82 : May 2013
ถ้าจะพูดถึงจังหวัดน่านจังหวัดที่ไม่ใช่ทางผ่านแห่งนี้หลายคนที่ได้ไปคงต้องพูดเป็นเสียงเดียวกันถึงความมีมนต์เสน่ห์ในเรื่องของภูมิทัศน์ และวิถีชีวิตของผู้คนหลายเผ่าพันธุ์ ที่ดูจะเรียบง่ายสบายๆ และมีความสุขไม่แพ้สังคมเมืองที่เพียบพร้อมไปด้วยเทคโนโลยีและสิ่งอำนวยความสะดวกที่ทันสมัย จึงทำให้จังหวัดน่านเป็นแหล่งท่องเที่ยวที่เน้นการพักผ่อนไปพร้อม กับการศึกษาธรรมชาติที่น่าสนใจ
ชุมทางท่องเที่ยวเรื่อง/ภาพ:สุกัญญาขำขาว
สถานที่ท่องเที่ยวทางธรรมชาติที่ขึ้นชื่อของที่นี่คงหนี
ไม่พ้น ภูพยัคฆ์ อันเป็นที่ตั้งของต้นไม้ที่มีดอกสวยสีชมพูอวด
ชูช่อชื่อ “ชมพูภูคา” ใครที่มาสัมผัสก็รู้สึกประทับใจกันทุกราย
แต่บนภูพยัคฆ์ยังมีการปลูกไม้ผลขนาดเล็กตระกูลเบอร์รี่ที่น่าแวะ
ไปชมชิมอย่าง“มัลเบอร์รี่”ที่เป็นแหล่งใหญ่อีกด้วยแม้ว่าใน
อดีตพื้นที่จังหวัดน่านจะเป็นพื้นที่สีแดง แต่ ณ ปัจจุบันพื้นที่
เกือบทั้งหมดกลายเป็นพื้นที่ทำเกษตรและเป็นสถานที่ท่องเที่ยวที่
น่าสนใจของจังหวัดน่าน ซึ่งในแต่ละปีจะมีนักท่องเที่ยวเดินทาง
เข้าไปท่องเที่ยวยังสถานที่ต่างๆ เป็นจำนวนไม่น้อย เช่น
อนุสรณ์สถานภูพยัคฆ์ พิพิธภัณฑ์ชนชาติลัวะ และม้ง ค่ายเก่า
และสถานีพัฒนาที่สูงภูพยัคฆ์ แหล่งปลูกมัลเบอร์รี่ที่สำคัญของ
ประเทศ
และเมื่อเร็วๆ นี้ผู้เขียนก็ได้มีโอกาสอีกครั้งในการ
เดินทางไปจังหวัดน่านกับกิจกรรมสื่อมวลชนสัญจร“พระบารมี
แผ่ไพศาล” กับกรมประชาสัมพันธ์ โดยมีสถานีพัฒนาการ
เกษตรที่สูงตามพระราชดำริภูพยัคฆ์หนึ่งในเป้าหมายของการ
เดนิทางมาดงูานตัง้อยูใ่นต.ขนุนา่นอ.เฉลมิพระเกยีรติหา่งจากตวัเมอืงนา่น
ออกไปราว 380 กม. ภายใต้พื้นที่ประมาณ 500 ไร่ ที่จัดตั้งเป็นศูนย์การ
เรียนรู้ด้านการเกษตรแผนใหม่ การสร้างมูลค่าเพิ่มให้กับผลผลิตทาง
ไปชิม “มัลเบอร์รี่” ดูวิถีคนเก็บชา บนดอยสูงณเมืองน่าน
ÃÒ¤ÒäÁ‹á¾§Í‹ҧ·Õè·‹Ò¹¤Ô´ Êͺ¶ÒÁ¢ŒÍÁÙÅä´Œ·Õèâ·Ã. 08-2221-2591
[email protected]@hotmail.comwww.TravelByTheOne.in.th
License No. 14/01261
à·ÕèÂÇ仡ѺàÃÒ ã¹Ä´Ù¡Ò÷‹Í§à·ÕèÂÇ»‚¹Õé´ŒÇÂÃٻẺʋǹµÑÇá¹ÇãËÁ‹ ·ÑèÇä·Â ´ŒÇºÃÔ¡Òà - ·‹Í§à·ÕèÂÇÃÐÂÐÊÑé¹áººä»-¡ÅѺ ÀÒÂã¹Çѹà´ÕÂÇ (One Day Travel) - ºÃÔ¡Òà ÃѺ-Ê‹§ àªÔ§·‹Í§à·ÕèÂÇ (Long Routing Travel Transfer) - ºÃÔ¡ÒÃà¾×è͹à´Ô¹·Ò§ ¾Ò¡Ô¹ ¾Òà·ÕèÂÇ (Unaccompanied Take Care) - ºÃÔ¡Òà ÇÕ«‹Òà˧´‹Ç¹ à¾×èͪÒǵ‹Ò§ªÒµÔ (Visa Service) - ºÃÔ¡ÒÃÃѺ¨Í§µÑëÇà¤Ã×èͧºÔ¹ ÀÒÂã¹»ÃÐà·ÈáÅзÑèÇâÅ¡ (Flight Booking) - ºÃÔ¡ÒÃÃѺ¨Í§ËŒÍ§¾Ñ¡·ÑèÇ»ÃÐà·È âÎÁÊàµÂ�-âçáÃÁÃдѺ 6 ´ÒÇ (Hotel Booking) - ºÃÔ¡ÒÃÊÌҧ¤ÇÒÁ»ÃзѺ㨡Ѻ¤Ù‹ÃÑ¡ËÃ×ͤ¹ã¹¤Ãͺ¤ÃÑÇ (Impression Program)
การเกษตรโดยมรีาษฎรกลุม่เปา้หมาย4หมูบ่า้นไดแ้ก่บา้นนำ้รพีฒันา
บ้านน้ำช้างพัฒนา บ้านก้วยกานต์ บ้านกิ่วจันทร์ ซึ่งราษฎรทั้งหมด
เป็นชาวไทยภูเขาลัวะ ประกอบอาชีพเกษตรกรรมด้วยการปลูกพืชผัก
ปลอดสารพิษทำนาขั้นบันไดและปลูกหม่อนผลสด
โดยการปลูกหม่อนผลสด หรือ “มัลเบอร์รี่” นั้นเป็นพืช
เกษตรที่ให้ผลผลิตดี ทำให้ปัจจุบันมีแนวโน้มการขยายพื้นที่การปลูก
เพิ่มขึ้น เพราะมีปัจจัยความนิยมบริโภคที่เพิ่มมากขึ้น เนื่องจากไม้ผล
ตระกูลเบอร์รี่นั้นมีสรรพคุณที่ดีต่อร่างกายอย่างมาก โดยมัลเบอร์รี่
(FruitingMulberryMorus spp.Moraceae) เป็นคนละชนิดกับ
หม่อนที่นำไปเลี้ยงไหม มีคุณค่าทางโภชนาการสูง เปี่ยมไปด้วยสาร
ต้านอนุมูลอิสระกลุ่มโพลีฟินอล (Polyphenols) แอนโทไซยานิดิน
(Anthocyanidin) และกรดโฟลิก (Folic acid) ที่มีประโยชน์ต่อ
ร่างกายไม่แพ้เบอร์รี่ราคาแพงชนิดอื่นๆ นอกจากผลผลิตสดๆ แล้ว
การแปรรูปผลหม่อน อย่างน้ำหม่อนสกัดเข้มข้น หม่อนอบแห้ง ก็ได้
รับความนิยมจากผู้บริโภคมากขึ้น
ท่ามกลางบรรยากาศยามเย็นและยามเช้าที่สบายๆ แม้จะ
ไม่ใช่ช่วงฤดูหนาวแต่ภาพทิวทัศน์และบรรยากาศก็สวยและดูอบอุ่นไป
อีกแบบ การเดินทางมาในครั้งนี้เป็นช่วงต้นเดือนมีนาคมที่ผ่านมา
ผู้เขียนก็ได้สัมผัสกับผลหม่อนที่กำลังอยู่ในช่วงเก็บผลผลิต อวดผลให้
เห็นบนกิ่งก้านของต้นหม่อนในแต่ละต้นมากมายชนิดเก็บกันไม่ทัน ได้
ชมิทัง้ผลหมอ่นสดๆจากตน้มทีัง้รสหวานเปรีย้วและเปรีย้วอมหวาน
รวมถึงน้ำหม่อนสกัดเข้มข้นด้วยขั้นตอนและวิธีการผลิตที่ได้มาตรฐาน
ถูกสุขลักษณะ โดยผลิตภัณฑ์ทั้งหมดทั้งหม่อนผลสด และหม่อน
แปรรูปจะถูกส่งออกไปจำหน่ายยังร้านภูพยัคฆ์ในตัวเมืองจังหวัดน่าน
และร้านโกลเด้นเพลสในกรุงเทพฯ นอกจากการปลูกหม่อนเบอร์ร่ี
แล้วยังมีการปลูกกาแฟพันธุ์อราบิก้า ที่ให้ผลผลิตปีละ 1.8 ตันนำไป
แปรรูปทำเป็นกาแฟคั่วบด ภายใต้แบรนด์ “ภูพยัคฆ์” รวมถึงมี
หน้าร้านภูพยัคฆ์เป็นของตนเองด้วย ส่วนรสชาติอร่อยแตกต่างจากที่
อืน่อยา่งไรนัน้ตรงนีค้งขึน้อยูก่บัรสนยิมคนทีเ่ปน็คอกาแฟของแตล่ะทา่น
นอกจากเป้าหมายของการท่องเที่ ยวเยี่ ยมชมแปลง
ปลูกมัลเบอร์รี่และการแปรรูปแล้ว การเดินทางไปเยี่ยมชมกิจกรรม
ในโครงการศูนย์ภูฟ้าพัฒนา จังหวัดน่านก็เป็นอีกเป้าหมายของ
การเดินทางศึกษาดูงานในครั้งนี้ โครงการส่งเสริมอาชีพ ซึ่งเป็นหนึ่ง
ในโครงการตามพระราชดำริในสมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ
สยามบรมราชกุมารี สืบเนื่องจากสมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ
สยามบรมราชกุมารีโปรดเกล้าฯให้จัดทำโครงการส่งเสริมอาชีพเพื่อ
ช่วยเหลือประชาชนในพื้นที่ห่างไกล และมีฐานะยากจนให้มีรายได้
จากอาชีพเกษตรกรรม
ซึ่งได้ร่วมกับส่วนราชการและเอกชน จึงเข้าไปดำเนินการ
จัดตั้งกลุ่มอาชีพ ฝึกอบรม ส่งเสริมการดำเนินงาน สนับสนุนวัสดุ
อุปกรณ์ เงินทุน ตั้งกองทุนสนับสนุนอาชีพ รวมทั้งช่วยเหลือในเรื่อง
การตลาดกิจกรรมเด่นที่เจ้าหน้าที่ศูนย์พาเราเยี่ยมชมได้แก่การผลิตที่
นำเทคโนโลยีที่ทันสมัยเข้ามาช่วย ตลอดจนการพัฒนาสายพันธุ์ที่
เหมาะสมกับประเทศไทย รวมถึงชมการเก็บเกี่ยวชาอู่หลงจาก
เกษตรกรที่เข้าร่วมโครงการ เรียกได้ว่าเดินทางมาครั้งนี้คุ้มค่ากับ
การเดนิทางมาจรงิๆสำหรบัใครทีย่งัไมเ่คยเดนิทางทอ่งเทีย่วจงัหวดันา่น
ขอบอกว่ถ้ามีโอกาสก็ควรจะมาสักครั้ง รับรองไม่ผิดหวังกับสิ่งที่จะได้
สัมผัส ทั้งความเรียบง่าย ความสงบความสวยงามและความอร่อย
อย่างแน่นอน...มาเที่ยวกันให้ได้นะคะชาวจังหวัดน่านยินดีต้อนรับ
ยามเชา้ทีส่ถานพีฒันาเกษตรทีส่งูภพูยคัฆ์ ยามสายออกมาอกีหนอ่ยบนภพูยคัฆ ์
