ŘŘíšíše: Houby e: Houby ((FungiFungi))

BuBuňňka hubka hub

buněčná stěnaplazm.membr.

lysozóm vakuola

jádrodrsné ER m

ito

ch

on

dri

e

glykogen

hladké ER

Golgiho aparát

Stavba tStavba těěla la -- ststéélkylky

-- tvotvořřena souborem houbových vlena souborem houbových vlááken = ken = hyf hyf

(u primitivn(u primitivněějjšíších hub bez pch hub bez přřehrehráádek u dek u

pokropokroččilejilejšíších s pch s přřehrehráádkami)dkami)

-- hyfy tvohyfy tvořříí podhoubpodhoubíí = = mycelium mycelium

-- za vhodných podmza vhodných podmíínek z mycelia nek z mycelia plodnice,plodnice,

vznikajvznikajíí splývsplýváánníím hyf v nepravm hyf v nepraváá pletiva:pletiva:

-- plektenchymplektenchym

-- pseudoparenchympseudoparenchym

StStéélka lka

propojené buňky

NepNepřřehrehráádkovandkovanáá vlvlááknakna

PPřřehrehráádkovandkovanáá vlvlááknakna

RozmnoRozmnožžovováánníí hubhub

-- nepohlavnnepohlavníí -- pomocpomocíí výtrusvýtrusůů::

-- u u primitprimit. hub . hub -- zoospory zoospory –– rejdivrejdivéé výtrusy s bivýtrusy s biččííkyky

-- suchozemsksuchozemskéé houby houby –– oblanoblaněěnnéé bez bibez biččííkkůů

-- sporangiosporysporangiospory –– uvnituvnitřř výtrusnicvýtrusnic

-- konidie konidie –– zevnzevněě z vlz vlááken ken

-- pohlavnpohlavníí -- splývsplýváánníí vlvlááken a nken a nááslednslednáá tvorba tvorba haploidnhaploidníích výtrusch výtrusůů ((askosporyaskospory, , bazidiosporybazidiospory) ) ––vznikajvznikajíí uvnituvnitřř zvlzvlášáštntníích typch typůů výtrusnicvýtrusnic

Význam hubVýznam hub

-- potravapotrava

-- reducentireducenti ((rozkladarozkladaččii, , dekompozitodekompozitořřii) ) –– tvorba humusutvorba humusu

-- mykorhizamykorhiza ((ektoekto-- a a endoendo--))

-- produkce antibiotik, enzymprodukce antibiotik, enzymůů, vitam, vitamíínnůů, alkaloid, alkaloidůů, ,

protirakovinných lprotirakovinných láátektek

-- boj proti hmyzboj proti hmyzíím m šškkůůdcdcůůmm

-- kvasinky kvasinky –– alkohol, droalkohol, drožžddíí

-- ppůůvodci chorob rostlin, vodci chorob rostlin, žživoivoččichichůů, , ččlovlověěkaka

-- znehodnocenznehodnoceníí potravin, dpotravin, dřřeva, textilieva, textiliíí

OddOdděělenleníí: : ChytridiomycetyChytridiomycety

-- mnohojadernmnohojadernéé, trubicovit, trubicovitéé podhoubpodhoubíí

-- saprofitsaprofitéé čči paraziti parazitéé

-- ve vodve voděě čči vlhku, paraziti vlhku, parazitéé kulturnkulturníích rostlinch rostlin

lahvilahviččkovkakovka -- OlpidiumOlpidium

-- zpzpůůsobuje padsobuje padáánníí klklííččííccíích brukvovitých rostlinch brukvovitých rostlin

rakovinecrakovinec bramborovýbramborový

-- zpzpůůsobuje bradavisobuje bradaviččnatnatéé

nnáádory na hldory na hlíízzáách ch

lilkovitýchlilkovitých rostlin rostlin

(brambor(brambor……))

OddOdděělenleníí: : OomycetyOomycety ((ŘŘasovkyasovky))

-- vodnvodníí a pa půůdndníí organizmy, parazitorganizmy, parazitéé rostlinrostlin

-- zoospory se dvzoospory se dvěěma bima biččííky (jeden ky (jeden ppééřřitýitý))

-- velkvelkéé šškodykody

-- postpostřřiky iky –– kuprikolkuprikol ((CuCuIIII))

plplííseseňň bramborovbramborováá

-- napadnapadáá lilkovitlilkovitéé rostliny rostliny –– brambory a brambory a rajrajččataata

-- vlhkvlhkéé a tepla tepléé popoččasasíí

-- listy a nalisty a naťť (plody) hn(plody) hněědnou a usychajdnou a usychajíí

-- ppřřezimuje v pezimuje v půůdděě

-- postpostřřik, odolnik, odolnéé odrodrůůdydy

vvřřetenatka retenatka réévovvováá

-- napadnapadáá vinnou rvinnou réévuvu

-- plody se nedostateplody se nedostateččnněěvyvvyvííjejjejíí -- kyselkyseléé

-- na spodnna spodníí stranstraněě listu listu bbíílý povlak, svrchu lý povlak, svrchu hnhněědavdavéé

-- haustoriahaustoria –– výbvýběžěžky ky do bundo buněěkk

-- rozmnrozmn. . –– oogamieoogamie

-- ppřřezimuje v pezimuje v půůdděě

OddOdděělenleníí: Houby vlastn: Houby vlastníí ((eumycetyeumycety))

-- ststéélku tvolku tvořříí ppřřeveváážžnněě ppřřehrehráádkovandkovanáámyceliamycelia

-- bunbuněčěčnnáá ststěěna z chitinu na z chitinu

-- výtrusy jsou pouze nepohyblivvýtrusy jsou pouze nepohyblivéé, nejsou , nejsou bibiččííkatkatáá ststáádiadia

TTřříída: da: ZygomycetyZygomycety (houby sp(houby spáájivjivéé))

-- mycelium obvykle bez pmycelium obvykle bez přřehrehráádekdek

-- mnohojadernmnohojadernéé trubicovittrubicovitéé myceliummycelium

-- rozmnorozmnožžovováánníí::

1. nepohlavn1. nepohlavníí: z mycelia vyr: z mycelia vyrůůstajstajíí nosinosičče e výtrusnic výtrusnic –– v nich výtrusy v nich výtrusy –– konidie konidie (v(vššudypudypřříítomntomnéé -- prach, alergie)prach, alergie)

2. pohlavn2. pohlavníí: : zygogamiezygogamie(z hyf (z hyf -- kopulakopulaččnníí výbvýběžěžky (ky (gametangiagametangia) ) ––splývajsplývajíí –– zygota se mzygota se měěnníí v tlustostv tlustostěěnnou nnou zygosporuzygosporu –– klklííččíí –– výtrusnice výtrusnice –– meiozameioza ––výtrusy)výtrusy)

kropidloveckropidlovec ččernavýernavý

-- ššedavý povlak, na chlebuedavý povlak, na chlebu

plplííseseňň hlavihlaviččkovkováá

-- na kyselna kyseléém mlm mlééce, sýru, koce, sýru, koňňskskéém trusu, citronechm trusu, citronech

-- na obrna obráázku podhoubzku podhoubíí se se zygosporouzygosporou

plplííseseňňhlavihlaviččkovkováá

TTřříída: Houby da: Houby vvřřeckovýtruseckovýtruséé((AskomycetyAskomycety))

-- druhovdruhověě nejbohatnejbohatšíší skupinaskupina

-- vvěěttššinou houby, kterinou houby, kteréé netvonetvořříí plodnice plodnice -- plplíísnsněě

-- ppřřehrehráádkovandkovanéé podhoubpodhoubíí

-- vvěěttššinu inu žživota jako primivota jako primáárnrníí podhoubpodhoubíí(mycelium) (s jedn(mycelium) (s jedníím jm jáádrem)drem)

RozmnoRozmnožžovováánníí vvřřeckovýtrusnýcheckovýtrusných

-- nepohlavnnepohlavníí –– pomocpomocíí nepohlavnnepohlavníích výtrusch výtrusůů -- konidikonidiíí

-- pohlavnpohlavníí ::

-- na fyziologicky odlina fyziologicky odliššených hyfených hyfáách (+ a ch (+ a --) se vytv) se vytváářřejejíígametangiagametangia –– ta spolu splývajta spolu splývajíí –– ze splynulze splynuléého ho úútvaru vyrtvaru vyrůůststáá sekundsekundáárnrníí ((dvoujaderndvoujadernéé mycelium) mycelium) ––askogennaskogenníí hyfyhyfy –– na jejich koncna jejich koncíích dochch docháázzíí ke ke splynutsplynutíí jaderjader –– vznikvznikáá kyjovitkyjovitéé vvřřeckoecko ( =( =výtrusnivýtrusni--cece, , askoasko) ) –– v nv něěm m meimeióózouzou a na nááslednou mitslednou mitóózou zou vznikvznikáá 8 haploidn8 haploidníích spor ch spor -- askosporaskospor

1. Kvasinky 1. Kvasinky

-- zvlzvlášáštntníí skupina v rskupina v ráámci mci vvřřeckovýtrusýcheckovýtrusých

-- jednobunjednobuněčěčnnéé, mno, množžíí se se nepohlavnnepohlavněě pupuččeneníím m ––tvotvořříí řřetetíízkyzky

-- majmajíí nepravnepraváá podhoubpodhoubíí ––pseudomyceliapseudomycelia ((ty ty

řřetetíízkyzky))

-- ppřři pohlavni pohlavníím m rozmnrozmn. se z . se z jednjednéé bubuňňky stky stáávváá vvřřeckoecko

kvasinka pivnkvasinka pivníí a vinna vinnáá

-- ppřři výrobi výroběě piva piva –– ze sladu (maltze sladu (maltóózy zy –– ethanol)ethanol)

-- s moukou s moukou –– kvasnice, drokvasnice, drožžddíí –– kynutkynutíí ttěěsta sta

-- vitamvitamííny Bny B

-- výroba alkoholu (kvavýroba alkoholu (kvaššeneníí ovoce, chleba ovoce, chleba ……))

kvasinka kvasinka CandidaCandida

-- normnormáálnlněě v nav naššem tem těěle le –– ppřřemnoemnožženeníí –– plplííssňňovovééonemocnonemocněěnníí ččlovlověěka ka -- kandidkandidóózaza

TaphrinaTaphrina

-- napadnapadáá rostliny rostliny -- ččarovarověěnnííkyky

-- kadekadeřřavost listavost listůů broskvonbroskvoníí, topol, topolůů ……

2. Pl2. Plíísnsněě--netvonetvořřííccíí plodniceplodnice

ššttěětitiččkoveckovec ((PenicilliumPenicillium))

-- zelenavzelenavéé povlaky povlaky

-- výroba penicilinu výroba penicilinu –– antibiotikum (A. antibiotikum (A. FlemmingFlemming))

-- na plna plííssňňových sýrech (camembert, ových sýrech (camembert, roquefortroquefort, niva), niva)

kropidlkropidláák (k (AspergillusAspergillus))

-- bbíílléé aažž zelenavzelenavéé povlaky, na marmelpovlaky, na marmelááddáách ch –– jed jed –– aflatoxinaflatoxin ((mykotoxinymykotoxiny))

padlpadlíí

-- bbíílléé moumouččnatnatéé povlaky na listech rostlin povlaky na listech rostlin -- parazitparazit

-- na angrena angrešštu, rtu, růžůžíích, vinnch, vinnéé rréévvěě, , …………..

-- postpostřřik mik měďěďnatými a sirnými prostnatými a sirnými prostřředky (edky (kuprikolkuprikol ..)..)

hlhlíízenka ovocnzenka ovocnáá

-- choroba monilichoroba monilióóza (rychlza (rychléé zahnzahníívváánníí ovoce) ovoce)

–– soustsoustřřednednéé kruhy kupek nosikruhy kupek nosičůčů konidikonidiíí

palipaliččkovice nachovkovice nachováá

-- napadnapadáá lipnicovitlipnicovitéé rostliny (obilrostliny (obilíí))

-- v klasu tvov klasu tvořříí pevný pevný úútvar tvar –– tvrdohoubtvrdohoubíí = = nnáámelmel

-- v nv náámelu se tvomelu se tvořříí nosinosičče konidie konidiíí –– ty vypadajty vypadajíí na zem na zem –– na na jajařře vyrostou vle vyrostou vláákna kna –– splynou splynou –– vvřřecko ecko -- vytvovytvořříí askosporyaskospory ––ty jsou teplým proudem doneseny na kvetoucty jsou teplým proudem doneseny na kvetoucíí klasy klasy -- nnáámelmel

-- v nv náámelu melu –– jedovatjedovatéé nnáámelovmelovéé alkaloidyalkaloidy –– (v l(v léékakařřstvstvíí, , kyselina kyselina lysergovlysergováá -- halucinogenhalucinogen LSD) LSD) –– v moucev mouce

plplííseseňň ššededáá

-- napadnapadáá ovoce (jahody, rybovoce (jahody, rybííz, angrez, angreššt, vt, vííno)no)

skvrnitost a strupovitostskvrnitost a strupovitost

-- napadnapadáánníí listlistůů, plod, plodůů

-- rrůůznzníí ppůůvodcivodci

MakromycetyMakromycety s plodnicemis plodnicemismrsmržž obecnýobecný

-- jedlý (plodnice spajedlý (plodnice spařřit horkou vodou)it horkou vodou)

-- na jana jařře v listnatých lese v listnatých lesíích, vch, váápnitpnitéé ppůůdydy

lanýlanýžž ččernýerný

-- drahdraháá pochoutka, kopochoutka, kořřeneníí, k hled, k hledáánníí cvicviččenenáá prasataprasata

-- pod duby, buky, vpod duby, buky, váápnitpnitéé ppůůdydy

-- výtrusorodvýtrusorodéé rouroušško s vko s vřřecky uvnitecky uvnitřř

uchuchááčč obecnýobecný

-- jehlijehliččnatnatéé lesy, jarolesy, jaro

-- jedovatýjedovatý

ttřříída: Houby stopkovýtrusda: Houby stopkovýtruséé((BasidiomycetyBasidiomycety))

-- vvěěttššinou tvoinou tvořříí plodnice (ne rzi a snplodnice (ne rzi a sněěti)ti)

-- ppřřehrehráádkovandkovanéé hyfy hyfy ss ppřřezkamiezkami

-- vvěěttššinu inu žživota jako ivota jako dikaryotickdikaryotickéé podhoubpodhoubíí(sekund(sekundáárnrníí podhoubpodhoubíí))

-- z výtrusz výtrusůů vyrvyrůůstajstajíí fyziologicky odlifyziologicky odliššnnáá primprimáárnrníí myceliamycelia

(+ a (+ a --))

-- po setkpo setkáánníí spolu splynou spolu splynou –– vznikvznikáá sekundsekundáárnrníímyceliummycelium,kter,kteréé tvotvořříí plodnici s výtrusorodou rouplodnici s výtrusorodou roušškoukou

RozmnoRozmnožžovováánníí stopkovýtrusnýchstopkovýtrusných-- pohlavnpohlavníí výtrusy (haploidnvýtrusy (haploidníí basidiosporybasidiospory) vznikaj) vznikajíí

meiozoumeiozou na povrchu kyjovitých bunna povrchu kyjovitých buněěk (k (basidibasidiíí) ve ) ve výtrusorodvýtrusorodéém roum rouššku (ku (hymeniuhymeniu), a to po 4 z ka), a to po 4 z kažžddéé

pochva

klobouk

lupeny

závoj

bazidiosporybazidie

lupenys výtrusorodýmrouškem

Stavba plodniceStavba plodnice

-- ttřřeeňň (noha)(noha)

-- kloboukklobouk

-- zzáávojvoj (kryje (kryje výtrusorodvýtrusorodéé rouroušško) ko) –– z nz něěho ho prstenecprstenec

-- plachetkaplachetka (v ml(v mlááddííu u nněěktkt. hub obaluje . hub obaluje plodnice plodnice –– z nz níí pochvapochvaa a „„strupystrupy““ –– m. m. ččervenervenáá) )

-- výtrusorodvýtrusorodéé rouroušškoko((hymeniumhymenium) ) –– z z bazidibazidiíí

UmUmííststěěnníí hymeniahymenia

1) Na povrchu plodnice 1) Na povrchu plodnice ––houby rouhouby roušškatkatéé

a) na lupenech a) na lupenech (holubinka)(holubinka)

b) na rourkb) na rourkáách (hch (hřřib)ib)

2) Uvnit2) Uvnitřř plodnice plodnice –– houby houby bbřřichatkovitichatkovitéé (pýchavka,(pýchavka,

pestpestřřec)ec)

MykorrhizaMykorrhiza

-- sousoužžititíí vlvlááken hub s koken hub s kořřeny vyeny vyššíšších rostlinch rostlin

-- ektoekto-- nebo nebo endomykorrhizaendomykorrhiza

SystSystéém stopkovýtrusýchm stopkovýtrusých

-- bez plodnic:bez plodnic:

-- rzirzi

-- snsněětiti

-- s plodnicemi:s plodnicemi:

-- chorochoroššotvarotvaréé

-- bedlotvarbedlotvaréé

-- bbřřichatkyichatky

rez travnrez travníí

-- rzi rzi -- obligobligáátntníí parazitparazitéé rostlinrostlin

-- rez travnrez travníí –– na lipnicovitých na lipnicovitých

-- ststřřííddáá hostitele hostitele –– trtráávu a dvu a dřřiiššťťááll

-- r. hrur. hruššňňovováá (jalovec)(jalovec)

snsněětiti-- parazitparazitéé rostlinrostlin

-- prapraššnnáá snsněťěť ppššenieniččnnáá (ovesn(ovesnáá, je, ječčnnáá, kuku, kukuřřiiččnnáá ..)..)

-- mměěnníí klas v klas v ččernou prernou prášášivou hmotu výtrusivou hmotu výtrusůů -- šíšířřeneníí

-- mazlavmazlaváá snsněťěť ppššenieniččnnáá

-- klas se mklas se měěnníí v mazlavou hmotu, pach po slanev mazlavou hmotu, pach po slaneččccííchch

-- odolnodolnéé odrodrůůdy obildy obilíí, chemick, chemickéé ooššetetřřeneníí (mo(mořřeneníí osiva)osiva)

LupenitLupenitéé houbyhouby

bedla jedlbedla jedláá

žžampion polnampion polníí žžampion ovampion ovččíí

-- momožžnnáá zzáámměěna s muchomna s muchomůůrkou zelenou ..rkou zelenou ..

-- nemajnemajíí pochvu, lupeny v dosppochvu, lupeny v dospěělosti hnlosti hněěddéé(muchom(muchomůůrky brky bíílléé))

muchommuchomůůrka rka zelenzelenáá

-- nanašše nejjedovate nejjedovatěějjšíší houba houba (smrteln(smrtelněě))

-- ppřřííznaky za 8 aznaky za 8 ažž 12 hodin12 hodin

-- zzáámměěny za ny za žžampiampióóny ny –– m. majm. majíí pochvu (ne pochvu (ne žžampiony)ampiony)

muchommuchomůůrka tygrovanrka tygrovanáá

-- jedovatjedovatáá

-- momožžnnáá zzáámměěna za rna za růžůžovkuovku

muchommuchomůůrka rrka růžůžovka ovka -- masmasáákk

-- jedljedláá

-- zzáámměěna za tygrovanouna za tygrovanou

muchommuchomůůrka rka ččervenervenáá

-- jedovatjedovatáá lláátka tka –– muskarin muskarin –– vliv na NSvliv na NS

zzáávojenka olovovvojenka olovováá

-- prudce jedovatprudce jedovatáá

-- momožžnnáá zzáámměěna za na za ččirirůůvkuvku

ččirirůůvka mvka máájovkajovka

-- jedljedláá, chutn, chutnáá

-- momožžnnáá zzáámměěna se zna se záávojenkou olovovouvojenkou olovovou

-- roste na jaroste na jařře, ze, záávojenka v lvojenka v lééttěě

holubinka namodralholubinka namodraláá

holubinka nazelenalholubinka nazelenaláá

holubinka vrhavkaholubinka vrhavka

-- nejedlnejedláá

-- holubinky vholubinky věěttššinou jedlinou jedléé, ty, kter, ty, kteréé majmajíí výrazný výrazný klobouk nejedlklobouk nejedléé aažž mmíírnrněě jedovatjedovatéé

ryzec pravýryzec pravý

-- jedlýjedlý

-- ronroníí mlmlééko ko -- oranoranžžovovéé

ryzec syrovinkaryzec syrovinka-- jedlýjedlý

ryzec kravskýryzec kravský

-- nejedlý, mlnejedlý, mlééko bko bíílléé

lilišška obecnka obecnáá

-- citlivcitliváá ke zhorke zhorššovováánníí kvality pkvality půůd kyselými ded kyselými dešštiti

lysohllysohláávkavka kopinatkopinatáá

-- lláátka tka psilocybinpsilocybin –– halucinogennhalucinogenníí úúččinky inky -- drogadroga

-- „„houbihoubiččkyky““ –– pocit lpocit lééttáánníí

RourkatRourkatéé houbyhouby

hhřřib hnib hněědýdý

hhřřib smrkový ib smrkový -- pravpraváákk

hhřřib borovýib borový

hhřřib ib žžlutomasý lutomasý -- babkababka

hhřřib ib žžluluččnníík k -- hohořčřčáákk

kozkozáák bk břřezovýezový

kkřřemenemenááčč osikovýosikový

kkřřemenemenááčč bbřřezovýezový

klouzek obecnýklouzek obecný

BBřřichatkovitichatkovitéé houbyhouby

-- výtrusorodvýtrusorodéé rouroušško uvnitko uvnitřř

pýchavka obecnpýchavka obecnáá

prprášášivkaivka ššedivediváá

-- po sepo seššlláápnutpnutíí uvoluvolňňuje obrovskuje obrovskéé mnomnožžstvstvíívýtrusvýtrusůů –– „„prpráší“áší“

hvhvěězdovkazdovka brvitbrvitáá

DDřřevokaznevokaznéé houbyhouby

-- typ hub, kterým typ hub, kterým řřííkkááme chorome chorošše e –– rostou na rostou na žžijijííccíích nebo odumch nebo odumřřelých stromech elých stromech –– parazitparazitéénebo nebo saprofytsaprofytéé

chorochorošš ššupinatýupinatý

-- na listnatých stromechna listnatých stromech

outkovkaoutkovka pestrpestráá

-- na odumna odumřřeleléém dm dřřevevěě listnatých stromlistnatých stromůů

ssíírovecrovec žžlutooranlutooranžžovýový

-- na listnatých stromechna listnatých stromech

troudnatectroudnatec kopytovitýkopytovitý

troudnatectroudnatec ppáásovanýsovaný

vvááclavka obecnclavka obecnáá

-- ppřřííleležžitostný parazitizmus, na paitostný parazitizmus, na pařřezech, kmenechezech, kmenech

-- podhoubpodhoubíí svsvěěttéélkujelkuje

-- jedljedláá –– do octado octa

ddřřevomorka domevomorka domááccíí

-- rozklrozklááddáá ddřřevo na vodu a COevo na vodu a CO22 –– vytvvytváářříí vlhkovlhko

-- velkvelkéé šškody na dkody na dřřevuevu

hlhlííva va úúststřřiiččnnáá

-- i se pi se pěěstuje a prodstuje a prodáávváá –– trtržžnníí houba (i houba (i žžampiampióón)n)

-- na stromechna stromech

kotrkotrčč kadekadeřřavýavý

-- jedlý, velmi chutný, velkjedlý, velmi chutný, velkéé rozmrozměěryry

kukuřřáátka zlattka zlatáá

-- jedljedláá, hojn, hojnáá

krkráásnorsnorůžůžekek lepkavýlepkavý

Na zNa záávvěěr:r:

- sbíráme a jíme houby, které opravdu známe

- nenecháváme houby zapařovat a dlouho je

nezpracované neskladujeme

- jako první pomoc po požití jedovaté houby – vyvolat

zvracení a dát hodně tekutin – ne mléko a alkohol

- konzumaci hub nepřehánět – soustřeďují ve svých

stélkách těžké kovy (Hg, Pb) a radioaktivní izotopy

(Cs, Sn)

- zhoršené životní prostředí poškozuje mykorrhizu –

ohrožen celý ekosystém