Bakteri Ratna Fix

8/19/2019 Bakteri Ratna Fix

1/33

BAB I

PENDAHULUAN

1.1. Latar Belakang

Saat ini banyak orang yang menganggap bahwa semua bakteri itu adalah

sumber penyakit bagi manusia. Tentunya anggapan tersebut salah, karena tidak semua

bakteri itu adalah sumber penyakit bagi manusia. Memang beberapa kelompok

bakteri dikenal sebagai agen penyebab infeksi dan penyakit, tetapi ada kelompok

lainnya dapat memberikan manfaat di bidang pangan, bidang pengobatan, maupun di

bidang industri.Selain dapat dimanfaatkan di bidang pangan, bidang pengobatan, dan bidang

industri. Bakteri juga berguna sebagai pengurai untuk keseimbangan hidup ini.

Karena banyaknya bakteri menguntungkan bagi kehidupan, manusia pun banyak

memafaatkannya. Dalam memanfaatkan bakteri tidak bias karena asal-asalan karena

harus disertai pengetahuan mengenai bakteri.

leh karena itu, pada makalah ini akan dibahas lebih detail mengenai bakteri.

!embahasannya meliputi pengertian bakteri, "iri-"iri bakteri, struktur sel bakteri,

klasifikasi bakteri, fa"tor-faktor yang memengaruhi bakteri, fase-fase pertumbuhan

bakteri, media pertumbuhan bakteri, "ara pengendalian bakteri, serta bakteri apa saja

yang menguntungkan dan merugikan bagi kehidupan.

1.2. Rumusan Masalah

#dapun rumusan masalah dari makalah mikrobiologi industri mengenai bakteri

ini adalah sebagai berikut$

%. #pakah pengertian dari bakteri &

'. #pakah "iri-"iri dari bakteri &

(. Bagaimana struktur sel bakteri &

). Bagaimana klasifikasi dari bakteri &

*. Bagaimana fase-fase pertumbuhan bakteri &

Mikrobiologi Industri BAKTERI, Teknik Kimia Universitas Lampung 1


2/33

+. #pakah sajakah faktor-faktor yang mempengaruhi pertumbuhan bakteri &

. Bagaimana media perkembangbiakan bakteri&

. Bagaimana "ara pengendalian bakteri &

. Bagaimana peranan bakteri yang menguntungkan dalam kehidupan

manusia&

%/. Bagaimana peranan bakteri yang merugikan dalam kehidupan manusia&

1.3. Tujuan Penulsan

#dapun tujuan penulisan dari makalah mikrobiologi industri mengenai bakteri

ini adalah sebagai berikut$

%. 0ntuk mengetahui pengertian dari bakteri'. 0ntuk mengetahui "iri-"iri dari bakteri

(. 0ntuk mengetahui struktur sel bakteri

). 0ntuk mengetahui klasifikasi bakteri*. 0ntuk mengetahui fase-fase pertumbuhan bakteri

+. 0ntuk mengetahui faktor-faktor yang mempengaruhi pertumbuhan bakteri

. 0ntuk mengetahui media perkembangbiakan bakteri

. 0ntuk mengetahui "ara pengendalian bakteri. 0ntuk mengetahui peranan bakteri yang menguntungkan dalam kehidupan

manusia%/. 0ntuk mengetahui peranan bakteri yang merugikan dalam kehidupan

manusia

1.!. Man"aat Penulsan

#dapun manfaat penulisan dari makalah mikrobiologi industri mengenai bakteri

ini adalah sebagai berikut$%. Dapat mengetahui pengertian dari bakteri

'. Dapat mengetahui "iri-"iri dari bakteri

(. Dapat mengetahui struktur sel bakteri). Dapat mengetahui klasifikasi bakteri

*. Dapat mengetahui fase-fase pertumbuhan bakteri

+. Dapat mengetahui faktor-faktor yang mempengaruhi pertumbuhan bakteri. Dapat mengetahui media perkembangbiakan bakteri

. Dapat mengetahui "ara pengendalian bakteri

. Dapat mengetahui peranan bakteri yang menguntungkan dalam kehidupan

manusia



3/33

%/. Dapat mengetahui peranan bakteri yang merugikan dalam kehidupan

manusia

BAB II

PEMBAHA#AN

2.1. De"ns Bakter

Mikrobiologi Industri BAKTERI, Teknik Kimia Universitas Lampung


4/33

Bakteri merupakan organisme yang paling banyak jumlahnya dan lebih tersebar

luas dibandingkan mahluk hidup yang lain. Bakteri memiliki ratusan ribu spesies

yang hidup di darat hingga lautan dan pada tempat-tempat yang ekstrim. Bakteri ada

yang menguntungkan tetapi ada pula yang merugikan. Bakteri memiliki "iri-"iri yang

membedakannya dengan mahluk hidup yang lain. Bakteri adalah organisme

uniselluler dan prokariot serta umumnya tidak memiliki klorofil dan berukuran renik

1mikroskopis2.

3ambar %. Bakteri1Sumber $ www.wikipedia."om2

2.2. $arakterstk Bakter

Bakteri memiliki "iri-"iri yang membedakannnya dengan mahluk hidup lain

yaitu $

rganisme multiselluler

!rokariot 1tidak memiliki membran inti sel 2

0mumnya tidak memiliki klorofil

Memiliki ukuran tubuh yang ber4ariasi antara /,%' s5d ratusan mikron

umumnya memiliki ukuran rata-rata % s5d * mikron.

Memiliki bentuk tubuh yang beraneka ragam

Mikrobiologi Industri BAKTERI, Teknik Kimia Universitas Lampung !


5/33

6idup bebas atau parasit

7ang hidup di lingkungan ekstrim seperti pada mata air panas,kawah atau

gambut dinding selnya tidak mengandung peptidoglikan

7ang hidupnya kosmopolit diberbagai lingkungan dinding selnya

mengandung peptidoglikan.

2.3. #truktur #el Bakter

Struktur bakteri terbagi menjadi dua yaitu$

%. Struktur dasar 1dimiliki oleh hampir semua jenis bakteri2 meliputi $ dinding

sel, membran plasma, sitoplasma, ribosom, D8#, dan granula

penyimpanan.

'. Struktur tambahan 1dimiliki oleh jenis bakteri tertentu2 meliputi kapsul,

flagelum, pilus, fimbria, klorosom, 4akuola gas dan endospora.

3ambar '. Struktur Dasar Sel Bakteri

1Sumber $ www.wikipedia."om2

Struktur dasar sel bakteri meliputi $%. Dinding sel tersusun dari peptidoglikan yaitu gabungan protein dan polisakarida

1ketebalan peptidoglikan membagi bakteri menjadi bakteri gram positif bila

peptidoglikannya tebal dan bakteri gram negatif bila peptidoglikannya tipis2.

'. Membran plasma adalah membran yang menyelubungi sitoplasma tersusun atas

lapisan fosfolipid dan protein.(. Sitoplasma adalah "airan sel.

Mikrobiologi Industri BAKTERI, Teknik Kimia Universitas Lampung "


6/33

). Ribosom adalah organel yang tersebar dalam sitoplasma, tersusun atas protein dan

98#.

*. Granula penyimpanan, karena bakteri menyimpan "adangan makanan yang

dibutuhkan.

Struktur tambahan bakteri meliputi $

%. Kapsul atau lapisan lendir adalah lapisan di luar dinding sel pada jenis bakteri

tertentu, bila lapisannya tebal disebut kapsul dan bila lapisannya tipis disebut

lapisan lendir. Kapsul dan lapisan lendir tersusun atas polisakarida dan air.

'. Flagelum atau bulu "ambuk adalah struktur berbentuk batang atau spiral yang

menonjol dari dinding sel.

3ambar (. :lagellum

1Sumber $ www.wikipedia."om2

(. Pilus dan fimbria adalah struktur berbentuk seperti rambut halus yang menonjol

dari dinding sel, pilus mirip dengan flagelum tetapi lebih pendek, kaku dan

berdiameter lebih ke"il dan tersusun dari protein dan hanya terdapat pada bakteri

gram negatif. :imbria adalah struktur sejenis pilus tetapi lebih pendek daripada

pilus). Klorosom adalah struktur yang berada tepat dibawah membran plasma dan

mengandung pigmen klorofil dan pigmen lainnya untuk proses fotosintesis.

Klorosom hanya terdapat pada bakteri yang melakukan fotosintesis.

*. Vakuola gas terdapat pada bakteri yang hidup di air dan berfotosintesis.+. Endospora adalah bentuk istirahat 1laten2 dari beberapa jenis bakteri gram positif

dan terbentuk didalam sel bakteri jika kondisi tidak menguntungkan bagi

kehidupan bakteri. ;ndospora mengandung sedikit sitoplasma, materi genetik,

dan ribosom. Dinding endospora yang tebal tersusun atas protein dan

Mikrobiologi Industri BAKTERI, Teknik Kimia Universitas Lampung #


7/33

menyebabkan endospora tahan terhadap kekeringan, radiasi "ahaya, suhu tinggi

dan


8/33

paru-paru

". Tetrakokus!edio"o""us"ere4isiae

Bakteri berbentuk bulat

yang berkelompok empat-

empat membentuk kubus

d. StreptokokusStrepto"o""us

!yogenes


bergandengan membentuk

rantai

f Sarkina Sar"ina 4entri"ulli

Berbentuk bulat

berkelompok delapan-

delapan seperti kubus

e. Stafilokokus Staphyio"o""usaureus


menggrombol seperti

anggur

2 Batang *Basl+

a. Monobasil>lostridium

botulinum

Bakteri yang hanya

berbentuk satu batang

tunggal

b. Diplobasil Salmonella Typhi

berbentuk batang

bergandengan dua-dua, banyak ditemukan pada

usus manusia.

". StreptobasilStreptpba"illusmoniliformis

berupa batang

bergandengan seperti

rantai

3#,ral

*#,rlum+

a ?ibrio ?ibrio "omma

berbentuk lengkungan

kurang dari setengah

lingkaran, "ontoh nya

?ibrio "oma, penyebab

penyakit kolera

Mikrobiologi Industri BAKTERI, Teknik Kimia Universitas Lampung %

http://gurungeblog.files.wordpress.com/2008/11/basil.jpg


9/33

b Spiral Spirillum 4olutans

berupa lengkungan lebih

dari setengah lingkaran

atau per.

" Spiroseta Treponema pallisum

Berbentuk spiral yanghalus dan lentur.

2.!.2 $las"kas Bakter Ber%asarkan Alat )erakn&a *-umlah %an $e%u%ukan

lagellan&a+

Klasifikasi bakteri berdasarkan alat geraknya 1 jumlah dan kedudukan flagella

nya 2 sebagai berikut $

N' $las"kas Nama (akter )am(ar $eterangan

1 Artrk >lostridium tetani

;s"heri"hia "oly

Bakteri yang tidak

mempunyai flagellum.

Bakteri ini terdapat di

usus besar manusia dan

dapat menyebabkan

kera"unan.

2 M'n'trk ?ibrio "holera

Bakteri yang mempunyai

flagellum pada salah satu

dinding selnya. Bakteri in

penyebab penyakit kolera

Mikrobiologi Industri BAKTERI, Teknik Kimia Universitas Lampung &


10/33

3L','trk

- 9hodospirillum

rubrum

- Spirillumminor


flagellum pada kedua

dinding selnya.

! Pertrk Methano ba"terium

Memiliki flagellum

diseluruh permukaan

Bakteri. Bakteri ini adalah

bakteri yang hidup

dilingkungkan dengan

kadar garam tinggi

/Am"trk

8itrosomonas

dan

8itroso"o""us

Memiliki dua atau lebih

flagellum dikedua ujung

sel Bakteri dan menjadi

penyebab penyakit pada

tanaman dan hjewan

2.!.3 $las"kas Bakter Ber%asarkan 0ara Mem,er'leh Energ

Klasifikasi bakteri berdasarkan "ara memperoleh energi sebagai berikut $


1 Bakter aer'(

8itroso"o""us

.

Bakteri yang memiliki

metabolisme berbasis

oksigen. berperan dalam

proses penambahan

kesuburan tanah

1membentuk humus2.

Mikrobiologi Industri BAKTERI, Teknik Kimia Universitas Lampung 1'


11/33

8itrosomonas

Sebuah bakteri berbentuk

batang yang terdiri dari

genus "hemoautotrophi".

berperan dalam proses

nitrifikasi menghasilkan

ion nitrat yang dibutuhkan

tanaman

2 Bakter anaer'(

>lostridium tetani

1anaerob obligat2

Bakteri 3ram positif,

anaerob obligat, dapat

membentuk spora, dan

berbentuk drumstick.

Bakteri ini menyebabkan

penyakit Tetanus

Shigella 1anaerobfakultatif2

Mengubah 8itrit Menjadi

8itrat ( 9hi


12/33

2.!.! $las"kas Bakter Ber%asarkan $etahanan #uhu

Klasifikasi bakteri berdasarkan ketahanan suhu adalah sebagai berikut $

N' $las"kas Nama Bakter )am(ar $eterangan

1Bakter

Pskr'"l

Bakteri besi

13allionella2

Bakteri yang hidup pada

daerah suhu rendah antara

/@A (/ @>, dengan suhu

optimum %* @>. bakteri in

banyak terdapat didasar

lautan dan daerah kutub.

2 Bakter Mes'"lMi"ro"o""us

Denitrifi"ans

Bakteri yang hidup dan

tumbuh di daerah suhu

antara %*@- **@>, dengan

suhu optimum '*@- )/@>.

Bakteri ini 7ang

Menyebabkan

Denitrifikasi

3Bakter

Term'"l

>lostridium thermosa""ha

Bakteri yang dapat hidup

dan tumbuh di daerah

suhu tinggi antara )*@ A

*@>, bakteri ini dapat

ditemukan ditempat

bersuhu tinggi.

! Bakter

H,erterm'"l

Ba"illus Merupakan Bakteri yang

dapat hidup dan tumbuh

pada suhu diatas *@>,

beberapa bakteri ini

bahkan dapat hidup pada

suhu diatas %//@> dan

dapat menghasilkan

en


13/33

digunakan dalam obat-

obatan

2.!./ $las"kas Bakter Ber%asarkan 0ara H%u, Men%a,at MakananKlasifikasi bakteri berdasarkan "ara hidup5 mendapat makanan sebagai berikut $


1 Bakter

Heter'tr'"

a. Bakterisaprofit1saproba2

;s"heri"hia >oli

6idup dari hlamydia

tra"homatis

Termasuk parasit obligate

yang menyerang manusia


http://id.wikipedia.org/wiki/Chlamydia_trachomatishttp://id.wikipedia.org/wiki/Chlamydia_trachomatishttp://id.wikipedia.org/wiki/Chlamydia_trachomatishttp://id.wikipedia.org/wiki/Chlamydia_trachomatis


14/33

2Bakter

Aut'tr'"

Bakteri

:otoautotrof

Bakteri yang mendapatka

energi dari "ahaya untuk

sintesis makanan berasaldari reaksi-reaksi kimia

>hromoba"terium4iola"eum


pigmen ungu dan mampu

bersintesis sendiri.

Bakteri

kemoautotrof

;nergi untuk sintesis

makanan berasal darireaksi-reaksi kimia

8itroba"ter Bakteri yang mengubah

8itrite menjadi 8itrate

2.!. $las"kas Bakter Ber%asarkan Pearnaan )ram * )ram #tran +

Klasifikasi bakteri berdasarkan !ewarnaan gram 1 gram strain2 sebagai berikut $

a. Bakteri 3ram !ositif

>iri-"iri bakteri gram positif yaitu$

Struktur dinding selnya tebal, sekitar %*-/ nm, berlapis tunggal atau

monolayer.

Dinding selnya mengandung lipid yang lebih normal 1%-)2, peptidoglikan

ada yang sebagai lapisan tunggal. Komponen utama merupakan lebih dari

*/ berat ringan. Mengandung asam tekoat.

Bersifat lebih rentan terhadap penisilin.

!ertumbuhan dihambat se"ara nyata oleh


15/33

Cebih resisten terhadap gangguan fisik.

9esistensi terhadap alkali 1% K62 larut

Tidak peka terhadap streptomisin

Toksin yang dibentuk ;ksotoksin ;ndotoksin

>ontoh dari gram positif yaitu $

Escherichia, itrobacter, Salmonella, Shigella, Enterobacter, Vibrio, !eromonas,

Photobacterium, hromabacterium, Fla"obacterium

b. Bakteri 3ram 8egatif

>iri-"iri bakteri gram negati4e yaitu $ Struktur dinding selnya tipis, sekitar %/ A %* mm, berlapis tiga atau

multilayer. Dinding selnya mengandung lemak lebih banyak 1%%-''2, peptidoglikan

terdapat didalam Capisan kaku, sebelah dalam dengan jumlah sedikit %/ dari berat kering,

tidak mengandung asam tekoat. Kurang rentan terhadap senyawa penisilin.

!ertumbuhannya tidak begitu dihambat oleh ontoh gram negatif yaitu $

Micrococcus, Staph#lococcus, $euconostoc, Pediococcus dan !erococcus

2./. ase4ase Pertum(uhan Bakter

:ase-fase pertumbuhan bakteri adalah sebagai berikut $

Mikrobiologi Industri BAKTERI, Teknik Kimia Universitas Lampung 1"


16/33

3ambar ). :asa pertumbuhan bakteri

1Sumber $ 6ttp$55s"ribd."om5'/%'5 Makalah %akteri2

)am(ar / 5 Kur4a !ertumbuhan Bakteri

1Sumber $ 6ttp$55s"ribd."om5'/%'5 Makalah %akteri2

%. :ase lag adalah fase dimana bakteri beradapatasi dengan lingkungannya dan

mulai bertambah sedikit demi sedikit.

'. :ase logaritmik adalah fase dimana pembiakan bakteri berlangsung paling "epat.

=ika ingin mengadakan piaraan yang "epat tumbuh, maka bakteri dalam fase ini

baik sekali untuk dijadikan inokulum.

(. :ase stationer adalah fase dimana jumlah bakteri yang berkembang biak sama

dengan jumlah bakteri yang mengalami kematian.

Mikrobiologi Industri BAKTERI, Teknik Kimia Universitas Lampung 1#


17/33

). :ase autolisis 1kematian2 adalah fase dimana jumlah bakteri yang mati semakin

banyak, melebihi jumlah bakteri yang berkembang biak.

*. :ase kematian ditandai dengan "epat merananya koloni dan jumlah bakteri yang

mati senantiasa bertambah. Keadaan ini dapat berlangsung beberapa minggu

bergantung pada spesies dan keadaan medium serta faktor-faktor lingkungan

2.. akt'r4akt'r &ang Mem,engaruh Pertum(uhan Bakter

:aktor-faltor yang mempengaruhi pertumbuhan bakteri terbagi menjadi ' yaitu $

%. Kondisi :isik

'. Kondisi Kimia

2..1 $'n%s sk

Tabel % $ Kondisi :isik yang Mempengaruhi !ertumbuhan Bakteri

Sumber $ Cestari 1%2, >ollin dan Cyne 1%2

1. Tem,aratur#uhu

0mumnya batas daerah temperatur bagi kehidupan mikroorganisme terletak

antara /-/o>. Temperatur minimum adalah suhu paling rendah dimana kegiatan

mikroorganisme masih dapat berlangsung. Temperatur maksimum adalah temperatur

tertinggi yang masih dapat digunakan untuk aktifitas mikroorganisme, tetapi pada

tingkatan kegiatan fisiologis paling minimal. Sedang temparatur yang paling baik

bagi akti4itas hidup disebut temperatur optimum.

Berdasarkan pada daerah akti4itas temperatur, mikroorganisme dapat dibagi

menjadi tiga golongan utama yaitu$

Tabel '. Suhu !ertumbuhan Mikroorganisme

)'l'ngan Mnmum 6,tmum Maksmum

Mikrobiologi Industri BAKTERI, Teknik Kimia Universitas Lampung 1$


18/33

Ps&7hr',hl /o> %/o-%*o> (/o>

Mes',hl %*o-'*o> '*o-(o> )/o-**o>

Therm',hl ')o-)*o> */o-+/o> +/o-/o>


Bakteri-bakteri patogen pada manusia termasuk bakteri Mesophil. Suhu

optimumnya sama dengan suhu tubuh manusia 1 (o> 2. Titik kematian termal suatu

jenis mikroorganisme ialah nilai temparatur yang dapat mematikan jenis tersebut

didalam waktu %/ menit pada kondisi tertentu. Sedang waktu kematian termal adalah

waktu yang diperlukan untuk membunuh suatu jenis mikroorganisme pada suatu

temperatur yang tetap. Kedua istilah tersebut mempunyai arti yang penting di dalam

praktek, terutama di dalam industri pengawetan bahan makanan dan obat-obatan.

2. 0aha&aSebagian besar bakteri adalah "hemotrophe, karena itu pertumbuhannya tidak

tergantung pada "ahaya matahari. !ada beberapa spesies, "ahaya matahari dapat

membunuhnya karena pengaruh sinar ultra4iolet.

3. $elem(a(an

#ir sangat penting untuk kehidupan bakteri terutama karena bakteri hanya

dapat mengambil makanan dari luar dalam bentuk larutan 1holophytis2. Semua bakteri

tumbuh baik pada media yang basah dan udara yang lembab. Dan tidak dapat tumbuh pada media yang kering. Mikroorganisme mempunyai nilai kelembaban optimum.

!ada umumnya untuk pertumbuhan ragi dan bakteri diperlukan kelembaban yang

tinggi diatas *, sedang untuk jamur dan aktinomiset diperlukan kelembaban yang

rendah dibawah /. Kadar air bebas didalam larutan merupakan nilai perbandingan

antar tekanan uap air larutan dengan tekanan uap air murni, atau % 5 %// dari

kelembaban relatif. 8ilai kadar air bebas didalam larutan untuk bakteri pada

umumnya terletak diantara /,/ sampai /, sedang untuk bakteri halofilik

mendekati /,*. Banyak mikroorganisme yang tahan hidup didalam keadaan kering

untuk waktu yang lama seperti dalam bentuk spora, konidia, arthrospora,

kamidiospora dan kista. Seperti halnya dalam pembekuaan, proses pengeringan

protoplasma, menyebabkan kegiatan metabolisme terhenti. !engeringan se"ara

Mikrobiologi Industri BAKTERI, Teknik Kimia Universitas Lampung 1%


19/33

perlahan menyebabkan kerusakan sel akibat pengaruh tekanan osmosa dan pengaruh

lainnya dengan naiknya kadar oryneba"terium diphtheriea

Mikrobiologi Industri BAKTERI, Teknik Kimia Universitas Lampung 1&


20/33

Bakter anaer'( * '(lgate anaer'( + yaitu bakteri yang hanya dapat hidup di

dalam lingkungan yang tidak mengandung oksigen bebas. Misal$ >lostridium

tetani,Treptonema pallida.

akultat" aer'( yaitu bakteri yang hidup di dalam lingkungan yangmengandung oksigen bebas maupun tidak. Misal $ Salmonella typhi, 8eisseria

mengitidis. Bakteri-bakteri fakultatif aerob pada umumnya lebih baik tumbuh

pada pada lingkungan yang sedikit mengandung oksigen bebas. Karena itu lebih

tepat bila dinamakan bakteri mi"roaerophil.

. Tekanan 'sm'tk

#ir keluar masuk sel bakteri melalui proses osmosis, karena perbedaan

tekanan osmotik antara "airan yang ada di dalam dengan sel yang ada di luar bakteri.!rotoplasma selalu mengandung


21/33

kuat dapat mengoksidasi unsur sel tertentu sehingga fungsi unsur terganggu. Misal,

mengoksidasi suatu en


22/33

3ambar +. !embelahan sel bakteri

1Sumber $ www.wikipwedia."om2

9eproduksi bakteri se"ara seksual yaitu dengan pertukaran materi genetik

dengan bakteri lainnya. !ertukaran materi genetik disebut rekombinasi genetik atau

rekombinasi D8#. 9ekombinasi genetik dapat dilakukan dengan tiga "ara yaitu$

%. Trans"'rmas adalah pemindahan sedikit materi genetik, bahkan satu gen saja

dari satu sel bakteri ke sel bakteri yang lainnya.

'. Trans%uks adalah pemindahan materi genetik satu sel bakteri ke sel bakteri

lainnnya dengan perantaraan organisme yang lain yaitu bakteriofage 14irus

bakteri2.(. $'njugas adalah pemindahan materi genetik berupa plasmid se"ara langsung

melalui kontak sel dengan membentuk struktur seperti jembatan diantara dua sel

bakteri yang berdekatan.0mumnya terjadi pada bakteri gram negatif.

2.9. Me%a Pem(akan


http://www.wikipwedia.com/http://www.wikipwedia.com/


23/33

Sejumlah besar mikroorganisme seperti bakteri dan juga Escherechia coli

tumbuh subur dalam larutan biak sesuai susunannya. Selain susunan pertumbuhannya

banyak mikroorganisme masih memerlukan unsur-unsur lain yakni unsur pelengkap,

4itamin-4itamin dan unsur senyawa tanbahan lain. Sesuatu larutan biak yang dapat

dibuat dari senyawa-senyawa kimia tertentu, disebut me%a (ak sntetk. 6arus

diusahakan agar untuk setiap mikroorganisme dapat ditetapkan kebutuhan bahan

makanan minuman dan mengembangkan medium minimum yang tidak mengandung

lebih banyak komponen daripada yang diperlukan untuk pertumbuhan. =enis-jenis

yang mempunyai tuntutan tinggi memerlukan sejumlah besar

dan banyak mikroorganisme mampu men"airkan gelatin. Bahan pemadat yang

hampir ideal adalah agar. #gar adalah polisakarida dengan susunan kompleks dan

terajut kuat berasal dari ganggan laut. #gar hanya dipengaruhi oleh sejumlah ke"il

bakteri. Bila diperlukan media biak padat tanpa komponen-komponen organik, maka

dipakai silikagel sebagai bahan pemadat.



24/33

!embiakan mikroba dalam laboratorium memerlukan medium yang berisi ontoh media hidup antara lain$ hewan

per"obaan 1termasuk manusia2, telur berembrio, biakan jaringan, dan sel-sel biakan

bakteri tertentu untuk bakteriofaga.

Me%a mat

%. Berdasarkan konsistensinya Me%a ,a%at: terbagi media agar miring, agar deep, misalnya$ agar buylon,

agar endo, agar ss, dan sebagainya. Me%a setengah ,a%at5 agar buylon setengah padat 1buylonGkaldu2.

Me%a 7ar 5 air buylon, air pepton, deret gula-gula.

'. Berdasarkan komposisi atau susunan bahannya Me%a sntets

7akni media yang mempunyai kadungan dan isi bahan yang telah diketahui

se"ara terperin"i. Media sintetik sering digunakan untuk mempelajari sifat faal

dan genetika mikroorganisme. Senyawa anorganik dan organik ditambahkan

dalam media sintetik harus murni, sehingga harganya mahal. >ontoh$ "airan

6anks, Co"ke, Thyrode, ;agle. Dalam 1laboratorium 4irologi2. Me%a n'n4sntets

Merupakan media yang mengandung bahan-bahan yang tidak diketahui

se"ara pasti baik kadar maupun susunannya. >ontohnya$ ekstrak daging,

Mikrobiologi Industri BAKTERI, Teknik Kimia Universitas Lampung 2!


25/33

pepton, ekstrak ragi, kaldu daging. Seringkali dalam media ini ditambahkan

darah, serum, 4itamin, asam amino, atau nukleosida. Me%a sem4sntets

Misalnya, "airan 6anks yang ditambahkan serum 1laboratorium 4irologi2.

(. Berdasar sifat fisiologik dan biologik kuman untuk tujuan isolasi Me%a ,ersemaan *nutrent me%a+

Media persemaian yaitu media yang sangat kaya akan ontoh$ perbenihan Dieudoune atau air pepton alkalis yang mempunyai p6

yang tinggi sehingga kuman lain tidak dapat tumbuh, ke"uali Vibrio. Me%a selekt"

Media selektif yakni media yang mempunyai susunan bahan

sedemikian rupa sehingga kuman tertentu dapat tumbuh tetapi dengan masing-

masing koloni yang sangat khas. >ontoh$ agar endo, untuk kuman golongan

"oli 1"oliform2 akan berwarna merah, sedangkan Salmonella koloninya tidak

berwarna.

2.;. Me%a Pertum(uhanPem(akan Bakter

Nutrs Pertum(uhan Bakter

Semua bentuk kehidupan mempunyai persamaan dalam hal persyaratan

nutrisi berupa


26/33

'. Bakteri membutuhkan sumber karbon berupa karbon anorganik 1karbon dioksida2

dan karbon organik 1seperti karbohidrat2.

(. Bakteri membutuhkan sumber nitrogen dalam bentukm garam nitrogen

anorganik 1seperti kalium nitrat2 dan nitrogen organik 1berupa protein dan asamamino2.

). Bakteri membutuhkan beberapa unsur logam 1seperti kalium, natrium,

magnesium, besi, tembaga dsb2.

*. Bakteri membutuhkan air untuk fungsi A fungsi metabolik dan per tum buhannya.

!emeliharaan bakteri diperlukan bahan-bahan nutrisi sebagai berikut $

%. ;nergi'. Sumber karbon 1>2

(. 8itrogen 182). Belerang 1S2*. :osfat

+. 0nsur logam anorganik

. ?itamin. !enyubur

. 8a>l%/. #gar-agar %%. #ir

Bakteri dapat tumbuh dalam medium yang mengandung satu atau lebih

persyaratan nutrisi seperti di atas. Keragaman yang luas dalam tipe nutrisi bakteri,

memerlukan penyiapan medium yang beragam untuk menumbuhkannya. Medium

pertumbuhan bakteri dapat dikelompokkan berdasarkan kriteria, seperti berdasarkan

sumbernya, tujuan kulti4asi, status fisik dsb.

Bebebrapa media untuk pertumbuhan bakteri dapat dilihat pada tabel $

Ta(el 3. Be(era,a Me%um Pertum(uhan Bakter

DA#AR

PEN))EL6MP6$$AN0IRI 06NT6H

Sumber nutrient #lamiah

Buatan

Susu

>ampuran


27/33

Menunjang pertumbuhan Medium pengaya Kaldu 'nfuse jantung

Bakteri sulit tumbuh

!erbedaan pertumbuhan Medium diferensial #gar eosin metilin biru

1;MB2-agar

!ertumbuhan selektif Medium selektif Salmonella-Shigella agar

!engukuran kuantitatif

4itamin dan antibiotik

Medium uji Medium uji 4itamin B%'


Ditinjau dari sudut keperluan5penggunaan dan sifat-sifatnya dari lebih /

ma"am media yang telah dibuat dapat digolongkan menjadi + klasifikasi berdasarkan sumber nutrisinya, bentuk fisik, komposisi kimia, perbedaan

pertumbuhan bakterinya, dapat tidaknya menyeleksi5menghambat bakteri yang

tal" diinginkan serta dapat tidaknya menumbuhkan bakteri yang rewel.

Tabel ). 6asil Klasifikasi Media

Mikrobiologi Industri BAKTERI, Teknik Kimia Universitas Lampung 2$


28/33


Beberapa "ontoh jenis media yang digunakan khususnya pada isolasi bakteri

yaitu$

Tabel *. >ontoh =enis Media yang Digunakan Bakteri

Sumber $ Cestari 1%2, >ollin dan Cyne 1%

2.1


29/33

!ertumbuhan bakteri dan mikroorganisme lainnya dapat dipelajari dengan

mengendalikan pertumbuhannya. Tujuan pengendalian adalah untuk menghambat

pertumbuhan bakteri dan men"egah kontaminasi bakteri yang tidak dikehendaki

kehadirannya dalam suatu media. >ara men"egah pertumbuhan mikroorganisme

tersebut se"ara umum terdapat dua prinsip, yaitu$

%. Dengan membunuh mikroorganisme

'. Menghambat pertumbuhan mikroorganisme

!engendalian mikroorganisme, khususnya bakteri dapat dilakukan baik

se"ara kimia maupun fisik, yang keduanya bertutujuan menghambat atau membunuh

mikroorganisme yang tidak dikehendaki.

Pengen%alan Mkr''rgansme #e7ara $ma

Banyak


30/33

f. Ketersediaan dan biaya, senyawa itu harus tersedia dalam jumlah besar

dengan harga yang pantas.

g. Sifat bahan harus serasi , yaitu


31/33

pengobatan bakteri gram negatif termasuk bakteri penyebab TB> dan

Streptom#ces rimosus penghasil antibiotik terasiklin untuk berbagai bakteri.

+. !embuatan ontohnya

methanobacterium

. !enelitian rekayasa genetika dalam berbagai bidang.sebagai "ontoh dalam

bidang kedokteran dihasilkan obat-obatan dan produk kimia bermanfaat yang

disintesis oleh bakteri, misalnya en 2, Vibrio cholerae 1 penyebab kolera atau

muntaber 2, lostridium tetani 1penyebab penyakit tetanus 2 dan

M#cobacterium leprae 1penyebab penyakit lepra 2

(. !enyebab penyakit pada hewan "ontohnya %acilluc antrachis 1penyebab

penyakit antraks pada sapi 2

). !enyebab penyakit pada tanaman budidaya "ontohnya Pseudomonas

solanacearum 1penyebab penyakit pada tanaman tomat, lombok, terung dan

tembakau2 serta !grobacterium tumafaciens 1penyebab tumor pada

tumbuhan2

BAB III

PENUTUP

1.1. $esm,ulan

#dapun kesimpulan dari makalah ini $



32/33

%. Bakteri merupakan organisme yang paling banyak jumlahnya dan lebih

tersebar luas dibandingkan mahluk hidup yang lain. Bakteri adalah

organisme uniselluler dan prokariot serta umumnya tidak memiliki klorofil

dan berukuran renik 1mikroskopis2. Bakteri memiliki "iri-"iri yang

membedakannya dengan mahluk hidup yang lain.

'. Bakteri diklasifikasikan menjadi beberapa kelompok, diantaranya $

Klasifikasi Bakteri Berdasarkan Bentuknya

Klasifikasi Bakteri Berdasarkan #lat 3eraknya

Klasifikasi Bakteri Berdasarkan >ara Memperoleh ;nergi

Klasifikasi Bakteri Berdasarkan Ketahanan Suhu

Klasifikasi Bakteri Berdasarkan >ara 6idup5 Mendapat Makanan

Klasifikasi Bakteri Berdasarkan !ewarnaan 3ram 1 3ram Strain 2

(. Bakteri mengalami beberapa fase-fase pertumbuhan, diantaranya yaitu fase

lag, fase logaritmik, fase stasioner, fase autolisis, dan fase kematian.

1.2. #aran

Karena keterbatasan informasi dan pengetahuan mengenai bakteri. Maka dari

itu penulis berharap lebih detail lagi dalam men"ari informasi apapun mengenai

bakteri ini.

DATAR PU#TA$A



33/33

>ollin, >.6 dan !. M. Cyne. %. Microbiological Method . :ifth ;dition.Butterworths. Condon

Cestari. %. Persiapan dan Pengenalan %ahan $aboraturium Mikrobiologi.

!elatihan !eningkatan !engetahuan dan Keterampilan Teknisi Citkayasa!ertanian. H!B. Bogor

Sutarma. '///. Kultur Media %akteri. Bogor

6ttp$55s"ribd."om5'/%'5 Makalah %akteri 1Diakses tanggal (/ 8o4ember '/%*2

6ttp$55s"ribd."om5'//*5 Macam)Macam %akteri 1Diakses tanggal (/ 8o4ember

'/%*2

6ttp$55s"ribd."om5'/%'5 %uku !*ar Mikribiologi 1Diakses tanggal (/ 8o4ember '/%*2

6ttp$55:ile.0!H.;du5 Pertumbuhan %akteri 1Diakses tanggal (/ 8o4ember '/%*2

6ttp$55www.wikipedia."om5 Bakteri 1Diakses tanggal (/ 8o4ember '/%*2
http://scribd.com/2005/Macam-Macamhttp://scribd.com/2005/Macam-Macamhttp://scribd.com/2012/Bukuhttp://scribd.com/2012/Bukuhttp://file.upi.edu/Pertumbuhanhttp://file.upi.edu/Pertumbuhanhttp://scribd.com/2005/Macam-Macamhttp://scribd.com/2012/Bukuhttp://file.upi.edu/Pertumbuhan

Date post:	07-Jul-2018
Category:	Documents
Upload:	devi
View:	225 times
Download:	0 times

Bakteri Ratna Fix

Documents