CLARITY

Recepty

ZMRZLINOVAČ

2

obsah

• Spojení vanilky a čokolády 4

• Osvěžující citrónová zmrzlina 6

• Sladký hřích s mandarinkami, čokoládou a likérem 7

• Mražený banánový jogurt 9

• Zázvorovo-meruňková symfonie 11

• Řecká vášeň s pomerančem a medem 12

• Červený sorbet 15

• Sorbet se zeleným čajem 17

• Tropický sorbet 18

UpoZoRNĚNÍ:• Lžíce = 15 mm• Lžička = 5 ml• hrnek = běžný hrnek na čaj s obsahem 250 ml

3

4 5

4

4 5

RECEPTY NA ZMRZLINU

spoJeNÍ VaNILKy a ČoKoLÁDypoČet poRcÍ: 4–6

sURoVINy:• 250 ml šlehačky• 200 g nízkotučného bílého jogurtu• 4 lžičky moučkového cukru• 1 vanilkový cukr• 1 lžička vanilkového extraktu• 100 g čokoládových lupínků

POSTUP:Šlehačku a jogurt nechte před použitím vychladit v led-ničce.V míse dohladka rozmíchejte šlehačku, jogurt, vanilkový extrakt a cukr. pro dosažení lepšího výsledku vložte mísu s připravenou směsí na cca 30 minut do ledničky, pak směs nalijte do zmrzlinovače a nechte mrazit, dokud ne-dosáhne požadované konzistence. V poslední jedné nebo dvou minutách mražení přidejte čokoládové lupínky.

5

osVĚŽUJÍcÍ cItRÓNoVÁ ZMRZLINapoČet poRcÍ: 4–6

SUROVINY:• 400 ml odstředěného slazeného kondenzovaného

mléka• 200 g nízkotučného bílého jogurtu• šťáva ze 4 citrónů

POSTUP:Kondenzované mléko a jogurt nechte před použitím vychladit v ledničce.V míse dohladka rozmíchejte mléko, jogurt a citrónovou šťávu. pro dosažení lepšího výsledku vložte mísu s při-pravenou směsí na cca 30 minut do ledničky, pak směs nalijte do zmrzlinovače a nechte mrazit, dokud nedosáh-ne požadované konzistence.

6

sLaDKÝ hŘÍch s MaNDaRINKaMI, ČoKoLÁDoU a LIKÉReMpoČet poRcÍ: 4–6

SUROVINY:• 2 malé konzervy mandarinek• 200 g nízkotučného bílého jogurtu• 250 ml šlehačky• 4 lžíce oblíbeného čokoládovo-oříškového krému

/pomazánky• 3 lžíce oblíbeného smetanového likéru• 1 vanilkový cukr

POSTUP:V míse rozmixujte obsah obou konzerv a vytvořte buď hustou směs obsahující kousky ovoce nebo směs hlad-kou a kompaktní - záleží na vaší chuti. přidejte zbytek su-rovin a dobře promíchejte. pro dosažení lepšího výsledku vložte mísu s připravenou směsí na cca 30 minut do led-ničky, pak směs nalijte do zmrzlinovače a nechte mrazit, dokud nedosáhne požadované konzistence.

7

8

MRaŽeNÝ baNÁNoVÝ JoGURtpoČet poRcÍ: 4–6

SUROVINY:• 500 g bílého řeckého nebo obyčejného jogurtu• 125 g moučkového cukru• 3 banány

POSTUP:banány a jogurt nechte před použitím vychladit v ledničce.V míse dohladka rozmíchejte jogurt a cukr. V další míse rozmačkejte banány - doporučujeme použít zralé baná-ny. Rozmačkané banány vmíchejte do jogurtové směsi. pro dosažení lepšího výsledku vložte mísu s připravenou směsí na cca 30 minut do ledničky, pak směs nalijte do zmrzlinovače a nechte mrazit, dokud nedosáhne požadované konzistence.

MRAŽENÝ JOGURT

9

10

ZÁZVoRoVo-MeRUŇKoVÁ syMFoNIepoČet poRcÍ: 4–6

SUROVINY:• 500 g oblíbeného meruňkového jogurtu• 250 ml šlehačky• 4 lžíce zázvorového sirupu• 1 lžíce nastrouhaného zázvoru

POSTUP:V míse dohladka rozmíchejte všechny suroviny. pro do-sažení lepšího výsledku vložte mísu s připravenou směsí na cca 30 minut do ledničky, pak směs nalijte do zmrzli-novače a nechte mrazit, dokud nedosáhne požadované konzistence.

11

ŘecKÁ VÁŠeŇ s poMeRaNČeM a MeDeMpoČet poRcÍ: 4–6

SUROVINY:• 500 g bílého řeckého jogurtu• 5 lžic medu• 2 lžíce hustého pomerančového sirupu

POSTUP:Jogurt nechte před použitím vychladit v ledničce V míse dohladka rozmíchejte jogurt, med a pomerančový sirup. pro dosažení lepšího výsledku vložte mísu s připravenou směsí na cca 30 minut do ledničky, pak směs nalijte do zmrzlinovače a nechte mrazit, dokud nedosáhne požadované konzistence.

12

13

14

ČeRVeNÝ soRbetpoČet poRcÍ: 4–6

SUROVINY:• 115 g cukru• 150 ml vody• 450 g čerstvých malin; zmrazené je třeba rozmrazit• šťáva z 1 citrónu

POSTUP:V rendlíku rozehřejte cukr a pak přidejte vodu. Zahřívejte při nízké teplotě, dokud se krystaly nerozpustí ve vodě. pak teplotu zvyšte a vařte tak dlouho, dokud ze směsi nevznikne hustá kapalina. odstraňte rendlík z plotýnky a nechte vychladnout.celé maliny rozmixujte v mixéru a pokud to bude nutné, propasírujte směs přes husté sítko, abyste ji zbavili veš-kerých semínek. smíchejte cukrovou vodu, rozmixované maliny a citrónovou šťávu. Nechte směs vychladnout cca 30 minut v ledničce. pak ji nalijte do zmrzlinovače a ne-chte mrazit, dokud nedosáhne požadované konzistence.

SORBET

15

16

soRbet se ZeLeNÝM ČaJeMpoČet poRcÍ: 4–6

SUROVINY:• nastrouhaná kůra z malého bio citrónu nebo sáček

sušené citrónové kůry• 600 ml vody pro výrobu cukrové vody• 150 ml vody na čaj• 175 g hnědého cukru• 2 sáčky zeleného čaje

POSTUP:pokud se rozhodnete použít kůru z čerstvého citrónu, po-kuste se ji nastrouhat opatrně bez bílé dřeně! Za stálého míchání zahřívejte 600 ml vody a cukr, dokud se krystaly nerozpustí. přidejte nastrouhanou kůru a vařte tak dlou-ho, dokud ze směsi nevznikne hustá kapalina. potom odstraňte rendlík z plotýnky a nechte vychladnout.Ze 2 sáčků a 150 ml vody připravte zelený čaj. slitý čaj nalijte do cukrové vody a nechte vychladnout cca 30 minut v ledničce. pak směs nalijte do zmrzlinovače a ne-chte mrazit, dokud nedosáhne požadované konzistence.

17

tRopIcKÝ soRbetpoČet poRcÍ: 4–6

SUROVINY:• 200 g směsi nakrájeného oblíbeného tropického ovo-

ce (ananas, mango, ....)• 200 ml vody • 150 ml cukru• šťáva z 1 citrónu

POSTUP:Rozmixujte ovoce na požadovanou konzistenci - můžete připravit hladkou nebo hrubější směs. přidejte ostatní suroviny a promíchejte. Nechte směs vychladnout cca 30 minut v ledničce. pak ji nalijte do zmrzlinovače a nechte mrazit, dokud nedosáhne požadované konzistence.

18

19

20 NaVšTIVTewww.delimano.com