Jak uniknout ze spárůredukčních diet

Robert ŽižkaSpolečnost

Prameny zdraví

iety...

Témata• Rizika nadváhy...• Vaše ideální váha• Zvyk je železná košile!• Příjem vs. výdej?

Tuky vs. uhlohydráty!• Proč váš pradědeček

nadváhou netrpěl• 9 znaků obézních lidí• 9 opatření pro trvalé zhubnutí• Nejlepší výkrmná dieta• Višňový sad• Bezpečné množství kalorií

• Spěchejte p o m a l u • Snížení bazálního

metabolismu• Pozor na popo.. Popojídání!• Nejenom co, ale také kdy!• Trochu vědy - hormony• Nejen příjmy, ale i výdaje• Nejlepší dieta• Pozor na vedlejší účinky!

• Nic nového pod sluncem...

Rizika obezity...• 3x vyšší riziko srdeční choroby• 4x větší riziko vysokého krevního tlaku• 5x větší šanci onemocnět cukrovkou• 5x vyšší pravděpodobnost zvýšené

hladiny cholesterolu• 6x vyšší riziko žlučníkových problémů• vyšší výskyt rakoviny tlustého střeva,

konečníku, prsu, děložního čípku, dělohy, vaječníků a prostaty...

Vaše ideální ženycm

kg• 145 45-51• 150 48-54• 155 51-57• 160 54-61• 165 58-64• 170 61-68• 175 65-72

mužicm

kg• 155 54-60• 160 57-62• 165 60-66• 170 64-70• 175 67-74• 180 71-79• 185 75-83• 190 80-88

Zvyk je železná košile!• Jenom asi 2% lidí s nadváhou má nějaký

problém s endokrinními žlázami, ostatních 98% bylo k nadváze doslova naprogramováno!

• Většina z nás dostávala jídla s vysokým obsahem tuku a byla tak trénována k přejídání již v raném dětství.

• V důsledku toho jsem vyprodukovali miliardy tukových buněk, které brání ztrátě na vázev dospělosti.

• A když jsme si už jednou na tučná jídla zvykli, toužíme po nich stále - jinak se cítíme ochuzeni!

Příjem versus výdej?

• 1 g uhlohydrátů = 4 kalorie• 1 g tuku = 9 kalorií!

Tuky versus uhlohydráty!

A NAVÍC: Když sníte 1000 kalorií v podobě uhlohydrátů, má to jiný účinek, než když sníte 1000 kalorií ve formě tuku!

Příjem versus výdej?

Tuky versus uhlohydráty!

Než může tělo uložit kalorie z uhlohydrátů, musí být převedeny na tuk, při tom se spotřebuje 23% těchto kalorií.Kalorie přijaté ve formě tuků se však ukládají snadno a rychle - a při ukládání jsou „ztráty“ jen tříprocentní!

Proč váš pradědeček nadváhou netrpěl?

rok bílkoviny tuky škroby cukr1860 12 25 53 101910 12 32 43 131925 12 35 37 161990 12 40 24 24

Vývoj spotřeby živin (energie v %)

9 věcí, které mají lidés nadváhou společných

• nesnídají vůbec anebo jen málo• jedí příliš rychle, polykají velká sousta• nepijí během dne dostatek vody• málo cvičí a pohybují se• mají v oblibě rafinované potraviny, jako např.

koláčky, cukrovinky atd.• používají fermentované produkty, jako ocet, hořčici,

sýry, kvašenou zeleninu• užívají hojně sůl• mají rádi nápoje s obsahem kofeinu (káva, čaj,

kola…), mají rádi čokoládu• popojídají celý den Dr. Agatha Thrash

9 věcí, které mohou lidés nadváhou udělat, aby zhubnuli

• pořádně snídat a obědvat (1. komplexní uhlohydráty)• po každém jídle se jít projít (min. 15-20 min.)• mezi hlavními jídly nesníst ani sousto• denně pít vodu (6-8 sklenic)• žvýkat jídlo 3-4x déle• jíst a odpočívat v pravidelnou dobu• vyhýbat se dráždidlům žaludku

(sýry, ocet, pepř, alkohol…)• vyhýbat se výkyvům váhy• k večeři jíst jen málo (lépe je vůbec nevečeřet) - a to

nejméně 3-4 hodiny před spaním Dr. Agatha Thrash

Nejlepší výkrmná dieta?

• Dr. William Ellis, významný vědec zabývající se mléčnými výrobky, (již před dvaceti lety) uvedl, že „existuje množství důkazů o tom, že mléko a mléčné výrobky hrají v obezitě hlavní roli.“

The Healthview Newsletter, 14/1978

220 ml plnotučného mléka = 160 kalorií a 9 gramů tuku

1 g tuku = 9 kalorií, takže polovina (81) těchto kalorií jsou tukové kalorie (ze kterých se stáváme více než plnoštíhlí)

Višňový sad

„… ty pokusné osoby, které jedly fruktózu (ovocný cukr), zkonzumovaly při svém příštím jídle v průměru o 479 kalorií méně než osoby, kterým byla podávána sacharóza (rafinovaný cukr).“ A zejména jedly méně tučného jídla!

Prof. Judith Rodinová, Yale University

Bezpečné množství kalorií

ideální váha (kg) x 22 x 1,3(30% navíc na tělesnou aktivitu)

tzn. při 60 kg: 60 x 22 x 1,3 = 1 716 kcal

Spěchejte p o m a l u . . .Ztráta na váze by neměla překročit více než 4,5 kg za první týden a maximálně 0,5-1 kg/týden během následujících týdnů. Ztrácíte-li na váze více než 1% vaší celkové váhy týdně, hubnete příliš rychle - a velmi pravděpodobně ztracené kilogramy zaserychle naberete!

Zpomalení bazálního metabolismuVaše tělo registruje dietu jako počátek hladovění. A tak čím méně jídla jíte, tím usilovněji se tělo snaží držet své tukové zásoby. Proč?Protože tuk slouží jako zásobárna energie a jestliže příliv paliva (potravy) klesne, tělo předvídá potíže a snaží se udržet veškeré použitelné zásoby paliva v záloze!

Pozor na popo… popojídání!dopoledne: káva, smetana, cukr 75 kcalkobliha215 kcalpo obědě: slazená minerálka 90 kcaloříšková oplatka 240 kcalodpoledne: káva, cukr 65 kcalsušenky 285 kcalvečer u TV: pivo 105 kcalbramborové lupínky 125 kcalCelková ENERGIE 1 200 kcal!

Nejen co, ale také KDY!V jedné studii z nedávné dobydostávaly pokusné osoby denně2 000 kalorií, ale všechnov jednom jídle. Když tím jídlem byla snídaně, všichni hubnuli - něco přes kilogram týdně.Když to byla naopak večeře, 3/4 pokusných osob přibývaly na váze, ostatní trochu ztráceli, ale ne tolik jako v prvním případě.

Trochu vědy - hormony• Uhlohydráty upravují hladinu bazálního

metabolismu. Jak?• Způsobují, že vaše tělo produkuje T3 a

noradrenalin, dva hormony, které zvyšují metabolismus a pomáhají tak spálit více kalorií.

• Naopak, při stravě s málo uhlohydráty je vylučován hormon anti T3, který metabolismus zpomaluje - pálíte méně kalorií!

Nejen příjmy, také VÝDAJE

Energie spotřebovaná při různých aktivitách

Aktivita kcal/minutuchůze (5,6 km/hod. do 10% stoupání) 8,9práce na zahradě (plení, okopávání) 8,6jízda na kole (14,5 km/hod.) 7,0spánek 1,0-1,2řízení auta 2,8plavání 5,0-11,0

Nejlepší dietaLékařský předpis No. 1:Dieta, která má největší účinek pro kontrolu váhy, obsahuje hodně obilovin (rýže, celozrnný chléb, těstoviny…), zeleninu, ovoce a luštěniny.Vylučuje maso (včetně ryb a drůbeže), mléčné výrobky (zvláště s vysokým obsahem tuku) a kuchyňskou úpravu smažením.

POZOR na vedlejší účinky!Jako u většiny diet, má i tato vedlejší účinky. Připravte se tedy mimo jiné na:

• větší příliv energie, méně únavy• nižší nemocnost• snížení rizika srdečního onemocnění,

cukrovky, rakoviny, mozkové mrtvice…• nižší výdaje za potraviny• lepší spánek a větší trpělivost!

Nic nového pod sluncem...

„Jestliže zasednešk jídlu s vladařem,dobře rozvaž, co jepřed tebou. … Nedychti po jeho pochoutkách, je to ošidný pokrm.“

Přísloví 23,1.3