Výživa a prevence Výživa a prevence dopingu ve sportudopingu ve sportu

Dopingové látky ve výživě a nápojíchDopingové látky ve výživě a nápojích

Dopingové látky ve výživových doplňcíchDopingové látky ve výživových doplňcích

Prvopočátky dopingu ve sportuPrvopočátky dopingu ve sportu

Historie Historie Maso poražených bojovníků a krev Maso poražených bojovníků a krev =>=> posílení posílení

sebevědomí pro bojsebevědomí pro boj Rostliny (Ephedra vulgaris, Erythroxylum coca, Rostliny (Ephedra vulgaris, Erythroxylum coca,

kaktus Peyote, hořec Yugo) kaktus Peyote, hořec Yugo) =>=> bdělost, ostražitost, bdělost, ostražitost, překonávání dlouhých vzdáleností, stav opojení, překonávání dlouhých vzdáleností, stav opojení, agresivitaagresivita

Alkohol, tabák Alkohol, tabák =>=> zvýraznění účinku zvýraznění účinku halucinogenů a opiátů halucinogenů a opiátů

Prvopočátky dopingu ve sportuPrvopočátky dopingu ve sportu AntikaAntika – řečtí atleti a římští gladiátoři - kvalitní – řečtí atleti a římští gladiátoři - kvalitní

strava (zelenina, vepř. maso pro zápasníky, hovězí strava (zelenina, vepř. maso pro zápasníky, hovězí pro boxery, kozí pro skokany, fíky, odvary z hub či pro boxery, kozí pro skokany, fíky, odvary z hub či přesličky) + nejrůznější povzbuzující prostředky na přesličky) + nejrůznější povzbuzující prostředky na přírodní bázipřírodní bázi

Polovina 19. stol.Polovina 19. stol. (cyklistika, atletika, plavání, (cyklistika, atletika, plavání, veslování apod.) – strychnin, nitroglycerin, opium, veslování apod.) – strychnin, nitroglycerin, opium, alkohol, kofein, éter, inhalace čistého kyslíkualkohol, kofein, éter, inhalace čistého kyslíku

1. a 2. světová válka1. a 2. světová válka – alkohol, látky na bázi – alkohol, látky na bázi amfetaminu – pervitin, energetické tablety… amfetaminu – pervitin, energetické tablety…

Testování a schvalování doplňků v Testování a schvalování doplňků v ČRČR

Ministerstvo zdravotnictví ČR Ministerstvo zdravotnictví ČR schvaluje doplňky schvaluje doplňky na základě: na základě:

posudku ze SZÚ – o zdravotní nezávadnosti a DDD posudku ze SZÚ – o zdravotní nezávadnosti a DDD a vymezení okruhu uživatelů vzhledem k a vymezení okruhu uživatelů vzhledem k dávkovánídávkování

laboratorního vyšetření vzorku (HS či akreditovaná laboratorního vyšetření vzorku (HS či akreditovaná laboratoř)laboratoř)

MZ obvykle nekontroluje: MZ obvykle nekontroluje: zda deklarovaný obsah látek odpovídá skutečnostizda deklarovaný obsah látek odpovídá skutečnosti neschvaluje text etiketyneschvaluje text etikety

Testování a schvalování doplňků v Testování a schvalování doplňků v ČRČR

Kontrolní, schvalovací a informační místa pro oblast Kontrolní, schvalovací a informační místa pro oblast doplňků stravydoplňků stravy Ministerstvo zdravotnictvíMinisterstvo zdravotnictví Státní zdravotní ústavStátní zdravotní ústav Státní veterinární ústavStátní veterinární ústav Toxikologické informační střediskoToxikologické informační středisko Výzkumný výbor EU pro potravinyVýzkumný výbor EU pro potraviny Antidopingový výbor ČRAntidopingový výbor ČR Státní ústav pro kontrolu léčivStátní ústav pro kontrolu léčiv Farmaceutická fakulta UKFarmaceutická fakulta UK Radanal (pořadatel konferencí vitaminy)Radanal (pořadatel konferencí vitaminy) HSHS

VAROVÁNÍ PRO REGISTROVANÉ SPORTOVCEDOPLŇKY VÝŽIVY

Na základě stanovisek Lékařské komise MOV, Světové antidopingové agentury (WADA) a Mezinárodní plavecké federace (FINA) ze srpna a září 2001 podpořených odbornými studiemi, zejména sdělením pracovníků Institutu pro biochemii Německé vysoké školy sportovní v Kolíně nad Rýnem (prof. Schänzer a spol.)

Varujeme sportovce, jejich lékaře, trenéry i další funkcionáře před používáním výživových preparátů (prostředků doplňkové výživy), které pocházejí z nedůvěryhodných zdrojů. V některých z nich byly nalezeny zakázané látky steroidní povahy nebo látky jim blízce příbuzné (tzv. prohormony), i když jejich přítomnost není na etiketě ani na dalších dokumentech výrobcem deklarována. Tyto látky nebo jejich metabolity mohou způsobit pozitivní dopingový nález. Tyto látky nebo jejich metabolity mohou způsobit pozitivní dopingový nález.

Požití takových preparátů, ať již byly kontaminovány záměrně nebo omylem, není považováno za polehčující okolnost. Antidopingový výbor ČR upozorňuje, že při řešení případných pozitivních dopingových případů bude postupovat podle Směrnice pro kontrolu a postih dopingu ve sportu.

Doplňky výživyDoplňky výživy Význam pro sportovce: Význam pro sportovce:

Oddálení únavy, rychlejší regenerace, zvýšení tréninkových dávek, růst Oddálení únavy, rychlejší regenerace, zvýšení tréninkových dávek, růst svalové hmoty, snižování tuku, zvyšování výkonnosti apod.svalové hmoty, snižování tuku, zvyšování výkonnosti apod.

Většina preparátů je inzerována jako naprosto nezbytná ke Většina preparátů je inzerována jako naprosto nezbytná ke

zvyšování výkonnostizvyšování výkonnosti Preparáty jsou mnohdy doporučovány známými osobnostmi z Preparáty jsou mnohdy doporučovány známými osobnostmi z

oblasti sportu oblasti sportu Mnohé studie však účinky některých doplňků vůbec Mnohé studie však účinky některých doplňků vůbec

neprokázalyneprokázaly Nelze doporučovat doplňky výživy pokud nebyla jejich Nelze doporučovat doplňky výživy pokud nebyla jejich

účinnost vědecky dokázánaúčinnost vědecky dokázána

Doplňky výživyDoplňky výživy

Se vstupem do EU došlo k zrušení spolupráce Se vstupem do EU došlo k zrušení spolupráce SZU SZU aa antidopingového výboruantidopingového výboru pro testování doplňků pro testování doplňků stravystravy

Nyní lze informace o nezávadnosti potravin z Nyní lze informace o nezávadnosti potravin z dopingového hlediska získat:dopingového hlediska získat: SZU v PrazeSZU v Praze FF UK Hradec Králové FF UK Hradec Králové

Sportovci se musí spoléhat na vlastní znalosti Sportovci se musí spoléhat na vlastní znalosti Mnohdy však z neznalosti nedělají rozdíl mezi Mnohdy však z neznalosti nedělají rozdíl mezi

povolenými a zakázanými látkamipovolenými a zakázanými látkami Výrobky lze konzultovat s antidop. výborem ČRVýrobky lze konzultovat s antidop. výborem ČR

Upozornění na etiketěUpozornění na etiketě

Firma Firma PROMILPROMIL (Laktofit, (Laktofit, Laktosport Energy for Mass, Laktosport Energy for Mass, Night Protein) Night Protein)

Firma Firma NutrendNutrend – gainery, – gainery, creatine monohydrát, , BCAA, creatine monohydrát, , BCAA, L-karnitin, HMB, ZMA a dalšíL-karnitin, HMB, ZMA a další

Neobsahuje látky dopingového Neobsahuje látky dopingového charakteru charakteru

Posudek antidopingového výboru české republiky:

UVEDENÉ VÝROBKY NEOBSAHUJÍ DOPINGOVÉ LÁTKY A JSOU VHODNÉ PRO SPORTOVCE

Proč je dopingový test pozitivní, aniž Proč je dopingový test pozitivní, aniž sportovec vědomě užíval doping ?sportovec vědomě užíval doping ?

Doplněk výživy obsahuje zakázanou látku, je Doplněk výživy obsahuje zakázanou látku, je výrobcem deklarována a sportovec ji přehlédlvýrobcem deklarována a sportovec ji přehlédl

Doplněk výživy obsahuje zakázanou látku, je Doplněk výživy obsahuje zakázanou látku, je výrobcem deklarována, ale sportovec si výrobcem deklarována, ale sportovec si nespojí její jméno se zakázanou látkounespojí její jméno se zakázanou látkou

Doplněk výživy obsahuje zakázanou látku, ale Doplněk výživy obsahuje zakázanou látku, ale výrobce ji neuvádí (záměrně či neúmyslně)výrobce ji neuvádí (záměrně či neúmyslně)

Prevence pozitivních dopingových Prevence pozitivních dopingových nálezůnálezů

Zvýšit informovanost trenérů,sportovců, lékařů a Zvýšit informovanost trenérů,sportovců, lékařů a funkcionářů v oblasti doplňků výživyfunkcionářů v oblasti doplňků výživy

Vyvinout mechanismy usnadňující orientaci Vyvinout mechanismy usnadňující orientaci sportovců a trenérů v rozhodování o vhodnosti sportovců a trenérů v rozhodování o vhodnosti konkrétních doplňkůkonkrétních doplňků

Neomlouvat sportovce s pozitivním dopingovým Neomlouvat sportovce s pozitivním dopingovým nálezem z důvodu podání doplňku výživynálezem z důvodu podání doplňku výživy

Vyvinout tlak na výrobce uvádět plné složení Vyvinout tlak na výrobce uvádět plné složení výrobku s přeným popisem všech složekvýrobku s přeným popisem všech složek

Nekupovat pochybné výrobkyNekupovat pochybné výrobky

KofeinKofein Do konce roku 2003 byl na seznamu zakázaných látek pokud Do konce roku 2003 byl na seznamu zakázaných látek pokud

byla jeho koncentrace vyšší než 12 byla jeho koncentrace vyšší než 12 μμg/1 ml moče = 2 – 3 šálky g/1 ml moče = 2 – 3 šálky kávy kávy

Výskyt kofeinu: káva, čaj, kolové nápoje, kakao, čokoláda, Výskyt kofeinu: káva, čaj, kolové nápoje, kakao, čokoláda, energetické nápoje …energetické nápoje …

Účinky: Účinky: Stimulující Stimulující

kosterní svalstvo –přispívá k přenosu draslíku z ECT dovnitř buněk sval. kosterní svalstvo –přispívá k přenosu draslíku z ECT dovnitř buněk sval. vláken - smrštitelnost vláken - smrštitelnost

(CNS – koncentrace, soutěživost, potlačuje ospalost)(CNS – koncentrace, soutěživost, potlačuje ospalost) Diuretické Diuretické =>=> dehydratace dehydratace (Zvyšují lipolýzu),TF, kyselost žaludeční šťávy(Zvyšují lipolýzu),TF, kyselost žaludeční šťávy Snižuje chuť k jídlu, třes rukou, nervozita, bolest hlavy, zvýšená Snižuje chuť k jídlu, třes rukou, nervozita, bolest hlavy, zvýšená

glykémieglykémie Velmi rychle vzniká tolerance a zvyšuje se riziko návyku Velmi rychle vzniká tolerance a zvyšuje se riziko návyku

Obsah kofeinu v některých nápojích Obsah kofeinu v některých nápojích (Mach, 2004)(Mach, 2004)

Název výrobkuNázev výrobku Obsah kofeinu v mgObsah kofeinu v mgMalý šálek kávy 100 ml, porce kávy 7 gMalý šálek kávy 100 ml, porce kávy 7 g 100100

Instantní káva 100 ml, porce kávy 7 gInstantní káva 100 ml, porce kávy 7 g 4141

Černý čaj 250 ml, 1,5 – 2 g čajeČerný čaj 250 ml, 1,5 – 2 g čaje 3030

Káva bez kofeinu 100 ml, porce kávy 7 gKáva bez kofeinu 100 ml, porce kávy 7 g 55

Kakao či horká čokoláda 100 mlKakao či horká čokoláda 100 ml 2,22,2

Coca-cola plechovka 330 mlCoca-cola plechovka 330 ml 3333

Diet coca-cola plechovka 330 mlDiet coca-cola plechovka 330 ml 5050

Toma cola 100 mlToma cola 100 ml 8,28,2

Semtex plechovka 330 mlSemtex plechovka 330 ml 1717

Red bull plechovka 330 mlRed bull plechovka 330 ml 2929

Erectus plechovka 330 ml Erectus plechovka 330 ml 2323

AlkoholAlkohol Nejrozšířenější, nejdostupnější a nejdestruktivnější drogaNejrozšířenější, nejdostupnější a nejdestruktivnější droga Všeobecně není ve sportu zakázánVšeobecně není ve sportu zakázán Dle Světového antidopingového kodexu zakázán Dle Světového antidopingového kodexu zakázán pouze při pouze při

soutěži v určitých sportechsoutěži v určitých sportech v určitých koncentracích v určitých koncentracích (automobilový sport, billiard, karate, letecké sporty a (automobilový sport, billiard, karate, letecké sporty a parašutismus, lukostřelba, lyžování, moderní pětiboj, parašutismus, lukostřelba, lyžování, moderní pětiboj, motocyklový sport, petanque)motocyklový sport, petanque)

Detekce alkoholu – dechová zkouška či rozbor krve Detekce alkoholu – dechová zkouška či rozbor krve Účinky: Účinky:

Diuretikum Diuretikum =>=> dehydratace dehydratace Mírně sedativní účinky, uvolnění, relaxace, euforieMírně sedativní účinky, uvolnění, relaxace, euforie Negativně poškozuje vytrvalost sportovceNegativně poškozuje vytrvalost sportovce Kombinace alkoholu s např.steroidy Kombinace alkoholu s např.steroidy =>=> zesiluje agresivní chování zesiluje agresivní chování

AlkoholAlkohol Ovlivňování metabolismu:Ovlivňování metabolismu:

Zvyšuje glykémii, uvolněním jaterního glykogenu, následně Zvyšuje glykémii, uvolněním jaterního glykogenu, následně hypoglykémie hypoglykémie =>=> u náročného výkonu – nedostatek jaterního u náročného výkonu – nedostatek jaterního glykogenu a hypoglykémieglykogenu a hypoglykémie

Tlumí syntézu bílkovin, zvyšuje jejich katabolismusTlumí syntézu bílkovin, zvyšuje jejich katabolismus Snižuje produkci testosteronu Snižuje produkci testosteronu =>=> ↓ proteosyntézu ↓ proteosyntézu Oxidace alkoholu Oxidace alkoholu =>=> ↑ kyseliny mléčné ↑ kyseliny mléčné =>=> acidóza acidóza ↑ ↑ kyseliny mléčné kyseliny mléčné =>=> ↑ c kyseliny močové v krvi ↑ c kyseliny močové v krvi Oxidace alkoholu Oxidace alkoholu =>=> hyperlipidémii hyperlipidémii =>=> steatóza jater steatóza jater Ztráta minerálů Mg, P, Zn, Ca, KZtráta minerálů Mg, P, Zn, Ca, K Snížený příjem potravy a tedy nedostatek energie a vitaminu (B1,6,12, Snížený příjem potravy a tedy nedostatek energie a vitaminu (B1,6,12,

kys. listové)kys. listové) ↓ ↓ ADH ADH =>=> ↑ diurézy ↑ diurézy ↓ ↓ erytrocytů a trombocytůerytrocytů a trombocytů

Vybrané látky dopingového Vybrané látky dopingového charakteru - efedrincharakteru - efedrin

Stimulant – ovlivňuje srdce a CNS, stimuluje metabolismus, Stimulant – ovlivňuje srdce a CNS, stimuluje metabolismus, dle sportovců snižuje chuť k jídludle sportovců snižuje chuť k jídlu

Efedrin + kofein = zdvojnásobuje váhové úbytky u osob se Efedrin + kofein = zdvojnásobuje váhové úbytky u osob se sníženým příjmem energie, zachovává sval. hmotusníženým příjmem energie, zachovává sval. hmotu

Nežádoucí účinky:bolest hlavy, nespavost, třes, slabost, Nežádoucí účinky:bolest hlavy, nespavost, třes, slabost, závratě, zvýšená TF, až zmatenost a halucinace, zvýšený TK, závratě, zvýšená TF, až zmatenost a halucinace, zvýšený TK, krvácení do mozkukrvácení do mozku

Dle Světového antidopingového kodexu je Dle Světového antidopingového kodexu je zakázán při zakázán při soutěžisoutěži efedrin a metylefedrin při efedrin a metylefedrin při koncentraci vyšší než 5 koncentraci vyšší než 5 μμg/1 ml močeg/1 ml moče

Přítomen v mnoha lécích, ale i doplňcích výživyPřítomen v mnoha lécích, ale i doplňcích výživy Výrobky mohou obsahovat rostliny – Ma huang, Ephedra –Výrobky mohou obsahovat rostliny – Ma huang, Ephedra –

chvojník, Sida cordifolia chvojník, Sida cordifolia

Co je dobré vědět o doplňcích Co je dobré vědět o doplňcích výživyvýživy

Suplementy Suplementy nemohounemohou nahradit „špatnou“ nahradit „špatnou“ výživuvýživu

Přírodní zdroje v potravinách jsou lepší než Přírodní zdroje v potravinách jsou lepší než suplementysuplementy

Nejsou známy účinky z dlouhodobé Nejsou známy účinky z dlouhodobé konzumace suplementůkonzumace suplementů

Suplementy nemůže užívat každýSuplementy nemůže užívat každý Suplementy nejsou nezbytné !!!!Suplementy nejsou nezbytné !!!!

Co je lepší Co je lepší než užívat doplňky než užívat doplňky