Trávicí soustava

- příjem a zpracování potravy, rozklad na tělu potřebné látky, které jsou z TS převedeny do krve nebo lymfy děje probíhající v TS: 1) mechanické zpracování potravy - rozmělnění potravy na menší kousky 2) trávení - chemické štěpení vysokomolekulárních látek (cukry, tuky, bílkoviny) na jednoduché látky (monosacharidy, mastné kyseliny, aminokyseliny) + vitamíny, minerální látky a voda 3) vstřebávání (resorpce) - přechod produktů trávení přes stěnu střeva do krevního oběhu 4) odstraňování nestrávených zbytků - tvorba výkalů

části trávicí soustavy

Stěna trávicí trubice - jednotná stavba (mimo ústní dutiny a hltanu) - vrstvy: sliznice, podslizniční vazivo, svalovina, zevní vazivo sliznice - vystýlá vnitřní stěnu TS - tvořena z několika epitelů - krycí, žlázový a resorpční - stále vlhká - sekrety drobných žláz ve stěně TS - umožňuje transport látek do oběhové soustavy - brání pronikání mikroorganismů - v tenkém střevě zřasena do klků - zvětšení povrchu

podslizniční vazivo - připevňuje sliznici ke svalovině svalovina - většinou hladká, uspořádána do dvou vrstev - podélné a kruhovité - ústní dutina a konečník tvořeny příčně pruhovanou svalovinou - provádí peristaltické pohyby - zajišťuje: mechanické zpracování potravy, posun potravy, mísení potravy s trávicími enzymy zevní vazivo - vnější ochrana TS

stavba: rty - tvořeny kruhovým svalem ústním + pomocné svaly - jemné uchopování potravy + sání - tvorba některých hlásek tvrdé patro - tvoří kostěný strop - hranice mezi dutinou ústní a nosní měkké patro - zadní část tvrdého patra - tvořeno z vaziva a sliznice - sbíhá se v čípek + patrové mandle - tvořené mízní tkání spodina ústní - svalová přepážka vyplňující vnitřní prostor dolní čelisti - leží na ní jazyk

funkce: 1) příjem a rozmělnění potravy + smísení se slinami 2) artikulace - tvorba hlasu

Dutina ústní

Jazyk - svalnatý orgán, části - kořen, tělo, hrot - důležitý při zpracování potravy + tvorbě řeči - orgán chuti - chuťové pohárky (hořko, sladko, kyselo, slano)

zuby - soubor všech zubů je chrup funkce: 1) ukusování a rozmělňování potravy 2) artikulace , - zuby jsou řazeny do horního a dolní oblouku, které jsou rozděleny do levého a pravého kvadrantu vnější stavba korunka - horní část zubu krček - skryt pod dásní - přechod mezi korunkou a kořenem kořen - uložen v zubním lůžku čelisti - spojení kosti a kořene zajišťují

vnitřní stavba sklovina (email) - povrch korunky - nejtvrdší tkáň v těle - 98% minerální soli zubní cement - povrch krčku a kořene - podobná stavba jako kostní tkáň - upevňuje se zde ozubice ozubice (periodoncium) - vazivová vlákna - ukotvení zubu ke kosti zubovina (dentin) - pod povrchovými vrstvami - velmi tvrdá dřeň - vyplňuje střed zubu - cévy a nervy (trojklanný nerv)

tvary zubů: řezáky (dentes incisivi) špičáky (d. canini) třenové zuby (d. praemolares) stoličky (d. molares) dočasný chrup - 20 zubů - chybí třenové zuby a poslední stoličky - první zuby se prořezávají okolo 6 měsíce - po 6 roce začíná nahrazování za zuby trvalé - zápis zubním vzorcem s malými písmeny trvalý chrup - 32 zubů - zápis zubním vzorcem s velkými písmeny

zubní vzorce:

1) dočasný chrup

2) trvalý chrup

Slinné žlázy - podčelistní , podjazykové, příušní - každý den se vyloučí zhruba 1l slin - složení: voda 99% voda 1% organické a anorganické látky - ptyaliny - enzym štěpící škroby na jednodušší cukry lysozym - ničí bakterie mucin - vazkost slin - mechanická ochrana

Hltan (pharynx) - začátek společný s DS (nosohltan), trubicovitý orgán, stěny vystlány sliznicí

krční mandle - párový orgán lymfatického systému, lymfatické uzliny

Jícen (oesophagus) - trubicovitý orgán, 25 cm

- prochází bránicí, vstupuje do žaludku

- peristaltické pohyby pomocí hladkého svalstva – posun potravy do žaludku

zvracení - ochrana organismu

Žaludek (lat. ventriculus, řec. gaster) - vakovitě rozšířená část TS, objem až 1,5 l, v levé části břišní dutiny

- vstup - česlo, do dvanácterníku (tenké střevo) ústí vrátník

- 2 svěrače (při naplnění žaludku – uzavření)

- sliznice - trubicovité žlázy – žaludeční šťáva – denně cca 2 l

funkce: - mechanické a chemické zpracování potrava - trávení - vznik tráveniny - polotekutá hmota

složení žaludeční šťávy:

99% - voda

1 % - rozpuštěných látek

HCl – aktivuje pepsin, bobtnání vazivových složek masa, ničí choroboplodné zárodky

pepsinogen + HCl pepsin – štěpí bílkoviny

chymozin – sráží mléko, zadržení v žaludku (důležitý pro kojence)

mucin – chrání stěny žaludku před účinkem enzymů a HCl

3 části: dvanáctník, lačník, kyčelník,

- do dvanáctníku ústí vývody slinivky břišní a žlučníku

Tenké střevo (intestinum tenue) - trubice, 3 – 5 m, stěna s klky a vstřebávacím epitelem

- v každém klku tepna větvící se v síť vlásečnic a začátek mízní cévy

- žilní krev z tenkého střeva – vrátnicová žíla do jater

funkce: - dokončení trávení

- vstřebávání živin

- odvod nestrávených zbytků do tlustého střeva

žluč - hořká žlutohnědá tekutina, 250 – 1000 ml denně

složení: žlučové barvivo bilirubin - z hemoglobinu, soli žlučových kyselin

cholesterol, lecitin a anorganické soli

- emulgace tuků – pomoc při trávení tuků

slinivka břišní - pankreatická šťáva – zásaditá (hydrogenuhličitan)

enzymy štěpící organické látky: trypsin - bílkoviny -> aminokyseliny

lipáza - tuky -> glycerol a mastné kyseliny

amyláza – škrob -> jednodušší cukry

Tlusté střevo (intestinum crassum)

- uloženo po obvodu břišní dutiny, dlouhé 1,5 m, široké 5 – 8 cm

stavba: slepé střevo s červovitým výběžkem (apendix), tračník (vzestupný, příčný, sestupný, esovitá klička)

kvasné bakterie – kvašení cukrů (CH4, CO2)

bakterie mléčného - kvašení laktózy, kojenci

hnilobné bakterie – hnití nestrávených bílkovin (NH4, H2S)

funkce:

- shromažďování nestrávených zbytků (vazivo, celulóza), vznik stolice

- vstřebávání solí a vody

- tvorba vitamínů B a K pomocí střevní mikroflóry (symbiotické bakterie)

konečník (rektum)

– 2 svěrače (vnitřní – hladká svalovina, vnější – příčně pruhovaná),

defekace – vyprázdnění, nejprve nepodmíněný reflex, pak ovládáno vůlí

inkontinence stolice – neudržení stolice

Játra (hepar)

- největší žláza těla, hmotnost 1,5 kg, bohatě prokrvená, 2 nestejné laloky

cévní zásobení:

jaterní branka – společná vstup cév do jater

jaterní tepna - krev z břišní aorty

vrátnicové žíla - krev z žaludku, sleziny, tenkého střeva

jaterní žíla - krev do dolní duté žíly

stavba jater:

jaterní lalůček - základní funkční jednotka jater

- tvořen z jaterních buněk uspořádaných do trámců směřujících do středu

- silně prokrvené vlásečnicemi

- začátky žlučových cest

funkce jater:

1) přeměna vstřebaných látek v TS

- syntéza glykogenu z glukózy (zásoby), udržuje v krvi normální hladinu glukózy (5 mmol/l )

- syntéza bílkovin, tuků

- metabolismus cholesterolu

- tvorba močoviny (z amoniaku – toxický)

2) uložení vitamínů rozpustných v tucích (E, A, D, K)

3) detoxikace: přeměna toxických látek (alkohol, tetrachlormetan, chloroform)

5) tvorba žluči - přeměna hemoglobinu na bilirubin - žlučové barvivo

- tvorba žlučových solí (trávení tuků ve střevě)

6) tvorba tepla – intenzivní metabolismus

4) tvorba krevních bílkovin (albuminy, globuliny, protrombin, fibrinogen)

Slinivka břišní (pankreas)

- uložení – klička dvanáctníku

- žláza s vnitřní i vnější sekrecí

- vnější sekrece – tvorba pankreatické šťávy – odvod do dvanáctníku

- vnitřní sekrece – Langerhansovy ostrůvky – produkce hormonu inzulín