11.11.2013

1

Historie přepravy ryb

Přeprava ryb na vlhké slámě

Přeprava ryb v lejtách

Tržní ryby

• Živé ryby se dopravují ve vodě ve speciálních

případech „na sucho“

• Snahou je zabránit poranění

• Musíme zajistit dostatek kyslíku (nejlépe nad

80% maximálního nasycení)

• Optimální teplota pro tržní ryby (4-8 oC)

Rozdělení tržních ryb

• Teplomilné druhy

kaprovití (Cyprinidae)

– vyšší teplota

– nižší obsah kyslíku

• Studenomilné druhy

lososovití (Salmonidae)

– nižší teplota

– vyšší obsah kyslíku

Rozpuštěný kyslík ve vodě

Závislost na teplotě

• 5oC - 100% nasycení je 12,79 mg/l

• 10oC - 100% nasycení je 11,27 mg/l

• 25oC - 100% nasycení je 8,18 mg/l

Vyšší spotřeba po naložení - zdvojnásobit

přísun před naložením a po dobu 1 hodiny

po naložení

nasycení v % = (100 * a) / b

a - obsah kyslíku v mg.l-1

stanovený titrací

b - obsah kyslíku v mg.l-1 z

tabulky v závislosti na teplotě

11.11.2013

2

• I při krátkodobé přepravě musí být zajištěna

aerace či oxygenace

• AERACE – sycení vody vzduchem (21% O2)

• OXYGENACE – sycení vody kyslíkem

• Minimální obsah u teplomilných druhů 5 mg/l

Rozpuštěný kyslík ve vodě

Rovnoměrné

vzduchování/okysličování

Kvalita vody pro transport

• Použít pro transport vodu stejné kvality v

jaké byly ryby uchovávány

• Optimální je neutrální pH vody (7-8)

• Pozor na:

– koncentraci CO2 ve vodě

– pH směrem k aciditě (kyselosti)

• Vyšší acidita ztěžuje rybám získávání O2

• Odvětrávat uzavřené nádoby

Kvalita vody pro transport

• Po naložení vyměnit část objemu vody

• Pozor na akumulaci metabolitů

• Amoniak

– teplomilné 0,1 mg/l

– studenomilné 0,05 mg/l

• CHSKMN (míra organického znečištění)

– teplomilné 8 /6 mg/l (léto/zima)

– studenomilné 4/6 mg/l (léto/zima)

Optimální teploty pro transport

• V létě

• Studenomilné 6-10oC

• Teplomilné 10-12oC

• Na jaře a na podzim

• Studenomilné 3-5oC

• Teplomilné 5-6oC

• V zimě

• 1-2oC

• Plůdek

• Studenomilné do 15°C

• Teplomilné nad 15oC

• Nežádoucí je kolísání!

Před vlastním transportem

• 1-2 dny bez příjmu potravy

• Nakrmené ryby o 50% nižší počet

• Teplotní stimulace

• Ochlazení 1000 litrů o 2oC přidat 25kg ledu

• Pokles teploty nesmí přesáhnout 5oC/h

• Celkový pokles teploty ne více než 12-15oC

• Zamezit přímému styku ryb s ledem

11.11.2013

3

Ošetřování během přepravy

• Do ½ hodiny pouze vizuální kontrola ryb

• Přes 1 hodnu

Kontrolovat:

– veškerá zařízení

– chování ryb, zabarvení

– obsah kyslíku

– obsah metabolitů

– teplotu

Ošetřování během přepravy

Optimální podmínky = menší ztráty

NH3 NH4

+

Ammonia

Un-ionized

Ammonium

Ionized

Low pH

Low Temp

High pH

High Temp

Dusíkaté látky

Klasické uzlování v porovnání s šetrnějším plochým

11.11.2013

4

odlov Desinfekce

anestezie

Přeprava s oxygenací

případně částečnou

anestezií

Mírný přetlak ve vaku

Zaoblené rohy

FISHPACK SYSTÉM

11.11.2013

5

Skluz (nebo rukáv) pro šetrnější vyskladnění!!!

Množství přepravovaných ryb

• Teplomilné ryby na krátkou vzdálenost při

15oC poměr ryba:voda 1:1,5-2

• Studenomilné ryby na krátkou vzdálenost

při 8-12oC poměr ryba:voda 1:3

• S růstem kusové hmotnosti se nárok na

kyslík významně snižuje

• K3 oproti K1 při stejné hmotnosti přibližně

o polovinu nižší spotřeba

• Kapr K1:K2:K3 = 100 : (50-70): (30-40)

celková hmotnost = celková hmotnost

spotřeba kyslíků > spotřeba kyslíků

Kapr

• Nároky na kyslík (1 – brán jako zákl. index)

• Kritické nasycení (10oC) 12,0%

• Obsádka (kg) v 1000 litrech (10oC)

• 500/800 (vzduch/O2)

• Kusová hmotnost tržní ryby cca 3kg

• K1 (vzduch) 2000-3000 ks, 70-200 kg

• K2 (vzduch) 500-600 ks, 80-250 kg

Úhoř

• Nároky na kyslík (1)

• Kritické nasycení (10oC) ?

• Obsádka (kg) v 1000 litrech (10oC)

• 500-800 (vzduch/O2)

• Kožní dýchání

11.11.2013

6

Candát

• Nároky na kyslík (1,76)

• Kritické nasycení (10oC) cca 20,0%

• Opatrná manipulace!! (druhotné zaplísnění)

• Obsádka (kg) v 1000 litrech (10oC)

• 150 (vzduch)

• Doba přepravy 5-10 hodin

• Kusová hmotnost 1kg

Pstruh obecný

• Nároky na kyslík (2,83+)

• Kritické nasycení (10oC) 26,0%

• Nízká teplota!

• Obsádka (kg) v 1000 litrech (10oC)

• 80/100-200 (vzduch/O2)

Transport na sucho

• Zcela výjimečně

• Kapr, lín

• Při teplotě 0-5oC

• 100% vlhkost

• Maximální vrstva 30cm

• Max 1hodinu i s naložením

• Do vody max. 12oC

Mrtvé ryby

• V zásadě na sucho

• Bez chlazení do venkovní teploty 6oC

• Na ledu (šupinkový nebo drcený)

• Teplota nesmí během přepravy přesáhnout

15oC

• 100 kg ryb 40kg ledu

• Kvalita ledu!

AKVARIJNÍ RYBY Akvarijní ryby

• 48 hodin před transportem nekrmit

• Dva do sebe vložené sáčky

• Do sáčku 16x45 cm 1l vody

• Pozor na rohy

• Kapka 1% metylénové modři, regulátor (stres)

• Kyslík x O2 (plynný x tablety)

• Polystyrénová krabice, box označený

• 30 i více hodin

11.11.2013

7

Akvarijní ryby

• Polystyren standardně v létě 2,5 cm v zimě 6 cm

• Chemická topítka

• Přesvědčit se zda-li jsou polystyrénové bedny po naložení uzavřené

• Pokud se převáží studenovodní a teplovodní druhy ryb je potřeba je oddělit

• Pozor na to, zda-li se vytápí i zadní část nákladového prostoru

• Vývody topení, pokud možno rozvést teplo roštem

• Při nižší teplotě vložit pytlík s teplou vodou

Akvarijní ryby • Pokud se spolu s rybami převáží i

mražené krmivo úplně oddělit od ryb.

• Některé druhy (bojovnice) nutno

převážet samostatně v malých

nádobách nebo sáčcích

• Kyslíková x vzduchová atmosféra

(labyrintky)

• Vždy by měla být jasně dána doba

přepravy

• Pokud dojde ke zpoždění, nebo jen

hrozí, kontaktovat ty, kteří jsou za

přepravu zodpovědní

• Zodpovědní jsou většinou ti, kdo ryby

balí

Balicí linka s tlakovým plněním

kyslíkem, nebo vzduchem

Fish loaded into bag and ready for oxygen “top-off.”

Oxygen injection into bagged fish...will keep up to 24 hrs.

(If fish are small and low density!!)

Bagged fish loaded into box for shipping.

11.11.2013

8

U ryb dýchajících atmosferický

kyslík nutno použít vzduch!!

„Labyrintky“ – čichavci, bojovnice

• Snížení stresu

• Prevence poškození

• Ztráta bolesti a citlivosti,

• Zmenšení napětí svalů

• Hřebíčkový olej

• Antimikotické a anitibakeriální účinky

• 0,029-0,0415 ml/l

• Ideální anestetikum: stálost působení, anestézie do 3 minut,

rekonvalescence do 5 minut, neškodnost pro ryby i pracovníka,

vymizení reziduí do 1 hodiny.

• Pozor na ochranné lhůty pro konzumaci

Narkotizační prostředky Narkotizační prostředky • MS - 222 (metaaminobenzoan etylnatý) 0,1-0,2 g/l, 2-4 min

expozice (dlouhodobé užívání – retinopatie!!)

• Propoxat (R7464) - krystalky bez zápachu, K- 4mg/l/2-3 min

• 2-phenoxyethanol – 0,20-0,50 ml/l 5-10min, toxicita, akvarijní

• Amylalkohol (50ml/5l)

• U nenakrmených ryb lze zkrátit dobu expozice

• Kontrola kvality vody, pH, t

• Stejná voda, ve které jsou ryby chovány

• Čistá voda na zotavení

• Nutný dostatek kyslíku ve vodě

ČSN – přeprava

Veterinární osvědčení

Anestetika - ryby

Menší ryby – větší nároky

Bez okysličování – více vody • Celosvětově se platí mnohamilionové částky ročně za leteckou přepravu

– často se jedná o „přepravu vody“ !!

• 1 kg letecky přepravovaného nákladu stojí přibližně 120 Kč.

• V jednom sáčku je průměrně 1,5 l vody.

• 100 neonek váží několik gramů!

• Bez vody se zkoušely přepravovat některé větší a odolnější druhy ryb,

(závojnatky).

• Ošetření uklidňujícím prostředkem

• Zabalení do jakési řídké gelové hmoty (nedovolí, aby rybí sliz a žábry

oschly).

• Jde také o kyslíkový deficit, který by zavinil odumírání buněk. To se již

také vyřešilo.

• Brzy se toto zřejmě bude běžně praktikovat u některých ryb.

• Je však stále nutné dodržovat veškeré zákony proti týrání zvířat.

Přeprava ryb bez vody

11.11.2013

9

• Doprava ryb pomocí

motocyklu

Děkuji za pozornost