Pekárna mezi proudy

anebsociální podnik nepodnik

Historie• Sociálně-terapeutická dílna Domova Libníč

a CSS Empatie• V provozu 2000 – 2007: pekař na HPP,

dodávky pečiva do několika sociálních zařízení

• Po 2007 příležitostné pronájmy subjektům ze ziskové sféry

Současnost• Pronájem Mezi proudy o.p.s. od 1.9.2014• Vytváření pracovního týmu:• 1x pekař hlavní (dlouhodobě nezaměstnaný)• 2x pekař pomocný (OZP)

• Navazování tradice:• Odborným garantem původní pekař na HPP• Původní sortiment a receptury• Odběratelé

Dohledná budoucnost• Zahájení výroby 1.10.2014• Kapacita cca 50kg pečiva/směna• Ruční zpracování výrobků• „Domácké“ výrobní postupy (bez chemie)

a využití (sezonních) surovin od (místních) producentů

Ekonomika• Provozní náklady – tržby• Osobní náklady:• Hlavní pekař – příspěvek ÚP na SÚPM• Pomocní pekaři – mzdový příspěvek projektu

Podpora na trhu práce II (Koníček o.p.s.)

Následná budoucnost• Investice do navýšení kapacity (ON

hlavního pekaře – tržby)• Dvousměnný provoz• Realizace programů „pracovní akademie“

Zatímní zkušenosti• Zájem OZP o kvalifikovanou práci• Podnikání provozované neziskovým

subjektem není živnostenské podnikání.

Děkuji za pozornost

Václav KučeraPekárna mezi proudy

pekarna@meziproudy.cz775 570 357

www. meziproudy.cz

Bilance brzkého (předchozí zasedání rad)