Šablona: III/2Oblast: Jazyk a jazyková komunikaceSada a předmět: Německý jazyk I.Zpracováno: září 2010Ověřeno ve výuce: 22.9.2010, 8. a 6. třídaAutor: Bc. Lucie Čechová, ZŠ Lingua

Universal

Ročník: 6. – 9. třídaKlíčová slova: Pokrmy v Rakousku – pokrmy

ve ŠvýcarskuMetodika: Tento materiál obsahuje 2 části.

Nejprve si žáci hravou formou osvojují znalosti pokrmů v Rakousku a Švýcarsku, zároveň si rozšiřují slovní zásobu, která je uvedena na konci textu. Poté vyplňují pracovní list, který je již v českém jazyce.

Wiener Schnitzel

ist ein besonders dünnes Schnitzel aus Kalbfleisch80. Man wendet es im

Mehl, Ein und Semmelbrösel (geriebenem Weißbrot) und backt es im

Fett goldgelb. Es gehört zu den bekanntesten Spezialitäten der Wiener

Küche. Seinen Namen hat es erst seit 1900.

Wiener Schnitzel ist sehr oft mit

Pommes frites serviert.

Sachertorte

ist eine Schokoladentorte mit

Marillenmarmelade und

Schokoladenglasur. Sie gilt als

eine Spezialität der Wiener Küche.

Die Geschichte der eigentlichen

Sachertorte beginnt, als Fürst81 Metternich seine Hofküche im Jahr 1832

beauftragte, für sich und seine Gäste ein besonderes Dessert zu kreieren.

Der Chefkoch war krank und so musste der 16-jährige Bursche82 Franz

Sacher, damals Lehrling83 im zweiten Jahr, die Aufgabe übernehmen und

erfand die Grundform der Sachertorte.

Mozartkugeln

Der 1884 nach Salzburg gekommene Konditormeister Paul Fürst

eröffnete84 ein eigenes Geschäft in der Brodgasse 13. Im Jahr 1890 stellte85

er erstmals das Mozart-Bonbon vor, das er später als Mozartkugel in

größeren Stückzahlen produzierte sowie zum Verkauf anbot.

1905 präsentierte Paul Fürst die Mozartkugel bei einer Pariser

Ausstellung86 und erhielt dafür eine

Goldmedaile.

Kaiserschmarrn

ist ein Pfannkuchen aus Mehl, Milch, Eiern und etwas Zucker und Salz

oft auch mit Rosinen. Man zerteilt87 ihn in der Pfanne in kleine

Stückchen und bestreut ihn mit Zucker.

Sein Name kommt wahrscheinlich von Kaiser Franz-Joseph I. von

Österreich. Er aß ihn besonders gern zum Dessert.

Powidltascherln

Die Herstellung88 von Powidltascherln war früher ein wichtiges

gesellschaftliches Ereignis89. Es handelt sich um die Teigtaschen90, die

mit Pflaumenmus gefüllten sind. Die Vorbereitung war früher sehr

anstrengend91. Die Powidltascherln stammen92 nicht nur aus der

österreichischen, aber auch böhmischen Küche. In Deutschland hat man

das Rezept für die Powidltascherln einfacher gemacht. Aus den Taschen

wurden Knödel. Außerdem bekam das Gericht einen neuen Namen:

Zwetschgenknödel.

Zürcher Geschnetzeltes mit Rösti

„Geschnetzeltes“ ist Fleisch, das in kleine Stücke geschnitten ist.

Zürcher Geschnetzeltes ist mehr: Es ist ein Schweizer Nationalgericht.

Man macht es aus Kalbfleisch mit einer Soße aus Sahne und Wein. Dazu

gibt es Rösti, kleine Pfannkuchen aus geriebenen93 Kartoffeln. Sie

schmecken so ähnlich wie die deutschen Kartoffelpuffer, nur viel besser,

sagen die Schweizer.

Käsefondue

Die Schweiz ist berühmt für ihren Käse – und für die Erfindung des

Käsefondues. Zwei Dinge sind für ein Käsefondue wichtig: Guter Käse

und ein guter Magen94. Man erwärmt95 den Käse mit Weißwein und

Gewürzen, bis er flüssig96 ist. Dann steckt97 man Brotstückchen auf eine

lange Gabel und dreht98 sie im

flüssigen Käse. Es ist ein Spiel:

Wer sein Brot verliert99, bekommt

eine Strafe100, z.B. muss er ein Lied

singen oder eine Flasche Wein

bezahlen.

91 anstrengend- namáhavý

79 r Lachs - losos 92 stammen - pocházet

80 s Kalbfleisch - telecí maso 93 gerieben - strouhaný

81 r Fürst - kníže 94 r Magen - žaludek

82 r Bursche - mladík 95 erwärmern - ohřát

83 r Lehrling - učeň 96 flüssig - tekutý

84 eröffnen - otevřít 97 stecken - strčit

85 vorstellen - představit 98 drehen - točit

86 e Ausstellung - výstava 99 verlieren - ztratit

87 zerteilen - rozdělit 100 e Strafe - pokuta

88 e Herstellung - výroba

89 s Ereignis - událost

90 e Teigtaschen - taštičky z těsta

http://milo-designs.com/2008-festungsbistro/imbiss5.htm

http://www.google.cz/imgres?start=163&um=1&hl=cs&client=firefox-a&rls=org.mozilla:cs:official&biw=1366&bih=632&tbm=isch&tbnid=FZliWj7lh2DPRM:&imgrefurl=http://www.dinmat.no/Finn-oppskrifter/Oppskrifter/Br%25C3%25B8d,-bakst-og-kaker/Kaker/Sjokoladekake/Sachertorte&docid=ppEAij6v_b1kCM&imgurl=http://www.dinmat.no/var/ezwebin_site/storage/images/finn-oppskrifter/oppskrifter/br%2525C3%2525B8d,-bakst-og-kaker/kaker/sjokoladekake/sachertorte/658799-1-nor-NO/Sachertorte_large.jpg&w=444&h=333&ei=1xtmT4PIMOnQ4QSImYzTBw&zoom=1&iact=hc&vpx=116&vpy=325&dur=874&hovh=194&hovw=259&tx=165&ty=111&sig=104516609446727422792&page=8&tbnh=133&tbnw=170&ndsp=24&ved=1t:429,r:0,s:163

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