148x210_palyza_OPRAVY:Sestava 1 18.7.2014 16:30 Stránka 1

Osud mě spojil s Ostravou a jsem mu za to vděčný. Nedovedu si představit,že bych žil někde jinde, a ať se vydám kterýmkoliv směrem, s velikou radostípokaždé udělám čelem vzad a vrátím se zpět do města, které pro jeho zvláštníkrásu a neopakovatelnou atmosféru považuji za své. Vyrostl jsem tu, vystudo-val, zamilovával se a rozcházel, založil rodinu, pracoval a pracuji. Když jsempřed časem stál před rozhodnutím, zda vstoupit do politiky, neváhal jsem.Dostal jsem šanci stát se komunálním politikem, tedy tím, který může něcoudělat právě pro město, které má rád, pro lidi, které denně potkává a kteří sizaslouží, aby se jim žilo v jejich městě dobře. Každý člověk je jedinečný, každýmá svůj vlastní příběh. Někteří lidé si dovedou s životem poradit, překážkypovažují za výzvy a štěstí jim bývá nakloněno. Jiné potkají starosti a problémy,které jsou nad jejich síly, a hledají ve svém okolí někoho, kdo jim podápomocnou ruku. Za takovou pomocnou ruku považuji také politika a to jedůvod, proč jsem se jím stal. Záleží mi na našem městě, záleží mi na obvodě,kde mám tu čest být starostou a záleží mi na každém mém sousedovi, na kaž-dém, kdo má stejně jako já město Ostrava uvedeno jako místo svého bydliště.Jako místo, které má napsané nejen v dokladech, ale hlavně ve svém srdci.

Ing. Lumír Palyzastarosta městského obvodu Ostrava-Poruba

148x210_palyza_OPRAVY:Sestava 1 18.7.2014 16:30 Stránka 2

Co o mně možná nevíte

Jméno a příjmení:Ing. Lumír Palyza

Datum narození:23. 9. 1965

Rodinný stav:ženatý

Děti:syn Lukáš, narozen 1989

Kvalifikace / nejvyššídosažené vzdělání:Vysoká škola báňská – Technickáuniverzita Ostrava, Fakulta strojnía elektrotechnická, obor Manipulacea doprava s materiálem v dolecha hutích

Současné pracovní zařazení:starosta městského obvodu Poruba

Aktivity a zájmy:sport – basketbal, turistika,cyklistika – aktivně

148x210_palyza_OPRAVY:Sestava 1 18.7.2014 16:30 Stránka 3

Rád vzpomínám na dětství. Hodnějsem jezdil k babičce do Kylešovic, cožje jedna z nejhezčích čtvrtí Opavy.Z Kylešovic pochází můj tatínek.Moc rád takévzpomínám naprázdniny u ba-bičky a dědečkav Liberci. Totoměsto je rodiš-těm mojí ma-minky. Jakomalý kluk jsemchtěl být stíhacípilot. Nějak tonevyšlo a vystu-doval jsem Vy-sokou školubáňskou a věřte,že toho vůbecnelituji. S mojímanželkou jsemse seznámil na basketbale,oba jsme tomuto sportu pro-padli. Byla to láska na prvnípohled. Psal se rok 1987. Poroční známosti jsme se vzali.Máme jednoho syna, studujeEkonomickou fakultu Vysokéškoly báňské v Ostravě, a jakjinak, je sportovec. Basketba-lista v celku mistrovského ČEZBasketball Nymburk.

Syn se jmenuje Lukáš a letos v listo-padu mu bude 25 let. Největšímnaším společným štěstím byl právěon, když se v roce 1989 narodil. I já si

ještě dnes zahrajibasketbal, siceuž rekreačně, alese stejným nad-šením jako kdysi.V současné doběmi na koníčkya zájmy mocvolna nezbývá.Práce mi berespoustu času a tychvilky, jež mizbývají, věnuji ro-dině, bez které sinedovedu svůjživot představit.Beru život tak,jak jde, a neře-ším svůj živottak, že si stavímcíle, kterých bychchtěl dosáhnout.Práce a politikamě naučily po-koře, na kteroumnohdy zapo-mínáme.

148x210_palyza_OPRAVY:Sestava 1 18.7.2014 16:30 Stránka 4

Polévka „Žebračka“

8 větších stroužků česneku, sůl,1 kostka bujonu, 1 lžíce sádla, zelenápetrželka nebo pažitka

Česnek rozetřeme se solí, rozdělímeho do čtyř talířů. Povaříme 1 litr vodys kostkou bujonu a lžící sádla. Česnekna talířích zalijeme vývarem, posy-peme nasekanou pažitkou nebo petr-želkou a podáváme s chlebem.

Babiččina chlebovka

1 l vody, sůl, 1 velká cibule, 1 lžičkadrceného kmínu, mletá paprika, 200 gstaršího chleba, 200 g brynzy

Vodu osolíme a povaříme s cibulí, kmí-nem a paprikou. Do mísy nadrobímechleba, zalijeme vývarem, nasypemedo něj rozdrobenou brynzu, nechámechvíli uležet a podáváme. Místo brynzymůžeme použít naložený tvaroh se solía kmínem.

Ostrava a celý Moravskoslezský kraj je region rázovitý, který má svétradice, svoji tvář, své zvyky, svůj specifický způsob řeči a také svoje re-cepty, které najdete jen tady. U nás doma se zachovaly desítky jídel,které vařili moji předkové a které dodnes rádi jíme i vaříme.Vybral jsempro vás ty, které mám nejraději, a doufám, že vám bude chutnat.

148x210_palyza_OPRAVY:Sestava 1 18.7.2014 16:30 Stránka 5

Úsporná zelňačka

6 větších brambor, 3 bobkové listy, 5 kuliček nového koření, sůl, 1 kostka bu-jonu, 1/2 l kyšky, 2 vejce, 1 lžíce hladké mouky, 1 lžíce sádla, 3 lžíce kysanéhozelí, 2 nožičky párku

Oloupané brambory nakrájíme na drobnější kousky a zalijeme je litrem vody.Přidáme bobkové listy, nové koření, sůl, bujonovou kostku a uvaříme doměkka.Pak z vývaru vyjmeme koření a vmícháme kyšku, ve které jsme předem roz-kvedlali vejce a lžíci hladké mouky. Povaříme, přidáme lžíci sádla a drobně na-krájené kyselé zelí, ještě chvíli povaříme a nakonec přidáme na kolečkanakrájený párek a podáváme.

Houbová polévka

2 šálky čerstvých nakrájených hub, 4 brambory, 1 cibule, 1 kostka bujonu, 1 lžícesádla, petrželová nať nebo pažitka

Čerstvé houby povaříme s oloupanými a nakrájenými brambory, jemně nakrá-jenou cibulí, kostkou bujonu a lžící sádla doměkka. Před podáváním přidámesekanou petrželovou nať nebo pažitku. Můžeme použít i sušené houby– 1 šálek, které předem namočíme do vody.

148x210_palyza_OPRAVY:Sestava 1 18.7.2014 16:30 Stránka 6

Zasmažená bramborová polévka

4 brambory, 1 mrkev, 1 petržel, 1/2 celeru, 1 lžička octa, trochu cukru, pepř, sůl,1 lžíce sádla, 2 lžíce hladké mouky, zelená petrželka

Brambory oloupeme, nakrájíme na kostičky a dáme vařit. Pak ze sádla a moukyuděláme světlou jíšku, zalijeme ji trochou vody, přilijeme k bramborám,přidáme jemně nastrouhanou kořenovou zeleninu – mrkev, petržel a celer – a po-vaříme. Když zelenina změkne, přidáme lžičku octa, dochutíme solí, pepřem,cukrem, přidáme nasekanou petrželku a podáváme.

Plecovník

1,5 kg tučnějšího vepřového plecka, 3 vejce, sůl, kmín, 4 stroužky česneku,200 ml vody, strouhanka podle potřeby, 2 balíčky listového těsta, 1 vejce na po-tření

Maso umeleme, přidáme vejce, sůl, kmín, rozdrcený česnek, vodu a tolik strou-hanky, aby vznikla masová hmota, která drží tvar. Hmotu rozdělíme na 6 dílů.Těsto rozválíme na delší pásy, na které dáme masovou hmotu a dobře zaba-líme do tvaru šišek. Šišky by měly být tak dlouhé, aby se vešly po třech na délkuna dva plechy, které vyložíme pečicím papírem. Potřeme je vejcem a dáme dopředehřáté trouby. Pečeme je zpočátku pomalu, aby se maso uvnitř dobře pro-peklo. Upečené krájíme na řezy.

148x210_palyza_OPRAVY:Sestava 1 18.7.2014 16:30 Stránka 7

Králičí stehna na červeném víně

4 králičí stehna, 3 lžíce hladké mouky, sůl, mletý pepř, 1 lžička sladké papriky,špetka ostré papriky, petrželová nať, 4 lžíce oleje, 2 větší mrkve, 2 petržele,3 cibule, 150 g slaniny, 2 lžíce rajského protlaku, špetka majoránky, 300 mlčerveného vína

Mouku, sůl, pepř a papriku smícháme a v této směsi obalíme králičí stehna.Na pekáči rozpálíme olej, přidáme stehna, ze všech stran je opečeme, přidámepodélně nakrájenou petržel a mrkev, na měsíčky nakrájenou cibuli. Vše posy-peme na kostičky nakrájenou slaninou. Rajský protlak smícháme s červenýmvínem, přilijeme do pekáče, který zakryjeme pokličkou a dáme nejméněna 2 hodiny péct do předehřáté trouby. Během pečení trochu podlijeme vodou.Jako příloha se hodí knedlíky ze syrových brambor, jimž se u nás říká „kob-zolové halečky“.

Králík naruby

1 králík, sůl, pepř, paprika, strouhanka, 2 vejce, 500 ml vody,1 kostka bujonu, 200 g žampionů, 2 lžíce másla, 2 cibule

Králíka naporcujeme na menší kousky, osolíme, opepříme a posypeme sladkoupaprikou. Obalíme ve strouhance, pak v rozšlehaném vejci a na pánvi osmah-

neme z obou stran namásle. Pekáč vymažememáslem, přidáme cibuli po-krájenou na plátky, por-ce králíka a nakrájenéžampiony. Vše zalijeme500 ml vody, ve které jsmerozpustili 1 kostku bujonu.Pekáč přiklopíme a dámepéct do předehřáté trouby.Během pečení podlévámevodou.

148x210_palyza_OPRAVY:Sestava 1 18.7.2014 16:30 Stránka 8

Zelné závitky

1 hlávka zelí, 2 lžíce másla, 600 g vařeného hovězího masa (z polévky), sůl,2 lžíce škvarkového sádla na omaštění

Připravíme si pěkné zdravé listy bílého hlávkového zelí, zbavíme je košťálůa spaříme je vařící vodou. Po chvilce je vyjmeme a necháme okapat. Pak si jerozložíme, na každý list dáme kousek vařeného hovězího masa, zavineme a zá-vitky klademe na máslem vymazaný pekáč. Osolíme a dáme upéct do trouby.Na talířích závitky omastíme rozpuštěným škvarkovým sádlem nebo vyškvaře-nou slaninou.

Kapustové placky

500 g kapusty, 2 housky, trochu mléka, 50 g másla, 1 cibule, 2 stroužkyčesneku, mletý pepř, sůl, 2 vejce, strouhanka, olej na smažení

Očištěnou kapustu uvaříme v osolené vodě, necháme ji okapat a drobně ji na-sekáme nebo umeleme. Přidáme na kostičky nakrájené a mlékem namočenéhousky, na másle osmaženou cibuli a rozdrcený česnek, pepř, sůl, vejce a všedobře promícháme. Je-li směs řídká, přidáme trochu strouhanky. Pak lžící tva-rujeme placičky, které obalíme ve strouhance a po obou stranách je osmažímena horkém oleji.

148x210_palyza_OPRAVY:Sestava 1 18.7.2014 16:30 Stránka 9

Tašky

400 g hrubé mouky, sůl, 1 žloutek, povidla, moučkový cukr na posypání a máslona polití

Z mouky, soli a žloutku vypracujeme nepříliš tuhé těsto, které na vále posypa-ném moukou rozválíme a skleničkou vykrajujeme kolečka. Na každé kolečkodáme lžičku povidel, přehneme je do půlkruhu a okraje pevně přitlačíme. Taš-tičky klademe do vroucí osolené vody. Když vyplavou, jsou hotové. Vyjmeme jea sladké pocukrujeme a omastíme rozehřátým máslem. (Kolečka můžeme plnittaké jinými náplněmi, například tvarohovou nebo masovou. Slané taštičky pře-lijeme vyškvařenou slaninou.)

148x210_palyza_OPRAVY:Sestava 1 18.7.2014 16:30 Stránka 10

Jablkový vařený zákusek

8 velkých jablek, 8 lžic krystalového cukru, 1 lžíce rozinek, 1 lžíce ořechů,2 vanilkové pudinky, 1 balíček dětských piškotů, trochu čaje s rumem

Jablka oloupeme a nastrouháme nebo nakrájíme na kousky, přidáme cukr a po-vaříme je asi ve 400 ml vody, s rozinkami a ořechy. Pudinkové prášky rozmí-cháme s 200 ml vody, směs nalijeme do jablek a vaříme, až hmota zhoustne.Dortovou formu nebo pekáček vyložíme alobalem, na dno položíme polovinubalíčku piškotů, které jsme zvlhčili trochou čaje s rumem, polijeme je polovinoujablečné hmoty, poklademe druhou polovinou piškotů a opět je zalijeme ja-blečnou hmotou. Necháme vychladnout a podáváme.

148x210_palyza_OPRAVY:Sestava 1 18.7.2014 16:30 Stránka 11

Mrkvové řezy

250 g cukru, 100 ml oleje, 2 vejce, 250 g hrubé mouky, prášek do pečiva,1 vanilkový pudink, 200 g jemně nastrouhané mrkve, 50 g drcených nebo strou-haných mandlí, 200 ml mléka

Poleva: moučkový cukr, citronová šťáva a horká voda

Žloutky rozšleháme s cukrem, postupně přiléváme olej, mléko a přidávámemrkev, dále mouku smíchanou s práškem do pečiva a pudinkem, vmíchámemandle. Nakonec přidáme sníh z bílků. Těsto, které je dost řídké, vlijeme dopekáče, pečeme zpočátku pomalu při teplotě 150 °C, pak při teplotě 180 °C.

148x210_palyza_OPRAVY:Sestava 1 18.7.2014 16:30 Stránka 12

Strouhaný koláč

400 g hladké mouky, 1 máslo, 1 žloutek, prášek do pečiva, 6 lžic mléka,3 vrchovaté lžíce kakaa

Nádivka: 3 měkké tvarohy, 400 g cukru, 1 vanilkový cukr, 2 žloutky, 1 lžícesolamylu, mléko podle potřeby

Z hladké mouky, celého másla, žloutku, prášku do pečiva, mléka a kakaa vy-pracujeme těsto, které necháme zabalené ve fólii ztuhnout v ledničce. Poté po-lovinu těsta nastrouháme na struhadle do vymaštěného a vysypaného pekáče(nebo vyloženého pečicím papírem), poklademe nádivkou, kterou si připravímesmícháním tvarohu, cukru, žloutků, solamylu, mléka, a navrch nastrouhámezbývající polovinu těsta. Dáme péct do předehřáté trouby.

Ořechové řezy

Těsto: 100 g cukru, 4 žloutky,150 g mletých ořechů, 100 mlvody, 50 g strouhanky, sníh ze4 bílkůKrém: 100 g másla, 50 g cukru,100 g mletých ořechů, 3 lžícerumuPoleva: moučkový cukr, šťávaz 1 citronu, horká voda

Všechny suroviny smícháme a vy-tvoříme těsto, které upečeme naplechu vyloženém pečicím papí-rem, hlídáme, aby se nevysušilo.Po vychladnutí je podélně překro-jíme na dvě poloviny, jednu nama-žeme krémem a přeložíme druhoupolovinou. Zákusek polijeme citro-novou polevou.

148x210_palyza_OPRAVY:Sestava 1 18.7.2014 16:30 Stránka 13

Slezská bábovka

500 g polohrubé mouky, 30 g droždí, 120 g cukru, 1 šálek vlažného mléka,375 g másla, 1/2 lžičky soli, kůra z 1/2 citronu a pomeranče, 5 vajec,150 g rozinekNa polevu: 250 g moučkového cukru, 1 polévková lžíce citronové šťávy,4 polévkové lžíce horké vody, 6 kandovaných třešní, máslo na vymazání formy,mouka na vysypání formy

Připravíme si bábovkovou formu o průměru 22 cm. Vytřeme ji máslem a vysy-peme hrubou moukou. Mouku prosejeme do mísy, do důlku, který v jejím středuvyhloubíme, rozdrobíme droždí, přimícháme trochu cukru a vlažného mléka.Poprášíme moukou, překryjeme utěrkou a na teplém místě necháme vzejít kvá-sek. Do vzešlého kvásku přidáme rozpuštěné máslo, cukr, sůl, vejce, nastrou-hanou kůru z citronu a pomeranče a vypracujeme těsto. Spařené a okapanérozinky přidáme do těsta. Těsto vložíme do formy a necháme 20 minut kynout.Troubu předehřejeme na 200 °C a bábovku v ní pečeme 30 až 40 minut. Upe-čenou bábovku necháme vychladnout ve formě, poté ji vyklopíme na kuchyň-skou mřížku. Z citronové šťávy, moučkového cukru a horké vody umíchámelesklou polevu, potřeme jí bábovku a ozdobíme kandovanými třešněmi.

148x210_palyza_OPRAVY:Sestava 1 18.7.2014 16:30 Stránka 14

Mých dvanáct významných priorit:

� bezpečnost a veřejný pořádek ve městě, celoplošný zákaz hazarduna území města, regulace provozu zastaváren

� výstavba a rekonstrukce domovů pro seniory a domovů s pečovatelskouslužbou, snadno dosažitelná a kvalitní zdravotní péče v Městskénemocnici na Fifejdách

� dostupné bydlení pro mladé lidi a rodiny s dětmi, dostatek místv mateřských i základních školách

� ekologizace městské hromadné dopravy, zvýšení její atraktivity a zavedeníopatření pro zvýšení bezpečnosti cestujících

� snížení nákladů na dopravu pro Ostravany na území celého města

� podpora ekologickým projektům na území města, ozdravné pobyty dětív přírodě v zimních i letních měsících

� podpora složkám Integrovaného záchranného systému

� rozvoj podnikání, rozšiřování průmyslových zón a rozvojVědecko-technologického parku

� podpora školství včetně vysokého, středního i učňovského pro významnézaměstnavatele v Ostravě

� rozvoj dopravní infrastruktury v Ostravě (Severní spoj aj.)

� grantové systémy pro školství, sociální oblast, kulturu, sporta volnočasové aktivity

� otevřenost a transparentnost veřejné správy, snížení nákladůna chod města i městských společností

148x210_palyza_OPRAVY:Sestava 1 18.7.2014 16:30 Stránka 15

Ing. Lumír Palyzalídr kandidátky v komunálních volbách v Ostravě za ČSSD

facebook.com/lumir.palyza

148x210_palyza_OPRAVY:Sestava 1 18.7.2014 16:30 Stránka 16