BACKREZEPTELebkuchen

(Pfefferkuchen)

237, PhDr. Elena Fabianová

„Tento projekt je spolufinancován Evropským sociálním fondem a státním rozpočtem České republiky.“

Wann backen wir Lebkuchen?

● zur Adventszeit zu Weihnachten zu Ostern

Was brauchen wir zum Backen?

Zutaten Geschirr Rezept Lust zur Arbeit

Náčiní, nádobí Recept Přísady Chuť k práci

Was passt zusammen? Verbinden Sie richtig.

Was brauchen wir zum Backen? Lősung

Náčiní, nádobí Recept Přísady Chuť k práci

Geschirr Rezept Zutaten Lust zur Arbeit

Zutaten Wie nennt man sie auf Deutsch?

Mehl

● glates Mehl

● Pflanzenfett ● Honig

650 Gramm 250 Gramm

100 Gramm50 Gramm

●Puderzucker

Zutaten II Wie nennt man sie auf Deutsch?

● Eier

● Pfefferkuchengewürz

● Speisesoda (Natron)

240 Gramm

20 Gramm

20 Gramm

Geschirr Wie nennt man es auf Deutsch?

● Schüssel

● Kochlöffel● Sieb

Geschirr II Wie nennt man es auf Deutsch?

●Backblech

● Nudelholz

● Ausstechformen

Arbeitsvorgang für den Teig Was soll man mit den Zutaten machen?

● das Mehl sieben

● Eier zugeben

Arbeitsvorgang für den Teig Was soll man mit den Zutaten machen? II

● alle Zutaten in eine Schüssel geben

und

●in einen glatten Teig verbinden

Arbeitsvorgang für den Teig Was soll man mit den Zutaten machen? III

● den Taig walzen

● Formen ausstechen und

●auf das Blech legen

Arbeitsvorgang für den Teig IV

● den Teig einige Stunden liegen lassen

● bei 180°-190° 7 – 10 Minuten backen

Zutaten für die Glasur Wie nennt man sie auf Deutsch?

● Eiweiß

● Puderzucker

● Zitronensaft1 Stück

150-180 Gramm

Arbeitsvorgang für die Glasur Wie macht man die Glasur?

● Zucker mehrmals sieben

● Mit Eiweiß und Zitronensaft dicht und weiß schlagen

Verzierung mit Glasur Was benutzt man für Verzierung?

● Tüte aus Pergamentpapier anfertigen

● Mit Glasur füllen

● eine kleine Spitze abschneiden

Verzierung mit Glasur

● nach eigener Fantasie verzieren

Schreiben Sie jetzt das Rezept.

Welche gramatischen Formen benutzt man

für ein Rezept?

●Infinitiv ● Imperativ

das Mehl sieben Sieben Sie das Mehl.

Lebkuchen (Pfefferkuchen)Schreiben Sie dasRezept. Benutzen Sie Imperativ.

Sieben Sie das Mehl. Geben Sie Eier zu. Geben Sie alle Zutaten in eine Schüssel und verbinden Sie sie in einen glatten Teig. Walzen Sie den Teig. Stechen Sie Formen aus und legen Sie sie auf das Blech.

Lebkuchen (Pfefferkuchen) Rezept II

Lassen Sie den Teig einige Stunden liegen. Backen Sie bei 180°-190° 7-10 Minuten. Sieben Sie den Zucker für Glasur mehrmals. Schlagen Sie ihn mit Eiweiß und Zitronensaft

dicht und weiß.

Lebkuchen (Pfefferkuchen) Rezept III

Fertigen Sie eine Tüte aus Pergamentpapier an.

Füllen Sie sie mit Glasur. Schneiden Sie eine kleine Spitze ab. Verzieren Sie die Lebkuchen nach eigener

Fantasie.

Am besten Schmeckt es mit Tee

Guten Appetit und eine schöne Weihnachtszeit!

Použité zdroje:

www.google.cz www.skolalipa.cz www.hueber.de Schritte international I, Hueber 2010 Ilustrovaný studijní slovník německo-český/česko-německý, Fraus

2006 Duden, Die deutsche Rechtschreibung, Mannheim 1996 Cukrářská výroba II, Bláha,Kadlec,Plhoň, Informatorium 1995