Restaurante Bar X

· PRESA DE PALETILLA IBÉRICA A LA PIEDRA

· COCHINILLO IBÉRICO ASADO

· CARRILLADAS DE CERDO IBÉRICO

Ctra. 25 - CERRO MURIANO (Córdoba). Tlf. 957 350 188

Hotel Restaurante Los Patios

· ALCACHOFAS MONTILLANA AL IBÉRICO

· SOLOMILLO IBÉRICO CON SALSA VERDE

· CARRILADA IBÉRICA

c/ Cardenal Herrero, 14 - CÓRDOBA. Tlf. 957 478 340

Taberna La Viuda

· SOLOMILLO DE CERDO CON FRUTAS

· COSTILLA IBÉRICA CONFITADA

c/ San Basilio, 50 - CÓRDOBA. Tlf. 957 296 905

Dehesa de Santa María

· SURTIDO DE IBÉRICOS

· PARRILLADA DE CARNE IBÉRICO

· MORCILLA IBÉRICA

Avda. de la libertad, 10 - CÓRDOBA. Tlf. 957 400 651Platos sin elaboración gastronómica

Restaurante Posada del Caballo Andaluz

· PATÉ IBÉRICO CON AROMAS SUAVES, CORAZÓN DE TOMATE DULCE Y FRESCO

· SOLOMILLO IBÉRICO SOBRE CRUJIENTE DE PATATAS Y CREMOSO DE TRIGUEROS

· ALCACHOFAS DE TEMPORADA CON CRUJIENTE DE IBÉRICO Y SU SOPA

c/ San Basilio, 16 - CÓRDOBA. Tlf. 957 290 374

c/ Mª Auxiliadora, 25 - CÓRDOBA. Tlf. 957 470 304

Taberna Sociedad de Plateros Mª Auxiliadora

· LOMO CON ADOBO TRADICIONAL

· CARRILLADA DE IBÉRICO AL ESTILO SEFARDÍ

· SOLOMILLO AL OLOROSO MONTILLA-MORILES CON CHAMPIÑONES

Restaurante Puerta Sevilla

· CALDERETA DE IBÉRICO

· SOLOMILLO HOJALDRADO

· ESCALOPINES A LA MARSALA

c/ Postrera, 51 - CÓRDOBA. Tlf. 957 297 380

Restaurantes y establecimientos que ofrecen en sus cartas platos elaborados con productos ibéricos durante las Jornadas Gastronómicas

Taberna El Nº10

c/ Romero 10 - CÓRDOBA. Tlf. 957 421 483· ENSALADA DE JAMÓN IBÉRICO CON QUESO AZUL Y NUECES

· CARPACCIO DE PRESA IBÉRICA CON VINAGRETA DE MOSTAZA Y PIÑONES

· SALTEADO DE SOLOMILLO IBÉRICO CON VERDURITAS Y SETAS

Restaurante El Buey

c/ de Benito Pérez Galdós, 1 - CÓRDOBA. Tlf. 957 491 012· CARRILLADA IBÉRICA AL PEDRO XIMÉNEZ

· SOLOMILLO IBÉRICO DEL VALLE DE LOS PEDROCHES EN SALSA DE SETAS

· TACO DE PRESA IBÉRICA EN SALSA DE FOIE CON CRUJIENTE DE CEBOLLINO

Parador de la Arruzafa

Av de la Arruzafa, 37 - CÓRDOBA. Tlf. 957 275 900· ENSALADA DE RÚCULA, MANITAS DE IBÉRICO Y LANGOSTINOS

· ALBÓNDIGAS DE IBÉRICO EN SALSA DE AZAFRÁN Y SETAS SURTIDAS

· SECRETO IBÉRICO COCIDO A BAJA TEMPERATURA, PURÉ LIGERO DE PATATAS Y

VINAGRETA DE AVELLANAS

c/ Murcia, nº6 - CÓRDOBA. Tlf. 957 075 633

Taberna La Esencia

· MILHOJA DE SOLOMILLO IBÉRICO CON MORCILLA, QUESO DE CABRA Y CEBOLLA

CARAMELIZADA

· PRESA IBÉRICA SOBRE BASE DE PURÉ DE PATATAS

· MANITAS DE CERDO CON JAMÓN Y CHORIZO IBÉRICO

c/ Romero, 16 - CÓRDOBA. Tlf. 957 290 819

c/ Mariano de Cavia, 3 - CÓRDOBA. Tlf. 957 235 614

Restaurante El Churrasco

Restaurante La Gamba de Oro

· CHURRASCO SIGLO XXI 2.0

· CARRILLADA DE CERDO IBÉRICO

· MAR Y MONTAÑA DE IBÉRICOS CON ATÚN ROJO

· MILHOJAS DE CARRILLADA IBÉRICA DEL VALLE DE LOS PEDROCHES CON PATATAS Y SU

PROPIO JUGO

· ALBÓNDIGAS DE SECRETO IBÉRICO EN SALSA DE FOIE Y CHAMPIÑÓN CON DADOS DE

PATATAS

· PLUMA IBÉRICA DEL VALLE DE LOS PEDROCHES CON SALSA DEL PIQUILLO Y MANZANA

CARAMELIZADA

Resto Bar Montevideoc/ Levante, 1 - CÓRDOBA. Tlf. 957 105 550

· CHULETITAS DE LECHÓN IBÉRICO A LAS BRASAS CON PATATAS ASADAS

· FILETE DE ABANICO DE IBÉRICO EMPANADO CON SALSA DE TOMATE NATURAL, JAMÓN

IBÉRICO Y GRATINADO CON QUESO MOZZARELLA

· SECRETO IBÉRICO CON QUESO PROVOLONE, PIMIENTO DE PIQUILLO Y JAMÓN IBÉRICO

CON ENSALADA DE RÚCULA Y CALABAZA GRATINADA

Taberna El Poemac/ Alonso de Burgos, 2, plz. del Escudo - CÓRDOBA. Tlf. 957 085 478

· JUDIONES CON MORCILLA Y CHORIZO IBÉRICO

· HABITAS BABY CON HUEVOS DE CORRAL, VIRUTAS DE JAMÒN IBÈRICO Y FOIE

· LOMO DE BACALAO CON PISTO Y VIRUTAS DE JAMÓN IBÉRICO

c/ Cruz del Rastro, 1 - CÓRDOBA Tlf. 957 391 143

Taberna El Alpiste

· CROQUETAS DE JAMÓN IBÉRICO

· ALCACHOFAS CONFITADAS CON LASCAS DE JAMÓN IBÉRICO

· TOSTA DE LOMO IBÉRICO CON MOSTAZA Y MIEL

c/ Naranjal del Almagro, 12 - CÓRDOBA Tlf. 957 412 295

Restaurante Arrocería Casa Pepe Sanchís

· CARRILLADA DE CERDO IBÉRICO EN SALSA

· PAELLA DE PRESA IBÉRICA CON VERDURA

· SOLOMILLO IBERICO RELLENO EN SALSA SETAS

Crta. Cordoba-Malaga, Km35 - MONTEMAYOR, CÓRDOBA Tlf. 957 384 253

Hotel Restaurante Castillo de Montemayor

· TACO DE SOLOMILLO IBÉRICO CON CEBOLLA CONFITADA Y CRUJIENTE DE JAMÓN DEL

VALLE DE LOS PEDROCHES · BACALAO CONFITADO A BAJA TEMPERATURA, SALMOREJO CORDOBÉS E IBÉRICO DE LOS

PEDROCHES

· RULO DE PRESA IBÉRICA DEL VALLE DE LOS PEDROCHES, JAMÓN DE BELLOTA Y PATATA

CONFITADA CON MERMELADA DE PIQUILLOS

Restaurante Cuevas Romanas Casa Salinas

· SECRETO AL MORILES

· CHURRASCO IBÉRICO A LA MIEL

· MILHOJA DE PRESA IBÉRICA CON FOIE, LÁMINAS DE MANZANA Y SALSA DE CÓMPOTA DE

MANZANA

Ctra. Badajoz Granada, km 265.Urb. c/ Las Cuevas s/n - CÓRDOBA. Tlf. 957 324 318Puerta Almodóvar, s/n - CÓRDOBA. Tlf. 957 290 846

Los dos establecimientos los mismos platos

Restaurante Bodegas Campos

· MEDALLÓN IBÉRICO CON SALSA DE PEDRO XIMÉNEZ

· PLUMA IBÉRICA CON SETAS Y PURÉ DE PATATAS

· CABEZAL IBÉRICO CON PURÉ DE MEMBRILLO, CEBOLLITAS GLASEADAS Y SALSA DE AJO

c/ Lineros, 32 - CÓRDOBA. Tlf. 957 497 500

Restaurante Taberna Casa Rubio

· SECRETO IBÉRICO A LA MOSTAZA

· CARRILLADA DE CERDO IBÉRICO AL PEDRO XIMÉNEZ · ENSALADA TEMPLADA DE JAMÓN IBÉRICO CON FOIE GRAS Y VINAGRETA DE PASAS Y

PIÑONES

c/ Puerta de Almodóvar, 5 - CÓRDOBA. Tlf. 957 420 853

Restaurante Casa Pepe de la Judería

· ARROZ DE SECRETO IBÉRICO CON VERDURAS DE TEMPORADA

· NAVAJA EN CALDO DE JAMÓN IBÉRICO CON GUISANTES Y YEMA CAMPERA

· WOK DE ABANICO IBÉRICO CON VERDURAS Y SALSA DE MOSTAZA Y CURRY PICANTE

c/ Romero, 3 - CÓRDOBA. Tlf. 957 200 744

ARROCERIA

CASA

Pepe Sanchis FUSION DE COCINA CORDOBESA Y VALENCIANA

C/ NARANJAL DE ALMAGRO Nº 12 TLF. 957 41 22 95 MOV: 610 021 092

ESQUINA AVD. AEROPUERTO pepesanchis@hotmail.com

CORDOBA

Mesón Restaurante Casa MatíasRestaurante Alcazaba de las Torres

· PATÉ DE SECRETO IBÉRICO

· TOCINO DE CIELO CON COSTRA DE ESPINACAS, FRUTOS SECOS Y LECHO DE ALUBIAS

ROJAS

· TOSTA DE CERDO IBÉRICO CON QUESO DE ZUHEROS Y RÚCULA

c/ Madre de Dios, 5 - CAÑETE DE LA TORRES. Tlf. 957 184 084Urb. Los Ruedos, s/n - CAÑETE DE LAS TORRES. Tlf. 957 184 172

(Los dos establecimientos los mismos platos)

Hotel Restaurante Monasterio de San Francisco

· SOLOMILLO DE CERDO IBÉRICO A LA SALSA DE MOSTAZA

· ENSALADA DE QUESO DE CABRA Y CARRILLADA IBÉRICA

· ARROZ CON COSTILLAS DE CERDO IBÉRICO

Avd. Pío XII, 35 - PALMA DEL RÍO. Tlf. 957 710 183