RYBÁŘSTVÍ SVĚT - agrobiologiekzr.agrobiologie.cz/natural/data/datarybarstvi/2013...Lipan...

1

RYBÁŘSTVÍ

PSTRUHAŘSTVÍ

Miloslav Petrtýl

[email protected]

HISTORICKÝ VÝVOJ - SVĚT

12-12 http://kzr.agrobiologie.cz/ 2

• 1725 – Štěpán Ludvík Jacobi (Německo) – mokrá metoda,

• 1837 a 1840 – v Anglii a Francii Remy a Géhin. Nezávisle norský rybář Sandungen - mokrá metoda,

• 1856 – suchá metoda ruský statkář V.P. Vrasskij z Nikolského u Novgorodu,

• 1864 rozšíření suché metody Američan S. Green.

HISTORICKÝ VÝVOJ - ČR


• 1823 – první experimenty v Horažďovicích (Rumerkirchen a Studený) – umělý výtěr lososa,

• 60. léta 19. století (za Fričovy éry) se budují líhně pro výtěr lososa,

• 1860 v Malči, 1865 v Nedošíně, 1867 Českém Krumlově, atd.,

• 1883 první import sivena amerického,

• 1888 – dovoz pstruha duhového.

SOUČASNÝ STAV

• V roce 2002 bylo u nás v provozu 77 objektů s kapacitou 150 milionů kusů jiker.

• Perspektivní úkoly: 1) Zajištění nárůstu domácí spotřeby P ryb (současnost 50-70 g/ob., plán r.

2010 až 500 g)

2) Pokrytí potřeby plůdku a násad pro zarybňování

3) Vytváření podmínek pro ochranu genofondu našich původních populací

4) Reprodukce síhovitých ryb (čisté populace = problém).


JAKÝCH DRUHŮ SE TÝKÁ


Losos obecný

Pstruh obecný

Pstruh duhový

Siven americký

Síh peleď Síh maréna

Lipan podhorní Hlavatka podunajská

ZARYBNŇOVÁNÍ REVÍRŮ

• Většinou se jedná o stanovištní ryby.

• Tomu nutno uzpůsobit vypouštění ryb na lokalitě.

• Nemá cenu vysypat stovky ryb na jedno místo.

• Lepší je po menších skupinách rozmístit v celém profilu toku.

• Kanalizované toku jsou obtížně osídlovány, neboť postrádají

přirozené ukryty, které lososovité ryby vyhledávají.


2

PŘIROZENÝ x UPRAVENÝ TOK


LOSOS OBECNÝ – SALMO SALAR


Ještě koncem 19. Století významný

výlov na území ČR.

LOSOS 2000

Repatriace lososa na českém území

povodí : Kamenice, Ohře, Ploučnice

Po vykulení vysazování plůdku do potoka – fixace na chemizmus vody, do které byl

vysazen – návrat do stejné řeky. Vysazování počátkem května, 3-5 (10) ks plůdku

na běžný metr toku.

2002 už byli odchyceni dospělí lososi, kteří se sem připluli vytřít

Kvalita vody – V devadesátých letech se začala kvalita našich toků zlepšovat

Průchodnost vody –budování rybích přechodů na řece Kamenici

Ryby jsou z divoké populace ve Švédsku na řece Lagan

LOSOS OBECNÝ


LOSOS OBECNÝ – ŽIVOTNÍ CYKLUS

• Tření od října do konce roku. Jedna samice 10 – 40 tis. jiker o

průměru 5-7 mm. V mateřském toku zůstává zhruba 2 roky, než

doroste délky cca 15 – 20 cm. Při této délce postupně splouvá do

dolních toků, do řeky Labe odkud se dostává do Severního moře.

Losos ve fázi vývoje před splavováním se nazývá strdlice.

• V moři setrvá přibližně 2 - 4 roky, doplouvá až k Islandu a

Grónsku a postupně se zase vrací k ústí řeky Labe, kde hledá

přítok Kamenice, a vydává se proti proudu k jejímu hornímu toku.

• celý cyklus se opakuje. Na statisíce vypuštěných plůdků lososa se

řádově vrací 0,001% - obrovské ztráty.

• Většina lososů táhne na konci října a začátku listopadu.


LOSOS OBECNÝ

• Část lososích samců zůstává trvale v horních částech toků a působí

zde jako záloha k výrazně větším tažným lososům jež mají vyšší

mortalitu.

•

• Losos obecný se dokáže vrátit do moře a ještě třeba několikrát

zase zpět do řeky na tření. Část lososů (hlavně samců) po tření

hyne.

• Během třecího tahu se lososům hákovitě deformuje spodní čelist,

která zabraňuje požrat své potomstvo. V této fázi jen velmi těžko

přijímá potravu, respektive téměř vůbec.

•


ŽIVOTNÍ CYKLUS


3

PSTRUH OBECNÝ – SALMO TRUTTA


Samec

Samice


• Prostředí: čisté, proudivé toky s tvrdým dnem a dostatkem úkrytů.

t° vody: optimum 10-15 °C. Kyslík: 9-11 mg na litr. Je rybou

stanovištní.

• Potrava: v mládí drobná zvířena. Pak larvy hmyzu a jiná živěna.

Starší kusy i rybky.

• Růst: 1. rok – 6-12 cm, 2. rok – 10-16 cm, 3. rok 15-25 cm. Dorůstá 45-50 cm a hmotnosti 1,0-1,5 kg.

• Výtěr a inkubace: od poloviny X. do začátku XII. Mlíčáci – svatební šat, jikernačky „vytloukají“ trdliště. Počet jiker 500-3 000. Jikry oranžové o velikosti 4,5-5,0 mm. Inkubační doba – většinou 520 denních stupňů (500-530).

• Význam: sportovně ceněná ryba s kvalitním masem.



• VID


PSTRUH DUHOVÝ - ONCORHYNCHUS MYKISS



• Chované populace:



• Výskyt barevných mutací – okrasné účely

• Albíni – zbarvení těla jasně žluté, temné oči

• Palomino – tělo žluto-bronzové až bronzové, černé oči

• Apaloosa – nepravidelné tmavé skvrny (plameny) na žlutém podkladě nebo obráceně

• Bílá – jednolitá bílá barva, boky často s bledě-řůžovým proužkem, oči černé

• Modrá – různé odstíny modré až k typicky nebeské, černé oči, někdy slabý růžový proužek.


4


• VID


SIVEN AMERICKÝ – SALVELINUS FONTINALIS



• Prostředí: dovoz k nám r. 1883 z Německa, dobrá aklimatizace. Nároky jako Po, ale nepotřebuje tolik úkryty. Možnost vysazování i do regulovaných toků. Dobře snáší i kyselejší vodu (pH pod 5).

• Citlivější na organické znečistění a teplejší vodu (optimum T vody a kyslíku – jako Po).

• Potrava: jako Po. Příjem potravy i v zimě. Dobře přijímá i předkládaná krmiva.



• Růst: o něco rychlejší než Po. Pohlavní dospělost 2. až 3. rokem života.

• Výtěr, inkubace: v XI. Podobně jako Po. Občas křížení. Výsledek – neplodná „tygrovitá“ ryba. Počet jiker: 1000-3000 ks. Jikry: žluté až žlutorůžové o velikosti kolem 4 mm. Inkubační doba 510-520 denních stupňů.

• Význam: vhodný pro zarybňování regulovaných toků i pro intenzivní výkrm.


SIVEN – JINÉ DRUHY


SIVEN – JINÉ DRUHY


5

LIPAN PODHORNÍ – THYMALLUS THYMALLUS


• Prostředí: širší potoky či říčky s proudivou vodou. Snese i mírný zákal vody. V mládí v hejnech. Starší jedinci žijí samostatně.

• Potrava: bentos, hlavně chrostíci, pak náletová potrava. Starší kusy i drobné rybky.

LIPAN PODHORNÍ – THYMALLUS THYMALLUS

• Růst: 1. rok – 8-13 cm, 2. rok – 15-20 cm, 3. rok – 25-30 cm. Je rybou krátkověkou (6 let). Pohlavní dospělost mlíčáků 2.- 3. rokem, jikernaček 3.- 4. rokem.

• Výtěr, inkubace: III.- do začátku V. na mělčinách při T- vody 8-10 stupňů C. Trdliště zřizuje a chrání mlíčák. Mlíčáci – svatební šat (boky a Hp). Počet jiker: 1500-6000 žlutých o velikosti 3-3,5 mm. Inkubační doba kolem 200 denních stupňů.

• Význam: sportovně ceněná ryba. Provádí se umělý výtěr a odchov násad s vysazováním do volných vod.


REPRODUKČNÍ UKAZATELE

P. obecný P. duhový S. americký L. podhorní H. poddunajská S. severní S. peleď

doba výtěru 10-12 3-5 11-12 3-5 3-5 11 12

dospělost samec

3-4 2-3 3 3-4 5 3 2

samice 2-3 2 2 2-3 4 2 2

tis. jiker/kg váhy samice

2,5-3 2-2,5 3,5-5 5-6 1-1,5 20-30 50-80

jikra mm 4,5-5 4-4,5 4 3-3,5 5-6 2,6-3,2 2,0-2,5

inkubace d° 500-530 300-410 510-520 200 230-300 280-300 160-200

t při výtěru 5-7 8-10 3-5 8-10 6-9 4-5 3


LÍHEŇ


LÍHEŇ


PSTRUŽÍ LÍHEŇ


6

LÍHEŇ - NEDOŠÍN


Přístroje na líhnutí jiker - horizontální


Kombinovaný líhňový přístroj


LÍHŇAŘSKÉ PŘÍSTROJE


LÍHŇAŘSKÉ PŘÍSTROJE


INKUBAČNÍ LAHVE


7

OPLOZOVÁNÍ JIKER


UMĚLÝ VÝTĚR


Oplozování jiker mlíčím


ODBĚR MLÍČÍ


POSTUP PŘI ODSÁVÁNÍ MLÍČÍ


HODNOCENÍ MLÍČÍ


8

AKTIVAČNÍ ROZTOKY A LEPKAVOST JIKER


PROPLACHOVÁNÍ OPLOZENÝCH JIKER


EMBRYONÁLNÍ VÝVOJ JIKRY AŽ PO KULENÍ


LÍHNUTÍ

• Inkubační doba =

– délka doby po kterou probíhá inkubace jiker (vyjadřuje se počtem denních stupňů)

• Denní stupně = d°

– průměrná denní teplota x počet dní

např. 100 denních stupňů představuje 10 dnů s průměrnou teplotu 10 °C


PŘEPRAVA JIKER

• Realizuje se v době zřetelných očních bodů, na rámečcích bez vody, ve vlhkém prostředí.

• Délka přepravy oplozených jiker: max. 2 až 3 dny.

• Někdy se přepravují i neoplozené jikry a mlíčí (zákaz styku s vodou) v izotermických nádobách, mlíčí v kapalném N (kryoprezervace). Délka přepravy jikry max. 24 hodin, mlíčí i několik dní.

• Nejvyšší odolnost jiker je: – u Po asi po 250-300 d stupních,

– u Pd asi po 180-200 d stupních.

• Konec přepravy : 8-10 dní před kulením.

• Ztráty jsou do 3 %.


KULENÍ PLŮDKU

• Trvá několik dní

• Je třeba zvýšit 2-3 x průtok vody (O2)

• Dobré je přistínění aparátů

• Odstraňování jikerných slupek a uhynulých jedinců

• Pak přemísťování na žlaby


9

ODCHOV PLŮDKU NA ŽLABECH

• Rozkrmování – základní zásady: – Používání vhodných nezávadných krmiv,

– Dodržování časových intervalů (1-2 hod.),

– Krmit přes den (10-12 hod.),

– Aplikace krmiva na celou hladinu,

– Odstraňování zbytků a exkrementů,

– Nepřipustit hladovění.

• Krmení – nastává po vytvoření návyku na pravidelný příjem potravy. – Snižuje se frekvence krmení na 5-6 x denně,

– Zařazují se koupele a kontrola přírůstků (asi 1 x za 14 dní).


PŘEPRAVA PLŮDKU

• Provádí se většinou po ztrátě 2/3 žloutkového váčku či ve věku 4-6

týdnů.

• Podmínky přepravy:

– Dobrý zdravotní stav

– Šetrná manipulace

– Prázdný zažívací trakt

– Veterinární osvědčení


CHOV TRŽNÍCH PD A SI

• Hlavní způsoby odchovu:

– Chov v zemních rybníčcích a náhonech,

– Produkce ve speciálních zařízeních,

– Chov v plovoucích odchovnách,

– Chov Pd v kaprových rybnících.


CHOV PD V KAPROVÝCH RYBNÍCÍCH

• Obsádka:

• První orientační 2 000-5 000 ks (ročka) na ha o prům.hmotnosti 30g a více + K (plůdek či slabá násada max. do 150 kg na ha.

• V příštích letech se obsádka zpřesňuje.

• Roček se nasazuje na jaře (koncem IV) nejlépe do klecí 40-70 ks Pd1 na kubický metr. V červnu postupně vypouštění volně do rybníka.

• Přikrmuje se granulemi 2-3 x denně, podle výskytu zooplanktonu.


DOBA VÝKRMU TRŽNÍCH LOSOS. RYB

• Závisí na mnoha faktorech“

– Technologii chovu, kvalitě a teplotě vody, jakosti krmiv,

zdravotním stavu, hmotnosti a prošlechtěnosti chovného

materiálu aj.


TŘÍDĚNÍ TRŽNÍCH PD

• Vychází z ČSN 46 6802 Sladkovodní tržní ryby.

• Základní kategorie:

– Do 150 g nestandard,

– 151 – 250 g porcový- tabulový pstruh,

– 251 – 350 g pstruh k univerzálnímu použití ve

zpracovnách, k přímému prodeji i na vývoz,

– Nad 350 g – pro speciální účely (filetování, uzení

apod.).


10

ZOOHYGIENA V CHOVU LOSOSOVITÝCH RYB


MANIPULACE S RYBAMI


ZPŮSOBY VÝLOVŮ A JEJICH ROZDĚLENÍ


GRANULE KE KRMENÍ –

JEJICH VELIKOSTNÍ STRUKTURA


KRMNÉ SMĚSI PRO P

POUŽÍVANÉ V ČR


HARMONOGRAM PRACÍ


11

HARMONOGRAM PRACÍ


Date post:	22-Oct-2020
Category:	Documents
Upload:	others
View:	10 times
Download:	0 times

RYBÁŘSTVÍ SVĚT - agrobiologiekzr.agrobiologie.cz/natural/data/datarybarstvi/2013...Lipan...

Documents