A La Carte 2018

RESTAURANT CAFÉ ILLUSIONRESTAURANT CAFÉ ILLUSIONRESTAURANT CAFÉ ILLUSION&

Ph

Dlouze tažené hovězí hrudí v silném vývaru s kořenovou zeleninou 129,-Long-drawn beef brisket in a strong broth with root vegetables

Špikovaný hovězí pupek ve vlastní šťávě s mateřídouškou a tymiánem, Šťouchané brambory s jarní cibulkou 198,-

Spiced beef nail in own juice with thyme and thyme,Chipped potatoes with spring onion

Grilovaný steak z pravé svíčkové s karamelizovanými cibulkami a dýňové pyré 395,-

Grilled sirloin steak with caramelized onions and pumpkin puree

Grilovaný steak z nízkého roštěnce se smetanovou omáčkou s estragonem a šalotkou s nakládanými houbami a ostružinovým

olejem 359,-Grilled steak of low sage with cream sauce with estragon and shallot

with pickled mushrooms and blackberry oil

Přílohy

Steakové hranolky Grilovaná zelenina

Opečené Grenailes s rozmarýnem

Místní farma Liška, zabývajícíse rostlinnou výrobou, chovem masného plemene Galloway a prodejem hovězího masa z vlastního chovu.

A La Carte 2018

RESTAURANT CAFÉ ILLUSIONRESTAURANT CAFÉ ILLUSIONRESTAURANT CAFÉ ILLUSION& Speciality připravované z masa z farmy Liška

Ph

Carpaccio z červené řepy s čerstvým kozím sýrem, pekanovými ořechy a salátkem frisé 115,-

Beetroot Carpaccio with goat cheese, pecan nuts and frisé salat

Tartar z uzeného lososa s horčično-medovým dresinkem a máslovým toastem 165,-

Smoked salmon tartare with honey-mustard dressing and buttered toast

Tataráček z mladého býčka s hrubozrnou horčicí, lanýžovým olejem a topinkami z dřevorubeckého chleba

195,-Bullock tartare with coarse-grained mustard and

lumberjack bread

Marinovaná kachní prsa s omáčkou z červených hroznů, pečenými noky na másle a ostružinovou pěnou 155,-Marinated duck breast with red grape sauce, baked

gnocchi and blackberry mousse

Grilovaný tuňák v citrónovém pepři s okurkovým želé a citrusovou espumou 189,-

Grilled tuna with lemon pepper and cucumber jelly with citrus espuma

Selekce francouzských sýrů 195,-Selection of French cheeses

Dlouze tažený vývar z hovězích žeber z farmy Liška se zeleninou a domácími nudlemi 45,-

Consommé of beef ribs from the local farm, with vegetables and home-made noodles

Jihočeská kulajda s houbami a pošírovaným vejcem 55,-South Bohemian dill soup with mushrooms and poached

agg

Dýňový krém s praženými semínky,mléčnou pěnou a dýňovým olejem 65,-

Pumpkin cream with roasted seeds, milk mousse and pumpkin oil

A La Carte 2018

RESTAURANT CAFÉ ILLUSIONRESTAURANT CAFÉ ILLUSIONRESTAURANT CAFÉ ILLUSION& Předkrmy / Starters - Polévky / Soups

A La Carte 2018

RESTAURANT CAFÉ ILLUSIONRESTAURANT CAFÉ ILLUSIONRESTAURANT CAFÉ ILLUSION& Česká kuchyně / Czech cuisine

Smažený řízek z vepřové pečeně s petrželovými brambory 175,-

Fried pork steak with parsley potatoes

Kachní konfitované stehno, karamelizované bílé zelí, bramborový knedlík s žemlí 245,-

Duck confit with caramelized white cabbage and potato dumplings

Pečeně na smetaně z vyzrálého hovězího válečku s karlovarským knedlíkem 195,-

Roast sirloin in sour cream sauce with dumplings

Hovězí květová špička z farmy Liška na červeném víně s bramborovou kaší a restovanou kořenovou

zeleninou 195,-Rump steak from the local farm, in red wine with mashed potatoes and roasted root vegetables.

Ph

A La Carte 2018

RESTAURANT CAFÉ ILLUSIONRESTAURANT CAFÉ ILLUSIONRESTAURANT CAFÉ ILLUSION&

Těstoviny a bezmasá jídlaPasta and vegeterian dishes

Čerstvé tagliatelle s parmskou šunkou, sušenými rajčaty, česnekem a smetanou 175,-

Fresh tagliatelle with Parma ham, dried tomatoes, garlic and cream

Čerstvé tagliatelle s liškami, tymiánem a mléčnou pěnou 169,-

Fresh tagliatelle with chanterelles, thyme and milk mousse

Bramborové noky se smetanovým listovým špenátem 155,-

Potato gnocchi with creamy spinach

Cizrnové pyré s bylinkami, sušenými rajčaty a gratinovaným kozím sýrem 185,-

Chickpea puree with herbs, dried tomatoes and gratinated goat cheese

Šafránové risotto s hoblinami parmazánu 159,-Saffron risotto with Parmesan

Ph

A La Carte 2018

RESTAURANT CAFÉ ILLUSIONRESTAURANT CAFÉ ILLUSIONRESTAURANT CAFÉ ILLUSION& Hlavní jídla / Main courses - Ryby / Fish

Prsíčko supreme z farmářského kuřete s grilovanou zeleninou a domácí kroketou 195,-

Chicken supreme with grilled vegetables and homemade croquette

Kuřecí Gordon bleu s výběrovou šunkou a ementálem s bramborovou kaší a míchaným listovým salátkem

179,-Chicken Cordon bleu, mashed potatoes and mixed

lettuce

Vepřová panenka sous – vide v parmské šunce s dýňovým risottem s gremolatou s rajčaty 229,-

Pork tenderloin sous-vide with Parma ham, pumpkin risotto with tomato Gremolata

Filet ze pstruha z místních sádek s vlažným salátkem z bulguru a omáčkou z citrónové trávy

195,-Trout fillet from local hatchery with bulgur salad and

lemongrass sauce

Grilovaný steak z tuňáka s cuketovou caponatou a bazalkovou omáčkou 229,-

Grilled tuna steak with zucchini Caponata and basil sauce

Ph

A La Carte 2018

RESTAURANT CAFÉ ILLUSIONRESTAURANT CAFÉ ILLUSIONRESTAURANT CAFÉ ILLUSION& Saláty / Salads

Listové saláty s marinovanou červenou řepou a kozím sýrem 165,-

Lettuce with marinated beetroot and goat cheese

Caesar salát s krutony a parmazánem 195,- / Porce kuřete na salát (100g) 45,-

Caesar salad with croutons and parmesan / with chicken

Nicoise salát s čerstvým tuňákem 239,-Nicoise salad with fresh tuna

Míchaný zeleninový salát s bylinkovým dresinkem a kuřecím steakem marinovaným v jogurtu 159,-Mixed vegetable salad with herb dressing and

chicken steak marinated in yoghurt

Ph

BLEU, VERY RAREmaso má tenkou hnědoukůrčičku, ale uvnitř je syrové

MEDIUMsteak je uvnitř teplý a růžový, ne však krvavý

RAREsteak je uvnitř teplý a krvavý, pouze na oktraji opečený

MEDIUM WELLpropečený, na okrajích hnědý, uprostřed růžový

MEDIUM RAREsteak je mírně krvavý, na okrajích růžový, uprostřed krvavý

WELL DONE steak je propečený s narůžovělou barvou, bez stopy krve, je hnědý přes celou šířku steaku

A La Carte 2018

RESTAURANT CAFÉ ILLUSIONRESTAURANT CAFÉ ILLUSIONRESTAURANT CAFÉ ILLUSION& Steaky / Steaks

Hovězí rump steak z vyzrálé květové špičky se steakovými hranolkami, pečenou paprikou a cibulí 295,-

Rump steak with steak fries, roasted pepper and onion

Vyzrálý steak z hovězí svíčkové s pečenými brambůrkami Grenailles a omáčkou ze zeleného pepře, koňaku a smetany 395,-

Beef tenderloin, with roasted potato Grenailes and creamy green pepper sauce with cognac

Rib Eye steak se smetanovou omáčkou s estragonem, cibulovými kroužky a nakládanými houbami 329,-

Rib Eye steak with estragon cream sauce, onion rings and pickled mushrooms

Rib Eye steak 265,-Rib Eye steak

Vepřová panenka připravovaná metodou sous-vide 165,-Pork tenderloin Sous-vide

Rump steak z vyzrálé květové špičky 245,-Beef Rump steak

Steak z hovězí svíčkové 345,- Beef tenderloin

Pepřová omáčka 45,-Pepper sauce

Smetanová s estragonem 45,-Cream sauce with estragon

Pepřová omáčka 45,-

Pepper sauce

Smetanová s estragonem 45,-

Cream sauce with estragon

A La Carte 2018

RESTAURANT CAFÉ ILLUSIONRESTAURANT CAFÉ ILLUSIONRESTAURANT CAFÉ ILLUSION& Omáčky / Sauces

Ph

Tiramisu / 75,-

Cheesecake / 65,-

Čoko dortík s marcipánem / 65,-

Tartaletka s vanilkovým krémem a ovocem / 65,-

Čokoládová tartaletka / 65,-

Panna cotta / 65,-

Zmrzlinový pohár / 85,-

Zmrzlina porce / 15,-

A La Carte 2018

RESTAURANT CAFÉ ILLUSIONRESTAURANT CAFÉ ILLUSIONRESTAURANT CAFÉ ILLUSION& Dezerty / Deserts

Ph

Nealko nápoje0,75l Perrier 70,-

0,33l Mattoni/Aquila 31,-

0,33l Coca Cola/Zero/Light 36,-

0,33l Sprite 36,-

0,33l Fanta 36,-

0,25l Tonic/Ginger 36,-

0,33l Ledový čaj dle aktuální nabídky 36,-

0,2l Džus dle aktuální nabídky 36,-

0,25l Red Bull 60,-

0,1l Kofola 9,-

1l Džbán – voda s pomerančem a

citronem 35,-

Teplé nápojeEspresso 39,-

Cappuccino 47,-

Caffé Latte 52,- (OPRAVA)

Vídeňská káva 52,-

Alžírská káva 72,-

Irská káva 82,-

Ledová káva 59,-

Frappé dle aktualní nabídky 59,-

Čaj 35,-

Čaj z čerstvé máty 55,-

Čaj z čerstvého zázvoru 55,-

Horká čokoláda dle aktuální nabídky 50,-

Svařené víno 55,-

Grog 50,-

Horká Griotka 50,-

Nápojový lístek / Drinks

A La Carte 2018

RESTAURANT CAFÉ ILLUSIONRESTAURANT CAFÉ ILLUSIONRESTAURANT CAFÉ ILLUSION& Nápojový lístek / Drinks

Ph

Cognac0,04l Hennessy fine de Cognac 145,-

0,04l Remy Martin V.S.O.P. 165,-

0,04l Martell V.S.O.P. 175,-

0,04l Martell X.O. 540,-

Likéry0,04l Griotka 40,-

0,04l Peprmintový likér 40,-

0,04l Vaječný likér 40,-

0,04l Koskenkorva peach 40,-

0,04l Berentzen 40,-

0,04l Malibu 50,-

0,04l Baileys 60,-

0,04l Southern Comfort 70,-

Lihoviny0,04l Becherovka/Lemond 50,-

0,04l Fernet Stock/Citrus 45,-

0,04l Fernet Branca 60,-

0,04l Jägermeister 55,-

0,04l Tatranský čaj 42% 65,-

0,04l Tatranský čaj 52% 75,-

0,04l Tatranský čaj 62% 85,-

0,04l Tuzemák 40,-

0,04l Gin Bombay Saphire 60,-

0,04l Grappa Sarpa di Poli 125,-

0,04l Slivovice/Hruškovice/Meruňkovice R.Jelínek 55,-

0,04l Kosher slivovice zlatá R. Jelínek 140,-

0,04l Vodka Absolut 50,-

0,04l Vodka Pravda 100,-

0,04l Tequila El Jimador 85,-

0,04l Metaxa 5* 65,-

0,04l Metaxa 7* 75,-

0,04l Metaxa 12* 115,-

Nápojový lístek / Drinks

A La Carte 2018

RESTAURANT CAFÉ ILLUSIONRESTAURANT CAFÉ ILLUSIONRESTAURANT CAFÉ ILLUSION& Nápojový lístek / Drinks

Ph

A La Carte 2018

RESTAURANT CAFÉ ILLUSIONRESTAURANT CAFÉ ILLUSIONRESTAURANT CAFÉ ILLUSION&

A La Carte 2018

RESTAURANT CAFÉ ILLUSIONRESTAURANT CAFÉ ILLUSIONRESTAURANT CAFÉ ILLUSION& Denní nabídka hotových jídel