Post on 23-Oct-2021
transcript
1
6
duben 2021
Ve Smečkách 33, 110 00 Praha 1
tel.: 222 871 871, fax: 222 871 765
e-mail: tis.vino@szif.cz
ZPRÁVA O TRHU VÍNA A VINNÝCH HROZNŮ
Ročník XXI, měsíčník, 11.6. 2021
Vývoj cen průmysl. výrobců:
Obsah:
-
-
víno bílé lahvové......................
víno bílé sudové........................
víno červené lahvové................
víno červené sudové..................
jakostní bílé lahvové...................
jakostní červené lahvové.............
32,60 Kč/l
- Kč/l
32,90 Kč/l
- Kč/l
55,60 Kč/l
55,50 Kč/l
Komoditní zpravodajství..........................
Informace o cenách vína.........................
Zahraniční obchod ČR.............................
Informace ze zahraničních trhů................
Aktuality ..............................................
1
2
3
7
9
Komoditní zpravodajství
Cena průmyslových výrobců vína
Průměrná cena průmyslových výrobců bílého
vína lahvového stolního v dubnu 2021 dosáhla hodnoty 32,60 Kč/l. U červeného vína byla stanovena průměrná cena na úrovni 32,90 Kč/l. Proti minulému období kotace u bílého vína mírně oslabovala, u červeného vína také tak. Průměrná cena sudového bílého vína ani červeného sudového nebyla stanovena, neboť ve sledovaném období nebyl zaznamenán jejich výskyt u dostatečného množství výrobců.
Průměrná cena bílého jakostního vína lahvového podle šetření TISČR SZIF v dubnu 2021 uzavírala na úrovni 55,60 Kč/l. Cena červeného
jakostního lahvového vína tentokrát uzavírala na hodnotě 55,50 Kč/l. Průměrná cena bílého jakostního sudového vína ve sledovaném měsíci činila 39,80 Kč/l. Průměrná cena červeného jakostního sudového vína ve sledovaném období dosáhla hodnoty 39,80 Kč/l.
Zahraniční obchod
Vinné hrozny, hroznová šťáva V dubnu 2021 bylo do České republiky
dovezeno celkem 3 239 t stolních vinných hroznů za průměrnou jednotkovou hodnotu 49,40 Kč/kg. Od počátku roku 2021 bylo dovezeno nejvíce hroznů z Jižní Afriky, celkem 2 806 t za 17,60 Kč/kg (24 %), z Indie 2 355 t hroznů za 21,10 Kč/kg (20 %) a z Německa 2 327 t.
Sušených vinných hroznů bylo ve
sledovaném období nakoupeno celkem 282 t za 53,30 Kč/kg. Od začátku roku byly rozinky dováženy hlavně z Turecka (23,6 %; 333,2 t za
45,20 Kč/kg), dále z Íránu (15,5 %; 218,6 t za
38,60 Kč/kg). Hroznové šťávy bylo v dubnu 2021 dovezeno
do ČR celkem 95 t. Z Itálie bylo dodáno za rok 2021 celkem 175,8 t (67,9 % za 31,10 Kč/kg) hroznové šťávy a ze Španělska celkem 34,5 t (13,3 %) za 33,60 Kč/kg.
Víno
V období od 1.1. do 30.4.2021 bylo do České republiky dovezeno celkem 486 166 hl vína za průměrnou jednotkovou cenu 31,20 Kč/l. Podíl bílého vína na celkovém dovozu činil 43,5 %
(211 297 hl za 23,00 Kč/l), podíl červeného vína činil 26,1 % (127 077 hl za 41,40 Kč/l). Ve sle-dovaném období bylo víno dodáváno převážně z Maďarska (91 117 hl za 18,00 Kč/l, tj. 20 %), ze Španělska (83 463 hl, za 16,10 Kč/l, tj. 19 %) a z Itálie (56 141 hl, za 36,10 Kč/l, tj. 13 %). Víno bylo dováženo hlavně v obalech nad 2 l (50,96 % v objemu 161 062 hl za průměrnou cenu 13,60 Kč/l).
Z České republiky bylo za období od 1.1. do 30.4.2021 vyvezeno celkem 23 138 hl vína za průměrnou jednotkovou hodnotu 119,00 Kč/l. Bílé
víno se na uskutečněném vývozu podílelo 30,3 % (7 017 hl za 128,40 Kč/l) a červené 41,6 % (9 619 hl za 130,60 Kč/l). Hlavním odběratelem vína bylo ve sledovaném období (I-IV/2021) tradičně Německo, kam bylo vyvezeno 10 518 hl (49,7 %) za 144,40 Kč/l.
Podíl objemového množství vyvezeného vína byl roven 4,76 % dovezeného vína, ve finančním vyjádření 18,15 %.
TISČR SZIF
2
6
duben 2021
Zpráva o trhu vína a vinných hroznů 11.6. 2021
Informace o cenách vína
Ceny průmyslových výrobců vína v ČR Datum zjištění ceny: duben 2021 Kč/l
Druh
Cena průmyslových výrobců (vážený průměr) Prodané
množství
(hl) minimální maximální průměrná změna proti III/21
Víno bílé - lahvové - - 32,60 -2,20 149
- sudové - - - - 2
- tetrapack - - - - 0
Víno červené - lahvové - - 32,90 -1,70 125
- sudové - - * - 4
- tetrapack - - - - 0
Jakostní bílé lahvové celkem 43,20 83,00 55,60 0,30 6 911
z toho: Müller Thurgau 39,70 78,50 53,30 4,60 691
Veltlínské zelené 42,60 70,00 50,60 0,30 1 503
Jakostní červené lahvové celkem 31,80 83,00 55,50 -3,60 2 370
z toho: Frankovka 53,50 68,20 63,20 1,30 336
Svatovavřinecké 44,20 78,50 54,00 -2,50 214
Jakostní bílé sudové celkem 35,00 45,50 39,80 1,90 264
z toho: Müller Thurgau 28,90 35,00 33,30 0,10 13
Veltlínské zelené 28,90 50,40 37,50 -2,20 34
Jakostní červené sudové celkem 30,40 49,60 39,80 1,80 183
z toho: Frankovka - - - - 1
Svatovavřinecké - - * - 3
Šumivé 89,60 289,30 89,70 1,60 6 208
Víno s přívlastkem 70,50 169,00 85,30 -8,00 776
Poznámka: Cena průmyslových výrobců - cena, za kterou je víno odebíráno z výrobních podniků, bez dopravy a DPH. Údaj o prodaném množství vína uvádí množství prodaného vína, ze kterého byly vypočteny ceny průmyslových výrobců. * = méně než 3 údaje
Pramen: TIS ČR SZIF
Průměrná cena lahvového jakostního bílého vína celkem se v dubnu 2021 proti březnu 2021 mírně zvýšila a uzavírala na hodnotě 55,60 Kč/l. Průměrná cena sledované odrůdy Müller Thurgau se zvýšila a uzavírala na hodnotě 53,30 Kč/l. U odrůdy Veltlínské zelené se průměrná cena zvýšila a uzavírala na hodnotě 50,60 Kč/l.
Průměrná cena lahvového jakostního čer-veného vína celkem se v dubnu 2021 proti před-chozímu období snížila o 3,60 Kč/l (o 6,09 %) a dostala se na 55,50 Kč/l. U odrůdy Frankovka se cena zvýšila a dostala se na hodnotu 63,20 Kč/l (nárůst o 2,1 %). U odrůdy Svatovavřinecké se prů-měrná cena snížila a uzavřela na hodnotě 54,00 Kč/l.
Průměrná cena sudového jakostního bílého vína celkem v dubnu 2021 byla stanovena na úrovni
39,80 Kč/l. U sudového vína odrůdy Müller Thurgau byla cena nakonec stanovena na úrovni 33,30 Kč/l. Průměrná cena sudového vína odrůdy Veltlínské zelené uzavřela na hodnotě 37,50 Kč/l.
U sudového jakostního červeného vína prů-měrná cena v dubnu 2021 byla stanovena na hodnotě 39,80 Kč/l. Vzhledem k nedostatečnému počtu respondentů za dané období, který nastal u obou sledovaných odrůd červeného sudového vína, nebylo možno stanovit jejich průměrné ceny.
Průměrná cena šumivého vína v dubnu 2021 podle šetření TISČR SZIF uzavírala na hodnotě 89,70 Kč/l.
Průměrná cena vína s přívlastkem se snížila a dosáhla hodnoty 85,30 Kč/l.
INFORMACE O CENÁCH VÍNA V ČR
3
6
duben 2021
Zpráva o trhu vína a vinných hroznů 11.6. 2021
Zahraniční obchod ČR Dovoz vinných hroznů a hroznové šťávy do České republiky v roce 2021
Druh duben 2021
leden - duben 2021
celkem z toho
EU (27)
t Kč/kg t Kč/kg t Kč/kg
Vin. hrozny stolní 3 239 49,40 11 684 54,90 4 405 58,60
Vin. hrozny moštové - - - - - -
Vin. hrozny sušené 282 53,30 1 410 45,50 423 54,50
Hroznová šťáva 95 32,00 259 32,40 258 32,30
Poznámka: ČSÚ je po vyhodnocení celních deklarací průběžně zpětně prováděna úprava údajů dovezeného zboží. * = cena neuvedena
Pramen: Dle údajů ČSÚ zpracoval TIS ČR SZIF.
Největší dodavatelé vinných hroznů
stolních leden - duben 2021
Největší dodavatelé vinných hroznů
sušených leden - duben 2021
Země t Kč/kg Země t Kč/kg
Jižní Afrika 2 806 17,60 Turecko 333,2 45,20
Indie 2 355 21,10 Írán 218,6 38,60
Německo 2 327 16,80 Německo 190,5 57,60
Peru 1 333 19,50 Jižní Afrika 157,6 42,90
Nizozemsko 1 132 16,50 Čína 152,0 32,30
Pramen: Dle údajů ČSÚ zpracoval TIS ČR SZIF. Pramen: Dle údajů ČSÚ zpracoval TIS ČR SZIF.
Největší dodavatelé hroznové šťávy leden - duben 2021
Země t Kč/kg
Itálie 175,8 31,10
Španělsko 34,5 33,60
Maďarsko 26,0 33,60
Rakousko 8,1 26,50
Německo 6,5 41,50
Pramen: Dle údajů ČSÚ zpracoval TIS ČR SZIF; i obchodu uvnitř Společenství
Vývoz vinných hroznů a hroznové šťávy z České republiky v roce 2021
Druh duben 2021
leden - duben 2021
celkem z toho
EU (27)
t Kč/kg t Kč/kg t Kč/kg
Vin. hrozny stolní 255 51,70 771 58,40 771 58,40
Vin. hrozny moštové - - - - - -
Vin. hrozny sušené 21 88,00 122 68,50 110 65,30
Hroznová šťáva 23 32,10 125 34,20 125 34,20
Poznámka: ČSÚ je po vyhodnocení celních deklarací průběžně zpětně prováděna úprava údajů dovezeného zboží; * = cena neuvedena
Pramen: Dle údajů ČSÚ zpracoval TIS ČR SZIF.
ZAHRANIČNÍ OBCHOD ČR
4
6
duben 2021
Zpráva o trhu vína a vinných hroznů 11.6. 2021
Dovoz vína do České republiky v roce 2021
Druh duben 2021
leden - duben 2021
celkem z t o ho
EU (27)
hl Kč/l hl Kč/l hl Kč/l
CELKEM 127 523 30,70 486 166 31,20 419 181 30,20
z toho: *šampaňské 280 601,70 770 613,60 765 614,60
šumivé 3 843 57,40 15 216 57,80 15 142 57,20
perlivé 13 081 56,10 36 307 56,70 36 084 56,80
víno bílé 54 092 23,20 211 297 23,00 210 918 22,90
víno červené 32 873 40,70 127 077 41,40 125 744 41,20
víno ostatní 22 976 40,10 94 361 38,50 29 390 43,40
vinný mošt 378 41,00 1 136 40,50 1 136 40,50
Poznámka: ČSÚ je po vyhodnocení celních deklarací průběžně zpětně prováděna úprava údajů dovezeného zboží; * = provedena korekce
Pramen: Dle údajů ČSÚ zpracoval TIS ČR SZIF.
Dovoz vína do České republiky podle velikosti obalu v roce 2021
duben celkem bílé červené ostatní
hl Kč/l hl Kč/l hl Kč/l hl Kč/l
Láhve do 2 l 59 280 54,70 22 197 43,80 19 398 77,50 17 685 43,40
Obaly nad 2 l 68 036 13,70 45 709 13,00 14 584 14,70 7 743 16,20
leden - duben celkem bílé červené ostatní
hl Kč/l hl Kč/l hl Kč/l hl Kč/l
Láhve do 2 l 154 994 51,50 51 844 42,80 53 285 63,40 49 865 47,80
Obaly nad 2 l 161 062 13,60 105 094 13,00 34 447 14,30 21 521 15,50
Poznámka: ČSÚ je po vyhodnocení celních deklarací průběžně zpětně prováděna úprava údajů dovezeného zboží;
Pramen: Dle údajů ČSÚ zpracoval TIS ČR SZIF.
0
10 000
20 000
30 000
40 000
50 000
60 000
70 000
80 000
červ
enec
srp
en
září
říje
n
listo
pad
pro
sin
ec
leden
únor
bře
zen
duben
květe
n
červ
en
červ
enec
srp
en
září
říje
n
listo
pad
pro
sin
ec
leden
únor
bře
zen
duben
květe
n
červ
en
červ
enec
srp
en
září
říje
n
listo
pad
pro
sin
ec
leden
únor
bře
zen
duben
květe
n
červ
en
červ
enec
srp
en
září
říje
n
listo
pad
pro
sin
ec
leden
únor
bře
zen
duben
2017 2018 2019 2020 2021
hl Dovoz vína v letech 2017 - 2021
víno bílé víno červené
ZAHRANIČNÍ OBCHOD ČR
5
6
duben 2021
Zpráva o trhu vína a vinných hroznů 11.6. 2021
Hlavní dodavatelé vína: I-IV 2021
Pramen: Dle údajů ČSÚ zpracoval TIS ČR SZIF; * = cena neuvedena
Přehled dovozu vybraných položek z Maďarska a ze Španělska v období 2020-21
Země Maďarsko Španělsko
KN kód 2204 21 79 2204 21 80 2204 21 79 2204 21 80
období/jednotka hl Kč/l hl Kč/l hl Kč/l hl Kč/l
celkem 2020 23 022 25,90 6 508 28,20 5 643 31,60 9 811 39,30
červenec 1 445 26,00 511 29,70 389 27,70 1 104 25,50
srpen 1 803 27,10 308 25,40 451 30,90 466 30,50
září 1 915 25,70 300 31,70 165 32,90 146 36,60
říjen 1 350 27,60 417 23,90 277 27,80 708 32,30
listopad 2 506 24,40 1 220 24,10 562 31,70 1 194 77,70
prosinec 1 815 31,00 678 30,30 372 30,70 881 36,50
celkem 2021 9 456 23,90 4 601 25,80 1 789 27,30 3 131 31,20
leden 2021 2 243 21,90 1 166 27,00 377 29,40 744 30,90
únor 2 100 24,00 1 628 27,80 417 24,20 515 39,00
březen 2 583 25,30 916 25,20 252 35,90 536 33,00
duben 2 531 24,00 891 21,30 454 30,80 804 34,60 Poznámka: Položka celního sazebníku: 2204 21 79 - Bílá vína vyráběná v EU, s chráněným zeměpisným označením (ChZO), 2204 21 80 - Vína
jiná než bílá, vyráběná v EU, s chráněným zeměpisným označením (ChZO); Pramen: Dle údajů ČSÚ zpracoval TIS ČR SZIF.
20%
19%
13%11%
10%
6%
5%
3%
2%
11%
Dovoz vína celkem: I-IV/2021
Maďarsko
Španělsko
Itálie
Slovensko
Německo
Moldávie
Francie
Argentina
Chile
ostatní
30%
23%
20%
13%
7%
3%3%
1%
Dovoz bílého vína: duben 2021
Maďarsko
Itálie
Španělsko
Slovensko
Německo
Francie
Rakousko
ostatní
35%
17%14%
12%
9%
9%3%
1%
Dovoz červeného vína: duben 2021
Španělsko
Itálie
Slovensko
Maďarsko
Francie
Německo
Bulharsko
ostatní
Země Množství (hl)
Průměrná
jednotková
hodnota (Kč/l)
Maďarsko 91 117 18,00
Španělsko 83 463 16,10
Itálie 56 141 36,10
Slovensko 47 583 24,10
Německo 44 303 58,10
Moldavská republika
27 689 29,90
Francie 22 291 87,60
Argentina 15 329 17,10
Chile 11 122 67,00
Rakousko 7 036 30,00
ZAHRANIČNÍ OBCHOD ČR
6
6
duben 2021
Zpráva o trhu vína a vinných hroznů 11.6. 2021
Vývoz vína z České republiky v roce 2021
Druh duben 2021
leden - duben 2021
celkem z toho
EU (27)
hl Kč/l hl Kč/l hl Kč/l
CELKEM 5 401 143,60 23 138 119,00 22 018 111,40
z toho: **šampaňské 9 1 605,10 67 1 279,20 67 1 280,10
šumivé 62 218,80 697 114,40 678 109,70
perlivé 111 70,80 1 221 54,70 1 220 54,70
víno bílé 2 026 138,70 7 017 128,40 6 563 112,90
víno červené 2 447 159,20 9 619 130,60 8 996 125,90
víno ostatní 744 103,70 4 509 95,30 4 486 93,30
vinný mošt 2,5 79,40 8 * 8 *
Poznámka: ČSÚ je po vyhodnocení celních deklarací průběžně zpětně prováděna úprava údajů vyvezeného zboží; Pramen: Dle údajů ČSÚ zpracoval TIS ČR SZIF. Pozn: *cena neuvedena; ** reexport
Pramen: Dle údajů ČSÚ zpracoval TIS ČR SZIF.
Vývoz vína z České republiky podle velikosti obalu v roce 2021
duben celkem bílé červené ostatní
hl Kč/l hl Kč/l hl Kč/l hl Kč/l
Láhve do 2 l 6 137 115,70 1 965 138,60 2 183 117,70 1 989 91,00
Obaly nad 2 l 93 33,00 16 37,10 15 37,90 62 30,80
leden - duben celkem bílé červené ostatní
hl Kč/l hl Kč/l hl Kč/l hl Kč/l
Láhve do 2 l 15 693 116,30 4 944 123,70 7 121 121,40 3 628 96,00
Obaly nad 2 l 228 32,10 39 35,00 51 33,30 138 30,80
Poznámka: ČSÚ je po vyhodnocení celních deklarací průběžně zpětně prováděna úprava údajů vyvezeného zboží.
Pramen: Dle údajů ČSÚ zpracoval TIS ČR SZIF.
0
500
1 000
1 500
2 000
2 500
3 000
3 500
4 000
červ
en
červ
enec
srp
en
září
říje
n
listo
pad
pro
sin
ec
leden
únor
bře
zen
duben
květe
n
červ
en
červ
enec
srp
en
září
říje
n
listo
pad
pro
sin
ec
leden
únor
bře
zen
duben
květe
n
červ
en
červ
enec
srp
en
září
říje
n
listo
pad
pro
sin
ec
leden
únor
bře
zen
duben
květe
n
červ
en
červ
enec
srp
en
září
říje
n
listo
pad
pro
sin
ec
leden
únor
bře
zen
2017 2018 2019 2020 2021
hl Vývoz vína v letech 2017 - 2021
víno šumivé víno bílé víno červené
ZAHRANIČNÍ OBCHOD ČR ZAHRANIČNÍ OBCHOD ČR
7
6
duben 2021
Zpráva o trhu vína a vinných hroznů 11.6. 2021
Zahraniční trhy Ceny průmyslových výrobců vína na Slovensku
Ceny zjištěné za měsíc duben 2021 EUR/ l
Víno
Ceny průmyslových výrobců vína Prodané množství
(hl) min. max. průměr průměr meziměsíční meziroční
duben 2021 březen % %
Víno bílé b.z.o. – lahvové 1,00 7,30 1,21 1,23 -1,3 -2,5 3 188,00
- sudové 0,56 1,65 0,71 0,65 9,5 1,7 5 247,50
Víno červené b.z.o. - lahvové 1,00 11,76 1,29 1,30 -0,7 1,3 1 761,01
- sudové 0,57 1,71 0,67 0,72 -8,1 -37,4 4 568,47
Víno s ch.z.o. bílé - lahvové 1,89 2,21 2,13 2,10 1,1 - 37,15
- sudové 0,95 1,75 1,07 1,12 -4,6 -8,1 222,96
Víno ch.z.o. červené - lahvové 2,14 2,15 2,14 2,05 4,5 - 37,55
- sudové * * * * - - *
Víno s ch.o.p. bílé - lahvové 1,40 7,78 2,55 2,65 -3,7 6,4 7 142,92
Jakostní víno bílé lahvové 1,17 7,07 2,15 2,10 2,1 3,1 6 035,84
z toho Veltlínské zelené 1,39 5,79 1,80 1,71 4,9 4,3 823,08
Ryzlink vlašský 1,00 8,12 1,76 1,73 1,6 4,0 960,29
Víno s přívlastkem bílé 1,99 15,03 4,70 4,59 2,2 5,6 1 055,11
Víno s ch.o.p. bílé - sudové 0,55 1,72 0,79 0,83 -5,0 3,5 2 777,16
Tokajská vína celkem 8,00 19,38 9,85 11,65 -15,4 -24,5 11,43
Tokajské samorodé 5,56 14,44 6,63 6,67 -0,6 6,7 8,16
Tokajské putnové 14,69 23,61 17,91 15,71 14,0 8,9 3,27
Víno s ch.o.p. červené - lahvové 1,46 9,47 2,68 2,68 0,2 3,2 3 807,31
Jakostní víno červ. lahvové 1,28 8,81 2,31 2,26 2,1 1,1 3 155,08
z toho Frankovka 1,05 7,30 2,03 2,07 -1,9 0,8 1 412,53
- Svatovařinecké 1,35 4,89 2,21 2,10 5,3 0,9 297,84
Jakostní víno červ.s přívl.-lahv. 1,52 68,52 4,44 4,19 6,0 3,2 621,17
Víno s ch.o.p. jak. červ. - sudové 0,72 1,62 1,01 0,97 4,1 23,6 1 663,51
Sekt 3,03 16,34 3,19 3,12 2,4 12,1 864,39
Poznámka: ceny jsou uváděny v EUR/l, bez DPH, spotřební daně a dopravy; * = méně než 3 údaje; přepočet na € konverzním kurzem 1 EUR = 30,126
SKK; b.z.o. = bez zeměpisného označení, s ch.z.o. = s chráněným zeměpisným označením, s ch. o. p. = s chráněným označením původu
Pramen: ATIS Agrárne trhové informácie Slovenska
Obchodní odbytové ceny stolních vinných hroznů z dovozu na Slovensku Datum zjištění ceny: 18. týden 2021 EUR/kg
Druh min. (€/kg) max. (€/kg) Průměr (€/kg)
18. týden 2021 16. týden 2021
Vinné hrozny bílé 2,19 3,12 2,57 2,57
Vinné hrozny modré 2,29 3,12 2,63 2,63
Vinné hrozny červené 2,15 3,10 2,61 2,70
Pramen: ATIS, Agrárne trhové informácie Slovenska; pozn. * = méně než 3 údaje
INFORMACE ZE ZAHRANIČNÍCH TRHŮ
INFORMACE ZE ZAHRANIČNÍCH TRHŮ
8
6
duben 2021
Zpráva o trhu vína a vinných hroznů 11.6. 2021
Střední týdenní odbytové ceny stolního vína a vín s označením původu z Itálie Datum zjištění ceny: 9.6. 2021 EUR/hgdo
Víno/ období* 14. 15. 16. 17. 18.
Stolní víno bílé 3,02 3,02 3,26 3,39 3,45
Stolní víno červené 4,03 4,03 4,05 4,09 4,09
Víno/ období* 19. 20. 21. 22. 23.
Stolní víno bílé 3,53 3,59 3,59 3,58 3,61
Stolní víno červené 4,09 4,12 4,12 4,12 4,12
Pramen: ISMEA; http://www.ismeaservizi.it; pozn. hgdo = Ettogrado, tj. jednotka vyjadřující hektolitr a stupeň alkoholu; období*= kalend. týden
Přehled cen stolních vinných hroznů v Chorvatsku Datum zjištění ceny: od 26.4.2021 do 2.5.2021 (tedy za 17. týden 2021) HRK/kg
město: Bjelovar Čakovec Karlovac Osijek Pula Chorvatsko
celk.*
Druh ovoce týden: 17. 16. 17. 16. 17. 16. 17. 16. 17. 16. 17. 16.
Stolní hrozny bílé
min. - - 20,00 20,00 25,00 25,00 40,00 40,00 20,00 20,00 20,00 20,00
max. - - 30,00 30,00 30,00 30,00 40,00 40,00 25,00 25,00 40,00 40,00
prům. - - 25,00 25,00 27,50 27,50 40,00 40,00 22,50 22,50 29,61 29,94
Stolní hrozny červené
min. - - 20,00 20,00 25,00 25,00 40,00 40,00 20,00 20,00 20,00 20,00
max. - - 30,00 30,00 30,00 30,00 40,00 40,00 25,00 25,00 40,00 40,00
prům. - - 25,00 25,00 27,50 27,50 40,00 40,00 22,50 22,50 30,44 30,13
Poznámka: Chorvatsko celk.* kurzíva = průměr z předchozího týdne.
Pramen: Tržišni informacijski sustav u poljoprivredi - Tržište voće i povrće
Obchodní ceny dovezených vinných hroznů stolních do Polska Datum zjištění ceny: 8.6.2021 – 10.6.2021 PLN/kg
Město Bronisze Bydgoszcz Kalisz Lublin Łódź Poznań
Datum 10.6.2021 8.6.2021 8.6.2021 8.6.2021 9.6.2021 9.6.2021
Typ ceny min. max. min. max. min. max. min. max. min. max. min. max.
Vinné hrozny 9,00 20,00 8,00 9,50 15,00 18,00 15,56 16,00 14,44 15,56 11,71 13,57
Pramen: Biuletyn Informacyjny - Rynek owoców i warzyw swieżych
0
5
10
15
20
25
30
35
40
Karlovac Osijek Pula Chorvatsko celk.*
Velkoobchodní ceny vinných hroznů podle kategorie v regionech Chorvatska(HRK/kg)
Druh ovoce týden 2020 14. 13. 17. 16. Vinné hrozny bílé min. - - 20,00 20,00 Vinné hrozny bílé max. - - 30,00 30,00
Vinné hrozny bílé prům - - 25,00 25,00 Vinné hrozny červené min. - - 20,00 20,00 Vinné hrozny červené max. - - 30,00 30,00
Vinné hrozny červené prům - - 25,00 25,00
INFORMACE ZE ZAHRANIČNÍCH TRHŮ INFORMACE ZE ZAHRANIČNÍCH TRHŮ
9
6
duben 2021
AKTUALITY
Zpráva o trhu vína a vinných hroznů 11.6. 2021
Láhev archivního vína se dá pár měsíců skladovat i v paneláku, nejhorší jsou extrémy,
říká Jan Pánek K vínu se dostal náhodou, dneska ho živí. Vinařství
je podle něj dynamický obor, který se neustále vyvíjí,
v poslední době se například klade důraz na udržitelnost
podnikání a respekt k přírodě. „V Rumunsku už
investuje řada Francouzů a Italů a úroveň vinařství se
tam zvyšuje. Také Gruzie je pro mnohé mekkou
vinařství. A do vinařství expanduje a investuje i Čína,
která možná ještě překvapí,“ říká Jan Pánek
v rozhovoru pro Lidovky.cz.
Lidovky.cz: S vínem jste se blíže seznámil
vlastně náhodou, když jste odjel za přítelkyní do
Itálie. A začal jste opravdu od píky - od sběru
vína, přes jeho výrobu a ochutnávání. Co vás na
víně baví nejvíce? Víno je krásný obor, stále je co
objevovat a učit se novým věcem. Také mě baví s tím
spojená možnost cestovat a potkávání zajímavých lidí
se zajímavými příběhy. A samozřejmě ochutnávání vín.
Lidovky.cz: Po návratu do Česka jste
absolvoval tradiční sommelierský kurz ve
Valticích. Co nejzajímavějšího jste se tam naučil?
Kurz byl velmi inspirativní a dal mi ucelené nové znalosti
o vínech. Na kurzu přednášeli velmi zajímaví lektoři,
některé z nich dokonce dosud vídám.
Lidovky.cz: Víno fascinuje mnoho lidí, učí se
ho rozpoznávat, ochutnávají stále nové a nové.
Čím myslíte, že to je? To bude z velké částí
i zvídavost, která je nám přirozenou vlastností. Navíc,
společenské události, při nichž nejčastěji konzumujeme
víno, vás nikdy neomrzí. Každý si najde styl, který mu
pasuje. Na to se nabalují další zájmy jako cestování,
jazyky a třeba i fotografování. Víno je o setkávání
s lidmi. Zajímavé víno vždycky raději pijete ve
společnosti dobrých známých a kamarádů. Máte pak na
co vzpomínat a na co se těšit - na další příjemné setkání
v dobré společností se zajímavým vínem. Tvoříme si tak
svoje příběhy a zážitky, které máme s tím kterým
vínem spojené.
Lidovky.cz: Z koníčka se stala vaše práce,
dnes máte obchod s víny, především těmi
archivními. Jak vznikl nápad dovážet vína
i devadesát let stará? Jak to tak bývá, za vznikem
nápadu byla moje aktuální potřeba, kterou nebylo
snadné v té době uspokojit. Hledal jsem zajímavý dárek
k výročí kamaráda a napadlo mě koupit mu víno z roku,
kdy se narodil. Slavil čtyřicáté narozeniny, ale v té době
nebylo pro mě snadné tento nápad uskutečnit. Nakonec
se podařilo a měl jsem s tímto dárkem velký úspěch,
kamarád byl doslova nadšený. Na tom jsem si
uvědomil, nakolik je to osobitý a zajímavý dárek a že
tento nápad by se určitě mohl hodit více lidem. A tak
jsem se rozhodl zkusit nabídnout víno z archivu jako
možnost neotřelého a ori-ginálního dárku a ukázalo se,
že to byl zajímavý směr.
Lidovky.cz: Platí vždy-cky, že čím je víno
starší, tím je lepší? To je je jeden z vinných mýtů.
Jsou vína, která jsou k dlouhodobé archivaci vhodná
a některá naopak. Řada bílých vín je potřeba vypít do
pár let od sklizně, ale na druhou stranu velká vína, jako
je například Barolo nebo vína z Bordeaux s vyšším
podílem Cabernet Sauvignon, potřebují naopak čas, aby
rozvinula svůj potenciál a naplno se projevila a dosáhla
svého vrcholu.
Lidovky.cz: Učíte lidi vína i archivovat, to
opravdu může každý? Nemusí mít víno speciální
podmínky? Další mýtus. Skladováním se hodně může
ovlivnit kvalita archivního vína, ale zase taková věda to
není. Je pár základních podmínek, které je třeba
dodržovat, aby víno správně zrálo a mohlo rozvíjet svůj
potenciál: Za prvé stabilní teplota cca 10-20 °C bez
větších výkyvů, nejhorší jsou extrémy. Pak také vlhkost
prostředí, korek musí být tzv. pod vínem, aby nevyschl
a zachoval si elasticitu (lahve tedy skladujte naležato),
temno, špatné jsou okolní vůně - takže neskladovat
vedle zeleniny nebo třeba uhlí.
Pokud dostanete láhev archivního vína a chcete jí
skladovat pár měsíců pro tu správnou příležitost, pak
můžete i třeba v panelákovém bytě. Pro dlouhodobější
skladování je ale určitě lepší najít vhodnější prostory
splňující výše uvedené podmínky a vytvořit si tak svůj
domácí archiv plný inspirativních vín a příběhů, které
reprezentují.
Lidovky.cz: Studoval jste v Německu i ve
Spojených státech, žil jste v Itálii. Co vás přimělo
se vrátit do Česka? Moje současná manželka.
Lidovky.cz: Jaké jsou nyní ve vinařství
globální trendy? I v tomto oboru se řeší udržitelnost
podnikání a respekt k přírodě. Mnohem více se řeší
menší, resp. minimální a jen to nejnutnější používání
chemických postřiků a také minimální použití siřičitanů.
Trendy jsou svěží ovocná vína srozumitelná pro
spotřebitele, abyste měli chuť na další skleničku. Na
trhu jsou i nové formáty balení vín, jako je třeba tzv.
Bag-in-Box, díky kterému může být mladé víno za
dostupnější peníze a vydrží déle otevřené (díky ochraně
před vzduchem). A samozřejmě, i ve vinařství vyniká
jedinečnost a originalita, vlastní charakter vín a návrat
k původním vinařským mistrům, postupům a tradicím.
Lidovky.cz: Existují země, které nejsou
s vínem příliš spojované, ale v budoucnu by se na
mapě nejlepších vinařů mohly objevit? U nás je to
například Rumunsko a Bulharsko - zatím pro nás málo
známá vína s velkým potenciálem, protože například
10
6
duben 2021
AKTUALITY
Zpráva o trhu vína a vinných hroznů 11.6. 2021
v Rumunsku už investuje řada Francouzů a Italů
a úroveň vinařství se tam zvyšuje. Také Gruzie, pro
mnohé mekka vinařství. A do vinařství expanduje
a investuje Čína, které možná ještě překvapí.
pramen: www.lidovky.cz, redakčně kráceno
Prezident Svazu vinařů Nyitray na postu končí
Prezident Svazu vinařů Tibor Nyitray na postu
končí, představenstvo svazu vyzvalo členskou
základnu k předložení návrhů kandidáta na nového
prezidenta spolku. Vyplývá to z oznámení na webu
svazu. Nyitray odstupuje z osobních důvodů.
Na změnu na postu upozornil server iDnes.cz.
Nyitray byl prezidentem svazu devět let, vinaři jej do
čela organizace zvolili třikrát za sebou.
"Dlouho jsem o tom uvažoval. Čekají nás různé
výzvy, na které je potřeba spousta energie. A já už
jsem si dost takových válek odehrál. Cítím, že bych
to už nedokázal tak, jak by to mělo být. Musím dát
prostor někomu mladšímu,“ uvedl pro server Nyitray.
Ve funkci chce skončit nejpozději do 30. června,
ale i dříve, konkrétně do nejbližší valné hromady. Do
jejího konání by měla členská základna předložit
návrhy na kandidáty na nového prezidenta spolku.
Termín ale zatím vzhledem k epidemiologické situaci
nebyl stanoven.
Svaz vinařů ČR zastupuje asi 1 350 subjektů.
Z nich asi 160 fyzických a právnických osob, které
dohromady hospodaří na ploše asi 4 900 hektarů
vinic, také zhruba 30 vinařských spolků, které mají
dohromady asi 1 200 fyzických a právnických osob.
Ty dohromady hospodaří na ploše asi 11 200 hektarů
vinic.
foto:www.idnes.cz/brno,
pramen: www.agris.cz
Kurzy devizového trhu - Česká národní banka - platnost od 15.6.2021
*Pozn. Kurz srbského dináru zveřejňuje ČNB vždy poslední pracovní den v měsíci, tedy 31.5.2021
1 BGN – 13,013 Kč 1 EUR – 25,450 Kč 1 HRK – 3,398 Kč
100 HUF – 7,228 Kč 100 RSD* – 21,650 Kč 1 PLN – 5,626 Kč
Vydavatel
TISČR SZIF
Státní zemědělský intervenční fond
Ve Smečkách 33, 110 00 Praha 1
http://www.szif.cz
Odpovědný pracovník
Ing. Tomáš Materna
vedoucí oddělení agrární informatiky
tel.: 703 197 498
fax: 222 871 591
e-mail: Tomas.Materna@szif cz
Komoditní manager
Ing. Jiří Očenášek
komoditní manager
tel : 703 197 490
fax: 222 871 591
e-mail: Jiri.Ocenasek@szif cz
Rozmnožování anebo rozšiřování tohoto zpravodaje nebo jeho části jakýmkoliv způsobem je zakázáno, s výjimkou případů
povolených autorským zákonem nebo předchozího písemného souhlasu TISČR SZIF Údaje obsažené v tomto zpravodaji jsou
pouze informativního charakteru a nemají závaznou povahu. Jejich citace je možná pouze s uvedením zdroje TISČR SZIF.