MEDIA INFORMACE 2015 PODZIM/ZIMA 2014 01 2014 2014 2014 2014 014 2014 2014 2014 2014 2014 014 PODZIM/ZIMA 2014 NOVINKY A TRENDY VE SVĚTĚ KAVÁREN A CUKRÁREN V HLAVNÍ ROLI CHLEBA ZLATÝ GRÁL ČESKÉHO POHOSTINSTVÍ RYBA JE JEDNIČKA JÍDELNÍ LÍSTEK NEBO SEZNAM OPAVSKÝ FIT DAY PROVÁZÍ MĚ ŠŤASTNÁ KULINÁŘSKÁ HVĚZDA Stanislav Zukal ŠKOLA KRÁJENÍ II. MIKULOV GOURMET FESTIVAL MORAVSKÝ KUCHAŘ 2014 VZOREC TAJEMNÉ INGREDIENCE = M+M NENÍ RAJČE JAKO RAJČE GASTRO HRADEC 2014 číslo 2/2014 ročník MAGAZÍN PROFESIONÁLNÍ GASTRONOMIE KULOVÝ BLESK VE ŠKOLNÍCH JÍDELNÁCH GASTRO TOUR V LETŇANECH UVAŘ – ZCHLAĎ – REGENERUJ AKCE ČISTÉ RUCE ARAMARK PŘEBÍRÁME ŠTAFETU GASTRONOMICKÉ OSVĚTY INSPIRACE PRO HROMADNÉ STRAVOVÁNÍ... INVESTICE DO ÚSPOR A DO BUDOUCNOSTI ČERNÝ KOŘEN ŠKOLA KRÁJENÍ III. číslo 3/2014 ročník III MAGAZÍN PROFESIONÁLNÍ GASTRONOMIE Radek Kotlán 49TH KARLOVY VARY POD POKLIČKOU • Pomocník a průvodce provozovatelů kaváren a cukráren. • Mapuje vývoj a trendy v kavárenství a cukrárenství. • Informuje o službách dodavatelů, surovinách, technologiích a novinkách na trhu. • Sleduje kavárenské a cukrárenské koncepty, kávový servis v gastronomickém a hotelovém provozu. • Přináší reportáže o současném kavárenství a cukrárenství jako součásti životního stylu. • Inspiruje zkušenostmi z praxe, návody a recepturami. • CAFÉ & PATISSERIE NEWS • CAFÉ & PATISSERIE TOUR • CAFÉ & PATISSERIE TREND • CAFÉ & PATISSERIE TIP • CAFÉ & PATISSERIE TECHNOLOGIE • CAFÉ & PATISSERIE PROVOZ • CAFÉ & PATISSERIE INTERIÉR A EXTERIÉR • CAFÉ & PATISSERIE SUROVINY • KALEIDOSKOP • Odborný magazín profesionální gastronomie GASTRO REPORT & MINUTKA je specializovaným čtvrtletníkem, který pomáhá rozvíjet a popularizovat všechny gastronomické obory. Je nositelem informací z oboru, řady inspirací, tipů, námětů a rad odborníků i praktických zkušeností provozovatelů. Je rádcem pro efektivní a úspěšný gastroprovoz. • GASTRO REPORT & MINUTKA přináší přímo z praxe nezávislé reportáže o zajímavých gastronomických konceptech a rozhovory s osobnostmi naší gastronomické scény. Inspirativně se věnuje surovinám a nápojům, zaměřuje se na gastronomické technologie. Jednotlivá vydání jsou připravovaná s ohledem na nadcházející sezonu jaro/léto/podzim/zima. • GASTRO REPORT & MINUTKA je oficiálním časopisem Asociace kuchařů a cukrářů ČR. • ZPRAVODAJ AKC ČR • GASTRO & PORTRÉT • GASTRO & NOVINKY A TRENDY • GASTRO & ROZHOVOR • GASTRO & REPORT • GASTRO & SENIOR CLUB • GASTRO & KONCEPT • GASTRO & TECHNOLOGIE • GASTRO & PROVOZ • GASTRO & SUROVINY • GASTRO & JUNIOR CLUB • GASTRO & INTERIÉR A EXTERIÉR • GASTRO & EKONOMIKA PROVOZU, PERSONALISTIKA, MARKETING • GASTRO & ZPRÁVY • HOTREQ & FORUM PRAVIDELNÉ RUBRIKY PRAVIDELNÉ RUBRIKY
Transcript
MEDIA INFORMACE 2015
PO
DZ
IM/Z
IMA
20
14
01
42
01
42
01
42
01
42
01
40
14
20
14
20
14
20
14
20
14
20
14
01
4P
OD
ZIM
/ZIM
A 2
01
4
N O V I N KY A T R E N DY V E S V Ě T Ě K AVÁ R E N A C U K R Á R E N
ARAMARK PŘEBÍRÁME ŠTAFETU GASTRONOMICKÉ OSVĚTY INSPIRACE PRO HROMADNÉ STRAVOVÁNÍ...
INVESTICE DO ÚSPOR A DO BUDOUCNOSTI
ČERNÝ KOŘEN
ŠKOLA KRÁJENÍ III.
číslo 3/2014
ročník III
MAGAZÍN PROFESIONÁLNÍ GASTRONOMIE
Radek Kotlán49TH KARLOVY VARY
POD POKLIČKOU
• Pomocník a průvodce provozovatelů kaváren a cukráren.• Mapuje vývoj a trendy v kavárenství a cukrárenství.• Informuje o službách dodavatelů, surovinách,
technologiích a novinkách na trhu.• Sleduje kavárenské a cukrárenské koncepty, kávový servis
v gastronomickém a hotelovém provozu.• Přináší reportáže o současném kavárenství a cukrárenství
jako součásti životního stylu.• Inspiruje zkušenostmi z praxe, návody a recepturami.
• CAFÉ & PATISSERIE NEWS• CAFÉ & PATISSERIE TOUR
• CAFÉ & PATISSERIE TREND
• CAFÉ & PATISSERIE TIP• CAFÉ & PATISSERIE TECHNOLOGIE
• Odborný magazín profesionální gastronomie GASTRO REPORT & MINUTKA je specializovaným čtvrtletníkem, který pomáhá rozvíjet a popularizovat všechny gastronomické obory. Je nositelem informací z oboru, řady inspirací, tipů, námětů a rad odborníků i praktických zkušeností provozovatelů. Je rádcem pro efektivnía úspěšný gastroprovoz.
• GASTRO REPORT & MINUTKA přináší přímo z praxe nezávislé reportáže o zajímavých gastronomických konceptech a rozhovory s osobnostmi naší gastronomické scény. Inspirativně se věnuje surovinám a nápojům, zaměřuje se na gastronomické technologie. Jednotlivá vydání jsou připravovaná s ohledem na nadcházející sezonu jaro/léto/podzim/zima.
• GASTRO REPORT & MINUTKA je oficiálním časopisem Asociace kuchařů a cukrářů ČR.
vydání termín expedice uzávěrkaI. JARO duben 27. 3. 2015 II. LÉTO červen 25. 5. 2015III. PODZIM říjen 25. 9. 2015IV. ZIMA prosinec 23. 11. 2015
Roční předplatné činí 320 Kčs DPH. Zájemci o pravidelné zasílání časopisu se mohou hlásitna kontaktu: [email protected].Členům Asociace kuchařů a cukrářů ČR je časopis rozesílán bezplatně.
Časopis vychází v nákladu 6 500 ks jako dvojtitul. Je pravidelně rozesílán všem členům Asociace kuchařů a cukrářů ČR a jeho předplatitelům. Dále pak průběžně na ověřené adresy vybraných gastronomických provozoven, kaváren a cukráren podle aktualizované databáze a tematického zaměření jednotlivých čísel. Vybraná vydání jsou zasílaná i členům Asociace hotelů a restaurací ČR. V průběhu roku je distribuován odborníkům a zájemců na odborných akcích, setkáních, veletrzích a výstavách, kterých se vydavatel, T&M CREATIVE, přímo partnersky účastní nebo je sám pořádá (festival GASTRO TOUR a forum HOTREQ).
vydavatelka a manažerka:Mirka Helmichová, [email protected], 724 500 365
redakce:
Ivan Foral, Bc. Maria Horníková, Ing. Soňa Hudecová a externí dopisovatelé
ČÍSLO 1/2015, JARO Nezávislé restaurace a restaurační sítěSpeciální téma: • konvektomaty a multifunkční technologie pro restaurace
s malou kapacitou• vakuování a šokové zchlazování, nízkokapacitní mycí systémy• pokladny a pokladní systémy• nápojová a výčepní technika, stolový inventář, design
restauracíSezona: dodavatelé pro jarní nabídku - koncepty a surovinyNovinky: nové trendy, výrobky a služby na trhu, nové gastronomické koncepty a provozovny
ČÍSLO 2/2015, LÉTO TO-GO gastronomické koncepty, sezónní občerstvení, mobilní gastronomieSpeciální téma: • technologie pro TO-GO koncepty a sezónní občerstvení• chlazení a výroba ledu• klimatizace a rekuperace• jednorázové obaly• exteriérové vybaveníSezona: dodavatelé pro letní nabídku - koncepty a surovinyNovinky: nové trendy, výrobky a služby na trhu, nové gastronomické koncepty a provozovny
ČÍSLO 3/2015, PODZIM Koncepty pro účelové stravování (firemní stravování, školní jídelny, nemocnice a ústavy...)Speciální téma: • konvektomaty a multifunkční technologie pro kuchyně
s vysokou kapacitou• vakuování a šokové zchlazování, velkokapacitní mycí systémy• velkokapacitní mrazicí a chladicí technologie• hygiena provozuSezona: dodavatelé pro podzimní nabídku - koncepty a surovinyNovinky: nové trendy, výrobky a služby na trhu, nové gastronomické koncepty a provozovny
ČÍSLO 4/2015, ZIMA Gastronomické koncepty pro hotelové provozySpeciální téma: • konvektomaty, pece a multifunkční technologie pro hotelové
provozy• banketové a rautové systémy, technologie a inventář• vše pro stolování• oblečení a textil pro restaurační a hotelové provozy• interiér gastronomických provozůSezona: dodavatelé pro zimní nabídku - koncepty a surovinyNovinky: nové trendy, výrobky a služby na trhu, nové gastronomické koncepty a provozovny
ČÍSLO 1/2015, JARO Vše okolo zmrzlinySpeciální téma: • výrobníky• automaty• hygiena• konvenience, směsi• zmrzlinové prodejní vitríny• topingy apod.
ČÍSLO 2/2015, LÉTO Káva• káva• technologie a vybavení na přípravu a podávání kávy• další přísady k přípravě kávových nápojů (mléko, sirupy
apod.)
ČÍSLO 3/2015, PODZIM Vše pro sváteční časSpeciální téma: • suroviny – čokoláda, koření apod.• interiér – dekorace, osvětlení, floristika apod.
ČÍSLO 4/2015, ZIMA Moderní cukrárna a kavárna• výrobní technologie• nábytek a interiérové vybavení• mycí, chladicí a mrazicí technologie
Komerční prezentace formou PR článku s obsahem fotografií max. 30 % tištěné plochy. V ceně jsou zahrnuty produkční náklady spojené s výrobou: dohled a řízení projektu, organizace a produkce, reportážní výjezd, redakční zpracování, fotopráce, odborné jazykové korektury.
Vkládaná inzerce do 20 g váhy - možnost diferenciace nákladuVkládaná inzerce do 20 g váhy - vlepení na pozici
PR
V
CENÍK INZERCE platný pro oba tituly
PODKLADY PRO TISK
PODPOŘÍME VAŠI IMAGE
Podklady pro tisk přijímáme ve formátu PDF - tisková kvalita (300 DPI).
Navrhneme a zpracujeme vaši firemní prezentaci – inzerci, PR, projekty, eventy– v našem kreativním studiu, www.tmcreative.cz
jsou uvedeny titulky aktualit s aktivním proklikem směřujícím na aktuální stránky
www.gastro-report.cz, resp. www.minutky.cz a weby partnerů.
VOLEBNÍ VALNÁ HROMADA AKC ČR
Dne 23. února 2013 proběhla Celostátní volební Valná hromada Asociace kuchařů a cukrářů ČR. Val -ná hromada se uskutečnila v hotelu InterContinen-tal Prague a zúčastnilo se jí přes 200 členů AKC ČR. Mezi čestným hosty nechyběla generální tajemnice Slovenského svazu kuchařů a cukrářů SR paní Zuza -na Důžeková, prezident Asociace hotelů a restaurací ČR pan Václav Stárek, předseda Folklorního sdru-žení České republiky pan Zdeněk Pšenica a ředitel prodeje do gastronomie ČR společnosti Bidvest Fo -odservice Milan Pech.Na Valné hromadě byla slavnostně podepsána smlouva s novým generálním partnerem Asociace kuchařů a cukrářů ČR, kterým se stala společnost Bidvest Czech Republic s.r.o. Z rukou prezidenta AKC ČR a ánmanzýv ilazveřp kečobop ůdesdeřpocenění ti členové, kteří se svojí prací zasloužili
o rozvoj Asociace. Kříž sv. Vavřince obdrželi: Miro -slava Pítrová, Josef Míček, Jiří Napravil, Jan Pýcha a Jaroslav Václavek.Výsledky voleb do nového představenstva AKC ČR pro období 2013 – 2016:
anílvaP ,RČ CKA tnedizerp – cebuK valsoriM .cBBerzsiová – viceprezident AKC ČR – sekce cukrář, Bc. Marek Svoboda – viceprezident AKC ČR – sekce kuchař.Dalšími členy představenstva byli zvoleni:František Buchal, Martin Havel, Zdeněk Hladík, Bc. Maria Horníková, Jiří Král, Vladimír Krofta, Ing. Jaro -mír Sadílek, Ing. Roman Sejval.
www.akc.cz
GASTRO TOUR 2013 PŘINESLO NOVÉ VÝZVY PROFESIONÁLNÍ GASTRONOMIE PRO ROK 2013
7. – 10. února 2013 se na Výstavišti Praha – Holešovice otevřely brány do světa profesionál -ní gastronomie – proběhl specializovaný festival GASTRO TOUR 2013. Komponovaný odborný program pro majitele a provozovatele restaurací, hotelů, kaváren, cukrá-ren, barů, zařízení účelového stra vování, či jiných gastronomických provozů přinesl nejen oborové setkání s možností výměny zkušeností mezi pro-fesionály, ale i zajímavou víkendovou nabídku pro milovníky kvalitní gastronomie z řad veřejnos-ti. Festival nabídnul přehlídku gastronomických konceptů, odborné přednášky, semináře, kulaté stoly, kulinářské kurzy, kuchařské exhibice spo-jené s degustacemi tématických menu, nápojů a gastronomických výrobků. Na programových scénách vystoupila řada předních osobností čes -ké gastronomie, hotelnictví a kuchařů zvučných jmen. Návštěvníci z řad provozovatelů gastrono-mických a hotelových podniků získají řadu námětů ke zvýšení kvality ale i ziskovosti svých zařízení.
E – ZPRAVODAJ MAGAZÍNU PROFESIONÁLNÍ G ASTRONOMIE
č íslo 2/2012
ročník I
M AG A Z Í N P RO F E S I O N Á L N Í G A ST RO N O M I E čís lo 4/2012
ročn ík I
UNIKÁTNÍ PROJEKT
TOWER PARK PRAHA
KU CH A Ř SKÁ OLYMPI Á DA OČ I MA ODBORNÍKŮ
TO TA L L OKA L
FARMÁ Ř SKÁ KU CHY N Ě
HOT ELOVÁ SNÍDAN Ě
BRÁNA K ÚSPĚCH U
HOTELO VÉ
GASTRONOMI E
G A STRO T OUR
GASTRONOMICK É VÝZ VY
PRO ROK 2013
Dalibor Navrátil
LASKAVÝ VÁ LEČNÍK
ZA POCTIVOU GASTRONOMII
www.gastro-report.cz
www.tmcreative.cz
únor 2013
Magazín profesionální gastronomie GASTRO REPORT & MINUTKA
jívzor áhámop ýretk ,mekínteltrvtč mýnavozilaiceps ej et a popularizovat všechny gastronomické obory. Pro všechny gastronomy, provozovatele a studenty
caripsni ydař ,urobo z várpz ,ícamrofni meletison ej lokš hcýnrobdo í, tipů, námětů, v neposlední řadě i rad odborníků pro efektivní a úspěšný gastroprovoz.
MÁTE ZÁJEM O ROČNÍ PŘEDPLATNÉ GASTRO REPORT&MINUTKA?OBJEDNÁVEJTE NA:http://www.gastro-report.cz/DISTRIBUCE.html
Hlavní partnerstvíCena zahrnuje uvedení partnera v hlavičce AKTUAL GASTRO REPORT & MINUTKA / CAFÉ & PATISSERIE PDF logem i aktivním proklikem, stejně tak v automatickém podpisu rozesílaného e-mailu. Dále pak možnost využití jedné pozice 1/6 pro své sdělení.Současně je uveden logem s aktivním proklikem jako patner webu www.gastro-report.cz,resp. www.minutka.cz. Partnerství je možno uzavřít na minimální dobu 6 měsíců.
