Post on 03-Feb-2021
transcript
2/3/2020 Vol 7 No 2 (2019): Volume 7 No. 2 Tahun 2019; Mei - Agustus | Peternakan Tropika
https://ojs.unud.ac.id/index.php/tropika/issue/view/3122 1/5
Cari
##home.homes## Terkini ##navigation.archives## Tentang Kami
Daftar Login
##common.homepageNavigationLabel## ##navigation.breadcrumbSeparator####navigation.archives## ##navigation.breadcrumbSeparator##
Vol 7 No 2 (2019): Volume 7 No. 2 Tahun 2019; Mei - Agustus
Diterbitkan: 2019-05-03
Standarisasi Sapi Bali Pejantan Berdasarkan SNI di Unit Pelaksana Teknis (UPT) BalaiInseminasi Buatan Daerah Provinsi Bali
1. Artikel eJPT Vol. 7 (2)_ yudha et al
Analisis Strategi Pemasaran Untuk Meningkatkan Penjualan Telur Ayam Ras (Studi Kasus UDPrapta, Desa Pesedahan, Kecamatan Manggis, Kabupaten Karangasem)
2. Artikel eJPT Vol. 7 (2)_Astrini et al
Pengaruh Penggantian Tepung Ikan Dengan Tepung Keong Mas Dalam Ransum TerhadapPotongan Karkas Komersial Itik Bali Jantan
3. Artikel eJPT Vol. 7 (2)_Resla et al
Pengaruh Penggunaan Kulit Buah Naga Merah (Hylocereus polyrhizus) Terfermentasi DalamRansum Terhadap External Offal Broiler
4. Artikel eJPT Vol. 7 (2)_Suartiniyanti et al
Pengaruh Penggantian Tepung Ikan Dengan Tepung Keong Mas Dalam Ransum TerhadapOrgan Dalam Itik Bali Jantan
5. Artikel eJPT Vol. 7 (2)_Oktaviantoro et al
Pengaruh Penyimpanan Terhadap Kualitas Telur Itik
6. Artikel eJPT Vol. 7 (2)_Warmana et al
Kualitas Telur Itik Dengan Lama Penyimpanan Selama 21 Hari Pada Dataran Rendah Di DaerahJimbaran
7. Artikel eJPT Vol. 7 (2)_ Indrayoga et al
Artikel
Hendriana P. P. Y., N. L. G Sumardani, N. P. Mariani 356 - 363
Astrini N. K. M. S, G. L. O. Cakra, N. N. Suryani 364 - 375
Resla M. S., A. W. Puger, I M. Nuriyasa 376 - 391
Suartiniyanti N. L. A., G. A. M. K. Dewi, M. Dewantari 392 - 402
Oktaviantoro D, A. W. Puger, E. Puspani 403 - 414
Warmana I W. G. T., G. A. M. K. Dewi, I W. Wijana 415 - 429
Indrayoga I. B. A., I W. Wijana, M. Wirapartha 430 - 444
https://ojs.unud.ac.id/index.php/tropika/indexhttps://ojs.unud.ac.id/index.php/tropika/indexhttps://ojs.unud.ac.id/index.php/tropika/issue/currenthttps://ojs.unud.ac.id/index.php/tropika/issue/archivehttps://ojs.unud.ac.id/index.php/tropika/abouthttps://ojs.unud.ac.id/index.php/tropika/user/registerhttps://ojs.unud.ac.id/index.php/tropika/loginhttps://ojs.unud.ac.id/index.php/tropika/indexhttps://ojs.unud.ac.id/index.php/tropika/issue/archivehttps://ojs.unud.ac.id/index.php/tropika/article/view/49179https://ojs.unud.ac.id/index.php/tropika/article/view/49179/29318https://ojs.unud.ac.id/index.php/tropika/article/view/49180https://ojs.unud.ac.id/index.php/tropika/article/view/49180/29319https://ojs.unud.ac.id/index.php/tropika/article/view/49184https://ojs.unud.ac.id/index.php/tropika/article/view/49184/29323https://ojs.unud.ac.id/index.php/tropika/article/view/49185https://ojs.unud.ac.id/index.php/tropika/article/view/49185/29324https://ojs.unud.ac.id/index.php/tropika/article/view/49186https://ojs.unud.ac.id/index.php/tropika/article/view/49186/29325https://ojs.unud.ac.id/index.php/tropika/article/view/49187https://ojs.unud.ac.id/index.php/tropika/article/view/49187/29326https://ojs.unud.ac.id/index.php/tropika/article/view/49188https://ojs.unud.ac.id/index.php/tropika/article/view/49188/29327
2/3/2020 Vol 7 No 2 (2019): Volume 7 No. 2 Tahun 2019; Mei - Agustus | Peternakan Tropika
https://ojs.unud.ac.id/index.php/tropika/issue/view/3122 2/5
Pengaruh Penggantian Tepung Ikan Dengan Tepung Keong Mas Dalam Ransum TerhadapKomposisi Fisik Karkas Dan Lemak Abdominal Itik Bali Jantan
8. Artikel eJPT Vol. 7 (2)_Gulita et al
Produktivitas Rumput Panicum maximum Cv. Trichoglume sebagai Dampak Substitusi PupukOrganik terhadap Pupuk Urea pada Pemotongan Kedua
9. Artikel eJPT Vol. 7 (2)_Vino et al
Pengaruh Pemberian Pakan Tambahan Sente (Homalomena cordata scoot ) terhadapPenampilan Babi Peranakan Duroc
10. Artikel eJPT Vol. 7 (2)_Yusadana et al
Pengaruh Pemberian Jus Kulit Buah Naga Dalam Air Minum Terhadap Karkas dan RacahanKarkas Ayam Lohmann Brown Umur 52 Minggu
11. Artikel eJPT Vol. 7 (2)_Sitepu et al
Pengaruh Ekstrak Buah Naga (Hylocereus polyrhizus) Dalam Air Minum Terhadap KualitasTelur Ayam Isa Brown umur 25-30 Minggu
12. Artikel eJPT Vol. 7 (2)_Andriyani et al
Produksi Telur Ayam Isa Brown Pasca Vaksinasi dengan Kandidat Vaksin Egg Drop Syndrome(EDS) Diberi Jumlah Ransum yang Berbeda
13. Artikel eJPT Vol. 7 (2)_Heppi et al
Analisis Kelayakan Finansial Usaha Peternakan Ayam Ras Petelur Secara Intensif (Studi Kasusdi UD. Prapta, Karangasem, Bali)
14. Artikel eJPT Vol. 7 (2)_Pratama et al
Profil Kesehatan Kambing Peranakan Etawah yang Diberi Probiotik pada Peternakan Rakyat diKampung Bugis, Desa Serangan, Bali
15. Artikel eJPT Vol. 7 (2)_Bambar et al
Pengaruh Pemberian Probiotik Effective Microorganism-4 Melalui Air Minum terhadap BeratOrgan Dalam Itik Bali Jantan
16. Artikel eJPT Vol. 7 (2)_Dewi et al
Konsumsi Nutrien, Kecernaan Bahan Kering Dan Bahan Organik Ransum Sapi Bali Di PoskoPenampungan Ternak Desa Nongan Kabupaten Karangasem
17. Artikel eJPT Vol. 7 (2)_Dwipayana et al
Analisis Jiwa Wirausaha Mahasiswa di Universitas Udayana
18. Artikel eJPT Vol. 7 (2)_Rofiah et al
Gulita S. S., A. W. Puger, I M. Nuriyasa 445 - 454
Vino A, N. M. Witariadi, N. N. Candraasih 456 -467
Yusadana P., K. Budaarsa, I G. Mahardika 468 -480
Sitepu M., G. A. M. K. Dewi, M. Wirapartha 481 - 492
Andriyani N. M. Y., G. A. M. K. Dewi, M. Wirapartha 493 - 506
Heppi N. M. A. L., G. A. M. K. Dewi, I K. A. Wiyana 507 -521
Pratama I. B. B., I W. Sukanata, B. R. T. Putri 522 - 533
Bambar M. M., L. Doloksaribu, I G. A. A. Putra 534 - 543
Dewi N. M. A. W., N W. Siti, N. M. S. Sukmawati 544 - 558
Dwipayana I K. B, N. N. Suryani, Mahardika I G. 559 - 569
Rofiah A. C., B. R. T. Putri, N. W. T. Inggriati 570-586
https://ojs.unud.ac.id/index.php/tropika/article/view/49189https://ojs.unud.ac.id/index.php/tropika/article/view/49189/29328https://ojs.unud.ac.id/index.php/tropika/article/view/49801https://ojs.unud.ac.id/index.php/tropika/article/view/49801/29593https://ojs.unud.ac.id/index.php/tropika/article/view/49804https://ojs.unud.ac.id/index.php/tropika/article/view/49804/29594https://ojs.unud.ac.id/index.php/tropika/article/view/49864https://ojs.unud.ac.id/index.php/tropika/article/view/49864/29651https://ojs.unud.ac.id/index.php/tropika/article/view/49865https://ojs.unud.ac.id/index.php/tropika/article/view/49865/29652https://ojs.unud.ac.id/index.php/tropika/article/view/49866https://ojs.unud.ac.id/index.php/tropika/article/view/49866/29653https://ojs.unud.ac.id/index.php/tropika/article/view/49867https://ojs.unud.ac.id/index.php/tropika/article/view/49867/29654https://ojs.unud.ac.id/index.php/tropika/article/view/49868https://ojs.unud.ac.id/index.php/tropika/article/view/49868/29655https://ojs.unud.ac.id/index.php/tropika/article/view/49869https://ojs.unud.ac.id/index.php/tropika/article/view/49869/29656https://ojs.unud.ac.id/index.php/tropika/article/view/49945https://ojs.unud.ac.id/index.php/tropika/article/view/49945/29739https://ojs.unud.ac.id/index.php/tropika/article/view/50112https://ojs.unud.ac.id/index.php/tropika/article/view/50112/29841
2/3/2020 Vol 7 No 2 (2019): Volume 7 No. 2 Tahun 2019; Mei - Agustus | Peternakan Tropika
https://ojs.unud.ac.id/index.php/tropika/issue/view/3122 3/5
Kualitas Kimia Daging Babi Landrace Persilangan yang Dilayukan Secara Tradisional dalamWaktu yang Berbeda
19. Artikel eJPT Vol. 7 (2)_Armini et al
Pengaruh Pemberian Probiotik Effecktive Microorganism-4pada Air Minum terhadap PotonganKarkas Komersial Itik Bali Jantan Umur 8 Minggu
20. Artikel eJPT Vol. 7 (2)_Suprianto et al
Persentase Motilitas Spermatozoa Babi dalam Pengencer BTS (Beltsville Thawing Solution) iiUnit Pelaksana Teknis (UPT) Balai Inseminasi Buatan Daerah Baturiti
21. Artikel eJPT Vol. 7 (2)_Ranggadana et al
Pemanfaatan Probiotik Microorganism Effective melalui Air Minum Untuk Meningkatkan BeratPotong dan Komposisi Fisik Karkas Itik Bali Jantan
22. Artikel eJPT Vol. 7 (2)_Budiyatmika et al
Pengaruh Pemberian Tepung Kulit Buah Naga Terfermentasi pada Ransum terhadap OrganDalam Ayam Petelur (Lohmann Brown) Umur 21 Minggu
23. Artikel eJPT Vol. 7 (2)_Diana et al
Kecernaan In Vitro dan Produk Fermentasi dari Silase Jerami Padi yang Dibuat denganPenambahan Cairan Rumen
24. Artikel eJPT Vol. 7 (2)_Saputra et al
Kualitas Fisik dan Kimia Silase Jerami Padi yang Dibuat Dengan Penambahan Cairan RumenSapi Bali
25. Artikel eJPT Vol. 7 (2)_Suadnyana et al
Analisis Kelayakan Finansial Usaha Peternakan Ayam Broiler dengan Sistem Kandang ClosedHouse (Studi Kasus di Pt.Ciomas Adisatwa, Desa Tuwed, Jembrana, Bali)
26. Artikel eJPT Vol. 7 (2)_Vikananda et al
Pengaruh Waktu Penyimpanan hingga 28 Hari terhadap Kualitas Telur Itik di Daerah Jimbaran
27. Artikel eJPT Vol. 7 (2)_Setiawan et al
Kualitas Fisik Daging Babi Landrace Persilangan yang Dilayukan Secara Tradisional
28. Artikel eJPT Vol. 7 (2)_Kristiawan et al
PENGARUH PEMBERIAN TEPUNG KULIT BUAH NAGA (Hylocereus polyrhizus)TERFERMENTASIDALAM RANSUM TERHADAP KUALITASEKSTERNAL DAN INTERNAL TELUR AYAM LOHMANNBROWN UMUR 18 – 22 MINGGU
29. Artikel eJPT 7(2)_Kurniawan et al
cover-B.depan eJPT 7(2) 2019
Armini N. M. A., N. L. P. Sriyani, T. I. Putri 587-598
Suprianto I K. E., N W. Siti, N. M. S. Sukmawati 599-611
Ranggadana I P. S., N. L. G. Sumardani, N. P. Mariani 612-618
Budiyatmika K. B., N W. Siti, I N. Ardika 619-632
I P. R. S. Diana, M. Wirapartha, G. A. M. K. Dewi 633-649
Saputra I K. T. A., A. A. A. S Trisnadewi, I G. L. O. Cakra 647-660
Suadnyana I M., I G. L. O. Cakra, I W. Wirawan 661-675
Widana I P. V. H., I W. Sukanata, I G. N. Kayana 676-694
Setiawan I K. A., G. A. M. K. Dewi, M. Wirapartha 695-710
Kristiawan I M., N. L. P. Sriyani, I N. T. Ariana 711-722
Kurniawan A., G. A. M. K. Dewi, I K. A. Wiyana 723-737
https://ojs.unud.ac.id/index.php/tropika/article/view/50689https://ojs.unud.ac.id/index.php/tropika/article/view/50689/30032https://ojs.unud.ac.id/index.php/tropika/article/view/50690https://ojs.unud.ac.id/index.php/tropika/article/view/50690/30033https://ojs.unud.ac.id/index.php/tropika/article/view/50692https://ojs.unud.ac.id/index.php/tropika/article/view/50692/30035https://ojs.unud.ac.id/index.php/tropika/article/view/50693https://ojs.unud.ac.id/index.php/tropika/article/view/50693/30036https://ojs.unud.ac.id/index.php/tropika/article/view/50695https://ojs.unud.ac.id/index.php/tropika/article/view/50695/30037https://ojs.unud.ac.id/index.php/tropika/article/view/50724https://ojs.unud.ac.id/index.php/tropika/article/view/50724/30051https://ojs.unud.ac.id/index.php/tropika/article/view/50725https://ojs.unud.ac.id/index.php/tropika/article/view/50725/30052https://ojs.unud.ac.id/index.php/tropika/article/view/50726https://ojs.unud.ac.id/index.php/tropika/article/view/50726/30053https://ojs.unud.ac.id/index.php/tropika/article/view/50728https://ojs.unud.ac.id/index.php/tropika/article/view/50728/30054https://ojs.unud.ac.id/index.php/tropika/article/view/50729https://ojs.unud.ac.id/index.php/tropika/article/view/50729/30056https://ojs.unud.ac.id/index.php/tropika/article/view/50949https://ojs.unud.ac.id/index.php/tropika/article/view/50949/30176https://ojs.unud.ac.id/index.php/tropika/article/view/51614
2/3/2020 Vol 7 No 2 (2019): Volume 7 No. 2 Tahun 2019; Mei - Agustus | Peternakan Tropika
https://ojs.unud.ac.id/index.php/tropika/issue/view/3122 4/5
cover-B.depan eJPT 7(2) 2019
Pengaruh Tepung Kulit Kecambah Kacang Hijau Terhadap Komposisi Fisik Karkas Itik BaliJantan Umur 8 Minggu
35 Artikel eJPT 7(2)_Putra, R. P., et al
Pengaruh Penggunaan Tepung Kulit Kecambah Kacang Hijau terhadap Potongan KarkasKomersial Itik Bali Jantan Umur 8 Minggu
36 Artikel eJPT 7(2)_Setyawa, I P. H., et al
Strategi Pemulihan Usaha Peternakan Sapi Bali pada Wilayah Terdampak Erupsi Gunung Agungdi Kabupaten Karangasem
37 Artikel eJPT 7(2)_Liga Lingga., et al
Kualitas Eksternal dan Internal Telur Itik yang Disimpan Selama 0-14 Hari di Dataran TinggiBedugul
38 Artikel eJPT 7(2)_Rika, R., et al
Pertumbuhan dan Produksi Rumput Axonopus Compressus, Stenotaphrum Secundatum, danPaspalum Conjugatum pada Berbagai Level Biourin
39 Artikel eJPT Vol. 7(2)_Mertaningsih, N. P. L., et al
Pengaruh Pemberian Bubuk Kunyit (Curcumalonga ) pada Air Minum terhadap Performa AyamBroiler
40.Artikel eJPT Vol. 7(2) Yoga Andika Pranata et al
Identifikasi Panjang Badan, Tinggi Gumba, Dan Tinggi Panggul, Kambing Peranakan EtawahPada Peternakan Rakyat Di Kampung Bugis, Desa Serangan, Bali
41.Artikel eJPT Vol. 7(2) Ramadhani et al
Evaluasi Kemampuan Ekstrak Daun Bidara (Zizipus mauritiana Lam.) sebagai Pengawet Alamipada Daging Ayam Broiler
42.Artikel eJPT Vol. 7(2) Komaruddin, M., et al
Pengaruh Penggantian Ransum Komersial dengan Tepung Kulit Kecambah Kacang Hijauterhadap Penampilan Itik Bali Jantan Umur 0-8 Minggu
43.Artikel eJPT Vol. 7(2) Laksamana, K. Y. P., et al
Pengaruh Ekstrak Air Daun Kelor (Moringa Oleifera) Fermentasi Melalui Air Minum terhadapKualitas Fisik Telur Ayam Lohmann Brown Umur 80 Minggu
44. Artikel eJPT Vol. 7(2) Tarigan, Y. K. P., et al
Persentase Potongan Karkas Broiler Umur 5 Minggu yang Diberi Bubuk Kunyit dalam AirMinum
Tim Redaksi eJPT i-vi
Putra R. P., I M. Suasta, N. M. S. Sukmawati 812 - 822
Setyawan I P. H., N W. Siti, N. M. S. Sukmawati 823 - 835
Lingga Liga, B. R. T Putri, N. L. G. Sumardani 836 - 850
Rika R., I W. Wijana, G. A. M. K. Dewi 851 - 863
Mertaningsih N. P. L., N. N. Suryani, M. A. P. Duarsa 864 - 880
Pranata I P. Y. A., I P. A. Astawa, I G. Mahardika 881 - 890
Ramadhani I. F., L. Doloksaribu, G. A. M. K. Dewi 891 - 898
Komaruddin M, I N.S. Miwada, S. A Lindawati 899 - 910
Laksamana K. Y. P., N W. Siti, E. Puspani 911 - 921
Tarigan Y. K. P., I G. N. G. Bidura, D. P. M. A. Candrawati 922 - 933
https://ojs.unud.ac.id/index.php/tropika/article/view/51614/30594https://ojs.unud.ac.id/index.php/tropika/article/view/52327https://ojs.unud.ac.id/index.php/tropika/article/view/52327/30934https://ojs.unud.ac.id/index.php/tropika/article/view/52328https://ojs.unud.ac.id/index.php/tropika/article/view/52328/30936https://ojs.unud.ac.id/index.php/tropika/article/view/52330https://ojs.unud.ac.id/index.php/tropika/article/view/52330/30938https://ojs.unud.ac.id/index.php/tropika/article/view/52332https://ojs.unud.ac.id/index.php/tropika/article/view/52332/30940https://ojs.unud.ac.id/index.php/tropika/article/view/52333https://ojs.unud.ac.id/index.php/tropika/article/view/52333/30945https://ojs.unud.ac.id/index.php/tropika/article/view/52334https://ojs.unud.ac.id/index.php/tropika/article/view/52334/30946https://ojs.unud.ac.id/index.php/tropika/article/view/52458https://ojs.unud.ac.id/index.php/tropika/article/view/52458/30971https://ojs.unud.ac.id/index.php/tropika/article/view/52460https://ojs.unud.ac.id/index.php/tropika/article/view/52460/30972https://ojs.unud.ac.id/index.php/tropika/article/view/52465https://ojs.unud.ac.id/index.php/tropika/article/view/52465/30976https://ojs.unud.ac.id/index.php/tropika/article/view/52489https://ojs.unud.ac.id/index.php/tropika/article/view/52489/30980https://ojs.unud.ac.id/index.php/tropika/article/view/52729
2/3/2020 Vol 7 No 2 (2019): Volume 7 No. 2 Tahun 2019; Mei - Agustus | Peternakan Tropika
https://ojs.unud.ac.id/index.php/tropika/issue/view/3122 5/5
Tim Editor
Panduan Penulisan
Artikel Template
Pembayaran
45. Artikel eJPT Vol. 7(2) Widnyana, B. A., et al
Analisis Finansial Penggunaan Tepung Kulit Kecambah Kacang Hijau Pada Ransum TerhadapPendapatan Peternakan Itik Bali
46. Artikel eJPT Vol. 7(2) Wyandhana, D., et al
Pengaruh Lama Perendaman Daging Ayam Petelur Afkir dalam Larutan Daun Kelor (Moringaoleifera Lamk.) terhadap Kualitas Organoleptik
30. Artikel eJPT 7(2)_Marwansyah et al
Motivasi Peternak dalam Mengolah Limbah Ternak Sapi menjadi Pupuk Kompos padaKelompok Tani Ternak Simantri di Kabupaten Gianyar
31. Artikel eJPT 7(2)_Devi Dasy S.V., et al
Tingkat Penerapan Sapta Usaha Ternak Kambing di Desa Sungai Nibung Kecamatan GedungMeneng Kabupaten Tulang Bawang Provinsi Lampung
32. Artikel eJPT 7(2)_Jaya Santika., et al
Pengaruh Pemberian Kulit Buah Naga Terfermentasi Pada Ransum Terhadap Karkas DanPotongan Karkas Komersial Ayam Lohmann Brown Umur 22 Minggu
33. Artikel eJPT 7(2)_Jaya, I M. B., et al
Penampilam Ayam Broiler yang Diberi Air Minum Mengandung Air Kelapa Muda, Gula Aren,atau Molases
34. Artikel eJPT 7(2)_Susila, I M. D. A., et al
Widnyana B. A., I P. A. Astawa, N. M. S. Sukmawati 934 - 945
Wyandhana D, I G. N. Kayana, I M. Suasta 946 - 957
Marwansyah A. J., I. A. Okarini, I N.S Miwada 738 - 749
Devi Dasy S. V., N W. Tatik Inggriati, G. Suarta 750 - 761
Jaya Santika, N W. Tatik Inggriati, G. Suarta 762 -784
Jaya I M. B., G. A. M. K. Dewi, I W. Wijana 785 - 799
Susila I M. D. A., N. W. Siti, I D. G. A. Udayana 800 - 811
eJurnal Peternakan Tropika
PS. Peternakan Universitas Udayana, Denpasar- Bali
Email. peternakantropika@yahoo.com
https://ojs.unud.ac.id/index.php/tropika/article/view/52729/31226https://ojs.unud.ac.id/index.php/tropika/article/view/52730https://ojs.unud.ac.id/index.php/tropika/article/view/52730/31227https://ojs.unud.ac.id/index.php/tropika/article/view/52834https://ojs.unud.ac.id/index.php/tropika/article/view/52834/31290https://ojs.unud.ac.id/index.php/tropika/article/view/52835https://ojs.unud.ac.id/index.php/tropika/article/view/52835/31291https://ojs.unud.ac.id/index.php/tropika/article/view/52839https://ojs.unud.ac.id/index.php/tropika/article/view/52839/31292https://ojs.unud.ac.id/index.php/tropika/article/view/52886https://ojs.unud.ac.id/index.php/tropika/article/view/52886/31293https://ojs.unud.ac.id/index.php/tropika/article/view/52887https://ojs.unud.ac.id/index.php/tropika/article/view/52887/31296https://ojs.unud.ac.id/index.php/tropika/about/aboutThisPublishingSystemhttp://pkp.sfu.ca/ojs
e-Journal
Peternakan Tropika Journal of Tropical Animal Science
e-journal
FAPET UNUD email: peternakantropika@yahoo.com
Elektronik Jurnal Peternakan Tropika dipublikasikan oleh:
Fakultas Peternakan Universitas Udayana Jl. P. B. Sudirman, Denpasar. Gedung Agrokompleks Lantai 1
Telp. 0361-235231/222096
email: peternakantropika@yahoo.com
Volume Nomor Tahun VII 2 2019
mailto:peternakantropika@yahoo.commailto:peternakantropika@yahoo.com
SUSUNAN DEWAN REDAKSI
E-JOURNAL PETERNAKAN TROPIKA
REDAKTUR / KETUA EDITOR
Dr. I Made Mudita, S.Pt., MP
EDITOR
Prof. Dr. Ir. I Gede Mahardika, MS
Prof. Dr. I Komang Budaarsa, MS
Prof. Dr. I Gusti Nyoman Bidura, MS
Ir. Desak Putu Mas Ari Candrawati, MSi
Eny Puspani, SPt., MSi
I Wayan Wirawan, SPt., MP
Anak Agung Putu Putra Wibawa, SPt., MSi
Dr. Ir. Ni Wayan Siti, MSi
Dr. Ir. Ni Putu Mariani, MSi
Ir. Ni Putu Sarini, MSc
Dr. Budi Rahayu Tanama Putri, SPt, MM
I Wayan Sukanata, SPt., MSi
ALAMAT REDAKSI:
FAKULTAS PETERNAKAN UNIVERSITAS UDAYANA Jl. P.B. Sudirman Denpasar. GedungAgrokompleks Lantai 1
Telp. 0361- 222096 / 235231 /087784792574
Email: peternakantropika@yahoo.com
mailto:peternakantropika@yahoo.com
376
e-journal
FAPET UNUD
e-J ournal
Peternakan Tropika Journal of Tropical Animal Science
email: peternakantropika@yahoo.com
Submitted Date: April 6, 2019 Accepted Date: May,9, 2019 Editor-Reviewer Article;: I M. Mudita & I Wayan Wirawan
Pengaruh Penggunaan Kulit Buah Naga Merah
(Hylocereus polyrhizus) Terfermentasi Dalam Ransum Terhadap External
Offal Broiler
Suartiniyanti. N. L. A., G. A. M. K. Dewi, dan M. Dewantari
P S Sarjana Peternakan, Fakultas Peternakan, Universitas Udayana, Denpasar
Email: ayusuartiniyanti@gmail.com Telpon: 081999345853,
ABSTRAK
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penggunaan kulit buah naga
merah (Hylocereus polyrhizus) terfermentasi dalam ransum terhadap external offal broiler.
Penelitian dilaksanakan di Teaching Farm Fakultas Peternakan Universitas Udayana,
Jimbaran, Badung, Bali yang berlangsung selama 5 minggu. Broiler yang digunakan sebanyak
90 ekor. Desain penelitian yang digunakan adalah Rancangan Acak Lengkap (RAL) yang
terdiri atas 3 perlakuan dan 6 ulangan. Setiap ulangan terdiri dari 5 ekor ayam. Ketiga
perlakuan tersebut adalah RKBN0 : ransum tanpa kulit buah naga merah sebagai kontrol,
RKBN1 : ransum dengan kulit buah naga merah difermentasi 5 %, dan RKBN2 : ransum
dengan kulit buah naga merah difermentasi 7%. Variabel yang diamati dalam penelitian ini
yaitu bobot kepala, leher, kaki, dan bulu. Hasil penelitian menunjukkan bahwa perlakuan
RKBN0, RKBN1, dan RKBN2 berbeda tidak nyata (P>0,05) terhadap bobot kepala, leher,
kaki, dan bulu broiler umur 5 minggu. Berdasarkan hasil penelitian ini dapat disimpulkan
bahwa pemberian ransum kulit buah naga merah (Hylocereus polyrhizus) sebanyak 5% dan
7% tidak berpengaruh terhadap bobot kepala, leher, kaki, dan bulu broiler umur 5 minggu.
Kata kunci : kulit buah naga, fermentasi, ransum, external offal, broiler
The Effect of Use of Red Dragon Skin
(Hylocereus polyrhizus) Fermented in The Break of External Offal Broiler
ABSTRACT
This study aims to determine the effect of using fermented red dragon fruit skin
(Hylocereus polyrhizus) in the ration against external offal broilers. The study was conducted
at the Teaching Farm of the Faculty of Animal Husbandry, Udayana University, Jimbaran,
Badung, Bali which lasted for 5 weeks. The broiler used is 90 tails. The research design used
was a completely randomized design (CRD) consisting of 3 treatments and 6 replications.
Each replication consists of 5 chickens. The three treatments are RKBN0: red dragon fruit
skin ration as a control, RKBN1: ration with 5% fermented dragon fruit peel, and RKBN2:
ration with 7% fermented dragon fruit peel. The variables observed in this study were head,
neck, foot, and feather weight. The results showed that the treatment of RKBN0, RKBN1, and
RKBN2 were not significantly different (P> 0.05) on the weight of head, neck, legs, and
mailto:peternakantropika@yahoo.commailto:ayusuartiniyanti@gmail.com
Suartiniyanti et al., Peternakan Tropika Vol. 7 No. 2 Th. 2019: 392-402 Page 393
broiler hair aged 5 weeks. Based on the results of this study it can be concluded that the
administration of 5% and 7% ration of red dragon fruit skin (Hylocereus polyrhizus) does not
affect the weight of the head, neck, legs, and broiler feathers 5 weeks aged.
Keywords:dragon fruit skin, fermentation, ration, external offal, broiler
PENDAHULUAN
Ayam pedaging (broiler) adalah jenis ternak unggas yang memiliki laju pertumbuhan
cepat, karena dapat dipanen pada umur 5 minggu. Penampilan broiler yang bagus dapat
dicapai dengan sistem peternakan intensif yang bercirikan pemakaian bibit unggul, pakan
berkualitas, serta perkandangan yang memperhatikan aspek kenyamanan dan kesehatan ternak
(Nuriyasa, 2003).
Pakan merupakan kebutuhan primer dari suatu usaha peternakan secara intensif dengan
biaya mencapai sekitar 60-70 % dari total biaya produksi (Supriyati et al., 2003). Mahalnya
harga bahan pakan tersebut secara tidak langsung mengharuskan para peternak mencari bahan
pakan alternatif yang tidak bersaing dan dapat ditambahkan dalam pakan sehingga dapat
menurunkan biaya pakan dan memaksimalkan pendapatan. Mastika (1991) melaporkan salah
satu alternatif untuk penyediaan pakan adalah melalui pemanfaatan limbah, baik limbah
pertanian, peternakan maupun industri pertanian.
Salah satu limbah pertanian yang dapat dimanfaatkan sebagai pakan ternak adalah
limbah kulit buah naga (dragon fruit). Namun kulit buah naga memiliki kandungan protein
yang rendah dan tinggi serat kasar sehingga menjadi kendala dalam pemanfaatannya sebagai
pakan ternak khususnya ternak unggas. Upaya peningkatan nutrien kulit buah naga dapat
dilakukan dengan proses fermentasi. Kandungan serat kasar yang cukup tinggi dalam ransum
akan menganggu digestibilitas (kecernaan) ransum pada ternak unggas. Untuk mengurangi
kandungan serat kasar di dalam kulit buah naga dapat dilakukan fermentasi dengan khamir
Saccharomyces cerevisiae (Dewi et al., 2016). Antara et al. (2017), menyatakan bahwa
pemberian kulit buah naga terfermentasi Saccharomyces cerevisiae sebanyak 9 % (RKBN 3)
pada ayam kampung dapat meningkatkan bobot potong, bobot karkas, dan recahan karkas
(dada dan sayap) dan pemberian sebanyak 7 % (RKBN 2) dapat meningkatkan bobot potong,
bobot karkas dan recahan karkas pada sayap sedangkan pemberian sebanyak 5 % (RKBN 1)
tidak berpengaruh terhadap bobot potong, bobot karkas, persentase karkas, dan recahan
karkas (bobot dada, sayap, punggung, dan paha).
Suartiniyanti et al., Peternakan Tropika Vol. 7 No. 2 Th. 2019: 392-402 Page 394
Dalam industri peternakan bagian exsternal offal biasanya akan dibuang namun ada
beberapa bagian exsternal offal seperti kepala, leher, kaki, dan bulu yang masih bisa
dimanfaatkan serta masih memiliki nilai ekonomis yaitu pada bagian kepala,leher, kaki dapat
dijadikan sajian makanan seperti sop atau pakan hewan karnivora, sedangkan pada bagian
bulu bisa dijadikan kemoceng, cock dalam permainan bulutangkis, dan tepung bulu ayam
sebagai pengganti tepung ikan. Penelitian terhadap bagian kepala, leher, kaki dan bulu
penting karena bagian tersebut juga perlu diketahui dan masih sering dimanfaatkan oleh
masyarakat. Berdasarkan uraian diatas maka dilakukan penelitian tentang penggunaan kulit
buah naga sebagai campuran ransum broiler.
MATERI DAN METODE
Ayam
Ayam yang digunakan dalam penelitian ini adalah broiler tipe MB 202 diambil dari
PT Japfa Comfeed Indonesia Tbk. yang berumur 1 minggu sebanyak 90 ekor dengan bobot
badan homogen.
Kandang dan perlengkapan
Kandang yang digunakan dalam penelitian ini adalah kandang dengan sistem “colony
battery”. Petak kandang penelitian berada dalam naungan kandang yang memiliki ukuran
panjang 18 m, lebar 5 m, tinggi 4 m dengan atap terbuat dari asbes. Masing-masing petak
kandang terbuat dari bambu dengan ukuran panjang 65 cm, lebar 55 cm, tinggi 40 cm. Setiap
unit kandang dilengkapi dengan tempat pakan dan air minum. Tempat pakan dan air minum
yang digunakan terbuat dari bahan plastik dengan kapasitas air minum 1 liter dan pakan 1 kg
yang berada dalam petak kandang “colony ”. Penempatan tempat pakan dan tempat air minum
berada didalam kandang dengan cara digantung. Penerangan kandang menggunakan lampu
penerangan dan berfungsi untuk menjaga suhu pada kandang agar tetap hangat. Pada bagian
bawah kandang dialasi dengan plastik diatasnya diisi koran dan dibersihkan setiap tiga hari
sekali.
Pencegahan penyakit
Sistem biosecurity yang dilakukan pada awal penelitian yaitu dengan cara
menyemprotkan desinfektan ke seluruh kandang yang digunakan. Penyemprotan desinfektan
dilakukan 2 minggu sebelum ayam dimasukkan ke kandang. Ayam dimasukkan pertama kali
Suartiniyanti et al., Peternakan Tropika Vol. 7 No. 2 Th. 2019: 392-402 Page 395
ke kandang diberikan air gula sebelum pemberian vitamin. Vitamin yang digunakan adalah
vita chicks. Pemberian vitamin dilakukan secara terjadwal.
Ransum penelitian
Komposisi bahan penyusun ransum dan kandungan nutrisi ransum penelitian disajikan
pada Tabel 1
Tabel 1 Komposisi bahan penyusun ransum dan kandungan nutrien ransum broiler.
Bahan Penyusun Ransum Perlakuan1)
(%) RKBN0 RKBN1 RKBN2
Jagung 43,57 41,39 40,86 Tepung Ikan 8 8 8
Kacang Kedelai 18,44 18,49 18,51
Dedak Halus 25 21,93 20,43
Tepung Kulit Buah Naga 0 5 7 Merah
Minyak Bimoli 4,79 5 5 Premix 0,1 0,1 0,1
CaCO3 0,1 0,1 0,1
Total 100 100 100
Kandungan Nutrien RKBN0 RKBN1 RKBN2 Standar Energi Termetabolis Kkal/Kg 2900 2900 2900 29002)
Protein Kasar (%) 19,99 20 20 202)
Lemak Kasar (%) 10,35 10,14 9,95 5-103) Serat Kasar (%) 5,01 5,69 5,93 3-83)
Kalsium/Ca(%) 0,7 0,8 0,8 0,902)
Phosfor/P (%) 0,7 0,6 0,6 0,602)
Lisin (%) 1,03 1,01 1 14)
Metionin (%) 0,34 0,32 0,32 0,384) Triptofan(%) 0,19 0,17 0,17 0,184)
Keterangan:
1)RKBN0 adalah ransum tanpa tepung kulit buah naga merah. RKBN1 adalah ransum dengan tepung kulit buah naga merah difermentasi 5%; RKBN2 adalah ransum dengan tepung kulit buah naga merah difermentasi 7%. 2)Standar Scott et al., (1982) 3)Standar Morrison (1961) 4)Standar NRC (1984)
Alat penelitian
Alat-alat penelitian yang digunakan dalam penelitian ini adalah sebagai berikut: 1)
Ember digunakan dalam pencampuran pakan dan kulit buah naga terfermentasi, 2) Kantong
plastik untuk menyimpan pakan yang telah dicampur, 3) Kantong plastik hitam untuk
menyimpan pakan dengan masing-masng perlakuan yang berbeda, 4) Sekop dan sapu untuk
membersihkan kandang, 5) Spidol, kertas untuk penomoran pada kandang ayam, dan tempat
menyimpan pakan serta alat-alat tulis untuk mencatat, 6) Timbangan untuk menimbang ayam
dan pakan, 7) papan iris, pisau, dan nampan yang digunakan saat pemotongan.
Suartiniyanti et al., Peternakan Tropika Vol. 7 No. 2 Th. 2019: 392-402 Page 396
Tempat dan lama penelitian
Penelitian inidilaksanakan di Stasiun Penelitian Fakultas Peternakan Universitas
Udayana, Jimbaran, Badung, Bali. Penelitian berlangsung selama 5 minggu.
Rancangan penelitian
Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 3 perlakuan dan
6 ulangan, tiap ulangan terdiri dari 5 ekor ayam umur 1 minggu. Perlakuan yang digunakan
dalam penelitian ini adalah RKBN 0 : ransum tanpa kulit buah naga merah , RKBN 1 :
ransum dengan kulit buah naga merah difermentasi 5%, RKBN 2 : ransum kulit buah naga
merah difermentasi 7%.
Prosedur penelitian
Teknik yang digunakan dalam penelitian ini yaitu teknik pengacakan lengkap,
dilakukan penimbangan bobot badan terlebih dahulu pada setiap individu secara keseluruhan
kemudian dicatat untuk mendapatkan rata-rata bobot badan lalu dilakukan pemilihan ayam
(dengan catatan bobot badan dari broiler homogen/koefisien variasi < 5%). Pengacakan
lengkap dilakukan dengan menggunakan 3 perlakuan dan 6 ulangan, sehingga terdapat 18 unit
kandang perlakuan. Setiap unit kandang diisi 5 ekor ayam dan diberi kode pada masing-
masing kandang, sehingga keseluruhan ayam yang digunakan yaitu 90 ekor ayam.
Pencampuran kulit buah naga merah dalam ransum
Kulit buah naga yang masih segar dipotong kecil-kecil kemudian dilakukan
pengurangan air di bawah sinar matahari sehingga kadar air dari kulit buah naga tersisa 60-70
% setelah kadar air dikurangkan dilakukan fermentasi dengan Saccharomyces scerevisiae dan
dimasukkan kedalam plastik disimpan selam 3-5 hari dengan kondisi anaerob, kemudian
dikeluarkan dan diangin-anginkan selanjutnya dilakukan pengeringan kembali dibawah sinar
matahari hingga kering. Setelah itu akan digiling sehingga menjadi tepung agar lebih mudah
dalam pencampuran ransum. Pencampuran ransum dilakukan dengan bahan-bahan yang
sudah disiapkan. Pencampuran ransum dilakukan diatas plastik besar kemudian diaduk
sampai semuanya tercampur rata (homogen). Ransum yang sudah tercampur dimasukkan ke
dalam plastik yang sudah diberikan label pada masing-masing perlakuan. Ransum siap
diberikan kepada ayam broiler.
Cara pembuatan kulit buah naga yang difermentasi dengan Saccharomyces cerevisiae seperti
Gambar 1.
Suartiniyanti et al., Peternakan Tropika Vol. 7 No. 2 Th. 2019: 392-402 Page 397
Pencacahan
Ditambahkan dengan Saccharomyces cerevisiae
Penggilingan
Tepung kulit buah naga dengan fermentasi Khamir Saccharomyces cerevisiae
Gambar 1 Cara pembuatan tepung kulit buah naga merah difermentasi dengan Saccharomyces
cerevisiae.
Pemberian ransum dan air minum
Pemberian ransum dilakukan 2 kali dalam sehari yaitu pada pukul 08.00 Wita dan
pukul 14.00 Wita. Pakan yang telah dicampur diberikan dengan hati-hati agar tidak tercecer.
Pemberian air minum dilakukan secara ad libitum dengan air yang bersumber dari PDAM
dengan tempat air minum yang digunakan terbuat dari plastik dengan kapasitas 1 liter yang
Pengeringan
Diangin - anginkan
Fermentasi Kulit buah naga
Tutup rapat (3-5hari)
Pengurangan kadar air (tersisa 60-70%)
Kulit buah naga segar
Suartiniyanti et al., Peternakan Tropika Vol. 7 No. 2 Th. 2019: 392-402 Page 398
berada pada setiap unit kandang, setiap akan diberikan air minum tempat air minum
dibersihkan terlebih dahulu.
Pemotongan ayam
Ayam dipotong untuk memperoleh hasil sampingan karkas seperti kepala, leher, kaki
dan bulu. Jumlah ayam yang dipotong sebanyak 18 ekor, dari setiap unit kandang dipotong 1
ekor ayam. Sebelum melakukan pemotongan, ayam dipuasakan selama 12 jam namun tetap
diberi air minum. Pemotongan ternak dilakukan berdasarkan cara USDA (United State
Departement Of Agriculture, 1977 dalam Soeparno, 1992), yaitu dengan memotong vena
jugularis, dan arteri carotis yang terletak antara tulang kepala dengan ruas tulang leher
pertama. Darah yang keluar ditampung dan ditimbang untuk mengetahui beratnya. Setelah
ternak dipastikan mati, maka segera celupkan ke dalam air hangat dengan temperatur 50°-65
°
C selama 30-60 detik dan dilanjutkan dengan pencabutan bulu (Soeparno, 2009).
Variabel yang diamati
Adapun variabel yang diamati dalam penelitian ini yaitu :
1. Bobot kepala dapat diperoleh dari menimbang bagian kepala broiler yang telah dipisahkan
dengan leher.
2. Bobot leher dapat diperoleh dari menimbang bagian leher broiler yang telah dipisahkan
dengan kepala.
3. Bobot kaki, dapat diperoleh dari menimbang kaki broiler.
4. Bobot bulu dapat diperoleh dari menimbang bagian bulu broiler dari pencabutan bulu
broiler.
Analisis Data
Data yang diperoleh dianalisis ragam, apabila diantara perlakuan berbeda nyata, maka
dilanjutkan dengan uji berganda Duncan ( Steel dan Torrie, 1995).
HASIL DAN PEMBAHASAN
Data dari hasil penelitian yang diperoleh (Tabel 2) menunjukkan bahwa secara
statistik, penambahan ransum dengan kulit buah naga merah (Hylocereus polyrhizus)
terfermentasi sebesar 5% dan 7% tidak memberikan pengaruh yang nyata terhadap bobot
kepala, leher, kaki, dan bulu ayam broiler umur 5 minggu. Meskipun kandungan nutrisi
dalam ransum masing-masing perlakuan berbeda, tetapi hasil penelitian menunjukkan bahwa
rataan bobot setiap perlakuan diperoleh hasil yang tidak berbeda jauh.
Suartiniyanti et al., Peternakan Tropika Vol. 7 No. 2 Th. 2019: 392-402 Page 399
Tabel 2 Pengaruh penggunaan kulit buah naga merah (Hylocereus polyrhizus) terfermentasi
dalam ransum terhadap external offal broiler.
Variabel Perlakuan1) SEM2) RKBN0 RKBN1 RKBN2
Bobot kepala(g) 35,01a 3) 34,54a 35,99a 0,45
Bobot leher(g) 55,87a 55,99a 56,33a 0,48
Bobot kaki(g) 43,85a 43,39a 41,78a 0,80
Bobot bulu(g) 158,47a 146,29a 151,35a 5,78
Keterangan :
1. RKBN0 : ransum tanpa kulit buah naga merah sebagai kontrol, RKBN1 : ransum dengan kulit buah naga merah difermentasi 5%, dan RKBN2 : ransum dengan kulit buah naga merah difermentasi 7%.
2. SEM( Standard Error of the Treatmen Means) 3. Nilai dengan huruf yang sama pada baris yang sama secara statistik berbeda tidak nyata (P>0,05)
Hasil yang diperoleh dalam penelitian ini bahwa peningkatan level penambahan
tepung kulit buah naga dengan fermentasi yang diberikan pada ayam memberikan efek yang
sama terhadap konsumsi ransum.Hal ini sesuai dengan pendapat Anggorodi (1995) yang
menyatakan bahwa kandungan zat makanan dalam pakan yang relatif sama menyebabkan
tidak adanya perbedaan konsumsi pakan.Konsumsi ransum dipengaruhi oleh besar dan bangsa
ayam, suhu lingkungan, kesehatan ternak, dan imbangan zat-zat pakan (Rasyaf, 2007). Oleh
karena itu organ tubuh ternak seperti kepala, leher, kaki dan bulu yang normal secara otomatis
akan mengikuti berat badannya. Artinya ternak yang lebih besar memiliki organ tubuh yang
lebih besar sehingga berat badannya juga akan lebih besar.
Rataan bobot kepala broiler yang mendapat perlakuan RKBN2 (perlakuan ransum
dengan kulit buah naga merah difermentasi 7% ) tertinggi yaitu 35,99 g (Tabel 2), sedangkan
yang mendapat perlakuan RKBN0 (perlakuan ransum tanpa kulit buah naga merah) dan
perlakuan RKBN1 (perlakuan ransum dengan kulit buah naga merah difermentasi
5%)masing-masing 2,72% dan 4,03 % lebih rendah dari perlakuan RKBN2 (perlakuan
ransum dengan kulit buah naga merah difermentasi 7%), namun secara statistik tidak berbeda
nyata (P > 0,05).Hal ini dipengaruhi oleh umur ternak yang sama. Pernyataan ini diperkuat
oleh Irham (2012) yang melaporkan bahwa kecepatan pertumbuhan tulang terlepas dari
pengaruh pakan, tetapi dipengaruhi oleh umur ternak. Berdasarkan pernyataan tersebut pakan
yang dikonsumsi tidak berpengaruh terhadap kecepatan pertumbuhan tulang kepala.
Rataan bobot leher broiler yang mendapat perlakuan RKBN2 (perlakuan ransum
dengan kulit buah naga merah difermentasi 7%) tertinggi yaitu 56,33 g (Tabel 2), sedangkan
yang mendapat perlakuan RKBN1 (perlakuan ransum dengan kulit buah naga merah
difermentasi 5%) dan perlakuan RKBN0 (perlakuan ransum tanpa kulit buah naga merah )
masing-masing 0,60% dan 0,81% lebih rendah dari perlakuan RKBN2 (perlakuan ransum
Suartiniyanti et al., Peternakan Tropika Vol. 7 No. 2 Th. 2019: 392-402 Page 400
dengan kulit buah naga merah difermentasi 7%), namunsecara statistik tidak berbeda
nyata.Hal ini disebabkan karena kulit buah naga mengandung zat antosianin yang berperan
sebagai antioksidan yang dapat menambah nilai gizi ransum dan bermanfaat bagi kesehatan.
Mustika et al. (2014) menyatakan tepung kulit buah naga memiliki catechin yang berfungsi
sebagai antioksidan. Zin et al. (2003) menyatakan bahwa catechin merupakan suatu flavonoid
bersifat antioksidan dan antibakteri.
Rataan bobot kaki broiler yang mendapatperlakuan RKBN0 (perlakuan ransum tanpa
kulit buah naga merah ) tertinggi yaitu 43,85 g (Tabel 2), sedangkan yang mendapat
perlakuan RKBN1 (perlakuan ransum dengan kulit buah naga merah difermentasi 5 %) dan
perlakuan RKBN2 (perlakuan ransum kulit buah naga merah difermentasi 7%) masing-
masing 1,04% dan 4,72% lebih rendah dari perlakuan RKBN0 (perlakuan ransum tanpa kulit
buah naga merah), namunsecara statistik tidak berbeda nyata. Hal ini disebabkan karena
kandungan zat-zat gizi dalam ransum terlebih dahulu dimanfaatkan untuk pembentukan
tulang. Menurut Wahju (2004), tulang terbentuk pada awal pertumbuhan. Pernyataan senada
juga diungkapkan oleh Forrest et al. (1979) bahwa pertumbuhan yang paling cepat adalah
tulang dan setelah tercapai ukuran maksimal maka pertumbuhan tulang akan terhenti, tulang
terlebih dahulu tumbuh karena merupakan rangka yang menentukan pembentukan otot. Hal
ini juga disebabkan karena kandungan P pada ransum kontrol lebih tinggi. Junior (2002),
menyatakan bahwa kalsium dan fosfor yang seimbang begitu penting dalam pembentukan
formasi tulang karena deposisi kedua mineral ini dalam tulang dapat meningkatkan berat
tulang yang masih dalam proses pertumbuhan.
Rataan bobot bulu broiler yang mendapatperlakuan RKBN0 (perlakuan ransum tanpa
kulit buah naga merah ) tertinggi yaitu 158,47 g (Tabel 2), sedangkan yang mendapat
perlakuan RKBN2(perlakuan ransum dengan kulit buah naga merah difermentasi 7%) dan
perlakuan RKBN1 (perlakuan ransum kulit buah naga merah difermentasi 5%) masing-
masing 4,49% dan 7,68% lebih rendah dari perlakuan RKBN0 (perlakuan ransum tanpa kulit
buah naga merah), namunsecara statistik tidak berbeda nyata,karena kandungan protein dalam
ransum yang dikonsumsi sama. Ransum dengan kandungan kulit buah naga merah
(Hylocereus polyrhizus) terfermentasi lebih sedikit rataan bulunya. Bulu merupakan bagian
tubuh ternak unggas yang mengalami pertumbuhan yang lebih rendah dari pertumbuhan tubuh
keseluruhan. Pertumbuhan bulu pada unggas dipengaruhi oleh ransum, berat hidup dan umur
ternak. Estuningdyah (1983) menyatakan bahwa dengan meningkatnya berat hidup maka
persentase berat bulu menjadi tetap (konstan).
Suartiniyanti et al., Peternakan Tropika Vol. 7 No. 2 Th. 2019: 392-402 Page 401
SIMPULAN
Berdasarkan hasil penelitian, dapat disimpulkan bahwa penggunaan kulit buah naga
merah (Hylocereus polyrhizus) terfermentasi dalam ransum sebesar 5% dan 7% tidak
berpengaruh yang nyata terhadap external offal broiler umur 5 minggu.
SARAN
Diperlukan penelitian lebih lanjut pada penggunaan kulit buah naga merah
(Hylocereus polyrhizus) terfermentasi dalam ransum dengan persentase yang lebih tinggi
untuk mendapatkan hasil yang lebih optimal dan dapat dijadikan sebagai pakan alternatif
karena memanfaatkan limbah sebagai bahan pakan dan harga ransum yang lebih murah.
UCAPAN TERIMAKASIH
Ucapan terima kasih penulis ucapkan kepada Ibu Prof. Dr. Ir Gusti Ayu Mayani
Kristina Dewi, MS dan Ibu Ir. Made Dewantari, M. Si yang telah memberikan bimbingan dan
saran selama penulisan karya ilmiah ini dari awal sampai akhir penulisan ini. Penulis juga
mengucapkan terimakasih kepada Bapak Dr. Ir. Ida Bagus Gaga Partama, MS selaku Dekan
Fakultas Peternakan Universitas Udayana serta Bapak dan Ibu Dosen Fakultas Peternakan
Universitas Udayana yang telah ikut membantu memberikan masukan dan saran dalam
penulisan karya ilmiah ini.
DAFTAR PUSTAKA
Anggorodi, H.R. 1995. Nutrisi Aneka Ternak Unggas. Gramedia Pustaka Utama. Jakarta.
Antara, I.M.J., Dewi, G.A.M., I K A. Wiyana. 2017. Pengaruh Pemberian Kulit Buah Naga
Terfermentasi dengan Saccharomyces cerevisiae Dalam Ransum terhadap Karkas
Ayam Kampung Umur 10 Minggu. Journal Peternakan Tropika. Vol. 5(2): 189-200.
Dewi, G.A.M., I M. Nuriyasa dan I W. Wijana. 2016. Kajian Pemanfaatan Kulit Buah Naga
(Hylocereus sp.) untuk Sumber Nutrisi dan Antioksi dan dalam Optimalisasi
Peternakan Unggas Rakyat di Bali.Laporan LPPM Grup Riset Universitas
Udayana.Denpasar.
Estuningdyah, O. K. 1983. Pertumbuhan Karkas dan Komponen Karkas Ayam Kampung di
Kecamatan sukaraja kabupaten sukabumi. Tesis. Fakultas Peternakan, Institut
Pertanian Bogor.
Suartiniyanti et al., Peternakan Tropika Vol. 7 No. 2 Th. 2019: 392-402 Page 402
Forrest, J.C., E. D. Abrele, H. B. Hedrick, M. D. Judge dan R. A. Merkel. 1979. Principle of
Meat Science. 2nd Ed. W. H. Freeman & Company. San Fransisco.
Junior, P.J.M. 2002. Hormonios e regalacao do tecido osseo. In: Macari, M., Furian, R.L.,
Gonzales, E.(Eds), Fisiologia aviaria aplicada a frangos de corte. FUNEP/UNESP,
Jaboticabal. : 260 – 273.
Mastika, I.M. 1991. Potensi Pertanian dan Industri Pertanian serta Pemanfaatannya untuk
Makanan Ternak. Makalah Pengukuhan Guru Besar Ilmu Makanan Ternak Pada
Fakultas Peternakan UNUD-Denpasar.
Mustika, A.I.C., O. Sjofjan., E. Widodo. 2014. Pengaruh Penambahan Tepung Kulit Buah
Naga Merah (Hylocereus Polyrhyzus) dalam Pakan terhadap Penampilan Produksi
Burung Puyuh (Coturnix Japonica). Skripsi. Universitas Brawijaya Malang.
Morrison, F.B. 1961. Feed and Feeding Abridged. 9th Ed. Lowa: Morrison Pub. Co. Clinton.
Nuriyasa, I.M. 2003.Pengaruh Tingkat Kepadatan dan Kecepatan Angin Dalam Kandang
Terhadap Indeks Ketidaknyamanan dan Penampilan Ayam Pedaging. Majalah Ilmiah
Peternakan, Fakultas Peternakan, Unud. : 99- 103.
N. R. C., 1984. Nutrient Requirment of Pultry. 8th Ed. National Academy of Science.
Rasyaf, M., 2007. Beternak Ayam Pedaging. Penebar Swadaya. Jakarta.
Scott, M. L., M.C, Nesheim and R.J.Young. 1982. Nutritions of The Chickens. Second Ed. M.
L. Scott and Associates Ithaca, New York.
Soeparno, 1992. Ilmu dan Teknologi Daging. Gajah Mada University Press,, Yogyakarta.
Soeparno. 2009. Ilmu dan teknologi daging. Cetakan ke-5. Gadjah Mada University Press.
Yogyakarta.
Steel, R.G.D. dan J.H. Torrie. 1995. Prinsip dan Prosedur Statistik Suatu Pendekatan
Biometrik. Terjemahan : B. Soemantri. PT Gramedia Pustaka Utama, Jakarta
Supriyati., S., D. Zaenudin., I.P. Kompiang., P. Soekamto dan D. Abdurachman. 2003.
Peningkatan Mutu Onggok Melalui Fermentasi dan Pemanfaatannya Sebagai Bahan
Pakan Ayam Kampung. Pros. Seminar Nasional Teknologi Peternakan dan Veteriner.
Bogor, 29-30 September 2003. Puslitbang Peternakan, Bogor. : 381-386.
Wahju, J. 2004. Ilmu Nutrisi Unggas. Cetakan ke-6. Gadjah Mada University Press,
Yogjakarta.
Zin, Z. M., A. Abdul-Hamid, and A. Osman. 2003. Antioxidative activity of extracts from
mengkudu (Morinda citrifolia L.) Root, Fruit and Leaf. Food Chemistry. 78: 227-23.