23
RŮŽOVÝ MÁJ 2014 Degustační festival růžových vín Nechte se svést růžovým!
RŮŽOVÝ MÁJ 2014Degustační festival růžových vín
Nechte se svést růžovým!
na nebo nás navštivte ve vinotéce , která se nachází 150 m od Flory
dostanete dvojku vína
Pražská paroplavební společnost S námi poznáte Vltavu od Slap po Mělník
Paroplavba Vám už 149 let ukazuje nejkrásnější pohledy na Prahu a její okolí z palub bílé flotily
historických parníků a motorových lodí.
V atmosféře počátku minulého století poznáte
Vltavu nejen v Praze, od Vyšehradu po pražskou ZOO,
ale i od Slapů až po Mělník. Lodě vyplouvají ze svých
historických přístavišť v centru Prahy.
www.paroplavba.cz www.prague-boats.cz
• 1865 •
inzerce_pps_pivo_99x210.indd 1 07.05.14 12:57
5 | RŮŽOVÝ MÁJ 2014
OBSAH
inzerát-99x210.indd 2 02.05.14 16:58
VYSTAVUJÍCÍ VINAŘI:Balážovi
České vinařství Chrámce s. r. o.
Pavel Binder, rodinné vinařství
Polivka Winery
Vaše Víno
Vinařství Čech s. r. o.
Vinařství Chateau Lednice a. s.
Vinařství Karel Válka
Vinařství Kořínek, s. r. o.
Vinařství Krist
Vinařství Kubík
Vinařství Líbal s. r. o.
Vinařství Prath
Vinařství Rauš
Vinařství rodiny Machových
Vinařství Václav Šalša
Vinařství Vít Sedláček
Vinařství Žůrek, Žeravice
Vinné sklepy Kutná Hora, s. r. o.
Vinný sklep a penzion Mikulov, s. r. o.
Víno Blatel, a. s.
Víno Hruška
Vitis Moravia
Vinařství Vajbal Kobylí
Víno z Kobylí
Zarazické vinařství
ZD Sedlec u Mikulova
7 | RŮŽOVÝ MÁJ 20146 | RŮŽOVÝ MÁJ 2014
JEŠTĚ NĚCO K RŮŽOVÉMU
NĚKOLIK RAD PRO SPRÁVNOU DEGUSTACI A ZHODNOCENÍ VÍNA:1.Předdegustacínekonzumujtevýraznánebokořeněnájídla,kteráotupí
chuťovéičichovésmysly
2.Kdegustacipoužijtevýhradněskleniciznašehosetu
3.Vínopožadujtevychlazenénasprávnouteplotu
4.Procelkovéposouzenívzorkujsoupotřeba4minuty–přiochutnávání
nespěchejte,vínodůkladněposuzujtezrakem,čichemichutí
5.Proneutralizacichuťovéhovjemujenejvhodnějšípoužítpečivoamírně
perlivouneslazenouvodu
VZHLED VÍNA
1.Nejprvesinavíněvšímámebarvyačirosti–podívejteseprotonavíno
veskleniciprotizdrojisvětla(nejlépepřirozeného,umělézkreslujevjem).
Intenzitaaodstínbarvyselišípodlestářívína,odrůdy,stupněvyvinutosti
vínaavyzrálostihroznů.
2.Jednímzeznakůkvalityvínajeijehokonzistence–zakružtesklenkoutak,
abysevínorozprostřelopojejíchstěnách.Kvalitnívínabudoutzv.slzet(po
stěnáchsklenkybudoustékattěžkékapky=slzy).
VŮNĚ VÍNA
Zakružtesklenicítak,abysevínorozlilopovnitřníplošesklenice.Přičichněte
kokrajiskleniceaposuďtevůnivína–nejdůležitějšíjeprvnídojem.Podle
vůněmůžemeusuzovatodrůdu,vyzrálostvínaipoužitoutechnologii.Vůni
vínpřirovnávámekvůniovoce,rostlin,květů,kořeníajiným.Zkustetaké
přičichnoutkesklenicipojejímvyprázdnění.
CHUŤ VÍNA
Jevrcholemjejíhohodnoceníaocenění.Vezmětedoústpřiměřenémnožství
vínaachvílihovústechpřevalujte,abystemuvystavilivšechnychuťové
buňky. Zkuste odhadnout obsah alkoholu, kyselin, zbytkového cukru
itříslovin,kteréjsoutypickésvíravýmpocitemnadásních.Zhodnoťtevíno
takéjakocelek–jakjeharmonické,zdajsoujednotlivésložkyvyvážené,
jakýchuťovývjemzůstanepopolknutí(dochuť).
Růžovévínoneboli rosésenejčastějivyrábízodrůdmodrýchhroznů
(Zweigeltrebe, Frankovka, Svatovavřinecké nebo Rulandské modré)
metodoukrátkéhonaleženírozemletýchhroznů(rmutu).Rmutsenechává
naležetzpravidlajen4–6hodin,abysezeslupekuvolnilopouzemalé
množstvíčervenéhobarviva.Potomsemoštodslupekoddělíadálese
postupujestejnějakopřivýroběbíléhovína.Barvarosénemáschutívína
nicspolečného,můžesepohybovatodcibulověnahnědlépřescihlově
oranžovouažpojahodovou.Růžovávínaidíkypoužitétechnologiijejich
výrobyvynikajíaromatičností,ovocnousvěžestíalehkostí.Většinoumají
nižšíobsahalkoholu.Zrůžovéhosedajínamíchativýbornékoktejly!
9 | RŮŽOVÝ MÁJ 2014
Váženédámyapánové,
zesezónnízajímavostivnabídcevinařůavinařských
firem,serůžovávínadostaladonabídkystálé,což
jasněpoukazujenajejichoblíbenostuspotřebitelů.
Svědčítonejenorůstuobliby,aletakéokvalitě
růžovýchvínavínna českémtrhuobecně, jejíž
podporajeproměvelmidůležitýmtématem.Jsempřesvědčen,žepo-
tenciálmoravskýchačeskýchrůžovýchvínjevelkýastáleještěneníplně
využitý.Vpolovinědubnajsempředávaloceněnínejlepšímvinařůmvrámci
velkéhovinařskéhoveletrhu,nakterémbylipřítomniivýrobcirůžovýchvín,
aběhemsvéúčastijsemjednoznačnězaznamenal,žesebekvalitnějšíprodukt
potřebujetakédobrýaprofesionálnímarketing.Tenmyslímdnešnírůžová
vínamají,aúspěšněsirazícestunastolyčeskýchamoravskýchmilovníků
dobréhovína.PodleinformacívinařůjsouvČeskuideálnípodmínkypro
produkcirůžovýchvín,předevšímdíkychladnějšímuklimatuajávěřím,
žeiletošnísezónabudeproněúspěšná.Jakzpohleduproducentů,tak
izpohledudalšíhozájmuspotřebitelů.
Všemnávštěvníkůmfestivaluprotopřeji:NaVašezdraví!
MarianJurečka
ministrzemědělství
Váženínávštěvnícifestivalu,
buďtesrdečněvítáninafestivalurůžovýchvínaklaretů,
kterýnazývámeRůžovýmáj. Letošní III. ročník se
poprvékonánavltavskénáplavce.Nejenproto,žesi
tadynašlynezaměnitelnémístosobotnífarmářskétrhy,
aletaképrojistoumagičnosttétolokality.
Růžovávínamajínačeském„vinném“trhustálestabilnějšípoziciazejména
snastupujícímteplejšímpočasímjsouvelmioblíbenýmnápojemteplých
jarníchazejménapakletníchnocí.Těšínás,žestálehloubějipronikáte
dopůvabuachutirůžového.Uněkterýchodrůdpřitommůžememluvit
ioširšíbarevnéškále,odúplněsvětlýchažtéměřdopomerančověrůžovo-
oranžovýchbarevtohotovína.Cílemnašíslavnostijeprávěseznámitvás
s„růžovkami“různýchvinařůatakénafestivalumátetujedinečnoumožnost
ochutnatvíceodrůd.Takjakoupředchozíchvinnýchslavnostíitentokrát
sechcemezaměřitnakulturudegustaceikonzumace,aprotojsmeprovás
vtzv.degustačnímsetupřipraviličíšivhodnouprorůžové,typSauvignon
oobjemu0,35l.Vtétosklenicimůžeteplněvychutnatvůnivína,pokudsní
správněaopatrnězatočítetak,abyseuvolnilyaromatickélátky.
Ochutnávejtemoravskáačeskárůžovávínaod27vinařů,poznejtesnoubení
vínasezajímavougastronomiíaktomusiposlechnětetónyjazzuiswingu.
Přejememimořádnýzážitek!
ZatýmFarmářskéhotržištěJiřák(aNáplavka)
JiříSedláček
předsedao.s.Archetyp
10 | RŮŽOVÝ MÁJ 2014 11 | RŮŽOVÝ MÁJ 2014
01
vin
ařst
ví B
aláž
ovi
02
Vín
o z
Koby
lí
Balážovi
Pod vápenkou 617, 696 17 Dolní Bojanovice
+420 602 702 861
www.vinarstvibalazovi.cz
Vinařství
Adresa
Telefonmobil
Telefonpevnálinka
Web
Pořado
véčíslo
Odrůd
a
Ročník
Jakostnítřída
Dlezby
tkovéh
ocukru
Vina
řskáoblast
1 Zweigeltreberosé 2013 Kabinetní SuchéMorava,viničnítraťBrněnská,Mikulov
2 Rulandskémodré 2013 Výběrzhroznů PolosladkéMorava,viničnítraťZimnívrch,Dolní
Dunajovice
Nezaměnitelné aroma a chuť vtiskla vínům z Vinařství Jan Baláž vzácná
spolupráce tří bratrů a jejich otce. Vinařství navazuje na rodinnou
tradici již ve třetí generaci. Moderní výroba vín má základ v tradičních
odrůdách. Kvalitní vína se svěžím charakterem pozvednou náladu při každé
příležitosti. A jsou za rozumné ceny. Specialitou vinařství jsou botrytické
sběry, které se však nepodaří každý rok. Naše vína lze najít ve vinotékách
v ČR, na Slovensku, v Polsku i v Anglii. Ale rádi vás přivítáme přímo v našem
sklípku s příjemnou rodinnou atmosférou a s kapacitou 15 osob. Víno
chutná nejlépe tam, kde se zrodilo.
Pořado
véčíslo
Odrůd
a
Ročník
Jakostnítřída
Dlezby
tkovéh
ocukru
Vina
řskáoblast
1 Zweigeltreberosé 2007 Kabinetkošer SuchéČechy,podoblast
Litoměřická
2 Zweigeltreberosé 2007Kabinetkošer
barriqueSuché
Čechy,podoblastLitoměřická
3 Rulandskémodrérosé 2011 Pozdnísběrkošer
SuchéČechy,podoblast
Litoměřická
4 Zweigeltrebeklaret 2011 Pozdnísběr PolosuchéČechy,podoblast
Litoměřická
5 Zweigeltrebe 2009 Ledové SladkéČechy,podoblast
Litoměřická
6 Zweigeltreberosé 2013 Jakostní SuchéČechy,podoblast
Litoměřická
7 Zweigeltreberosé 2013 Sudové SuchéČechy,podoblast
Litoměřická
8 SvatáAnna 2013 Známkové PolosladkéČechy,podoblast
Litoměřická
Vinařství
Adresa
Telefonmobil
Telefonpevnálinka
Web
České vinařství Chrámce s. r. o.
434 01 Most, Chrámce 32
+420 602 407 080
+420 476 110 325
www.ceske-vinarstvi.cz
Mostecké vinařství, jehož historie sahá do 14. století, obnovil se
spolupracovníky Ing. Ivan Váňa na bývalém Státním statku Most v obci
Chrámce v roce 1967. V roce 2001 vznikla společnost České vinařství
Chrámce, s.r.o., jež je v současnosti největším výrobcem vín z vlastních hroznů
v Čechách. České vinařství Chrámce s.r.o. je také prvním a největším výrobcem
košer vín v České republice. Košer vína u nás vyrábíme od roku 1994.
12 | RŮŽOVÝ MÁJ 2014 13 | RŮŽOVÝ MÁJ 2014
03
vina
řstv
í Pav
el B
inde
r
vina
řstv
í Pol
ivka
Win
ery
04Vinařství
Adresa
Telefonmobil
Telefonpevnálinka
Web
VÝČET OCENĚNÍ A MEDAILÍ ZÍSKANÝCH U VYSTAVOVANÝCH VÍN
NA NÁRODNÍCH A MEZINÁRODNÍCH SOUTĚŽÍCH:
Vinum Juvenale 2012 – zlatá medaile – Cabernet Moravia 2012
Weinparade Poysdorf 2012 – stříbrná medaile Frankovka 2011
Vinum Juvenale 2011 – vítěz kategorie – Cabernet Moravia 2011
Pořado
véčíslo
Odrůd
a
Ročník
Jakostnítřída
Dlezby
tkovéh
ocukru
Vina
řskáoblast
1 Zweigeltreberosé 2013 Kabinet PolosuchéMorava,podoblastVelkopavlovická
2CabernetMoraviarosé
–Bublinka20132013 Moravskézemské Polosuché
Morava,podoblastVelkopavlovická
3 Rulandskémodré 2013 Pozdnísběr PolosuchéMorava,podoblastVelkopavlovická
CabernetSauvignonrosé 2013 Kabinet PolosuchéMorava,podoblastVelkopavlovická
Zweigeltreberosé 2013 Moravskézemské PolosuchéMorava,podoblastVelkopavlovická
Pavel Binder – rodinné vinařství
Hřbitovní 570, 691 03 Rakvice
+420 776 306 857
www.pavelbinder.cz
Historie rodinného vinařství Pavla Bindera spadá do roku 1999. Filozofií
tohoto vinařství je vyrábět vysoce kvalitní vína menších šarží z ekologicky
pěstovaných hroznů s minimem zásahů a síření během vinifikace. Vína
jsou vytvořena v souladu s přírodou. Mezi speciality patří výroba
hroznového bio-moštu.
Vinařství
Adresa
Telefonmobil
Telefonpevnálinka
Web
Pořado
véčíslo
Odrůd
a
Ročník
Jakostnítřída
Dlezby
tkovéh
ocukru
Vina
řskáoblast
1 Cabernetsauvignonrosé 2013 Jakostní PolosladkéMorava,podoblastVelkopavlovická
2 Cuveéclaret 2013 Mzv PolosladkéMorava,podoblastVelkopavlovická
3 PrincessJanéRosé 2013 Mzv SuchéMorava,podoblastVelkopavlovická
Polivka Winery
Za školou 7, 691 63 Velké Němčice
+420 777 080 589
www.polivkawinery.cz
Polivka Winery je mladé perspektivní vinařství, které využívá moderní
technologie a klade velký důraz na nové poznatky v oblasti enologie, ale
také nezapomíná na zkušenosti a znalosti našich předků. Vyrábíme svěží
vína s nižším obsahem alkoholu a vyšším cukrem. Bílá vína, rosé a clarety
lahvujeme pod šroubový uzávěr pro zachování svěžesti a aromatiky.
14 | RŮŽOVÝ MÁJ 2014 15 | RŮŽOVÝ MÁJ 2014
Vaše
vín
o
05 06
vina
řstv
í Čec
h
Pořado
véčíslo
Odrůd
a
Ročník
Jakostnítřída
Dlezby
tkovéh
ocukru
Vina
řskáoblast
1 CabernetSauvignonroséMorava,podoblast
Mikulovská
2 FrankovkaroséMorava,podoblast
Znojemská
Vinařství
Adresa
Telefonmobil
Telefonpevnálinka
Web
VAŠE VÍNO
Sady 28. října 616, 690 02 Břeclav
+420 732 143 943
www.vasevino.com
Rodinná firma, založená v roku 1993 navazující svojí činností na předválečnou
vinohradnickou a vinařskou tradici rodiny, působící v Mikulovském prostoru,
která byla přerušena historicko-politickými změnami státu.
V současné době hospodaří společnost na ploše 187 ha vinic, v pěti
vinohradnických katastrech, v dvanácti viničních tratích.
Společnost se zaměřuje na pěstování kvalitních hroznů vykazujících svoji
kvalitativní různorodost a pestrost specifiky jednotlivých viničních tratí.
Vinařství
Adresa
Telefonmobil
Telefonpevnálinka
Web
Moravská
Odrůd
a
Ročník
Jakostnítřída
Dlezby
tkovéh
ocukru
Vina
řskáoblast
1 Zweigeltréberose 2011 Zemské Polosuché Moravská
2 Cabernetsauvignonrosé 2012 Pozdnísběr Polosuché Moravská
3 Zweigeltréberose 2012 Zemské Polosuché Moravská
Vinařství Čech s.r.o.
Chalupy 25, 691 53 Tvrdonice
+420 608 179 784
www.vinoztvrdonic.cz
Provozovna naší firmy, postavená v roce 2000, se nachází na okraji
Tvrdonic. Je vybavena nejmodernější vinařskou technolologií a převážná
většina produkce je zaměřena na vína jakostní, vyrábíme i víno ledové.
Hospodaříme na 20 ha vlastních vinohradů a zaměřujeme se především
na vysoce kvalitní přívlastková vína. Z bílých odrůd najdete na našich
vinicích Sauvignon, Veltlínské zelené, Ryzlink rýnský, Rulandské šedé,
Chardonnay. Z červených pak hlavně Cabernet Sauvignon, Cabernet
Moravia, Zweigeltrebe, Neronet a Dornfelder. Vinice jsou vysázeny ve
sponu 2,20 x 0,80 m a vše je vedeno v systému integrované produkce.
16 | RŮŽOVÝ MÁJ 2014 17 | RŮŽOVÝ MÁJ 2014
07
vina
řstv
í Cha
teau
Led
nice
vin
ařst
ví K
arel
Vál
ka
08VINAŘSTVÍ CHATEAU LEDNICE a.s.
Nejdecká 714, 691 44 Lednice na Moravě
+420 602 714 162
www.chateau-lednice.cz
Vinařství
Adresa
Telefonmobil
Telefonpevnálinka
Web
Pořado
véčíslo
Odrůd
a
Ročník
Jakostnítřída
Dlezby
tkovéh
ocukru
Vina
řskáoblast
1 Frankovkarosé 2013 Jakostní PolosladkéMorava,podoblastVelkopavlovická
2 Svatovavřineckérosé 2013 Moravskézemské PolosladkéMorava,podoblast
Mikulovská
3 Svatovavřineckérosé 2013 Kabinet PolosuchéMorava,podoblast
Mikulovská
4 Rulandskémodrérosé 2013 Kabinet PolosuchéMorava,podoblast
Mikulovská
5 Rulandskémodrérosé 2013 Pozdnísběr PolosladkéMorava,podoblast
Mikulovská
6 RulandskémodréKlaret 2013 Kabinet SuchéMorava,podoblast
Mikulovská
7 Pohádkarůžová 2012 Mzv PolosladkéMorava,podoblast
Mikulovská
VÝČET OCENĚNÍ A MEDAILÍ ZÍSKANÝCH U VYSTAVOVANÝCH VÍN
NA NÁRODNÍCH A MEZINÁRODNÍCH SOUTĚŽÍCH:
Vítěz kategorie Hibernal 2012 – Vinum Juvenále, Stříbrný a bronzový
pohár Víno a Delikatesy 2013, Zlatá medaile Hustopečská pečeť 2013,
Vítěz soutěže Vinařství roku 2013 – cena Vindemia Publica, 1. Místo
soutěže Czech tourismu – nejnavštěvovanější vinařství 2012.
Pořado
véčíslo
Odrůd
a
Ročník
Jakostnítřída
Dlezby
tkovéh
ocukru
Vina
řskáoblast
1 Frankovkarosé 2012 Pozdnísběr Moravská
2 Zweigeltreberosé 2012 Jakostní Moravská
3 Svatovavřinecké 2013 Zemské Moravská
4 Zweigeltreberosé 2013 Pozdnísběr Moravská
5 CuveéLaGuarreroséBIO 2013 Kabinetní Moravská
Vinařství
Adresa
Telefonmobil
Telefonpevnálinka
Web
Vinařství Karel Válka
Kroužek 428 , 691 64 Nosislav
+420 776 164 929
www.karelvalka.cz
Od roku 1991 jsme urazili malý kus dlouhé cesty, kdy jsme začínali s malým
vinohradem na vlastní půdě a sklepem s několika sudy. Postupným
vysazováním vinic na nakoupené a mnohdy velmi zanedbané půdě,
s využitím mechanizace po letech jen ruční práce a pomalým vybavováním
sklepa vinařskou technologií jsme se dostali na dnešní úroveň. Dnes Vám
naše rodinné vinařství může nabídnout osobitá kořenitá Bio vína, jedinečné
odrůdové Bio hroznové želé, Bio mošt a další produkty. Ochutnejte vína
z vinic, odkud je krásný výhled na Pálavu a do kraje pokrytého vinohrady.
V období vinobraní prodáváme burčák ve vinařském dvoře, kde můžete
současně vidět zpracování hroznů, tedy část procesu výroby vína. Obec
Nosislav je spojnicí systému cyklostezek Brno-Vídeň, Velkopavlovické
a Brněnské vinařské stezky a cyklostezky Cezava, směřující ke Slavkovu.
18 | RŮŽOVÝ MÁJ 2014 19 | RŮŽOVÝ MÁJ 2014
09
vin
ařst
ví K
ořín
ek
10
vin
ařst
ví K
rist
Pořado
véčíslo
Odrůd
a
Ročník
Jakostnítřída
Dlezby
tkovéh
ocukru
Vina
řskáoblast
1 Frankovkarosé 2012 Kabinet PolosuchéMorava,podoblast
Znojemská
2 Frankovkarosé 2013 Kabinet SuchéMorava,podoblast
Znojemská
3 Zweigeltreberosé 2013 Kabinet SuchéMorava,podoblast
Znojemská
4 CabernetMoraviarosé 2013 Jakostní PolosuchéMorava,podoblast
Znojemská
5 Perlítorosé 2012 Pozdnísběr PolosuchéMorava,podoblast
Znojemská
Vinařství
Adresa
Telefonmobil
Telefonpevnálinka
Web
Vinařství Kořínek, s.r.o.
Pod skálou 106, Hnanice, 669 02 Znojmo
+420 736 461 165
www.vinarstvikorinek.cz
Vinařství Kořínek v roce 2011 oslavilo 20 let od svého založení. Manželé
Kořínkovi začínali obhospodařovat vinohrady o rozloze 1,5 ha a soustředili
se především na prodej hroznů. Později se vinice rozšířily, všechny tři sklepy
prošly rekonstrukcí a rodina Kořínkova začala vyrábět vína. Dnes se Josef
a Oldřiška Kořínkovi starají o vinohrady na ploše 23 hektarů, zaměřují se
především na typické odrůdy Znojemska – Veltlínské zelené, Sauvignon
a Ryzlink rýnský. Daří se zde ale i dalším odrůdám, jmenovitě Ryzlinku
vlašskému, burgundským Pinotům, Tramínu červenému a z červených odrůd
především Dornfelderu a Cabernet Moravii. Vinice jsou obhospodařovány
dle zásad integrované produkce, především kvůli šetrnosti k přírodě.
Synové Josef a Petr se věnují především práci ve sklepě.
Vinařství Krist
Milotice 224, 696 05
+420 775 743 274
www.vinarstvikrist.cz
Vinařství
Adresa
Telefonmobil
Telefonpevnálinka
Web
Pořado
véčíslo
Odrůd
a
Ročník
Jakostnítřída
Dlezby
tkovéh
ocukru
Vina
řskáoblast
1 Frankovkarosé 2010 Zemské PolosuchéMoravská,
podoblastSlovácká
2 RulandskéModrérosé 2013 Kabinet PolosuchéMoravská,
podoblastSlovácká
3 CabernetSauvignonrosé 2011 Výběrzhroznů PolosuchéMoravská,
podoblastSlovácká
4 RulandskéModréRoséklaret 2012 Výběrzhroznů PolosladkéMoravská,
podoblastSlovácká
5 CabernetSauvignonklaret 2012 VýběrzhroznůMoravská,
podoblastSlovácká
VÝČET OCENĚNÍ A MEDAILÍ ZÍSKANÝCH U VYSTAVOVANÝCH VÍN
NA NÁRODNÍCH A MEZINÁRODNÍCH SOUTĚŽÍCH:
FRANKOVKA ROSÉ – stříbro WEINPARADE POYSDORF
CABERNET SAUVIGNON ROSÉ – zlato WEINPARADE POYSDORF, bronz
VÍNO BOJNICE, stříbro VITIS MODRA
RULANDSKÉ MODRÉ ROSÉ – stříbro PEZINOK, stříbro MUVINA, PREŠOV,
zlato VINUM JUVENALE, zlato VITIS MODRA
Tato mladá, dynamicky se rozvíjející firma, která se specializuje výhradně
na výrobu vysoce kvalitních přívlastkových vín pod značkou Milotské víno,
v současnosti obhospodařuje cca 10 ha vinic na Slovácku.
20 | RŮŽOVÝ MÁJ 2014 21 | RŮŽOVÝ MÁJ 2014
11
vin
ařst
ví K
ubík
12
vina
řstv
í Líb
al
Vinařství Kubík
Ve Dvoře 671, 691 02 Velké Bílovice
+420 777 659 935
www.vinarstvikubik.cz
Vinařství
Adresa
Telefonmobil
Telefonpevnálinka
Web
Pořado
véčíslo
Odrůd
a
Ročník
Jakostnítřída
Dlezby
tkovéh
ocukru
Vina
řskáoblast
1 Zweigeltrebe 2012 Kabinet Suché Vel.Bílovice
2 Frankovka 2012 Pozdnísběr Polosladké Vel.Bílovice
3 Frankovka 2013 Pozdnísběr Polosladké Vel.Bílovice
4 Rulandskémodré 2012 Pozdnísběr Polosladké Vel.Bílovice
5 Frizzantezweigeltpinot 2012 Zemské Polosladké Vel.Bílovice
Jsme středně velké rodinné vinařství, které se nachází ve Velkých
Bílovicích, největší vinařské obci v ČR. Vyrábíme poctivá moravská jakostní
a přívlastková vína. Našimi odběrateli jsou především gastronomická
zařízení, vinotéky, ale také milovníci dobrých vín. Nedodáváme do řetězců
a klasického maloobchodu. Dále pak nabízíme ochutnávky, posezení
a ubytování přímo v našich sklepích a výrobních prostorách.
Vinařství Líbal s.r.o.
Horní Dunajovice 85, 671 34
+420 736 225 204
www.vinolibal.cz
Vinařství
Adresa
Telefonmobil
Telefonpevnálinka
Web
Pořado
véčíslo
Odrůd
a
Ročník
Jakostnítřída
Dlezby
tkovéh
ocukru
Vina
řskáoblast
1 Zweigeltrebe 2013 Jakostní PolosladkéMorava,podoblast
Znojemská
2 Zweigeltrebe 2012 Pozdnísběr PolosuchéMorava,podoblast
Znojemská
3 CabernetMoravia 2009 Jakostní SuchéMorava,podoblast
Znojemská
Tradice výroby vín v rodinném vinařství Líbal je předávána již po třetí
generaci. Postupně z koníčka, který sloužil nejprve jako produkce pro
vlastní potřebu, z lásky k vínu a vinohradům, vznikla podoba dnešní firmy.
Vinařství Líbal si za svoji třináctiletou existenci získalo pevné postavení
na trhu malých vinařů. Pod vedením sklepmistra a jednatele společnosti
Marka Líbala získalo na San Francisco International Wine Competition
2x po sobě nejprestižnější titul soutěže (vítěz kategorie) – za nejlepší
Sauvignon Blanc VOC 2010 a Tramín Červený 2011 Výběr z hroznů.
22 | RŮŽOVÝ MÁJ 2014 23 | RŮŽOVÝ MÁJ 2014
13
vina
řstv
í Pra
th
14
Vin
ařst
ví R
auš
Vinařství Prath – Zuzana Prátová
Hlavní 138, 696 21 Josefov
+420 773 611 717
+420 518 372 156
www.prath.cz
Vinařství
Adresa
Telefonmobil
Telefonpevnálinka
Web
Pořado
véčíslo
Odrůd
a
Ročník
Jakostnítřída
Dlezby
tkovéh
ocukru
Vina
řskáoblast
1 SaintLaurentClaret 2013 Pozdnísběr PolosuchéMorava,podoblast
Slovácká
2 ZweigeltrebeRosé 2013 Pozdnísběr SuchéMorava,podoblast
Slovácká
3 FrankovkaRosé 2013 Pozdnísběr PolosladkéMorava,podoblast
Slovácká
4 Rulandskémodréklaret 2012 Výběrzhroznů PolosuchéMorava,podoblast
Slovácká
5 Frankovka 2012 Ledovévíno SladkéMorava,podoblast
Slovácká
VÝČET OCENĚNÍ A MEDAILÍ ZÍSKANÝCH U VYSTAVOVANÝCH VÍN
NA NÁRODNÍCH A MEZINÁRODNÍCH SOUTĚŽÍCH:
Frankovka Rosé 2011 – Zlatá medaile – Linčanský džbánek 2012
– Nejlépe hodnocené růžové víno – Jarní výstava vín Veveří 2012
Rulandské modré Klaret – Stříbrná medaile – Linčanský džbánek 2013
Vinařství Prath - Zuzana Prátová je rodinná firma, která se zaměřuje na
výrobu špičkových odrůdových jakostních a přívlastkových vín. Vychází
z dlouhodobé tradice pěstování révy vinné a výroby vína. Nachází se
v oblasti Moravské Slovácko ve vesničce Josefov u Hodonína.
Pořado
véčíslo
Odrůd
a
Ročník
Jakostnítřída
Dlezby
tkovéh
ocukru
Vina
řskáoblast
1 Andréklaret 2012 Pozdnísběr SuchéMorava,podoblast
Mikulovská
2 Andrérosé 2011 Pozdnísběr PolosuchéMorava,podoblast
Mikulovská
3 Alibernet 2013 Pozdnísběr PolosuchéMorava,podoblast
Mikulovská
4 Svatovavřineckérosé 2012 Pozdnísběr SuchéMorava,podoblast
Mikulovská
5 Rulandskémodréklaret 2012 Výběrzhroznů PolosladkéMorava,podoblast
Mikulovská
6 Rulandskémodréklaret 2011 Výběrzhroznů PolosladkéMorava,podoblast
Mikulovská
7 Zweigeltrebeklaret 2012 Výběrzhroznů PolosladkéMorava,podoblast
Mikulovská
8 Zweigeltreberosé 2011 Výběrzhroznů SuchéMorava,podoblast
Mikulovská
Vinařství
Adresa
Telefonmobil
Telefonpevnálinka
Web
Vinařství Rauš
+420 733 537 854
www.vinarstviraus.cz
Naše malé rodinné vinařství které sídlí v Mikulově, bylo založeno v roce
2010 s roční produkcí 18 000 lahví a to výhradně s výrobou predikatních vín
čili přívlastkových s vinicemi nad největším moravským rybníkem “Nesyt”.
Nad jeho břehy se rozpínají viniční tratě kde každý rok zrají naše hrozny
a ty prezentují před vámi.
24 | RŮŽOVÝ MÁJ 2014 25 | RŮŽOVÝ MÁJ 2014
15
Vin
ařst
ví r
odin
y M
acho
vých
16
vin
ařst
ví V
ácla
v Ša
lša
Pořado
véčíslo
Odrůd
a
Ročník
Jakostnítřída
Dlezby
tkovéh
ocukru
Vina
řskáoblast
1 CabernetMoravia 2013 Moravskézemské PolosladkéMorava,podoblastVelkopavlovická
2 CabernetSauvignon 2013 Moravskézemské PolosladkéMorava,podoblastVelkopavlovická
3 Frankovka 2013 Moravskézemské PolosuchéMorava,podoblastVelkopavlovická
4 Zweigeltrebe 2013 Moravskézemské PolosuchéMorava,podoblastVelkopavlovická
5 Zweigeltrebe 2013 Moravskézemské PolosladkéMorava,podoblastVelkopavlovická
Vinařství
Adresa
Telefonmobil
Telefonpevnálinka
Web
Radek Mach – Vinařství rodiny Machových
Uherčice 244, 691 62
+420 602 324 210
www.nalok.cz/farmy/rodinne-vinarstvi-rodiny-machovych
Víno a vinařství je naším celoživotním zájmem, který se postupem času stal
z koníčka povoláním. Hospodaříme na pozemcích po generace patřící naší
rodině ve vinařské obci Uherčice velkolkopavlovické vinařské podoblasti.
Tato část podoblastí hraničící s mikulovskou poskytuje výjimečné podmínky
pro pěstovaní bílých odrůd a modrých pro výrobu růžových vín.
Vinařství Václav Šalša
Koliba 2355, 697 01 Kyjov
+420 602 130 680
www.vinarstvi-salsa.cz
Vinařství
Adresa
Telefonmobil
Telefonpevnálinka
Web
Pořado
véčíslo
Odrůd
a
Ročník
Jakostnítřída
Dlezby
tkovéh
ocukru
Vina
řskáoblast
1 Andrérosé 2011 Pozdnísběr PolosuchéMorava,podoblast
Slovácká
2 Andrérosé 2012 Pozdnísběr PolosladkéMorava,podoblast
Slovácká
3 Zweigelgreberosé 2013 Pozdnísběr SuchéMorava,podoblast
Slovácká
4 Svatovavřinecké 2012 SuchéMorava,podoblast
Slovácká
Rodinné vinařství navazující na tradici doloženou až z roku 1796. Při výrobě
vína se snaží využívat tradičních, šetrných postupů. Cílem je produkce
vysoce kvalitních odrůdových vín s typickým charakterem a svěžestí pro
vinařskou oblast Slovácko. Vinice jsou rozmístěny ve vinařských obcích okolo
Kyjova. Rozloha vinic je sice poměrně velká (16 ha), ale jde o staré vinice
s velkými výpadky, na kterých probíhají rekultivace. Nově je vysázeno 7 ha
vinic odrůd Rulandské šedé, Muškát, Irsai Oliver, Pálava, Ryzlink rýnský,
Sylvánské zelené a Solaris. V letošním roce můžeme ochutnat panenskou
sklizeň odrůd Hibernal, Malverina, Tramín a Laurot.
26 | RŮŽOVÝ MÁJ 2014 27 | RŮŽOVÝ MÁJ 2014
17
Vin
ařst
ví V
ít S
edlá
ček
18
Vin
ařst
ví Ž
ůrek
Pořado
véčíslo
Odrůd
a
Ročník
Jakostnítřída
Dlezby
tkovéh
ocukru
Vina
řskáoblast
1 Zweigeltreberosé 2013 Kabinetní SuchéMorava,podoblastVelkopavlovická
2 Andrérosé 2013 Pozdnísběr PolosuchéMorava,podoblastVelkopavlovická
3 FrankovkaroséVOC 2013 Pozdnísběr PolosuchéMorava,podoblastVelkopavlovická
Vinařství
Adresa
Telefonmobil
Telefonpevnálinka
Web
Vinařství Vít Sedláček
Vrbice 405, 691 09 Vrbice
+420 776 636 401
www.vinosedlacek.cz
Výrobě vína se v naší rodině věnujeme již několik generací.
V roce 1992 mi otec předal 10 ha vinice a malé sklepní hospodářství.
Do září 2004 jsem měl vinaření jako koníčka. V současné době se věnuji
vinohradnictví a vinařství na plný úvazek a obhospodařuji 2 ha vinic. Část
hroznů také nakupuji.
Do práce ve vinicích i ve sklepě jsou zapojeni všichni členové rodiny. Na
počátku mého vinaření jsem se zaměřil na kvalitu a čistotu vyráběných
vín. Bílá vína vyrábím formou řízeného kvašení. U červených vín probíhá
jablečno-mléčná fermentace (odbourání kyseliny jablečné).
Pořado
véčíslo
Odrůd
a
Ročník
Jakostnítřída
Dlezby
tkovéh
ocukru
Vina
řskáoblast
1 Rulandskémodré 2013 Pozdnísběr SuchéMorava,podoblast
Znojemská
2 Zweigeltrebe 2013 Pozdnísběr PolosuchéMorava,podoblast
Slovácká
3 CabernetMoravia 2013 Jakostní SuchéMorava,podoblast
Slovácká
4 Frankovka 2013 Jakostní PolosuchéMorava,podoblast
Slovácká
Vinařství
Adresa
Telefonmobil
Telefonpevnálinka
Web
VINAŘSTVÍ ŽŮREK
Žeravice 327, 696 47
+420 777 844 000
www.vinozurek.cz
Naše rodinné vinařství vzniklo v roce 1990, kdy se započalo s výstavbou
velkého sklepa na okraji obce, který měl sloužit nejen výrobě a skladování
vína, ale také k posezení pro hosty. Do té doby jsme vyráběli víno jen pro
vlastní potřebu, pro známé a jejich známé. Tehdy jsme vyráběli převážně
vína sudová odrůdová. Po pořízení láhvovací linky jsme začali víno láhvovat.
Postupně se výroba navyšovala a přitom zkvalitňovala. Velký podíl zaujala
vína přívlastková a jakostní odrůdová. Vína vyrábíme šetrným způsobem
bez chemických úprav a stabilizací. Vlastní vinohrad má pouze 1500 keřů
ve 14 odrůdách, proto nakupujeme hrozny z podoblastí Slovácké a částečně
Velkopavlovické od našich stálých dodavatelů.
Vinařství Žůrek se zaměřuje na výrobu kvalitních přívlastkových a jakostních
odrůdových vín. Šetrné zpracování hroznů a moderní technologie používané
při výrobě dávají vínům odrůdový charakter.
28 | RŮŽOVÝ MÁJ 2014 29 | RŮŽOVÝ MÁJ 2014
19
Vin
né s
klep
y Ku
tná
Hor
a, s
.r.o.
20
Pořado
véčíslo
Odrůd
a
Ročník
Jakostnítřída
Dlezby
tkovéh
ocukru
Vina
řskáoblast
1 Regentrosé 2013 Kabinetní SuchéČechy,podoblast
Mělnická
2 Rulandskémodrérosé 2013 Kabinetní PolosuchéČechy,podoblast
Mělnická
3 Rulandskémodrérosé 2010 Českézemské SladkéČechy,podoblast
Mělnická
4 Svatovavřinecké 2011 Slámové SladkéČechy,podoblast
Mělnická
5 Dornfelderrosé 2013 Českézemské SuchéČechy,podoblast
Mělnická
Vinařství
Adresa
Telefonmobil
Telefonpevnálinka
Web
Vinné sklepy Kutná Hora, s.r.o.
+420 777 633 744
www.vinokutnahora.cz
Vinné sklepy Kutná Hora jsou rodinnou společností, která si dala do vínku
obnovit zašlou slávu a dlouholetou tradici pěstování révy na Kutnohorsku.
V Kutné Hoře se pěstuje réva na 54 ha vinohradů na tratích U Všech svatých,
Pod Barborou, Nad Kapličkou, Na Borku a Na Příčce. Zdejší vína jsou plná,
minerální a kořenitá. Společnost jako jediná ve vinařské oblasti Čechy
hospodaří systémem ekologického vinohradnictví. Vína nesou označení
BIO. Od roku 2009 je společnost v období konverze k certifikaci Demeter
(biodynamické zemědělství). Jako jediný výrobce vín ve vinařské oblasti
Čechy hospodařící systémem ekologického zemědělství nabídneme růžová
vína ročníku 2013, dále pak slámové víno z odrůdy Svatovavřinecké a sladké
rosé z odrůdy Rulandské modré r. 2010.
Pořado
véčíslo
Odrůd
a
Ročník
Jakostnítřída
Dlezby
tkovéh
ocukru
Vina
řskáoblast
1 CuvééIsabela 2013Moravskézemské
vínoPolosuché
Morava,podoblastMikulovská
2 Andrérosé 2012Moravskézemské
vínoPolosuché
Morava,podoblastMikulovská
3 Zweigeltreberosé 2011Moravskézemské
vínoSuché
Morava,podoblastMikulovská
4 Svatovavřineckérosé 2013Moravskézemské
vínoPolosladké
Morava,podoblastMikulovská
Vinařství
Adresa
Telefonmobil
Telefonpevnálinka
Web
Vinný sklep a penzion Mikulov, s. r. o.
+420 733 537 854
Jedno z dnes již ojedinělých mikrovinařství s velmi omezenou produkcí
postačující pro provoz našeho gastro zařízení “penzion”. Jedná se o výhradně
ruční zpracování bez použití technických pomůcek upřednostňující selský styl
zpracování a výroby, jak to po dlouhá léta dělali mniši Piaristického kláštera.
Jedná se o vína nejznámější vinařské podoblasti Mikulovska, dozrávající
na úpatí Pálavských vrchů. Jedná se o vína, která sledují moderní trendy.
Vin
ný s
klep
a p
enzi
on M
ikul
ov, s
. r. o
.
30 | RŮŽOVÝ MÁJ 2014 31 | RŮŽOVÝ MÁJ 2014
vin
ařst
ví V
íno
Blat
el
21 22
Vín
o H
rušk
a
Pořado
véčíslo
Odrůd
a
Ročník
Jakostnítřída
Dlezby
tkovéh
ocukru
Vina
řskáoblast
1 Rulandskémodréklaret 2011 Výběrzhroznů SuchéMorava,podoblast
Slovácká
2 Merlotrosé 2011 Pozdnísběr SuchéMorava,podoblast
Slovácká
3 Merlotrosé 2013 Jakostní PolosuchéMorava,podoblast
Slovácká
4 Frankovkarosé 2013 Jakostní SuchéMorava,podoblast
Slovácká
5 Zweigeltreberosé 2013 Pozdnísběr SuchéMorava,podoblast
Slovácká
Vinařství
Adresa
Telefonmobil
Telefonpevnálinka
Web
VÍNO BLATEL, a.s.
Blatnice pod Sv. Antonínkem 855, 696 71
+420 606 625 139
www.blatel.cz
VÝČET OCENĚNÍ A MEDAILÍ ZÍSKANÝCH U VYSTAVOVANÝCH VÍN
NA NÁRODNÍCH A MEZINÁRODNÍCH SOUTĚŽÍCH:
Merlot Rosé pozdní sběr 2011 – Vinum Juvenale 2012 – zlato, Vinařské
Litoměřice 2012 – zlato, TOP 77.
Společnost VÍNO BLATEL, a.s. byla založena v roce 1990 a ve své činnosti se
zaměřuje na zpracování hroznů a výrobu a prodej vína. Sídlo společnosti
je v centru slovácké podoblasti jižní Moravy v obci Blatnice pod Svatým
Antonínkem, v kraji s mimořádně příznivými podmínkami pro pěstování
vinné révy.
Pořado
véčíslo
Odrůd
a
Ročník
Jakostnítřída
Dlezby
tkovéh
ocukru
Vina
řskáoblast
1 Svatovavřineckérosé 2013 Kabinetní PolosuchéČR,Morava,Slovácká,Blatnička-Novosady
2 Zweigeltreberosé 2013 Jakostní PolosladkéČR,Morava,Slovácká,Blatnička-Vinohradky
Vinařství
Adresa
Telefonmobil
Telefonpevnálinka
Web
Víno HRUŠKA
Blatnička
+420 724 343 052
www.vinohruska.cz
VÝČET OCENĚNÍ A MEDAILÍ ZÍSKANÝCH U VYSTAVOVANÝCH VÍN
NA NÁRODNÍCH A MEZINÁRODNÍCH SOUTĚŽÍCH:
Na největší mezinárodní výstavě na světě AWC Vienna 2012 jsme získali
tato ocenění:
Zlato – Rulandské bílé pozdní sběr 2011 – polosuché
Stříbro – Chardonnay výběr z hroznů 2011 – suché,
Cuvée Nikol 2011 – polosuché,
Frankovka rosé pozdní sběr 2011 – polosuché,
Dornfelder pozdní sběr 2011 – suché.
VÍNO HRUŠKA s.r.o. se sídlem v Blatničce jsme založili v lednu roku 2007. Již
8 generací si v rodině předáváme cenné zkušenosti a rady v oblasti pěstování
vinic a výroby vína. Dnes, v obci Blatnička ve vinařské podoblasti Slovácké,
obhospodařujeme 28 ha vinic, kde se snažíme využít místního ,,Terroir”
k výrobě kvalitních a odrůdově charakteristických vín z této oblasti.
32 | RŮŽOVÝ MÁJ 2014 33 | RŮŽOVÝ MÁJ 2014
Viti
s M
orav
ia
23 24Vitis Moravia
Křepice 50, 691 65
+420 732 183 261
www.vitismoravia.cz
Vinařství
Adresa
Telefonmobil
Telefonpevnálinka
Web
Pořado
véčíslo
Odrůd
a
Ročník
Jakostnítřída
Dlezby
tkovéh
ocukru
Vina
řskáoblast
1 Svatovavřineckérosé 2013 Jakostní PolosladkéMorava,podoblastVelkopavlovická
2 CabernetSauvignonklaret 2012 Pozdnísběr SladkéMorava,podoblastVelkopavlovická
3 CuvéeRozárka 2013 Mzv SladkéMorava,podoblastVelkopavlovická
4 Rozárka 2013 Mzv SuchéMorava,podoblastVelkopavlovická
Jsme moderní vinařství zabývající se výrobou jakostních a přívlastkových
vín vyrobených z vybraných moravských hroznů. Zaměřujeme se na
rezistentní odrůdy.
VÝČET OCENĚNÍ A MEDAILÍ ZÍSKANÝCH U VYSTAVOVANÝCH VÍN
NA NÁRODNÍCH A MEZINÁRODNÍCH SOUTĚŽÍCH:
Svatovavřinecké 2011, Hustopečská pečeť 2012 – bronzová medaile
Cabernet Sauvignon klaret 2011, Tokaj 2012 – bronz
Vinařství Vajbal Kobylí
Kobylí 509, 691 10 Kobylí
+420 604 235 048
www.vajbar.cz
Vinařství
Adresa
Telefonmobil
Telefonpevnálinka
Web
Pořado
véčíslo
Odrůd
a
Ročník
Jakostnítřída
Dlezby
tkovéh
ocukru
Vina
řskáoblast
1 Pinotklaret 2012 Pozdnísběr PolosuchéMorava,podoblastVelkopavlovická
2 Cuveérosé 2012 Pozdnísběr PolosladkéMorava,podoblastVelkopavlovická
3 Frankrosé 2013 Mzv SuchéMorava,podoblastVelkopavlovická
4 Pinotklaret 2013 Pozdnísběr PolosladkéMorava,podoblastVelkopavlovická
Cuveérosé 2013 Mzv PolosuchéMorava,podoblastVelkopavlovická
Rodinná vinařská firma hospodařící na nejlepších viničních tratích známé
vinařské obce Kobylí. Vína jsou vyrobena moderní šetrnou technologií
s ohledem na tradiční výrobní postupy rodinných předků.
34 | RŮŽOVÝ MÁJ 2014 35 | RŮŽOVÝ MÁJ 2014
25
Vín
o z
Koby
lí
26
Zara
zick
é vi
nařs
tví
Pořado
véčíslo
Odrůd
a
Ročník
Jakostnítřída
Dlezby
tkovéh
ocukru
Vina
řskáoblast
1 ModrýPortugalrosé 2012 Pozdnísběr SuchéMorava,podoblastVelkopavlovická
2 Frankovkarosé 2013 Kabinetní PolosuchéMorava,podoblastVelkopavlovická
3 FrankovkaroséVOC 2012 Pozdnísběr SuchéMorava,podoblastVelkopavlovická
4 Frankovkarosé 2012 Pozdnísběr SuchéMorava,podoblastVelkopavlovická
Vinařství
Adresa
Telefonmobil
Telefonpevnálinka
Web
Patria Kobylí a.s., VÍNO Z KOBYLÍ
Kobylí 716, 691 10 Kobylí
+420 519 440 751
www.vinozkobyli.cz
Vinařská společnost v Kobylí vznikla spontánně v roce 1928, tedy
v prvorepublikové době. Drobní vinaři se spojili kvůli společnému zájmu
o pěstování a ochranu vinné révy. Navazujeme proto na tradici, která
zavazuje. S roční produkcí 700 000 lahví jsme se stali jedním z významných
tuzemských výrobců vína. Z hroznů našich vinic vznikají díky trpělivosti
milovníků vinné révy aromatická a jedinečná jakostní odrůdová vína, vína
s přívlastkem, archivní a ročníková vína. Dobrý zvuk má naše jméno i na
prestižních domácích a zahraničních vinařských soutěžích.
Pořado
véčíslo
Odrůd
a
Ročník
Jakostnítřída
Dlezby
tkovéh
ocukru
Vina
řskáoblast
1 Zweigeltrebe 2013 Moravskézemské SuchéMoravská,
podoblastSlovácká
2 Svatovavřinecké 2013 Moravskézemské PolosuchéMoravská,
podoblastSlovácká
3 CuveéNaděje 2013 Moravskézemské SuchéMoravská,
podoblastSlovácká
Vinařství
Adresa
Telefonmobil
Telefonpevnálinka
Web
Zarazické vinařství
Za Humny 309, 698 01 Veselí nad Moravou
+420 723 041 466
www.zarazickevinarstvi.cz
Jsme malé moderní vinařství s velkými plány do budoucna. Navazujeme
již 3. generací na vinařství a vinohradnictví v naší rodině. Naše vinice se
nachází v moravské vinařské oblasti, podoblasti slovácké v obci Veselí nad
Moravou, kde také sídlíme. Vyrábíme vína bez zbytečné chemie, klasickými
postupy v kombinaci s postupy moderními, s vysokým podílem ručních
prací, s kterými vás na našich stránkách budeme prostřednictvím krátkých
článků, fotografií a videí blíže seznamovat. Naše roční produkce činní cca
20 000 lahví. Naším dlouhodobým cílem je vyrábět převážně bílá a růžová
přívlastková lahvová vína výhradně z moravských hroznů. Zároveň se
chystáme připravovat i vína speciální, v malých šaržích, která zcela jistě
zaujmou milovníky vína.
36 | RŮŽOVÝ MÁJ 2014
27
ZD S
edle
c u
Mik
ulov
aPo
řado
véčíslo
Odrůd
a
Ročník
Jakostnítřída
Dlezby
tkovéh
ocukru
Vina
řskáoblast
1 ModrýPortugalrosé 2013 Zemskémoravské SuchéMorava,podoblast
Mikulovská
2 Rulandskémodréklaret 2012 Výběrzhroznů SladkéMorava,podoblast
Mikulovská
3 Svatovavřineckérosé 2012 Pozdnísběr PolosladkéMorava,podoblast
Mikulovská
4 Merlotrosé 2013 Pozdnísběr PolosuchéMorava,podoblast
Mikulovská
5 CabernetSauvignonrosé 2012 Pozdnísběr PolosladkéMorava,podoblast
Mikulovská
6 Frankovkarosé 2012 Pozdnísběr PolosuchéMorava,podoblast
Mikulovská
Vinařství
Adresa
Telefonmobil
Telefonpevnálinka
Web
ZD Sedlec u Mikulova
Sedlec u Mikulova 308, 691 21 Sedlec u Mikulova
+420 774 566 079
www.zdsedlec.cz
VÝČET OCENĚNÍ A MEDAILÍ ZÍSKANÝCH U VYSTAVOVANÝCH VÍN
NA NÁRODNÍCH A MEZINÁRODNÍCH SOUTĚŽÍCH:
Cabernet Sauvignon 2012 – zlatá medaile Vinařské Litoměřice 2013, zlatá
medaile Vinum Juvenale 2013, zlatá medaile Znojemský košt 2013
Zemědělské družstvo Sedlec hospodaří na pozemcích nacházejících se
v krásné moravské přírodě, chráněné krajinné oblasti na úpatí Pálavských
kopců mezi městy Valtice, Mikulov a Lednice. Filosofií firmy je, aby vína
měla odrůdový charakter při zachování výrazu místních terroir, aby byla
chuťově příjemná, svěží a aby přispívala k dobré pohodě.
WEB: www.farmarsketrziste.cz
FARMÁŘSKÝ TRH NÁPLAVKARAŠÍNOVO NÁBŘEŽÍ, PRAHA 2
SOBOTA 8:00 - 14:00www.farmarsketrziste.cz/naplavka
FACEBOOK: www.facebook.com/ftpraha
FARMÁŘSKÝ TRH JIŘÁKNÁMĚSTÍ JIŘÍHO Z PODĚBRAD, PRAHA 3
STŘEDA 8:00 - 18:00PÁTEK 8:00 - 18:00SOBOTA 8:00 - 14:00www.farmarsketrziste.cz/jirak
38 | RŮŽOVÝ MÁJ 2014 39 | RŮŽOVÝ MÁJ 2014
GASTRONOMIE FESTIVALU RŮŽOVÝ MÁJ:Novinkoutohotoročníkujepizzapřímozpece.Albrecht Street Food Cir-
cus přivezousvojirozpálenoupec,vekteréupečoupizzyztěchnejlepších
surovin–margaritu,marinaruatakéspeciálnípizzusezelenýmchřestem.
Ethnocateringpřivezedobrotycizokrajnýchnázvů–lamadžu,badridžany,
blinčiky,chačapuri,pirohy,medovníkatakébrownies.Dejtesiskvělýdezert
jmenovců,kteřídnesvečervystoupínapodiu.
Pstruhařství Mlýnynabídneuzenéhopstruhavparníudírně,nakameni
grilovanýfiletzlososaapstruhaanakamenigrilovanéhoceléhopstruha.
Raclette U SýrákupřipravíroztavenýsýrRaclette,podávanýsgrenaille
brambůrkami(odrůdamalýchbrambor,vařenýchapodávanýchveslupce),
nakládanouokurkouacibulkou.Atakézapečenésýrovétoustyvpecnu
snáplní–raclettesýr,lanýžovýolej,jarnícibulkaachorizo.
Food Adventure – slovinské specialitypřivezouobloženémísy,čerstvé
grilovanéryby,kalamáry,karbanátkyzchobotniceakrevetyzJadranu.
GulášzchobotnicezJaderskéhomořesdivokýmikapary,podletradiční
recepturyzdalmatskýchostrovů.Domácíjablečnéštrúdlyabureky(smasem
nebobramboraminebošpenátem).Jakopřílohuupečoudomácíchléb
zpohankovémouky.
GrilovanérybyzavonítakézrybářstvíGrunt–třeboňskékapříhranolky,
grilovanýcandáabezkostíagrilovanýpstruh.
Restaurace Giardinopředstavílehkémenu,vhodnékrůžovýmvínům.Na
festivalumůžeteochutnatmušlenabílémvíně,kalamarynagrilu,špíz
ztygříchkrevet,tuňáka,lososa,grundle,pljeskavici,ćevapiaburek,domácí
chléb,grilovanouzeleninu,ajvar,salátsrajčátkysolivami.
Růžovýmájnemůžeopomenoutanifarmářský trh,kterýpředstavísvé
nejlepšíobčerstvení.StálicífarmářskéhotrhujeiPastaArt,kteřípřipraví
Růžovétagnioliniskrevetami.
Petite France,budoumítfrancouzskébagetyadalšídobrotyvhodnéke
kombinacisespecialitamiztrhu.Napříkladciabattusdomácímuzeným
lososem,bagetuažitnýchlébslahodnoulososovoupomazánkou,ficelle
seslaninou,máslovýcroissantsmandlemiadomácízávinšvestkaavišeň.
Restaurace Podolkapřivezehummus,chutneyzlilku,sushisety,mrkvový
koláč,slanéquiche,polévkyabulgurovérizotosesušenýmirajčaty.Speciálně
profestivalRůžovýMájpřipravíbrusinkovékuličky,rebarborovýkoláč
ajahodovýcheesecake.
SýrovétalířepřipravíGran Moravia–vjejichnabídcenajdetečerstvé,
zrajícíaplísňovésýry.
Výbornésmaženébrambůrkyzčeskýchbrambor,aleiřepyacelerupřipraví
paní Hořínkováajejístáneksbrambůrkamiabramboráčky.
Výbornápljeskavica,burek–lehoučkétěstoplněnýmasem,špenátemnebo
balkánskýmsýrem,balkánskápolévkanebobalkánskýsalát–našioblíbenci
zBalkan GrillunaRůžovémmájinemohouchybět.
Palačinkárna Galetkaupečeslanéasladképalačinky,dělanépřímona
trhu.Zkustejejichnovinku–rakletovounebotuskozímsýremasušenými
rajčaty.Jevynikající!
Kavárnybudememítnatrhuhneddvěahnedtynejlepší–Café Allegre
a Kávový klub–připravíVámfantastickécappuccino,espressonebohorkou
čokoládu.Alepropiccolosiknimnechoďte.
Čajový barpřipravíkoktejlovémenuzrůžovéhovínavinařstvíKarelVálka:
RŮŽENKA–dezertníkoktejlurčenýprodámy.Jejakosladkýpolibek,který
probouzíkživotu.
RŮŽOVÝ PANTER–stylový,elegantníkoktejlpromilovníkyspíšeaperi-
tivníhopití.
JARNÍ VÁNEK–příjemnépitípotynejmladší.
Věříme,žeVásnabídkagastronomiefestivaluRůžovýmájpotěšíavyzkoušíte
jejíkombinacisvynikajícímrůžovýmvínem,kterénabídnouvyhlášenáčeská
amoravskávinařství.
Příjemnýzážitek!
98,1 fm 98,1 fm 98,1 fm
98,1 fm 98,1 fm 98,1 fm
98,1 fm 98,1 fm 98,1 fm
98,1 fm 98,1 fm 98,1 fm
98,1 fm 98,1 fm 98,1 fm
98,1 fm 98,1 fm 98,1 fm
98,1 fm 98,1
Poznámky
VINNÝ SKLEP A VINOTÉKA JABLONNÁ nedaleko Prahy
ZÁMEK JABLONNÁTRASA:
Sleva je platná od 18. 5. do 30. 9. 2014.www.sklepnakovarne.cz
SLEVA 25 %
TIP NA VÝLET
ZÁMEK JABLONNÁ
LIBUSI
NKA
NAHROBCI
ŽELEZNIČNÍ MOST
FAR
MÁ
ŘSK
É TR
ŽIŠT
Ě
PREZENTACE RŮŽOVÝCH VÍN
DEGUSTAČNÍ SETY, INFORMACE
OBČERSTVENÍ
FLER.CZ, ORIGINÁLY
POSEZENÍ
TOALETY – WC SERVIS
![{íà1CQѲÞÝ Jè 4X:]Ý{Schéma zapojení Konektor A Barva Zapojení Modro-bílý Napájení zesilovače Růžový Brzda (-) Hnědý Zařazena zpátečka Žlutý Stálé napájení](https://static.dokumenty.site/doc/80x56/5e5870f43801a94ff8535e50/1cq-j-4x-schma-zapojen-konektor-a-barva-zapojen-modro-bl.jpg)
