2
(průvodce) 100 TRAVEL DIGEST ÚNOR/BŘEZEN 2015 Rovinatá krajina se prudce láme a nad ní se vypínají majestátní Alpy. Už tento dra- matický pohled, který vás přivítá při cestě k jezeru Lago di I seo 4, je předzvěstí toho, že vjíždíte do výjimečného kraje. Samo jezero je šesté největší v Itálii a jeho krásu podtrhuje i 600 metrů vysoký ostrov Monte Isola. My míříme do kotliny Fran- ciacorta , kterou před tisíci lety vyhloubil ledovec v místě mezi dnešními městy Bre- scia a Iseo. Vzniklo tak ideální místo, kde jsou vinice chráněny štítem hor, a pokud se vydáte na kole či pěšky na túry, můžete se stále znovu a znovu kochat výhledy na velehory. Víno se zde pěstovalo už od dob Římanů, ale nikdy nedosahovalo takové kvality a věhlasu jako dnes. Až v 60. letech 20. století přišli místní vinaři na myšlenku vyrábět tu šum ivá vína. Skoro čtyřicet let pilovali postup, až roku 1995 získali jedno z respektovaných hodnocení: Denomi na- zione di Origine Controllata e Garantita (DOCG). Na klasický trh se ale šumivé víno Franciacorta dostalo až o mnoho let pozdě- ji. Kvalita a příprava se nesmějí podcenit! Franciacortu 3 vyrábí konsorcium devětadvaceti vinařů, které spojují místo a postup výroby. Na toto šumivé víno se používají odrůdy Chardonnay, Pinot Noir a Pinot Blanc podle typu vína (Satén, Rosé, Millesimato, Riserva či klasická Franciacorta). Oproti klasickému vínu zraje Franciacorta nejen v tancích, ale po sedmi měsících je plněna do láhví, kde probíhá druhá fermentace pod tlakem 5–6 atmosfér. Při zrání se usazuje kal, takže vinaři musejí všechny láhve pravidelně o táčet. Následuje odstranění kalu, které malá výrobní linka KAŽDÝ ZNÁ NA SEVERU ITÁLIE LAGO DI GARDA. ALE BYLI JSTE U SOUSEDNÍHO LAGO DI ISEO? KROMĚ ÚŽASNÉ KRAJINY VÁS OKOUZLÍ I ZDEJŠÍ PERLIVÉ VÍNO – FRANCIACORTA. MÍSTNÍ VINAŘI JE PILOVALI DESÍTKY LET, NEŽ SE ROKU 2005 DOSTALO NA TRH. Region Brescia stihne během 5 sekund: nejprve kal u zát- ky zmrazí, odzátkuje, vytáhne kal a narazí špunt. Dále už to znáte: špunt, viněta a pa- pírová krabice, ve které víno míří do světa. Kvůli dvojitému zrání se láhev Franciacorty dostane na stůl nejdříve za 18 až 67 měsíců od sklizně – dle daného typu vína. Okolí jezera lemují cyklostezky, které vytvářejí okr uh vhodný i pro méně zdatné cyklisty. Pokud patříte spíše k příznivcům pěší turistiky, čeká na vás řada vycház- kových okruhů. Klidně se na ně pusťte i s malými dětmi, nejkratší trasy měří jen okolo 2,5 km. Honosné vily, které budete míjet, při- pomínají slavnou minulost. Brescia byla v době Benátské republiky velmi bohatý region a místní šlechta měla dostatek času i prostředků na budování přepychových paláců. Náš tip: Podívejte se do Palazzo Tori 2. Možná vás provede sám kníže! Připomínkou minulosti je i označení Italská lvice, jak se také Brescii 1 říká. Město svou přezdívku získalo v polovině 19. století, kdy odvážně odolávalo náporu rakouských vojsk. Určitě se zastavte v historickém centru na hradě, odkud máte město jako na dlani (pod hradem najdete Pusterlu – nej- větší městské vinice v Evropě). Stejně tak můžete strávit celé odpoledne v kom- plexu městského muzea, kláštera a kostela Santa Giulia, který vyrostl na základech antického domu. Popojdete-li pár stovek metrů směrem do středu města, dostanete se na náměs- tí Piazza della Loggia. Na domě přímo naproti radnici najdete unikátní sluneční hodiny, které vám stoprocentně zamotají hlavu. Kromě toho, že čas zobrazují na čtyřiadvacetihodinovém ciferníku, ukazují i čas východu a západu slunce či kalendářní měsíce 5. Uvnitř domu je navíc ukrytý stroj, který měří astronomické hodnoty. Mimochodem je zajímavé, že radnice měla původně schodiště ve vedlejším domě, takže do vyšších pater se radní museli dostávat přes most mezi domy. Nejlepší kulinářský zážitek si z Bres- cie patrně odnesete, když navštívíte Tratorii Urbana Mangiafuoco v centru Brescie. Je jedno, jestli si dáte tagliatelle s rajča- ty, rizoto s medem a pečenými kaštany nebo líčka z mladého býčka s polentou. V rodinné restauraci vaří vše s l áskou. Pokud chcete něco netradičního, zkuste místní bazalkovou zmrzlinu s čokoládo- vým suflé! A rozhodn ete-li se potěšit své blízké dárkem z cest, rozhodně bude nejlepším suvenýrem slavný sýr z údolí Valpersane. Mnozí odborníci považují zdejší kozí sýry za nejlepší v Evropě, z vlastní zkušenosti můžeme doporučit napří- klad neobvyklý kozí sýr s jemným popelem. Dobrou chuť! 14 15 16 TD e100sw TD e100sw T E X T L U C I E P O Š T O L K O V Á , F O T O L U C I E P O Š T O L K O V Á , S H U T T E R S T O C K 1 2 3 4 FAKTA: Lago di Iseo je nejen oblíbeným cílem turistů, ale má svou roli i v italské samosprávě: Jeho středem vede hranice mezi provinciemi Bergamo a Brescia. Jezero napájí řeka Oglio a voda v něm se kompletně vymění jednou za čtyři roky. ÚNOR/BŘEZEN2015 TRAVEL DIGEST 101 5
![Il Festival Pianistico · 2019-04-12 · Arcadi Volodos pianista Musiche di Schubert, Rachmaninov e Skrjabin CONCERTI CON I GIOVANI TALENTI DEL CONSERVATORIO DI BRESCIA [ ore 21 ]](https://static.dokumenty.site/doc/80x56/5ea15964394cb42fd92f9c6c/il-festival-pianistico-2019-04-12-arcadi-volodos-pianista-musiche-di-schubert.jpg)
