Výroční zpráva

firmy

Úvodní slovo prezidentky

Vážené dámy, vážení pánové,

ráda bych Vás seznámila s JA firmou Smoothie Masters. Tato

společnost založená 14ti studenty v rámci předmětu aplikované

ekonomie působila v prvním a druhém semestru prvního ročníku

na VOŠ Pionýrská 23, Brno.

Na začátku jsme si vybrali předmět podnikání a rozdělili si

jednotlivé funkce. Právě druhé zmíněné pro nás bylo velkou

výzvou, vzhledem k tomu, že jsme se mezi sebou teprve poznávali.

Moje jméno je Gabriela Hotárková a v září 2017 mě moji kolegové

zvolili prezidentkou naší společnosti. Z názvu firmy je zcela

zřejmé, co je předmětem naší činnosti. Vyráběli jsme několik

různých druhů smoothies. Přes zimu jsme do prodeje zařadili i

mléčné shaky.

Náš prodej probíhal v prostorách školy. Prodávali jsme po třídách

a kabinetech téměř každý čtvrtek. Jeden čtvrtek jsme výrobu a

prodej přesunuli na budovu Kotlářská 9, Brno.

Na závěr bych se ráda jménem studentské společnosti

SmoothieMasters poděkovala všem jejích členům, také paní

profesorce Ing. Věře Matějkové, která nám vždy s ochotou

pomohla a poradila, naší škole za podporu a nakonec bych ráda

poděkovala neziskové organizaci Junior Achievement.

Gabriela Hotárková

ředitelka JA firmy Smoothie Masters

JA firma Smoothie Masters vznikla v roce 2017 v rámci předmětu

Aplikovaná ekonomie na Vyšší odborné škole obchodní v Brně na

Pionýrské ulici. JA Firma se skládá z 14 ti členů.

Založení firmy zahájil výběr oblasti podnikání, kdy jsme se

rozhodli pro výrobu domácích, avšak pro studenty cenově

dostupných smoothie. Poté byl na řadě výběr jména a volba

prezidenta. Při volbě jména jsme se soustředili na to, aby bylo již

z našeho jména zřejmé, co nabízíme. Prezidentkou naší firmy pak

byla zvolena jednohlasně Gabriela Hotárková. Poté mohly být

obsazeny další pozice jako například účetní oddělení,

marketingové oddělení, výroba a zásobování. Grafickou podobu

loga, stejně jako etiket a propagačních materiálu mělo na práci

marketingové oddělení.

Samotný prodej potom probíhal 14x a podařilo se nám vybrat

celkem 6 000 Kč. Tyto vytěžené peníze jsme se rozhodli věnovat

na nadaci Vlaďka DĚTEM, o.s.

Marketingové oddělení

Lotty Beránková

Organizační struktura

Na výrobě se podíleli všichni zaměstnanci Smothie Masters.

Personální oddělení

Personálního oddělení má na starost evidenci účasti společníků na

zasedání a spolupráci při rozhodování o dalším osudu firmy.

Hlavní činností personálního oddělení byla kontrola pracovních

výkonů zaměstnanců v jednotlivých odděleních jejich podíl na

práci a docházka.

Při založení měla naše firma 14 členů, a tento počet se udržel až

do zániku firmy.

Prezidentkou naší firmy se stala Gabriela Hotárková. O finance se

staraly Markéta Bačovská, Aneta Kvasničková a Kristýna

Sellnerová. Nákup a zásobování materiálem (potravinami) měly u

nás na starost Nikola Borovičková a Barbora Koumalová. V oblasti

marketingu pracovaly Lotty Beránková a Karolína Deketová, které

se staraly převážně o etikety a reklamní letáčky. Eliška Dočkalová

a Adéla Počtová byly správci internetových stránek (Instagram a

facebooková skupina). Našimi hlavními prodejci byli Michal Čulík

a Libor Kamenický.

Každý z členů byl zapojen na prodejních akcích, které se během

roku uskutečnily. Například školní prodej a prodej na vedlejší

budově Kotlářské.

Po většinu doby činnosti naší firmy měla většina zaměstnanců

vzornou docházku, snahu a chuť k práci.

Personální oddělení

Nikola Borovičková

Zpráva o výrobě

Naše studentské sdružení Smoothie Masters se zabývalo výrobou

a prodejem smoothie, milkshakes a doplňkovými výrobky.

Výroba se uskutečňovala každý čtvrtek, kromě svátků a prázdnin.

Každý student zastával při výrobě a prodeji svou funkci, která mu

byla přidělena.

Náklady spojené s nákupem a výrobou byly uhrazeny pro

předložení faktury nebo paragonu, příslušnému pracovníkovi,

který měl tuto činnost na starosti.

Každý drink měl svou etiketu, která obsahovala složení.

Postup výroby:

Smoothie

o Co jsme využili

Min. dva druhy ovoce

Džus

Balená voda

Chia semínka (s příplatkem)

Kelímky

Brčka

o Postup

Nakoupené ovoce jsme očistili a nakrájeli, aby se lépe

mixovalo. Mezi tím se nachystal mixér, určený na

smoothie drinky, džus, balená voda a v některých

případech i cukr.

Nakrájené ovoce jsme dali do mixéru a rozmixovali.

Přidali jsme džus, vodu a znovu zamíchali.

V průběhu mixování jsme na počítači udělali etikety se

složením nápoje. Přilepily se na kelímky a poté se do

nich nalilo 0,3dcl příslušného drinku.

Hotové smoothies se daly na tác, doplnily brčkem a byly

připraveny k prodeji.

o Co jsme využili

Mražené ovoce/banán

Mléko

Vanilka

Cukr

Kelímky

brčka

o Postup

Nakoupené ovoce jsme nakrájeli/rozmrazili, aby se lépe

mixovalo. Mezi tím se nachystal mixér, mléko, vanilka a

cukr

Ovoce jsme dali do mixéru a rozmixovali. Přidali jsme

mléko, cukr a vanilku.

V průběhu mixování jsme na počítači udělali etikety se

složením nápoje. Přilepily se na kelímky a poté se do

nich nalilo 0,3dcl příslušného drinku.

Hotové shakes se daly na tác, doplnily brčkem a byly

připraveny k prodeji.

Doplňkový prodej

o Ovoce s čokoládou

Nakoupili jsme čokoládu, kterou jsme rozpustili a

nechali vychladnout. Mezi tím jsme nakrájeli

ovoce na kostičky a dali do kelímků. Měli jsme dvě

velikosti kelímků (0,3 a 0,5), které jsme naplnili

ovocem a zalili čokoládou. Jako ozdobu jsme

použili párátko, které sloužilo i pro snadnější

konzumaci.

o Šátečky s jablkem

Připravovali jsme doma. Jablka nastrouháme

nahrubo, vymáčkneme z nich šťávu, přidáme cukr

a skořici. Těsto z lednice postupně rozválíme,

krájíme čtverečky, do kterých dáme náplň a

uzavřeme. Pečeme v předehřáté troubě na 190 –

195 st. asi 25 – 28 minut. Pekla jsem to na

středním roštu a ke konci jsem plech přendala na

horní rošt. Budeme mít dva plechy. Šátečky

necháme vychladnout a posypeme moučkovým

cukrem. S jablečnou náplní jsou krásně vláčné,

ještě si je dovedu představit s povidly nebo s

tvarohem, ale myslím že maková náplň by tam

nebyla vhodná, protože by to bylo suché.

o Pizza šneci

Připravovali jsme doma. Troubu předehřejeme na

180 °C. Plech vyložíme pečícím papírem. Listové

těsto rozválíme. Těsto pokapeme kečupem a

rozetřeme po celé ploše těsta (od krajů asi 1 cm).

Kečup posypeme oreganem (koření na pizzu).

Dále poklademe po celé ploše šunku a na ni sýr.

Sýr můžeme použít libovolný polotvrdý či tvrdý -

eidam, sýr ementálového typu. Plátkový sýr

můžeme případně i nahradit sýrem strouhaným.

Těsto s náplní srolujeme do rolády, při rolování

mírně utahujeme. Roládu krájíme na asi 1 cm silné

plátky, které pokládáme na plech.

Šneky na plechu potřeme rozšlehaným vejcem.

Pizza šneky z listového těsta pečeme asi 20 minut.

Výrobní oddělení

Adéla Počtová

Eliška Dočkalová

Zpráva o prodeji

Při rozhodování o výrobě a prodeji jsme se zaměřili na cílovou

skupinu, kterou na naší škole tvoří studenti a kantoři.

Chtěli jsme vyrábět nějaký produkt, u kterého bude adekvátní

odbyt. Zároveň ale musí být nastavená taková cena, která bude

pro studenty přijatelná. Také jsme museli vzít v potazu fakt že

prodej se bude konat opakovaně každý týden, tudíž náš výrobek

musel být spotřebního rázu.

Po valné hromadě jsme se dohodli na tom, že naším výrobkem

bude ovocné smoothie. Tento výrobek splňuje všechny námi

stanovená kritéria. Hlavní dominantou tohoto výrobku je

čerstvost a příznivá cena.

První prodej se uskutečnil 21.9.2017 . Nabízeli jsme dvě varianty

našeho Master Smoothie a to v kombinaci pomeranč-jablko a

mrkev-jablko.

Náš sortiment jsme postupně obměňovali. Vyzkoušeli jsme

například kombinace s mlékem. Dále pak jsme sortiment

upravovali dle poptávky zákazníků.

Naše produkty jsme se snažili vyrábět za příznivé náklady. Naším

hlavním cíle byla kvalita výrobku, a proto jsme kupovali čerstvé

ovoce a džusy se 100% zastoupením výtažku z dané suroviny.

Nezapomněli jsme ani na reprezentativní vzhled našich výrobků.

Kelímky jsme polepili barevnými etiketami, na kterých bylo

napsáno složení a název výrobku.

Naším hlavním posláním v tomto projektu byla pomoc potřebným.

I tento faktor nás hnal při prodeji kupředu. Všechny vydělané

peníze poputují na nadaci Vlaďka DĚTEM, o.s.

Oddělení odbytu

Libor Kamenický

Michal Čulík

Finanční zpráva

Ve finančním oddělení naší firmy jsou 3 pracovnice, a to Markéta

Bačovská, Aneta Kvasničková a Kristýna Sellnerová.

Naše firma měla celkem 14 členů. Každý z nás vložil základní kapitál

ve výši 70 Kč,

takže celkový kapitál činil 980 Kč.

Celkové náklady za dobu našeho podnikání dosáhly 4 089 Kč a tržba

10 089 Kč.

Při likvidaci firmy v měsíci květnu jsme v pokladně měly zůstatek 6000

Kč. Rozhodli jsme se, že vklady pracovníků nebudeme vyplácet zpět a

všechny peníze darujeme dětské onkologii Olomouc.

Září: V pokladně po počátečním vkladu bylo 980 Kč.

Říjen: 1 nákup materiálu činil 458 Kč.

Tržba dosáhla 550 Kč.

Zůstatek v pokladně byl 1 075 Kč.

Listopad: nákup materiálu byl 529 Kč.

Tržba v tomto měsíci dosáhla 1960 Kč. (25 Kč????)

V pokladně zbylo 2 503 Kč.

Prosinec: nákup materiálu dělal 695 Kč.

Prodej výrobků v hodnotě 1 647 Kč.

V pokladně zůstalo 3 455 Kč.

Leden: vzhledem probíhajícímu zkouškovému období jsme v tomto

měsíci nevyráběli.

Únor: nákup materiálu činil 663 Kč.

Utržili jsme 721 Kč.

V pokladně zbylo 3 513 Kč.

Březen: nákup potřeb pro výrobu činil v tomto měsíci 989 Kč.

Tržba v tomto měsíci dosáhla 2 674 Kč.

V pokladně zůstalo 5 198 Kč.

Duben: nákup materiálu byl 755 Kč.

Prodej výrobků v hodnotě 1 557 Kč.

Zůstatek v pokladně činil 6 000 Kč.

V květnu 2018 jsme všechny peníze, konkrétně 6 000 Kč, věnovali na

nadaci Vlaďka DĚTEM, o.s.

finanční oddělení

Markéta Bačovská Aneta Kvasničková Kristýna Sellnerová

Marketing Smoothie Masters

Marketing naší firmy spočíval v naprosté jednoduchosti a

spořivosti. Rozhodli jsme se, že vsadíme na úspěch sociálních sítí,

a také na poutavost barevných etiket.

Etikety jsme během našeho

fungování několikrát změnili. Co se

týče vzhledu, snažili jsme se etiketu

přizpůsobit tomu, co zrovna to dané

smoothie obsahuje. Na každé etiketě

také bylo napsáno, co dané

smoothie obsahuje. Etiketa vždy

nesla název naší firmy.

Dalším marketingovým tahem bylo založení účtů na sociálních

sítích, kde jsme sdíleli poměrně aktivně naše výtvory. Naši členové

také sdíleli tyto profily na svých osobních profilech, abychom

zvýšili povědomí. Účty byly konkrétně založeny na Instagramu a

Facebooku.

Také jsme vylepovali plakáty po celé škole, kde jsme uvedli ve

který den a čas budeme k dispozici a prodávat. Jakmile uplynulo

pár měsíců, už jsme nic vylepovat nemuseli, studenti i učitelé už

věděli, kdy nás mají čekat a kolik si připravit.

Marketingové oddělení

Karolína Deketová

Darovací smlouva

Fotografie z výroby