29. srpna 2. ročník číslo 35/13 4 Elements Group s.r.o. Vinařský týdeník Vinařský týdeník Praha - Už potřetí se opakovalo důvěrně známé spojení Vinař roku - Josef Valihrach. Vinař z Krumvíře zopakoval své triumfy z let 2009 a 2010 a opět prestižní titul získal. Loni bral stříbro. “Neskutečné, potřetí to snad ani není možné. Když jsme začínali před 25 lety, všichni říkali, nemáme šanci. Jsme tady potřetí. Děkuji celé rodině, bráchovi, že mi dává perfektní hrozny a všem vám za podporu. Omlouvám se, že jsem dojatý, ale berme to všichni s velkou poko- rou,” uvedl Valihrach bezprostředně po převzetí ceny. Předání se odehrálo 22. srpna v pražském paláci Žofín. Do soutěže se přihlásilo celkem 609 vín od 76 vinařů. Porota nejprve vybrala osm finalistů, z nich odborníci z celého světa zvolila tři nejlepší. Třetí místo připadlo vinařství Proqin, na stříbrném stupínku se umístil Mikrosvín Mikulov. Do finálové osmičky se kromě oceněných dostali Milan Sůkal, Nové Vinařství, Zno- vín Znojmo, Tanzberg a Vinařství Volařík. Ani letos nechyběly při hodnocení i vyhlášení výsledků hvězdy světového vinařského světa. Do Prahy přijeli totiž držitelé titulu Master of Wine Frank Smulders z Nizozemí, Liam Ste- venson z Velké Británie, John Umberto Salvi žijící ve Francii. Doplnila je například držitelka titulu Cape Wine Master Elsie Pells z Jihoafrické republiky. Nejlepším bílým vínem se může pochlubit Tanzberg, za nějž převzal cenu Vladimír železný, červeným vládl Josef Valihrach. Loni získal cenu Vinař roku 2012 Znovín Znojmo (522,97 bodů). Na druhém místě se umístil Josef Valihrach z Krumvíře (514,85 b.). Na třetím místě skončilo Vinařství Proqin (509,89 b.) z Velkých Němčic. Za ním následovalo Vinařství Volařík (502,28 b.), Vinice Svatá Klára - Botanická zahrada Praha (500,99 b.), Vinařství Krist (499,57 b.), Mikrosvín Mikulov (498,71 b.) a Vinařství Kolby (494,71 b.). Valtice - Nejlepším vínem Slovácké vinařské podoblasti je podle hodnotitelů Národní soutěže vín Tramín červený, výběr z hroznů 2012 tvrdonického BMVinařství. “V soutěži bylo hodnoceno 414 vín 57 vinařských firem, která získala 34 zlatých, 68 stříbrných a 40 bronzových medailí. Do celostát- ního kola Salonu vín - národní soutěže vín postoupilo ze slovácké vinařské podoblasti 301 vín,” informovali pořadatelé. Vzorky ze Slo- vácka doplní vína z Čech a zbylých vinařský podoblastí (mikulovská, velkopavlovická a znojemská) v klání o finále a titul absolutního Šampiona Salonu vín. Kromě BMVinařství si skvěle vedl Štěpán Maňák. Jeho vína dominovala ve třech ze sedmi kategorií - vína sladká, červená suchá a polosuchá vína a červená polosladká. Cenu za nejlepší kolekci si na své konto připsal Milan Sůkal. Veřejnost se s oceněnými vzorky může seznámit v sobotu 7. září v Uherském Hradišti-Mařaticích, a to ve Vinohoradské ulici v rámci Slováckých slavností vína a otevřených památek. “Představí se ucelený přehled soutěžících vín ze slovácké vinařské podoblasti, včet- ně Šampiona a vítězů kategorií,” lákají organizátoři. Vítězové kategorií Národní soutěže vín – slovácké vinařské podoblasti Kategorie A - bílá vína suchá a polosuchá Tramín červený, výběr z hroznů 2012 - BMVinařství Kategorie B - bílá polosladká Rulandské šedé, výběr z bobulí 2007 - Vinařství Metroflora Kategorie C - sladká vína Sauvignon Barrique, slámové víno 2012 - Vinařství Štěpán Maňák Kategorie D - růžová vína Cabernet Sauvignon Rose, výběr z hroznů 2012 - Tomáš Krist Kategorie E - červená vína suchá a polosuchá Dornfelder Barrique, výběr z hroznů 2011 - Vinařství Štěpán Maňák Kategorie F - červená vína polosladká Merlot barrique, výběr z bobulí 2011 - Vinařství Štěpán Maňák Kategorie G - sekty s.o. Bohemia Sekt Prestige brut, jakostní šumivé víno s.o. 2011 - BOHEMIA SEKT Nejlepší kolekce Milan Sůkal z Nového Poddvorova
Transcript
29.srpna
2. ročníkčíslo
35/13
4 Elements Group s.r.o.
Vinařský týdeník
Vinařský týdeníkPraha - Už potřetí se opakovalo důvěrně známé spojení Vinař roku - Josef Valihrach. Vinař z Krumvíře zopakoval své triumfy z let 2009 a 2010 a opět prestižní titul získal. Loni bral stříbro.“Neskutečné, potřetí to snad ani není možné. Když jsme začínali před 25 lety, všichni říkali, nemáme šanci. Jsme tady potřetí. Děkuji celé rodině, bráchovi, že mi dává perfektní hrozny a všem vám za podporu. Omlouvám se, že jsem dojatý, ale berme to všichni s velkou poko-rou,” uvedl Valihrach bezprostředně po převzetí ceny.Předání se odehrálo 22. srpna v pražském paláci Žofín. Do soutěže se přihlásilo celkem 609 vín od 76 vinařů. Porota nejprve vybrala osm finalistů, z nich odborníci z celého světa zvolila tři nejlepší. Třetí místo připadlo vinařství Proqin, na stříbrném stupínku se umístil Mikrosvín Mikulov. Do finálové osmičky se kromě oceněných dostali Milan Sůkal, Nové Vinařství, Zno-vín Znojmo, Tanzberg a Vinařství Volařík.Ani letos nechyběly při hodnocení i vyhlášení výsledků hvězdy světového vinařského světa. Do Prahy přijeli totiž držitelé titulu Master of Wine Frank Smulders z Nizozemí, Liam Ste-venson z Velké Británie, John Umberto Salvi žijící ve Francii. Doplnila je například držitelka
titulu Cape Wine Master Elsie Pells z Jihoafrické republiky.Nejlepším bílým vínem se může pochlubit Tanzberg, za nějž převzal cenu Vladimír železný, červeným vládl Josef Valihrach.Loni získal cenu Vinař roku 2012 Znovín Znojmo (522,97 bodů). Na druhém místě se umístil Josef Valihrach z Krumvíře (514,85 b.). Na třetím místě skončilo Vinařství Proqin (509,89 b.) z Velkých Němčic. Za ním následovalo Vinařství Volařík (502,28 b.), Vinice Svatá Klára - Botanická zahrada Praha (500,99 b.), Vinařství Krist (499,57 b.), Mikrosvín Mikulov (498,71 b.) a Vinařství Kolby (494,71 b.).
Valtice - Nejlepším vínem Slovácké vinařské podoblasti je podle hodnotitelů Národní soutěže vín Tramín červený, výběr z hroznů 2012 tvrdonického BMVinařství. “V soutěži bylo hodnoceno 414 vín 57 vinařských firem, která získala 34 zlatých, 68 stříbrných a 40 bronzových medailí. Do celostát-ního kola Salonu vín - národní soutěže vín postoupilo ze slovácké vinařské podoblasti 301 vín,” informovali pořadatelé. Vzorky ze Slo-vácka doplní vína z Čech a zbylých vinařský podoblastí (mikulovská, velkopavlovická a znojemská) v klání o finále a titul absolutního Šampiona Salonu vín.Kromě BMVinařství si skvěle vedl Štěpán Maňák. Jeho vína dominovala ve třech ze sedmi kategorií - vína sladká, červená suchá a polosuchá vína a červená polosladká. Cenu za nejlepší kolekci si na své konto připsal Milan Sůkal.Veřejnost se s oceněnými vzorky může seznámit v sobotu 7. září v Uherském Hradišti-Mařaticích, a to ve Vinohoradské ulici v rámci Slováckých slavností vína a otevřených památek. “Představí se ucelený přehled soutěžících vín ze slovácké vinařské podoblasti, včet-ně Šampiona a vítězů kategorií,” lákají organizátoři. Vítězové kategorií Národní soutěže vín – slovácké vinařské podoblasti Kategorie A - bílá vína suchá a polosucháTramín červený, výběr z hroznů 2012 - BMVinařství Kategorie B - bílá polosladkáRulandské šedé, výběr z bobulí 2007 - Vinařství Metroflora Kategorie C - sladká vínaSauvignon Barrique, slámové víno 2012 - Vinařství Štěpán Maňák Kategorie D - růžová vínaCabernet Sauvignon Rose, výběr z hroznů 2012 - Tomáš Krist Kategorie E - červená vína suchá a polosucháDornfelder Barrique, výběr z hroznů 2011 - Vinařství Štěpán Maňák Kategorie F - červená vína polosladkáMerlot barrique, výběr z bobulí 2011 - Vinařství Štěpán Maňák
Kategorie G - sekty s.o.Bohemia Sekt Prestige brut, jakostní šumivé víno s.o. 2011 - BOHEMIA SEKT Nejlepší kolekceMilan Sůkal z Nového Poddvorova
SLOVÁCKU VLÁDNE TRAMÍN ČERVENÝ, VÝBĚR Z HROZNŮ 2012 Z BMVINAŘSTVÍ
VINAŘEM ROKU 2013 JE JOSEF VALICHRACH
INZERCE
Národní soutěž vín po zastávce se slováckými víny pokračovala na Mikulovsku. Nejlépe si vedlo Chardonnay Terroir, pozdní sběr 2011 z vinařské obce Dobré pole a viniční tratě Brodské Zámeckého vinařství Bzenec. Že v tomto vinařství Chardonnay opravdu umí svědčí to, že v loňském kole se celkovým Šampionem Salonu vín - národní soutěže vín 2013 stalo Chardonnay, pozdní sběr 2011 právě od této firmy. “Jsme velmi rádi a těší nás, že v tak tvrdé konkurenci uspělo právě naše Chardonnay, jenž se představilo intenzivní vůni exotického ovoce a v plné a mohutné chuti jsou cítit tóny ananasu a banánu. V závěru je možné nechat se v ústech unést, při dlouhé dochuti, mineralitou pálavského regionu," popsal vítěze hlavní technolog společnosti Petr Ptáček.V soutěži bylo tentokrát 431 vzorků. “Odborná komise na základě dosažených bodů udělila vedle titulů Šampiona a vítězů kategorií také 52 zlatých, 85 stříbrných a 3 bronzové medaile a 331 nominací do Salonu vín,” píše web wineofczechrepublic.cz.Lidé budou moci okoštovat Šampiona i ostatní vína tradičně na Pálavském vinobraní v Mikulově. Koná se od 6. do 8. září a vzorky by měly být k dispozici na zámku. “Klimatické podmínky Mikulovska tradičně přejí bílým vínům, která jsou odsud pověstná, ale v letošním ročníku soutěže porota velmi oceňovala také velmi vysokou kvalitu červených vín. Lze očekávat, že také červená vína z okolí Pálavy budou promlouvat do výsledků domácích a mezinárodních soutěží stále častěji," uzavřel ředitel Národního vinařského centra Pavel Krška.Nejlepší vína už znají v Čechách. Šampionem Národní soutěže vín pro českou vinařskou oblast se stalo Rulandské šedé, výběr z hroznů 2012 z Žernoseckého vinařství. Vítězové kategorií Národní soutěže vín – mikulovské vinařské podoblasti Kategorie A - bílá vína suchá a polosucháChardonnay Terroir, pozdní sběr 2011 - Zámecké vinařství Bzenec Kategorie B - bílá polosladkáChardonnay, výběr z hroznů 2011 - Nové Vinařství Kategorie C - sladká vínaTramín červený, slámové víno 2010 - ZD Sedlec Kategorie D - růžová vínaZweigeltrebe rosé, pozdní sběr 2012 - Střední odborná škola vinařská a Střední odborné učiliště zahradnické Kategorie E - červená vína suchá a polosucháFrankovka, výběr z hroznů 2011 - VINSELEKT MICHLOVSKÝ Kategorie F - červená polosladkáRulandské modré barrique, výběr z bobulí 2011 - Vinařství Štěpán Maňák Kategorie G – sekty s.o.Sekt Chardonnay & Ryzlink vlašský, jakostní šumivé víno 2010 - Tanzberg Mikulov Nejlepší kolekceZámecké vinařství Bzenec
ŠAMPIONEM MIKULOVSKA JE CHARDONNAY TERROIR ZE ZÁMECKÉHO VINAŘSTVÍ BZENEC
ZAČÍNÁ SEZONA BURČÁKUBrno - Na trhu se už pomalu objevují nebo zanedlouho začnou objevovat první burčáky, většinou pochází z raně zrající odrůdy Irsai Oliver. Aby nápoj mohl používat označení burčák, musí být z hroznů pocházejících jen z České republiky. Proto bychom si měli dávat pozor, co vlastně pijeme. Na začátku sezony totiž v mnoha případech nejde o pravý burčák, ale pouze o částečně zkvašený mošt pocházející z Maďarska nebo Itálie. Často má také jako označení původu Evropskou unii.Co je vlastně burčák?Částečně zkvašený mošt z plodů vinné révy. Jedná se výhradně o produkt vyrobený z letošních tuzemských hroznů a smí se prodávat pouze mezi 1. srpnem a 30. listopadem příslušného kalendářního roku.Zákon č. 321/2004 Sb., o vinohradnictví a vinařství a o změně některých souvisejících zákonů uvádí následující:Částečně zkvašený hroznový mošt(1) Částečně zkvašený hroznový mošt smí být nabízen ke spotřebě pod označením "burčák", jestliže pochází výlučně z vinných hroznů, které byly sklizeny a zpracovány na území České republiky.(2) Částečně zkvašený hroznový mošt lze nabízet k přímé lidské spotřebě mezi 1. srpnem a 30. listopadem kalendářního roku, v němž byly vinné hrozny sklizeny, pokud je částečně zkvašený hroznový mošt ve stavu kvašení.Obsah alkoholu se pohybuje mezi jedním a sedmi procenty. Podle stádia kvašení se rozlišuje burčák sladký, ve varu, po zlomení, mydliňák a mladé víno. Burčák se vyrábí z bílých i modrých hroznů, ten světlý však převažuje. Kvalitní burčák má světle žlutou barvu a je více nebo méně zkalen kvasným kalem, neobsahuje však žádné mechanické nečistoty ani velké shluky kvasinek.Pije se především v České republice, na Slovensku, v Rakousku a Německu.
Mikulov - Osudové šestky jsou letos symbolem Pálavského vinobraní, je-hož 66. ročník se uskuteční od 6. do 8. září.“Návštěvníci se letos mohou těšit na Olympic, Nightwork, Annu K., Wohnout, Václava Neckáře a Bacily, Kryštof, Anetu Langerovou, UDG, slo-venskou skupinu Peter Bič Project, Jiřího Stivína, Roberta Křesťana, Pavla Bobka a mnoho dalších,“ vyjmenovala organizátorka Marcela Koňáková.Kromě nich bude hlavním lákadlem samozřejmě víno a burčák. Program začne už ve čtvrtek Zpíváním u vína a burčáku a připomenutím lidové tra-dice koštování darů nové úrody. Od pátku začne na mikulovském zámku výstava a košt vín z Národní soutěže vín mikulovské vinařské podoblasti. “Mikulovskou programovou specialitou je zábavně – vzdělávací akce Mis-trovství České republiky v rozeznávání vůní ve víně. Je přístupná všem návštěvníkům, minulé ročníky měly velký ohlas a popularita této ojedinělé akce vzrůstá. Dětem je pak určena doprovodná soutěž Malý sommelier, která pěstuje základy vinařské kultury u nejmladší generace, o sommelier-ství se na zámku mohou přiučit i dospělí na Sommelierském minimu,” uvedla PR manažerka akce Lenka Křivánková.Vinobraní se tradičně odehraje na historickém náměstí, na zámku, Kozím hrádku, Svatém kopečku, v Kapucínské ulici a amfiteátru. Chybět nebude ani průvod královské družiny a vystoupení cimbálových muzik.Pořadatelé přichystali pro letošní ročník festivalu jednu novinku - ukázku klasického zpra-cování hroznů na ručním mlýnku a mechanickém lisu. “Do procesu zpracování se mohou zapojit a vše si osahat i samotní návštěvníci akce, čerstvě vylisovaný hroznový mošt je možné ochutnat i koupit. Prezentace bude spojená také s ukázkou hroznů a listů, aby zájemci viděli rozdíly mezi jednotlivými odrůdami,“ upřesnil Daniel Záblacký z vinařství Sedlecká vína.Samozřejmostí jsou také degustace. V zámeckém sklepení se usadí Víno Marcinčák, ve sklepení se sudem Víno Mikulov. Po celou dobu konání akce budou probíhat prohlídky a košty ve Vinařství Galant a Vinařství Volařík.
“Vinařské městečko vyroste opět v Kapu-cínské ulici, kde budou ochutnávky burčáků a vín dalších vinařství z mikulovské podob-lasti, tradiční rybí a sýrové gastronomické speciality,” doplnila Křivánková.Pokud si vstupenky na celé tři dny pořídíte ještě o prázdninách, vyjdou vás na 350 korun. Lze je koupit i přímo na místě, pak za ně zaplatíte rovných 400 korun. Páteční program v centru bude stát rovnou stovku, sobotní stovky dvě a nedělní 150 korun. Cesta do amfiteátru přijde v pátek na 200, v sobotu 300 korun.Na kompletní program se můžete podívat na http://www.palavske-vinobrani.cz/program.Loni přijelo do Mikulova na Pálavské vinobraní přes 40 tisíc lidí, což je zhruba stejná návštěva jako v roce 2010. Tradičně lákal především sobotní historický a krojovaný průvod v čele s krá-lem Václavem IV. a jeho chotí, královnou Chantal Poullain. Kromě burčáku a vína přichystali pořadatelé bohatý program jak na zámku, tak na náměstí a v amfiteátru. Na pódiu se představili takoví interpreti jako David Koller, Čechomor, No Name, Chinaski nebo Iva Pazderková.
Brno - Se začátkem září už přichází na řadu svátky všech vinařů - vinobraní. Nabízejí se burčáky, zarážejí se hory a pije se to nejlepší, co vinaři. Pokud i vy máte rádi atmosféru těchto akcí, připravili jsem pro vás stručný přehled vinobraní, která se letos chystají. Pokud víte o nějakém, jenž nám ve výčtu chybí, napište nám prosím na [email protected]. Děkujeme.
Velkopavlovické vinobraní – 30. a 31. srpnaŠardické vinobraní – 1. záříVinobraní na zámku Kačina – 7. záříHornobojanovské vinobraní – 7. záříVinobraní (Moravská Nová Ves) – 7. záříVinobraní pod hradbami Nosislav – 7. a 8. záříPálavské vinobraní (Mikulov) – 6. a 8. záříZnojemské historické vinobraní – 13. a 14. záříPodrobní informace o Znojemském historickém vinobraní přineseme v příš-tím čísle Vinařského týdeníku.Roudnické vinobraní na zámku – 13. a 14. záříStrážnické vinobraní – 14. záříVinobraní na Kuksu – 14. září7. hlohovecké vinobraní – 14. záříDunajovické vinobraní – 14. záříSlavnost vinobraní a den otevřených sklepů (Novosedly na Moravě) – 14. záříVinobraní s burčákem (Bohumín) – 14. záříBlatnické vinobraní (Blatnice pod Svatým Antonínkem) – 15. září
Vinobraní v pražské botanické zahradě – 14. a 15. září + Trojské vinobraní 15. záříVinobraní na Pražském hradě – 14. a 15. záříBzenecké krojované vinobraní – 20. a 21. záříVinobraní Litoměřice – 20. a 21. záříVinobraní v Edenu (Praha) – 20. a 21. záříNechorské krojované vinobraní – 21. září1. Štěpánovské vinobraní (Štěpánov u Olomouce) – 21. záříDrnholecké vinobraní a otevřené sklepy – 21. záříVinobraní (Svatobořice-Mistřín) – 22. záříMělnické vinobraní – 27. – 29. záříSvatováclavské vinobraní (Praha) – 28. a 29. záříSvatováclavské vinobraní (Kadaň) – 28. záříKarlštejnské vinobraní – 28. a 29. záříValtické vinobraní – 4. a 5. říjnaVinobraní v Domě vína (Jablonec nad Nisou) – 18. října
Vinobraní s posezením u cimbálu (Horní Věstonice) – 26. října
BURČÁK A VÍNO POTEČOU PROUDEM. BLÍŽÍ SE PÁLAVSKÉ VINOBRANÍ
PŘEHLED VINOBRANÍ V ROCE 2013
Vinařský týdeník
Letní tábory, školy v přírodě, víkendové akce! V našich rekreačních areálech od 100,- Kč za noc!
Borek u Miletína Miletín
Napište si o svoje dárky zdarma, které získáte k pobytům u nás!www.eborek.cz kontakt: [email protected] Zdeněk Jodas tč:722923040
Edmondo De AmicisJako se víno neopatrným zacházením zlomí v ocet, tak se může láska záhy proměnit v nesnesitelnost.
CITÁT O VÍNĚ
Ingredience - 100 g mletých vlašských ořechů, 150 g tuku, 210 g práškového cukru, 230 g polohrubé mouky, 3 žloutky, trochu bílého vína podle chuti, hrozny, mouka na pomoučení váluPostup - Na válu vypracujeme těsto z mouky, posekaného tuku, cukru (60 g), žloutků a vína a necháme ho asi hodinu na chladném místě odležet. Pak si desku pomoučíme a vyválíme na výšku asi 0,5 centimetru, položíme na plech a posypeme umytými hrozny. Dáme do vyhřáté trouby a pečeme asi dvacet minut při teplotě 200 stupňů Celsia. Pak koláč potřeme sněhem z bílků a 150 g cukru, ořechy a ještě na deset minut zapečeme.
40. ročník Země živitelkyDatum: 29. srpna - 3. záříMísto: České Budějovice, Výstaviště České BudějovicePodrobnosti: Výstava Země živitelka je jedinou výstavou v republi-ce, která zahrnuje celý zemědělsko-potravinářský sektor. Meziná-rodní agrosalon s dlouholetou tradicí a každoročním počtem 100 000 návštěvníků patří mezi nejnavštěvovanější výstavy u nás.Info: www.vcb.cz, [email protected], 387 714 214 Prázdniny s vinařemDatum: 29. srpnaMísto: Mikulov, historická lisovna, Brněnská 26Podrobnosti: Řízená degustace s výkladem od 19:00 hodin, pro zájemce po předchozí domluvě ukázka sezonních prací ve vinici. Představení typických odrůd vinařské podoblasti mikulovské.Info: www.dionysos.breclavsko.com, Vojtěch Pazderka, 519 510 005 Tour de vinohradDatum: 29. srpnaMísto: Mikulčice, Turistické informační centrumPodrobnosti: Poznávací cyklistický výlet vinicemi a sklepními ulič-kami Mikulčic a blízkého okolí spojený s řízenou degustací v ar-chivním sklepě.Info: www.vinobartonik.cz, [email protected], 731 159 010, 731 490 390 Netradiční prohlídka vinných sklepů v Kutné HořeDatum: 30. srpnaMísto: Kutná Hora, klášter řádu sv. VoršilyPodrobnosti: Přijďte ochutnat víno z kutnohorských vinic a po-slechnout si něco o historii řádu sv. Voršily. Také si prohlédnete část kláštera, která není běžně dostupná veřejnosti a dozvíte se o tom, jak úzce je víno spojeno s proslulou dobou těžby stříbra na Kutnohorsku. Každý pátek v červenci a srpnu v 18:00 hod.Info: www.vinokutnahora.cz, Lenka Kociánová, [email protected], 736 536 489 Putování nejen za vínem po křížové cestě na sv. KopečkuDatum: 30. srpna - 1. záříMísto: Mikulov, Vinný sklep U KonšelůPodrobnosti: Putování s místními průvodci po křížové cestě na sv. Kopečku v Mikulově. Dozvíte se nejen poznatky o vinohradnictví a místních vinařstvích, ale také spoustu zajímavostí, které se jinde nedozvíte. V průběhu řízená ochutnávka vín ve sklípku přímo pod. sv. Kopečkem.Info: www.ukonselu.cz, Jana Pirogovová, 607 537 784 Velkopavlovické vinobraníDatum: 30. - 31. srpnaMísto: Velké Pavlovice, areál u sokolovnyPodrobnosti: Dva dny pestrých zážitků plných hudby, zpěvu a tance v duchu lidových tradic, setkávání se s přáteli, ochutnávání kvalitních burčáků a vín místních vinařů.Info: www.velke-pavlovice.cz, [email protected], 519 365 345 Burčáková zábavaDatum: 31. srpnaMísto: Němčičky, okres Břeclav, areál koupaliště TJ Sokol Něm-čičkyPodrobnosti: Příjemná akce v Němčičkách. Připraven pestrý pro-gram. Začátek v 18 hod.Info: www.sportnemcicky.cz, Jaroslav Stávek, [email protected], 777 555 753 Burčákové slavnosti s hudebním večeremDatum: 31. srpnaMísto: Zaječí, Vinařství U KapličkyPodrobnosti: Již potřetí, tentokrát s živou kapelou. K dispozici pro Vás bude burčák z minimálně tří odrůd.Info: www.vinarstviukaplicky.cz, David Hladký, [email protected], 606 766 147
Cykloturistický výjezd vinorodou jižní MoravouDatum: 31. srpnaMísto: Zaječí, Vinařství ŠabataPodrobnosti: Druhý ročník cykloturistického výjezdu vinicemi a kra-jem Lednicko–valtického areálu. Start v 10.00 hod. z Vinařství Šab-ata. Délka trasy - 50 km rovinatým terénem. Od 18 hod. řízená de-gustace vín.Info: www.vinarstvisabata.cz, [email protected], 724 105 148 IX. Den otevřených sklepů ČejkoviceDatum: 31. srpnaMísto: Čejkovice, sklepní uličkyPodrobnosti: Sdružení vinařů Čtvrtečníci Vás srdečně zve k ochut-nání vín přímo ze sklepa. Své sklepy otevře 30 vinařů a každý z nich Vám nabídne minimálně 6 vzorků. Tradiční akce se koná 31. srpna 2013 od 10 hodin. Info: www.vinozcejkovic.cz, [email protected], 774 867 406 Prázdninové večery s cimbálkou ve Valtickém PodzemíDatum: 31. srpnaMísto: Valtice, Vinařství Chateau Lednice - Valtické PodzemíPodrobnosti: Tradiční sobotní prázdninové večery ve Valtickém Pod-zemí s doprovodem cimbálové muziky a ochutnávkou vín Lednicko--valtického areálu z Vinařství Chateau Lednice. Začátek ve 20:00 hod. Vstupné 100,- Kč (bez degustace).Info: www.valtickepodzemi.cz, [email protected], 723 600 423 Vinařský den a Zarážení horyDatum: 31. srpnaMísto: Němčičky, okres Břeclav, kulturní dům a sklepyPodrobnosti: Tradiční vinařská slavnost s bohatým celodenním kul-turním programem, krojovaný průvod obcí, prodej vína a burčáku, jarmark, taneční zábava a samozřejmě tradiční obřad zarážení hory. Začátek v 9 hodin.Info: www.modrehory.cz/akce/prehled-vsech-akci/vinarsky-den-a-za-razeni-hory-2013, [email protected], 777 255 842 Zarážení horyDatum: 31. srpnaMísto: Kobylí, Suchořádská zmolaPodrobnosti: Zarážení hory v Kobylí je tradiční slavnost místních vi-nařů očekávajících začátek vinobraní. Otevřené sklepy od 15 hodin.Info: www.kobyli.cz, [email protected] 431 106 Zarážení hory na TurhandlechDatum: 31. srpnaMísto: Hustopeče, sklepní ulice "Na Hradbách", lidově zvaná Turhan-dlePodrobnosti: Dojdite okoštovat místní vína, neco pojest a popit. Sou-částí programu budou otevřené sklepy, cimbálová muzika, taneční vystoupení místní chasy apod.Info: www.hustopecskachasa.cz, [email protected], 776 678 403 Šardické vinobraníDatum: 1. záříMísto: Šardice, areál za starou školouPodrobnosti: Vinařské tradice - od zarážání hory s přísahou hotařů až po vinobraní, s písničkou, humorem, folklorem a cimbálovou mu-zikou. Připraveno občerstvení - burčák a víno zdarma. Po ukončení programu - volná zábava s cimbálovou muzikou. Začátek stanoven předběžně na 14.30 hodin. Info: www.vinozesardic.cz, František Foretník, [email protected], 602 146 935 Kurz Sommelier (II.část)Datum: 2. - 6. záříMísto: Valtice, učebna Vinařské akademie Valtice, Nám. Svobody 13Podrobnosti: Kurz vedoucí k získání osvědčení \"Sommelier\", určený specializovaným pracovníkům gastronomie, vinoték a obchodníkům vinařských firem, ale i konzumentům, kteří chtějí být v tomto oboru vzdělaní. Teoretická výuka je doplněna tuzemskými exkurzemi.Info: www.vinarska-akademie.cz, Martina Bartošová, [email protected], 774 145 437
VINAŘSKÉ AKCE
Za vinařem do Velkých BílovicDatum: do 5. záříMísto: Velké Bílovice, vinné sklepyPodrobnosti: Každý týden otevřena 3 až 4 vinařství, od čtvrtka do středy, ve vedlejší sezóně po dobu 9 týdnů od 15:00 – 19:00 hod a v hlavní sezoně po dobu 10 týdnů od 13:00 do 19:00 hodin.Info: www.velkebilovice.com, Michal Tetur, [email protected], 775 595 561
Letní otevřené vinné sklepyDatum: do 10. listopaduMísto: Nový Šaldorf-Sedlešovice, vinné sklepyPodrobnosti: Možnost posezení ve vinném sklepě bez předchozího objednání každý den v týdnu, a to v čase od 17 do 21 hodin. Po individuální dohodě možné i déle.Info: www.modre-sklepy.cz, [email protected] Do Blatnice k vinařoviDatum: do 8. záříMísto: Blatnice pod Svatým Antonínkem, areál vinných sklepůPodrobnosti: Putovní štafeta otevřených sklepů, každý víkend otevře-né dva jiné sklepy. Možnost ochutnat minimálně 6 vzorků vín za 100 Kč. Detailní rozpis na webu nebo na informačním panelu v centru obce. Info: www.vinariblatnice.cz, Cech blatnických vinařů, [email protected], 606 633 699 K Šidlenám za vinařem!Datum: do 11. říjnaMísto: Milotice, osada vinných sklepů ŠidlenyPodrobnosti: V sezoně vždy od pátku do neděle budete mít mož-nost navštívit Šidleny s tím, že vždy bude otevřen nejméně jeden sklep některého z malovinařů s možností prohlídky sklepa, poseze-ní, degustace a koupě vína. Info: www.sidleny.cz, Jaroslav Grufík, [email protected], 777 434 740, 777 276 825 Svobodná republika Kravihorských vinařůDatum: do 31. říjnaMísto: Bořetice, Spolkový sklep, sklepní ulička Bořetice 199Podrobnosti: Nikde jinde na Moravě v souvislosti s vínem totiž ne-narazíte na pasovou povinnost při překračování hranic vinařského okrsku, na nutná razítka, o ústavě republiky a hymně nemluvě. O tom všem a mnohem více pojednává tato výstavní expozice pří-mo ve sklepní uličce Bořetic.Info: www.sklepni-ulicky.cz, [email protected], 542 210 088 O nechorských sklepech a búdáchDatum: do 31. říjnaMísto: Prušánky, Obecní sklep zahrádkářů, sklepní areál Nechory 72Podrobnosti: Ve vinařské expozici se návštěvník seznámí se zvyky, které provázely život a práci ve vinohradu, zjistí, co bylo 'zarážání hory' nebo kdo te je 'hotař'. O tom všem a mnohem více pojednává tato výstavní expozice přímo v areálu sklepů Nechory.Info: www.sklepni-ulicky.cz, [email protected], 542 210 088
Jak se víno děláDatum: do 31. říjnaMísto: Pavlov, Na Cimbuří 159Podrobnosti: Výstava ve sklepní uličce v Pavlově. V malebné vinař-ské vesničce pod Pálavskými kopci návštěvníka upoutá především architektura nadsklepí.V rámci expozice v Pavlově se návštěvníci navíc seznámí se sklepním hospodářstvím, tj. s tím, co se s vínem děje ve sklepě. Zjistí, kdo byli a kde žili habáni i jak stará je odrůda Aurelius či Pálava.Info: www.sklepni-ulicky.cz, [email protected], 542 210 088 Léto otevřených sklepů v PavlověDatum: do 8. záříMísto: Pavlov, vinné sklepyPodrobnosti: V letní sezonu bude mít každý týden otevřeno jedno vinařství. Otevírací doba je pátek odpoledne (16–20 hodin), sobo-ta (10–18 hodin) a neděle (10–14 hodin) Při návštěvě budete mít možnost prohlédnout si historické sklepy, poznat osobně jednotlivé vinaře, ochutnat skvělá pavlovská vína a samozřejmě si je také na-koupit s sebou do svého vinného archivu. K ochutnání bude zpra-vidla 10–12 vzorků. Info: www.otevrene-sklepy-pavlov.cz, [email protected] O víně a písku z Modrých sklepůDatum: do 31. říjnaMísto: Nový Šaldorf-Sedlešovice, Nový Šaldorf 47/sPodrobnosti: Výstava ve sklepní uličce v Novém Šaldorfu - Sed-lešovicích. Od ostatních vinařských areálů je odlišuje technika je-jich zbudování, tj. vyhloubení v pískovci. Kopáním v měkkém písku vznikly rozlehlé sklepy, jejichž stěny lákaly místní neprofesionální adepty výtvarného umění k realizaci cyklů obrazů čerpajících jak z historie, tak i z každodenního života.Info: www.sklepni-ulicky.cz, [email protected], 542 210 088 Sklepní uličky vyprávějí příběhyDatum: do 31. říjnaMísto: Znojmo, Loucký klášter, Loucká 3622/29Podrobnosti: Expozice v prostorách Louckého kláštera obsáhne historii pěstování révy a výroby vína na jižní Moravě i Weinviertelu s důrazem na jednotlivé podoblasti a funkci sklepních uliček.Info: www.sklepni-ulicky.cz, [email protected], 542 210 088 Okoštujte víno z MutěnicDatum: do 1. záříMísto: Mutěnice, areál vinných sklepů "Pod búdama"Podrobnosti: Jedná se o akci určenou zejména turistům, cyklistům a návštěvníkům Mutěnic, kteří sem zavítají na výlet nebo dovole-nou. Akce probíhá každý víkend od pátku 16 hod. do neděle 20 hod. a nabízí možnost ochutnávek vín místních vinařů.Info: www.vinozmutenic.cz, Vladimír Trávník, [email protected], 728 974 666, 723 452 597
DLOUHODOBÉ AKCE
Vinařský týdeník4 Elements Group s.r.o.
4 Elements Group s.r.o. - šéfredaktor Miroslav Ztratil, kontakt [email protected] - Bořivojova 878/35,130 00 Praha 3. www.vinarskytydenik.cz
Teplé září - dobře se ovoci i vínu daří.Zářijový déšť polím potrava, zářijové spršky pro víno otrava.Září víno vaří a co nedovaří, říjen dopeče. 21. 9. Je-li na svatého Matouše pěkný den, mají vinaři naději na dobrou sklizeň.28. 9. Svatý Václav víno chrání, po něm bude vinobraní.28. 9. Na svatého Václava českého bývá vína nového
