BACKREZEPTELebkuchen
(Pfefferkuchen)
237, PhDr. Elena Fabianová
„Tento projekt je spolufinancován Evropským sociálním fondem a státním rozpočtem České republiky.“
Wann backen wir Lebkuchen?
● zur Adventszeit zu Weihnachten zu Ostern
Was brauchen wir zum Backen?
Zutaten Geschirr Rezept Lust zur Arbeit
Náčiní, nádobí Recept Přísady Chuť k práci
Was passt zusammen? Verbinden Sie richtig.
Was brauchen wir zum Backen? Lősung
Náčiní, nádobí Recept Přísady Chuť k práci
Geschirr Rezept Zutaten Lust zur Arbeit
Zutaten Wie nennt man sie auf Deutsch?
Mehl
● glates Mehl
● Pflanzenfett ● Honig
650 Gramm 250 Gramm
100 Gramm50 Gramm
●Puderzucker
Zutaten II Wie nennt man sie auf Deutsch?
● Eier
● Pfefferkuchengewürz
● Speisesoda (Natron)
240 Gramm
20 Gramm
20 Gramm
Geschirr Wie nennt man es auf Deutsch?
● Schüssel
● Kochlöffel● Sieb
Geschirr II Wie nennt man es auf Deutsch?
●Backblech
● Nudelholz
● Ausstechformen
Arbeitsvorgang für den Teig Was soll man mit den Zutaten machen?
● das Mehl sieben
● Eier zugeben
Arbeitsvorgang für den Teig Was soll man mit den Zutaten machen? II
● alle Zutaten in eine Schüssel geben
und
●in einen glatten Teig verbinden
Arbeitsvorgang für den Teig Was soll man mit den Zutaten machen? III
● den Taig walzen
● Formen ausstechen und
●auf das Blech legen
Arbeitsvorgang für den Teig IV
● den Teig einige Stunden liegen lassen
● bei 180°-190° 7 – 10 Minuten backen
Zutaten für die Glasur Wie nennt man sie auf Deutsch?
● Eiweiß
● Puderzucker
● Zitronensaft1 Stück
150-180 Gramm
Arbeitsvorgang für die Glasur Wie macht man die Glasur?
● Zucker mehrmals sieben
● Mit Eiweiß und Zitronensaft dicht und weiß schlagen
Verzierung mit Glasur Was benutzt man für Verzierung?
● Tüte aus Pergamentpapier anfertigen
● Mit Glasur füllen
● eine kleine Spitze abschneiden
Verzierung mit Glasur
● nach eigener Fantasie verzieren
Schreiben Sie jetzt das Rezept.
Welche gramatischen Formen benutzt man
für ein Rezept?
●Infinitiv ● Imperativ
das Mehl sieben Sieben Sie das Mehl.
Lebkuchen (Pfefferkuchen)Schreiben Sie dasRezept. Benutzen Sie Imperativ.
Sieben Sie das Mehl. Geben Sie Eier zu. Geben Sie alle Zutaten in eine Schüssel und verbinden Sie sie in einen glatten Teig. Walzen Sie den Teig. Stechen Sie Formen aus und legen Sie sie auf das Blech.
Lebkuchen (Pfefferkuchen) Rezept II
Lassen Sie den Teig einige Stunden liegen. Backen Sie bei 180°-190° 7-10 Minuten. Sieben Sie den Zucker für Glasur mehrmals. Schlagen Sie ihn mit Eiweiß und Zitronensaft
dicht und weiß.
Lebkuchen (Pfefferkuchen) Rezept III
Fertigen Sie eine Tüte aus Pergamentpapier an.
Füllen Sie sie mit Glasur. Schneiden Sie eine kleine Spitze ab. Verzieren Sie die Lebkuchen nach eigener
Fantasie.
Am besten Schmeckt es mit Tee
Guten Appetit und eine schöne Weihnachtszeit!
Použité zdroje:
www.google.cz www.skolalipa.cz www.hueber.de Schritte international I, Hueber 2010 Ilustrovaný studijní slovník německo-český/česko-německý, Fraus
2006 Duden, Die deutsche Rechtschreibung, Mannheim 1996 Cukrářská výroba II, Bláha,Kadlec,Plhoň, Informatorium 1995