukor, aby kvasnice nakysli. - Cesto nenakysne vôbec: použite kvasnice, ktoré nie sú po lehote spotreby a také, ktoré neboli otvorené dlhšie než 48 hodín pred použitím; pridajte ingrediencie v správnom poradí, najprv tekuté ingrediencie a kvasnice až nakoniec; používajte iba ingrediencie, ktoré majú izbovú teplotu.
Èistenie- Odpojte spotrebiè od elektrickej siete a nechajte ho vychladnú�.- Oèistite teleso spotrebièa a vnútornú èas� kovovej nádoby vlhkou hubkou. Riadne usušte.- Umyte formu na peèenie a mixér v mydlovej vode. Riadne opláchnete a usušte. - Snímte veko a umyte ho v teplej mydlovej vode. Riadne a rýchlo ho opláchnite a usušte. Neponárajte ho do vody a ani ho v nej nenamáèajte, aby sa voda nedostala do ventilaèných otvorov.- Neumývajte žiadnu èas� spotrebièa v umývaèke riadu. - Nepoužívajte na èistenie drsné handrièky, alkohol, alebo drsné prášky. Èo robi�, keï Váš spotrebiè nefunguje?- Skontrolujte zapojenie do elektrickej siete.- Poèkajte asi 30 minút, než zvolíte ïalší program.Pokia¾ Váš spotrebiè stále nefunguje: obrá�te sa na autorizovaný servis pre výrobky Moulinex (viï. zoznam v príruèke s uvedenými adresami autorizovaných servisov).
ReceptyIngrediencie sa musia pridáva� do formy na peèenie (E) v poradí uvedenom v recepte. Hrozienka, oriešky, malé kúsky slaniny, olivy, alebo semienka sa môžu pridáva� do zmesí na chlieb a briošky. Ak budete chcie�, môžete po prvom navážení múky prida� kávovú lyžièku cukru, aby cesto na chlieb viac nakyslo.
17
Domácí pekárnaCZ
27. listopadu 2004 20:53:16
BrioškyFrancúzsky mlieèny chlieb250 ml mlieka,50 g masla,200 g múky,2 polievkové lyžice cukru,1½ polievkovej lyžice soli,175 g múky,1 balenie suchých kvasníc (vysušených).
Program: 5 (3 h 13)Stupeò opeèenia: 2Hmotnos�: 500 g
Kugelhof4 polievkové lyžice mlieka,2 vajcia,100 g masla,125 g múky,2½ polievkové lyžice cukru,1 štipka soli,125 g múky,1 balenie suchých kvasníc (vysušených),100 g hrozienok.
Program: 5 (3 h 09)Stupeò opeèenia: 1Hmotnos�: 750 g
Panettone4 polievkové lyžice mlieka,2 vajcia, 80 g masla,130 g múky,60 g cukru,130 g múky,1 balenie suchých kvasníc (vysušených),6 polievkových lyžíc hrozienok,4 polievkové lyžice kandizovaného citrónu.
Program: 5 (3 h 09)Stupeò opeèenia: 1Hmotnos�: 750 g
Francúzsky vidiecky chlieb175 ml vody.125 g múky,1 polievková lyžica soli,100 g múky,25 žitnej múky,2 balenie suchých kvasníc (vysušených),
Program: 3 (3 h 34)Stupeò opeèenia: 1Hmotnos�: 750 g
Brioška3 vajcia,125 g masla,125 g múky,2½ polievkové lyžice cukru,1 polievková lyžica soli,125 g múky,1 balenie suchých kvasníc (vysušených),1 polievková lyžica mlieka.
Program: 1 (2 h 55)Stupeò opeèenia: 1Hmotnos�: 750 g Cramique125 ml mlieka,1 vajce,50 g masla,125 g múky,1 polievková lyžica cukru,1 štipka soli,125 g múky,1 balenie suchých kvasníc (vysušených).
Program: 5 (3 h 19)Stupeò opeèenia: 2Hmotnos�: 750 g
ChliebBiely chlieb210 ml vody,200 g múky,1½ polievkové lyžice soli,150 g múky,1 balenie suchých kvasníc (vysušených),
Program: 6 (3 h 20)Stupeò opeèenia: 2Hmotnos�: 500 g
Farmársky bochník220 ml vody,250 g múky,1½ polievkovej lyžice soli,50 g žitnej múky,50 g celozrnnej múky,1 balenie suchých kvasníc (vysušených),
Program: 1 (2 h 55)Stupeò opeèenia: 1Hmotnos�: 750 g
18
Domácí pekárnaCZ
27. listopadu 2004 20:53:16
KoláèeKoláè s hrozienkami100 ml mlieka,2 vajcia,125 g masla,120 g cukru,1 sáèok vanilkového cukru,125 g múky,½ sáèku prášku do peèiva,125 g múky,1 štipka soli,6 polievkových lyžíc pomletých mandlí,125 g hrozienok.
Program: 7 (1 h 25)Stupeò opeèenia: 2Hmotnos�: 750 g
Orechový koláè2 vajcia1 štipka soli,200 g cukru,125 g masla, 200 ml mlieka,200 g múky,1 sáèok vanilkového cukru,½ sáèku prášku do peèiva,100 g vlašských orechov.
Program: 7 (1 h 25)Stupeò opeèenia: 2Hmotnos�: 750 g
Citrónový koláè4 vajcia,1 štipka soli,200 g masla,200 g cukru,250 g múky,2 polievkové lyžice prášku do peèiva,kôra z citrónu.
Program: 7 (1 h 25)Stupeò opeèenia: 2Hmotnos�: 750 g
19
Domácí pekárnaCZ
27. listopadu 2004 20:53:16
Cestá
Èerstvé cestoviny500 g múky,½ polievkovej lyžice soli,4 vajcia, 3 polievkové lyžice vody.
Program: 11 (13 minút). Hrúbku a tvar cestovín si upravte pod¾a svojho želania. Povarte vo vriacej vode maximálne 5 minút. .
Marmelády a kompótyNakrájajte, alebo posekajte ovocie pod¾a Vašej chuti a nasypte ho do formy.
Jahodová, broskyòová, rebarborová, alebo marhu¾ová marmeláda500 g ovocia,300 g kryštálového cukru.
Program: 8 (1 h 20) a následneProgram: 9 (1 h) (program zahriatia marmelády).
Rebarborový kompót 500 g rebarbory,3 polievkové lyžice kryštálového cukru.
Program: 8 (1 h 20)
Jablkový kompót s rebarborou 250 g rebarbory,250 g jabåk,3 polievkové lyžice kryštálového cukru.
Program: 8 (1 h 20)
Cesto na pizzu200 ml vody,3 polievkové lyžice olivového oleja,350 g múky,2 polievkové lyžice soli,1 sáèok kvasníc na peèenie.
Program: 12 (1 h 10)Cesto pod¾a tohoto receptu je nutné piec� v tradiènej rúre 20 minút pri 190°C
20
Domácí pekárnaCZ
27. listopadu 2004 20:53:16
Hm
otn
os�
Èas
Rozoh
riati
e1
.mie
se
nie
ce
sta
1.f
áza
kysn
uti
a(s
ekund)
No
rmá
lny
ch
lie
b1
500
102:5
0X
322
37
15 s
ec.
28
3 s
ec.
35
45
60
203:0
0X
322
37
15 s
ec.
28
3 s
ec.
35
55
60
303:1
0X
322
37
15 s
ec.
28
3 s
ec.
35
65
60
750
102:5
5X
322
37
15 s
ec.
28
3 s
ec.
35
50
60
203:0
5X
322
37
15 s
ec.
28
3 s
ec.
35
60
60
303:1
5X
322
37
15 s
ec.
28
3 s
ec.
35
70
60
2
500
101:5
2X
320
XX
12 s
ec.
234
43
60
201:
55
X3
20
XX
12 s
ec.
234
46
60
302:0
0X
320
XX
12 s
ec.
234
5160
750
101:
54
X3
20
XX
12 s
ec.
234
45
60
201:
57
X3
20
XX
122 s
ec.
34
48
60
302:0
2X
320
XX
12 s
ec.
234
53
60
3
500
103:2
830
322
50
15 s
ec.
20
3 s
ec.
40
43
60
203:3
830
322
50
15 s
ec.
20
3 s
ec.
40
53
60
303:4
830
322
50
15 s
ec.
20
3 s
ec.
40
63
60
750
103:3
430
322
50
15 s
ec.
20
3 s
ec.
40
49
60
203:4
430
322
50
15 s
ec.
20
3 s
ec.
40
59
60
303:5
430
322
50
15 s
ec.
20
3 s
ec.
40
69
60
4
500
102:1
95
320
XX
22
3 s
ec.
40
49
60
202:2
45
320
XX
22
sec.
340
54
60
302:3
25
320
XX
22
sec.
340
62
60
750
102:2
25
320
XX
22
3 s
ec.
40
52
60
202:2
75
320
XX
22
3 s
ec.
40
57
60
302:3
55
320
XX
22
sec.
340
65
60
Úro
ve
òo
pe
èen
ia
No
rmá
lny
ch
lie
b
2.m
ies
en
ie
ce
sta
3.m
ies
en
iec
es
ta2.f
áza
kysn
uti
a(s
ekund)
4.m
ies
en
iec
es
ta3.f
áza
kysn
uti
aPeèenie
Do
ba
, p
oèa
s k
tore
j vyd
rží
up
eèe
né
jed
lo te
plé
.
(Rýc
hly
rece
pt)
Pše
niè
ný c
hli
b
Pše
niè
ný c
hli
b(R
ýchly
rece
pt)
21
Domácí pekárnaCZ
27. listopadu 2004 20:53:17
Èas
(seku
nd)
5
500
103:0
3X
322
43
15 s
ec.
27
3 s
ec.
40
48
60
203:1
3X
322
43
15 s
ec.
27
3 s
ec.
40
58
60
303:2
3X
322
43
15 s
ec.
27
3 s
ec.
40
68
60
750
103:0
9X
322
43
15 s
ec.
27
3 s
ec.
40
54
60
203:1
9X
322
43
15 s
ec.
27
3 s
ec.
40
64
60
303:2
9X
322
43
15 s
ec.
27
3 s
ec.
40
7460
6
500
103:1
0X
322
42
15 s
ec.
28
3 s
ec.
50
45
60
203:2
0X
322
42
15 s
ec.
28
3 s
ec.
50
55
60
303:3
0X
322
42
15 s
ec.
28
3 s
ec.
50
65
60
750
103:1
5X
322
42
15 s
ec.
28
3 s
ec.
50
50
60
203:2
5X
322
42
15 s
ec.
28
3 s
ec.
50
60
60
303:3
5X
322
42
15 s
ec.
28
3 s
ec.
50
70
60
7
500
101:
10
X3
16X
XX
XX
5122
201:
20
X3
16X
XX
XX
6122
301:
30
X3
16X
XX
XX
7122
750
101:
15X
316
XX
XX
X56
22
201:
25
X3
16X
XX
XX
66
22
301:
35
X3
16X
XX
XX
7622
801:
20
15X
XX
XX
XX
65
14
901:
00
XX
XX
XX
XX
60
60
10
00:5
9X
18
XX
XX
842
60
1100:1
3X
35
XX
110 s
ec.
4X
X
12
01:
10X
315
52
XX
X52
XX
Hm
otn
os�
Rozoh
riati
e1.f
áza
kysn
uti
a
Úro
ve
òo
pe
èen
ia
1.m
ies
en
ie
ce
sta
2.m
ies
en
ie
ce
sta
3.m
ies
en
iec
es
ta2.f
áza
kysn
uti
a(s
eku
nd)
4.m
ies
en
iec
es
ta3.f
áza
kysn
uti
aD
ob
a,
po
èas
kto
rej v
ydrž
í
up
eèe
né
jed
lo te
plé
.
Peèenie
Sla
dký c
hlieb
Fra
ncú
zsk
ý
Kolá
è
Marm
elá
da
Ohri
evanie
Zosl
aben
ie
Cest
ovin
y
Cest
o n
a p
izzu
ch
lieb
Vare
nie
22
Domácí pekárnaCZ
27. listopadu 2004 20:53:17
Autorizované opravnyv ÈR
ELPRAG,s.r.o.Na Hrázi 11
180 00 - LibeòTel.: 284 823 813Fax: 284 822 629
e-mail: elprag.cz tiscali.cz
V SR:
HOSPOLRustaveliho 7
831 06 Bratislava - RaèaTel.: 07 / 44 88 98 32Tel.: 07 / 44 88 71 24Fax: 07 / 44 87 30 78
www.hospol.ske-mail: hospol nextra.sk_
Domácí pekárnaCZ
27. listopadu 2004 20:53:17
